中國(guó)飲料發(fā)展史培訓(xùn)教學(xué)課件(共40張)

1、中國(guó)飲料發(fā)展史生產(chǎn)部 周立東2017年12月*1第1頁(yè)，共41頁(yè)。序中國(guó)飲料歷史能追溯到十九世紀(jì)六十年代，但是在形成真正的規(guī)模生產(chǎn)是在二十世紀(jì)八十年代，僅用二十年時(shí)間，就幾乎走完歐美國(guó)家八十年的飲料發(fā)展全過(guò)程。1886年5月8日。*2第2頁(yè)，共41頁(yè)。序*3第3頁(yè)，共41頁(yè)。目錄1864年至今中國(guó)飲料品牌摘要介紹目前市面上常見的飲料1978年2016年全國(guó)飲料常量及增長(zhǎng)量講解2017年福仁緣品牌飲料產(chǎn)量分析*4第4頁(yè)，共41頁(yè)。時(shí)間是見證飲料的歷程 1864年正廣和*5 中國(guó)國(guó)內(nèi)最早、最大的專業(yè)飲料廠上海正廣和汽水廠由英商廣和洋行創(chuàng)辦。第5頁(yè)，共41頁(yè)。時(shí)間是見證飲料的歷程 1902年山海關(guān)

2、1902年的山海關(guān)汽水廠在天津成立并迅速的占領(lǐng)了天津市場(chǎng)，在1921年上市了真正的山海關(guān)汽水。*6第6頁(yè)，共41頁(yè)。時(shí)間是見證飲料的歷程 1902年山海關(guān)*7第7頁(yè)，共41頁(yè)。時(shí)間是見證飲料的歷程 1920年八王寺 1920年民國(guó)初期，由東北官銀號(hào)總稽張惠霖、奉天工商會(huì)長(zhǎng)金恩琪等民族資本家創(chuàng)辦“奉天八王寺啤酒汽水醬油股份有限公司”，后來(lái)改名為八王寺飲料有限公司。*8第8頁(yè)，共41頁(yè)。時(shí)間是見證飲料的歷程 1927年Coca-Cola 1927年可口可樂在中國(guó)天津、上海建立裝瓶廠。 1930年中國(guó)出現(xiàn)第一位明星代言的海報(bào)。 1949年，可口可樂撤出中國(guó)市場(chǎng)。*9第9頁(yè)，共41頁(yè)。時(shí)間是見證飲料的

3、歷程 1936年北冰洋、天府可樂 1936年北平制冰廠成立，也就是后來(lái)的北冰洋食品公司北冰洋汽水。 1936年重慶美華汽水廠誕生，主要生產(chǎn)青鳥汽水，后曾更名為中國(guó)汽水廠、重慶冰廠、重慶飲料廠等。在1980年成功研發(fā)天府可樂，上市到1988年在中國(guó)可樂市場(chǎng)占有率達(dá)到75% 。2016年1月6日，天府可樂宣布品牌復(fù)出。 *10第10頁(yè)，共41頁(yè)。時(shí)間是見證飲料的歷程 1936年北冰洋、天府可樂*11第11頁(yè)，共41頁(yè)。時(shí)間是見證飲料的歷程 1943年嶗山可樂 1943年12月19日，青島嶗山汽水股份有限公司成立，1953年國(guó)家科技人員在該公司研發(fā)出-嶗山可樂配方。*12第12頁(yè)，共41頁(yè)。時(shí)間是見

4、證飲料的歷程 1946年亞洲 1946年廣州亞洲汽水廠正式開業(yè)，是廣東省生產(chǎn)汽水歷史最長(zhǎng)的企業(yè)。 1985年8月27日，從前聯(lián)邦德國(guó)引進(jìn)當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)最大的一條鋁合金易拉罐裝汽水生產(chǎn)線。 KHS、KRONES*13第13頁(yè)，共41頁(yè)。時(shí)間是見證飲料的歷程 1946年亞洲*14第14頁(yè)，共41頁(yè)。時(shí)間是見證飲料的歷程 1978年 1978年12月13日，可口可樂與中糧在北京飯店簽訂協(xié)議重返中國(guó)市場(chǎng)，這個(gè)時(shí)間比中美宣布正式建交早四天，比十一屆三中全會(huì)的召開早五天。當(dāng)年中國(guó)大陸的飲料產(chǎn)量只有20多萬(wàn)噸。*15第15頁(yè)，共41頁(yè)。時(shí)間是見證飲料的歷程 1979年 1979年3月8日的一個(gè)晚上，中央電視臺(tái)播出

5、第一個(gè)電視商業(yè)廣告幸?？蓸?。這一舉動(dòng)甚至讓觀眾們懷疑是不是播錯(cuò)了節(jié)目。 同年，有3萬(wàn)箱可口可樂從香港輾轉(zhuǎn)運(yùn)往北京、上海的大商場(chǎng)和賓館，可口可樂在中國(guó)的營(yíng)銷戰(zhàn)打響。*16第16頁(yè)，共41頁(yè)。時(shí)間是見證飲料的歷程 1980年 可口可樂向中糧贈(zèng)送了一條瓶裝線，并達(dá)成了一項(xiàng)授權(quán)中糧公司獨(dú)家使用可口可樂商標(biāo)，生產(chǎn)、銷售可口可樂產(chǎn)品的協(xié)議。 最初這條生產(chǎn)線準(zhǔn)備投往上海汽水廠，被拒絕。當(dāng)時(shí)有報(bào)刊發(fā)表文章和群眾信訪，指責(zé)中糧是賣國(guó)主義。*17第17頁(yè)，共41頁(yè)。時(shí)間是見證飲料的歷程 1981年 1981年百事可樂在深圳建立了第一家灌裝廠。 目前在碳酸飲料類目，百事可樂是可口可樂的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。*18第18頁(yè)

6、，共41頁(yè)。時(shí)間是見證飲料的歷程 1982年 1982年4月，呼和浩特市國(guó)營(yíng)紅旗奶牛場(chǎng)領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照，該牛場(chǎng)是伊利集團(tuán)前身。*19第19頁(yè)，共41頁(yè)。時(shí)間是見證飲料的歷程 1983年 可口可樂公司的職員利用周末開始在北京的商場(chǎng)促銷。1瓶可樂贈(zèng)送1個(gè)氣球或1雙筷子。據(jù)考證，這是中國(guó)改革開放后第一次商場(chǎng)促銷活動(dòng)。然而一些報(bào)刊雜志批評(píng)這種做法“引進(jìn)了資本主義經(jīng)營(yíng)方式”。 中國(guó)八大汽水廠形成：北京的北冰洋、天津的山海關(guān)、上海的正廣和、廣州的亞洲、沈陽(yáng)的八王寺、重慶的天府可樂、山東的嶗山可樂、河南的少林可樂。 *20第20頁(yè)，共41頁(yè)。時(shí)間是見證飲料的歷程 1984年 健力寶誕生，在美國(guó)洛杉磯奧運(yùn)會(huì)上作為

7、中國(guó)代表團(tuán)指定飲料，奧運(yùn)會(huì)后一炮走紅，被譽(yù)為“中國(guó)魔水” 。1994年李經(jīng)緯宣布進(jìn)軍美國(guó)，花500萬(wàn)美元在帝國(guó)大廈買下一層樓辦公。國(guó)際小行星命名委員會(huì)把一顆小行星命名為“三水健力寶星”，這是全球第一顆以企業(yè)名稱命名的星星。 這一年也被稱為：中國(guó)飲料企業(yè)元年。 同年，雀巢第一家辦事處在廣州成立。 *21第21頁(yè)，共41頁(yè)。時(shí)間是見證飲料的歷程 1984年*22第22頁(yè)，共41頁(yè)。時(shí)間是見證飲料的歷程 1985年 1985年華潤(rùn)怡寶的前身成立于深圳蛇口，原名中國(guó)龍環(huán)飲料(蛇口)有限公司，主要生產(chǎn)銷售碳酸飲料。1989年在國(guó)內(nèi)率先推出新型飲料-怡寶純凈水，成為中國(guó)最早生產(chǎn)銷售純凈水的企業(yè)之一。199

8、6年被香港華潤(rùn)收購(gòu),更名怡寶食品飲料(深圳)有限公司。 1998年發(fā)起起草，同景田、健力寶等制定了GB17323瓶裝飲用純凈水。 *23第23頁(yè)，共41頁(yè)。時(shí)間是見證飲料的歷程 1986年 瀕臨破產(chǎn)的?？诠揞^廠在王光興的帶領(lǐng)下進(jìn)行一系列改革，扭虧為盈，擺脫困境，后來(lái)發(fā)展成為中國(guó)一度最大的天然植物蛋白飲料生產(chǎn)企業(yè)椰樹集團(tuán)。*24第24頁(yè)，共41頁(yè)。時(shí)間是見證飲料的歷程 1987年 1987年，娃哈哈前身杭州市上城區(qū)校辦企業(yè)經(jīng)銷部成立，創(chuàng)始人宗慶后帶領(lǐng)2名退休老師靠著14萬(wàn)元借款開始了創(chuàng)業(yè)歷程。1988年企業(yè)成功開發(fā)投產(chǎn)娃哈哈兒童營(yíng)養(yǎng)液，并成立杭州娃哈哈營(yíng)養(yǎng)食品廠。1991年，為擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，有償

9、兼并杭州罐頭食品廠。1998年在洋可樂“水淹七軍”的背景下成功推出“非?？蓸贰薄７鬯榱恕把罂蓸贰辈豢蓱?zhàn)勝的神話，樹立了民族品牌的旗幟。后來(lái)娃哈哈連續(xù)10年穩(wěn)坐中國(guó)飲料行業(yè)龍頭的位置。*25第25頁(yè)，共41頁(yè)。時(shí)間是見證飲料的歷程 1989年 1989年樂百氏集團(tuán)前身為何伯權(quán)創(chuàng)立的廣東今日集團(tuán)，1999年更名樂百氏集團(tuán)。樂百氏抓住自來(lái)水的二次污染事件，憑借廣告語(yǔ)“樂百氏純凈水經(jīng)過(guò)27層凈化，真正純凈，品質(zhì)保證”成功推出樂百氏純凈水。2003年SARS讓飲料市場(chǎng)稍顯冷清，樂百氏趁機(jī)推出了運(yùn)動(dòng)飲料“脈動(dòng)”，銷售出人意料在短短的幾個(gè)月銷售額達(dá)到了幾億元。*26第26頁(yè)，共41頁(yè)。時(shí)間是見證飲料的歷程

10、1989年*27第1層 石英粗型砂過(guò)濾懸浮雜質(zhì)第2層 石英粗型砂過(guò)濾泥沙雜質(zhì)第3層 石英粗型砂過(guò)濾鐵銹雜質(zhì)第4層 石英粗型砂過(guò)濾膠體雜質(zhì)第5層 石英粗型砂過(guò)濾有機(jī)物雜質(zhì)第6層 石英中型砂過(guò)濾懸浮雜質(zhì)第7層 石英中型砂過(guò)濾泥沙雜質(zhì)第8層 石英中型砂過(guò)濾鐵銹雜質(zhì)第9層 石英中型砂過(guò)濾膠體雜質(zhì)第10層 石英中型砂過(guò)濾有機(jī)物雜質(zhì)第11層 石英細(xì)型砂過(guò)濾懸浮雜質(zhì)第12層 石英細(xì)型砂過(guò)濾泥沙雜質(zhì)第13層 石英細(xì)型砂過(guò)濾鐵銹雜質(zhì)第14層 石英細(xì)型砂過(guò)濾膠體雜質(zhì)第15層 石英細(xì)型砂過(guò)濾有機(jī)物雜質(zhì)第16層 活性炭過(guò)濾去除顏色第17層 活性炭過(guò)濾去除余氯第18層 活性炭過(guò)濾去除氣味第19層 保安過(guò)濾器濾除顆粒雜質(zhì)

11、第20層 反滲透膜過(guò)濾熱源第21層 反滲透膜過(guò)濾細(xì)菌第22層 反滲透膜過(guò)濾病毒第23層 反滲透膜過(guò)濾殘留病毒第24層 反滲透膜過(guò)濾重金屬離子第25層 反滲透膜過(guò)濾鈣鎂錳等離子第26層 終端過(guò)濾雜離子0.2m第27頁(yè)，共41頁(yè)。時(shí)間是見證飲料的歷程 1992年 1992年匯源集團(tuán)創(chuàng)始人朱新禮創(chuàng)立了山東淄博匯源公司，1994年將集團(tuán)總部遷到北京，開始開發(fā)國(guó)內(nèi)果汁市場(chǎng)并成功上市熱銷。2001年作為國(guó)內(nèi)首家引進(jìn)世界上最先進(jìn)的PET瓶無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線，開創(chuàng)了中國(guó)果汁飲料PET瓶無(wú)菌冷灌裝的先河。企業(yè)通過(guò)了被認(rèn)為審核最嚴(yán)格的 BRC（英國(guó)零售商協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)）認(rèn)證證書。 HACCP、ISO22000、FSSC、

12、有機(jī)*28第28頁(yè)，共41頁(yè)。時(shí)間是見證飲料的歷程1993年 1993年，一個(gè)以供銷社為家底、3000萬(wàn)元投資起家的旭日集團(tuán)誕生，旭日升開創(chuàng)了飲料冰茶時(shí)代，在通過(guò)短短幾年的發(fā)展，*29 做成了一個(gè)年銷售額高達(dá)30億元的飲料巨頭。最終在康師傅、統(tǒng)一、娃哈哈等一群“冰紅茶”、“冰綠茶”的圍追堵截中，市場(chǎng)很快被釋稀、弱化。 2011年匯源拍的旭日升商標(biāo)，開始進(jìn)軍茶飲料市場(chǎng)。 第29頁(yè)，共41頁(yè)。時(shí)間是見證飲料的歷程1995年 1995年經(jīng)營(yíng)紅罐王老吉的加多寶公司成立， 2008年王老吉在汶川地震發(fā)生后為災(zāi)區(qū)人民捐贈(zèng)一個(gè)億，品牌美譽(yù)度和銷量進(jìn)一步提升，同年銷售突破100億，取代可口可樂成為中國(guó)飲料第一

13、罐位置，這在全世界沒有先例。 1995年紅牛從泰國(guó)來(lái)到中國(guó)，以功能飲料市場(chǎng)先入者的地位和優(yōu)勢(shì)，紅牛飲料快速打開中國(guó)市場(chǎng)，逐步發(fā)展成為中國(guó)飲料行業(yè)的領(lǐng)軍品牌。*30第30頁(yè)，共41頁(yè)。時(shí)間是見證飲料的歷程1995年 1995年12月18日天津頂津食品有限公司成立，康師傅正式進(jìn)入飲品事業(yè)?？祹煾底钤缡?958年在臺(tái)灣彰化縣創(chuàng)立鼎新油廠,從事油脂煉制工業(yè)的，在1991年進(jìn)入大陸成立天津頂益國(guó)際食品有限公司進(jìn)入方便面事業(yè)。2002年康師傅奪得茶飲料的霸主地位，銷售近13億瓶茶飲料。*31第31頁(yè)，共41頁(yè)。時(shí)間是見證飲料的歷程1996年 1996年09月26日農(nóng)夫山泉股份有限公司在杭州成立，以“農(nóng)夫山

14、泉有點(diǎn)甜”的差異化廣告語(yǔ)傳遍大江南北，品牌知名度迅速打響。2000年農(nóng)夫山泉突然宣布停止生產(chǎn)純凈水，轉(zhuǎn)產(chǎn)天然水。公開“純凈水對(duì)健康無(wú)益”，頓時(shí)震驚了國(guó)內(nèi)的飲料業(yè)界，成為行業(yè)公敵。廣告語(yǔ)改為 “我們不生產(chǎn)水，我們只是大自然的搬運(yùn)工”。2002年農(nóng)夫山泉天然水的總產(chǎn)量達(dá)61萬(wàn)噸，居全國(guó)飲料企業(yè)產(chǎn)量第四位。 *32第32頁(yè)，共41頁(yè)。時(shí)間是見證飲料的歷程 1997年 1997年河北養(yǎng)元保健飲品有限公司成立(六個(gè)核桃母公司前身) ，成為中國(guó)最早研發(fā)、生產(chǎn)、銷售核桃飲料的企業(yè)之一。六個(gè)核桃運(yùn)用獨(dú)創(chuàng)的【5328】核桃乳生產(chǎn)工藝，發(fā)展成為國(guó)內(nèi)最大的核桃飲料企業(yè)，目前也是國(guó)內(nèi)最大的植物蛋白飲料生產(chǎn)企業(yè)。 20

15、14年參與起草了中國(guó)核桃露飲料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 31325植物蛋白飲料核桃露（乳）。*33第33頁(yè)，共41頁(yè)。時(shí)間是見證飲料的歷程 1999年 1999年，牛根生的蒙牛正式注冊(cè)成立并迅速發(fā)展，廣告語(yǔ)“每天一斤奶，強(qiáng)壯中國(guó)人”。 2003年10月16日“神舟五號(hào)”順利返回，這在中華民族發(fā)展史上是開天辟地的大事。蒙牛的營(yíng)銷對(duì)準(zhǔn)一次千載難逢的搭載機(jī)會(huì)，“舉起你的右手，為中國(guó)喝彩！”同時(shí)推出 “航天員專用奶”。在2005年成為中國(guó)奶制品營(yíng)業(yè)額第二大的企業(yè)，其中液態(tài)奶和冰淇淋的產(chǎn)量都居全中國(guó)第一。*34第34頁(yè)，共41頁(yè)。時(shí)間是見證飲料的歷程 2001年臺(tái)灣統(tǒng)一進(jìn)入大陸，統(tǒng)一鮮橙多憑借響亮的廣告語(yǔ)“多C

16、多漂亮”，一時(shí)蔚為風(fēng)潮，不經(jīng)意間銷售10個(gè)億，創(chuàng)造了一個(gè)成熟市場(chǎng)少有的神話。*35 2001年 2001年12月11日中國(guó)加入WTO，正式成為世貿(mào)組織第143個(gè)成員，跨國(guó)飲料公司借此加快了中國(guó)的步伐。第35頁(yè)，共41頁(yè)。時(shí)間是見證飲料的歷程 2007年 2007年，達(dá)利集團(tuán)全面推出“和其正”涼茶、“優(yōu)先乳”蛋白飲料、“青梅綠茶”八大品類、二十多個(gè)品種的飲料產(chǎn)品，品類之全、品種之多，在國(guó)內(nèi)飲料界絕無(wú)僅有。至此達(dá)利集團(tuán)正式進(jìn)軍飲料市場(chǎng)。福建達(dá)利食品是創(chuàng)辦于1989年9月，主營(yíng)糕點(diǎn)類、餅干類、薯片類。 *36第36頁(yè)，共41頁(yè)。時(shí)間是見證飲料的歷程 2010年至今 2010年后，在飲料行業(yè)基本形成了

17、以可口可樂、百事可樂、娃哈哈、農(nóng)夫山泉、統(tǒng)一、康師傅為主的多品類的企業(yè)，以及王老吉、加多寶、紅牛、六個(gè)核桃等單品飲料。*37第37頁(yè)，共41頁(yè)。時(shí)間是見證飲料的歷程目前市面上常見的飲料碳酸飲料：可口可樂、百事可樂、健力寶、北冰洋果汁飲料：匯源、農(nóng)夫果園、純果樂、鮮橙多茶飲料：冰紅茶、綠茶、烏龍茶、天喔茶莊涼茶：王老吉、加多寶、和其正運(yùn)動(dòng)功能飲料：紅牛、東鵬特飲、樂虎、脈動(dòng)、尖叫、佳得樂乳飲料：營(yíng)養(yǎng)快線、優(yōu)酸乳、爽歪歪、果粒奶優(yōu)、AD鈣奶蛋白飲料：六個(gè)核桃、椰樹、露露、維他奶果茶類：茶、小茗同學(xué)、天喔茶莊、立頓飲用水：農(nóng)夫山泉、怡寶、百歲山、恒大冰泉、康師傅。*38第38頁(yè)，共41頁(yè)。1978年

18、中國(guó)大陸的飲料產(chǎn)量只有20多萬(wàn)噸。1990年全國(guó)飲料產(chǎn)量猛增到330萬(wàn)噸。 1999年全國(guó)飲料總產(chǎn)量達(dá)到了1186萬(wàn)噸。 瓶裝飲用水第一次超過(guò)碳酸飲料成為飲料業(yè)第一大品類。 2006年全國(guó)飲料產(chǎn)量達(dá)到4100萬(wàn)噸。我國(guó)已成為僅次于美國(guó)的全球第二大飲料生產(chǎn)國(guó)。2007年果汁飲料替代碳酸飲料成為飲料業(yè)第二大品類。2008年全國(guó)飲料產(chǎn)銷量達(dá)到6200萬(wàn)噸，比三十年前的20多萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了近300倍。 2015年全國(guó)飲料總產(chǎn)量達(dá)到17661萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)8.6%。2016年全國(guó)飲料總產(chǎn)量達(dá)到18345.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.90%。2006-2010年其年均復(fù)合增長(zhǎng)率（CAGR）為26.6%2011-20

19、15年間其年均復(fù)合增長(zhǎng)率（CAGR）為10.7%。目前中國(guó)軟飲料行業(yè)的年增長(zhǎng)率滑向10%以下。*39時(shí)間是見證飲料的歷程第39頁(yè)，共41頁(yè)。 截止2017年11月，福仁緣產(chǎn)量為2472.3噸，僅為2016年全國(guó)軟飲料總產(chǎn)量的0.000013%。 革命尚未成功，同志還需努力！ 革命尚未成功，同志還需努力！ 革命尚未成功，同志還需努力！*40時(shí)間是見證飲料的歷程第40頁(yè)，共41頁(yè)。激勵(lì)學(xué)生學(xué)習(xí)的名言格言220、每一個(gè)成功者都有一個(gè)開始。勇于開始，才能找到成功的路。221、世界會(huì)向那些有目標(biāo)和遠(yuǎn)見的人讓路（馮兩努香港著名推銷商）222、絆腳石乃是進(jìn)身之階。223、銷售世界上第一號(hào)的產(chǎn)品不是汽車，而是自己。在你成功地把自己推銷給別人之前，你必須百分之百的把自己推銷給自己。224、即使爬到最高的山上，一次也只能腳踏實(shí)地地邁一步。225、積極思考造成積極人生，消極思考造成消極人生。226、人之所以有一張嘴，而有兩只耳朵，原因是聽的要比說(shuō)的多一倍。227、別想一下造出大海，必須先由小河川開始。228、有事者，事竟成；破釜沉舟，百