某知名超市實(shí)用操作手冊(cè)

1、某知名超市實(shí)用操作手冊(cè)目 錄第一章某知名超市簡(jiǎn)介第一節(jié)企業(yè)簡(jiǎn)介第二節(jié)xx介紹第三節(jié)企業(yè)文化第四節(jié)企業(yè)理念、精神第四節(jié)企業(yè)業(yè)績(jī)、管理團(tuán)隊(duì)第二章某知名超市門(mén)店操作簡(jiǎn)介第一節(jié)某知名超市門(mén)店及采購(gòu)組織架構(gòu)組織架構(gòu)第二節(jié)DM申報(bào)相關(guān)流程規(guī)定第三節(jié)店內(nèi)促銷(xiāo)變價(jià)及產(chǎn)品提價(jià)第四節(jié)促銷(xiāo)人員進(jìn)店流程辦理第五節(jié)訂貨及退貨相關(guān)流程第三章某知名超市的費(fèi)用及費(fèi)用談判1、費(fèi)用的分類(lèi)2、陳列費(fèi)談判3、費(fèi)用的注意事項(xiàng)第一章某知名超市簡(jiǎn)介第一節(jié)企業(yè)介紹xx集團(tuán)將零售作為主業(yè)發(fā)展，并制定了 5年時(shí)間內(nèi)投資50億，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額500億，年度利潤(rùn)5億元的“四個(gè)五工程”戰(zhàn)略目標(biāo)。作為xx零售戰(zhàn)略的龍頭企業(yè)，某知名超市擁有了國(guó)際資本市場(chǎng)的發(fā)

2、展空間與良好的機(jī)制 平臺(tái)。20年的發(fā)展歷程，使某知名超市成為全國(guó)范圍發(fā)展的大型零售企業(yè)。 截止到xx年12月，某知名超市員工總?cè)藬?shù)超過(guò)14, 500人，并以103.2億元的銷(xiāo)售額名列中國(guó)零售企業(yè)百?gòu)?qiáng)第九位，在廣東省同行業(yè)蟬聯(lián)第一。第二節(jié)xx介紹“xx”蘊(yùn)含“中華大地，雨露滋潤(rùn)”之意。xx的歷史，始于xx年“聯(lián)和行”(Liow & Co.)在香港成立。xx年，“聯(lián)和行”改名為“ xx公司”，第一任董事長(zhǎng)為錢(qián)之光先生。從1952年起，xx 一直是中國(guó)進(jìn)出口貿(mào)易在港澳及東南亞的總代理。1957年，xx參與發(fā)起了廣交會(huì)。從1962年開(kāi)始，xx承擔(dān)起內(nèi)地鮮活冷凍商品供港“三趟快車(chē)” 的運(yùn)作，保證了香港的

3、食品供應(yīng)。70年代初，xx將內(nèi)地國(guó)產(chǎn)石油打入香港市場(chǎng)，緩解了香港的石油危機(jī)。1983年，隨著香港xx大廈的落成，“ xx公司”改組為xx (集團(tuán))有限公司。2001年，xx集團(tuán)提出了 “再造 xx”的宏偉戰(zhàn)略目標(biāo)。短短幾年時(shí)間， xx集團(tuán)總資產(chǎn)達(dá) 2,400億港元，營(yíng)業(yè)額超過(guò) 1,100億港元，員工總數(shù)達(dá) 30 萬(wàn)人，成為中國(guó)內(nèi)地和香港最具實(shí)力的多元化企業(yè)之一。xx的業(yè)務(wù)與大眾生活息息相關(guān)，主營(yíng)業(yè)務(wù)包括：零售、電力、啤酒、地產(chǎn)、食品、醫(yī)藥、 紡織、化工、水泥、微電子、燃?xì)?、壓縮機(jī)等。在高度競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境下，各 專(zhuān)業(yè)化的利潤(rùn)中心積極開(kāi)拓銳意進(jìn)取，一批企業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為行業(yè)領(lǐng)先者。xx在積極拓展業(yè)務(wù)的同

4、時(shí)，倡導(dǎo)“培訓(xùn)”和“行動(dòng)學(xué)習(xí)”，鼓勵(lì)創(chuàng)新精神，提倡無(wú)邊界溝通， 追求卓越管理。秉承“誠(chéng)信”的經(jīng)營(yíng)理念，在“集團(tuán)多元化，利潤(rùn)中心專(zhuān) 業(yè)化”的戰(zhàn)略定位下，xx的大部分資產(chǎn)都已納入上市公司，借助資本市場(chǎng)發(fā)展壯大的同時(shí)，也接受市場(chǎng)和投資者的監(jiān)督。xx重視企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值，努力踐行企業(yè)公民責(zé)任，近年來(lái)每年納稅總額超過(guò)百億元，累計(jì)對(duì)教育、賑 災(zāi)、扶貧等慈善公益事業(yè)捐款捐物總值過(guò)億元，通過(guò)實(shí)際行動(dòng)，回饋社會(huì)。 秉承莊嚴(yán)的使命，xx以人為本，開(kāi)放進(jìn)取，努力實(shí)踐與大眾攜手共創(chuàng)美好 生活的企業(yè)承諾。第三節(jié)企業(yè)文化家文化某知名超市從事的是與百姓生活緊密聯(lián)系的零售行業(yè)，為廣大消費(fèi)者 提供家庭日常生活所需的各種豐富商品。某

5、知名超市帶給顧客的是家的溫馨、富足、現(xiàn)代、健康的感覺(jué)。某知名超市是由不同文化背景、不同年齡層次、不同地域的員工組成 的一個(gè)大家庭，需要一個(gè)大家庭的平等、民主、團(tuán)結(jié)、責(zé)任、互助、信任、 包容。某知名超市讓每個(gè)員工都感到家的輕松與安全，事業(yè)上和生活上都 得到進(jìn)步。某知名超市情系千家萬(wàn)戶，與大家真誠(chéng)攜手，共建美好生活。某知名超市相信每一位員工都不平凡、每一分銷(xiāo)售都不簡(jiǎn)單、愛(ài)顧客就是愛(ài)自己某知名超市信仰某知名超市以持續(xù)改進(jìn)消費(fèi)者生活品質(zhì)為己任，引領(lǐng)現(xiàn)代與健康的生 活方式某知名超市致力于成為員工價(jià)值最大化的零售企業(yè)某知名超市致力于建立“雙贏”的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系某知名超市是社會(huì)公益事業(yè)的倡導(dǎo)者某知名超市為股東

6、創(chuàng)造合理的利潤(rùn)某知名超市價(jià)值觀誠(chéng)信、尊重、服務(wù)、團(tuán)隊(duì)、高效、創(chuàng)新 。第四節(jié)企業(yè)理念、企業(yè)精神xx的使命通過(guò)堅(jiān)定不移的改革與發(fā)展，把xx建設(shè)成為在主營(yíng)行業(yè)有競(jìng)爭(zhēng)力和領(lǐng)導(dǎo)地位的優(yōu)秀國(guó)有控股企業(yè)，并實(shí)現(xiàn)股東價(jià)值和員工價(jià)值最大化。xx的定位xx是與大眾生活息息相關(guān)的多元化企業(yè)。企業(yè)精神誠(chéng)信：堅(jiān)守誠(chéng)信原則 團(tuán)隊(duì)：尊重不同文化 務(wù)實(shí)：貫徹務(wù)實(shí)態(tài)度 積極：積極迎接挑戰(zhàn)重視個(gè)人操守 包容各種觀念 激勵(lì)奮發(fā)精神 勇于面對(duì)改變加強(qiáng)互信關(guān)系 倡導(dǎo)平等溝通 壯大企業(yè)根基 主動(dòng)學(xué)習(xí)新知鞏固卓越商譽(yù)發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神奠定領(lǐng)導(dǎo)地位實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值專(zhuān)業(yè)：整合豐富資源 薈萃各方精英 積累中外經(jīng)驗(yàn) 提升專(zhuān)業(yè)水平創(chuàng)新：營(yíng)造開(kāi)放環(huán)境 鼓勵(lì)創(chuàng)新

7、思想構(gòu)思非凡意念推動(dòng)企業(yè)發(fā)展企業(yè)承諾開(kāi)放進(jìn)取，以人為本，攜手共創(chuàng)美好生活。xx的企業(yè)標(biāo)語(yǔ)與您攜手改變生活核心價(jià)值觀誠(chéng)信一一xx以誠(chéng)信為本，向股東、員工、客戶、消費(fèi)者、政府、社會(huì) 做出全面誠(chéng)信承諾。恪守誠(chéng)信原則、重視個(gè)人操守、加強(qiáng)互信關(guān)系、鞏固 卓越商譽(yù)。xx價(jià)值觀業(yè)績(jī)導(dǎo)向 xx追求業(yè)績(jī)第一，要求業(yè)績(jī)不僅包括經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，還包 括團(tuán)隊(duì)建設(shè)成績(jī)和培養(yǎng)人的能力，要能夠創(chuàng)造新的生意模式或管理辦法，要 承擔(dān)更多的社會(huì)責(zé)任。依靠卓越的財(cái)務(wù)成就、優(yōu)秀的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)、領(lǐng)先的管 理模式、敬業(yè)的員工隊(duì)伍，推動(dòng)業(yè)績(jī)不斷增長(zhǎng)，確保正確的發(fā)展方向。人文精神一一xx的行業(yè)選擇、產(chǎn)品和服務(wù)，企業(yè)社會(huì)責(zé)任的履行，無(wú)不建立在 “一切以

8、人為本、人口驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)、尊重人文精神、改善人們生活” 的理念之中。xx努力打造和諧企業(yè)，對(duì)內(nèi)營(yíng)造良好的環(huán)境。團(tuán)隊(duì)建設(shè)一一包容不同理念、發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神、倡導(dǎo)行動(dòng)學(xué)習(xí)，推動(dòng)組織發(fā)展。創(chuàng)新求變一一理念創(chuàng)新、制度創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新，由此推動(dòng)xx持續(xù)進(jìn)步，基業(yè)常青。xx標(biāo)志的含義xx標(biāo)志的設(shè)計(jì)意念源自盛唐書(shū)法宗師顏真卿所寫(xiě)的“華”字。某知名超市有限公司顏體素以自然雄健、氣勢(shì)磅礴而著稱，書(shū)法風(fēng)格十分切合x(chóng)x的企業(yè)形象。顏真卿的“華”字中間是由四個(gè)“人”字組成，由此啟發(fā)而創(chuàng)作的xx標(biāo)志，表明xx與悠久燦爛的中國(guó)文化一脈相承。xx標(biāo)志中的琥珀黃色正方形象征大地；四個(gè)抽象化了的“人”字分別 代表xx ”一切以

9、人為本、人口驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)、尊重人文精神、改善人們生活” 的經(jīng)營(yíng)理念；四個(gè)“人”字又像一組向上的箭頭，寓示著 xx的事業(yè)蒸蒸日 上；白色的“人”字從琥珀黃的底色中鮮亮地跳出來(lái)。第四節(jié)企業(yè)業(yè)績(jī)、管理團(tuán)隊(duì)企業(yè)業(yè)績(jī)截至xx年12月31日之財(cái)政年度，xx集團(tuán)業(yè)績(jī)?cè)賱?chuàng)新高， 總資產(chǎn)達(dá)到 2,444億港元，營(yíng)業(yè)額達(dá) 1,150億港元，這些成績(jī)的取得都是與 xx集團(tuán)近 年來(lái)積極調(diào)整企業(yè)戰(zhàn)略，不斷推進(jìn)專(zhuān)業(yè)化和加強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的努力分不開(kāi)的。在xx年更堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)上，xx集團(tuán)在未來(lái)的發(fā)展將進(jìn)入一個(gè)全新階段，致力將企業(yè)做實(shí)、做強(qiáng)、做大和做持久，邁向理想，創(chuàng)新未來(lái)。管理團(tuán)隊(duì)洪杰：某知名超市有限公司首席執(zhí)行官（ CEO 。陳碩：某

10、知名超市有限公司首席運(yùn)營(yíng)官（ COO o馬嘉梁：某知名超市有限公司xx蘇果超市有限公司董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官。秦冬生：某知名超市有限公司副總裁。王維勇：某知名超市有限公司北區(qū)大宗超BU總裁。藍(lán)屹：某知名超市有限公司副總裁。湯洪濤：某知名超市有限公司副總裁。歐陽(yáng)敏：某知名超市有限公司首席財(cái)務(wù)官（ CF。楊娟：某知名超市有限公司助理總裁。第二章某知名超市的運(yùn)營(yíng)第一節(jié)某知名超市門(mén)店及采購(gòu)組織架構(gòu)及職責(zé)某知名超市門(mén)店大超和綜超的組織架構(gòu)圖如下兩圖，從途中我們可以 看到某知名超市大超設(shè)店長(zhǎng)一名、人事經(jīng)理一名、防損經(jīng)理一名、財(cái)務(wù)經(jīng) 理一名、店助三名下轄若干部門(mén)經(jīng)理，其中酸奶產(chǎn)品屬食品經(jīng)理負(fù)責(zé)的135部門(mén)。某知

11、名超市采購(gòu)主要組織架構(gòu)為大區(qū)采購(gòu)總經(jīng)理一大區(qū)各部門(mén)資深采購(gòu)一區(qū)域各部門(mén)采購(gòu)一區(qū)域采購(gòu)助理。我們一般接觸的是區(qū)域135部門(mén)采購(gòu)或者采購(gòu)助理。某知名超市采購(gòu)的只要職責(zé)是：新品進(jìn)店、合同談判、 費(fèi)用談判、促銷(xiāo)談判、產(chǎn)品變價(jià)、費(fèi)用收取。第二節(jié)某知名超市 DM促銷(xiāo)流程提前1個(gè)月左右與區(qū)域采購(gòu)溝通 DM海報(bào)的檔期、促銷(xiāo)產(chǎn)品、促銷(xiāo)價(jià)格、促銷(xiāo)形式、促銷(xiāo)銷(xiāo)售量。簽iT DM促銷(xiāo)協(xié)議，協(xié)議內(nèi)容包括檔期、促銷(xiāo)產(chǎn)品、促銷(xiāo)形式、促銷(xiāo)價(jià)格、涉及門(mén)店、是否給予特殊成列支持、促銷(xiāo)費(fèi)用。區(qū)域銷(xiāo)售人員將 DM促銷(xiāo)協(xié)議拿回公司加蓋公章，并一起提供相應(yīng)產(chǎn)品的樣品至區(qū)域采購(gòu)處（海報(bào)照片用）。DM開(kāi)始前三天，促銷(xiāo)產(chǎn)品的供貨價(jià)格將并更為促

12、銷(xiāo)進(jìn)價(jià)，需要區(qū)域銷(xiāo)售人員提前四天進(jìn)行備貨；DM開(kāi)始當(dāng)天促銷(xiāo)價(jià)格會(huì)自動(dòng)生成，不需要區(qū)域銷(xiāo)售人員對(duì)促銷(xiāo)進(jìn)價(jià)和促銷(xiāo)售價(jià)進(jìn)行維護(hù)。DM結(jié)束后，促銷(xiāo)售價(jià)會(huì)自動(dòng)彈回原價(jià)，需要區(qū)域銷(xiāo)售人員注意促銷(xiāo)產(chǎn)品供貨價(jià)格是否彈回原價(jià)， 如果促銷(xiāo)供價(jià)未彈回原價(jià)，則需要銷(xiāo)售人員提醒區(qū)域采購(gòu)進(jìn)行價(jià)格維護(hù)。第三節(jié)店內(nèi)促銷(xiāo)變價(jià)及產(chǎn)品提價(jià)區(qū)域銷(xiāo)售人員填寫(xiě)某知名超市變價(jià)單，注明促銷(xiāo)進(jìn)價(jià)、促銷(xiāo)售價(jià)、促銷(xiāo)期間等，并加蓋公章。將變價(jià)單遞交到區(qū)域采購(gòu)，經(jīng)采購(gòu)及采購(gòu)經(jīng)理簽字許可后，區(qū)域采購(gòu)會(huì)遞交到某知名超市變價(jià)文員處。某知名超市區(qū)采文員依據(jù)變價(jià)單的時(shí)間、促銷(xiāo)價(jià)格進(jìn)行系統(tǒng)維護(hù)維護(hù)完畢，系統(tǒng)會(huì)依據(jù)變價(jià)區(qū)間自動(dòng)進(jìn)行促銷(xiāo)價(jià)格的生成及促銷(xiāo)價(jià)格的彈回注意

13、：促銷(xiāo)進(jìn)價(jià)一般回在促銷(xiāo)開(kāi)始的前兩天晚上生成，促銷(xiāo)售價(jià)一般在促銷(xiāo)開(kāi)始的前一天晚上生成。第四節(jié)促銷(xiāo)人員進(jìn)店流程辦理去門(mén)店領(lǐng)取促銷(xiāo)人員進(jìn)店表、委派書(shū)、促銷(xiāo)人員資料表，填寫(xiě)詳細(xì)并加蓋公章區(qū)域銷(xiāo)售人員打印促銷(xiāo)人員培訓(xùn)證明加蓋公章，證明該促銷(xiāo)人員在公司進(jìn)行過(guò)培訓(xùn)后上崗。促銷(xiāo)人員準(zhǔn)備身份證復(fù)印件、健康證、一寸照片去門(mén)店培訓(xùn)，具體培訓(xùn)時(shí)間咨詢門(mén)店，培訓(xùn)完給培訓(xùn)證明。促銷(xiāo)人員攜帶身份證復(fù)印件、照片、健康證、促銷(xiāo)員進(jìn)店表、委派書(shū)、促銷(xiāo)人員資料表、培訓(xùn)合格證到門(mén)店人資處辦理進(jìn)店手續(xù)。辦完手續(xù)給促銷(xiāo)人員工卡、工服，并收取相應(yīng)費(fèi)用。第五節(jié)訂貨及退貨相關(guān)流程一、訂貨流程促銷(xiāo)人員依據(jù)庫(kù)存及銷(xiāo)售情況填寫(xiě)店內(nèi)定貨單，并交到部門(mén)

14、經(jīng)理、店助處簽字審核。店助簽字審核后由促銷(xiāo)人員將訂貨單交到店方文員錄入系統(tǒng)并生成訂單生成的訂單通過(guò) EDI系統(tǒng)發(fā)送到供應(yīng)商網(wǎng)站， 公司文員下載打印并依據(jù)訂單生成產(chǎn)品出庫(kù)單。配送人員拿產(chǎn)品出庫(kù)單、某知名超市訂單對(duì)各門(mén)店進(jìn)行配送。二、退貨流程1、促銷(xiāo)人員依據(jù)需要退庫(kù)的產(chǎn)品填寫(xiě)退庫(kù)單，并交到部門(mén)經(jīng)理、店助處簽 字審核。2、促銷(xiāo)員將店助簽字審核后的退庫(kù)單交到門(mén)店文員處錄入系統(tǒng)并生成退庫(kù)單3、促銷(xiāo)員拿退庫(kù)單到收貨組做退貨處理。第六節(jié)新品進(jìn)店相關(guān)流程規(guī)定1、填寫(xiě)店方增店協(xié)議，內(nèi)容主要包括單品名稱、規(guī)格、供貨價(jià)格、零售價(jià) 格、產(chǎn)地、包裝、進(jìn)店費(fèi)用并加蓋公章。2、將產(chǎn)品的檢驗(yàn)報(bào)告、公司報(bào)價(jià)單加蓋公章，并攜帶新品樣品、增店協(xié)議 交到區(qū)域采購(gòu)處。3、區(qū)域采購(gòu)將以上資料交由采購(gòu)處長(zhǎng)、采購(gòu)經(jīng)理簽字后遞交到商品維護(hù)部 進(jìn)行新品的進(jìn)店維護(hù)。4、新品進(jìn)店的周期一般最長(zhǎng)時(shí)間為3周時(shí)間第三章某知名超市費(fèi)用及費(fèi)用談判一、費(fèi)用的分類(lèi)1、合同內(nèi)費(fèi)用：月返、年返、店慶費(fèi)、節(jié)慶費(fèi)、新店開(kāi)業(yè)費(fèi)、補(bǔ)損、促銷(xiāo) 員管理費(fèi)等2、合同外費(fèi)用：陳列費(fèi)二、陳列費(fèi)談判1、某知名超市陳列一般在合同內(nèi)注明了陳列費(fèi)用的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，但是一般采 購(gòu)不按次價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，具體陳列具體談判。酸奶的一般價(jià)格為陳列背為 2000元/月，冰柜為 500-1000元/個(gè)。2、