食品中蠟樣芽胞桿菌檢驗(yàn)原始記錄

1、食品中蠟樣芽胞桿菌檢驗(yàn)原始記錄樣品編號： 檢驗(yàn)開始時(shí)間： 年 月 日樣品名稱： 檢驗(yàn)完成時(shí)間： 年 月 日檢測項(xiàng)目：蠟樣芽胞桿菌 檢測依據(jù)：GB4789.14-2014第一法第二法 一、平板計(jì)數(shù)法：無菌操作稱（量）取樣品25g加入225ml的無菌生理鹽水中，用螺旋刀片式均質(zhì)器以8000r/min10000r/min均質(zhì)2分鐘，做成110樣品液；若樣品為液態(tài)，吸取25ml樣品至盛有225ml無菌生理鹽水的錐形瓶（預(yù)置適當(dāng)數(shù)量的無菌玻璃珠）中，震蕩混勻，作為1:10的樣品勻液。取110樣品勻液1ml加入到盛有9ml生理鹽水稀釋管中，混勻，做成1100樣品均液。根據(jù)對樣品污染狀況的估計(jì)，按上述操作，

2、依次制成十倍遞增系列稀釋樣品勻液。每遞增一次，換用1支1ml無菌吸頭。根據(jù)對樣品污染狀況的估計(jì)，選擇23個(gè)適宜稀釋度的樣品勻液（液體樣品可包括原液），以0.3ml、0.3ml、0.4ml接種量分別移入三塊MYP瓊脂平板，然后用無菌L棒涂布整個(gè)平板。倒置于培養(yǎng)箱，301培養(yǎng)242h，如果菌落不典型，可繼續(xù)培養(yǎng)242h。從每個(gè)平板中挑取至少5個(gè)典型菌落（小于5個(gè)全選），分別劃線接種于營養(yǎng)瓊脂平板做純培養(yǎng)，301培養(yǎng)242h，進(jìn)行確認(rèn)實(shí)驗(yàn)。編號空白培養(yǎng)時(shí)間培養(yǎng)溫度稀釋度/接種量/MYP瓊脂菌落數(shù)典型菌落總數(shù)(A)/鏡檢/革蘭氏染色/用于鑒定的菌落數(shù)（C）/鑒定結(jié)果為陽性的菌落數(shù)(B)/結(jié)果CFU/g

3、(ml)/電子天平編號: 使用狀況 試驗(yàn)前： 試驗(yàn)后：培養(yǎng)箱編號： 使用狀況 試驗(yàn)前： 試驗(yàn)后：檢測人： 校核人： 審核人：樣品編號： 二、MPN計(jì)數(shù)法 ： 取3個(gè)連續(xù)稀釋度的樣品勻液（液體樣品可包括原液），接種于10ml胰酪胨大豆多粘菌素肉湯中，每一稀釋度接種3管，每管接種1ml（如果接種量超過1ml，則用雙料胰酪胨大豆多粘菌素肉湯）。于301培養(yǎng)482h。用接種環(huán)從各管中分別移取1環(huán)，劃線接種到MYP瓊脂平板上，于301培養(yǎng)242h，如果菌落不典型，可繼續(xù)培養(yǎng)242h再觀察。確定鑒定同平板計(jì)數(shù)法。接種量g,ml培養(yǎng)時(shí)間（h）培養(yǎng)溫度（）空白胰酪胨大豆多粘菌素肉湯MYP瓊脂平板確定鑒定/注：+典型菌落或可疑菌落；-無可疑菌落；結(jié)果：根據(jù)證實(shí)為蠟樣芽胞桿菌陽性的管數(shù)，查MPN檢索表，得 MPN/g(ml)。電子天平編號: