旅游學概論（郭勝 第五版） 課件 第5、6章 旅游業(yè)、旅游市場

旅游學概論第一章旅游學概述第五章旅游業(yè)第六章旅游市場第七章旅游對經(jīng)濟、社會文化和環(huán)境的影響第八章旅游業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展第十章旅游文化第十一章旅游組織第九章旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展第十二章旅游新業(yè)態(tài)第二章旅游的產(chǎn)生與發(fā)展第三章旅游者第四章旅游資源第五章旅游業(yè)關鍵概念：旅游業(yè)旅游業(yè)的構成旅行社旅游飯店旅游交通旅游商品第五章旅游業(yè)知識目標●理解和掌握旅游業(yè)的概念和特點；理解和掌握旅行社的性質(zhì)、分類及設立條件；●理解和掌握旅游飯店的作用及分類；旅游交通概念、類型；●理解和掌握旅游購物品的概念、種類。能力目標●能準確劃分旅游業(yè)內(nèi)部結構；能正確認識和分析旅行社的作用；●能正確認識和分析旅游飯店的等級分類及作用；●能正確分析旅游交通類型各自的優(yōu)缺點和我國旅游交通的現(xiàn)狀；●能正確分析旅游購物品的發(fā)展。素養(yǎng)目標培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)美、欣賞美的意識培養(yǎng)對我國旅游行業(yè)崛起的自豪感培養(yǎng)友善、微笑、用心服務的意識和職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)對旅游業(yè)的熱愛思維導圖第五章旅游業(yè)第一節(jié)旅游業(yè)概述第二節(jié)旅行社第三節(jié)旅游飯店第四節(jié)旅游交通第五節(jié)旅游商品本章小結第一節(jié)旅游業(yè)概述歐美產(chǎn)業(yè)革命的爆發(fā)和完成，促使經(jīng)濟和社會結構發(fā)生了巨大的變革，也為近代旅游業(yè)的誕生創(chuàng)造了條件。20世紀50年代以來，世界局勢相對穩(wěn)定，全球經(jīng)濟快速增長，各國人民交流日益頻繁，這些有利因素都為現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展帶來了前所未有的機遇。在世界范圍內(nèi)，旅游逐漸成為人們生活中不可缺少的重要內(nèi)容，是人們最主要的生活方式和社會經(jīng)濟活動之一。第一節(jié)旅游業(yè)概述一、旅游業(yè)的概念二、旅游業(yè)的性質(zhì)和特點一、旅游業(yè)的概念旅游業(yè)，是以旅游資源為憑借，以旅游設施為條件，向旅游者提供旅游活動所需的各種產(chǎn)品和服務的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)。旅游資源、旅游設施和旅游服務是旅游業(yè)的三大要素。旅游業(yè)是一種綜合性產(chǎn)業(yè)，涉及多行業(yè)、多部門，包括各種各樣的企業(yè)和組織。一、旅游業(yè)的概念有些學者把旅游業(yè)的定義分為狹義和廣義兩種。狹義的旅游業(yè)就是在旅游者和交通、住宿及其它有關單位中間，通過辦理旅游簽證、中間聯(lián)絡、代購代銷，通過為旅游者導游、交涉、代辦手續(xù)，此外還利用自己的交通工具、住宿設施提供服務，從而取得報酬的行業(yè)，主要就是指的旅行社。旅游者提供服務的一系列有關的行業(yè)，即包括直接旅游企業(yè)如旅行社，飯店等，也包括間接旅游企業(yè)，，還包括支持旅游業(yè)發(fā)展的各種旅游組織。直接旅游企業(yè)

住宿接待部門旅游飯店旅行業(yè)務組織部門旅行社游覽場所經(jīng)營部門景觀業(yè)交通運輸部門旅游交通餐飲業(yè)商業(yè)娛樂業(yè)公共交通業(yè)各種旅游組織國家地方

旅游協(xié)會郵電通訊業(yè)基礎設施(水電氣)間接旅游企業(yè)核心旅游行業(yè)一、旅游業(yè)的概念從旅游者的角度出發(fā)，旅游業(yè)就是直接或間接為旅游者提供各種服務的各行業(yè)的總稱。就旅游經(jīng)營者而言，旅游業(yè)就是以旅游者為中心，圍繞旅游者而展開各種經(jīng)營的行業(yè)。旅游業(yè)是以為旅游者提供服務為核心，是由直接滿足旅游者“吃、住、行、游、購、娛”等需求的企業(yè)組成，是一個企業(yè)群體，在旅游活動中起旅游供給的作用。旅行社、旅游飯店和旅游交通被認為是旅游業(yè)的三大支柱，在旅游業(yè)中居主導地位。二、旅游業(yè)的性質(zhì)和特點（一）性質(zhì)（二）旅游業(yè)的特點（一）性質(zhì)旅游業(yè)的性質(zhì)主要表現(xiàn)在經(jīng)濟性、服務性和文化性三個方面。

1．經(jīng)濟性經(jīng)濟性是旅游業(yè)的根本性質(zhì)。首先，世界上大多數(shù)國家已經(jīng)把旅游業(yè)作為一項產(chǎn)業(yè)來發(fā)展，而并非完全的文化事業(yè)，在有些國家和地區(qū)，旅游業(yè)已經(jīng)成為其經(jīng)濟收入的重要來源甚至成為支柱產(chǎn)業(yè)。其次，旅游業(yè)的基礎構成是各類旅游企業(yè)，企業(yè)的本質(zhì)是為營利的目的而存在的。

（一）性質(zhì)2．服務性一個國家的產(chǎn)業(yè)分為三個層次:

第一產(chǎn)業(yè)包括農(nóng)、林、牧、漁業(yè)；

第二產(chǎn)業(yè)包括采礦、制造、建筑、電力、燃氣及水的生產(chǎn)和供應業(yè)；

第三產(chǎn)業(yè)是除第一、二產(chǎn)業(yè)以外的其它行業(yè)，主要是指服務業(yè)，具體包括：交通運輸、倉儲和郵政業(yè)，信息傳輸、計算機服務和軟件業(yè)，批發(fā)和零售業(yè)，旅游、住宿和餐飲業(yè)，金融業(yè)，房地產(chǎn)業(yè)，租賃和商業(yè)服務業(yè)，科學研究、技術服務和地質(zhì)勘查業(yè)，水利、環(huán)境和公共設施管理業(yè)，居民服務和其它服務業(yè)，教育、衛(wèi)生、社會保障和福利業(yè)，文化、體育的娛樂業(yè)，公共管理和社會組織，國際組織等。

旅游業(yè)是第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，其所提供的產(chǎn)品從本質(zhì)上講是服務性產(chǎn)品。（一）性質(zhì)2．服務性旅游業(yè)所提供的各種服務可以分為幾種情況：一是通過服務提供有形產(chǎn)品，如旅游商店出售的旅里游購物品；二是通過服務，服務價值物化或附加在有形產(chǎn)品中，如飯店里提供的美味佳肴等；三是純粹服務，既不創(chuàng)造有形產(chǎn)品，也不物化或附加在有形產(chǎn)品中，其服務過程就是產(chǎn)品生產(chǎn)過程，如導游服務，我們稱之為無形服務。（一）性質(zhì)3．文化性旅游業(yè)還表現(xiàn)出強烈的文化屬性。有人把旅游者稱之為“文化的使者”，旅游活動的過程即是文化接觸與交流的過程。武當山上外地游客學太極《旅游學概論》（二）旅游業(yè)的特點旅游業(yè)是國民經(jīng)濟中的一個服務行業(yè)，與第三產(chǎn)業(yè)的其它服務行業(yè)相比較，具有以下幾個特點。

1.綜合性

2.敏感性

3.季節(jié)性

4.壟斷與競爭性

5.國際與涉外性

6.勞動密集型

1．綜合性旅游業(yè)是綜合性很強的產(chǎn)業(yè)，其綜合性特點能從以下幾方面反映出來：

（1）旅游業(yè)要滿足旅游者的多種需要，即包括從離家外出直至返回出發(fā)地期間在吃、住、行、游、購、娛各方面的需要。所以，旅游業(yè)所提供的旅游產(chǎn)品是多種成份、多種項目的綜合體。

1．綜合性（2）旅游業(yè)的綜合性表現(xiàn)為具有關聯(lián)性。

為了滿足旅游者的多種需要，就要由多種不同類型的企業(yè)提供相應商品和服務，這些不同類型的企業(yè)雖然分別屬于若干相互獨立的行業(yè)，但是為旅游者提供服務這一共同職能以及滿足旅游者需要這一業(yè)務關系的紐帶把它們綜合成為有機整體，從而將國民經(jīng)濟中的其它行業(yè)和部門都聯(lián)結在一起。1．綜合性（3）旅游業(yè)的綜合性表現(xiàn)為帶動性。

旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，能向第一產(chǎn)業(yè)和第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生輻射，在自身綜合發(fā)展的同時，帶動了諸多行業(yè)的共同發(fā)展。一方面，旅游業(yè)首先使直接為旅游者服務的諸多行業(yè)得到發(fā)展，如交通運輸、城市建設、飯店等；

另一方面，同時對與之相關的工農(nóng)業(yè)、建筑、園林、郵電、信息、金融保險等幾十個行業(yè)的發(fā)展起到直接或間接的帶動作用1．綜合性（4）旅游的綜合性還表現(xiàn)為依賴性。旅游業(yè)的發(fā)展需要以旅游資源為前提，以旅游設施為條件，以旅游服務為核心，總體來說以國民經(jīng)濟的綜合發(fā)展水平為依托。

2．敏感性敏感性主要是指一個行業(yè)在發(fā)展過程中對內(nèi)外部環(huán)境不利因素的抵御程度。

總體來說，旅游業(yè)的敏感性是比較大的。這些不利因素可分為內(nèi)部環(huán)境和外部環(huán)境兩個方面。

從旅游業(yè)的內(nèi)部環(huán)境來看，旅游業(yè)是由許多企業(yè)、部門和環(huán)節(jié)組成的有機整體，存在一定的內(nèi)在比例關系，任何一個相關行業(yè)的脫節(jié)，都會造成旅游經(jīng)營活動難于正常運轉。所以旅游業(yè)的發(fā)展必須消除內(nèi)部瓶頸，統(tǒng)籌兼顧、協(xié)調(diào)發(fā)展。3．季節(jié)性旅游業(yè)的季節(jié)性是指旅游企業(yè)的經(jīng)營在單位時間內(nèi)接待人數(shù)的周期性變化，表現(xiàn)出明顯的淡旺季。旅游業(yè)季節(jié)性的特點很大程度上受到客觀因素的影響和制約。（1）自然因素的制約。（2）受節(jié)慶活動的影響。（3）客源地節(jié)假日時間也造成旅游業(yè)的淡旺季。吉林的霧凇

那達慕大會開幕式4．壟斷與競爭性

部分旅游景觀、旅游設施和旅游服務，由于可以替代和復制，在面對相同的旅游市場時，就形成了旅游業(yè)的競爭性。如旅行社爭奪同一批客源；旅游飯店通過提高服務質(zhì)量吸引回頭客等。旅游業(yè)的壟斷與競爭性特點，決定了一國在發(fā)展旅游業(yè)時，要注意保護其壟斷資源，并在此基礎上形成自己獨有的旅游產(chǎn)品；同時，要不斷完善旅游設施，提高服務質(zhì)量，注意市場開拓，保持旅游業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢。4．壟斷與競爭性旅游資源、旅游設施和旅游服務是現(xiàn)代旅游業(yè)的三要素。在各國各地區(qū)旅游業(yè)的優(yōu)勢比較中，有些自然景觀和歷史文化遺跡是某一地區(qū)所獨有的，表現(xiàn)出旅游業(yè)的壟斷性特點。中國的萬里長城、埃及的金字塔、印度的泰姬陵、柬埔塞的吳哥窟、美國的尼亞加拉大瀑布、澳大利亞的大堡礁等，世界唯一，是人工無法復制和替代的。萬里長城

印度的泰姬陵5．國際與涉外性

旅游分為國內(nèi)旅游、入境旅游和出境旅游三種形式。無論是本國居民到其它國家旅游，還是外國居民到本國來旅游，都賦予了旅游業(yè)國際性和涉外性的特點。首先，相對于國際貿(mào)易中有形產(chǎn)品的進出口，旅游業(yè)被稱為是“無形貿(mào)易”，尤其是對于發(fā)展中國家來說，入境旅游業(yè)可成為重要的外匯收入來源，并具有獨特的創(chuàng)匯優(yōu)勢，形成“旅游出口”。5．國際與涉外性其次，在國際旅游中，旅游者往往會遇到不同語言、不同貨幣、不同生活方式、不同價值觀念等相沖突的問題，同時需要辦理簽證、邊檢、出入關、貨幣兌換等一系列手續(xù)，這些都是旅游業(yè)涉外性與國際性的具體體現(xiàn)。6.勞動密集型

判斷一個行業(yè)是否屬于勞動密集型的標準并不是其雇傭員工的多少，也不是投資總額與雇傭員工的比例大小，而是其工資成本占全部營業(yè)成本的比重高低。由于旅游業(yè)的產(chǎn)品是以提供勞務為主的旅游服務，同其他行業(yè)相比，設備投資和銷售費用較低，工資成本在全部營業(yè)成本中占據(jù)了較大比重，所以旅游業(yè)被公認為是勞動密集型產(chǎn)業(yè)。世界上很多國家都把發(fā)展旅游業(yè)作為擴大就業(yè)人口、緩解就業(yè)壓力的重要途徑。第二節(jié)旅行社旅行社產(chǎn)生于19世紀40年代，隨著近代尤其是現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展，旅行社的發(fā)展更為迅速，逐漸形成在旅游業(yè)中的“上游與核心”地位，是旅游業(yè)的三大支柱之一，擔負著溝通和連接旅游者和旅游目的地的重要職能。第二節(jié)旅行社一、旅行社的產(chǎn)生與發(fā)展二、旅行社的性質(zhì)、分類和作用三、旅行社設立的基本條件四、旅行社的基本業(yè)務一、旅行社的產(chǎn)生與發(fā)展（一）世界旅行社的產(chǎn)生與發(fā)展（二）中國旅行社的產(chǎn)生與發(fā)展（一）世界旅行社的產(chǎn)生與發(fā)展旅游活動的歷史非常悠久，而世界旅行社的產(chǎn)生僅是近百年來的事情，旅行社的產(chǎn)生是商品經(jīng)濟、科學技術及社會分工發(fā)展的直接結果，是旅游活動長期發(fā)展的必然產(chǎn)物。（一）世界旅行社的產(chǎn)生與發(fā)展1845年，庫克在萊斯特正式成立了托馬斯·庫克旅行社，開始專門從事旅行代理業(yè)務，從而成為世界上第一位專職的旅行代理商，也標志著近代旅游業(yè)的誕生。

1923年，愛國人士陳光浦先生在上海商業(yè)儲蓄銀行設立旅行部，1927年該部獨立并更名為中國旅行社，現(xiàn)為香港中國旅行社股份有限公司，是中國最早的旅行服務機構。

上海商業(yè)儲蓄銀行舊址（二）中國旅行社的產(chǎn)生與發(fā)展1954年成立的中國國際旅行社總社（簡稱國旅）及其分支社；1949年成立的華僑服務社（1974年改名中國旅行社，簡稱中旅）總社及其分支社。1980年，中國青年旅行社總社（簡稱青旅）在北京成立，與國際旅行社、中國旅行社并稱中國三大旅行社。1980年，三大旅行社接待的來華旅游者占到全國有組織接待人數(shù)的80%。二、旅行社的性質(zhì)、分類和作用（一）旅行社的性質(zhì)

（二）旅行社的分類

（三）旅行社的作用

（一）旅行社的性質(zhì)在我國，2009年2月，國務院頒布的《旅行社條例》規(guī)定：“旅行社是指從事招徠、組織、接待旅游者等活動，為旅游者提供相關旅游服務，開展國內(nèi)旅游業(yè)務、入境旅游業(yè)務或者出境旅游業(yè)務的企業(yè)法人”。其中的旅游業(yè)務是指為旅游者代辦出、入境和簽證手續(xù)，招徠、接待旅游者旅游以及為旅游者安排食宿等有償服務的經(jīng)營活動。（二）旅行社的分類1．國外旅行社的類型在西方，有三分法和二分法兩種。三分法是人們按照業(yè)務范圍將旅行社劃分為旅游經(jīng)營商（TourOperator）、旅游批發(fā)商（TourWholesaler）和旅游零售商（TourRetailer）三類；二分法是將旅行社分為批發(fā)旅游經(jīng)營商（WholesaleTourOperator）和旅游零售商（TourRetailer）兩類。（二）旅行社的分類2．我國旅行社的類型

長期以來，我國的旅行社按照經(jīng)營的業(yè)務范圍分為國際旅行社和國內(nèi)旅行社兩種類型。國際旅行社的經(jīng)營范圍包括入境旅游業(yè)務、出境旅游業(yè)務和國內(nèi)旅游業(yè)務；國內(nèi)旅行社的經(jīng)營范圍僅限于國內(nèi)旅游業(yè)務。

（三）旅行社的作用旅游業(yè)是一個綜合性產(chǎn)業(yè)，旅行社在旅游業(yè)中猶如一個橋梁和紐帶，把旅游過程中的食、宿、行、游、購、娛等環(huán)節(jié)聯(lián)結了起來，其作用體現(xiàn)在以下幾個方面：

1．旅行社是旅游活動的組織者

2．旅行社是旅游產(chǎn)品的銷售者

3．旅行社是旅游咨訊的提供者

三、旅行社設立的基本條件（1）有固定的經(jīng)營場所；（2）有必要的營業(yè)設施；（3）有符合規(guī)定的注冊資本；（4）有必要的經(jīng)營管理人員和導游；（5）法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件。四、旅行社的基本業(yè)務一般而言，旅行社的基本業(yè)務包括以下幾個方面:1.設計業(yè)務2．促銷業(yè)務3．銷售業(yè)務4．采購業(yè)務5．接待業(yè)務四、旅行社的基本業(yè)務

1.設計業(yè)務組合旅游產(chǎn)品，設計旅游線路是旅行社最基本的業(yè)務。旅行社首先應在充分掌握旅游市場需求的基礎上，根據(jù)不同消費者的特點，結合自身實力及其他旅游產(chǎn)品供應企業(yè)的現(xiàn)狀，巧妙組合旅游產(chǎn)品、精心設計旅游線路，使之對旅游者產(chǎn)生較大的吸引力。四、旅行社的基本業(yè)務2．促銷業(yè)務促銷業(yè)務是旅行汁重要業(yè)務之一。旅行襯產(chǎn)品促銷的目的在于通過各種有效的傳播媒介，將有關旅游產(chǎn)品信息傳遞給客源市場或潛在的消費者，通過反復提示和誘導，加深他們對旅游產(chǎn)品的了解，引起他們的注意和興趣，進而激發(fā)消費欲望，最終促使購買行為的實現(xiàn)。四、旅行社的基本業(yè)務3．銷售業(yè)務銷售業(yè)務是指旅行社通過一定的銷售渠道將旅游產(chǎn)品推向市場，從而出售給旅游中間商或最終消費者的過程。產(chǎn)品的銷售狀況直接關系到旅游企業(yè)的生存和發(fā)展，只有完成銷售過程，旅游產(chǎn)品才能實現(xiàn)價值和使用價值，旅行社才會取得利潤。四、旅行社的基本業(yè)務4．采購業(yè)務目前旅行社采購的產(chǎn)品涉及交通服務、住宿服務、餐飲服務、景點游覽、娛樂服務、保險產(chǎn)品等。四、旅行社的基本業(yè)務5．接待業(yè)務接待業(yè)務是指旅行社依據(jù)銷售承諾，為已經(jīng)預訂旅游產(chǎn)品的消費者，提供到達本地后的旅游接待服務，包括為旅游者安排在當?shù)赝Ａ羝陂g的食、住、行、游、購、娛等各項活動?？梢哉f接待服務水平的高低將直接影響到旅行社產(chǎn)品質(zhì)量的好壞，反映山旅行社的管理水平的高低，進而影響到旅行社的形象和聲譽。第三節(jié)旅游飯店旅游飯店是向旅游者提供住宿、餐飲、購物和娛樂等服務項目的企業(yè)，是旅游者外出旅游過程中的“臨時之家”。第三節(jié)旅游飯店一、旅游飯店的發(fā)展歷史二、旅游飯店的作用三、旅游飯店的類型和等級四、飯店集團的經(jīng)營管理一、旅游飯店的發(fā)展歷史

飯店業(yè)因旅游活動應運而生。西方的飯店業(yè)始于古羅馬時期的食宿設施，其發(fā)展進程經(jīng)歷了所謂古代客棧時期、大飯店時期、商業(yè)飯店時期和第二次世界大戰(zhàn)以后的現(xiàn)代新型飯店時期，至60年代，已經(jīng)出現(xiàn)了不少在世界各地擁有數(shù)十上百家企業(yè)的大飯店公司，從而形成了龐大獨立的飯店行業(yè)。一、旅游飯店的發(fā)展歷史（一）古代客棧時期客棧時期是飯店業(yè)發(fā)展歷史中最漫長的階段。在19世紀中葉之前，這些客棧，由于受當時社會經(jīng)濟水平、市場規(guī)模和需求層次的原因，主要是一些設施簡陋、功能單一僅供人們投宿的食宿場所。一、旅游飯店的發(fā)展歷史（二）大飯店時期

19世紀后半葉，以英國為主的西方國家，先后完成了工業(yè)革命，出現(xiàn)了較現(xiàn)代化的交通工具，為有閑階層外出旅游提供了便利，大大縮短了時間和空間的距離。

這一時期的飯店規(guī)模較大，設施富麗堂皇，服務日趨規(guī)范和多樣，但主要是為了滿足王公貴族等上層社會需求。

1829年在波士頓落成的特里蒙特飯店被稱為是第一座的現(xiàn)代化飯店。一、旅游飯店的發(fā)展歷史（三）商業(yè)飯店時期

20世紀初開始的資本主義商品經(jīng)濟把飯店的服務對象轉向大眾化的客人。

美國是商業(yè)飯店的發(fā)源地，1908年由“商業(yè)飯店之父”斯塔特勒主持設計和管理的布法羅斯塔特勒飯店成為現(xiàn)代商業(yè)飯店的里程碑。

斯塔特勒的主要功績在于改變了過去飯店建設講究豪華的做法，使飯店的實用性、舒適性和服務質(zhì)量相結合。一、旅游飯店的發(fā)展歷史（四）新型飯店時期第二次世界大戰(zhàn)之后，科技和社會經(jīng)濟迅速發(fā)展。飛機、汽車和火車成為人們遠程出行的主要交通方式。旅游飯店一般位于城市的中心、機場附近、高速公路邊沿、旅游勝地等處，規(guī)模更大，服務更規(guī)范，類型更為多樣，如商務飯店、會議飯店、度假飯店、汽車飯店等。飯店的設施設備更為現(xiàn)代化，飯店的功能除了提供住宿和飲食外，還可以提供會議、展覽、購物、娛樂、商務等多種項目的服務，成為人們社交的重要場所。二、旅游飯店的作用（一）旅游飯店是旅游業(yè)發(fā)展的重要基礎設施（二）旅游飯店是旅游收入的重要來源（三）旅游飯店的社會就業(yè)機會（四）旅游飯店提供社會文化活動場所二、旅游飯店的作用（一）旅游飯店是旅游業(yè)發(fā)展的重要基礎設施

旅游飯店是向旅游者在游覽活動中提供休息、住宿和餐飲服務為主的多功能場所。旅游資源是旅游業(yè)發(fā)展的前提條件，而旅游飯店則是旅游活動得以順利進行的重要保證。二、旅游飯店的作用（二）旅游飯店是旅游收入的重要來源旅游飯店的經(jīng)濟作用主要體現(xiàn)在兩個方面：一是接待入境旅游者形成收入尤其是外匯收入的作用；二是接待國內(nèi)旅游者起到貨幣回籠和調(diào)節(jié)地區(qū)差距的作用。二、旅游飯店的作用（三）旅游飯店的社會就業(yè)機會旅游飯店是一個勞動密集型的服務性行業(yè)，可以比其它部門提供更多的就業(yè)機會。另外，旅游飯店的發(fā)展不僅可以創(chuàng)造飯店內(nèi)部的直接就業(yè)機會，而且還會如農(nóng)業(yè)、食品、養(yǎng)殖、建筑、水電等相關行業(yè)提供間接的就業(yè)機會。據(jù)估計，在中國每增加一間客房，可以創(chuàng)造1-2人的直接就業(yè)機會和2-5人的間接就業(yè)機會。二、旅游飯店的作用（四）旅游飯店提供社會文化活動場所現(xiàn)代旅游飯店功能多樣，除能提供基本的食宿之外，還附有會議室、多功能廳、咖啡廳、酒吧、健身房等。其環(huán)境氣氛為旅游者，也為當?shù)鼐用裉峁﹥?yōu)雅的社交場所。人們可以在這里舉行會議、開展科學文化交流、商談業(yè)務、進行健身娛樂等多項社會文化活動。三、旅游飯店的類型和等級（一）根據(jù)飯店特色分類（二）根據(jù)規(guī)模大小分類（三）根據(jù)等級檔次分類三、旅游飯店的類型和等級（一）根據(jù)飯店特色分類

根據(jù)旅游飯店的特色，一般將飯店劃分為商務型飯店、度假型飯店、會議型飯店、公寓型飯店和其它特色飯店等類型。1．商務型飯店

2．度假型飯店3．會議型飯店

4．公寓型飯店5．其它特色飯店三、旅游飯店的類型和等級（二）根據(jù)規(guī)模大小分類一般根據(jù)飯店客房數(shù)量的多少把飯店分為大型飯店、中型飯店和小型飯店。1．大型飯店2．中型飯店3．小型飯店三、旅游飯店的類型和等級（三）根據(jù)等級檔次分類

為了便于飯店營銷機構進行推銷和不同檔次飯店的比較，保護飯店及客人的利益，國際性飯店組織和許多國家從本世紀60年代開始，主要根據(jù)飯店的建筑、裝飾、設施設備、服務與管理水平、賓客評價等情況對飯店進行分等論級。比較流行的分等制度和表示方式是星級制，一般劃分為五級，用“☆”號表示，星號越多，飯店的等級越高，最高級別為五星級。四、飯店集團的經(jīng)營管理（一）飯店集團的概念及類型（二）飯店集團的經(jīng)營優(yōu)勢（三）我國飯店集團的發(fā)展四、飯店集團的經(jīng)營管理（一）飯店集團的概念及類型

飯店集團，又稱飯店連鎖或飯店聯(lián)號，是指在一國或多國經(jīng)營的，直接或間接控制兩個以上的飯店，并以相同的店名、店徽、統(tǒng)一的管理程序、規(guī)章制度、操作規(guī)程和服務標準聯(lián)合經(jīng)營的飯店企業(yè)集團。

四、飯店集團的經(jīng)營管理（一）飯店集團的概念及類型

飯店集團所屬的飯店主要有四種類型：第一類是飯店集團直接投資或控股并且自行經(jīng)營管理的飯店；第二類是飯店集團與飯店業(yè)簽訂租賃合同，即公司對這類飯店只有經(jīng)營權而無所有權，飯店集團根據(jù)租賃合同向業(yè)主支付租金；第三類是飯店集團代替經(jīng)營管理的飯店，由飯店集團派出人員按統(tǒng)一的模式進行管理，我國許多飯店采用此種方式；第四類是成員飯店以特許經(jīng)營權的方式進行經(jīng)營管理，飯店的管理程序、服務標準必須符合飯店集團的統(tǒng)一要求，并交納一定的品牌使用費。無錫萬達喜來登酒店健身房四、飯店集團的經(jīng)營管理（二）飯店集團的經(jīng)營優(yōu)勢

飯店集團是第二欠世界大戰(zhàn)之后逐漸發(fā)展起來的飯店經(jīng)營方式，在當今經(jīng)濟全球化的背景下，飯店集團化更是成為飯店業(yè)發(fā)展的方向和趨勢，這主要因為飯店集團有其特有的經(jīng)營優(yōu)勢。1．品牌的優(yōu)勢

2.管理的優(yōu)勢

3．營銷網(wǎng)絡的優(yōu)勢

4．成本的優(yōu)勢

5．人才的優(yōu)勢

6．資本的優(yōu)勢

7．風險擴散的優(yōu)勢四、飯店集團的經(jīng)營管理（三）我國飯店集團的發(fā)展近30年來，隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，飯店數(shù)量不斷增多，規(guī)模不斷擴大，飯店業(yè)的競爭也不斷加劇，競爭的結果產(chǎn)生了飯店集團。

第四節(jié)旅游交通一、旅游交通的作用

二、旅游交通的主要類型

三、我國的旅游交通一、旅游交通的作用（一）旅游交通是旅游活動的必要條件在旅游活動中，旅行是手段，游覽是目的。要達到游覽的目的，就需要解決旅游者空間位移的問題，借助于旅游交通，可以使旅游者解決旅游活動中的空間位移。旅游交通把客源地和旅游接待地聯(lián)系了起來，在二者之間起橋梁和紐帶的作用，使旅游者的旅游目的得以實現(xiàn)。一、旅游交通的作用（二）旅游交通是旅游業(yè)發(fā)展的推動者旅游交通對旅游業(yè)的發(fā)展起著巨大的推動作用，現(xiàn)代旅游業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展是和現(xiàn)代交通的發(fā)展緊密相連的。1914年，在英國出現(xiàn)了世界上第一條鐵路，隨后托馬斯·庫克于1841年組織了世界上第一個火車旅行團，從此才有了商業(yè)旅游業(yè)。第二次世界大戰(zhàn)后，現(xiàn)代交通快速發(fā)展，特別是大型噴氣式客機的普及和更新?lián)Q代，使旅游交通的運量、速度、安全性、舒適度都大大提高，為戰(zhàn)后旅游業(yè)的發(fā)發(fā)展奠定了基礎和提供了可能。一、旅游交通的作用（三）旅游交通收入是旅游業(yè)收入的重要組成部分旅游業(yè)是一個涵蓋了旅行社業(yè)、旅游交通業(yè)、住宿業(yè)、飲食業(yè)、娛樂業(yè)、旅游產(chǎn)品制造業(yè)等系列產(chǎn)品的綜合性產(chǎn)業(yè)。在旅游者的消費中，尤其是國際旅游，交通費用大約要占三分之一，成為旅游業(yè)收入的重要組成部分。二、旅游交通的主要類型（一）航空

航空旅游交通是各種類型旅游交通中速度最快、距離最遠，乘坐時舒適、安全、省時。民運噴氣式客機在二十世紀五六十年代出現(xiàn)之后，發(fā)展非常迅速，到了七十年代寬體客機又得以發(fā)展，使飛機的載客量大為增加，也更為舒適。（二）鐵路鐵路旅游交通的優(yōu)點是運量大、速度快、運價低、時間準、安全性高、受氣候條件影響小等。

二、旅游交通的主要類型（三）公路公路旅游交通是最普遍的短途運輸方式，乘坐汽車旅游有許多優(yōu)點：其一，對自然條件適應性強，一般道路都可以行駛，隨時停留，可以任意選擇旅游點，把旅活動擴大到面；其二，用途多，可以捎帶簡易的炊具、臥具，解決食宿。

（四）水路

水路旅游交通包括內(nèi)河航運、沿海航運和遠洋航運。水路旅游交通具有運載力大、能耗小、成本低、舒適等優(yōu)點。大型的渡輪一次可以運載數(shù)百乃至上千名旅客，遠遠超過了大型飛機的運載量。

二、旅游交通的主要類型（五）特種旅游交通特種旅游交通方要是旅游景區(qū)、景點的渡船、索道、纜車、轎子、滑竿、馬匹、駱駝等形式的旅游交通方式。其優(yōu)點是便于游客通過一些難行路段，可以輔助老弱病殘完成旅游，有此還帶有娛樂、觀賞性質(zhì)，可以提高旅游價值，能夠招徠游客。水路特種旅游交通航空三、我國的旅游交通

近年來，隨著國民經(jīng)濟發(fā)展與旅游業(yè)的繁榮，我國的民航、鐵路、內(nèi)河及海洋客運、公路交通事業(yè)得以迅速發(fā)展。已形成了以鐵路交通為主的立體的旅游交通網(wǎng)絡。眾多國際航空公司提供了多條飛往中國大陸的航線，為海外旅游者來中國大陸旅游提供了交通保證與方便。各交通部門不斷完善服務體系，積極提高預備水平，盡可能幫助旅游者消除旅途中的枯燥與疲憊，使我國旅游交通的軟硬條件都得到了很大發(fā)展。第五節(jié)旅游商品一、旅游商品的概念和分類二、旅游商品的特點三、我國的旅游商品

一、旅游購物品的概念和分類旅游購物品豐富繁雜，大體可以分為以下幾類：工藝美術品土特產(chǎn)品文化藝術品旅游日用品旅游紀念品

一、旅游購物品的概念和分類一、旅游購物品的概念和分類二、旅游購物品的特點（一）實用性

實用性指旅游購物品不僅要有紀念、欣賞價值，而且應對旅游者具有實際使用的效能。要提高旅游購物品的實用性，一是要搞好調(diào)查研究，了解旅游者的愛好與生活方式，根據(jù)旅游者需求特點確定產(chǎn)品發(fā)展目標；二是要努力提高產(chǎn)品質(zhì)量。二、旅游購物品的特點（二）藝術性藝術性指旅游購物品的整體設計要新穎奇特、美觀別致，使產(chǎn)品具有藝術欣賞的價值。藝術性應體現(xiàn)在產(chǎn)品的設計、造型和包裝中。以往，我國只重視工藝美術品的藝術性，而忽視了其它旅游購物品的藝術性，這種做法使我國的旅游購物品與旅游發(fā)達國家相比存在較大的差距。要達到旅游購物品的藝術性，不僅要努力提高工藝水平，而且要把民族特色、地方特色、時代特色和人們的藝術欣賞習慣結合起來。二、旅游購物品的特點（三）紀念性

紀念性指旅游購物品應能顯示出旅游者在旅游目的地參加旅游活動的標志與地方特征，便于旅游者帶回去后，仍能留下或引起美好的回憶。旅游購物品的紀念性是區(qū)別于普通日用品的一個最顯著的特點。因此，旅游購物品的開發(fā)應能體現(xiàn)民族、民俗、地方的風格特征。二、旅游購物品的特點（四）禮品性禮品性指旅游品不僅制作要精致，而且要注意其顏色、規(guī)格、包裝，既便于旅游者攜帶，又能給人以華麗高貴的感覺，使之成為饋贈親友的佳品。我國的旅游購物品豐富多彩、富有特色，但普遍存在包裝不夠精美的問題，使其在國際市場缺乏競爭力。三、我國的旅游商品

我國旅游商品的發(fā)展經(jīng)歷了一個由無到有，由種類單一到相對豐富的過程。當前，各地都已開始意識到發(fā)展旅游購物的重要性，開始重視旅游商品的設計，在加強宣傳力度的同時，在制作、工藝、包裝上較以前有所提高，初步形成了以旅游紀念品、土特產(chǎn)品、實用工藝品等為主體的旅游購物結構。本章小結旅游業(yè)是以旅游市場為對象，有償為旅游者的旅游活動創(chuàng)造便利條件，并提供所需商品和服務的所有行業(yè)和部門的綜合性產(chǎn)業(yè)。旅游業(yè)主要由旅行社、旅游飯店、旅游交通、旅游購物等部分構成。旅游業(yè)具有綜合性、敏感性、季節(jié)性、壟斷與競爭性、國際性與涉外性等特點。改革開放特別是進入新世紀以來,我國旅游交通事業(yè)發(fā)展取得巨大成就。旅游學概論第一章旅游學概述第五章旅游業(yè)第六章旅游市場第七章旅游對經(jīng)濟、社會文化和環(huán)境的影響第八章旅游業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展第十章旅游文化第十一章旅游組織第九章旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展第十二章旅游新業(yè)態(tài)第二章旅游的產(chǎn)生與發(fā)展第三章旅游者第四章旅游資源第六章旅游市場關鍵概念：旅游市場旅游市場細分旅游產(chǎn)品旅游營銷

旅游客源市場旅游客流第六章旅游市場知識目標理解和掌握旅游市場的基本概念；認識旅游客源市場的重要性；掌握國際旅游客源的分布格局和國際旅游客流規(guī)律；了解我國旅游業(yè)的客源市場；理解旅游產(chǎn)品與旅游營銷的基本內(nèi)涵。能力目標能分析國際旅游客源的分布格局和國際旅游客流規(guī)律；能說明我國旅游業(yè)在國際市場競爭中存在的問題；能分析我國旅游業(yè)的客源市場。能運用旅游營銷的基本理念分析問題素養(yǎng)目標關注旅游市場，對旅游業(yè)未來發(fā)展充滿信心培養(yǎng)愛崗敬業(yè)的意識。梳理旅游市場的競爭意識。思維導圖第六章旅游市場第一節(jié)旅游市場概述第二節(jié)全球國際旅游客流狀況第三節(jié)中國旅游業(yè)與海外客源市場第四節(jié)旅游產(chǎn)品與旅游營銷本章小結第一節(jié)旅游市場概述一、市場與旅游市場的概念二、旅游市場的劃分一、市場的概念與旅游市場狹義的旅游市場是指一定時期內(nèi)，某地區(qū)存在的對旅游商品具有支付能力的現(xiàn)實和潛在的購買者，簡言之，狹義的旅游市場就是旅游需求市場或旅游客源市場；廣義的旅游市場則是指旅游產(chǎn)品交換過程中所反映的各種經(jīng)濟現(xiàn)象和經(jīng)濟關系，它不僅限制為旅游產(chǎn)品交換的場所，而且涉及到一定范圍內(nèi)旅游產(chǎn)品交換中供求之間各種關系的總和。二、旅游市場的劃分（一）旅游市場劃分的概念和意義（二）旅游市場的劃分方法（一）旅游市場劃分的概念和意義旅游市場劃分也稱為旅游市場細分化。所謂旅游市場細分是指：旅游企業(yè)根據(jù)旅游者群之間的不同需求把旅游市場劃分為若干個分市場，從中選擇自己目標市場的方法。（一）旅游市場劃分的概念和意義一般來講，旅游市場細分的意義主要表現(xiàn)在以下三個方面：1．有助于選定目標市場旅游目的地和旅游企業(yè)在對市場進行細分的基礎理論上，便于分析各細分市場的需求特點和購買潛力，從而可以依據(jù)自己的旅游供給或經(jīng)營實力有效地選定適合自己經(jīng)營的目標市場，來增加銷售量，擴大市場占有率。（一）旅游市場劃分的概念和意義一般來講，旅游市場細分的意義主要表現(xiàn)在以下三個方面：2．有助于設計旅游產(chǎn)品市場的細分可以消除旅游市場的混沌狀態(tài)，能夠根據(jù)消費者自身條件與興趣愛好的不同，以及各地旅游資源的特點，來設計不同種類與檔次的旅游產(chǎn)品。（一）旅游市場劃分的概念和意義一般來講，旅游市場細分的意義主要表現(xiàn)在以下三個方面：3．有利于有針對性地開展促銷如何利用有限的促銷預算獲取最大的促銷成效也就成了旅游經(jīng)營工作中重要而現(xiàn)實的課題。此外，為不同的消費者提供不同的旅游產(chǎn)品，制定特定的市場營銷策略，由于市場細分，市場面小，旅游企業(yè)就比較容易覺察和分析旅游者的反應，有利于企業(yè)根據(jù)新的情況及時采取有效措施，可避免因盲目促銷而造成的浪費，也有助于提高促銷的成效。（二）旅游市場的劃分方法1．以地理因素為標準進行劃分2．以旅游消費者的某些特點為標準進行劃分

1．以地理因素為標準進行劃分用作旅游市場劃分標準的地理因素有若干種不同的表現(xiàn)形式。世界旅游組織根據(jù)自己研究工作的需要，并根據(jù)世界各地旅游發(fā)展的情況和國際旅游客源的集中程度，將全世界國際旅游市場劃分為六大市場，即：歐洲市場、美洲市場、東亞和太平洋市場、非洲市場、中東市場和南亞市場。2．以旅游消費者的某些特點為標準進行劃分常用的這類標準有：（1）人口統(tǒng)計因素（2）按旅游心理特征細分（3)按旅游消費行為和方式細分（1）人口統(tǒng)計因素人口統(tǒng)計因素劃分是根據(jù)旅游者的年齡、性別、家庭規(guī)模、婚姻狀況、家庭生命周期、收入水平、職業(yè)、文化程度、宗教、民族、種族、宗教信仰、社會階層等因素進行細分。按年齡細分。根據(jù)旅游者年齡結構，可將旅游市場紉分為老年旅游市場、中年旅游市場、青年旅游市場、兒童旅游市場。按性別劃分?？杉x分為男性旅游市場和女性旅游市場。男性旅游者與女性旅游者對旅游服務和項目的需求表現(xiàn)出一定的差別，女性喜歡結伴出游，喜好購物，價格較敏感；女性旅游者將成為旅游市場的重要客源目標。（2）按旅游心理特征細分是指按消費者心理動機細分市場。此類劃分的依據(jù)主要是消費考性格、生活方式、旅游目的、購買時間等。按旅游者的目的細分。按旅游者出游的主要目的，將旅游市場細分為四個部分：①觀光旅游市場。②會議、展覽、商務旅游市場。③休閑度假旅游市場。④探親訪友旅游市場。（3)按旅游消費行為和方式細分即根據(jù)旅游者出游的時間、購買旅游產(chǎn)品的渠道及旅游方式來細分旅游市場。按旅游購買方式劃分。旅游市場分成團體和散客兩種。（3)按旅游消費行為和方式細分按購買時間和方式細分。由于旅游活動的時間性、季節(jié)性非常突出，按購買時機、頻率、數(shù)量等可以分為淡季旅游市場、旺季旅游市場和平季旅游市場。還可分寒暑假市場以及節(jié)假日市場(如春節(jié)、元旦、雙休日等)。

按旅游者消費水平劃分。根據(jù)消費者消費水平，一般可將旅游市場劃分為豪華旅游市場、標準旅游市場和經(jīng)濟旅游市場。第二節(jié)世界旅游客流狀況一、世界旅游業(yè)發(fā)展狀況二、世界旅游市場格局三、國際旅游客流來源、規(guī)律與發(fā)展前景一、世界旅游業(yè)發(fā)展狀況現(xiàn)代旅游業(yè)的真正崛起，是在第二次世界大戰(zhàn)以后。1946年10月，國際官方旅游組織聯(lián)合會(世界旅游組織的前身)在瑞士的日內(nèi)瓦應運而生。到1950年，旅游觀光事業(yè)已經(jīng)成為世界上的一個新興產(chǎn)業(yè)。這一年，全球國際旅游過夜人數(shù)達2530萬人次，國際旅游外匯收入達21億美元。1958年，噴氣式客機在世界上正式啟用，經(jīng)濟型客艙也正式出現(xiàn)，從歐洲到北美洲的旅行時間由24小時縮短為8小時，為國際觀光旅游的起飛樹立了重要的里程碑。

一、世界旅游業(yè)發(fā)展狀況從1950年開始，世界旅游業(yè)便以每年7.1%的速度增長，1960年，全球國際旅游人數(shù)達6930萬人次，是1950年的2.74倍，平均每年增長10.6%；國際旅游收入達69億美元，是1950年的3.29倍，平均每年增長12.6%，遠遠高于當時世界經(jīng)濟的平均增長率。這種發(fā)展趨勢，在以后30多年中繼續(xù)鞏固發(fā)展。到1990年，全球國際旅游人數(shù)達4.59億人次，是1960年的6.63倍，平均每年增長6.5%；國際旅游收入達2678億美元，是1960年的38倍多，平均每年增長12.9%，亦遠遠高于這30多年中世界經(jīng)濟的平均增長率。加上比國際旅游外匯收入高出2—3倍的國內(nèi)旅游收入，所以，到20世紀80年代和90年代，旅游業(yè)已經(jīng)成為世界上最大的產(chǎn)業(yè)之一。二、世界旅游市場格局按照世界旅游組織的傳統(tǒng)劃分方法，世界旅游業(yè)劃分為六大區(qū)：歐洲地區(qū)、美洲地區(qū)、東亞及太平洋（簡稱“東亞太”其中包括澳大利亞和東南亞在內(nèi)）地區(qū)、非洲地區(qū)、南亞地區(qū)以及中東地區(qū)。七大洲分布示意圖二、世界旅游市場格局（1）隨著亞太地區(qū)經(jīng)濟的迅速崛起，該地區(qū)將產(chǎn)生更多的區(qū)內(nèi)客源。同時，該地區(qū)旅游業(yè)的不斷發(fā)展也會吸引更多的區(qū)外旅游者來訪。（2）歐美地區(qū)進入上世紀80年代以來經(jīng)濟增長速度明顯放緩，加之有些國家的出國旅游市場規(guī)模已接近“封頂”程度，因而出國旅游的增長速度很難提高。二、世界旅游市場格局（3）歐洲區(qū)內(nèi)產(chǎn)生的國際旅游者由于對歐洲區(qū)內(nèi)主要旅游目的地旺季時的擁擠和不便感到不滿，因而在條件允許的情況下將可能到亞太地區(qū)旅游。（4）隨著近年來恐怖事件在歐美地區(qū)的不斷升級，許多旅游者將目光放在相對比較安全的東亞太地區(qū)，比如日本來華旅游者人數(shù)的逐年上升和到美國旅游的人數(shù)的大幅度下降正印證了這一點。三、國際旅游客流來源、規(guī)律與發(fā)展前景世界旅游組織曾經(jīng)對世界主要地區(qū)國際旅游支出情況進行分析，結果表明，歐洲不但是世界上國際旅游的中心接待地區(qū)，而且也是最重要的國際旅游客源地。其次，美洲也是世界觀上國際旅游的重要客源地。在產(chǎn)生客源方面居第三位的是東亞和太平洋地區(qū)。中東地區(qū)在客源市場中占有的比例不大。旅游最發(fā)達的國家是美國、西班牙、法國、意大利、德國、英國、日本、沙特阿拉伯、奧地利、荷蘭、挪威、加拿大、瑞典、瑞士、科威特、澳大利亞、委內(nèi)瑞拉、丹麥、比利時、墨西哥等國家。三、國際旅游客流來源、規(guī)律與發(fā)展前景通過對二戰(zhàn)以后國際旅游發(fā)展情況的基本分析，可以發(fā)現(xiàn)世界旅游客流有以下一些流動規(guī)律或傾向：（一）近距離旅游占據(jù)絕大比重（二）歐美是重要旅游地（三）亞太地區(qū)的崛起（一）近距離旅游占據(jù)絕大比重在全世界國際旅游中，近距離的出國旅游，特別是前往鄰國的國際旅游，一直占據(jù)絕大比重。以旅游人次計算，這種近距離出國旅游約占全世界國際旅游人次的80%。造成這種情況的主要原因是：（1）前往鄰邦國或近距離目的地的國際旅游費用較小，所需時間較短，有這種支付能力的人數(shù)量較大。（2）入境手續(xù)和交通情況較為便利，歐洲的旅游者在區(qū)內(nèi)旅游時很多人都是自己駕車出游。（3）生活習慣或語言及文化傳統(tǒng)比較相近，旅游過程中的障礙較少。（二）歐美是重要旅游地在流動態(tài)勢上，特別是就遠程國際旅游而言，從20世紀50年代至今，歐美一直是世界上最重要的國際旅游客源地和目的地，并且這兩個地區(qū)彼此互為重要客源地和目的地。無論是在旅游人次上，還是在消費額上，這兩個地區(qū)一直都占據(jù)著統(tǒng)治地位，盡管歐洲地區(qū)和美洲地區(qū)接待國際旅游者的份額近年來有所下降，但是它們之間的客流還是國際遠程旅游中最主要的客流。（三）亞太地區(qū)的崛起20世紀70年代中期以來亞太地區(qū)國際旅游不斷迅速發(fā)展的趨勢及20世紀80年代中期以來歐美地區(qū)出國旅游市場中遠程旅游趨于增加的傾向都說明，在下個世紀全世界國際旅游中必將形成歐、美和東亞太地區(qū)三足鼎立的主要格局。雖然說，國際旅游業(yè)的發(fā)展已經(jīng)由快速發(fā)展走向緩慢增長，但世界旅游市場仍擁有相當大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊空間。

第三節(jié)中國旅游業(yè)與海外客源市場一、我國旅游業(yè)海外客源市場的變化二、我國旅游業(yè)的主要海外客源市場一、我國旅游業(yè)海外客源市場的變化(一）新中國成立初期海外客源市場的狀況（二）海外客源市場的現(xiàn)狀與基本格局(一)建國初期海外客源市場的狀況建國初期，西方一些國家對中國的實行遏制、封鎖政策，西方國來華人士甚少。當時我國接待的海外游客主要有三部分：一是為了擴大統(tǒng)一戰(zhàn)線和貫徹僑務政策，接待了一些海外僑胞回國探親和觀光。二是在社會主義國家和資本主義國家兩大陣營形成后，接待了大量來自社會主義陣營國家前蘇聯(lián)和東歐國家人士，20世紀50年代，這部分客源占很大比重。1957年接待國際游客中，來自前蘇聯(lián)、蒙古、東歐各國的旅游者占總數(shù)的95％。三是1955年4月亞非會議（萬隆會議）前后，我國與亞非地區(qū)很多國家關系得到發(fā)展，這些國家的一些人士前來觀光旅游。周恩來在萬隆會議上發(fā)言（二）海外客源市場的現(xiàn)狀與基本格局從20世紀80年代至今，中國旅游海外客源市場逐步發(fā)展，并形成了較為穩(wěn)定的基本格局，一些國家和地區(qū)作為中國旅游主要客源國（地區(qū)）的地位也較為穩(wěn)定。（二）海外客源市場的現(xiàn)狀與基本格局海外客源市場可以從旅游者的身份來分析，可以從客源產(chǎn)生區(qū)域來劃分，也可以按國家來排列。從客源看，中國海外客源市場分為兩大部分，一部分是香港同胞、澳門同胞、臺灣同胞及華僑，另一部分是外國人（包括已加入外國國籍的海外華人）。從區(qū)域看，根據(jù)入境旅游人數(shù)，中國海外客源市場分為亞洲市場、大洋洲市場、歐洲市場、北美市場。目前，中國海外客源市場主體為亞太地區(qū)，其次為歐洲和北美市場，這種格局自1979年一直延續(xù)至今。（二）海外客源市場的現(xiàn)狀與基本格局從國籍看，20世紀70年代以前，客源國主要是日本、前蘇聯(lián)及東歐國家，而近在咫尺的我國港澳臺及海外華僑華人都屬于嚴格控制入境之列。2005年列入前20位的客源國依次為：韓國、日本、俄羅斯、美國、馬來西亞、新加坡、菲律賓、蒙古、泰國、英國、澳大利亞、德國、加拿大、印度尼西亞、法國、印度、哈薩克、意大利、荷蘭、朝鮮。

（二）海外客源市場的現(xiàn)狀與基本格局從旅游目的看，外國旅游者來華旅游的主要目的是觀光休閑、參加會議及從事商務活動。從性別看，男性旅游者仍是中國旅游客源市場的主體。從年齡上看，中青年仍是中國海外旅游客源市場的主力軍。從入境方式看，乘飛機仍是主要入境方式。（二）海外客源市場的現(xiàn)狀與基本格局從旅游者在華消費水平看，依次為：外國人、香港同胞、臺灣同胞、澳門同胞。從職業(yè)看，入境旅游的成分比較復雜，分布比較廣泛，其中商人偏多，這也正說明前來從事商貿(mào)活動較多，是中國經(jīng)濟快速發(fā)展的反映。從入境旅游停留時間看，與旅游業(yè)發(fā)達的國家相比，還較短。從入境旅游月份來看，游客較多集中在8～11月，是旅游旺季，特別是10份形成旅游高峰；而1、2、12月較少，是旅游淡季。從入境旅游者的流向看，據(jù)對入境旅游者抽樣調(diào)查資料顯示，在入境旅游者中，只到中國“一日游游客”和以中國為最終目的地的游客居主導地位，80%的游客離境后直接返回各自的國家和地區(qū)。二、我國旅游業(yè)的主要海外客源市場（一）客源市場分析（二）客源國特征分析（一）客源市場分析經(jīng)過改革開放以來的發(fā)展，中國逐步形成了具有中國特色、符合旅游業(yè)持續(xù)發(fā)展需要的海外客源市場組合。1．持續(xù)增長且基數(shù)大的亞洲客源地2．發(fā)展基本平穩(wěn)的歐洲客源地3．持續(xù)平穩(wěn)增長的美洲客源地4．發(fā)展中的大洋洲與非洲客源地1．持續(xù)增長且基數(shù)大的亞洲客源地亞洲各國是中國最重要的海外客源市場，二十世紀90年代中期以來，是亞洲各國來華旅游人數(shù)的快速增長時期。并且形成了日本、韓國、東南亞五國及蒙古等主要客源國。但由于受到1997年東南亞、東亞的金融危機影響，各國來華旅游不同程度地出現(xiàn)了負增長，受到2003年的SARS和2004年的禽流感等因素的影響，各國來華旅游速度放慢，但是2005年中國旅游業(yè)全面振興，中國旅游業(yè)進入高速發(fā)展時期。東盟10國地理方位示意圖2．發(fā)展基本平穩(wěn)的歐洲客源地歐洲是中國僅次于亞洲的重要客源市場。作為東亞地區(qū)的重要旅游目的地，中國在歐洲游客的遠程旅游中扮演著重要的角色。來華旅游人數(shù)由1990年的44.63萬人次增加到2005年的478.49萬人次和2018年的599.37萬人次，并且形成了英、德、法、俄、意等主要客源國，其中英、德、法、俄是中國十大較穩(wěn)定的客源國之一，特別是俄羅斯一躍成為中國第三大客源國。3．持續(xù)平穩(wěn)增長的美洲客源地美洲，尤其是北美客源國是中國第三個重要的客源市場，美國和加拿大是中國在美洲的兩個主要客源國，20世紀90年代中期以來它們占據(jù)了美洲市場份額的90%左右，來華旅游呈現(xiàn)平穩(wěn)增長。人數(shù)有1990年的28.08萬人次增加到2005年的198.52萬人次，特別是美國一直是中國十大穩(wěn)定的客源國之一國。4．發(fā)展中的大洋洲與非洲客源地對于中國海外客源市場而言，大洋洲與非洲國家屬于發(fā)展中的客源市場，人數(shù)還比去年少.2005年，非洲來華旅游人數(shù)為23.80萬人次，大洋洲為57.36萬人次。2012年澳大利亞來華旅游達77.3萬人次，是大洋洲最重要的中國海外客源國，已成為中國前10位的客源國。

2012年我國主要客源國入境旅游情況

序號國家入境旅游人數(shù)與上年比較(萬人次)（%）1韓國406.99-2.82日本351.82-3.83俄羅斯242.62-4.34美國211.810.15馬來西亞123.55-0.86越南113.7213.07新加坡102.77-3.38蒙古101.051.69菲律賓96.207.610澳大利亞77.436.611加拿大70.83-5.312德國65.963.513泰國64.766.514印尼62.202.215英國61.843.816印度61.020.617法國52.486.418哈薩克斯坦49.14-2.919意大利25.207.220緬甸20.597.8資料來源：2012年中國旅游業(yè)統(tǒng)計公報（二）客源國特征分析總體而言，中國海外旅游客源國主要有以下四方面的特征。1．客源地分布廣泛，少數(shù)重要客源國居主要地位2．各大洲分布不均，亞洲客源市場扮演重要角色3．客源國構成與世界主要客源產(chǎn)出國基本相對應4．潛在客源地發(fā)展前景樂觀1．客源地分布廣泛，少數(shù)重要客源國居主要地位中國海外客源國廣泛分布于亞洲、歐洲、美洲、大洋洲、非洲各地，客源地組成上具有地域多樣性。但從客源國所占來華旅游市場的份額來看，少數(shù)重要的客源國提供了大部分客源，居主導地位。具體表現(xiàn)為亞洲居多，歐洲與美洲次之。2．各大洲分布不均，亞洲客源市場扮演重要角色近幾年來，在中國入境旅游客源市場上，亞洲國家始終扮演重要角色，比重超過50%，呈快速上升趨勢，而歐洲、美洲、大洋洲、非洲依次下降。同時，臨國市場如日本、韓國、俄羅斯、蒙古、東南亞各國為主要客源國。中國地處東亞，發(fā)展亞洲客源市場具有先天優(yōu)勢。一方面距離近，在旅游交通費用在旅游花費中占有較大比例的前提下，這種優(yōu)勢往往被強化；另一方面有相近的文化傳統(tǒng)以及頻繁的經(jīng)濟往來，國與國之間往來限制的放寬，手續(xù)的簡化等。3．客源國構成與世界主要客源產(chǎn)出國基本相對應從世界旅游市場的大背景上看，世界主要客源市場依次為歐洲、亞太地區(qū)、美洲、中東及南亞地區(qū)、非洲。從主要客源國看，主要為德國、日本、美國、英國、法國、荷蘭、加拿大、俄羅斯、意大利等。而對于中國海外旅游市場而言，德國、日本、美國、英國、法國、加拿大、俄羅斯等國家已是主要的客源地，荷蘭、意大利來華旅游也發(fā)展相當迅速。但由于這些客源國都是遠程市場，其來華旅游受到一定限制，因而日本、韓國、蒙古、新加坡、泰國等近程客源市場仍將是中國的主要客源地。4．潛在客源地發(fā)展前景樂觀受經(jīng)濟發(fā)展水平、距離和國民旅游習慣等多種因素的影響，南亞、中東地區(qū)、南美、非洲國家來華旅游的人數(shù)很少，但是他們是中國潛在的客源國，在這些地區(qū)近年來出國旅游市場發(fā)展較快，其迅速發(fā)展的勢頭已引起業(yè)內(nèi)人士的關注。第四節(jié)旅游產(chǎn)品與旅游營銷一、旅游產(chǎn)品二、旅游產(chǎn)品的特性與整體旅游產(chǎn)品三、旅游營銷一、旅游產(chǎn)品（一）旅游產(chǎn)品的概念（二）旅游產(chǎn)品的價值和定價（一）旅游產(chǎn)品的概念謝彥君在其《旅游學概論》中的定義：旅游產(chǎn)品是指為滿足旅游者審美和愉悅的需要而被生產(chǎn)或開發(fā)出來以供銷售的物象與勞務的總和。這一定義包括以下內(nèi)涵：（１）旅游產(chǎn)品是專門為出賣給旅游者而生產(chǎn)或開發(fā)出來的，是商品，所以，旅游產(chǎn)品與旅游商品同義。（２）旅游產(chǎn)品的生產(chǎn)有兩種方式：一種是依賴于旅游資源所做的開發(fā)，從而生產(chǎn)現(xiàn)一種資源依托型旅游產(chǎn)品；另一種是憑借擁有的人、財、物力資源而仿造或創(chuàng)造的旅游產(chǎn)品，從而生產(chǎn)出一種所謂資源脫離型旅游產(chǎn)品。（一）旅游產(chǎn)品的概念（３）旅游產(chǎn)品主要供旅游者購買，功能上具有可觀賞性，空間上具有地域性。（４）旅游產(chǎn)品可以有物質(zhì)實體，也可以僅僅是某種現(xiàn)象。（５）旅游產(chǎn)品都或多或少地含有人類的勞動投入，但絕不能沒有人類的勞動投入。（６）各種媒介要素不是旅游產(chǎn)品，但它們可以構成旅游產(chǎn)品利益的追加組成部分。（一）旅游產(chǎn)品的概念簡而言之，旅游產(chǎn)品具體是指旅游業(yè)者通過開發(fā)、利用旅游資源提供給旅游者的旅游吸引物與服務的組合。旅游吸引物是指旅游地吸引旅游者的旅游對象資源和旅游設施等因素。（二）旅游產(chǎn)品的價值和定價1．旅游產(chǎn)品的價值2．旅游產(chǎn)品的定價原則1．旅游產(chǎn)品的價值凝結了一般人類勞動的部分旅游對象資源、旅游設施與旅游服務組合成的旅游產(chǎn)品具有價值，這是傳統(tǒng)經(jīng)濟理論所公認的。作為自然資源系統(tǒng)構成部分的自然旅游對象資源同樣具有價值，這種價值首先決定于它的有用性，其價值的大小則決定于它的稀缺性和開發(fā)利用條件。樹立正確的自然資源價值觀，實行資源的有償占有、使用制度，這對旅游環(huán)境保護與改善，對旅游對象資源的保護與更新，實現(xiàn)旅游業(yè)的持續(xù)發(fā)展，無疑具有重要意義。2．旅游產(chǎn)品定價原則（1）能反映旅游產(chǎn)品的價值。（2）追求最大利潤。（3）市場條件及環(huán)境。（4）差別定價與旅游優(yōu)惠價。（5）與產(chǎn)品、分銷和促銷策略相協(xié)調(diào)。此外，旅游價格還受競爭狀況、不同國家的幣值和匯率、一國的通貨膨脹情況及一國或地區(qū)政府政策等因素的影響。二、旅游產(chǎn)品特性與整體旅游產(chǎn)品（一）旅游產(chǎn)品特性（二）整體旅游產(chǎn)品（一）旅游產(chǎn)品特性1．綜合性2．時間上的不可儲存性3．所有權的不可轉讓性4．生產(chǎn)和消費的同步性1．綜合性旅游產(chǎn)品的綜合性表現(xiàn)為它是由多種多樣的旅游對象資源與旅游設施和多種多樣的旅游服務構成的，其中不僅包含了勞動產(chǎn)品，而且包含非勞動的自然創(chuàng)造物，既有物質(zhì)成分，又有社會精神成分，是一種組合型產(chǎn)品。2．時間上的不可儲存性旅游產(chǎn)品被生產(chǎn)出來的另一個原因，是生產(chǎn)者希望憑以獲得更多的交換價值。與一般產(chǎn)品不同的是，旅游產(chǎn)品的交換價值體現(xiàn)為時間的累積。也就是說，旅游產(chǎn)品不能像一般商品那樣被有效地儲存起來，以備將來出售。3．所有權的不可轉讓性旅游企業(yè)在出賣旅游產(chǎn)品時，轉讓的僅僅是旅游產(chǎn)品在一定時間內(nèi)的使用權，而不是像銷售一般消費品樣同時轉讓所有權?？腿嗽谫徺I這種使用權的同時，不僅不能將旅游產(chǎn)品的基本部分帶走，而且要承諾在使用期間保持旅游產(chǎn)品物質(zhì)和非物質(zhì)構成的完好無損。旅游產(chǎn)品的這一特點，往往造成旅游產(chǎn)品促銷和銷售的困難，因為消費者對購買某一旅游產(chǎn)品可能懷有較高的風險預期。

4.生產(chǎn)和消費的同步性由于服務活動的完成需要生產(chǎn)者和消費者的雙方參與，因此旅游產(chǎn)品一般都是在旅游者來到生產(chǎn)地點的時候，旅游產(chǎn)品才開始產(chǎn)生生產(chǎn)效果。（二）整體旅游產(chǎn)品“整體的產(chǎn)品”概念，它包含三個層次，即形體產(chǎn)品、實質(zhì)產(chǎn)品和延伸產(chǎn)品。旅游產(chǎn)品具有一般產(chǎn)品的共同屬性，它也應包含這三個層次。1．形體產(chǎn)品2．實質(zhì)產(chǎn)品3．延伸產(chǎn)品1．形體產(chǎn)品形體產(chǎn)品是指企業(yè)向市場提供的產(chǎn)品實體或服務的外觀。旅游產(chǎn)品的形體產(chǎn)品層次表現(xiàn)為其出現(xiàn)于市場時的面貌。首先，旅游對象資源和旅游設施作為旅游吸引物總具有一定的形態(tài)、特征。其次，以旅游對象資源和旅游設施為憑借提供給旅游者的服務，也具有一定的形態(tài)、特征和質(zhì)量，此外，旅游產(chǎn)品是否需要品牌與包裝？回答應該是肯定的。華山蒼龍嶺2．實質(zhì)產(chǎn)品實質(zhì)產(chǎn)品是指通過形體產(chǎn)品提供給購買者的基本效用或利益。顧客購買某項產(chǎn)品并不是為了獲得產(chǎn)品本身，而是為了得到形體產(chǎn)品提供的效用和利益，滿足某種需要。旅游者購買旅游產(chǎn)品是為了得到它所提供的“觀賞和享用”的實際利益，滿足自己“旅游感受”和“旅游經(jīng)歷”的需要。它應是旅游產(chǎn)品的促銷重點，特別是在激烈的市場競爭中與競爭者的旅游產(chǎn)品相比較時，更應如此。3．延伸產(chǎn)品延伸產(chǎn)品是指顧客在購買產(chǎn)品時所能獲得的形體產(chǎn)品以外的利益，即顧客需要的產(chǎn)品的延伸部分與更廣泛的服務，包括提供信貸、產(chǎn)品知識介紹、技術培訓、安裝、運輸、維護、修理以及售前售后的服務保證等。旅游產(chǎn)品也存在延伸產(chǎn)品層次，它應包括融資、旅游產(chǎn)品知識介紹、咨詢和培訓，旅游產(chǎn)品的宣傳、報道、旅游地環(huán)境保護與維護，售前售后的服務保證等。三、旅游營銷旅游營銷（TourismMarketing）是由旅游者，產(chǎn)品，推銷，價格這四個主要部分組成，它是一個國家或地區(qū)的旅游業(yè)或旅游企業(yè)為使自己的產(chǎn)品獲得和保持市場，并確保將自己的全部產(chǎn)品推向這些市場的全部活動.具體講，包括市場調(diào)研、產(chǎn)品設計與開發(fā)、推銷宣傳、銷售、營銷工作的檢查與評價等一系列周期性活動內(nèi)容，其核心是