DB4415∕T 7-2021 菜心生產(chǎn)技術規(guī)程

1、 ICS 65.020.20CCS B 314415汕 尾 市 地 方 標 準DB4415/T 72021菜心生產(chǎn)技術規(guī)程Code of practice for flowering chinese cabbage2021- 10-29發(fā)布2021-12-01實施 DB 4415/T 72021目次前言. II1234范圍. 1規(guī)范性引用文件 . 1術語和定義 . 1園區(qū)建設與生產(chǎn)管理 . 24.1建園 . 2地塊選擇 . 2產(chǎn)地條件 . 2生產(chǎn)管理 . 24.24.34.456種子質(zhì)量要求 . 2栽培管理措施 . 26.1栽培季節(jié)與品種選擇 . 2整地 . 2播種育苗及定植 . 3大田管理措

2、施 . 36.26.36.47病蟲害防治 . 47.1主要病蟲害 . 4防治原則 . 4綜合防治措施 . 47.27.38采收. 4包裝和標識 . 5運輸和貯藏 . 5910附錄A（資料性）菜心主要病蟲害及化學藥劑防治措施. 6附錄B（規(guī)范性）菜心等級規(guī)格. 7B.1B.2B.3等級 . 7規(guī)格 . 7抽樣方法 . 8I DB 4415/T 72021前言本文件按照GB/T 1.12020標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則的規(guī)定起草。II DB 4415/T 72021菜心生產(chǎn)技術規(guī)程1范圍本文件規(guī)定了菜心生產(chǎn)的術語和定義、園區(qū)建設與生產(chǎn)管理、種子質(zhì)量要求、栽培管理措施、病蟲害

3、防治、采收、包裝和標識、運輸和貯藏的要求。本文件適用于汕尾市陸地菜心種植生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準GB/T 8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準則GB/T 26432NY/T 1118NY/T 1655NY/T 2103NY/T 2118NY/T 2171新鮮蔬菜貯藏與運輸準則測土配方施肥技術規(guī)范蔬菜包裝標識通用準則蔬菜抽樣技術規(guī)范蔬菜育苗基質(zhì)蔬菜標準園建設規(guī)范NY/T 5010無公害農(nóng)產(chǎn)

4、品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件NY/T 5363無公害食品蔬菜生產(chǎn)管理規(guī)范DB44/T 170DB44/T 1247菜心種子生產(chǎn)規(guī)程葉菜類蔬菜氮肥施用技術規(guī)程3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1菜心 flowering Chinese cabbage十字花科(Cruciferac)蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的一個變種，為一兩年生草本蔬菜植物，學名Brassicacampestris chinensis L. var. utilis tsen et Lee. ( Brassica parachinensis Bailey)，別名菜薹、菜花、油菜、菜尖。3.2早熟品種 early varieties冬性

5、弱，對低溫敏感，溫度稍低(20以下)就容易提早抽薹。播種至初收26 d35 d。適宜播種期為5月9月。品種有油青四九菜心、黃葉四九菜心等。1 DB 4415/T 720213.3中熟品種 medium varieties冬性較弱，對低溫較敏感，遇低溫容易早抽薹。播種至初收35 d45 d。播種期為3月和9月11月。品種有60天油青菜心、70天菜心、十月心等。3.4遲熟品種 late varieties冬性強，較耐低溫，在15左右溫度可正常抽薹。播種至初收45d以上。播種期為11月至翌年3月。品種有80天油青菜心等。4園區(qū)建設與生產(chǎn)管理4.1建園應符合NY/T 2171的規(guī)定。4.2地塊選擇宜選

6、擇通風透光，地勢平坦、排灌方便、水源清沽，耕作層深20 cm以上，土壤有機質(zhì)含量宜在20g/kg30 g/kg，保水保肥力強，pH值為5.57.5，前茬為非十字花科作物的土壤種植。4.3產(chǎn)地條件應符合NY/T 5010的規(guī)定，遠離工業(yè)“三廢”污染源。生產(chǎn)管理4.4應符合NY/T 5363的要求。5種子質(zhì)量要求應符合DB44/T 170的要求。種子純度96 %，凈度98 %，發(fā)芽率85 %，水分7 %。6栽培管理措施6.1栽培季節(jié)與品種選擇6.1.16.1.26.1.3菜心周年可栽培生產(chǎn)，在不同的生長季節(jié)，要求安排不同的菜心品種。早熟品種適合夏季高溫季節(jié)栽培，播種期在5月9月。中熟品種適合春季4

7、月和秋季9月10月栽培，若春季3月和秋季11月的氣溫穩(wěn)定較高(日均溫18以上)，亦可栽培。6.1.4遲熟品種適合冬季12月至翌年2月栽培，在晚秋11月及早春3月溫度較低(日均溫15以下)時，亦可栽培。6.2整地2 DB 4415/T 72021整地前要犁翻，充分曬白，整地時要施足基肥，多施有機肥，耙碎土塊。要求畦土細碎，畦面呈龜背形，畦高0.2 m0.3 m，畦面約1.2 m，畦寬包溝1.5 m1.7 m。6.3播種育苗及定植穴盤育苗6.3.16.3.1.1育苗基質(zhì)應符合NY/T 2118的規(guī)定，要求育苗基質(zhì)疏松，顆粒大小適中，保水保肥性好，無病菌及無蟲卵 ,富含腐熟有機質(zhì)、營養(yǎng)豐富。6.3.

8、1.2穴盤選用規(guī)格為56 cm28 cm，72孔或105孔的穴盤。6.3.1.3播種播種前裝上有苗基質(zhì)，保留距穴頂部0.5cm左右的播種穴。每穴中播種子1粒。播種后覆蓋有苗基質(zhì)至平齊穴頂，澆足水分。6.3.1.4育苗管理宜用稻草、遮陽網(wǎng)或塑料薄膜等覆蓋物保濕保溫，保持基質(zhì)濕潤。待有30%左右種子萌芽出土時及時將覆蓋物揭去。幼苗生長期間要保持基質(zhì)水分含量適中，適時適量追肥，保證光照充足，通風透氣，適當控制水分和氮肥施用，防止徒長。6.3.1.5移植幼苗在第3片真葉抽出時即可移植。宜選擇陰天或晴天的傍晚移植，定植規(guī)格株行距為8cm20cm,夏秋季種植可密些，冬春季節(jié)種植可疏些。定植后要澆足定根水，

9、3 d內(nèi)勤于澆水，保證幼苗成活。6.3.2直播6.3.2.1播種直播時可用撒播或條播。撒播時播種量為0.3 kg0.6 kg。夏季高溫多雨季節(jié)可適當加大播種量。6.3.2.2苗期管理播種后要澆足水分，保持田間土壤濕潤。宜用稻草、遮陽網(wǎng)或塑料薄膜等覆蓋保濕，待有少量種子萌芽出土時將覆蓋物揭去，保證發(fā)芽后菜心子葉能吸收陽光。出苗后可間苗1次，株距應在3 cm左右。6.3.2.3定苗和補苗當菜心生長有15 d20 d，第3片真葉抽出時，可結合間苗進行定苗。定苗時要選留菜心壯苗，壯苗的標準是莖葉粗壯，葉色濃綠，葉片厚實，節(jié)間短，下胚軸短，生長健壯。撥除弱苗、起節(jié)苗、高腳苗和雜株。定苗的株行距為8 cm

10、20 cm。缺苗時要及時補苗，并盡量帶土移植，減少傷根。定苗后應可追肥1次。6.4大田管理措施3 DB 4415/T 720216.4.1肥料管理6.4.1.1根椐土壤和菜心生長狀況進行配方施肥，按照NY/T1118、DB44/T1247標準合理施肥。應施足基肥，及時追肥，勤施薄施，切勿偏施氮肥。6.4.1.2每 667宜用 500 kg1000 kg腐熟有機肥和 10 kg20 kg的基肥，應均勻撒施于畦面后與畦土拌勻。6.4.1.3大田直播結合中耕和定苗后追施第1次復合肥（N:P:K比例為15:15:15），菜心抽薹前可根據(jù)生長情況追施第2次復合肥。6.4.2水分管理灌溉水應符合GB508

11、4的要求。要勤于澆水，夏秋高溫烈日下應在早、午、晚各澆水1次，保持畦土濕潤并降低田間溫度，也可灌跑馬水，但不能漫灌。雨天后要及時排水防澇，減少軟腐病等發(fā)生。抽薹期應適當控制水分，采取勤施薄施的方法，保持土壤持水量在75 %左右。7病蟲害防治7.1主要病蟲害主要病害有軟腐病、霜霉病、炭疽病、菌核病。主要蟲害有蚜蟲、黃曲條跳甲、小菜蛾、菜青蟲、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾。7.2防治原則貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，優(yōu)先選用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，配合科學的化學防治，達到安全、優(yōu)質(zhì)、無公害的目的。7.3綜合防治措施7.3.1農(nóng)業(yè)防治抓好苗期管理，培育無病蟲壯苗。創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件，使植株生長發(fā)

12、育良好。及時鏟除田邊、溝邊雜草，減少田間病蟲源。7.3.2物理防治采用電子滅蛾燈誘殺害蟲成蟲，每667 m的田地掛電子滅蛾燈1臺，降低田間蟲口密度。27.3.3生物防治保護害蟲天敵，利用天敵昆蟲、蜘蛛、線蟲、微孢子蟲、細菌、真菌和病毒等防控病蟲發(fā)生和蔓延。7.3.4化學防治農(nóng)藥使用應符合GB/T 8321(所有部分)的要求。禁止使用國家明令禁止在蔬菜上使用的高毒、高殘留農(nóng)藥及其混配農(nóng)藥品種?？茖W使用高效、低毒、低殘留化學農(nóng)藥，提倡交替、輪換、合理使用農(nóng)藥。嚴格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。主要病蟲害防治藥劑與使用方法見附錄A。8采收4 DB 4415/T 720218.18.28.3在菜薑高與葉片的先端

13、齊平并有初花，即所謂的“齊口花”時為適宜采收期。菜薹發(fā)育迅速，應及時采收，每天或每2 d采收1次。菜心按附錄B要求進行分級采收。采收時切口要平面整齊，菜體保持完整，大小、長短均勻一致。采收后立即進行整理、包裝。9包裝和標識應符合NY/T 1655的規(guī)定。運輸和貯藏10應符合GB/T 26432的規(guī)定。5 DB 4415/T 72021附錄 A（資料性）菜心主要病蟲害及化學藥劑防治措施菜心主要病蟲害及化學藥劑防治措施見表A.1。表A.1菜心主要病蟲害及化學藥劑防治措施防治對象軟腐病防治時期推薦藥劑防治方法氯溴異氰尿酸粉劑、可殺得可濕粉、氯化銅交替噴施，每隔7 d10 d噴1次，連續(xù)2次3次發(fā)病初

14、期金雷多米爾可濕粉劑、烯酰嗎啉水分散粒劑、吡唑醚菌酯、普力克、克露可濕性粉劑交替噴施，每隔 7 d10 d噴1次，連續(xù)2次3次，重點噴施葉背霜霉病發(fā)病初期新梢展葉3片4片多菌靈、甲基硫菌靈、苯菌靈、間隔10 d噴1次，施藥時要均勻炭疽病菌核病蚜蟲開始預防戊唑醇等速克靈、撲海因、菌核凈發(fā)病高峰期每隔7 d噴施1次，連續(xù)2次3發(fā)病中前期防治次若蟲盛見期施藥，后視蟲量增加用藥次數(shù)。吡蟲啉、啶蟲脒、魚藤酮、阿維菌素等交替噴施，重點噴施葉心及葉背殺蟲雙、敵百蟲、氯蟲苯甲酰胺、啶蟲脒、溴蟲腈、噠螨靈氯蟲苯甲酰胺、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、印蟲威淋施同時殺死地上部成蟲和地下部幼蟲交替噴施，重點噴施葉心及葉背宜

15、在傍晚噴施黃曲條跳甲前期及時防治小菜蛾、菜青蟲幼蟲低齡期防治在幼蟲低齡期防治斜紋夜蛾、甜菜夜蛾氯蟲苯甲酰胺、溴蟲腈、乙基多殺菌素、印蟲威注1：采收期用藥謹慎；注2：嚴格按不同農(nóng)藥的安全間隔期用藥，同一種藥在每季作物中最多使用2次，同種病蟲害應用不同藥劑輪換使用。6 DB 4415/T 72021附錄 B（規(guī)范性）菜心等級規(guī)格B.1等級B.1.1基本要求應符合以下要求：a)b)c)d)e)f)g)h)i)j)同一品種或相似品種；形狀基本一致，不帶根，清潔、無雜物；外觀新鮮，表面有光澤；不脫水，無皺縮，無腐爛、發(fā)霉；無異常的外來水分；無嚴重機械損傷；無凍害、冷害傷；無異味；無害蟲；無空心。B.1.

16、2等級劃分在符合基本要求的前提下，菜心按其外觀分為特級、一級和二級。各等級應符合表B.1的規(guī)定。表B.1菜心等級等級特級要求薹莖長度一致，粗細均勻，色澤一致，莖葉嫩綠，葉形完整；無凋謝、黃葉、病蟲害和其他傷害，無白心；無機械損傷；花蕾不開放現(xiàn)花。薹莖長度較一致，粗細較均勻，莖葉嫩綠，葉形較完整；無凋謝、黃葉、病蟲害和其他傷害，無白心；允許1朵2朵花蕾開放；無機械損傷。一級二級具有菜心固有的形狀、色澤；允許薹莖稍有彎曲，粗細基本一致；可有少許黃葉或破損葉；允許有少量蟲咬葉，但不嚴重，心葉完好；允許少量花蕾開放；允許少量機械損傷。B.1.3允許誤差范圍按質(zhì)量計：a)b)c)特級允許有5 %的產(chǎn)品不符合該等級的要求，但應符合一級的要求；一級允許有8 %的產(chǎn)品不符合該等級要求，但應符合二級要求；二級允許有10 %的產(chǎn)品不符