酒店科普酒店基礎(chǔ)知識課件

1、目錄一、什么是酒店/飯店二、入住酒店的流程三、酒店的分類四、集團(tuán)管理的酒店五、酒店客房介紹什么是酒店/飯店酒店： 就是給賓客提供歇宿和飲食的場所。具體地說酒店/飯店是以它的建筑物為憑證，通過出售客房、餐飲及綜合服務(wù)設(shè)施向客人提供服務(wù)，使旅客的旅居成為可能的一種投宿場所。是為賓客提供住房設(shè)施、食品飲料和服務(wù)而獲得經(jīng)濟(jì)收益的組織。 入住酒店的流程預(yù)訂房間辦理入住填寫登記表交納押金領(lǐng)取房卡退房退房當(dāng)日中午12點(diǎn)以前到前臺辦理退還房卡前臺退還押金入住酒店的流程預(yù)訂房間預(yù)訂房間網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂致電酒店預(yù)訂致電網(wǎng)絡(luò)訂房中心入住酒店的流程辦理入住酒店入住時(shí)間： 按照國際慣例，辦理入住的時(shí)間為中午十二點(diǎn)以后，退房在十

2、二點(diǎn)以前，如果延遲到六點(diǎn)或八點(diǎn)退房加收半天房費(fèi)（根據(jù)不同酒店規(guī)定不同）。 入住酒店的流程填寫登記表登記內(nèi)容： 姓名、證件名稱（只能是下述證件之一：身份證、護(hù)照、軍官證、士兵證、警官證）、證件號碼、入住日期、離店日期、房間號、房間價(jià)格、是否包括早餐。 以上是客人入住時(shí)要登記的，一般由前臺服務(wù)員填寫。 入住酒店的流程填寫登記表為什么要登記？ 賓客入住登記是為了做好酒店的治安保衛(wèi)工作及為酒店提供針對性服務(wù)。通過賓客登記，了解客人的自然情況，并有針對性地進(jìn)行服務(wù)。如掌握客人的生日，為在酒店期間過生日的客人祝賀，使客人留下難忘的印象，也可以提高酒店的聲譽(yù)。 入住酒店的流程交納押金如何交納押金： 押金一般

3、是房費(fèi)的2倍或高于房費(fèi)，具體由酒店來規(guī)定，客人可支付現(xiàn)金也可刷信用卡（前臺人員先刷信用卡做授權(quán)，授權(quán)的金額高于房費(fèi)，客人需要保留收據(jù)或授權(quán)單，退房時(shí)前臺人員再次刷卡，扣除實(shí)際入住酒店消費(fèi)金額，剩余的凍結(jié)額度一般酒店都會聯(lián)系銀行做取消）。入住酒店的流程領(lǐng)取房卡關(guān)于房卡： 酒店房卡的信息由前臺的鑰匙機(jī)直接錄入房卡內(nèi)，信息只包含房間號和截止日期，由房門的讀卡器讀取，一般需要注意的是要將房卡和手機(jī)分開放置,以防消磁. 入住酒店的流程退房退房： 按國際慣例，退房需要在中午12：00前辦理，如延遲退房需要收取相應(yīng)的費(fèi)用；如果在12：00以后18：00以前退房，是需要收取半日房費(fèi)。 檢查房間設(shè)施是否齊全。

4、將房卡退還前臺，前臺退還押金（如需發(fā)票，前臺出具）。酒店分類按規(guī)模分類按傳統(tǒng)分類按星級分類酒店的分類按規(guī)模分類按規(guī)模分類： 飯店規(guī)模一般是以飯店的客房和床位的數(shù)量多少，劃分為大、中、小型三種。目前，國際上通行的劃分標(biāo)準(zhǔn)是： 客房在300間以下的稱為“小型飯店” 客房在300-600間的稱為“中型飯店” 客服在600間以上的稱為“大型飯店”酒店的分類按傳統(tǒng)分類按傳統(tǒng)分類：商業(yè)型酒店長住型酒店度假型酒店會議酒店酒店的分類按傳統(tǒng)分類商業(yè)型酒店： 所謂商業(yè)型酒店，就是為那些從事企業(yè)活動的商業(yè)旅游者提供住宿、膳食和商業(yè)活動及有關(guān)設(shè)施的酒店 。酒店的分類按傳統(tǒng)分類長住型酒店： 長住型酒店主要為商客和一般性

5、度假旅客提供公寓生活，它被稱之為公寓生活中心。長住型酒店主要是接待長住客人，這類酒店要求長住客人先與酒店簽訂一項(xiàng)協(xié)議書或合同，寫明居住的時(shí)間和服務(wù)項(xiàng)目。 酒店的分類按傳統(tǒng)分類度假型酒店： 度假性酒店主要位于海濱、山城景色區(qū)、郊外或溫泉附近。它要離開嘈雜的城市繁華中心和大都市，但是交通要方便。度假性酒店除了提供一般性酒店所應(yīng)有的環(huán)境和一切服務(wù)項(xiàng)目以外，最突出最重要的項(xiàng)目便是它的康樂中心和度假場所。 酒店的分類按傳統(tǒng)分類會議酒店： 會議酒店是專門為各種從事商業(yè)、貿(mào)易展覽會、科學(xué)講座會的商客提供住宿、膳食和展覽廳、會議廳的一種特殊型酒店。 酒店的分類按星級分類按星級分類： 是把酒店按一定標(biāo)準(zhǔn)分成的等

6、級，分別用星號（）表示出來，以區(qū)別其檔次的制度，共分五個(gè)等級。星越多，等級越高，酒店檔次也越高。酒店星級分為掛牌星級和準(zhǔn)星級。 酒店的分類按星級分類酒店星級：一星級衛(wèi)生二星級方便三星級舒適四星級豪華五星級豪華+文化白金五星超豪華酒店的分類按星級分類一星級酒店： 設(shè)備簡單，具備食、宿兩個(gè)最基本功能，能滿足客人最簡單的旅行需要，提供基本的服務(wù)，屬于經(jīng)濟(jì)等級，符合經(jīng)濟(jì)能力較差的旅游者的需要。 酒店的分類按星級分類二星級酒店： 設(shè)備一般，除具備客房、餐廳等基本設(shè)備外，還有賣品部、郵電、理發(fā)等綜合服務(wù)設(shè)施，服務(wù)質(zhì)量較好，屬于一般旅行等級，滿足旅游者的中下等的需要。酒店的分類按星級分類三星級酒店： 設(shè)備齊

7、全，不僅提供食宿，還有會議室、游藝廳、酒吧間、咖啡廳、美容室等綜合服務(wù)設(shè)施。每間客房面積約20平方米，家具齊全，并有電冰箱、彩色電視機(jī)等。服務(wù)質(zhì)量較好，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)較高。能滿足中產(chǎn)以上旅游者的需要。目前，這種屬于中等水平的飯店在國際上最受歡迎，數(shù)量較多。 酒店的分類按星級分類四星級酒店： 設(shè)備豪華，綜合服務(wù)設(shè)施完善，服務(wù)項(xiàng)目多，服務(wù)質(zhì)量優(yōu)良，講究室內(nèi)環(huán)境藝術(shù)，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)?？腿瞬粌H能夠得到高級的物質(zhì)享受，也能得到很好的精神享受。這種飯店國際上通常稱為一流水平的飯店，收費(fèi)一般很高。主要是滿足經(jīng)濟(jì)地位較高的上層旅游者和公費(fèi)旅行者的需要。酒店的分類按星級分類五星級酒店： 設(shè)備十分豪華，設(shè)施更加完善，除了

8、房間設(shè)施豪華外，服務(wù)設(shè)施齊全。各種各樣的餐廳，較大規(guī)模的宴會廳、會議廳、綜合服務(wù)比較齊全。是社交、會議、娛樂、購物、消遣、保健等活動中心。環(huán)境優(yōu)美，服務(wù)質(zhì)量要求很高，是一個(gè)親切快意的小社會。收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)很高。主要是滿足上層資產(chǎn)階級、政府官員、社會名流、大企業(yè)公司的管理人員、工程技術(shù)人員、參加國際會議的官員、專家、學(xué)者的需要。 集團(tuán)管理的酒店酒店集團(tuán)酒店集團(tuán) 酒店集團(tuán)，即集團(tuán)公司性質(zhì)。酒店集團(tuán)是由母公司和子公司構(gòu)成的，母公司下屬至少需要成立三個(gè)酒店業(yè)公司，其母子公司的經(jīng)營范圍可包括有經(jīng)營酒店、酒店管理、酒店投資等。 集團(tuán)管理的酒店集團(tuán)假日集團(tuán) Holiday Inn萬豪集團(tuán)Marriott喜達(dá)屋集團(tuán)

9、Sheraton凱悅集團(tuán)Hyatt希爾頓集團(tuán)Hilton香格里拉集團(tuán)Shangri-la雅高集團(tuán)凱萊集團(tuán)最佳西方集團(tuán)錦江集團(tuán)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店集團(tuán)管理的酒店集團(tuán)集團(tuán)下屬品牌名稱酒店舉例Holiday Inn假日集團(tuán)(美國)Inter-continental洲際北京金融街洲際酒店Crowne plaze皇冠假日北京五洲皇冠假日Holiday inn假日北京金都假日飯店北京麗都假日飯店北京長峰假日酒店集團(tuán)管理的酒店集團(tuán)集團(tuán)下屬品牌名稱酒店舉例Marriott萬豪集團(tuán)Marriott萬豪沈陽皇朝萬豪酒店Courtyard萬怡北京萬怡酒店Renaissance萬麗北京國航萬麗酒店New World 新世界

10、北京京廣新世界飯店Ramada華美達(dá)廣州凱旋華美達(dá)酒店集團(tuán)管理的酒店集團(tuán)集團(tuán)下屬品牌名稱酒店舉例Sheraton喜達(dá)屋集團(tuán)(美國)Sheraton喜來登北京喜來登長城飯店Westin威斯汀北京金融街威斯汀大酒店 ST.regis圣瑞吉斯上海瑞吉紅塔酒店集團(tuán)管理的酒店集團(tuán)集團(tuán)下屬品牌名稱酒店舉例Hyatt凱悅集團(tuán)Grand hyatt君悅北京東方君悅大酒店Hyatt regency凱悅天津凱悅酒店西安凱悅酒店P(guān)ark hyatt柏悅北京柏悅酒店Hyatt Resort凱悅度假村集團(tuán)管理的酒店集團(tuán)集團(tuán)下屬品牌名稱酒店舉例希爾頓集團(tuán)(英國)Hilton希爾頓北京希爾頓酒店香格里拉集團(tuán)(新加坡)Sha

11、ngri-la香格里拉北京香格里拉大酒店北京中國大酒店北京國貿(mào)飯店北京嘉里中心飯店雅高集團(tuán)(法國)Sofitel索菲特上海海侖賓館集團(tuán)管理的酒店集團(tuán)集團(tuán)下屬品牌名稱酒店舉例凱萊集團(tuán)(中港合資)Gloria International凱萊北京凱萊大酒店最佳西方集團(tuán)(美國)Best western最佳西方武漢最佳西方五月花大酒店上海最佳西方浦東圣莎大酒店Jinjiang錦江集團(tuán)(中國)錦江賓館錦江之星旅店上海錦江賓館上海東錦江賓館錦江之星連鎖賓館集團(tuán)管理的酒店經(jīng)濟(jì)型連鎖連鎖酒店品牌名稱連鎖酒店品牌名稱如家快捷連鎖漢庭商務(wù)酒店*店錦江之星*店*快捷假日酒店格林豪泰*店24K國際連鎖*店莫泰168*店

12、七斗星商旅酒店*店7天連鎖*店中州快捷酒店*店*店速8酒店桔子酒店*店酒店客房介紹客房客房： 客房是酒店、飯店向賓客提供住宿和休息的主要設(shè)施，也是旅游者旅途中的“家”，是酒店、飯店的主體部分?？头坑心男┓N類？ 客房一般有單間客房、套間客房兩種。酒店客房介紹客房單間客房： 單間客房一般是由一間面積1620的房間，內(nèi)有衛(wèi)生間和其他附屬設(shè)備組成。 房間內(nèi)一張單人床的叫單人間，這樣的房間適合商務(wù)旅游的單人住用。 房內(nèi)設(shè)兩張單人床或一張雙人床（大床）的叫雙人間，這樣的房間適合住兩位客人和夫妻居住，適合旅游團(tuán)體住用。客房單間客房單人客房（大床）客房單間客房標(biāo)準(zhǔn)客房（雙床）酒店客房介紹套間客房套間客房： 套

13、間客房是由兩間或兩間以上的房間（內(nèi)有衛(wèi)生間和其他附屬設(shè)施）組成。 套間客房酒店客房介紹床型床型：1.221.3521.521.822.0 22.22酒店客房介紹房型標(biāo)準(zhǔn)間：房間內(nèi)兩張單人床單人間：房間內(nèi)一張單床或一張大床豪華間：裝修、設(shè)施相對豪華的房間商務(wù)間：配有商務(wù)設(shè)施的房間（電腦、寬帶、傳真機(jī)等辦公用品）行政間：在行政樓層，有獨(dú)立的貴賓接待處、會議室、商務(wù)中心酒店客房介紹房型三人間：房間內(nèi)三張單床連通房：兩間標(biāo)準(zhǔn)的客房，中間由門隔開家庭房：一張大床和一張單床套房：至少有一間客廳、一間臥室復(fù)式房：分為樓上樓下兩層，樓上為臥室，樓下為客廳謝謝！樹立質(zhì)量法制觀念、提高全員質(zhì)量意識。7月-227月

14、-22Saturday, July 30, 2022人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。00:03:5600:03:5600:037/30/2022 12:03:56 AM安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦繃。7月-2200:03:5600:03Jul-2230-Jul-22加強(qiáng)交通建設(shè)管理，確保工程建設(shè)質(zhì)量。00:03:5600:03:5600:03Saturday, July 30, 2022安全在于心細(xì)，事故出在麻痹。7月-227月-2200:03:5600:03:56July 30, 2022踏實(shí)肯干，努力奮斗。2022年7月30日12:03 上午7月-227月-22追求至善憑技

15、術(shù)開拓市場，憑管理增創(chuàng)效益，憑服務(wù)樹立形象。30 七月 202212:03:56 上午00:03:567月-22嚴(yán)格把控質(zhì)量關(guān)，讓生產(chǎn)更加有保障。七月 2212:03 上午7月-2200:03July 30, 2022作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)記得牢，駕輕就熟除煩惱。2022/7/30 0:03:5600:03:5630 July 2022好的事情馬上就會到來，一切都是最好的安排。12:03:56 上午12:03 上午00:03:567月-22一馬當(dāng)先，全員舉績，梅開二度，業(yè)績保底。7月-227月-2200:0300:03:5600:03:56Jul-22牢記安全之責(zé)，善謀安全之策，力務(wù)安全之實(shí)。2022/7/

16、30 0:03:56Saturday, July 30, 2022相信相信得力量。7月-222022/7/30 0:03:567月-22謝謝大家！樹立質(zhì)量法制觀念、提高全員質(zhì)量意識。7月-227月-22Saturday, July 30, 2022人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。00:03:5600:03:5600:037/30/2022 12:03:56 AM安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦繃。7月-2200:03:5600:03Jul-2230-Jul-22加強(qiáng)交通建設(shè)管理，確保工程建設(shè)質(zhì)量。00:03:5600:03:5600:03Saturday, July 30, 2022安全在于心細(xì)，事故出在麻痹。7月-227月-2200:03:5600:03:56July 30, 2022踏實(shí)肯干，努力奮斗。2022年7月30日12:03 上午7月-227月-22追求至善憑技術(shù)開拓市場，憑管理增創(chuàng)效益，憑服務(wù)樹立形象。30 七月 202212:03:56 上午00:03:567月-22嚴(yán)格把控質(zhì)量關(guān)，讓生產(chǎn)更加有保障。七月 2212:03 上午7月-2200:03July 30, 2022作