(完整版)《天工開物》兩則ppt課件

1、第八單元科 學 之 光天工開物兩則教學內容一、單元解說二、課文內容講解分析稻治 鐵先秦：商朝有了世界上最早的日食和月食記錄。春秋魯國天文學家留下世界上關于哈雷彗星的最早記錄。戰(zhàn)國甘德、石申的甘石星經是世界上最早的天文學著作。中國古代領先世界的科技成就，你能說出哪些？秦漢：編寫于前1世紀的周髀算經比西方早500年提出勾股定理的特例。西漢九章算術有些內容是世界上最先進的。張衡的地動儀是世界上最早測定地震方位的儀器，比歐洲早1700多年。 中國古代領先世界的科技成就，你能說出哪些？三國兩晉南北朝：祖沖之在世界上第一個把圓周率準確到小數點后七位數，比歐洲早1100多年。中國古代領先世界的科技成就，你能

2、說出哪些？中國古代領先世界的科技成就，你能說出哪些？隋唐：趙州橋是現存世界上最古老的一座石拱橋。僧一行在世界上第一次測量子午線。唐太宗時辦了分科較細的醫(yī)學校，比西方早200年。唐本草是世界上第一部由國家編定和頒布的藥典，比歐洲早800年。金剛經卷子是現存世界上最早有確切日期的雕版印刷品。宋元：畢升發(fā)明活字印刷術，比歐洲早400年。發(fā)明了指南針并用于航海。唐宋時發(fā)明了火藥和火藥武器。沈括的“十二氣歷”比英國早800年。郭守敬的授時歷比現行公歷確立早300年。 中國古代領先世界的科技成就，你能說出哪些？明代是中國封建社會后期的鼎盛時期，生產力水平達到了前所未有的高度，農業(yè)和手工業(yè)的繁榮，帶動了商品

3、經濟的發(fā)達，促進了思想解放運動，古老的封建堅冰開始松動、融化。知識分子的注意力開始轉移到生產技術與自然現象的探索上。于是出現了一批科學家和科技著作。如被譽為“東方醫(yī)學巨典”的本草綱目（李時珍），古代農業(yè)科學的集大成之作農政全書（徐光啟），科學與藝術融會貫通的樂律全書（朱載堉）等，而宋應星的天工開物、徐霞客的徐霞客游記也是其中的佼佼者。社會背景 宋應星（1587-1661）字長庚，明末清初科學家。萬歷四十三年（公元年）他考中舉人。但以后五次進京會試均告失敗。五次跋涉，見聞大增，他說： “為方萬里中，何事何物不可聞”。他在田間、作坊調查到許多生產知識。他鄙棄那些“知其味而忘其源”的“紈绔子弟”與“

4、經士之家”。在擔任江西分宜縣教諭（16341638）年間寫成了天工開物。宋應星一生講求實學，反對士大夫輕視生產的態(tài)度。他對勞動人民懷有深刻的同情，對官府壓榨人民深為不滿。 宋應星原是一介考生，六試不第，后感于“士子埋首四書五經，飽食終日卻不知糧米如何而來；身著絲衣，卻不解蠶絲如何飼育織造”，遂不再應試，曾旅游大江南北，實地考察，注重實學，從東北捕貂到南海采珠、和闐采玉。將他平時所調查研究的農業(yè)和手工業(yè)方面的技術整理成書，在崇禎十年，由其朋友資助出版。 天工開物的書名取自易系辭中“天工人其代之”及“開物成務”，天工開物這4個字，是用“巧奪天工”和“開物成務”兩句古成語合并而成的，“天工”表示自然

5、的力量，“開物”表示人力對自然的開發(fā)利用，二者相合，表達了天人合一，人力與天工相協調的唯物主義哲學思想。 天工開物天工開物簡介 天工開物記載和總結了我國古代勞動人民的農業(yè)和手工業(yè)方面所取得的卓越成就，堪稱技術百科全書，全書共三卷十八篇，分別記述了糧食生產和加工、紡織和染色、制鹽、制糖、陶瓷制造、金屬冶煉和加工、采礦、榨油、造紙、釀造、顏料、車船、兵器和珠玉的生產過程、工具設備和生產工藝等。 影響：明、清中葉前止;17世紀末到了19世紀初先后流傳到日本、朝鮮等漢字文化圈的亞洲國家;后流傳到歐洲,法國漢學家儒蓮譯,英達爾文引用并稱其為“權威著作”,法國平爐的祖先,巴爾扎克小說中商人討論中國造紙以竹

6、為原料的方法,是受到天工開物的啟示。 天工開物記載了明朝中葉以前中國古代的各項技術。全書分為上中下三篇18卷。并附有123幅插圖，描繪了130多項生產技術和工具的名稱、形狀、工序。上篇： 乃粒：關于糧食作物的栽培技術 乃服：衣服原料的來源及加工方法 彰施：植物染料的染色方法 粹精：谷物的加工過程 作咸：介紹六種食鹽的生產方法。 甘嗜：種植甘蔗、制糖、養(yǎng)蜂的方法。 中篇： 陶埏：磚、瓦、陶瓷的制作 冶鑄：金屬用品的鑄造及加工 舟車：船舶、車輛的結構、型式及制作 錘鍛：用錘鍛方法制作鐵器和銅器 燔石：石灰、煤炭等的燒制技術。 膏液：十六種植物油脂的提取方法。 殺青：造紙的五個程序：斬竹漂塘、煮楻足

7、火、蕩料入簾、覆簾壓紙、透火烘干。 下篇： 五金：金屬的開采和冶煉 佳兵：弓箭、弩、干等冷兵器，以及火藥、 火炮、地雷、水雷、鳥銃和萬人敵（旋轉 型火箭彈）等武器的制造方法。 丹青：墨和顏料的制作，對油煙、松煙、銀朱 （硫化汞）有詳細的描述。 麹蘗（q ni）：做酒的方法。 珠玉：珠寶玉石的來源，如：南海采珠，和田 采玉。 稻稻 稻選自天工開物的第一篇乃粒。“乃?！币辉~出自尚書益稷：“烝民乃粒，萬邦作乂（y）”，意思是百姓有糧食吃，天下才能安定。作者在這里用“乃?！币辉~，統指谷物。 稻并不在傳統的五谷之列。漢代的鄭玄注周禮天官疾醫(yī)，以麻、菽（豆）、麥、稷（小米）、黍（黃粘米）為五谷。 二、課文

8、內容講解分析 大凡水稻的品種最多。不粘的禾稻叫秔（粳稻），米叫粳米;粘的稻叫稌稻，米叫糯米（南方沒有粘黃米，酒都是用糯米釀的）。質地本來屬于粳稻但晚熟而帶粘性的米（俗名為“婺源光”一類的）不能用來釀酒，只可以煮粥，這又是一種性質的水稻。大凡稻谷的外形有長芒、短芒（江南將長芒稻稱為“瀏陽早”，短芒的叫“吉安早”）、長粒、尖粒以及圓頂、扁粒的不同。其中稻米的顏色有雪白、牙黃、大紅、半紫和雜黑等等。 凡稻種最多。不粘者，禾曰秔，米曰粳；粘者，禾曰稌，米曰糯（南方無粘黍，酒皆糯米所為）。質本粳而晚收帶粘（俗名婺源光之類），不可為酒，只可為粥者，又一種性也。凡稻谷形有長芒、短芒（江南名長芒者曰瀏陽早，短

9、芒者曰吉安早）、長粒、尖粒、圓頂、扁面不一。其中米色有雪白、牙黃、大赤、半紫、雜黑不一。 濕種之期，最早者春分以前，名為社種（遇天寒有凍死不生者），最遲者后于清明。凡播種，先以稻、麥稿包浸數日，俟其生芽，撒于田中，生出寸許，其名曰秧。秧生三十日，即拔起分栽。若田逢旱干、水溢，不可插秧。秧過期老而長節(jié)，即栽于畝中，生谷數粒，結果而已。凡秧田一畝所生秧，供移栽二十五畝。 浸濕稻種的日期，最早在春分以前，稱為“社種”（這時遇到天寒，有凍死不生的），最晚是在清明以后。凡是播種，先用稻、麥稈包住種子，在水里浸幾天，等到發(fā)芽后，撒播到田里，長到一寸左右，稱做秧。稻秧長到三十天，就要拔起分栽。若稻田遇到干旱

10、或積水過多，都不能插秧。育秧期已過（仍不插秧），秧就要變老而長節(jié)，即使栽到田里，也不過長幾粒谷，只能算是長出谷粒罷了。大凡一畝秧田所育出的秧，可供移栽二十五畝。 濕種/浸種秧 凡秧既分栽后，早者七十日即收獲（粳有救公饑、喉下急，糯有金包銀之類，方語百千，不可殫述），最遲者歷夏及冬二百日方收獲。其冬季播種、仲夏即收者，則廣南之稻，地無霜雪故也。凡稻旬日失水，即愁旱干。夏種秋收之谷，必山間源水不絕之畝，其谷種亦耐久，其土脈亦寒，不催苗也。湖濱之田，待夏潦已過，六月方栽者。其秧立夏播種，撒藏高畝之上，以待時也。 凡是稻秧已經分栽后，早熟的在七十天后即可收獲（粳稻有“救公饑”“喉下急”，糯稻有“金包銀

11、”等品種，各地方言名稱很多，不可盡述），最晚熟的要經過夏天，直到冬天共二百多天后才能收獲。那些在冬季播種，到仲夏就能收獲的，是廣東的水稻，因為此地沒有霜雪。稻田十天無水，就有干旱之虞。夏種冬收的水稻，必須種在有山間水源不斷的田里，這種水稻生長期長，地溫又低，不能催苗速長。靠湖邊的田，要待夏天洪水過后，六月才能插秧。育這種秧的稻種要在立夏時播種，撒在地勢高的田里，以待農時。第三段介紹水稻的收獲及成熟期。 南方平原，田多一歲兩栽兩獲者。其再栽秧，俗名晚糯，非粳類也。六月刈初禾，耕治老稿田，插再生秧。其秧清明時已偕早秧撒布。早秧一日無水即死，此秧歷四、五兩月，任從烈日旱干無憂，此一異也。凡再植稻，遇

12、秋多晴，則汲灌與稻相終始。農家勤苦，為春酒之需也。凡稻旬日失水則死期至，幻出旱稻一種，粳而不粘者，即高山可插，又一異也。香稻一種,取其芳氣,以供貴人,收實甚少,滋益全無,不足尚也。 南方平原地區(qū)，多是一年兩栽、兩獲。第二次插的秧俗名叫晚糯稻，不是粳稻之類。六月割早稻，翻耕稻茬田，再插再生秧。再生秧在清明時已和早稻秧一起播種。早稻秧一天無水即死，晚稻秧經四、五兩月，任從烈日暴曬也不怕，這是個奇特的稻種。大凡種晚稻，遇到秋季晴天多的時候，則水稻生長時始終都要灌水。農家不惜勤苦，以滿足用稻米釀春酒的需要。大凡水稻十天失水就要死，于是育出一種旱稻，屬于粳稻但不帶粘性，即使在高山地區(qū)也可插秧，這又是一個

13、奇特的稻。還有一種香稻，只取其香味來供貴人享用，但結實甚少，營養(yǎng)全無，不值得崇尚。 鐵治鐵選自天工開物中卷第十篇錘鍛，是宋應星論述冶金工藝的重要篇章，從中可以見出他對傳統鍛造業(yè)的重視。治古 代 治 鐵 圖治鐵 大凡鍛造鐵器，用炒過的熟鐵制成。先鑄鐵做成砧板，把它作為承受錘打的底座。有句俗話說，“萬器以鉗為祖”，并非無稽之談。凡是剛出爐的熟鐵，叫毛鐵。鍛打時，損耗其十分之三，變成鐵花、鐵滓。若已成廢品還未銹爛的，叫勞鐵，可用來改制成別的器物或原來的器物，再經鍛造，只損失其十分之一。 凡治鐵成器，取已炒熟鐵為之。先鑄鐵成砧，以為受錘之地。諺云：“萬器以鉗為祖”，非無稽之說也。凡出爐熟鐵，名曰毛鐵。

14、受鍛之時，十耗其三為鐵華、鐵落。若已成廢器未銹爛者，名曰勞鐵，改造他器與本器，再經錘煅，十止耗去其一也。 第一段總說鍛造鐵器的方法，即以熟鐵為原料錘鍛而成。 鐵華（花） 凡爐中熾鐵用炭，煤炭居十七，木炭居十三。凡山林無煤之處，鍛工先擇堅硬條木，燒成火墨（俗名火矢，揚燒不閉穴火），其炎更烈于煤。即用煤炭，也別有鐵炭一種。取其火性內攻、焰不虛騰者，與炊炭同形而分類也。 煉鐵爐中的燃料，用煤炭的占十分之七，用木炭的占十分之三。凡是山林無煤之地，鍛工選擇堅硬的木條燒成木炭（俗名叫火矢，燃燒時不會變?yōu)樗槟┒氯L口），其火焰比煤更猛烈。即便用煤炭，也另有一種鐵炭，取其燃燒時火勢向內、火焰不虛散的優(yōu)點，與

15、燒飯用的煤形狀相同而種類不同。第二段介紹用煤和炭煉鐵的方法。 焰不虛騰煤炭木炭凡鐵性逐節(jié)粘合，涂上黃泥于接口之上，入火揮槌，泥滓成枵而去，取其神氣為媒合。膠結之后，非灼紅、斧斬，永不可斷也。凡熟鐵、鋼鐵已經爐錘，水火未濟，其質未堅。乘其出火之時，入清水淬之，名曰健鋼、健鐵。言乎未健之時，為鋼為鐵，弱性猶存也。凡焊鐵之法，西洋諸國別有奇藥。中華小焊用白銅末，大焊則竭力揮錘而強合之。歷歲之久，終不可堅。故大炮西番有鍛成者，中國則惟事冶鑄也。 大凡把要鍛造的鐵逐節(jié)粘合起來，在接口處涂上黃泥，再放入火中燒紅后捶打，將泥滓打去，只將黃泥作為接合的媒介。鐵器錘合之后，除非燒紅、斧砍，否則是永不會斷的。凡是

16、熟鐵、鋼鐵已經經過燒紅、鍛打后，水火作用尚未調合，它的質地不堅。乘鐵器出爐時，放入清水中淬火，名為健鋼、健鐵。這是說未“健”之前，作為鋼和鐵，還存有軟弱的性質。凡是焊接鐵的方法，西洋各國另有奇藥。中國小件焊接用白銅粉作焊藥，大件焊接則竭力揮錘而強行接合。經年累月之后，接口終究不牢。因此大炮雖在西洋有鍛成的，而中國還只靠鑄造而成。 第三段介紹鍛鐵工藝。 小結 1天工開物中所反映的科學思想。天工開物一書涉及的農業(yè)、工業(yè)生產技術近三十種，本課選取的兩則，一農一工，頗具有典型意義。 首先，宋應星置乃粒于卷首，開宗明義，表現了他的重農思想，這與那些視務農為可恥的傳統讀書人形成了鮮明的對比。 其次，從稻中

17、我們可以看出，宋應星繼承了中國古代傳統農學中的“三才”思想，并加以發(fā)揚光大。中國古代的農學，歷來強調天、地、人三種因素的協調。 另外，治鐵突出地反映了宋應星的技術思想，即“法”“巧”“器”三者的完美結合。法，就是操作方法；巧，就是人的技能和智慧；器，就是工具和設備。 2百科全書式的敘述風格。 天工開物傳到歐洲后，被稱做“技術百科全書”， 天工開物的敘述風格也是“百科全書”式的。每章文字，先概括說明主要議題，提出一般原理，作詮釋或下定義性質的描述；然后再就具體事例，或按操作次序，或按工藝流程展開敘述，逐次延伸，并對重點內容詳加剖析，語言簡明，表述清晰。3小字夾注的妙用。 天工開物全書在正文之間輔以夾