問(wèn)題研究　綠色食品知多少 (9)

1、綠色食品知多少制作人員：秦鵬飛，陳萍，王小姍，邱雯嫻，符羅琳。貓食算不算綠色食品?。坎恢涝奂依洗蠼o我吃的是不是綠色食品？讓我想想你知道綠色食品的含義嗎？如今“綠色食品”倍受消費(fèi)者青睞，但許多人對(duì)它的內(nèi)涵并不十分清楚，從而出現(xiàn)種種誤解：一曰“綠色食品”就是含葉綠素的綠顏色食品；二曰“綠色食品”就是走上餐桌的野菜；三曰市場(chǎng)上銷售的綠顏色食品就是“綠色食品”。你們有沒(méi)有這樣理解呢？綠色食品知多少 綠色食品是特指無(wú)污染的安全，優(yōu)質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)類食品，其生長(zhǎng)和加工過(guò)程必須是采用一種生態(tài)的和對(duì)環(huán)境友善的方式。越來(lái)越多的“綠色食品”出現(xiàn)在世人面前，并由此引發(fā)了一種全新的消費(fèi)方式“綠色消費(fèi)”綠色食品”是特指遵循可

2、持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。之所以稱為“綠色”，是因?yàn)樽匀毁Y源和生態(tài)環(huán)境是食品生產(chǎn)的基本條件，由于與生命、資源、環(huán)境保護(hù)相關(guān)的事物國(guó)際上通常冠之以“綠色”，為了突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境，并能給人們帶來(lái)旺盛的生命活力，因此將其定名為綠色食品。讓我來(lái)一探究竟發(fā)展綠色食品必須遵循可持續(xù)發(fā)展的原則。從保護(hù)、改善生態(tài)環(huán)境入手，以開(kāi)發(fā)無(wú)污染食品為突破口，將保護(hù)環(huán)境、發(fā)展經(jīng)濟(jì)、增進(jìn)人們健康緊密地結(jié)合起來(lái)，促成環(huán)境、資源、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展的良性循環(huán)。綠色食品特定的生產(chǎn)方式是指按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工；對(duì)產(chǎn)品實(shí)施全程質(zhì)量控制；依法對(duì)產(chǎn)品

3、實(shí)行標(biāo)志管理。無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)是綠色食品的特征。無(wú)污染是指在綠色食品生產(chǎn)、加工過(guò)程中，通過(guò)嚴(yán)密監(jiān)測(cè)、控制，防止農(nóng)藥殘留、放射性物質(zhì)、重金屬、有害細(xì)菌等對(duì)食品生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的污染，以確保綠色食品產(chǎn)品的潔凈。綠色食品的優(yōu)質(zhì)特性不僅包括產(chǎn)品的外表包裝水平高，而且還包括內(nèi)在質(zhì)量水準(zhǔn)高；產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量又包括兩方面：一是內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)良，二是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生安全指標(biāo)高。為了保證綠色食品產(chǎn)品無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)的特性，開(kāi)發(fā)綠色食品有一套較為完整的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)包括產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)準(zhǔn)、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)以及其它相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，它們構(gòu)成了綠色食品完整的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)

4、體系。看來(lái)，大力發(fā)展“綠色食品”是必須的！我們?cè)鯓訁^(qū)分普通食品和綠色食品？為了一般的普通食品區(qū)別開(kāi)，綠色食品由統(tǒng)一的標(biāo)志來(lái)標(biāo)識(shí)。綠色食品標(biāo)志由特定的圖形來(lái)表示。綠色食品標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成：上方的太陽(yáng)、下方的葉片和蓓蕾。標(biāo)志圖形為正圓形，意為保護(hù)、安全。整個(gè)圖形描繪了一幅明媚陽(yáng)光照耀下的和諧生機(jī)，告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全、無(wú)污染食品，能給人們帶來(lái)蓬勃的生命力。綠色食品標(biāo)志還提醒人們要保護(hù)環(huán)境和防止污染，通過(guò)改善人與環(huán)境的關(guān)系，創(chuàng)造自然界新的和諧。綠色食品標(biāo)志管理的手段包括技術(shù)手段和法律手段。技術(shù)手段是指按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系對(duì)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程及產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行認(rèn)證，只

5、有符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)和產(chǎn)品才能使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)。法律手段是指對(duì)使用綠色食品標(biāo)志的企業(yè)和產(chǎn)品實(shí)行商標(biāo)管理。綠色食品標(biāo)志商標(biāo)已由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心在國(guó)家工商行政管理局注冊(cè)，專用權(quán)受中華人民共和國(guó)商標(biāo)法保護(hù)資料1.對(duì)綠色食品的含義，標(biāo)志的了解表1問(wèn)題：什么是綠色食品？（正確答案：C）百分比A種植期間無(wú)農(nóng)藥污染的蔬菜和水果37%B有較高葉綠素含量的食品2%C必須經(jīng)過(guò)專門(mén)認(rèn)定并授予標(biāo)志的無(wú)污染，安全，優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)類食品60%D只要是無(wú)污染的食品就行1%表2問(wèn)題：對(duì)綠色食品標(biāo)志，管理機(jī)構(gòu)及標(biāo)志性產(chǎn)品的了解 選擇知道百分比不知道百分比A知道中國(guó)綠色食品管理中心何時(shí)成立的嗎？19人19%81人81%B

6、知道綠色食品的標(biāo)志嗎？70人70%30人30%C知道那些產(chǎn)品有綠色食品標(biāo)志嗎？79人79%21人21%表3問(wèn)題：了解綠色食物的途徑 選擇A從電視廣播上了解63人63%B從報(bào)紙雜志上了解36人36%C從其他途徑了解1人1%【資料分析】1.該地居民對(duì)綠色食品的了解程度如何？大部分居民能準(zhǔn)確的理解綠色食品的含義及其標(biāo)志，管理機(jī)構(gòu)，標(biāo)志性產(chǎn)品。并且該地居民獲取綠色食品信息的途徑大部分是從媒體的傳播中獲得的。2.如果要加強(qiáng)綠色食品的宣傳，應(yīng)該怎么做？加強(qiáng)群眾對(duì)綠色食品的認(rèn)識(shí)，鼓勵(lì)人們購(gòu)買綠色食品，嚴(yán)格抓好生產(chǎn)綠色食物的整個(gè)過(guò)程，讓人們放心的購(gòu)買綠色食品。你知道嗎？資料2.居民對(duì)綠色食品的選擇表4問(wèn)題：對(duì)

7、綠色食品的接受程度 選擇人數(shù)百分比A喜歡，十分樂(lè)意接受6660%B可以考慮一下是否購(gòu)買3030%C不考慮購(gòu)買22%D根本不了解22%表5問(wèn)題：價(jià)格因素對(duì)選擇綠色食品的影響 選擇A同等價(jià)位的產(chǎn)品中是否首先考慮選擇綠色食物是100%否0B如綠色食物售價(jià)高于同類產(chǎn)品，是否考慮綠色食品是61%否39%【資料分析】1.該地居民是否接受綠色食品？大部分居民已經(jīng)接受綠色食品，并且綠色食品已經(jīng)成為他們生活的一部分。但由于綠色食品比同類食品的價(jià)格高，所以，少部分人仍舊沒(méi)有接受綠色食物。2.39%的居民可能因?yàn)閮r(jià)格原因不購(gòu)買綠色食品，這說(shuō)明了什么？說(shuō)明了居民的購(gòu)買力有限，由于綠色食品價(jià)格的變化，居民改變了購(gòu)買方向，不選擇綠色食品。你知道嗎？資料3.發(fā)展“綠色食品”面臨的困難“綠色食品”把發(fā)展經(jīng)濟(jì)和環(huán)境保護(hù)相結(jié)合，有利于增進(jìn)人民健康，有利于把農(nóng)業(yè)和食品加工業(yè)建立在可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)上，應(yīng)有廣闊的發(fā)展前景。但目前為什么“綠色食品”在市場(chǎng)上難成氣候呢？首先是對(duì)“綠色食品”的宣傳和扶持與當(dāng)前的形勢(shì)發(fā)展的需要有很大的差距。“綠色食品”對(duì)環(huán)境，生長(zhǎng)過(guò)程，加工過(guò)程以及包裝運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程有很嚴(yán)格的要求，能達(dá)到這邪惡條件的地區(qū)不多，很多環(huán)境相對(duì)優(yōu)良的地區(qū)都是邊遠(yuǎn)落后地區(qū)，如不能給予政策上的扶持和優(yōu)惠，即便發(fā)展了綠色食品產(chǎn)業(yè)，由于生產(chǎn)成本高，市場(chǎng)發(fā)展前景也很暗淡。該怎么辦才好膩？【資料分析