納米材料在包裝中的研究現(xiàn)狀

1、納米材料在包裝中的研究現(xiàn)狀納米是一種長度計量單位，翻譯成英文是“nanometer” ，是微觀世界的單位長度。納米技術是誕生于20世紀80年代末的新興技術，是研究結構尺寸為1100nm的物質(zhì)的工程技術。作為一種新興技術，納米科技受到廣泛的關注。納米技術已經(jīng)在物理、醫(yī)藥、化工、電子科技、材料制造、能源與環(huán)境、生物科技、農(nóng)業(yè)開發(fā)等領域展開。如今，隨著納米技術在科技領域越來越活躍，也廣泛地應用到了包裝領域中。納米技術作為包裝領域的新興技術，研究其在包裝中的應用，能夠推動包裝工業(yè)快速發(fā)展。納米材料相比于普通材料，大大增強了食品的保鮮期限，滿足了消費者對食品新鮮程度的需求，納米包裝材料還減小了物品在運輸

2、當中的安全隱患，有些納米材料也應用在包裝機械的部件中。因此，研究納米材料在包裝領域的應用，能改善包裝領域的局限，完善包裝領域的不足，滿足人們的需求，方便人們的生活。納米包裝材料納米包裝材料是指通過納米技術將分散相尺寸為1100nm 的納米顆?；蚓w，與其他包裝材料通過納米合成、納米添加、納米改性等方式加工成為具備納米結構、納米尺度及特異功能的新材料。納米包裝則是指應用納米技術，采用納米復合包裝材料，使包裝具有超級功能或奇異特性的一類包裝總匯。納米包裝改變了傳統(tǒng)包裝技術，通過有效地利用原子、分子賦予材料的新特性，改變包裝材料的功能從而滿足特種包裝的需求。與傳統(tǒng)包裝材料相比，納米包裝材料具有良好的

3、機械性、優(yōu)異的物理化學性能、優(yōu)良的加工性能以及環(huán)保性能。納米材料具有穩(wěn)定性、 可塑性、 阻隔性， 能夠殺菌消毒、去除異味、降低食物中營養(yǎng)物質(zhì)受自身酶的分解和空氣氧化的程度，有效地保持了包裝食品的新鮮度，延長了包裝食品的保質(zhì)期，同時可以降低食品中營養(yǎng)成分的流失。.納米抗菌包裝材料納米抗菌薄膜是在聚烯烴薄膜中加入無機納米抗菌劑和增效劑，利用金屬離子作用和光催化作用，使菌體變性或沉淀，遇水還可對細菌發(fā)揮更大的殺傷力，其吸附力和滲透力很強， 此包裝材料廣泛應用于液體奶、 飲料等無菌包裝中。在尼龍 66 中摻入一種特殊的納米黏土復合材料，改性后對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌具有明顯的殺傷效果，同時降低了生產(chǎn)

4、成本，目前應用于食品等高檔包裝薄膜的生產(chǎn)。日本某公司開發(fā)了以銀沸石為母料的新型無機抗菌劑，其抗菌效果持續(xù)的時間長，不會對包裝物產(chǎn)生影響，加工穩(wěn)定性高，對環(huán)境無污染，廣泛應用于熟食類、水產(chǎn)品和液體等食品包裝。.納米保鮮包裝材料水果蔬菜在包裝過程中易放出乙烯，乙烯達到一定濃度后會加快水果蔬菜的腐爛程度，在包裝材料中加入納米Ag可以起到良好的保鮮效果， 納米 Ag 具有乙烯氧化催化作用，可以加速水果蔬菜釋放出的乙烯，減少包裝中乙烯的含量，使其保鮮。紫外線可使肉類氧化變色，破壞食品中的維生素和芳香化合物，降低食品的營養(yǎng)價值，納米TiO2 可以有效屏蔽紫外線，用納米TiO2 制成透明塑料包裝材料可以有效

5、地降低紫外線對食物的破壞作用，以保持肉類的新鮮。例如在金針菇包裝中加入納米Ag 和納米 TiO2 ，兩種物質(zhì)協(xié)同可以更好、更安全地發(fā)揮抑菌作用，并減少袋內(nèi)乙烯的含量，從而調(diào)節(jié)金針菇的內(nèi)部代謝和改善外部貯藏環(huán)境來發(fā)揮保鮮效果。將混合了納米Ag 、納米 TiO2 和高嶺土的納米包裝材料用于生菜的包裝，由于納米材料具有良好的阻隔性，能夠有效地保持袋內(nèi)較高的空氣濕度，保證生菜在貯藏期間的質(zhì)量，降低生菜中葉綠素酶對葉綠素的分解，延緩生菜酶促褐變，保持生菜的鮮嫩。用天然活性陶土和聚乙烯混合制成的包裝袋，可以過濾水果蔬菜在熟化過程中產(chǎn)生的氣體和水分，使真菌不易在袋內(nèi)生長，以延長水果蔬菜的保鮮期限。國內(nèi)江南大

6、學的陳正行等將納米Ag 、納米 TiO2 、聚乙烯塑料、偶聯(lián)劑、潤滑劑、抗靜電劑和穩(wěn)定劑混合均勻后制成納米保鮮膜，可用于盤菜的保鮮。采用納米復合技術制成的新型納米包裝材料聚酶銨-6 塑料，降低了氧氣和二氧化碳對于包裝的透過率，同時降低了水的透過率，用于香腸、火腿、泡菜等食品的包裝，延長了食品的保質(zhì)期。氣調(diào)包裝是用自動混合保鮮氣體（常為 CO2 、 N2 、 O2）置換包裝袋內(nèi)的空氣，并利用包裝材料的透氣性，使食品處于適宜的氣體環(huán)境中，多用于肉類食品、果蔬、乳制品的等的包裝，以延長食品的保質(zhì)期。郭玉花等研制了納米活性分子篩氣調(diào)包裝，以 LDPE/LLDPE 為基材，添加 A 型納米活性分子篩，制

7、成的保鮮包裝膜，其拉伸和熱封性能下降，撕裂性能上升，透氣性和透濕性提高，對于果蔬的保鮮起到很好的作用。3.新型納米阻隔性材料隨著輕量化材料的應用，在塑料薄膜上真空沉積約 50納米厚的鋁層，這種納米薄膜材料可以應用于糕點、咖啡的包裝。在玻璃包裝容器中加入納米有機硅烷，使用等離子技術或高溫技術做表面處理，能夠阻礙氧氣、水、香氣交換的通道，降低擴散率，從而保持了食品的香味和口感。中科院化學所研究人員用PET（聚對苯二甲酸乙二醇酯）復合技術， 將有機蒙脫石與PET 單體加到聚合釜中， 研制出PET 納米塑料 （ NPET ） ， 這種納米塑料比普通PET 瓶的氧氣阻隔率提高20 倍多，對二氧化碳的阻隔率提高 7 倍多，對水汽的阻隔率提高 8倍多，用于盛裝啤酒，能使啤酒達到45 個月以上的保質(zhì)期，保持了啤酒的新鮮口感。F.M.Yang 等人將聚乙烯納米粉末與納米Ag 、高嶺土、銳鈦礦 TiO2 、金紅石 TiO2 混合制成的新型納米包裝材料在4條件下包裝草莓果實，因其具有較低的相對濕度、較低的氧氣透過率和較高的縱向強度，能夠有效阻隔氧氣和水的透過，提供了一個低濕度的不利于真菌生長的環(huán)境，從而有效地抑制了草莓的腐爛，延長了