探究酵母菌的呼吸方式教案

1、探究醉母菌的呼吸方式孫暉、張蓿蓿、陳小婕、陳徐羽心一、教材分析：在新課程人教版高中必修一分子與細(xì)胞教材中，有一個(gè)很重要的探究實(shí)驗(yàn)：探究酵母菌的呼吸方式。教材對(duì)該實(shí)驗(yàn)僅提供實(shí)驗(yàn)原理、參考案例和相關(guān)的參考資料。二、學(xué)情分析：學(xué)生一般都有親身經(jīng)歷過(guò)或看到做泡菜、做酸奶等與發(fā)酵有關(guān)的活動(dòng)，但是不清楚其反映的過(guò)程。三、教學(xué)目標(biāo)：.知識(shí)與技能(1)知道酵母菌有氧呼吸與無(wú)氧呼吸的不同條件和產(chǎn)物；(2)描述酵母菌細(xì)胞呼吸的過(guò)程，說(shuō)出細(xì)胞呼吸的本質(zhì)(3)能夠運(yùn)用酵母菌呼吸對(duì)比裝置的搭建技巧.過(guò)程與方法(1)能正確搭建酵母菌細(xì)胞呼吸實(shí)驗(yàn)的裝置(2)用表格方式記錄觀察到的現(xiàn)象.情感態(tài)度與價(jià)值觀(1)學(xué)會(huì)小組合作、共

2、享實(shí)驗(yàn)方案(2)形成探究實(shí)驗(yàn)思路，養(yǎng)成尊重實(shí)驗(yàn)事實(shí)的習(xí)慣四、重難點(diǎn)：【重點(diǎn)】：掌握酵母菌細(xì)胞呼吸的方式與差別【難點(diǎn)】：設(shè)計(jì)、進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果做出分析與判斷。五、器材準(zhǔn)備：酵母菌培養(yǎng)液、錐形瓶五個(gè)、橡皮球、玻璃導(dǎo)管數(shù)根、澄清石灰水、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%勺氫氧化鈉溶液、重銘酸鉀溶液、濃硫酸(95%-97%六、教學(xué)過(guò)程:教學(xué)內(nèi)容教師行為學(xué)生活動(dòng)一、復(fù)習(xí)導(dǎo)入張：提出生活中的問(wèn)題引導(dǎo)學(xué) 生描述：家庭如何蒸饅頭？如何 釀酒？蒸熟的饅頭為什么比較松 軟？酒的主要成分是酒精，它是 酵母菌在什么條件下產(chǎn)生的？酒 精和一氧化碳是酵母菌在有氧條學(xué)生甲、乙分別闡述 家庭蒸饅頭和釀酒的 過(guò)程。學(xué)生根據(jù)初中生物 學(xué)知識(shí)和

3、生活經(jīng)驗(yàn)，嘗 試作出各種假設(shè)：二、新課講解活動(dòng)一：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案件下還是無(wú)氧條件下產(chǎn)生的？讓學(xué)生做出假設(shè)，教師對(duì)其 進(jìn)行歸納。剛才同學(xué)們提出了很多的疑問(wèn)， 在這些問(wèn)題中，我們選擇一兩個(gè) 問(wèn)題來(lái)進(jìn)行探究。1、酵母菌能使糖類發(fā)酵產(chǎn)生酒 精，但是不清楚是在有氧條件下 還是在無(wú)氧條件下進(jìn)行，那我們 可以提出問(wèn)題，酒精是酵母菌什 么條件下產(chǎn)生的？2、酵母菌的呼吸會(huì)產(chǎn)生二氧化 碳，但不同條件下產(chǎn)生的二氧化 碳是否一樣多呢？在提出問(wèn)題之后，我們要根據(jù)問(wèn) 題做出假設(shè)，我們應(yīng)該作什么樣 的假設(shè)呢？（學(xué)生回答）孫：假設(shè)：酵母菌在有氧呼吸時(shí) 產(chǎn)生CO2在無(wú)氧呼吸時(shí)產(chǎn)生 CO2 和酒精。接下來(lái)，我們要通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證 假

4、設(shè)。我們可將上面的兩個(gè)假設(shè) 合成一個(gè)假設(shè)，即酵母菌在有氧 和無(wú)氧條件下均能進(jìn)行細(xì)胞呼 吸。因?yàn)橹挥羞@個(gè)假設(shè)成立，其 呼吸產(chǎn)物有差別的假設(shè)成立。那 如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)?zāi)?？首先我們?yīng)該明確實(shí)驗(yàn)的目的， 是驗(yàn)證有氧和無(wú)氧下能否進(jìn)行呼 吸的問(wèn)題。因此應(yīng)該設(shè)計(jì)兩個(gè)實(shí) 驗(yàn)組：有氧條件和無(wú)氧條件。思考討論：1、本實(shí)驗(yàn)的自變量、 因變量、無(wú)關(guān)變量是什么？學(xué)生甲：CO2是酵母菌 在有氧條件下產(chǎn)生的， 酒精是酵母菌在無(wú)氧 條件下產(chǎn)生的；學(xué)生 乙：CO2是酵母菌在無(wú) 氧條件下產(chǎn)生的，酒精 是酵母菌在有氧條件 下產(chǎn)生的；學(xué)生丙：CO2 和酒精都是酵母菌在 有氧條件下產(chǎn)生的；學(xué) 生?。?CO開口酒精都是 酵母菌在無(wú)氧條件下

5、產(chǎn)生的。自變量：是否有氧氣因變量：CO2酒精2、如何控制有氧和無(wú)氧的條件？無(wú)關(guān)：密閉；持續(xù)通氣活動(dòng)二：實(shí)施方案，做實(shí)驗(yàn)3、怎樣鑒定后無(wú)酒精產(chǎn)生？怎樣 鑒定后尢二氧化碳廠生？如何比 較一氧化碳產(chǎn)生的多少？分別向兩支試管滴加 0.5ml的酸性重需酸鉀 溶液并輕輕振蕩，混合 均勻，觀察試管中溶液 顏色的變化。觀察澄清石灰水是否 變渾濁；渾濁程度。小婕：明確以上問(wèn)題后，開始設(shè) 計(jì)實(shí)驗(yàn)，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。由于條件的 限制，我們就以某小組的實(shí)驗(yàn)方 案為例來(lái)進(jìn)行學(xué)習(xí)。材料用具：活性酵母菌、5%勺葡 萄糖溶液，澄清的石灰水、酸性 重銘酸鉀溶液、澳麝香草酚監(jiān)水 溶液、橡皮球、錐形瓶、彎頭玻 璃管、試管、滴管等實(shí)驗(yàn)步驟：

6、1、用A、B兩個(gè)錐形瓶裝入配 制好的等量酵母菌培養(yǎng)液；2、為檢驗(yàn)兩瓶是否有氣體產(chǎn)生， 橡皮塞上均插入一玻璃管，A瓶另加一只玻璃管，并用橡皮球通 過(guò)玻璃管向錐形瓶?jī)?nèi)吹氣，以保 證A瓶有氧氣存在，B瓶無(wú)氧；3、將A、B瓶分別與裝有澄清 的石灰水的錐形瓶相連，觀察澄 清石灰水是否父渾濁。請(qǐng)問(wèn)有氧呼吸裝置中氫氧化鈉 溶液的作用是什么？ 一段時(shí)間以 后。觀察兩個(gè)裝置中的澄清石灰根據(jù)課堂所學(xué)，思考回 答問(wèn)題，及時(shí)發(fā)現(xiàn)不足 之處水的渾濁程度，并做好記錄。4、檢測(cè)A、B錐形瓶中是否有 酒精生成：取兩支潔凈試管，做 好標(biāo)記，分別從兩個(gè)錐形瓶中取 出2ml酵母菌培養(yǎng)液，分別向兩 支試管滴加 0.5ml的酸性重銘酸

7、 鉀溶液并輕輕振蕩，混合均勻， 觀察試管中溶液顏色的變化。結(jié) 果是：取自A瓶的培養(yǎng)液沒(méi)有變 色，取自B瓶的培養(yǎng)液變成了灰 綠色，說(shuō)明有酒精生成。活動(dòng)三：分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出結(jié) 論。羽心：分析結(jié)果得到結(jié)論：通過(guò) 對(duì)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析，可得到以下結(jié)論：酵母菌在有氧和無(wú)氧條件下均能 進(jìn)行細(xì)胞呼吸，均能產(chǎn)生二氧化在有氧的條件下，酵母菌通過(guò)細(xì) 胞呼吸產(chǎn)生大量的二氧化碳； 在無(wú)氧的條件下，酵母菌通過(guò)細(xì) 胞呼吸產(chǎn)生酒精和少量的二氧化到此我們的實(shí)驗(yàn)結(jié)論就得到了， 但是同學(xué)們你們?cè)谠搶?shí)驗(yàn)過(guò)程中 是否發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題。或者對(duì)該實(shí)驗(yàn) 是否有什么疑問(wèn)呢？（提示：實(shí) 驗(yàn)設(shè)計(jì)原則：對(duì)照組實(shí)驗(yàn)）該實(shí) 驗(yàn)缺少對(duì)照，繼續(xù)探究：有人認(rèn)為

8、：實(shí)驗(yàn)裝置 中酒精和二氧化碳的產(chǎn)生是葡萄 糖水溶液的純化學(xué)反應(yīng)，與酵母 菌無(wú)關(guān)，你如何看待這種觀點(diǎn)？ 進(jìn)一步補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)裝置，增加對(duì)照 組實(shí)驗(yàn)。教師總結(jié)：在該實(shí)驗(yàn)中我們?cè)O(shè)置 了兩個(gè)實(shí)驗(yàn)組，像這樣設(shè)置兩個(gè) 或兩個(gè)以上的實(shí)驗(yàn)組，通過(guò)對(duì)結(jié)三、本課總結(jié)1.酵母菌的呼吸方式（有氧呼吸 和無(wú)氧呼吸）果的比較分析，來(lái)探究某種因素 與實(shí)驗(yàn)對(duì)象的關(guān)系，這樣的實(shí)驗(yàn) 叫做對(duì)比實(shí)驗(yàn)。對(duì)比實(shí)驗(yàn)也是科 學(xué)探究中常用的方法之一。 另外, 該實(shí)驗(yàn)的無(wú)關(guān)變量很多，必須嚴(yán) 格控制，要平衡和消除無(wú)關(guān)變量 對(duì)實(shí)驗(yàn)的影響，對(duì)照試驗(yàn)是最好 的方法。張：通過(guò)以上的探究實(shí)驗(yàn)，我們 得知酵母菌有兩種呼吸方式，實(shí) 際上這也是自然界的生物的呼吸 方式

9、。CbHizOb+ZADP + 2Pi2.有氧，無(wú)氧呼吸的對(duì)比四、整理實(shí)驗(yàn)臺(tái)罵 2c2H5OHSCO2 + 2ATPCsHuQb 書 8ADP+6O2+附0+3EPi6CO2+12H2O+38ATP自三爐嗚-無(wú)三戶明呼物S所W于塞在掙粒用內(nèi)布利醫(yī)串幣念有莒工不當(dāng)費(fèi)分解一枷C02?已注隅海瘠.小芾在校和枝m試驗(yàn)結(jié)束后，收拾實(shí)驗(yàn)臺(tái)面，把 實(shí)驗(yàn)器具放回原來(lái)的位置七、板書設(shè)計(jì):探究酵母菌的呼吸方式無(wú)市中愁1甲眄笛主妻在找國(guó)體內(nèi)罪用后緊的把L篇窄j苧許不需基薛產(chǎn)四+002.由 M03當(dāng) 32H&CJH-猿版闔詈+情如豐眇*-八、教學(xué)反思:探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式教材分析探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式選自新課程

10、人教版高中生物必修1分子與細(xì)胞中的第5 章第 3 節(jié) ATP 的主要來(lái)源細(xì)胞呼吸。探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式是本節(jié)教學(xué)的難點(diǎn)，是在學(xué)習(xí)第二節(jié)”細(xì)胞的能量通貨一一ATP的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步學(xué)習(xí)“ ATP-主要來(lái)源一一細(xì)胞呼吸”，結(jié)合探究“酵母菌細(xì)胞呼吸的方式”進(jìn)一步理解細(xì)胞呼吸的條件、 產(chǎn)物和類型， 通過(guò)酵母菌細(xì)胞呼吸方式的探究， 學(xué)生認(rèn)識(shí)到有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的條件和生成的產(chǎn)物， 為后面學(xué)習(xí)“細(xì)胞呼吸的過(guò)程”知識(shí)作以必要的知識(shí)鋪墊。本節(jié)教材在簡(jiǎn)要介紹細(xì)胞呼吸概念之后， 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究, 幫助學(xué)生體驗(yàn)探究過(guò)程, 學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)方法， 主動(dòng)建構(gòu)知識(shí)和概念。有利于培養(yǎng)學(xué)生的表達(dá)能力、思維能力和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，充分體現(xiàn)了新課

11、標(biāo)的要求。本章節(jié)的教材知識(shí)與日常生產(chǎn)生活有較多聯(lián)系，有利于培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際、學(xué)以致用的能力。二、教學(xué)思路酵母菌是一種單細(xì)胞真菌， 在有氧和無(wú)氧的條件下都能生存， 屬于兼性厭氧菌， 因此便于用來(lái)研究細(xì)胞呼吸的不同方式。 本節(jié)教學(xué)運(yùn)用了探究性實(shí)驗(yàn)的一般步驟，包括：提出問(wèn)題，作出假設(shè)，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)操作以及得出結(jié)論，交流討論等。 引導(dǎo)學(xué)生從生活情境中提出問(wèn)題并作出假設(shè)， 通過(guò)同桌討論， 師生合作共同設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，明確實(shí)驗(yàn)變量，讓學(xué)生親手進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。產(chǎn)物C2H5OH 的檢測(cè)需要排除由C6H12。6造成的干擾，這需要較長(zhǎng)時(shí)間，所以在本節(jié)課教學(xué)中舍棄對(duì) C2H5OH 的檢測(cè)。 另外， 采用朗威數(shù)字化

12、信息采集系統(tǒng)中的二氧化碳傳感器檢測(cè) CO2 的含量，讓學(xué)生感受到實(shí)驗(yàn)室內(nèi)數(shù)字化設(shè)備帶來(lái)的便捷。 實(shí)驗(yàn)結(jié)束后學(xué)生交流實(shí)驗(yàn)結(jié)果。在整個(gè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程中，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與、樂(lè)于探究、勤于思考，使課堂呈現(xiàn)出自主、探究和合作的學(xué)習(xí)方式，激發(fā)了他們探究實(shí)驗(yàn)的興趣，并領(lǐng)悟了探究實(shí)驗(yàn)的方法、 步驟。 通過(guò)探究， 學(xué)生認(rèn)識(shí)到有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的條件和生成產(chǎn)物， 為后面學(xué)習(xí)有氧呼吸和無(wú)氧呼吸打下基礎(chǔ)， 另外培養(yǎng)了他們交流與合作的能力、動(dòng)手操作的能力、創(chuàng)造性思維的能力和探究實(shí)驗(yàn)的能力， 達(dá)到 了有效教學(xué)的目的。三.學(xué)情分析高一學(xué)生在初中學(xué)習(xí)過(guò)相關(guān)內(nèi)容，對(duì)細(xì)胞呼吸知識(shí)有一定的淺層次的了解，經(jīng) 過(guò)高中前階段生物課程的學(xué)習(xí)

13、，學(xué)生已經(jīng)掌握線粒體的結(jié)構(gòu)和功能、糖類的功能 等知識(shí)，對(duì)細(xì)胞呼吸有了進(jìn)一步的了解，但對(duì)細(xì)胞怎樣利用糖類還不清楚。另一方 面，部分學(xué)生思維靈活，探究意識(shí)強(qiáng)，欲望高，但也有部分學(xué)生習(xí)慣被動(dòng)地接受知識(shí)， 還不具備進(jìn)行獨(dú)立探究能力。因此在教學(xué)中探究能力培養(yǎng)的基礎(chǔ)上， 一定要注意 面向全體學(xué)生，積極調(diào)動(dòng)學(xué)生的全員參與意識(shí)。四、教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：1.知道酵母菌在在有氧和無(wú)氧條件下都能產(chǎn)生，并且在有氧條件 下產(chǎn)生的多；2.掌握對(duì)比實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)方法。能力目標(biāo)：1.培養(yǎng)學(xué)生探究能力，促進(jìn)學(xué)生思維發(fā)展；提高學(xué)生合作、交流 以及自主學(xué)習(xí)的能力；2.嘗試自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，提高知識(shí)遷移能力。情感、態(tài)度與價(jià)值觀：1.體驗(yàn)生物科

14、學(xué)的價(jià)值，關(guān)注生產(chǎn)生活實(shí)踐；2.樂(lè)于學(xué) 習(xí)生物學(xué)，養(yǎng)成質(zhì)疑、求實(shí)、創(chuàng)新及勇于實(shí)踐的科學(xué)精神和科學(xué)態(tài)度。五、教學(xué)重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：關(guān)于酵母菌細(xì)胞呼吸的方式”探究實(shí)驗(yàn)教學(xué)難點(diǎn)：酵母菌細(xì)胞呼吸的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與分析對(duì)比性實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的方法。教學(xué)活動(dòng)的組織六、實(shí)驗(yàn)器材及試劑朗威數(shù)據(jù)采集器、CO2傳感器、支口試管、單孔橡皮塞、5ml注射器、大小 燒杯、酵母粉、5% C6H12。6、植物油、計(jì)算機(jī)等。七、教學(xué)過(guò)程教學(xué)內(nèi)容教師行為學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖提問(wèn)：我在講課、你們?cè)诼犝n的過(guò)程 中需要消耗能量，細(xì)胞內(nèi)提供能量 的細(xì)胞器是什么？線粒體為什么可以提供能量？提出：細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物的氧化分解過(guò)程 叫做細(xì)胞呼吸。細(xì)胞呼吸作用一定 需

15、要O2嗎？在無(wú)氧條件下能不能 發(fā)生，大家可能都提過(guò)這樣的問(wèn)題, 今天，就讓我們通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)解開心 中的疑惑，一起來(lái)探究細(xì)胞呼吸的 方式。實(shí)驗(yàn)材料的選擇是實(shí)驗(yàn)成功與 否的關(guān)鍵，細(xì)胞呼吸是生物所共有 的生命活動(dòng)。我們需要選擇容易獲 得，容易培養(yǎng)，在有氧和無(wú)氧條件 下都能生存的生物作為實(shí)驗(yàn)材料。在考慮該問(wèn)題之前，大家先看 ppt （展示葡萄酒和面包的圖片）， 這是生活中常見的兩種食品，這兩 種食品看似無(wú)關(guān)聯(lián)，但在制作過(guò)程 中都加入了同一種生物，大家知道 是什么嗎？集體回答：線粒體2.線粒體是有氧呼吸的主 要場(chǎng)所，有氧呼吸過(guò)程中 通過(guò)分解有機(jī)物提供能 量。集體回答：酵母菌提問(wèn)：我們已經(jīng)學(xué)習(xí)過(guò)酵母菌，誰(shuí)來(lái)

16、 給咱回憶一下酵母菌的特點(diǎn)？學(xué)生回答：酵母菌是單細(xì)胞真菌，是 兼性厭氧性微生物，在有 氧和無(wú)氧條件下都能生 存。引導(dǎo)學(xué)生從生活 走向生物，認(rèn)識(shí) 生物科學(xué)與生產(chǎn) 生活的密切聯(lián) 系，激發(fā)興趣與 學(xué)習(xí)熱情。提出：根據(jù)酵母菌兼性厭氧的特點(diǎn)， 在本實(shí)驗(yàn)中就選擇酵母菌作為實(shí)驗(yàn) 材料（ppt展示實(shí)驗(yàn)題目）。探究實(shí)驗(yàn)步驟包括提出問(wèn)題、 作出假設(shè)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)操作、 得出結(jié)論，交流討論等幾個(gè)過(guò)程。 因此，我們就圍繞這5個(gè)環(huán)節(jié)展開學(xué)生閱讀材料，思考并討 論2.提出問(wèn)題，做 出假設(shè)對(duì)酵母菌細(xì)胞呼吸方式的探究。在提出問(wèn)題之前，大家先閱讀 ppt展示的資料拓展，能幫助你們 提出什么問(wèn)題呢？同學(xué)們的討論可歸納為：酵母

17、菌呼吸作用會(huì)產(chǎn)生CQ和C2H5OH, 但不知是在什么條件下？在正式確 定問(wèn)題之前，請(qǐng)同學(xué)們看看課本上 介紹檢測(cè)C2H5OH的方法是什么？提出：用酸性重銘酸鉀檢測(cè)C2H5OH 是因?yàn)镃2H50H具有還原性，而 C6H12。6也具有還原性，能將重銘 酸鉀還原。因此，檢測(cè)有無(wú)C2H50H 產(chǎn)生時(shí)，最好將培養(yǎng)液中的 C6H1206消耗掉，但這需要較長(zhǎng)時(shí) 問(wèn)，考慮到時(shí)間的關(guān)系和實(shí)驗(yàn)室提 供的設(shè)備，我們將該探究實(shí)驗(yàn)的問(wèn) 題確定為：酵母菌在有氧條件還是無(wú)氧條件下產(chǎn)生C02?提問(wèn)：針對(duì)該問(wèn)題，你會(huì)做出什么樣 的假設(shè)呢？提出：我們就假設(shè)C02是酵母菌在有 氧條件下產(chǎn)牛的。假設(shè)是否正確, 需要通過(guò)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，在做實(shí)

18、驗(yàn)之前, 我們需要設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更 準(zhǔn)確。學(xué)生提出問(wèn)題：.啤酒制作中需要酵母菌，說(shuō)明酵母菌呼吸作用 可以產(chǎn)生C2H5OH,但不知 是在什么條件下？.膨大的面團(tuán)有許多空隙，說(shuō)明有CO2產(chǎn)生，但 不知是在什么條件下？學(xué)生閱讀并回答：與酸性的重銘酸鉀反應(yīng), 由橙色變成灰綠色。學(xué)生思考回答：資料顯示發(fā)面過(guò)程中產(chǎn)生 C02,發(fā)面應(yīng)該會(huì)與02接 觸，因此，就假設(shè)C02是 酵母菌在有氧條件下產(chǎn)生 的。利用已有知識(shí)和 生活實(shí)際延展問(wèn) 題，為探究酵母 菌的呼吸奠定基 礎(chǔ)。通過(guò)相關(guān)的 知識(shí)背景，面向 全體學(xué)生，溫故 而知新，幫助學(xué) 生更快融入新的 場(chǎng)景。從生活走向教 學(xué)，再?gòu)慕虒W(xué)走 向生活，這也正 體現(xiàn)了實(shí)

19、踐與理 論的關(guān)系：理論 來(lái)自實(shí)踐，受實(shí) 踐檢驗(yàn)同時(shí)又指 導(dǎo)實(shí)踐。提問(wèn)：.在本實(shí)驗(yàn)中，我們要設(shè)置對(duì) 比實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)同學(xué)們閱讀課本，并思 考如何設(shè)置對(duì)比實(shí)驗(yàn)。.該實(shí)驗(yàn)中的自變量、因變量 和無(wú)關(guān)變量分別是什么？體驗(yàn)探究過(guò)程， 體驗(yàn)科學(xué)樂(lè)趣。在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的完 善過(guò)程中，逐步 減小實(shí)驗(yàn)的盲目 性和隨意性，增 強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的科學(xué)性 和真實(shí)性。學(xué)生閱讀并回答：.有氧條件下酵母菌培養(yǎng) 液與無(wú)氧條件酵母菌培養(yǎng) 液即為對(duì)比實(shí)驗(yàn)。.自變量：是否有。2?因變量：是否有CO2產(chǎn)生 無(wú)關(guān)變量：溫度，反應(yīng)時(shí) 問(wèn)，培養(yǎng)液中的量，酵母 菌的量。.實(shí)驗(yàn)操作提問(wèn)：在確定對(duì)照試驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)變量 后，我們需要理清實(shí)驗(yàn)步驟有哪 些？.如何配制酵母菌培養(yǎng)

20、液？.如何控制無(wú)氧環(huán)境？.如何檢測(cè)因變量？提出：在本實(shí)驗(yàn)中我們采用朗威數(shù)字 化信息采用朗威數(shù)字化信息采集系 統(tǒng)中的二氧化碳傳感器檢測(cè)CO2的含量。這種方式通過(guò)采用傳感器和數(shù)據(jù)采 集器將產(chǎn)生的CO2的含量以數(shù)字的 形式展現(xiàn)出來(lái)，結(jié)果更準(zhǔn)確，直觀。在本實(shí)驗(yàn)中還應(yīng)遵循單一變量 原則，以確定實(shí)驗(yàn)中因變量的不同 是由自變量不同導(dǎo)致的。學(xué)生討論，回答：1.5%的葡萄糖溶液；.在發(fā)酵液中滴加適量的 植物油，創(chuàng)造無(wú)氧環(huán)境；. CO2的檢測(cè)：CO2可使澄 清的石灰水變混濁；也可 使澳麝香草酚藍(lán)水溶液由 藍(lán)變綠再變黃.）（根據(jù)澄 清石灰水變渾濁程度或澳 麝香草酚藍(lán)水溶液變成黃 色的時(shí)間長(zhǎng)短，可以鑒定 酵母菌培養(yǎng)液中CO2的產(chǎn) 生情況。在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)之前，我們要先了 解實(shí)驗(yàn)器材，大家觀察實(shí)驗(yàn)臺(tái)，可 以看到有兩個(gè)小燒杯內(nèi)裝有已經(jīng)稱 好的0.2g的酵母菌粉，兩個(gè)試劑 瓶，分別裝有5%的葡萄糖和植物 油，一個(gè)大燒杯，2個(gè)支口試管， 鐵架臺(tái)上夾有兩個(gè)傳感