門店損耗控制課件

1、門店損耗控制 華潤(rùn)零售集團(tuán)防損學(xué)校 2011年3月1日內(nèi)容：損耗的定義損耗基本情況損耗的來(lái)源損耗了什么基本控制損耗的定義:不明原因商品的短缺及商品直接報(bào)損損失的總和。一、損耗的定義 美國(guó)零售業(yè): 損耗=不明原因的庫(kù)存短缺金額 華潤(rùn)萬(wàn)家: 損耗=不明原因的庫(kù)存短缺金額+報(bào)損金額特點(diǎn):讓管理者把精力更多地放在控制不明原因的損耗上, 突出了例外管理特點(diǎn):認(rèn)為損耗是未對(duì)銷售產(chǎn)生貢獻(xiàn)的商品金額, 強(qiáng)調(diào)了損耗對(duì)利潤(rùn)的影響.* 不明原因的損耗包括年終盤點(diǎn)時(shí)的庫(kù)存短缺和平時(shí)滾動(dòng)盤點(diǎn)確認(rèn)的庫(kù)存短缺不是所有的商品都需要計(jì)算損耗, 對(duì)于生鮮區(qū)(肉類, 海鮮, 熟食, 果蔬, 面包等), 由于其商品很難做到單品管理,

2、 所以定期計(jì)算部門的毛利率是最好的評(píng)估部門運(yùn)作的方法.只有非生鮮區(qū)的自有庫(kù)存部分, 需要通過(guò)盤點(diǎn)確定其損耗和損耗率.一、損耗的定義華潤(rùn)萬(wàn)家的損耗由四部分構(gòu)成：年度盤點(diǎn)報(bào)損商品的金額負(fù)庫(kù)存調(diào)整150天清退一、損耗的定義內(nèi)容：損耗的定義損耗基本情況損耗的來(lái)源損耗了什么基本控制二、損耗基本情況經(jīng)濟(jì)衰退以及防損支出減少導(dǎo)致貨品損耗總額錄得調(diào)查以來(lái)最大升幅；全球貨品損耗總額平均增長(zhǎng)6，相當(dāng)于零售銷售額的1.43；零售罪行所帶來(lái)的損失令中國(guó)每個(gè)家庭平均額外負(fù)擔(dān)27.58美元(約人民幣188元)；零售盜竊導(dǎo)致中國(guó)今年損失高達(dá)10億美元（折合人民幣約68億元），增長(zhǎng)率為3.9；全球零售貨品損耗全球零售盜竊晴雨

3、表數(shù)據(jù)來(lái)源：英國(guó)諾丁漢零售研究中心全球零售盜竊晴雨表（2009）據(jù)英國(guó)諾丁漢零售研究中心發(fā)布的全球零售盜竊晴雨表（2009）顯示：顧客盜竊員工盜竊所造成的損耗額為896億美元，占比為78.二、損耗基本情況全球零售盜竊晴雨表（亞太區(qū)）數(shù)據(jù)來(lái)源：英國(guó)諾丁漢零售研究中心全球零售盜竊晴雨表（2009）據(jù)英國(guó)諾丁漢零售研究中心發(fā)布的全球零售盜竊晴雨表（2009）顯示：顧客盜竊員工盜竊所造成的損耗額為132億美元，占比為74.1.二、損耗基本情況二、損耗基本情況國(guó)內(nèi)企業(yè)損耗分布情況-2009 據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的2009中國(guó)連鎖超市、大賣場(chǎng)防損狀況調(diào)查顯示：顧客盜竊員工盜竊所造成的損耗占比為62.二、

4、損耗基本情況備注：2009年含華南標(biāo)超損耗數(shù)據(jù)二、損耗基本情況備注：2009年含華南標(biāo)超損耗數(shù)據(jù)及報(bào)損金額內(nèi)容：損耗的定義損耗基本情況損耗的來(lái)源損耗了什么基本控制損耗的來(lái)源：外部盜竊內(nèi)部盜竊文件損耗供應(yīng)商欺詐盤點(diǎn)錯(cuò)誤三、損耗的來(lái)源外部盜竊外部盜竊的四種主要形式： 職業(yè)盜竊團(tuán)伙, 慣偷, 占小便宜, 欺詐2、為什么職業(yè)盜竊團(tuán)伙的破壞是毀滅性的？人多勢(shì)眾工具先進(jìn)出其不意訓(xùn)練有素鉆法律漏洞產(chǎn)銷一條龍 三、損耗的來(lái)源防止外盜：據(jù)統(tǒng)計(jì)，90的小偷說(shuō)他們偷東西是因?yàn)闆](méi)有員工注意他們并和他們打招呼. “三米微笑”迎賓員熱情服務(wù)技術(shù)防損了解外盜的跡象： 穿著不合季節(jié)服裝的人, 穿著寬松肥大的外衣的人. 視線關(guān)

5、注的不是商品而是周圍環(huán)境的人. 隨身攜帶的手袋, 包裹打開的人. 經(jīng)常在同一區(qū)域徘徊的人. 視線和便衣防損對(duì)視后, 轉(zhuǎn)移視線, 表情顯得不自然的人. 購(gòu)物籃里裝了大量高值商品的人. 購(gòu)買的商品和他的身份不符的人. 幫助整理貨架上商品的人. 一天內(nèi)多次進(jìn)入商場(chǎng)的人. 多個(gè)未成年小女孩. 走路不自然的“孕婦”.三、損耗的來(lái)源盜竊團(tuán)伙的最愛(ài)：口香糖進(jìn)口奶粉洗發(fā)水護(hù)膚品服裝巧克力保健品貴重洋酒剃刀片/安全套碧麗珠三、損耗的來(lái)源內(nèi)部盜竊美國(guó)零售業(yè)做過(guò)以下的統(tǒng)計(jì)：你的零售企業(yè)里至少有30的員工有偷竊的念頭，即使加上嚴(yán)密的防范和控制，仍然有10的員工想偷竊；只有10的員工是誠(chéng)實(shí)的，而其他的80受以上兩種人的

6、影響。 三、損耗的來(lái)源形形色色的內(nèi)盜：收銀員漏掃商品或竊取現(xiàn)金服務(wù)臺(tái)員工空退貨收貨員偽造出貨單據(jù)倉(cāng)庫(kù)員工偷吃偷喝樓面員工藏匿商品防損員監(jiān)守自盜促銷員/清潔工侵占商品管理人員數(shù)據(jù)作假內(nèi)盜是外盜的10倍！三、損耗的來(lái)源商品區(qū)的內(nèi)盜跡象：?jiǎn)T工工作區(qū)域有大的包裹.商品出現(xiàn)在不該出現(xiàn)的地方. 員工或其親友在其他商場(chǎng)有大金額退款.偷吃或藏匿商品跡象.員工經(jīng)常購(gòu)買大包裝商品.未使用透明的垃圾袋.員工異常表現(xiàn)（過(guò)于友好，緊張，敵意，接聽(tīng)電話，經(jīng)常離開工作崗位.）后倉(cāng)、工作間內(nèi)發(fā)現(xiàn)空包裝.倉(cāng)庫(kù)或樓面角落出現(xiàn)做了標(biāo)記的紙箱.員工的生活方式與他的收入不符. 三、損耗的來(lái)源措施： 誠(chéng)信文化 大力推廣 人歸屬感-尊正個(gè)

7、人 招聘開始 嚴(yán)格把關(guān) 內(nèi)部控制 滴水不漏 面對(duì)誘惑不為所動(dòng) 發(fā)現(xiàn)內(nèi)盜積極舉報(bào) 鐵面包公防損經(jīng)理內(nèi)盜原因:生活支出超過(guò)收入賭博結(jié)交不良朋友員工或家庭長(zhǎng)期患病酗酒吸毒僥幸心理企業(yè)流程有漏洞員工對(duì)企業(yè)或管理者不滿內(nèi)盜控制：三、損耗的來(lái)源文件損耗 文件損耗(Paper Shrink)是由系統(tǒng)流程問(wèn)題或員工操作失誤造成的損耗，存在以下的特點(diǎn)：損耗產(chǎn)生隱蔽損耗金額巨大不易被人重視新店問(wèn)題嚴(yán)重掩蓋其他來(lái)源 三、損耗的來(lái)源 形形色色的文件損耗：采購(gòu)立項(xiàng)錯(cuò)誤收貨條碼和銷售條碼不一致收貨錯(cuò)誤收貨員工點(diǎn)錯(cuò)或輸錯(cuò)數(shù)量收貨錯(cuò)誤同一訂單重復(fù)確認(rèn)收貨錯(cuò)誤商品串收或收貨單位搞錯(cuò)收銀員錯(cuò)誤復(fù)合條碼商品或易混淆商品串賣收銀員錯(cuò)

8、誤輸錯(cuò)數(shù)量鍵收銀員錯(cuò)誤以基本碼銷售未減庫(kù)存賣場(chǎng)員工錯(cuò)誤商品調(diào)撥沒(méi)有記錄賣場(chǎng)員工錯(cuò)誤贈(zèng)品促銷拿商品當(dāng)作贈(zèng)品庫(kù)存管理錯(cuò)誤負(fù)庫(kù)存錯(cuò)誤處理 三、損耗的來(lái)源高損耗帶來(lái)的危害： 庫(kù)存管理混亂影響正確補(bǔ)貨導(dǎo)致缺貨庫(kù)存過(guò)量造成顧客流失銷售下降盈利減少,降低了分紅員工士氣低落影響了服務(wù)和流程標(biāo)準(zhǔn)高損耗讓員工承擔(dān)部分損失員工不滿情緒加劇了內(nèi)盜產(chǎn)生形成惡性循環(huán)高損耗使員工缺乏責(zé)任心引起外盜加重加劇了損耗三、損耗的來(lái)源內(nèi)容：損耗的定義損耗基本情況損耗的來(lái)源損耗了什么基本控制損耗帶走了我們的利潤(rùn) 前五名損耗金額：-293980元 占總損耗金額的61%四、損耗了什么小組討論：高損耗大類的損耗原因及控制要點(diǎn)：大類編碼大類名

9、稱大類編碼大類名稱10冷藏日配品33美容護(hù)膚15糧油米面34口腔護(hù)理20健康食品40家居廚房用品 21奶粉41家居塑料用品23休閑小食47床品 24糖巧克力77男內(nèi)衣襪30洗護(hù)美發(fā)78女內(nèi)衣襪32嬰兒用品四、損耗了什么20 健康食品21 奶粉24 糖巧克力30 洗護(hù)美發(fā)32 嬰兒用品33 美容護(hù)膚34 口腔護(hù)理導(dǎo)致?lián)p耗的原因：1、散裝扣重（糖巧克力）2、商品防盜3、配送差異4、團(tuán)購(gòu)批發(fā)控制方法：1、防損參與驗(yàn)收抽查；2、陳列控制，使用陳列道具；3、增加防盜標(biāo)簽，重點(diǎn)品類列入便衣交接；4、團(tuán)購(gòu)出貨建立專門大單/出貨/備貨登記本，對(duì)出貨商品復(fù)核；借條、未付款先提貨、送貨繳款單等單據(jù)操作嚴(yán)格按流程執(zhí)

10、行；四、損耗了什么四、損耗了什么四、損耗了什么10 冷藏日配品導(dǎo)致?lián)p耗的原因：1、驗(yàn)收2、贈(zèng)品捆綁銷售3、現(xiàn)場(chǎng)促銷-試吃品4、凍庫(kù)管理5、供應(yīng)商欺詐控制方法：1、驗(yàn)收：三方驗(yàn)收；2、贈(zèng)品必須在收貨統(tǒng)一包扎，賣場(chǎng)禁止出現(xiàn)買贈(zèng)扎帶；3、“促”字標(biāo)簽粘貼和管理，不定期抽查；試吃品空包裝出場(chǎng)點(diǎn)數(shù)/檢查,并在“促銷用品用具清單”上注銷，銷毀“促”、“贈(zèng)”字標(biāo)簽；4、合理訂貨，凍庫(kù)管理：進(jìn)得去、拿得到、放得下、出得來(lái)；5、收貨區(qū)黃線管理，對(duì)已驗(yàn)收商品及時(shí)入庫(kù)，防止供應(yīng)商送貨人員盜竊商品；收貨區(qū)現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)；四、損耗了什么15 糧油米面導(dǎo)致?lián)p耗的原因：1、團(tuán)購(gòu)2、調(diào)撥3、驗(yàn)收（散裝米）4、串賣（散裝米）5、

11、防盜控制方法：1、團(tuán)購(gòu)出貨建立專門大單/出貨/備貨登記本，對(duì)出貨商品復(fù)核；借條、未付款先提貨、送貨繳款單等單據(jù)操作嚴(yán)格按流程執(zhí)行；2、先作正式調(diào)撥單，再發(fā)貨；不定期檢查生鮮原材料調(diào)撥操作；3、散裝米由DC統(tǒng)一抽查、扣稱；4、員工加強(qiáng)商品熟悉程度，并在稱重處作標(biāo)本對(duì)比；5、增加防盜標(biāo)簽，重點(diǎn)品類列入便衣交接；四、損耗了什么馬壩油粘米泰國(guó)香米銀波散裝香米打稱時(shí)記得看看我呀四、損耗了什么23 休閑小食導(dǎo)致?lián)p耗的原因：1、年貨商品團(tuán)購(gòu)2、敏感商品失竊3、散裝干果（空殼）4、供應(yīng)商欺詐控制方法：1、高損耗商品重點(diǎn)控制：開心果、十三姨、牛廚、牛肉干、鹽焗系列等；2、散裝商品的驗(yàn)收重點(diǎn)把關(guān)；3、散裝商品的剩

12、余空殼與供應(yīng)商達(dá)成退貨協(xié)議；4、年貨重點(diǎn)商品驗(yàn)收；四、損耗了什么40 家居廚房用品41 家居塑料用品導(dǎo)致?lián)p耗的原因：1、換包裝/條碼（高價(jià)低買）2、一品多碼3、買贈(zèng)管理4、員工/顧客不良行為5、孤兒商品（無(wú)資料）6、商品報(bào)損高控制方法：1、和供應(yīng)商聯(lián)系，在源頭規(guī)范商品的銷售包裝和條碼；2、推廣最佳實(shí)踐（裝訂防盜標(biāo)簽）；3、驗(yàn)收把關(guān)，定期檢查，避免出現(xiàn)一品多碼；4、規(guī)范贈(zèng)品派送和存放，防止促銷員將商品直接贈(zèng)送，不定期抽查“促銷用具用品清單”贈(zèng)品派送和登記情況；5、不良行為，利用工作便利，高價(jià)低買，拿其它品牌的商品/贈(zèng)品進(jìn)行派送；6、定期做好商品維護(hù)和檢查；7、塑料制品的配送和存放過(guò)程導(dǎo)致商品受損

13、，影響銷售報(bào)損；四、損耗了什么需要和商品部門及前臺(tái)達(dá)成共識(shí)：重新打印標(biāo)價(jià)簽用防盜繩裝訂在商品上；裝訂完后在商品外包裝箱條碼上用標(biāo)價(jià)簽覆蓋；制定裝訂標(biāo)準(zhǔn)：鍋具200元以上，床品大件的150元以上，床罩之類小包裝的在100元以上的裝訂。四、損耗了什么47 床用導(dǎo)致?lián)p耗的原因：1、商品包裝不規(guī)范2、換包裝/條碼（高價(jià)低買）3、一品多碼4、員工/顧客不良行為5、供應(yīng)商欺詐控制方法：1、和供應(yīng)商聯(lián)系，在源頭規(guī)范商品的銷售包裝和條碼；2、推廣最佳實(shí)踐（裝訂防盜標(biāo)簽）；3、驗(yàn)收把關(guān)，定期檢查，避免出現(xiàn)一品多碼；4、不良行為，利用工作便利和商品包裝缺陷，換包裝或條碼，高價(jià)低買；5、收貨部“黃線管理”及驗(yàn)收單據(jù)

14、的傳遞；四、損耗了什么高檔被子、四件套等，可選擇此成份標(biāo)簽和外包裝內(nèi)的條碼紙一起裝釘。四、損耗了什么77 男內(nèi)衣/襪78 女內(nèi)衣/襪導(dǎo)致?lián)p耗的原因：1、換包裝2、換條碼3、包裝損壞4、偷盜控制方法：1、增加“溫馨提示”；2、和供應(yīng)商聯(lián)系，提出包裝和條碼優(yōu)化建議；3、增加防盜標(biāo)簽；四、損耗了什么內(nèi)容：損耗的定義損耗基本情況損耗的來(lái)源損耗了什么基本控制基本控制零售就是做細(xì)節(jié)，防損就是做細(xì)節(jié)的控制。以下的基本控制要點(diǎn)存在于日常營(yíng)運(yùn)的各個(gè)環(huán)節(jié)中, 需要時(shí)刻關(guān)注, 忽略了它們, 損耗隨時(shí)可能產(chǎn)生。五、基本控制門控嚴(yán)密的門控系統(tǒng)是商場(chǎng)的第一道防線以下是門控系統(tǒng)的要點(diǎn):培訓(xùn)每一個(gè)員工: 當(dāng)商場(chǎng)的門被意外推開

15、發(fā)出報(bào)警時(shí), 就近的員工必須第一時(shí)間守住門口, 保護(hù)商品, 等待防損部和管理人員的到來(lái).監(jiān)控室員工要密切留意每一起例外報(bào)警, 了解每一次報(bào)警旁路的原因, 并作記錄.每月測(cè)試緊急出口門, 通過(guò)報(bào)警聲大小判斷電池電量是否充足.員工上下班需要走員工通道.收貨門在停止收貨后需立即關(guān)閉, 任何非收貨區(qū)人員不得從收貨門進(jìn)出商場(chǎng).新店在商品進(jìn)場(chǎng)前需完成所有外圍門的施工.設(shè)置員工通道, 下班員工需要配合開包檢查.五、基本控制鑰匙控制 建立嚴(yán)格的鑰匙管理流程非常重要商場(chǎng)大門鑰匙: 如果鑰匙丟失, 需要立即上報(bào), 并在24小時(shí)內(nèi)換調(diào)門鎖. 夜間收到去商場(chǎng)的通知, 需要證實(shí)后才可去商場(chǎng)開門.商場(chǎng)內(nèi)部鑰匙(儲(chǔ)物間,

16、專柜, 辦公室等):商場(chǎng)內(nèi)部鑰匙都應(yīng)存放在現(xiàn)金房的鑰匙箱, 由現(xiàn)金房人員管理. 現(xiàn)金房有一個(gè)領(lǐng)取鑰匙的授權(quán)人員名單, 早上核對(duì)身份, 領(lǐng)出鑰匙, 晚上歸還. 每天用一張表格交接, 領(lǐng)出歸還都要簽名. 營(yíng)業(yè)結(jié)束將全部鑰匙鎖進(jìn)保險(xiǎn)柜.授權(quán)人員變動(dòng)需及時(shí)更新名單.現(xiàn)金房還需有一個(gè)后備鑰匙箱, 平時(shí)鎖住后備鑰匙箱可放在防損辦公室鏡頭下.專柜鑰匙營(yíng)業(yè)時(shí)間必須由員工隨身佩戴, 不可隨意放置; 專柜非銷售時(shí)必須時(shí)刻上鎖.重要的鑰匙如收貨門, 收銀機(jī)和錢箱鑰匙, 應(yīng)用硬標(biāo)簽鎖住, 防止有人帶出商場(chǎng).緊急出口門報(bào)警鎖的復(fù)位鑰匙應(yīng)存放在現(xiàn)金房, 否則丟失要換很多鎖. 五、基本控制商品安全 建筑物安全整個(gè)商場(chǎng)的建筑

17、物應(yīng)該牢固，密封，尤其是屋頂天花。建筑物倉(cāng)庫(kù)區(qū)如對(duì)外有玻璃，內(nèi)部應(yīng)用密集的鐵網(wǎng)封住。門的要求按照門控政策。節(jié)假日期間如果需要在外租賃臨時(shí)存放商品的倉(cāng)庫(kù), 需要知會(huì)保險(xiǎn)公司。五、基本控制前臺(tái)操作收銀員嚴(yán)格按收銀七部曲操作.收銀員入職需要有本地戶口人員的擔(dān)保, 收銀員離職需要立即取消其上崗號(hào), 提出辭職申請(qǐng)的收銀員不應(yīng)再上機(jī).不使用的收銀通道需確保用圍繩封閉.在每個(gè)收銀臺(tái)外部的下方需安裝反光的不銹鋼板, 讓收銀員可以看到購(gòu)物籃下沒(méi)有付款的商品. 收銀員需要打開商品的包裝檢查內(nèi)部有無(wú)藏匿商品或調(diào)包及丟失配件.( 開包裝檢查范例見(jiàn)下頁(yè)）收銀員需逐個(gè)掃描商品, 避免使用數(shù)量鍵, 防止出錯(cuò); 掃描時(shí)需看屏

18、幕.收銀員需逐個(gè)商品消磁, 不要存在僥幸心理, 以免EAS誤報(bào).如果給收銀員即時(shí)作廢商品(Void)的權(quán)利, 一定要限制作廢的金額, 并有例外報(bào)告跟進(jìn).對(duì)于未付款的整筆取消(Abort), 需由收銀助理操作, 在作廢小票上注明原因并簽名.對(duì)于已付款的整筆作廢, 需由收銀助理操作. 需要留意作廢小票時(shí)間和原始小票時(shí)間間隔大于10分鐘的作廢交易, 可能是收銀助理作弊.前臺(tái)收銀機(jī)不可以退款, 所有退款應(yīng)在服務(wù)臺(tái)進(jìn)行.收銀小票卷紙放在安全的地方, 防止被人拿去偽造假的小票.立刻拾起顧客丟棄的電腦小票并銷毀.防損部定期舉行“防損購(gòu)物演習(xí)” 測(cè)試收銀員責(zé)任心, 具體操作參見(jiàn)相關(guān)流程.及時(shí)向收銀員分享欺詐案

19、例. 常見(jiàn)的欺詐案例有先給大額鈔票, 然后又說(shuō)有零錢, 迷惑收銀員找錯(cuò)錢; 或是幾個(gè)外國(guó)人迷惑收銀員, 直接從錢箱拿錢.出入口的EAS報(bào)警要嚴(yán)格按照流程處理, 參見(jiàn)“EAS報(bào)警處理流程”.五、基本控制查看商品內(nèi)部，但絕不是打開包裝看一看那么簡(jiǎn)單。 臺(tái)燈上的燈泡電鉆上的鉆頭衣服的口袋電飯鍋，垃圾桶的夾層童車的座墊棉被，毛毯的夾層牙膏盒的里面調(diào)換價(jià)格標(biāo)簽(服裝，鞋，食品)調(diào)換商品包裝自行車上的鎖，車籃雨傘的里面用“買一送一”的膠紙夾帶顧客腋下的圖書圖書里的賀卡 單賣的商品成對(duì)買走(啞鈴，球拍) 小件商品握在手中 商品中夾帶配件(電池，膠卷) 枕套里的枕頭 輪胎的里面戴在身上的墨鏡，發(fā)夾，帽子，手套

20、，圍巾，領(lǐng)帶等 小孩手里的玩具，食品 小孩身上的童裝，童鞋 五、基本控制服務(wù)臺(tái)服務(wù)臺(tái)一定要設(shè)計(jì)在收銀臺(tái)外面, 防止有人直接拿商品退款.嚴(yán)格遵守3M原則(商品, 錢和顧客), 防止無(wú)小票退款, 空退款和拿樓面商品退款.為了證明退款商品是從外面帶進(jìn)來(lái)的, 需要由迎賓員填單或用特殊標(biāo)記貼在商品上證明,可以去沃爾瑪了解迎賓員使用的退貨標(biāo)簽.建立退款金額審核的權(quán)限.退款商品需每天由管理人員和退款條核對(duì), 或退款商品返回樓面時(shí)需有部門的簽名.如果有退款例外報(bào)告，利用其發(fā)現(xiàn)退款欺詐.管理好發(fā)票.如果銷售時(shí)發(fā)放了贈(zèng)品或贈(zèng)券，退款時(shí)需要收回.五、基本控制收貨控制在收貨區(qū)設(shè)置黃線, 以區(qū)分驗(yàn)收和未驗(yàn)收的商品.收貨

21、門在停止收貨后需立即關(guān)閉, 任何非收貨區(qū)人員不得從收貨門進(jìn)出商場(chǎng).需要對(duì)所有收貨部成員培訓(xùn)供應(yīng)商欺詐手法.垃圾需要倒進(jìn)透明的垃圾袋, 并由防損檢查.報(bào)損商品時(shí)需通知防損部作見(jiàn)證.建立供應(yīng)商黑名單.節(jié)假日前后對(duì)大量的商品收貨和退貨需要加強(qiáng)控制.五、基本控制貴重商品貴重商品一定要在專柜中銷售, 如拿出來(lái)陳列, 需安裝EAS標(biāo)簽并有專人看守.貴重商品的收貨需有部門的員工參加.每日盤點(diǎn)交接, 盤點(diǎn)時(shí)需要打開包裝檢查.五、基本控制易盜商品易盜商品區(qū)域需有閉路監(jiān)控鏡頭.對(duì)于可以用EAS標(biāo)簽保護(hù)的易盜商品一定百分百地保護(hù)(如奶粉,洋酒,高值服裝等).便衣重點(diǎn)在這些商品的區(qū)域巡視.動(dòng)員促銷員協(xié)助看守.定期盤點(diǎn)

22、, 發(fā)現(xiàn)有失竊跡象后立即盤點(diǎn), 統(tǒng)計(jì)損失.一旦發(fā)現(xiàn)失竊, 立即調(diào)查原因并通知本區(qū)域其他商場(chǎng)防損部.一些不易用EAS標(biāo)簽保護(hù)的商品建議在固定區(qū)域陳列, 避免大范圍大庫(kù)存的促銷陳列.對(duì)待團(tuán)伙盜竊的策略是以防為主, 如果團(tuán)伙人數(shù)眾多, 只需阻止其行為挽回商品即可.可以通過(guò)店與店之間交換便衣來(lái)加強(qiáng)對(duì)團(tuán)伙和內(nèi)盜的打擊.經(jīng)常留意電視廣告中播放的熱門商品.經(jīng)常去團(tuán)伙銷贓的跳蚤市場(chǎng)看看什么商品最暢銷.新店開業(yè)的頭兩周需要密切關(guān)注易盜商品.五、基本控制專柜管理再次重申專柜的門在不服務(wù)顧客時(shí)需要時(shí)刻上鎖, 鑰匙隨身佩戴, 不可亂放.樓面陳列的貴重商品的專柜鎖要確保牢固.柜臺(tái)上的小陳列柜需要用雙面膠粘住, 防止被人

23、抱走.服務(wù)顧客實(shí)行“一對(duì)一服務(wù)”, 顧客再多都要保持冷靜頭腦, 這是防止被人調(diào)虎離山的唯一方法.專柜應(yīng)設(shè)有電話分機(jī), 以便聯(lián)絡(luò).設(shè)立交接班本, 貴重商品每天盤點(diǎn), 人手不足可以讓促銷員先點(diǎn)現(xiàn)貨, 再由員工核對(duì)電腦庫(kù)存, 絕對(duì)不要讓非商場(chǎng)員工看到電腦庫(kù)存.五、基本控制大件商品出貨對(duì)于顧客購(gòu)買的大件商品(如電器), 在出口處需有迎賓員或防損員核對(duì)小票, 或者在過(guò)收銀通道時(shí)由收銀員核對(duì).對(duì)于需要隔夜送貨的商品, 建議在收貨區(qū)設(shè)置一個(gè)專門的封閉區(qū)域, 并上鎖, 在商品進(jìn)出時(shí)都由防損核對(duì).對(duì)于批發(fā)或團(tuán)購(gòu)的商品, 建議從收貨區(qū)出貨, 便于由防損仔細(xì)核對(duì).五、基本控制試衣間營(yíng)業(yè)時(shí)間必須有員工管理試衣間.試衣

24、間的入口處應(yīng)該貼一張“商場(chǎng)盜竊也是違法行為”的警示牌.試衣間里的鏡子需要用玻璃膠封住四周, 防止有人藏匿服裝上的價(jià)格標(biāo)簽.除錢包外，其他包裹不可帶進(jìn)試衣間.一個(gè)試衣間一次只可容一個(gè)人進(jìn)入.衣服件數(shù), 一次最多只可帶5件衣服進(jìn)入試衣間.按衣服的件數(shù)發(fā)放數(shù)量牌, 如一套西裝應(yīng)該發(fā)數(shù)量為2的牌.試衣前檢查衣服的口袋, 確保里面沒(méi)有其他商品.五、基本控制空包裝和失竊商品的處理商場(chǎng)里發(fā)現(xiàn)了空包裝, 說(shuō)明有失竊事件發(fā)生, 需要將空包裝交到固定的地點(diǎn)(服務(wù)臺(tái)或防損部), 并登記發(fā)現(xiàn)的地點(diǎn)以便為便衣提供線索, 然后將空包裝交庫(kù)控部門及時(shí)調(diào)整庫(kù)存, 調(diào)整欄目應(yīng)為損耗或盤虧, 防損部第二天可以查閱相關(guān)的報(bào)告.空包

25、裝需要即時(shí)調(diào)整庫(kù)存, 以保證庫(kù)存準(zhǔn)確并反映失竊信息, 如不調(diào)整, 在年終盤點(diǎn)時(shí)也會(huì)顯示出來(lái).對(duì)于顧客從外面帶進(jìn)的商品空包裝, 即使誤調(diào)整了庫(kù)存也不要緊, 在年終盤點(diǎn)會(huì)盤贏抵消掉.對(duì)于連包裝一起偷走的失竊商品, 如果通過(guò)盤點(diǎn)確認(rèn), 也需要及時(shí)調(diào)整庫(kù)存, 不要等到年終盤點(diǎn)再調(diào)整.五、基本控制特價(jià)商品經(jīng)常檢查特價(jià)商品區(qū)域的價(jià)格，確保正確。如感覺(jué)異常，需查看毛利情況。如果是清倉(cāng)商品，關(guān)注降價(jià)幅度是否在公司規(guī)定的范圍。定期和前臺(tái)溝通，詢問(wèn)是否有掃描價(jià)格和標(biāo)注價(jià)格不一致的情況。如果是用打價(jià)槍把新價(jià)格標(biāo)簽蓋住舊價(jià)格，需要妥善保管打價(jià)槍，不可讓其隨意放置。留意本部門員工將特價(jià)商品藏起來(lái)后下班購(gòu)買, 定時(shí)檢查倉(cāng)

26、庫(kù)的角落.五、基本控制自用品/贈(zèng)品管理對(duì)于商場(chǎng)內(nèi)部調(diào)撥或員工從外面帶進(jìn)來(lái)自用的商品，應(yīng)有一個(gè)標(biāo)記以便和商場(chǎng)的商品區(qū)分開，可以使用一種自用品標(biāo)簽，由專門的部門保管發(fā)放。對(duì)于供應(yīng)商的贈(zèng)品，應(yīng)由收貨部保管發(fā)放贈(zèng)品標(biāo)簽，在收貨區(qū)張貼完畢，避免在樓面張貼引起混淆。對(duì)于“買一送一”類型的贈(zèng)品, 應(yīng)在收貨區(qū)完成捆綁, 切忌在樓面捆綁以免混淆.貴重的贈(zèng)品（如洋酒贈(zèng)品）促銷部應(yīng)登記派發(fā)數(shù)量，妥善保管并定期盤點(diǎn)。五、基本控制促銷員/保潔員管理促銷員/保潔員也是商場(chǎng)一員，象對(duì)待員工一樣對(duì)待他們，尊重他們。定期組織誠(chéng)信和防盜方面的培訓(xùn)。定期和他們交談，了解他們的生活狀況及對(duì)商場(chǎng)的看法。對(duì)防損有貢獻(xiàn)的個(gè)人也要給予獎(jiǎng)勵(lì)。

27、員工通道請(qǐng)他們配合開包檢查。重點(diǎn)關(guān)注化妝品/煙酒促銷員的個(gè)人用品。樓面促銷試吃的商品是否有贈(zèng)品標(biāo)簽。促銷員在商場(chǎng)購(gòu)物付款時(shí)便衣需要關(guān)注, 防止其作弊.違反了誠(chéng)信行為的促銷員需上內(nèi)部黑名單，其他商場(chǎng)不可錄用。五、基本控制租賃管理租戶盡量不銷售和商場(chǎng)相同的商品， 如有銷售，需有標(biāo)記加以區(qū)分，且價(jià)格不得低于我商場(chǎng)價(jià)格。租戶員工需要接受防損部的誠(chéng)信教育。對(duì)于違反誠(chéng)信行為的個(gè)人，其他商場(chǎng)各租戶都不得聘用。對(duì)于聯(lián)營(yíng)租戶或按銷售提成租金的租戶，需防止他們場(chǎng)外交易或銷售不入機(jī)。定期回顧租戶的銷售和交納租金情況，留意經(jīng)營(yíng)不善的租戶，防止其突然撤柜逃避交租。五、基本控制防損警示/安全廣播/陳列道具防損警示語(yǔ)有效的

28、防損警示語(yǔ)可以起到非常好的威懾作用，阻止想要順手牽羊的人。這些警示語(yǔ)包括：“商場(chǎng)偷竊是違法行為，切勿以身試法”，貼在商場(chǎng)的角落和易盜商品區(qū)域；“為了保護(hù)您的利益，本商場(chǎng)安裝了閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)”, 貼在商場(chǎng)入口處和易盜商品區(qū)域.安全廣播(False Security Call)也是一種很有效的手段, 通過(guò)店內(nèi)廣播系統(tǒng)定時(shí)或在銷售繁忙時(shí)廣播: “請(qǐng)閉路監(jiān)控鏡頭對(duì)準(zhǔn)某區(qū)域, 5號(hào)區(qū)域, 13號(hào)區(qū)域和25號(hào)區(qū)域”. 區(qū)域號(hào)可以隨意選擇, 目的是震懾想要順手牽羊的人.陳列道具(Fixture)有一些特殊的陳列道具(Fixture)可以起到防損的功能, 如限制性掛鉤(Restrictive peg hoo

29、k)可以用于剃刀刀片和刀架的陳列, 掛鉤的末端有很大的彎曲, 拿刀片需要一個(gè)一個(gè)拿, 防止職業(yè)團(tuán)伙一次性大量的快速掃蕩; 還有CD碟的陳列架, 是有彈力的, CD碟也要一張一張拿;陳列電子產(chǎn)品如數(shù)碼相機(jī),攝像機(jī)的報(bào)警器, 產(chǎn)品可以開放陳列在支架上, 用一條線連接, 顧客可以在較短的距離試用商品, 而一旦拔開連線想拿走商品, 就會(huì)發(fā)出很響的報(bào)警聲.五、基本控制防損設(shè)備防損部要確保EAS/CCTV功能正常.確保EAS商品清單上的商品都貼有EAS標(biāo)簽.發(fā)掘可以使用源標(biāo)簽的商品.中小型的商場(chǎng)如沒(méi)有CCTV, 可以在角落安裝反光鏡.可以使用隱蔽的針孔鏡頭發(fā)現(xiàn)內(nèi)盜.五、基本控制EAS的使用關(guān)于EAS標(biāo)簽的

30、使用詳見(jiàn)掛網(wǎng)的“EAS系統(tǒng)維護(hù)流程”再好的設(shè)備如不能正確地使用也是浪費(fèi), 要想讓EAS發(fā)揮最佳效能, 需要做到:所有商場(chǎng)要有一個(gè)統(tǒng)一的EAS商品清單, 上面注明哪些商品需要加裝硬標(biāo)簽或軟標(biāo)簽, 是在門店加還是在DC加, 加裝的方法, 加裝的比例有多少. 清單由門店防損部保管.每個(gè)月防損部要有專人按照清單檢查加裝標(biāo)簽的情況和效果, 并統(tǒng)計(jì)檢查結(jié)果.清單上的商品如需增減, 需每月匯總一次, 注明原因, 由防損設(shè)備主管簽批.除了清單上加的標(biāo)簽, 平時(shí)由門店防損隨機(jī)加裝一些“神出鬼沒(méi)”標(biāo)簽.定期給收銀員進(jìn)行消磁培訓(xùn).平時(shí)認(rèn)真做好EAS報(bào)警記錄, 便于分析統(tǒng)計(jì).根據(jù)門店和商品的需要定購(gòu)不同類型的軟標(biāo)簽,

31、 如有的印上條碼, 有的印上企業(yè)標(biāo)識(shí),以增加隱蔽性.季度盤點(diǎn)硬標(biāo)簽數(shù)量.奶粉洋酒保護(hù)扣和香煙保護(hù)盒要有足夠的數(shù)量.妥善保管好硬標(biāo)簽拔取器.五、基本控制CCTV系統(tǒng)監(jiān)控點(diǎn)的位置設(shè)定說(shuō)明前臺(tái)部分的監(jiān)控點(diǎn)位設(shè)置主要包括在以下幾個(gè)方面:收銀臺(tái)前監(jiān)控點(diǎn)位的設(shè)置，主要監(jiān)控收銀員的收銀情況，杜絕收銀員的舞弊行為。實(shí)時(shí)監(jiān)視商品的流失情況，合理處置顧客投訴。存包臺(tái)/自動(dòng)存包柜監(jiān)控點(diǎn)位的設(shè)置，主要監(jiān)控存包臺(tái)取存包的情況。合理處置應(yīng)取存包的情況，而導(dǎo)致的顧客投訴，切實(shí)保證顧客權(quán)益。其他部分監(jiān)控點(diǎn)位設(shè)置主要包括在以下幾個(gè)方面：各主要通道如大門、員工通道等.理貨區(qū):主要監(jiān)控理貨區(qū)貨物的進(jìn)出庫(kù)情況，避免商品流失.自動(dòng)扶梯

32、口:主要監(jiān)測(cè)各個(gè)樓層間，人員的流動(dòng)情況，及意外情況時(shí)的調(diào)查取證工作。防損部:主要監(jiān)控行為過(guò)失人的處理過(guò)程及行為過(guò)失行為的存檔及取證工作。現(xiàn)金庫(kù):主要監(jiān)控金庫(kù)的安全。商場(chǎng)內(nèi)部的高值商品、易盜商品區(qū):監(jiān)控該區(qū)域的商品及人員流動(dòng)情況，減少因被盜而造成的商品流失。商場(chǎng)內(nèi)部的視覺(jué)死角區(qū)域:監(jiān)控該區(qū)域主要避免視覺(jué)死角區(qū)域的商品流失及行為過(guò)失情況。商場(chǎng)內(nèi)部的主要通道區(qū)域:通常采用全方位云臺(tái)攝像機(jī)，較大面積的監(jiān)控商場(chǎng)內(nèi)部的營(yíng)業(yè)情況。五、基本控制賣場(chǎng)設(shè)計(jì)中的防損原則賣場(chǎng)應(yīng)該是全封閉的.根據(jù)實(shí)際情況確定是用總門式還是通道式的EAS, 如果是總門式, 門的總寬度不要超過(guò)5米; 如果是通道式, 通道寬度不要超過(guò)1.2

33、米.盡量減少出入口, 可以節(jié)省人手和EAS設(shè)備.需要設(shè)計(jì)員工通道.貴重商品需用專柜陳列, 并設(shè)置單獨(dú)的收銀機(jī).需要預(yù)留貴重商品存放的小倉(cāng)庫(kù).易盜商品(如奶粉,保健品等)不要陳列在死角, 應(yīng)陳列在開放的地方.DC和直送商品的收貨平臺(tái)應(yīng)分開.服務(wù)臺(tái)應(yīng)在收銀機(jī)的外面.洗手間最好在收銀機(jī)外面, 可以節(jié)省EAS設(shè)備.防損原則五、基本控制流程監(jiān)督流程監(jiān)督是防損的職責(zé), 要培訓(xùn)每一名防損熟練掌握所在區(qū)域的基本控制和營(yíng)運(yùn)流程, 不僅要清楚正面的流程, 還要逆向思維, 挑戰(zhàn)流程的漏洞, 舉一反三, 每一個(gè)防損經(jīng)理都應(yīng)該成為流程專家!五、基本控制收貨流程掌握關(guān)于收貨的基本控制.在商品驗(yàn)收流程中, 除了了解正面的程

34、序, 還要了解各種例外的處理, 如多收/少收/錯(cuò)收的處理, 商品調(diào)撥中數(shù)量調(diào)多/調(diào)少的處理.在商品索賠環(huán)節(jié), 了解退貨/出清/報(bào)損/削價(jià)的處理.會(huì)識(shí)別各種單據(jù)及了解單據(jù)的傳遞順序.商品管理掌握關(guān)于商品安全的基本控制.學(xué)習(xí)商品補(bǔ)貨計(jì)算公式和流程.學(xué)習(xí)營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)(陳列/標(biāo)識(shí)/促銷/DM彩頁(yè)/團(tuán)購(gòu)/競(jìng)爭(zhēng)策略/庫(kù)存控制/預(yù)算/盤點(diǎn)等)學(xué)習(xí)營(yíng)運(yùn)例外數(shù)據(jù)處理(負(fù)庫(kù)存/負(fù)毛利等)學(xué)習(xí)零售數(shù)學(xué)知識(shí).(已掛網(wǎng))收銀管理掌握關(guān)于現(xiàn)金安全的基本控制.前臺(tái)的防損部員工一定要學(xué)習(xí)收銀操作.學(xué)習(xí)如何調(diào)查收銀機(jī)長(zhǎng)短款.學(xué)習(xí)收銀常見(jiàn)的差錯(cuò)分析與預(yù)防. 五、基本控制防止內(nèi)盜建立誠(chéng)信正直的企業(yè)文化設(shè)立舉報(bào)熱線入職人員的背景調(diào)查了解

35、內(nèi)盜手法和跡象通過(guò)例外報(bào)告發(fā)現(xiàn)內(nèi)盜通過(guò)防損技術(shù)內(nèi)盜的調(diào)查與處理五、基本控制建立誠(chéng)信正直的企業(yè)文化一切危害公司利益的行為都是不誠(chéng)信行為, 在員工的行為準(zhǔn)則中需要明確列舉不誠(chéng)信行為的范疇, 對(duì)違反誠(chéng)信政策的人不論職位高低, 沒(méi)有任何姑息.在新員工的入職培訓(xùn)中加進(jìn)誠(chéng)信文化教育.對(duì)全體員工進(jìn)行定期的誠(chéng)信案例分享.對(duì)于重大違反誠(chéng)信行為的個(gè)人要送交司法機(jī)關(guān)從嚴(yán)處設(shè)立舉報(bào)熱線讓每一個(gè)員工都知道發(fā)現(xiàn)了不誠(chéng)信的行為應(yīng)該告訴誰(shuí), 在全公司設(shè)立一個(gè)舉報(bào)熱線或電子郵箱, 在每一個(gè)門店設(shè)置防損信箱, 公布防損經(jīng)理和總部的舉報(bào)熱線.建立公司內(nèi)部網(wǎng), 給員工一個(gè)暢所欲言的平臺(tái).對(duì)于舉報(bào)的員工要給予獎(jiǎng)勵(lì).五、基本控制入職人員

36、的背景調(diào)查這是攔截內(nèi)盜的第一道防線.利用公司內(nèi)部員工黑名單, 防止其去其他商場(chǎng)就職.可以通過(guò)各零售企業(yè)間的防損聯(lián)盟, 對(duì)高層管理人員進(jìn)行背景調(diào)查.對(duì)于從內(nèi)盜問(wèn)題較嚴(yán)重企業(yè)來(lái)應(yīng)聘的員工, 需要慎重考慮是否錄用.五、基本控制了解內(nèi)盜手法和跡象管理層和防損部除了要了解損耗控制篇3.2章節(jié)中的內(nèi)盜手法外, 還要對(duì)以下的內(nèi)盜跡象明察秋毫:商品區(qū)的內(nèi)盜跡象:- 員工工作區(qū)域有大的包裹.- 商品出現(xiàn)在不該出現(xiàn)的地方. - 員工或其親友在其他商場(chǎng)有大金額退款.- 偷吃或藏匿商品跡象.- 員工經(jīng)常購(gòu)買大包裝商品.- 未使用透明的垃圾袋.- 員工異常表現(xiàn)（過(guò)于友好，緊張，敵意，接聽(tīng)電話，經(jīng)常離開工作崗位.）- 后

37、倉(cāng)、工作間內(nèi)發(fā)現(xiàn)空包裝.- 倉(cāng)庫(kù)或樓面角落出現(xiàn)做了標(biāo)記的紙箱.- 員工的生活方式與他的收入不符.五、基本控制收銀員的內(nèi)盜跡象:- 顧客購(gòu)買大量商品但持很短的小票.- 用物品遮擋CCTV鏡頭.- 過(guò)多的行作廢(掃描兩件商品再行作廢一件商品).- 收銀員與顧客有過(guò)多交談.- 收銀員堅(jiān)持要在某一臺(tái)收銀機(jī)上崗.- 顧客的等待特定的收銀員交款.- 多次掃描預(yù)先備好的小金額條碼.- 過(guò)多的價(jià)格查詢.- 很低的掃描速度.- 頻繁的短帳.- 不正常的作廢.- 在收銀機(jī)旁有計(jì)算器、草稿紙或其它形式的計(jì)算工具.- 現(xiàn)金在收銀機(jī)外.- 在顧客離開后收銀機(jī)抽屜仍未關(guān)閉.- 現(xiàn)場(chǎng)盤點(diǎn)發(fā)現(xiàn)有超短帳但下崗后卻平帳.- 存款

38、單與現(xiàn)金報(bào)告不相符.- 收銀員對(duì)電子稱條碼經(jīng)常不掃描, 而是手工鍵入條碼(可以改金額) 五、基本控制通過(guò)例外報(bào)告發(fā)現(xiàn)內(nèi)盜通過(guò)例外報(bào)告系統(tǒng)可以快速發(fā)現(xiàn)營(yíng)運(yùn)例外, 例如設(shè)置“每日庫(kù)存調(diào)整報(bào)告”, 報(bào)告顯示每天庫(kù)存調(diào)整的商品名稱, 數(shù)量, 金額, 調(diào)整類別(盤虧/報(bào)損), 調(diào)整原因等, 管理層可以查找例外. 設(shè)置“負(fù)毛利報(bào)告”跟蹤負(fù)毛利. 例外報(bào)告是更深入發(fā)現(xiàn)內(nèi)盜的極為有力的工具.通過(guò)防損技術(shù)通過(guò)隨機(jī)安裝一些隱蔽的軟標(biāo)簽,源標(biāo)簽計(jì)劃的推行,對(duì)于打擊和威懾內(nèi)盜很有幫助.將可疑的收銀員安排在鏡頭下重點(diǎn)監(jiān)視.通過(guò)CCTV系統(tǒng)以及隱蔽的針孔鏡頭, 是打擊內(nèi)盜的有力武器.內(nèi)盜的調(diào)查與處理管理層發(fā)現(xiàn)內(nèi)盜要立刻通

39、知防損部, 切勿隱瞞或擅自處理, 如果延誤了調(diào)查時(shí)機(jī)需要被處分.防損經(jīng)理需要運(yùn)用各種資源搜集線索, 并熟練運(yùn)用專業(yè)培訓(xùn)中的面談技巧完成調(diào)查.對(duì)內(nèi)盜的深入挖掘至關(guān)重要, 不要只為一個(gè)事件而調(diào)查.調(diào)查后完成報(bào)告并提出處理建議, 跟進(jìn)處理結(jié)果.對(duì)嚴(yán)重的內(nèi)盜送交公安機(jī)關(guān)處理.定期分享內(nèi)盜調(diào)查信息, 加大宣傳力度. 五、基本控制供應(yīng)鏈安全防止第三方物流公司作弊, 如何保證供應(yīng)鏈的安全對(duì)于損耗控制也是至關(guān)重要的.DC的位置較為偏僻, 外墻需用圍墻或鐵網(wǎng)阻隔, 圍墻上端需要安裝紅外報(bào)警系統(tǒng).DC內(nèi)部建立和商場(chǎng)一樣的ALARM系統(tǒng)和CCTV系統(tǒng).DC建立嚴(yán)格的封條管理流程.門店收貨部需嚴(yán)格核對(duì)封條號(hào), 登記里

40、程讀數(shù).DC收貨平臺(tái)和出貨平臺(tái)需完全分開.門店DC的收貨平臺(tái)應(yīng)設(shè)計(jì)和標(biāo)準(zhǔn)貨柜車完全密封對(duì)接, 收貨期間對(duì)外沒(méi)有任何縫隙.DC的出貨平臺(tái)也應(yīng)有同樣設(shè)計(jì).DC防損部定期對(duì)運(yùn)輸車輛進(jìn)行跟蹤.對(duì)DC收貨員工進(jìn)行供應(yīng)商欺詐手法培訓(xùn).建立供應(yīng)商黑名單.DC對(duì)貴重商品發(fā)貨的控制.DC內(nèi)部收貨, 分貨, 組板, 出貨流程的控制, 以達(dá)到高的配送準(zhǔn)確率.高效地處理配送數(shù)量差異, 配送破損, 門店返配數(shù)量差異.DC存儲(chǔ)商品保質(zhì)期的控制.DC內(nèi)貴重商品區(qū)域要在CCTV鏡頭監(jiān)控下.DC周期性盤點(diǎn).DC叉車安全操作及商品存儲(chǔ)安全.五、基本控制采購(gòu)環(huán)節(jié)采購(gòu)環(huán)節(jié)是商品進(jìn)入商場(chǎng)前的第一關(guān), 采購(gòu)員是否有足夠的專業(yè)知識(shí)將影響到

41、采購(gòu)的商品質(zhì)量, 最終影響到商品陳列與銷售.五、基本控制商品條碼A. 任何商品都不可以同時(shí)存在兩個(gè)或以上可以掃描的條碼,如有贈(zèng)品,贈(zèng)品的條碼需要蓋住. 否則會(huì)引起收貨和收銀的混亂, 導(dǎo)致?lián)p耗. 以下的圖片顯示了錯(cuò)誤的條碼樣本: 多條碼問(wèn)題 多條碼問(wèn)題B. 減少不干膠貼UPC標(biāo)簽,最好將條碼印在商品或者包裝上.需要用不干膠UPC標(biāo)簽的商品，其標(biāo)簽的粘性要強(qiáng), 或者是比較容易撕壞的材料. 以下的圖片顯示了錯(cuò)誤和正確的樣板: 條碼容易脫落 條碼縫在商品上 五、基本控制商品包裝要選擇安全的包裝, 將商品完全密封, 這樣可以防止商品脫落和被換包裝. 以下圖片顯示安全的包裝: PVC發(fā)泡包裝 襪子密封包裝

42、 拉鏈用繩扣鎖住以下圖片顯示不安全的包裝: 劃卡式包裝需用訂書釘訂住 雙層按扣式包裝需要訂住 五、基本控制促銷活動(dòng)和陳列調(diào)整采購(gòu)在計(jì)劃大規(guī)模的促銷活動(dòng)或陳列調(diào)整前，需和防損部溝通，對(duì)商品的易盜性和陳列方式進(jìn)行評(píng)估。五、基本控制例外報(bào)告防損就是發(fā)現(xiàn)并處理例外. 例外報(bào)告是IT技術(shù)和防損控制的完美結(jié)合, 在例外報(bào)告中對(duì)各項(xiàng)指標(biāo)設(shè)置標(biāo)桿, 一旦超標(biāo)就會(huì)提醒管理者注意基本營(yíng)運(yùn)信息現(xiàn)金管理收銀操作價(jià)格變動(dòng)庫(kù)存調(diào)整五、基本控制基本營(yíng)運(yùn)信息防損經(jīng)理也是好商人, 需要關(guān)注銷售, 關(guān)注商品, 關(guān)注成本, 關(guān)注利潤(rùn). 他需要了解銷售額的變化, 預(yù)算的完成情況, 費(fèi)用的異常, 利潤(rùn)的變化; 商品方面需要審核“負(fù)庫(kù)存

43、報(bào)告”,“高庫(kù)存報(bào)告”,“缺貨報(bào)告”,“負(fù)毛利報(bào)告”等; 也要了解正面的信息如暢銷商品報(bào)告.現(xiàn)金管理每天關(guān)注收銀員現(xiàn)金長(zhǎng)短款報(bào)告, 不要總是依賴讓員工賠錢, 要從內(nèi)部提高控制能力. 每月統(tǒng)計(jì)收銀員長(zhǎng)短款的金額和次數(shù)確定重點(diǎn)監(jiān)視對(duì)象. 核對(duì)銀行存款回單和報(bào)告上的營(yíng)業(yè)款是否吻合. 五、基本控制收銀操作國(guó)外的防損咨詢公司有專門的收銀監(jiān)控軟件從零售商的POS終端提取數(shù)據(jù), 實(shí)現(xiàn)無(wú)縫連接. 可以提取的數(shù)據(jù)有: 掃描速度, 行作廢(Void)的次數(shù)和金額, 手工鍵入的次數(shù), 長(zhǎng)短款金額等, 通過(guò)對(duì)這些例外的統(tǒng)計(jì), 定期打印出“收銀員業(yè)績(jī)報(bào)告”, 防損部可以通過(guò)這個(gè)報(bào)告快速鎖定例外數(shù)量最多的收銀員, 管理人

44、員也可以發(fā)現(xiàn)哪些地方需要加強(qiáng)培訓(xùn).還有對(duì)一些例外操作的控制, 如為了防止管理層利用職權(quán)做整筆作廢偷錢, 可以在系統(tǒng)里設(shè)置小票時(shí)間和整筆作廢的時(shí)間間隔不能超過(guò)10分鐘. 如果一個(gè)前臺(tái)助理揀到一張?jiān)缟辖灰椎男∑? 他想在營(yíng)業(yè)結(jié)束前趁無(wú)人時(shí)在原收銀機(jī)作廢這一筆, 將多出的錢據(jù)為己有, 第二天就會(huì)有例外報(bào)告顯示出這個(gè)例外, 節(jié)省了很多人工核對(duì)的時(shí)間.再如為了防止服務(wù)臺(tái)退款時(shí)作弊, 退款時(shí)多退或重復(fù)退商品, 將多退的錢據(jù)為己有, 在系統(tǒng)中設(shè)置原始小票金額和退款金額的對(duì)比, 如果用上述的手法, 第二天就會(huì)有例外報(bào)告顯示退款金額大于原始小票金額, 可以快速發(fā)現(xiàn)內(nèi)盜.任何應(yīng)該掃描, 但是沒(méi)有掃描而是用手工輸入

45、的都可以有例外報(bào)告跟蹤, 如會(huì)員卡號(hào), 記分卡號(hào), 這樣可以防止收銀員盜用他人信息. 以下的例子是收銀員手工篡改電子稱條碼后面的數(shù)字以標(biāo)低價(jià)格銷售, 可以通過(guò)例外報(bào)告發(fā)現(xiàn):手工鍵入報(bào)告 數(shù)量 條碼 商品# 說(shuō)明 部門 價(jià)格 OP# REG# TRN# 時(shí)間 HKEY 1 25633000000 8303039 九節(jié)蝦 83 0.11 120 28 3571 20:23:00 Y 2 25637100000 8301317 活大閘蟹 83 2.50 354 56 0664 09:50:00 Y注意紅字部分: HKEY代表Hand Key指手工鍵入, Y代表Yes指有發(fā)生, 九節(jié)蝦和大閘蟹怎么可能

46、有這么便宜的價(jià)格呢? 一下子就發(fā)現(xiàn)了例外. 五、基本控制價(jià)格變動(dòng)任何商品只要有售價(jià)的變動(dòng), 就會(huì)出現(xiàn)在例外報(bào)告上, 這是防止管理層擅自折價(jià)銷售和防止負(fù)毛利的有力手段. 同時(shí)如果顧客拿了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)格更低的贈(zèng)券,前臺(tái)在保證毛利情況下可以以更低價(jià)銷售, 第二天有例外報(bào)告顯示, 控制加強(qiáng)了, 效率和服務(wù)也加強(qiáng)了.庫(kù)存調(diào)整任何形式的庫(kù)存調(diào)整（報(bào)損或盤虧），都應(yīng)該顯示在報(bào)告上，管理者可以審核異常的金額和操作者五、基本控制防損培訓(xùn)建立全員的防損培訓(xùn), 對(duì)于損耗控制至關(guān)重要. 防損培訓(xùn)應(yīng)該是公司總的培訓(xùn)計(jì)劃中的一部分, 讓防損的理念成為一張網(wǎng), 延伸到企業(yè)的每一個(gè)角落.新員工入職防損培訓(xùn)管理人員的防損培訓(xùn)員工

47、日常的防損培訓(xùn)通過(guò)例會(huì),板報(bào)和期刊等各種形式對(duì)商場(chǎng)各個(gè)部門的員工進(jìn)行日常防損培訓(xùn), 培訓(xùn)者為防損助理以上人員. 制作一個(gè)全年的培訓(xùn)計(jì)劃, 確保各部門的員工可以周期性參加培訓(xùn). 培訓(xùn)資料可以從防損手冊(cè)和案例中提取知識(shí)競(jìng)賽每年舉行一次以店和區(qū)域?yàn)閱挝坏膿p耗安全知識(shí)競(jìng)賽, 可以更好地促進(jìn)宣傳, 增進(jìn)士氣和工作樂(lè)趣, 競(jìng)賽由防損部組織, 事先申請(qǐng)一些贈(zèng)品作為獎(jiǎng)品, 并邀請(qǐng)營(yíng)運(yùn)高層參加.五、基本控制盤點(diǎn)控制控制損耗的成功一半在于平時(shí)的控制, 另一半在于準(zhǔn)確的盤點(diǎn). 一個(gè)2萬(wàn)平米的賣場(chǎng), 要想在1-2個(gè)晚上準(zhǔn)確地盤點(diǎn)幾萬(wàn)個(gè)SKU, 并非易事.充分的盤點(diǎn)前準(zhǔn)備盤點(diǎn)不是一個(gè)晚上的事情, 在盤點(diǎn)前周密的部署, 對(duì)單據(jù)和商品做充分的整理, 和員工的培訓(xùn)對(duì)于盤點(diǎn)的準(zhǔn)確至關(guān)重要.商場(chǎng)分區(qū)與編號(hào)單據(jù)和商品的整理員工培訓(xùn)實(shí)地盤點(diǎn)盤點(diǎn)當(dāng)晚的動(dòng)員大會(huì)上, 再次強(qiáng)