便利店開店攻略-生鮮部商品組織結(jié)構(gòu)圖參考樣本

1、生鮮部商品組織結(jié)構(gòu)圖,部門,大分類,中分類,小分類,小分類占比,競(jìng)爭(zhēng)者（單品數(shù)/價(jià)格帶）,*預(yù)估單品數(shù),價(jià)格帶,*實(shí)際單品數(shù),備注,商品數(shù)量,自采,聯(lián)營(yíng),直送,竟?fàn)幷?（單品數(shù)）,價(jià)格帶,竟?fàn)幷?（單品數(shù)）,價(jià)格帶,竟?fàn)幷?（單品數(shù)）,價(jià)格帶,鮮魚,魚,淡水魚,活淡水魚,冰鮮淡水魚,中分類合計(jì),海水魚,活海水魚,冰鮮海水魚,中分類合計(jì),大分類合計(jì),甲殼類貝類,甲殼類,蝦類,螃蟹,中分類合計(jì),軟體/兩棲,軟體,兩棲,中分類合計(jì),貝殼,貝類,螺類,中分類合計(jì),大分類合計(jì),加工制品,水發(fā)類,海產(chǎn)品,其它,中分類合計(jì),丸類,丸類,中分類合計(jì),大分類合計(jì),水產(chǎn)專柜,水產(chǎn)專柜,水產(chǎn)專柜,部門合計(jì),精肉,生

2、肉類,家畜類,豬肉類,牛肉類,羊肉類,中分類合計(jì),家禽類,光雞,光鴨,光鵝,其它,中分類合計(jì),內(nèi)臟類,雞內(nèi)臟,鴨內(nèi)臟,鵝內(nèi)臟,豬內(nèi)臟,羊內(nèi)臟,牛內(nèi)臟,其它,中分類合計(jì),凍品類,凍豬肉類,凍牛肉類,凍三鳥類,凍羊肉,其它,中分類合計(jì),大分類合計(jì),加工肉類,凋味肉類,凋味豬肉類,調(diào)味牛肉類,調(diào)味羊肉類,調(diào)味雞鴨類,其它,中分類合計(jì),大分類合計(jì),鮮活類,三鳥類,活雞,活鴨,活鵝,其它,中分類合計(jì),大分類合計(jì),精肉專柜,精肉課專柜,精肉課專柜,部門合計(jì),蔬果,蔬菜,葉菜,綠葉菜,20,5,5,10,26,1-10,22,1-15,30,2-20,結(jié)球葉菜,花菜,中分類合計(jì),瓜果,瓜類,果實(shí)類,豆類,中

3、分類合計(jì),根莖,根類,莖類,中分類合計(jì),調(diào)味品,調(diào)味品,菌菇類,中分類合計(jì),大分類合計(jì),水果,實(shí)果,蘋果,梨類,李杏類,桃,其它,中分類合計(jì),柑桔類,橙,柑,桔,柚,檸檬,中分類合計(jì),軟果,提子,奇異果,草莓,柿子,其它,中分類合計(jì),瓜類,西瓜,蜜瓜,中分類合計(jì),熱帶水果,香蕉,芒果,荔枝,龍眼,榴蓮,山竹,其它,中分類合計(jì),大分類合計(jì),蔬果專柜,蔬果專柜,蔬果專柜,部門合計(jì),熟 食 ,冷食,小菜,禽類,蓄類,水產(chǎn)品類,其它,中分類合計(jì),火腿香腸類,禽類,蓄類,其它,中分類合計(jì),大分類合計(jì),熱食,烤炸,烤,炸,中分類合計(jì),鹵鹽炬類,鹵水類,鹽炬類,中分類合計(jì),燒臘類,禽類,蓄類,其它,中分類合

4、計(jì),小炒,快餐類,其它,中分類合計(jì),大分類合計(jì),面點(diǎn),現(xiàn)做面點(diǎn),煎類,炸類,蒸類,其它,中分類合計(jì),生面點(diǎn),面條,水餃,云吞,其它,中分類合計(jì),大分類合計(jì),豆制品,自制豆?jié){豆腐,豆腐,豆?jié){,其它,中分類合計(jì),大分類合計(jì),熟食專柜,熟食專柜,熟食專柜,部門合計(jì),面包,面包,咸面包,吐司面包,法式面包,其它,中分類合計(jì),甜面包,丹麥面包,甜面包,面包干,中分類合計(jì),比薩,整塊,單塊,中分類合計(jì),大分類合計(jì),糕點(diǎn),生日蛋糕,鮮奶油生日蛋糕,中分類合計(jì),西式點(diǎn)心,蛋塔,曲奇,其它,中分類合計(jì),一般蛋糕,蛋卷,單塊蛋糕,中分類合計(jì),季節(jié)性商品,季節(jié)性商品,中分類合計(jì),大分類合計(jì),中式面食,酥餅類,烤類,

5、炸類,其他,中分類合計(jì),大分類合計(jì),面包專柜,面包專柜,面包專柜,部門合計(jì),散干,水產(chǎn)干貨,水產(chǎn)干貨,即食,干水產(chǎn),中分類合計(jì),大分類合計(jì),大米,散裝大米,散裝東北大米,散裝絲苗米,散裝香米,散裝粘米,雜糧,其它,中分類合計(jì),五谷類,豆類,雜糧,其它,中分類合計(jì),大分類合計(jì),蔬果干貨,蔬果干貨,醬菜,南北貨,炒貨,蜜餞,五谷雜糧,花茶,茶葉,中分類合計(jì),大分類合計(jì),肉類干貨,肉類干貨,禽類,畜類,中分類合計(jì),大分類合計(jì),糖果果凍糕點(diǎn),糖果果凍糕點(diǎn),糖果,果凍,糕點(diǎn),中分類合計(jì),大分類合計(jì),其它,其它,膨化食品,中分類合計(jì),大分類合計(jì),散干專柜,散干專柜,散干專柜,部門合計(jì),冷凍冷藏,乳制品,酸

6、乳酪、布丁,原味乳酸,水果乳酸,果粒乳酸,加味乳酸,活性乳酸菌奶,布丁,其它,中分類合計(jì),奶酪,吐司用奶酪,其它,中分類合計(jì),奶油、植物油,鮮奶油,牛油,植物牛油,芝士,其它,中分類合計(jì),蛋類,新鮮雞蛋,皮蛋,咸蛋,鵪鶉蛋,其它,中分類合計(jì),飲料類,鮮奶,調(diào)味鮮乳,加味鮮奶,原味保久奶,加味保久奶,原味豆奶,加味豆奶,新鮮果汁,其它,中分類合計(jì),大分類合計(jì),熟食類,火腿、培根,片裝,固棒狀,方火腿,其它,中分類合計(jì),香腸及熟食品,火腿腸,紅腸,燒烤腸,西式香腸,臘腸,其它,中分類合計(jì),大分類合計(jì),面食,冷藏冷凍甜味面點(diǎn),甜包子,甜點(diǎn)心,饅頭,甜餅,其它,中分類合計(jì),咸味面點(diǎn),咸包子,咸點(diǎn)心,花

7、卷,咸餅,專柜,其它,中分類合計(jì),其它面食,面條,粉類,面筋,年糕,其它,中分類合計(jì),大分類合計(jì),豆制品,豆制品,中式豆腐,日式豆腐,豆干類,素食類,油豆腐,豆腐皮、卷,其它,中分類合計(jì),大分類合計(jì),冷凍食品,海產(chǎn)品、魚,魚,蝦,蟹,貝類,其它,中分類合計(jì),肉類,豬肉,牛肉,羊肉,禽肉,其它,中分類合計(jì),火鍋類,羊肉,牛肉,丸類,火鍋餃,其它,中分類合計(jì),蔬菜,薯?xiàng)l,玉粒，玉米棒,什菜,蔬菜,其它,中分類合計(jì),速食,面類速食,微波爐食品,油炸食品,其它,中分類合計(jì),包子,甜包,咸包,其它,中分類合計(jì),水餃、湯圓、丸類,水餃（肉餡）,水餃（海鮮）,水餃（蔬菜）,豆沙湯圓,花生湯圓,其它,餛飩,牛肉丸,魚丸,豬肉丸,其它,中分類合計(jì),大分類合計(jì),冰品類,雪糕,冰琪淋（盒）,冰琪淋（懷）,三明治冰琪淋,甜筒,其它,中分類合計(jì),冰棒,豆類冰棒,水果冰棒,其它,中分類合計(jì),甜品類,糕點(diǎn),其它,中分類合計(jì),大分類合計(jì),工業(yè)面包,吐司,甜味,原味咸味,麩類,中分類合計(jì),饅頭,甜味,原味