植物激素的危害

1、最近催熟劑、膨大劑、催紅劑、增甜劑等植物生長調節(jié)劑被推向風口浪尖， 這些調節(jié)劑被媒體冠名為“植物激素”之后，引起了消費者的不少擔憂。究竟“植物激素”危害大不大應該禁止還是推廣針對這些消費者關心的問題， 記者昨天采訪了有關專家和官員。記者了解到，目前，植物生長調節(jié)劑在國內已被 廣泛應用于多種農作物。農業(yè)專家表示，植物生長劑屬于農藥范疇，基本都屬于低 毒和微毒農藥，大部分毒性比味精和鹽還小，是一種農業(yè)增產、增效的重要技術措 施，并且是安全的。不過一些食品專家也擔憂，瓜農果農菜農為了高額利潤，存在濫用植物激素， 隨意提高濃度，隨意更改施用時間等現象，會給人類健康帶來很大的風險。植物生長劑已被廣泛使用

2、于多種農作物“我們認為，最近的一些報道對消費者有誤導作用?！弊蛱欤瑥V東省農業(yè)廳植 ?？傉狙芯繂T江騰輝開門見山地對記者說，最近一些媒體把植物生長劑講得太過恐 怖?！笆聦嵣?，植物生長劑歸屬農藥管理，并且屬于低毒和微毒農藥?！苯v輝說， 前幾天，省農業(yè)廳植?？傉狙埲A南農業(yè)大學、省農科院部分專家，專門召開會議 研究植物生長調節(jié)劑的問題，與會專家一致認為，包括催熟劑和膨大劑在內的植物 生長調節(jié)劑作為農作物生產中一項重要的技術措施，在農業(yè)增產、增效中發(fā)揮了重 要作用。應加強對植物生長調節(jié)劑使用技術的宣傳普及，指導農業(yè)生產者科學合理 使用，引導社會公眾科學看待，避免因一些不實信息或虛假消息誤導消費者，切實

3、 維護公眾的健康安全和廣大農民的利益?！白鳛橐豁椶r業(yè)增產、增效的重要技術措施，植物生長劑已被廣泛使用于多種 農作物，技術也已經比較成熟?！苯v輝說“廣東每年使用植物生長調節(jié)劑約220 噸，大概占全國使用量的3%多一點?！苯v輝說?！爸参锷L劑跟化肥以及其他的農藥本質是一樣的，而且它還是低毒、微毒 的。”江騰輝說。農業(yè)專家：毒性比味精和鹽還小“絕大部分的植物生長調節(jié)劑毒性比味精和鹽還小。”華南農業(yè)大學資環(huán)學院 徐漢虹教授說。徐漢虹說，首先，作為一種農藥，我國的農藥管理制度還是比較嚴的。凡是在 我國境內生產、銷售和使用的植物生長調節(jié)劑，都必須進行農藥登記。在申辦農藥 登記時，必須進行藥效、毒理、殘

4、留和環(huán)境影響等多項使用效果和安全性試驗，經 國家農藥登記評審委員會評審通過后，才允許登記?！叭绻参锷L劑是一種危害很大的農藥的話，國家為什么還要允許它的存在 和使用”徐漢虹說，與殺蟲劑、除草劑等其他的農藥相比，植物生長調節(jié)劑的毒性 要小得多?！傲硪环矫妫谝恍┺r作物中，植物生長調節(jié)劑的使用是必須的。例如香蕉便 是這樣。”徐漢虹說，在香蕉等一些水果中，使用“乙烯利”幾乎是慣例，如果不 這樣，就得等到香蕉自熟以后再采摘，那么香蕉往往會在運輸的過程中便爛掉。食品專家：過量激素聚集人體會危害健康“植物激素添加劑真的無害嗎”中國人民大學農業(yè)與農村發(fā)展學院教授鄭風 田，一位研究食品安全問題的專家，昨天對

5、記者表示，對這個問題的判定應該看看 醫(yī)學專家們的意見，畢竟那些用了膨大劑的西瓜最終還是要被人吃掉的。那些搞植 物激素的專家們應該不會做人體健康試驗的，因為這是醫(yī)學專家們的領地。“我接觸的不少醫(yī)學專家都認為：反季節(jié)蔬菜和水果大部分都是激素催成的， 短期內影響不大，但長期食用會對人體產生副作用?！编嶏L田說，一份報告稱，土 耳其伊斯坦布爾大學生物系植物學教授因薩爾警告說，果菜中含有的過量激素，聚 集在人體內對健康非常有害?！肮限r果農菜農為了高額利潤，存在濫用植物激素，隨意提高濃度，隨意更改 施用時間等現象，會給人類健康帶來很大的風險。”鄭風田擔憂地說?！捌鋵嵲S多生長劑都不應該去使用，乙烯利等催熟劑必

6、須要去禁止?！编嶏L田 表示。他甚至“教大家一招”：在瓜果市場，形狀異常，外觀色澤太美麗，味道差 而平淡，一般都是被催熟劑、膨大劑搞出來的，要盡量少買少吃！不過對于鄭風田的觀點，徐漢虹提出了不同的看法。他認為，以一種物質的化 學成分來分析它的危害是片面的，科學的態(tài)度是，要考慮它的含量問題“植物生長 調節(jié)劑一般在作物上使用劑量極低，不會對農產品,，%）質量安全造成危害。”徐漢 虹說，作為一種激素，植物生長調節(jié)劑很低的含量就可以發(fā)揮作用，一般都是幾千 分之一，甚至上萬分之一?！岸抑参锷L調節(jié)劑超劑量使用或使用劑量不夠，不 但難以達到理想的調控作物生長效果，甚至會影響農作物的正常生長，造成減產減 收

7、?！标P鍵是加強激素殘留監(jiān)測“植物生長調節(jié)劑作為一種低毒或微毒的農藥，已有38個經過國家批準登記， 它們的安全性都是經過嚴格的試驗的?！睆V東省農業(yè)廳植保總站研究員江騰輝呼 吁，各界不要妖魔化植物生長調節(jié)劑?！瓣P鍵還是要加強監(jiān)督和管理?！睒I(yè)內人士表示，目前，美國、加拿大、日本 等發(fā)達國家都對植物生長調節(jié)劑制訂了嚴格的農藥殘留標準。我國今后應加快制訂 和完善相關標準，加強農產品中農藥的殘留監(jiān)測，切實保障農產品質量安全?！鞍缒邸秉S瓜引發(fā)植物激素熱議時間：2011-05-26 15:54:13來源：長江日報 【關閉】長江日報消息（記者劉睿徹 通訊員陳治國）碩大草莓、帶花黃瓜、催熟香蕉 近日，一則專家稱黃

8、瓜帶花涉嫌使用過量植物激素建議削皮食用的報道再次讓人們擔心起 果蔬安全問題。植物激素會危害健康嗎對過量使用植物激素的果蔬該怎樣辨識昨日，記者就此采訪了華中農業(yè)大學和市農業(yè)局有關蔬菜專家。合理使用植物激素無危害昨日，市農業(yè)局蔬菜專家介紹，植物激素又叫植物生長調節(jié)劑，用來調節(jié)植物的生 長發(fā)育，在農業(yè)生產中應用較廣。這位專家介紹，帶花黃瓜是使用了一種保花保果的植物激素。這種激素在茄瓜果類 蔬菜中使用較多，原本目的在于防止落花、落果，提高坐果率，從而整體提高作物產量。對此，華中農大園林學院教授、博導、水果專家李國懷教授介紹說，草莓分為陸地 草莓和大棚草莓，3月份前成熟的草莓基本上是大棚草莓，在大棚中生

9、長的草莓會普遍使用 植物激素，像赤霉素，可以促進草莓加速生長；還有像催熟香蕉，實際上乙烯利是國際公認 的水果催熟劑，如果等到香蕉自然成熟后再采摘，運不到產地之外的其他地方就會腐爛。在 自然狀態(tài)下，香蕉自身很難成熟，催熟技術目前運用得非常成熟。李國懷明確表示，植物激素和動物激素是完全不同的兩個概念，植物激素合理使用 不影響人體健康。但一般來說，水果品種成熟越早，其品質、口感、營養(yǎng)價值越低。對目前熱議的過量使用植物激素，李國懷說，大得畸形的草莓可能是激素使用過量 所致，應避免選購。部分植物激素有殘留標準記者昨日還連線了正在北京的華中農業(yè)大學園林學院教授、博導、蔬菜專家別之龍， 他介紹，植物生長調節(jié)

10、劑種類繁多，我國農藥殘留最低標準涉及到部分植物生長調節(jié)劑， 對殘留標準也作了規(guī)定。據了解，我國目前對植物激素使用及濫用該如何處罰并無明確規(guī)定。但專家們提醒： 植物激素濃度過高，會損害作物生長，最終影響種植戶的收成及銷售。專家選果蔬：自然環(huán)?？粗靥烊焕顕鴳颜J為，從消費心理來說，春節(jié)吃到草莓會感到更珍貴，4、5月吃草莓就不 那么稀罕了。有需求就會有市場。但他希望市場上擁有更多天然、環(huán)保的水果，這需要人們 消費習慣和心理的理性改變。他建議，如果想吃到沒有使用激素的草莓，最好食用3月份之 后成熟的草莓。市農業(yè)局蔬菜專家說，她本人選擇果蔬，更看重自然環(huán)保，會選擇瓜條粗細均勻， 顏色嫩綠，頂部沒有突起瘤狀

11、物的黃瓜，避開頂部帶花的黃瓜；西紅柿則選擇飽滿圓滑、著 色均勻自然、手感柔軟的，特別避開畸形、顏色深淺不一、手感較硬的西紅柿。植物生長調節(jié)劑對人體是否有害據新華社北京5月25日電（記者于文靜董峻）近期，媒體對“西瓜使用膨大劑”、“頂 花帶刺黃瓜被激素催熟”等事件的報道引起公眾廣泛關注。植物生長調節(jié)劑究竟是什么國家 是否允許其用于生產它的使用是否對人體有害記者就以上問題采訪了中國農業(yè)科學院農業(yè) 質量標準與檢測技術研究所所長葉志華研究員。植物生長調節(jié)劑在世界廣泛應用記者：近期有媒體報道頂花帶刺的黃瓜是植物生長調節(jié)劑造成的，什么是植物生長調節(jié) 劑市面上植物生長調節(jié)劑有多少種使用情況如何葉志華：植物生

12、長調節(jié)劑是用于調節(jié)植物生長、發(fā)育的一類物質。植物生長調節(jié)劑又稱 為植物外源激素，一般通過人工合成或微生物發(fā)酵等方式生產，其生理作用和生物學效應與 天然植物激素（植物體內天然存在的一類化合物）相同或相近。目前，植物生長調節(jié)劑在世界上廣泛應用于農林業(yè)生產，國外己商品化的品種有100 多種，主要有乙烯利、甲哌翁、矮壯素、噻苯隆、赤霉酸等，應用范圍包括蔬菜、果樹、棉 花、煙草、水稻、小麥、玉米和大豆等作物。我國登記使用的植物生長調節(jié)劑有38個品種， 常用的有乙烯利、赤霉酸等近10個品種，主要在園藝、水稻、棉花等作物上使用。我國在 黃瓜上登記使用的品種有噻苯隆、氯毗脲、核苷酸、蕓薹素內酯、復硝酚鈉、萘乙

13、酸、吲哚 丁酸等7個品種，主要作用是促進雌花生長、提高座果率等。植物生長調節(jié)劑為毒性較低的一類產品，如果按照國家登記批準標簽上標明的使用方法 和注意事項使用，是安全的。植物生長調節(jié)劑的使用，不僅能保障農作物穩(wěn)產、改進農產品 品質，而且能增強作物的抗逆性，使農業(yè)生產省工省時、節(jié)本增效。國家對植物生長調節(jié)劑嚴格管理記者：國家對植物生長調節(jié)劑的使用有何規(guī)定葉志華：按照農藥管理條例的規(guī)定，植物生長調節(jié)劑屬于農藥管理范圍，只有取得 農藥登記并獲得生產許可的植物生長調節(jié)劑產品，才能進行生產、經營和使用。我國對農藥登記要求十分嚴格，申請登記的農藥產品，都需要進行大量試驗，從產品化 學、藥效、毒理學、殘留、環(huán)

14、境影響等方面進行嚴格審查和科學評價，只有證明具有好的防 治效果，同時對人畜健康和環(huán)境影響可控，符合保障人體健康和環(huán)境安全要求，方可取得登 記。生產經營農藥，要附有經有關部門核定的標簽，明確有效成分、使用方法和注意事項等 內容。使用植物生長調節(jié)劑要嚴格按照標簽標明的使用劑量、使用時期和使用方法規(guī)范使用， 不可濫用。植物生長調節(jié)劑對人體無害記者：什么是植物激素用激素催熟的瓜果會不會對人體有害葉志華：植物激素是指植物體內天然存在的對植物生長、發(fā)育有顯著作用的微量有機物 質，也被稱為植物天然激素或植物內源激素。它的存在可影響和有效調控植物的生長和發(fā)育， 包括從細胞生長、分裂，到生根、發(fā)芽、開花、結實、

15、成熟和脫落等一系列植物生命全過程。植物生長調節(jié)劑是人們在了解天然植物激素的結構和作用機制后，通過人工合成與植物 激素具有類似生理和生物學效應的物質，在農業(yè)生產上使用，有效調節(jié)作物的生育過程，達 到穩(wěn)產增產、改善品質、增強作物抗逆性等目的。按照登記批準標簽上標明的使用劑量、時期和方法，使用植物生長調節(jié)劑對人體健康不會產生危害。如果使用上出現不規(guī)范，可能會使作物過快增長，對農產品品質和口感會有一 定影響，但對人體健康不會產生危害。瓜果從小到大被曝用十幾類激素至少增產20%新聞文章排行榜2011-5-20 南方日報我要評論(0)廣泛使用造成食品安全隱患不過，有部分專家對當前種植業(yè)濫用各類添加劑表示擔

16、憂。中國人民大學農 業(yè)與農村發(fā)展學院副院長鄭風田稱，現在為追求產量、追求效益，商家大部分都 使用催化劑，“尤其是那種形狀異常，外觀色澤美麗，味道差而平淡，一般都是 被催熟劑、膨大劑搞出來的。農民根本不知道添加多少是合適的，導致市面上水 果也很不安全”。該人士進一步表示，有資料顯示，長期食用這些膨大劑的產品， 對人體腎臟有危害，對孕婦和嬰幼兒造成的潛在危害會更大?！斑@些激素類瓜果 劑易使孩子性早熟，我國不少地方爆出三四歲男孩長胡子、女孩乳房鼓的性早熟 癥狀，應該與此脫不了干系。”山東省農業(yè)科學院蔬菜研究所研究員陳運也有同感。在他看來，“果實不是 自然成熟，通過人工催熟使它提前轉色、變成成熟的，沒

17、有達到應有的成長期， 它的營養(yǎng)成分沒有自然成熟的果實積累得多?！彼J為，許多生長劑和抗生素都 不應該去使用，像乙烯利、避孕二號等催熟劑必須要去禁止。據了解，作為用于調節(jié)植物生長發(fā)育的一類農藥，植物生長調節(jié)劑包括人工 合成的化合物和從生物中提取的天然植物激素。目前，國際上不少國家對植物生 長調節(jié)劑的使用有管理規(guī)定，其中重要的一條措施是規(guī)定其在果品中的殘留限量 值。以氯毗脲為例，日本規(guī)定，氯毗脲在香瓜和葡萄中的殘留限量值為;韓國規(guī) 定，瓜類中氯毗脲的殘留限量值為。記者查閱我國有關植物生長調節(jié)劑的規(guī)定發(fā) 現，目前還沒有包括使用限量、殘留限量的國家標準。中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院馮雙慶教授向媒

18、體記者表示，日本使 用膨大劑以后，就發(fā)現果子會有一些畸形，長得不規(guī)則，而且很不耐貯藏，容易 爛。此后，日本就沒有再生產和使用。日本全面禁用，何以非要讓這個對人體有 害無益的玩意兒“廣泛使用”呢追問誰來監(jiān)管農產品激素殘留國家允許使用部分激素、膨大劑等在標準規(guī)定使用。然而，目前市場銷售、 田里種植的水果、蔬菜是否都按國家規(guī)定使用記者在采訪中發(fā)現，包括終端賣場、 流通領域的批發(fā)市場和經銷商，對于旗下銷售的農產品均無法保證。“我們公司收購農戶或生產基地的蔬菜時，一般只檢測常規(guī)項目，如農藥殘 留。”昨天，深圳一家大型蔬菜銷售公司有關負責人告訴記者，該公司的蔬菜除 了部分在本地收購和種植外，大部分是從湖南

19、、廣西等地基地收購而來，對于所 收購的蔬菜，他們只注重賣相、規(guī)格、新鮮度，其它的就不要求。據介紹，這家 公司每天有幾十噸蔬菜供應到廣州、深圳的百佳、萬家等大型超市?！拔覀児緵]有這種檢測能力，一套檢測設備都要幾百萬。此外，國家也沒 有要求要檢測這些?！鄙鲜鋈耸窟€告訴記者，農業(yè)檢測部門每個月會來該公司抽 檢23次，但不會檢測催熟劑、膨大劑之類的項目，只檢常規(guī)的農藥殘留。廣州一家大型超市也向記者表示，無法保證農產品中所含的激素量等是否符 合相關標準。據該超市有關人士介紹，在該賣場銷售的來自“農超對接”基地的 蔬菜、水果，安全性是相對有保證的，“我們跟農超對接基地有協議，不允許使 用催化劑之類的，要

20、植物自然成長?！睋浣榻B，該公司會監(jiān)控協議生產基地， 所以會較了解農產品種植時使用了哪些農藥、化肥、種子等。但該人士也指出， 目前在該賣場里銷售的農產品，農超對接采購量只占40%50%，其 它都是來自非農超對接的農產品。記者發(fā)現，對于進場銷售的蔬菜水果，大型超市的把關也只限于檢測農藥殘 留量項目?！拔覀儧]有相關儀器和能力檢測膨化劑和催熟劑?！痹摯笮统腥缡?說。廣州最大的批發(fā)蔬菜水果市場每天會對其市場內的產品抽樣200個樣品，該 市場有關負責人昨天在接受記者采訪時稱，他們檢測的項目只有農藥殘留，不涉 及其它項目，“相關部門沒有要求，也沒有指引”?；貞呤靹┡虼髣┰试S使用但不得超標催熟劑、膨大劑

21、等不在監(jiān)測范圍內，誰來保證給消費者提供安全的瓜果對于 當前部分國內農產品種植環(huán)節(jié)濫用催熟劑、膨大劑、激素等，相關部門如何監(jiān)管 對于那些提供無良技術的“技術人員”該如何懲罰對于那些亂搞新技術的無良 “科研人員”又該如何打擊昨天，記者采訪了廣東省質監(jiān)部門，該部門有關人士 表示，按農產品質量安全法的規(guī)定，蔬菜水果的質量安全并不屬于該部門的 職責范圍。據介紹，農產品質量應該屬于農業(yè)部門。對此，省農業(yè)廳有關專家向消費者釋疑，催熟劑、膨大劑可以使用，但濃度 不能超標。據悉催熟劑和膨大劑是通俗的稱法，在業(yè)界稱為植物生長調節(jié)劑。催 熟水果，目前，使用最廣泛的是“乙烯利”。適量的“乙烯利”對人體是無害的， 在香

22、蕉等一些水果中，使用“乙烯利”幾乎是慣例。膨大劑的情況也與催熟劑相似，目前水果使用的膨大劑主要是CPPU和赤霉 素兩種，膨大劑20世紀80年代由日本首先開發(fā)，之后引入中國，是經過國家批 準的植物生長調節(jié)劑，目前膨大劑在我國使用很廣泛。值得一提的是，雖然長期 實踐證明正常使用膨大劑對人體無害，但日本國內還是取消了膨大劑的使用。針對消費者所擔憂的，會不會有部分經銷商和生產者過量使用催熟劑和膨大 劑的問題。省農業(yè)廳表示：“我們也不排除，在一些特殊的情況下，一些水果商 想快速催熟水果，用藥比例遠遠超出規(guī)定標準。因此，一直在加強這方面的監(jiān) 管?！睘榉乐勾呤靹┖团虼髣┑臑E用，無論在生產環(huán)節(jié)還是銷售環(huán)節(jié)，農

23、業(yè)部門 對無證生產或經營催熟劑、膨大劑等植物生長調節(jié)劑的處罰還是比較嚴厲的。廣東省農科院蔬菜所所長羅少波指出，現在監(jiān)管果菜難度比較大，我國水果 生產商販人多而雜，“農業(yè)部門只能對果菜是否存在農藥殘留進行監(jiān)管，對于農 產品檢驗這塊政府現在還沒辦法?！辨溄优虼髣┚W上價格低廉銷售火熱各種種植用的膨大劑、生長激素等在市場上都很容易購買到。記者在淘寶網 上發(fā)現，“膨大劑”在網上銷售得挺“火熱”。其中一款產自四川的“葡萄專用 膨大劑”，宣稱“可使葡萄膨大”，每包售價元，凈含量10ml。據交易顯示， 該產品在一個月內售出了 210件。另一款名為“強力生根膨大劑”的產品，號稱 使根系粗壯、膨大、不定根的形成，

24、促進跟下作物的早熟、多產等。還有一種名 為“碩豐481天然蕓苔素”，宣稱能調節(jié)花果生長、增產，尤其在果樹?；ū９?、 膨果增色、促進花芽分化，增強樹勢。據交易顯示，該產品一個月內就售出74 件。西紅柿是這樣長大的，專家意見不一小小的西紅柿幼果，被菜農涂上一種“神奇”藥水，這枚青澀的西紅柿，迅速膨大、成熟它的生長周 期，從一個月，縮短到了 15天。“反季節(jié)”西紅柿就這樣上市了。進入夏季，西紅柿大面積上市，但在杭州的菜市場上，你隨時能看到這樣的場景：買菜市民面對很紅、 很大、很圓潤的西紅柿，看都不看一眼，而是問攤主：“有沒有本地西紅柿”所以，那些賣相差的西紅柿， 反而賣得很快。市民的理由是：“這么紅

25、這么大肯定不正常。本地的可能好一點?！边B續(xù)幾天，記者走訪了杭州本地幾個百畝以上的蔬菜生產基地，得到的一個結果是：西紅柿，只要是 反季節(jié)上市的，肯定用過特殊藥劑。這種藥水是什么一種是“”，一種叫“乙稀利”。其實，它們都是植物激素。1西紅柿的“成長魔術”兩畝西紅柿半年能掙2萬元蕭山區(qū)所前鎮(zhèn)傳芳村，村民李福民的200畝蔬菜生產基地，名氣很大。沿著小路走進他的園子，一路上，他跟記者“指點江山”，茄子、絲瓜、黃瓜、辣椒、葫蘆、南瓜 蔬菜品種有10多個。操著蕭山普通話的李福民說，他的兩畝西紅柿，半年就能掙約2萬元。三四月份時，西紅柿零售價賣 到每斤3元，批發(fā)價要2元，但依然賣得火爆。菜農拿著毛筆弓著腰滿地

26、找花賣好價的關鍵，是搶時間。三月份，氣溫低。西紅柿樹二三十厘米高，因為長在大棚里，西紅柿樹枝頭已大量開出黃色小花?？?氣溫低，花兒易脫落，結果的更少。怎么辦3月底，李福民會專程跑一趟臨浦鎮(zhèn)施家渡的農藥店，買一 管叫作“”的藥劑。這種藥水，每支大約有半根食指長，用1斤水兌好。然后，用毛筆蘸藥水，小心地刷在西紅柿雌花的花柄上。弓著腰，給小小的花柄點一遍，可不是輕松的活。而且要點得準，點得夠量，這可比寫毛筆字要累多 了。這“點花”可是項技術活這可是項技術活兒?！包c得太少沒效果，點得多了，西紅柿就長成這樣的了。”李福民摘下一個個頭 很大的西紅柿，上面有道長長的裂縫。這道工序，菜農們稱之為“點花”。這管

27、“”其實就是植物激素。西紅柿授粉后才會受孕，植物體內才會分泌一種激素，促進果實生長、成熟?！啊钡淖饔煤椭参矬w內 激素相當。但，它是人工合成的。生長時間短口味遜色一些點花后的西紅柿的花，不用授粉，就會“大肚子”，長出果實來。生長的速度，比自然狀態(tài)下，要快 10天左右。摘過一輪后，當枝條長到50厘米左右，又會出一輪果子?，F在，已出到第三輪。4月，李福民園里的西紅柿就能上市了。自然生長的西紅柿，則要到6月份才有產量。點了 “”長出來的西紅柿，沒子沒渣?？梢驗樯L時間略短，所以口味要遜色一些。藥水里浸一分鐘粉紅的就成大紅早春季節(jié)，為了搶“高價”，還有一種比點花見效更快的辦法。把七八成熟的西紅柿，果實長

28、成呈粉紅色時，放進稀釋后的乙烯利（一種催熟劑，學名：2-氯乙基磷 酸）水里，只要浸泡一下，大約1分鐘，撈出來，晾干，西紅柿就變得紅透了。不過，李福民不用這種“快熟法”，他說：“捏一下，很硬。懂的人，不會買?！蹦瞎?、長瓜、茄子、黃瓜也要“點”同樣，“點花”被廣泛用于南瓜、茄子、長瓜等茄果類蔬菜。蕭山臨浦鎮(zhèn)苧蘿村，蕭山區(qū)蔬菜種植示范村，500多戶村民，家家是種蔬菜的好手。村民徐關根種了幾十年蔬菜，它的5畝蔬菜里又南瓜、長瓜、茄子、黃瓜，它們都要用植物激素。南瓜，3月份開雌花，底部會長出幼果，如果天氣涼，雄花還沒花粉，幼果就會長不大、掉落?！斑@ 時就要點藥水?！毙礻P根說，這樣果子長得飛快，20天后就

29、可采，4月底就能上市，“自然生長的晚熟南 瓜，要現在（6月中旬）才成熟?！鼻炎右惨谩啊彼幩?，徐關根說，藥水的量靠自己把握，“用毛筆點的時候，不能涂太多，否則茄子 長得特別大，就沒人買了。”徐關根再三強調，而長瓜、黃瓜也一樣。2農學界對于激素觀點不一“”和“乙稀利”，到底是什么植物激素。走進杭州的農藥店，賣給菜農的植物激素，主要有以下幾種：“”、防落素、920、乙烯利等。前兩 種主要成分是萘乙酸，功能是促進細胞膨大，是一種生長激素。920，其實就是赤霉素，它能讓細胞拉長，比如芹菜，用了后莖會變長，它還是植物的“青春寶”， 變老的植株，使用后會恢復正常生長。乙烯利的作用是催熟催紅，如西紅柿的“快

30、速成熟”法。比如，蘋果會自然散發(fā)乙烯利。所以不能把 蘋果跟香蕉放在一起，否則，香蕉會很快變黃熟透。乙烯利還可噴灑到長瓜上，加速結果。浙大蔬菜研究所所長早春的西紅柿最好別吃反季節(jié)蔬菜最好別吃昨天下午5點多，浙江大學農業(yè)與生物技術學院，正在和蔬菜學專業(yè)學生討論植物激素的記者，恰巧 遇到了曹家樹教授一一浙江大學蔬菜研究所所長、博士生導師，曾是浙江大學國家蔬菜重點學科帶頭人。如果人吃了使用過植物激素的蔬菜，會不會有不好的影響曹教授的觀點是：“吃上面不要太奢侈。早春的西紅柿、茄子等價錢很貴，反季節(jié)蔬菜最好別吃。”對植物激素和人體健康的關系，曹教授說，目前業(yè)內沒有專門研究結果，沒有定論。他說：“可以確定的

31、是，如果使用植物激素過量，肯定不好，因為這種非植物體內自然生成的激素， 稱為外源激素，是人工合成的化學物質。使用植物激素過量的蔬菜，會導致植物器官畸形。所以，一些畸 形的蔬菜，最好別吃。”浙江省農科院高級實驗師有機農產品，明確不能添加激素浙江省農科院高級實驗師何圣米，從事蔬菜栽培，多年來直接指導農民種植蔬菜，實踐經驗豐富。他認為，在上海，“優(yōu)質農產品”的標準，有一條就是不使用人工合成激素。質量安全性最高的有機類農產品，也明確規(guī)定，不能使用任何人工添加的激素。由此可反證：植物激素用過量，對人體沒好處。但浙江對植物激素使用沒什么限制。浙江省植保檢疫局專家激素不可怕，但濫用就不好了浙江省植保檢疫局專

32、家許渭根也認為，用點植物激素不可怕，但濫用就不好了。比如，在蘋果沒開始轉色時，涂乙烯利。那么，顏色會很快變紅，看看賣相很好，但味道酸澀。放到 市場上，價格很高，純屬欺騙消費者。浙江省農科院教授級研究員植物激素功大于過浙江省農科院一位不愿透露姓名、從事園藝20多年的教授級研究員，卻持相反觀點。他認為，植物激素有的促進生長，有的抑制生長，有的延緩生長，有的促進脫落，有的抑制脫落。它主要有兩種來源，一是仿生合成，二是在植物中提純。他認為，植物激素從歷史功績上看，功大于過，“中國13億人口，如果不是使用包括植物激素在內 的多種農業(yè)綜合技術，增加水稻產量，肯定要餓死人?！?建議有沒用激素應該標明買還是不

33、買消費者決定蔬菜雖然用了植物激素，但現在的儀器還無法檢出，“植物生長調節(jié)劑的濃度，一般都以納克為單位， 一納克，等于十的負九次方克?！笔∞r產品質監(jiān)中心主任黃國洋說。但對使用植物激素的農戶，省農藥檢定管理所要求農戶主動申報。但真正申報的，并不多。幾位農場主明確告訴記者，用過植物激素，但從沒申報過。他甚至不知道，還要去申報。面對植物激素的大量使用，消費者該如何自處浙江省農科院專家何圣米認為，首先，消費者不必過分恐慌；其次，公眾對于農產品是否使用過植物 激素，應該有知情權。對此，他建議有關部門加強監(jiān)管。條件成熟的話，應該在使用過植物激素的產品包 裝上，標明使用過什么激素。然后，買還是不買，由消費者自

34、己決定。4后記蕭山區(qū)農業(yè)局高級農藝師王華英，從事蔬菜技術推廣20多年，也就說，如何使用植物激素等技術推 廣，是她的職責。一個農藝師的田園夢7歲開始，放學后割一籃豬草喂豬，那時，豬放養(yǎng)在田里，所以豬肉實在香。地里的蘿卜番薯，帶著 泥土芬芳，清水沖一下就好吃了。從事農業(yè)工作20多年后，回過頭去看看，那才叫環(huán)保，才叫生態(tài)?，F在，吃蔬菜，我老想著各種農藥，吃水果，老想著酸雨。土地少，農民輪作套種，把土壤的營養(yǎng)都 吸收光了，還有植物激素，催生催長，把農產品的香味全弄沒了。我盡量少吃反季節(jié)蔬菜。有天，我突發(fā)奇想：自己搞個農莊，自己種菜吃。農莊里，要種滿各種果樹，果樹下養(yǎng)雞，雞糞作有機肥；種片有機水稻，搞個

35、小型奶牛場，稻田里養(yǎng) 鴨，鴨糞等作肥料；地里種南瓜、茄子、番茄等，不用大棚，不用激素，不用化肥，魚塘養(yǎng)魚，塘泥作底 肥沒有化肥沒有農藥沒有激素，一切都是新鮮、安全、營養(yǎng)的。邀朋友到農莊來，隨時摘下來就能吃， 多好。說不定，明天，我就重新出發(fā)了！5服務給你一張杭州應季蔬菜表農業(yè)專家們表示，是否使用了植物激素，從蔬菜外表很難辨認，但也有一些規(guī)律可循：西紅柿的果臍 特別尖，像乳頭一樣突起，一般就是植物激素用得過多的后果。而反季節(jié)蔬菜，往往使用植物激素。對此，大部分被采訪專家持同一觀點：吃應季蔬菜，不要吃反季 節(jié)蔬菜。那么，在杭州，哪些是反季節(jié)蔬菜哪些是當令蔬菜李福民根據多年種植蔬菜經驗，列出杭州的應

36、季蔬菜成熟表。1月，葉菜上市，比如芹菜、青菜、蘿卜。2月3月，成熟蔬菜很少。這是茄果類蔬菜下種季節(jié)，可吃葉菜。4月，葉菜。5月，絲瓜、南瓜、辣椒、茄子、毛豆開始上市。6月，葉菜開始換季，絲瓜、南瓜等仍是成熟旺季。7月，還能吃到應季的青菜、絲瓜、毛豆等。8月，茄果類幾乎沒了，建議吃葉菜。9-12月，市場上大量蔬菜都是外地菜，本地蔬菜多是大棚種的。植物激素“”藥粉蔬菜使用“植物激素”成風，無檢測也無規(guī)定發(fā)布:2009-9-01 08:42 |作者:chorlauheung |來源:本站|查看：16次|字號：小 中 大南京現代快報8月5日報道：黃瓜苦澀，西紅柿一下湯就容易爛，馬鈴薯一個比一個大可口的

37、夏日蔬菜怎 么變了樣昨天，記者隨同專家一起，對市場上的蔬菜進行了調查。結果發(fā)現一些 蔬菜含有激素，但是這種激素有害與否卻從來沒有定論。專家認為，對這些“激素”蔬菜應該加以標簽明示，讓市民有知情權。一個馬鈴薯兩斤半！南京農副產品物流配送中心是南京新的菜籃子。盡管剛剛由白云亭搬遷至江 寧，但已經初具規(guī)模，云集了上百家的蔬菜、果品批發(fā)商，外地牌照的大貨運車 也源源不斷地駛入。昨天，記者跟隨江蘇綠保生態(tài)生防研究所所長王長軍來到這 里。眼下，正是西紅柿、黃瓜、冬瓜等蔬菜大量上市的季節(jié)。記者看到，大量的黃 瓜都運送至這里，再由商販碼成整齊的一袋袋出售，黃瓜看起來碧綠，摸上去還 有點扎手，十分新鮮?！岸际呛?/p>

38、格的，進市場前都做過檢測了，”一商販自信滿 滿地說?！澳悄氵@個黃瓜加激素了嗎”記者詢問?！皼]有沒有，純天然的，”商 販連忙否認。記者看到，無論是賣西紅柿、馬鈴薯，還是賣黃瓜、辣椒的商販 都眾口一詞，表示蔬菜沒有添加任何激素。一位商販拿出一個最大的馬鈴薯，足 足有兩斤半重，相當于一個小西瓜了。不過他也坦承，這個馬鈴薯淀粉含量有點 低。當記者詢問有沒有加“膨大劑”，該商販先是不說話，然后不理記者，直接 招呼其他生意了。黃瓜苦澀的秘密那么，這些蔬菜真的很新鮮嗎王長軍告訴記者，他的一個研究小組已經來調查三四次了，只有個別商販愿 意講一點小秘密。上次來的時候，他們一開始也是頻頻碰壁，最后看到一個攤位 黃

39、瓜賣相實在好得出奇，故意“詐” 了一下商販，說這個黃瓜加了激素，結果那 位來自山東臨沂的批發(fā)戶也不好意思了，后來告訴專家說，用激素920（原名赤 霉素）蘸花后黃瓜不蔫，黃瓜長得快，漂亮又好賣；而未蘸花的黃瓜賣相一般不 怎么好，而且形狀歪歪扭扭，蒂頭老熟后帶有黃條狀。“你再看這個西紅柿，正常的西紅柿顏色是淡紅色或者黃紅色，用了激素的 西紅柿是鮮紅色”，王長軍告訴記者，以前對西紅柿噴施催熟劑，西紅柿尾部發(fā) 尖；近年來西紅柿生產過程中工藝“提升”了，改用激素浸泡：為了防止西紅柿 老熟發(fā)軟，在西紅柿上市前3-5天浸泡，利于西紅柿保存。相比之下，馬鈴薯用不用激素則不好說，外表上根本看不出來。但是一般情 況下，