國外農(nóng)業(yè)科技發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢課件

1、國外農(nóng)業(yè)生物技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技情報研究所所長、研究員 戴起偉1、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀 近年來，農(nóng)業(yè)生物技術(shù)在世界范圍內(nèi)取得了飛速的發(fā)展，一批抗蟲、抗病、耐除草劑和高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的農(nóng)作物新品種不斷培育成功。 農(nóng)業(yè)生物技術(shù)成果迅速產(chǎn)業(yè)化?？寺∨！⒖寺⊙?、豬生長激素、牛生長激素、超級水稻、動植物生物反應(yīng)器、生物肥料、生物疫苗等生物技術(shù)產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。 農(nóng)業(yè)生物技術(shù)育種技術(shù)的革命常規(guī)育種技術(shù)，主要是依靠育種家的經(jīng)驗，在田間對作物進行表型性狀的選擇和利用有限的種內(nèi)雜交優(yōu)勢。生物技術(shù)的偉大之處在于，可以對生物的遺傳信息進行實驗室操作；可以在動物、植物、微生物，即所有物種間作基因轉(zhuǎn)移和重組；可以

2、作遺傳改良的工程設(shè)計；可以注入和產(chǎn)出動植物原來沒有的某些新的特性，將動植物育種推進到一個嶄新的時期，這是生物科學(xué)和技術(shù)的一次偉大的革命。生物技術(shù)的目標(biāo)增加產(chǎn)量降低成本和農(nóng)產(chǎn)品價格改進營養(yǎng) 如美國已在13000家企業(yè)從事生物技術(shù)的研究開發(fā)工作，抗蟲棉花、特種玉米、大豆、馬鈴薯、生物農(nóng)藥等產(chǎn)品已投入生產(chǎn)使用。如把生物技術(shù)應(yīng)用于牛奶的生產(chǎn)（給奶牛注入一定的激素）后，僅增加6的飼料就能使高品質(zhì)的牛奶產(chǎn)量提高30。 農(nóng)作物基因工程產(chǎn)業(yè)化的步伐正在加快，預(yù)計在本世紀(jì)初期將成為許多國家經(jīng)濟的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一，并將在解決目前人類所面臨的糧食安全、環(huán)境惡化、資源匱乏、效益衰減等問題上發(fā)揮巨大作用。 農(nóng)業(yè)生物技術(shù)

3、不僅從根本上改變了傳統(tǒng)農(nóng)作物的培育和種植，也為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來了新一輪的革命。 應(yīng)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)將有特殊經(jīng)濟價值的基因引入植物體內(nèi)，從而獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病蟲害的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物新品種。 如生物技術(shù)研究人員將蘇云金芽孢桿菌Bt毒素基因?qū)胫参矬w內(nèi)，獲得了抗蟲棉花、玉米、馬鈴薯等農(nóng)作物新品種，并已進入大田試驗，顯示出良好的應(yīng)用推廣前景。 基因引入改良品種，不僅可以培育出抗病蟲害的新品種，還可以培育出經(jīng)濟價值較高的品種。 轉(zhuǎn)基因植物育種的潛在商業(yè)價值十分巨大，僅轉(zhuǎn)基因小麥一項，估計世界年產(chǎn)值就可達數(shù)十億美元。 1999-2000年度，全世界轉(zhuǎn)基因谷物播種面積達到4420萬公頃（6.6億畝），比上年度的399

4、0萬公頃增加11。 目前，全世界進入田間試驗的轉(zhuǎn)基因植物已超過500多種，轉(zhuǎn)基因植物研究開發(fā)取得了重大突破。 亞洲轉(zhuǎn)基因種類與分布全球轉(zhuǎn)基因作物種類和面積（百萬公頃）生物轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品正在被廣泛接受生物技術(shù)研發(fā)投資從1997至2001，農(nóng)業(yè)部受理轉(zhuǎn)基因管理生物申請695件我國轉(zhuǎn)基因生物種類抗蟲棉延熟番茄抗災(zāi)病甜椒矮牽牛花動物飼料添加劑微生物殺蟲劑 1995年進入大田試驗； 1997年通過品種審定； 13個品種開發(fā)成功 12個省大面積推廣，占51%。我國轉(zhuǎn)基因Bt抗蟲棉的成功應(yīng)用全國近200個機構(gòu)，10000多名高級研究人員從事生物技術(shù)的教育、研發(fā)活動；生物技術(shù)企業(yè)近500家，職工50000多人。中

5、國棉花在世界上的地位國家棉農(nóng)人數(shù)（百萬）棉花面積（百萬公頃）籽棉產(chǎn)量（公斤/公頃）中國11.004.81103印度4.008.7350巴基斯坦1.503.1593西亞0.131.0東南亞0.250.5美國0.035.6790澳大利亞0.0010.41658全世界20.0033.5635棉花殺蟲成本地區(qū)美元(百萬）亞洲811美國340非洲194澳大利亞57歐洲5全球1719 美國轉(zhuǎn)基因作物播種面積最多，占全球作物播種面積的63；阿根廷次之，占23；加拿大和中國分別占7和1。 在1999-2000年度，阿根廷轉(zhuǎn)基因大豆播種面積達873萬公頃，其產(chǎn)量占本國大豆總產(chǎn)量的80-85。 我國的農(nóng)業(yè)基因工程

6、研究于80年代初期后開始啟動。并于80年代中期開始將生物技術(shù)列入國家高技術(shù)發(fā)展計劃，即863計劃。 我國正在研究的轉(zhuǎn)基因植物種類達47種，涉及各類基因103個。目前在我國有6種轉(zhuǎn)基因植物被批準(zhǔn)進行商品化生產(chǎn)。包括：轉(zhuǎn)基因耐貯藏番茄，轉(zhuǎn)查爾酮合成酶基因矮牽?？共《咎鸾贰⒖共《痉?，抗蟲棉花等。 我國的兩系法雜交水稻、亞種間雜交稻的選育取得突破，實現(xiàn)了秈型、粳型品種間和秈/粳亞種間雜交稻的類型配套，通過品種審定的新組合24個。在南方各省大面積推廣，累計種植5300萬畝，增產(chǎn)稻谷25億公斤以上，增加社會產(chǎn)值25億元以上；繁殖、制種的直接收益達7.65億元。 隨著技術(shù)工程化水平的提高，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的兩系雜

7、交稻生產(chǎn)進入快速發(fā)展階段。 繼美國之后，我國已成為世界上第二個研制成功抗蟲棉、并擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的國家。 雙價抗蟲棉在國際上率先進入較大面積的示范試種；抗蟲棉已在9省推廣，共累計種植550萬畝，產(chǎn)生的社會與經(jīng)濟效益達77億元。 2001年轉(zhuǎn)基因抗蟲棉的推廣面積將擴大到1000萬畝，使我國抗蟲棉種植面積占棉花總面積的1/6。 針對小麥生產(chǎn)中的三大病害，采用生物技術(shù)與常規(guī)育種技術(shù)相結(jié)合，建立有效的分子標(biāo)記育種體系，現(xiàn)已育成并審定了7種抗黃矮病、白粉病和赤霉病的抗病小麥新品種；已累計推廣種植抗病小麥1448萬畝。 我國還獲得了抗稻瘟病轉(zhuǎn)基因水稻以及轉(zhuǎn)有抗菌肽基因的馬鈴薯等轉(zhuǎn)基因植株。 21世紀(jì)的農(nóng)業(yè)

8、生物技術(shù)的發(fā)展前景將非常廣闊。在全球范圍內(nèi)，1998年轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的銷售額為12億-15億美元，2000年達到30億美元，2005年將達到80億美元，2010年達到280億美元。2、新世紀(jì)農(nóng)業(yè)生物技術(shù)的發(fā)展趨勢 產(chǎn)量性狀的研究從單基因轉(zhuǎn)移向多基因研究利用發(fā)展 產(chǎn)量屬數(shù)量性狀，由多基因控制。目前，科學(xué)家們正在通過分子標(biāo)記等技術(shù)尋找與產(chǎn)量相關(guān)的QTLs，最終有可能通過育種程序?qū)⑦@些QTLs集中起來加以利用，提高農(nóng)作物產(chǎn)量。 科學(xué)家們也正在研究通過分子生物學(xué)技術(shù)對與產(chǎn)量相關(guān)的某些生化過程進行改造從而達到農(nóng)作物增產(chǎn)的目的?？剐缘难芯繌纳镄钥鼓嫜芯哭D(zhuǎn)向非生物性抗逆研究。 農(nóng)作物非生物逆境包括干旱、鹽漬

9、、冷凍、高溫、營養(yǎng)貧瘠、重金屬脅迫、水災(zāi)、紫外線等。 克隆與非生物逆境信號傳導(dǎo)相關(guān)的基因轉(zhuǎn)入植物將可能使轉(zhuǎn)基因植物獲得對非生物逆境的抗性。目標(biāo)性狀的研究重點將從目前的“抗性”向“品質(zhì)”轉(zhuǎn)移。 品質(zhì)改良內(nèi)容包括：水果蔬菜的延熟保鮮；有益于健康的植物油（如不飽和脂肪酸）；增加營養(yǎng)價值（如維生素）；富含抗癌蛋白質(zhì)的大豆；高營養(yǎng)的飼料（如高賴氨酸、表達植酸的玉米）等方面。基因組的研究將由“結(jié)構(gòu)基因組”向“功能基因組”轉(zhuǎn)變。 隨著植物分子生物學(xué)研究內(nèi)容的不斷深入和研究方法的不斷更新，80年代末出現(xiàn)了一個新的研究領(lǐng)域基因組學(xué)（Genomics）。基因組研究被認(rèn)為是20世紀(jì)最重大的科研計劃之一。 基因組學(xué)涉

10、及的研究內(nèi)容與生物技術(shù)直接相關(guān)，對生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了巨大的推動作用，以“基因”為核心的生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)已形成并正在迅速發(fā)展。 現(xiàn)在，誰先破解了基因的功能，誰就擁有了該基因的知識產(chǎn)權(quán)，在基因大戰(zhàn)中就會處于主動地位，在市場上就會占據(jù)主導(dǎo)地位，從而獲得更多的利潤。 美國的植物基因組計劃 1998年啟動，包括水稻、玉米、棉花、大豆、高粱、番茄等13種作物基因測序，繪制基因圖譜。旨在全面獲得功能性新基因并占有新基因的知識產(chǎn)權(quán)。植物基因組研究內(nèi)容結(jié)構(gòu)基因組研究：研究基因組的結(jié)構(gòu)和組織功能基因組組研究：研究基因組結(jié)構(gòu)和組織與植物功能在細(xì)胞、有機體和進化上的關(guān)系?；蚪M信息的開發(fā)利用：改良作物，開發(fā)新型產(chǎn)品。 植

11、物抗土壤營養(yǎng)逆境基因工程進展加快 某些轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物將在21世紀(jì)初進入商品化生產(chǎn)。轉(zhuǎn)谷氨酸脫氫酶基因玉米可以大大提高對氮肥的利用率，其產(chǎn)量提高了10，植物根表氮肥殘留物降低50，這種轉(zhuǎn)基因玉米將在未來的3-4年內(nèi)上市。 植物生物反應(yīng)器 將是未來基因工程發(fā)展的另一個重要領(lǐng)域之一，利用植物生產(chǎn)口服疫苗、工業(yè)用酶、脂肪酸等已成為人們關(guān)注的熱點和工作重心。 通過基因工程的方法可以用植物生產(chǎn)生物塑料的底物多羥基丁酸，從而最終避免目前所謂的“白色污染”問題。 “要把推進國民經(jīng)濟和社會信息化放在優(yōu)先發(fā)展的地位”、“大力推進國民經(jīng)濟和社會信息化，是覆蓋現(xiàn)代化全局的戰(zhàn)略舉措。以信息化帶動工業(yè)化，發(fā)揮后發(fā)優(yōu)勢，實現(xiàn)

12、社會生產(chǎn)力的跨越式發(fā)展?！?國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十個五年計劃（二）信息農(nóng)業(yè) 人類文明歷史表明，技術(shù)革命必然引發(fā)一場產(chǎn)業(yè)革命，而產(chǎn)業(yè)革命又將是促進新經(jīng)濟形態(tài)的形成和發(fā)展，進而成為社會進步的巨大推動力。 目前人類正在進入一次以信息技術(shù)革命為先導(dǎo)的新的產(chǎn)業(yè)革命。經(jīng)濟全球化的發(fā)展從根本上來說得益于當(dāng)代信息技術(shù)的應(yīng)用與普及。 人們越來越認(rèn)識到，誰先掌握了信息技術(shù)的主動權(quán)，誰就將獲得未來經(jīng)濟發(fā)展的優(yōu)勢。正因如此，發(fā)達國家正在力圖搶占當(dāng)代信息科學(xué)技術(shù)的制高點，發(fā)展中國家也在制定本國的信息化戰(zhàn)略，力圖在若干重要領(lǐng)域占領(lǐng)信息科學(xué)技術(shù)的前沿。 我國農(nóng)業(yè)信息化水平明顯落后于其他部門。但是，沒有農(nóng)業(yè)信息化的高度發(fā)展，

13、國民經(jīng)濟信息化也不可能實現(xiàn)。 農(nóng)業(yè)信息技術(shù)的應(yīng)用最主要的將會通過充分合理利用農(nóng)業(yè)資源，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的科學(xué)決策水平和管理水平，提高農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新能力，大幅度提升農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率，推動農(nóng)業(yè)向可持續(xù)化方向不斷發(fā)展。 農(nóng)業(yè)資源、環(huán)境信息化。 土地、大氣、水、農(nóng)業(yè)生物品種等都是農(nóng)業(yè)的資源與環(huán)境，建立農(nóng)業(yè)資源、環(huán)境信息網(wǎng)絡(luò)，可以正確、及時地了解農(nóng)業(yè)資源和環(huán)境變化，及時正確地制定相應(yīng)的政策與對策。 農(nóng)業(yè)信息化是21世紀(jì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要標(biāo)志，又是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要組成部分。農(nóng)村社會、經(jīng)濟信息化。 農(nóng)村的社會、經(jīng)濟狀況直接關(guān)系到農(nóng)業(yè)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)就是要促進農(nóng)村的富裕與進步。農(nóng)業(yè)人口變化，教育、科技普及程度、農(nóng)民

14、收入水平，農(nóng)村道路、能源、衛(wèi)生情況等都是農(nóng)村社會、經(jīng)濟信息化的內(nèi)容。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)信息化 農(nóng)作物品種與栽培技術(shù)，特別是每時每刻都在變化著的天氣與病害，形成了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的不穩(wěn)定性，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)常因?qū)μ鞖馀c病蟲的變化了解不及時，掌握不準(zhǔn)確，或不能采取正確對策，而造成重大損失。農(nóng)業(yè)科技信息化。 當(dāng)前，國外農(nóng)業(yè)科技發(fā)展相當(dāng)迅速，但由于信息交流不暢，嚴(yán)重影響了科技的進步。因此必須借助計算機，建立農(nóng)業(yè)科技信息網(wǎng)絡(luò)，加快科技成果的交流與推廣應(yīng)用。江蘇省農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)信息網(wǎng) 農(nóng)業(yè)教育信息化。 21世紀(jì)的農(nóng)業(yè)教育，將出現(xiàn)的一個新的變化，就是農(nóng)業(yè)教育的信息化。一大部分生活在農(nóng)村的農(nóng)民與農(nóng)技員可以通過計算機、多媒體學(xué)習(xí)

15、各種農(nóng)業(yè)知識，以加快農(nóng)業(yè)科技的普及，提高農(nóng)民科技和文化素質(zhì)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料市場信息化。 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料信息化，可以減少市場存在的種子、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)業(yè)機械、農(nóng)用薄膜等各種生產(chǎn)資料的供需矛盾。農(nóng)產(chǎn)品市場信息化。 農(nóng)產(chǎn)品市場問題直接關(guān)系到農(nóng)民的收入和一個地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展。為了使各地農(nóng)產(chǎn)品銷路暢通、供銷協(xié)調(diào)，建立以計算機聯(lián)網(wǎng)為基礎(chǔ)的農(nóng)產(chǎn)品市場信息網(wǎng)絡(luò)是一項關(guān)鍵性的措施。 農(nóng)業(yè)管理信息化。 農(nóng)業(yè)管理信息化可使農(nóng)業(yè)行政管理、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理、農(nóng)業(yè)科技管理、農(nóng)業(yè)企業(yè)管理提高到一個新水平，從而加速農(nóng)業(yè)的發(fā)展。 數(shù)字農(nóng)業(yè)又叫精細(xì)農(nóng)業(yè)或信息農(nóng)業(yè)。是指在地學(xué)空間和信息技術(shù)支撐下的集約化和信息化的農(nóng)業(yè)技術(shù)。 農(nóng)業(yè)信息技術(shù)應(yīng)用

16、： 數(shù)字農(nóng)業(yè) 數(shù)字農(nóng)業(yè)技術(shù)系統(tǒng)是以大田耕作為基礎(chǔ)，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理的全過程實現(xiàn)自動化、數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化和智能化， 形成一個包括對農(nóng)作物、土地和土壤從宏觀到微觀的監(jiān)測預(yù)測、農(nóng)作物生產(chǎn)發(fā)育狀況以及環(huán)境要素的現(xiàn)狀和動態(tài)分析、診斷、預(yù)測、耕作措施和管理方案的決策支持在內(nèi)的信息農(nóng)業(yè)技術(shù)系統(tǒng)。 “3S”技術(shù) 遙感（RS）、地理信息系統(tǒng)（GIS）、全球定位系統(tǒng)（GPS） 對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的資源環(huán)境、生產(chǎn)狀況、氣象和生物性災(zāi)害等進行有效測報，指導(dǎo)人們根據(jù)各種變異情況實時實地采取相應(yīng)的農(nóng)事操作，變過去憑經(jīng)驗進行農(nóng)事操作為實現(xiàn)智能化的科學(xué)管理，以提高農(nóng)業(yè)的穩(wěn)定性和可控程度。農(nóng)業(yè)專家系統(tǒng) 農(nóng)業(yè)專家系統(tǒng)是把分散的、局部的單項

17、農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合集成起來，經(jīng)過智能化技術(shù)處理，針對不同的土壤和氣候等環(huán)境條件，給出系統(tǒng)性和應(yīng)變性強的各類農(nóng)業(yè)問題的解決方案。數(shù)字農(nóng)業(yè)技術(shù)系統(tǒng)的組成 我國從1992年開始組織專家系統(tǒng)的研制和應(yīng)用。在北京、吉林、安徽、云南建立了4個智能化農(nóng)業(yè)信息技術(shù)應(yīng)用示范區(qū)?！熬盼濉逼陂g優(yōu)先選擇了水稻、小麥、玉米、棉花、大豆作為主要的示范作物，并逐漸向經(jīng)濟作物和養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。據(jù)報導(dǎo)，4個示范區(qū)推廣農(nóng)業(yè)專家系統(tǒng)800萬畝，創(chuàng)經(jīng)濟效益近5億元?！?S”技術(shù)在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用。 遙感技術(shù)廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)資源調(diào)查、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境評價、農(nóng)作物面積估算、作物長勢監(jiān)測、作物產(chǎn)量預(yù)報和農(nóng)林牧業(yè)災(zāi)害的監(jiān)測等各個方面。 地理信息系統(tǒng)是將專家系統(tǒng)

18、、作物模擬模型、遙感技術(shù)和地理信息技術(shù)結(jié)合起來，評估不同作物生產(chǎn)方式與類型對氣候條件和土壤資源的要求，分析環(huán)境對作物生產(chǎn)力的影響。 全球定位系統(tǒng)是一項高新技術(shù)，我國為跟蹤世界先進農(nóng)業(yè)技術(shù)，已投資在北京地區(qū)設(shè)立精確農(nóng)業(yè)示范農(nóng)場。 近兩年，歐美等國家已開始對玉米、甜菜、土豆、甘蔗、棉花等聯(lián)合收割機進行產(chǎn)量計量傳感的研究，安裝有GPS定位系統(tǒng)，以處方圖讀入裝置的小麥精密播種機、自動施肥施藥機、可控噴水量的噴灌機等，均已有商品化生產(chǎn)。 與智能化農(nóng)業(yè)機械配套的GPS定位系統(tǒng)，可用于農(nóng)田土壤、苗情、病蟲、草害的信息采集和操作，通過電子傳感器和GPS裝在聯(lián)合收割機上的儀器，在整個收獲季節(jié)，可以不斷地記錄下幾

19、乎每平方米面積的產(chǎn)量及其它信息。農(nóng)業(yè)圖書情報系統(tǒng)的數(shù)字化和網(wǎng)絡(luò)化。 現(xiàn)代信息技術(shù)已滲透到農(nóng)業(yè)圖書情報的信息搜集、貯存、加工、傳遞等各個環(huán)節(jié)。 現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)圖書館，通過互聯(lián)網(wǎng)，可以迅速查閱有關(guān)科技文獻和技術(shù)專利，甚至可以出席在互聯(lián)網(wǎng)上召開的各種國際與全國性會議，目前，農(nóng)業(yè)圖書館正在向數(shù)字化方向發(fā)展。網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟與農(nóng)業(yè)信息經(jīng)濟一體化。 現(xiàn)代信息網(wǎng)絡(luò)的興起，縮小了世界各國的距離，大加快了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品市場的全球化進程。 通過信息網(wǎng)，可以在瞬息之間，獲得大量的世界市場行情，調(diào)動系列化產(chǎn)品經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和市場及資源的優(yōu)化配置，加快增強國內(nèi)外兩個市場的競爭能力。 農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)化和數(shù)字化的發(fā)展，

20、將會充分發(fā)揮市場機制的潛在作用，在經(jīng)濟全球化的過程中，帶動農(nóng)業(yè)科技，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟以至于整個農(nóng)村社會與國際社會的溝通和交流。 網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟 主要形式有電子商務(wù)、網(wǎng)絡(luò)營銷、網(wǎng)絡(luò)廣告、電子金融、網(wǎng)絡(luò)商店、虛擬公司等。隨著我國企業(yè)上網(wǎng)工程的實施，農(nóng)副產(chǎn)品通過網(wǎng)絡(luò)通道，將從根本上打破時空障礙，促進產(chǎn)品信息、價格信息、市場信息的傳遞和產(chǎn)品交易，降低成本，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，使農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)、加工、銷售一體化，成為真正的“訂單農(nóng)業(yè)”。（三）設(shè)施農(nóng)業(yè) 1、國外農(nóng)業(yè)設(shè)施發(fā)展現(xiàn)狀 設(shè)施農(nóng)業(yè)或工廠化農(nóng)業(yè)是指在相對可控環(huán)境條件下，采用工業(yè)化的設(shè)備設(shè)施、工藝流程、管理體制的生產(chǎn)方式。 歐美早在70年代就發(fā)展了工廠化農(nóng)業(yè)。 日本從

21、80年代中期著力發(fā)展農(nóng)業(yè)工廠系統(tǒng)。目前由工廠化農(nóng)業(yè)提供的農(nóng)產(chǎn)品已由80年代末的10多種增至100多種，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值達到500億日元。 隨著科學(xué)技術(shù)、計算機技術(shù)和材料科學(xué)等的發(fā)展和運用，21世紀(jì)工廠化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)將會有更長足的發(fā)展。 由于設(shè)施農(nóng)業(yè)能夠通過一定的農(nóng)業(yè)工程設(shè)施來控制自然界不利氣候條件，使植物地上部和根系生長環(huán)境得到優(yōu)化，因此，可根據(jù)克服自然因素、季節(jié)因素等限制，有計劃地生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效而無污染的農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)，滿足市場需求。 “九五”期間，我國有20多個省市區(qū)自荷蘭、美國、以色列、加拿大、法國、日本、韓國、西班牙、意大利以及我國臺灣省引進現(xiàn)代化溫室設(shè)備及配套先進技術(shù)，通過消化、吸收與技術(shù)創(chuàng)

22、新，取得一批重大科技成果，有力地推動了我國工廠化農(nóng)業(yè)的發(fā)展。我國設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展 與工廠化農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新 我國設(shè)施園藝栽培面積1999年達140余萬公頃，比1996年間增長一倍。 高效節(jié)能型日光溫室，1999年達到35萬公頃，比年前增長3.5倍。塑料遮陽網(wǎng)達4.5億平方米。 預(yù)計2010年設(shè)施栽培面積將達到167萬公頃，2030年將增至200公頃以上。 蔬菜設(shè)施栽培實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。建立溫室主栽蔬菜高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)規(guī)范，并提出管理量化指標(biāo)，以及計算機輔助決策系統(tǒng)、無公害蔬菜病蟲害綜合防治系統(tǒng)。 種子種苗技術(shù)創(chuàng)新成績顯著。在“工廠化高效農(nóng)業(yè)示范工程”實施過程中，自國外引進了大量種質(zhì)資源，同時篩選和培育了適合我國

23、不同氣候區(qū)域的蔬菜良種達550個，有的可以取代進口種子。建立了一批工廠化育苗工廠，初步實現(xiàn)了蔬菜育苗規(guī)范化、良種化、標(biāo)準(zhǔn)化和商品化。 現(xiàn)代工廠化農(nóng)業(yè)設(shè)施初具規(guī)模。一批由我國自行設(shè)計、制造，具有中國特色的現(xiàn)代溫室設(shè)施總面積達10032公頃，國產(chǎn)率達95.5-99.9；建造了具有我國自主知識產(chǎn)權(quán)的五種優(yōu)型溫室設(shè)施，較國外產(chǎn)品價格降低40，節(jié)能30-45。 工廠化設(shè)施環(huán)境綜合調(diào)控技術(shù)達到國際先進水平。上海自行設(shè)計制造了我國首座面積為3300平方米的智能化連棟塑料溫室，其智能化、自動化環(huán)境調(diào)控系統(tǒng)及配套裝置設(shè)備儀器等技術(shù)先進，性能穩(wěn)定可靠，是與國際接軌的產(chǎn)品。 遼沈型日光溫室、華北雙層充氣連棟溫室、適

24、于東南地區(qū)的系列連棟節(jié)能溫室等，有的關(guān)鍵技術(shù)已達到國際先進水平，在我國適宜地區(qū)已推廣應(yīng)用。 產(chǎn)后處理技術(shù)提高到新水平。初步建立了蔬菜采收、預(yù)冷、分級加工、包裝、貯藏、流通技術(shù)體系，完善了采后預(yù)冷、低溫加工、保鮮、低溫冷藏運輸、空調(diào)柜銷售等冷鏈流通系統(tǒng)，研究開發(fā)了壓差預(yù)冷設(shè)備，建造冷庫，提出了十種主要蔬菜冷鏈流通操作規(guī)程，將我國采后產(chǎn)品處理技術(shù)提高到了一個新水平。 與工廠化高效農(nóng)業(yè)相關(guān)的產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。我國當(dāng)前設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展中的問題：抵御自然災(zāi)害能力和耐久性差，在低溫、霜凍、臺風(fēng)、高溫期間栽培作物常受傷害，安全性、增產(chǎn)、增收的穩(wěn)定性得不到保障。設(shè)施內(nèi)作業(yè)以手工為主，工作效率低，作業(yè)環(huán)境差，產(chǎn)量水平低

25、。產(chǎn)品質(zhì)量滿足不了市場的需求。在工廠化高效農(nóng)業(yè)設(shè)施技術(shù)的開發(fā)應(yīng)用方面與發(fā)達國家相比還有很大差距。（四）有機農(nóng)業(yè) 有機農(nóng)業(yè)是一種完全不用化學(xué)肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑、畜禽飼料添加劑等合成物質(zhì)，也不使用基因工程生物及其產(chǎn)物的生產(chǎn)體系，其核心是建立和恢復(fù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性和良性循環(huán)，以維持農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。 有機食品是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，并通過獨立的有機食品認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。除有機食品外，還有有機化妝品、紡織品、林產(chǎn)品、生物農(nóng)藥、有機肥料等。 有機食品需要符合以下4個條件

26、： (1)原料必須來自己建立的或正在建立的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，或采用有機方式采集的野生天然產(chǎn)品； (2)產(chǎn)品在整個生產(chǎn)過程中嚴(yán)格遵循有機食品的生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運輸標(biāo)準(zhǔn)； (3)在有機食品生產(chǎn)和流通過程中，有完善的質(zhì)量跟蹤審查體系和完整的生產(chǎn)及銷售記錄檔案； (4)必須通過獨立的有機食品認(rèn)證機構(gòu)的認(rèn)證。 有機食品與我國綠色食品的區(qū)別有機食品在生產(chǎn)和加工過程中絕對禁止使用農(nóng) 藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)。綠色食品則允許有限制地使用這些物質(zhì)。發(fā)展有機食品產(chǎn)業(yè)的意義 （1）有利于保護農(nóng)村生態(tài)環(huán)境 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)主要依靠化肥、農(nóng)藥的大量投入，破壞了生態(tài)系統(tǒng)原有的平衡，農(nóng)藥在殺死害蟲的同時，也使有益生物特

27、別是鳥類、魚類等遭受滅頂之災(zāi)，造成生物多樣性退化。 研究表明，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)土壤中的生物活性只及傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)土壤的1/10。土壤有機物的耗竭，使其保水、保肥能力大大下降，加劇了水土流失和旱澇災(zāi)害。 （2）向社會提供高品質(zhì)健康食品 有機食品無污染、品質(zhì)高、口味好。近年來，越來越多的科學(xué)研究表明，食物中的農(nóng)藥殘留對人體的影響不僅表現(xiàn)為直接的毒害，間接危害也很嚴(yán)重。有機食品絕對禁止引入基因工程技術(shù)。（3）有助于增加農(nóng)民收入和推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化 目前，國際市場上有機食品的價格通常比常規(guī)食品高20%-50%，有些產(chǎn)品(如大豆、茶葉等)可高出l倍甚至更多。從事有機生產(chǎn)的農(nóng)民雖然需要較多的勞動力投入，但可省去購買農(nóng)藥、化

28、肥的支出，農(nóng)民可以從較高的產(chǎn)品價格和較低的現(xiàn)金投入兩方面獲得收益。 國外有機食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢 國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會是推動世界性有機農(nóng)業(yè)和有機食品發(fā)展的專門組織，現(xiàn)在已經(jīng)有115個國家和地區(qū)的600多個團體加入了該組織。 世界上生產(chǎn)有機食品的國家有100多個。目前，國際市場上有機食品品種主要有糧食、蔬菜、油料、肉類、奶制品、蛋類、酒類、咖啡、可可、茶葉、草藥、調(diào)味品等。此外，還有動物飼料、種子、棉花、花卉等有機產(chǎn)品。 目前，美國、德國、日本和法國等10個發(fā)達國家的有機食品銷售總額在100億美元以上。 在過去5年中，歐盟、美國及日本的有機食品銷售年均增長率為25%-30%。 預(yù)計到200

29、6年，歐盟有機食品市場銷售額將增至580億美元，美國增至470億美元。 發(fā)達國家銷售的有機食品大部分依賴進口，價格通常比常規(guī)食品高20%-50%。 有機食品正在成為發(fā)展中國家向發(fā)達國家出口的主要產(chǎn)品之一。（五）持續(xù)農(nóng)業(yè) 針對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)大量消耗非再生資源又產(chǎn)生大量廢棄物、農(nóng)藥殘毒等生態(tài)環(huán)境問題，現(xiàn)在各國都十分注重保護環(huán)境和推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)，以期人們賴以生存的農(nóng)業(yè)能建立在“可持續(xù)發(fā)展”的基點之上。三、新的農(nóng)業(yè)科技革命對中國農(nóng)業(yè)的挑戰(zhàn) 農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率。我國每個農(nóng)業(yè)勞動力僅負(fù)擔(dān)耕地0.32公頃，年生產(chǎn)糧食1200-1300公斤，只能供養(yǎng)3-4人，發(fā)達國家每個農(nóng)業(yè)勞動力負(fù)擔(dān)耕地可達100-200公頃，年生產(chǎn)糧食10萬公斤，可供養(yǎng)80-90人。 農(nóng)業(yè)機械化水平。我國農(nóng)業(yè)機耕率為53，機播率27，機收率14。與發(fā)達國家相比，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具原始、落后，先進技術(shù)與設(shè)備缺乏。我國農(nóng)民至今仍然是零星分散，獨家小型經(jīng)營，土地零散造成不能使用系列化農(nóng)業(yè)機械，也難以推廣高新技術(shù)，難以抗御自然災(zāi)害，農(nóng)