酸化劑在仔豬飼料中的作用65頁PPT課件

1、酸化劑在仔豬飼料中的作用張 奇 博士英偉-紐埃特亞洲技術(shù)經(jīng)理比利時未來之飼料及飼養(yǎng)計劃胃腸道微生物拉稀綜合癥 免疫應激有機酸畜禽之高生產(chǎn)力，無殘留飼料，日糧氧化應激微生物污染消化吸收抗氧化劑霉凈劑酶制劑吸收促進劑NUTRI-AD INTERNATIONAL紐埃特酸合劑在仔豬飼料中的作用NUTRI-AD INTERNATIONAL我們?yōu)楹涡枰峄瘎?仔豬在14-21 日齡斷奶已成為普遍 .只有在 8-10周齡時消化系統(tǒng)才能發(fā)揮最佳功效 .仔豬食料從母乳改為固形飼料時，有可能遭受離乳后下痢 .母豬乳汁是一種高度可消化蛋白質(zhì)、能量和乳酸的良好來源 .仔豬經(jīng)常飲用少量，就可使消化系統(tǒng)能夠控制在每次攝食

2、后發(fā)生的pH變化 .乳酸是一種有助于乳酸桿菌群落發(fā)育的必需營養(yǎng)成分，在自然酸化過程中可充分發(fā)揮霉類系統(tǒng)的最佳功效 .NUTRI-AD INTERNATIONAL酸性的重要性要完善地消化不同來源蛋白質(zhì)，需要有不同的pH度。要消化魚類和大豆粉提供的蛋白質(zhì)，要求pH度低于2.5。對于乳汁中的蛋白質(zhì)，則pH低于4就已足夠。酸性可控制微生物在消化道內(nèi)生長. 鹽酸對食物以化學方式進行分解活化胃蛋白酶原將胃蛋白酶原轉(zhuǎn)化為分解蛋白質(zhì)的酶胃蛋白酶NUTRI-AD INTERNATIONAL酸化劑的使用- 作為豬體的營養(yǎng)分：離乳仔豬、發(fā)育豬、育成豬- 消除離乳后的壓抑作用- 有利于飼料配方- 拮抗細菌作用：替代抗

3、生素生長促進劑- 控制腹瀉- 營養(yǎng)價值酸化劑的歷史1960s1% lactic acid in drinking water1970s Fumaric acid as feed acidifier1980sPhosphoric acid based products1990s Lactic acid based, all organic acids mixture product2000s為 什 么 以 乳 酸 為 主飲 水 中 加 入 乳 酸 (Kershaw et al. 1969) 促 進 生 長 ， 改 進 飼 料 效 率 降 低 小 腸 中 E.Coli 數(shù) 量 乳 酸 能 抑 制

4、出 血 性 大 腸 桿 菌 (Cole, 1968)乳 酸 可 預 防 腹 瀉 (White et al., 1969)減 少 E. Coli O 141: A85 (B)及 動 物 死 亡 率 (Thomlinson and Laurence, 1981)。 為 什 么 以 乳 酸 為 主 左 旋 乳 酸 由 糖 發(fā) 酵 制 成 COOHHOCH3HC微 帶 酸 味廣 泛 用 作 食 品 酸 化 劑 功 能 ： 保 藏 調(diào) 節(jié) pH調(diào) 味 絡 合乳 酸 菌分 泌 乳 酸 并 耐 受 較 高 濃 度 乳 酸 ， 抑 制 其 他 細 菌 生 長 分 泌 乳 酸 ： 乳 酸 集 聚 ， 其 他 競

5、 爭 性 細 菌 受 到 抑 制 酸合劑中 有 機 酸 能 值 (Kcal/kg)凈 能 （ 豬 ） 代 謝 能 （ 雞 ） 乳 酸 2,7373,478酸合劑之 功 效酸合劑減 少 有 害 菌增 加 采 食 量降 低 pH改 進 微 生 物 平 衡改 進 健 康 及 生 產(chǎn) 成 績 協(xié) 助 胃 消化 胃 蛋 白 酶 R&D - KS酸合劑： 作 用 模 式 1. 降 低 pH改 進 消 化加 速 活 胃 蛋 白 酶 原 (pH2.0-3.5)通 過 絡 合 改 進 礦 物 元 素 消 化刺 激 乳 酸 菌 生 產(chǎn) 乳 酸十 二 指 腸 內(nèi) 容 物 低 pH刺 激 胰 腺 分 泌 （ 淀 粉

6、酶 、 脂 酶 、 蛋 白 酶 、 胰 蛋 白 酶 ）減 慢 胃 排 空 ， 降 低 通 過 速度 什么是酸結(jié)合力用0.1M HCL滴定10g有機物與90ml蒸餾水的懸浮液達到pH3.0時所需HCL溶液毫升數(shù)。影響酸化劑效果的主要因素A、不同飼料中的酸結(jié)合力大小不同。B、凡是飼料中酸結(jié)合力高，則酸化劑提供的H+被飼料結(jié)合越多，影響酸化劑的效果越嚴重。C、凡是飼料中酸結(jié)合力越低，則酸化劑提供的H+被飼料結(jié)合越少，影響酸化劑的效果越小。常見谷物飼料的酸結(jié)合力表7 常見谷物飼料中的酸結(jié)合力（緩沖值）玉米3.5大麥3.0稻谷2.8高梁5.0小麥3.7次粉11.4*總的來講谷物飼料的酸結(jié)合力小，谷物變化

7、對酸結(jié)合力沒有影響，即對酸化劑效果沒影響。*資料來源：Caroline (2019) 小豬常見蛋白原料酸結(jié)合力苜蓿粉18.5肉骨粉32.0大豆18.0肉粉26.0大豆粕28.8奶粉37.0魚粉35.4乳清粉31.0資料來源：Markkink 2019礦物質(zhì)的酸結(jié)合力礦物質(zhì)酸結(jié)合力礦物質(zhì)酸結(jié)合力磷酸氫鈣 1125硫酸銅1423磷酸二氫鈣 248硫酸鋅1306碳酸鈣 1750硫酸錳1504硫酸亞鐵 1325*總的來講，礦物質(zhì)的酸結(jié)合力非常高。常見飼料原料系酸力小豬飼料推薦的酸結(jié)合力小豬日齡酸結(jié)合力0-200-520-30-5-030-505-1050-7010-20 R&D - KS酸合劑： 作

8、用 模 式 2. 降 低 有 害 細 菌 飼 料 中 細 菌 控 制 胃 中 病 原 菌 抑 制 適 應 乳 酸 桿 菌 生 長 胃 排 出 物 病 原 菌 減 少 減 少 病 原 菌 在 腸 道 繁 衍 改 進 腸 道 菌 病 平 衡 PMU/FD/eb/ 961001 /P2 -12酸合劑之 抗 菌 機 理 ： 有 機 酸 解 離 有 機 酸 陰 離 子 + H+pKa值 = 50%酸 解 離 時 的 pH值 假 設 pKa = 3， 酸 陰 離 子 + H+當 pH為 6時 ， 酸 陰 離 子 + H+多 數(shù) 酸 解 離 ， 無 殺 菌 力 當 pH為 1時 ， 酸 多 數(shù) 酸 未 解

9、離 解 離 可 在 細 胞 中 發(fā) 生 并 發(fā) 揮 殺 菌 效 力 陰 離 子 + H+多 數(shù) 有 機 酸 在 pH3 - 4.5間 起 作 用 完 整 有 機 酸 可 穿 透 進 入 細 菌 細 胞 膜 在 細 胞 內(nèi) 依 據(jù) pH值 有 機 酸 解 離 H+降 低 細 胞 內(nèi) pH， 細 菌 耗 能 排 出 陽 離 子 而 死 亡 陰 離 子 - + H+酸 細 胞 膜 陰 離 子 - + H+ 酸 pH = 6酸合劑之 抗 菌 機 理酸合劑之 抗 菌 機 理 ：較 為 中 性 pH時 仍 然 有 效 乳 酸 根 陰 離 子 本 身 干 擾 細 胞 膜 功 能 ， 如 ： 抑 制 酶 活

10、性 降 低 氨 基 酸 吸 收 胞 液 滲 漏 (Branen et al. 1981)使 用酸合劑之 優(yōu) 點刺 激 仔 豬 胃 內(nèi) 自 然 酸 化 并 控 制 微 生 物 （ 豬 乳 中 乳 糖 轉(zhuǎn) 化 為 乳 酸 ） 較 低 pH刺 激 胃 中 酶 活 性 ， 增 進 消 化 對 革 蘭 氏 陰 性 菌 之 抵 抗 能 力 強 （ 大 腸 桿 菌 及 沙 門 氏 菌 ） 酸合劑用 于 仔 豬 斷 奶 前 后消 化 道 尚 未 充 分 發(fā) 育 HCI 分 泌 不 足 3.4mmol H+/h 9-12日 齡 7.6 mmol H+/h 27-40日 齡 斷 奶 應 激 飼 料 變 換 健 康

11、 仔 豬 胃 中 酸 濃 度斷 乳（ 仔 豬 35 天 斷 奶 ， 胃 酸 測 定 在 進 食 后 3h 進 行 , Schnabel, 1983） 斷 乳 后 周 齡 乳 酸 仔 豬 斷 奶 后 消 化 道 內(nèi) pH變 化 斷 奶 后 天 數(shù) 03610胃 3.86.46.16.6十 二 指 腸 5.86.56.26.4空 腸 6.87.37.37.0回 腸 7.57.87.88.1Source: Makkink et al. (1994)50 Kg 體 重 豬 消 化 道 內(nèi) pH值A(chǔ)rgenzia & Southworth, 1974, American Journal of Physi

12、ology最 適 pH范圍 大 腸 桿 菌 6-8沙 門 氏 菌 6-7.5鏈 球 菌 6-7.5葡 萄 球 菌 6.8-7.5梭 狀 牙孢 桿 菌 6-7.5幽 門 賁 門 十 二 空 腸 回 腸 育 腸 結(jié) 腸 直 腸 指 腸 胃 NUTRI-AD INTERNATIONAL大腸菌群和腹瀉減少(2)- 乳酸桿菌可通過封閉腸道中可能的大腸埃希桿菌的受體而可能阻抑大腸埃希桿菌的定居、繁殖和分泌有毒的代謝產(chǎn)物.- 有機酸類的使用：可減少消化道內(nèi)的大腸菌群負荷，和減少腹瀉, 以至減少仔豬發(fā)病死亡.Microbial Quality No growth detected in these pH-ra

13、ngesNUTRI-AD INTERNATIONAL乳酸、甲酸和磷酸對大腸埃希桿菌的作用 (PH 5)502510100200 濃度 (微克分子/升L)0世代 / 4小時磷酸乳酸甲酸NUTRI-AD INTERNATIONAL不同的有機酸類的優(yōu)點(1)甲酸（蟻酸）:-十分有效的細菌抑制劑- 低分子量- 高營養(yǎng)作用- 快速降低 pH - 減少胃內(nèi)氨的形成 這是一個氨基酸類的脫氨基過程: 可使氨基酸類 吸收更多并保留蛋白質(zhì)。熱能則可供在肝臟中將 氨轉(zhuǎn)化為尿素，以后還可限制腎臟尿素排出。NUTRI-AD INTERNATIONAL不同有機酸類的優(yōu)點 (2)檸檬酸: - 減少大腸埃希桿菌感染和腹瀉的發(fā)

14、病率.乳酸: - 改善飼料的利用和生長性能，提高胃蛋白酶的產(chǎn) 生，促進胃蛋白的消化。活化有益細菌類并抑制 各種病原體。 磷酸:- 在前段消化道快速減低 pH，并可增強其他有機 酸類的作用（如：丙酸）.NUTRI-AD INTERNATIONAL有機酸在胃內(nèi)的作用- 更快速使胃內(nèi)的 pH 下降至 3.5,為胃蛋白酶的活性達到最優(yōu)化水平創(chuàng)造前提條件。- 抑制對酸類耐受性低的微生物群。- 為抵制微生物在腸道內(nèi)活動,樹立一道屏障系統(tǒng)。酸合劑對小豬生長性能的影響NUTRI-AD INTERNATIONAL 飼喂計劃 生長性能特征 母豬 仔豬 斷乳體重 飼料報酬 下痢和病死率 仔豬體重均勻度 （千克） （

15、FCR） （%） （%）無酸化劑 無酸化劑 6.84 1.46 8.33 78.1加酸化劑 無酸化劑 6.93 1.39 7.41 80.7加酸化劑 加酸化劑 7.03 1.28 5.17 83.2 在丹麥商品條件下不同的酸類混合物和卑霉素 （Avilamycin）對仔豬生長性能的作用1. 實驗設計 (處置方法)1) 不添加成分的對照組2) 0.04 千克/噸 Maxus G (Avilamycin, Maxus是聯(lián)合王國漢普郡， Basingstoke, Elanco 動物保健部的注冊商標)3) 8.0 千克/噸含有檸檬酸和鄰位-磷酸4) 2.0 千克/噸含有高乳酸含量的有機酸的混合物5)

16、12.5 千克/噸甲酸鈣6) 6.5 千克/噸含有甲酸（蟻酸）、甲酸鈉、鄰位-磷酸、乳酸和檸檬酸的混合物相等物 NUTRI-AD 酸合劑Ultracid Plus (8) DryUltracid Lac (Plus) DryUltracid V DryUltracid DryNUTRI-AD INTERNATIONAL在丹麥商品條件下不同的酸類混合物和卑霉素（ Avilamycin）對仔豬生長性能的作用2. 對照組斷乳仔豬飼料的配料、熱能和營養(yǎng)成分飼料配料熱能和營養(yǎng)分含量 小麥 70.50可代謝熱能（兆焦耳/千克）13.10 大豆粉 12.07粗蛋白質(zhì)（分析結(jié)果 ）% 21.46 LT魚粉 5

17、.00鈣 %0.98 土豆蛋白質(zhì) 濃縮物 4.50總磷% 0.73 動物脂肪 3.87氨基酸含量（分析結(jié)果） % 左旋賴氨酸HCL 0.46賴氨酸1.46 混旋蛋氨酸楚 0.08蘇氨酸0.84 NaCl 0.36胱氨酸0.34 CaCO2 1.01蛋氨酸+胱氨酸0.77 磷酸一鈣 1.51 維生素和礦物質(zhì) 0.58NUTRI-AD INTERNATIONAL在丹麥商品條件下不同的酸類混合物和卑霉素（ Avilamycin）對仔豬生長性能的作用3. 對照組開口飼料的配料、熱能和營養(yǎng)組成 飼料配料熱能和營養(yǎng)分含量 小麥 62.08可代謝熱能，兆焦耳/千克 12.50 大麥 14.44粗蛋白質(zhì)（分析

18、結(jié)果）% 20.28 大豆粉 10.00 鈣， % 0.96 LT 魚粉 8.00 總磷 % 0.72 動物脂肪 2.16 氨基酸含量（分析結(jié)果） % 左旋賴氨酸 HCL 0.36賴氨酸1.22 混旋蛋氨酸楚 0.05蘇氨酸0.74 NaCl 0.28胱氨酸0.33 CaCO2 1.00蛋氨酸+胱氨酸0.72 磷酸一鈣 1.05 維生素和礦物質(zhì) 0.52NUTRI-AD INTERNATIONAL在丹麥商品條件下不同的酸類混合物和卑霉素（Avilamycin） 對仔豬生長性能的作用4. 結(jié)果The feed conversion ratio given in the table for the

19、 control group is higher than the numberto be calculated from the stated average of daily weight gain and feed conversion. The statisticalMethod used here calculates the feed conversion ratio as an average of the results achievedin each pen, and not from the average of the group.處置分組 處置方法123456 重復次數(shù)

20、161616161616 豬只總數(shù)157157157157157157 4-6 周齡 飼料日攝食量, FUs 0.230.270.250.270.250.27 日增體重,克g107180160174150182 FUs/千克體重3.631.381.551.411.461.37 6-10 周齡 飼料日攝食量, FUs0.840.950.950.930.910.93 日增體重,克g501563561546560561 FUs/千克體重1.671.691.691.711.621.67 4-10 周齡 飼料日攝食量0.640.740.730.720.700.72 日增體重,克g372442435429

21、433441 FUs/千克體重1.731.681.671.691.611.64 30千克時日齡777374747473 下痢治療頻次（占仔豬數(shù)的%）445.3113.26.026 NUTRI-AD INTERNATIONAL在丹麥商品條件下不同的酸類混合物和卑霉素（ Avilamycin）對仔豬生長性能的作用5. 結(jié)論在丹麥進行的一項研究表明，在商品條件下，酸類混合物可改善仔豬的生長性能。其改善情況與飼料的抗生素的作用相似.2. 特別是在6周齡以前的早期生產(chǎn)階段，以乳酸為主的酸化劑能夠大大改善日增體重和飼料報酬.3. 特別是由于改善了飼料報酬功效。單用蟻酸鈣，以及配合使用蟻酸和其他酸類的混合物

22、，在所有各例添加試驗的仔豬中，其計算的毛利額（ gross margin）都可增長至最大限度.4. 各種酸化劑特別是乳酸，都能夠大大減少腹瀉的發(fā)病率.NUTRI-AD INTERNATIONAL在丹麥商品條件下不同的酸類混合物和卑霉素（ Avilamycin）對仔豬生長性能的作用5. 評論本項試驗應用和描述的各類產(chǎn)品在成分和組成方面相當于下述的各種 Nutri-Ad產(chǎn)品:3) 含有檸檬酸和鄰位-磷酸的混合物: Ultracid Plus 8 Dry4) 含有高乳酸量的有機酸混合物: Ultracid Lac Plus Dry (or Nutrilac Dry)5) 蟻酸鈣: Ultracid

23、V Dry6) 含有甲酸（蟻酸）、蟻酸鈉、鄰位-磷酸、乳酸和檸檬酸的混合物: Ultracid DryNUTRI-AD INTERNATIONALAnti-microbial activity of ULTRACID LACM.I.C. Value Salmonella newport1:500E. coli1:500Pseudomonas aeruginosa1:250Bacillus cereus1:350Streptococcus faecium1:500Aspergillus niger1:450Fusarium oxysporum1:350Geotrichum candidum1:5

24、00Candida albicans1:350The effect of ULTRACID LACon enteric pathogenic E. ColiproductE. Coli 2092E. ColiK 82E. ColiK 99Water (negative control)12.712.712.7Ultracid Lac Plus272425Chloramphenicol (1%)424216Values expressed as zone diameter (mm)Performance trial with ULTRACID LAC DRY Effect of ULTRACID

25、 LAC DRY on piglets in Belgium farmAugust 2019TRIAL SET-UPPiglets weeaned at 27 days of age2 treatments on basis of weight at weaning2 pens per group with 16 piglets per penFeed and drinking water provided ad libitumTwo phase feeding:From weeaning until 2 weeks after weaningFrom 2 weeks after weanin

26、g until 6 weeks after weaningControl: feed without acidifiersTest:control feed + ULTRACID LAC DRY at 5 kg/tonComposition of prestarter feedsRAW MATERIALSCONTROLULTRACID LAC DRYBARLEY20 %20 %CORN FLAKES15 %15 %WHEAT12.8 %12.8 %FEED FLOUR MEAL1 %0.5 %FULL FAT SOYA TOASTED8.3 %8.3 %SOYBEAN MEAL 7.4 %7.

27、4 %WHEYPOWDER6.1 %6.1 %POTATO PROTEIN2.0 %2.0 %SOYABEAN OIL1.5 %1.5 %FAT CONCENTRATE4.7 %4.7 %MILK PRODUCT8.8 %8.8 %INVE SWEET DRY7.5 %7.5 %PREMIX4.4 %4.4 %ULTRACID LAC DRY-0.5 %Composition of starter feedsRAW MATERIALSCONTROLULTRACID LAC DRYBARLEY15 %15 %CORN 20 %20 %WHEAT27 %27 %FEED FLOUR MEAL10

28、%9.5 %FULL FAT SOYA TOASTED12.1 %12.1 %SOYBEAN MEAL 3.6 %3.6 %WHEYPOWDER6.2 %6.2 %POTATO PROTEIN2.4 %2.4 %PREMIX3.7 %3.7 %ULTRACID LAC DRY-0.5 %Analysis of feedsAnalysis (g/kg)PrestarterStarterDry matter896880Crude protein180183Crude fat7550Sugar13047Starch308424Lactose100-Crude fibre3032Crude Ash67

29、53Digestible lysine1211Dig (met+cys)/dig.lys0.600.60Dig thr/dig lys0.590.57Dig trp/dig lys0.180.17Ca1.61.6P65.7Ca/P1.051.20NE (kcal) 25002375Performance of pigletsFinal weightPerformance of pigletsAverage daily gainPerformance of pigletsAverage Daily Feed IntakePerformance of pigletsFeed Conversion

30、RatioConclusionULTRACID LAC DRYBetter feed intake Increased daily growth (3.56%)Improved animal performanceEffect of ULTRACID in Pigs VietnamDong Hiep commercial Pig Farm, Thu Duc District, Ho Chi Minh City2nd of March to 15th of October 2019Experimental DesignLength of trial100 daysReplicates per treatment6Number of pigs per treatment20Strain of pigCommercialSex of pigletsCastrated and female Age at start8 weeks of ageTreatmentsControl dietsControl diets +