第二課時-乙酸

1、第三節(jié) 生活中兩種常見的有機物第二課時 乙酸廣東省普寧市第二中學 楊銳欽 活動一 觀察乙酸的分子模型，試寫出乙酸的分子式和結構簡式。一、分子組成與結構C2H4O2CH3COOH結構簡式：分子式：結構式：官能團：（或COOH）OCOH羧基CHHHHOCO 活動二 觀察乙酸的顏色、狀態(tài)、氣味，觀察冰醋酸，并看書總結乙酸的物理性質。 常溫下為無色液體強烈刺激性氣味與水、酒精以任意比互溶熔點：16.60C，易結成冰一樣的晶體。（冰醋酸由此得名）味 ：色 態(tài) ：溶解性：熔點：思考與交流：如果室溫較低時，無水乙酸就結成象冰一樣的晶體，請簡單說明在實驗中遇到這種情況時，你將怎樣從試劑瓶中取出無水乙酸。 家庭

2、中常用食醋浸泡有水垢（主要成分是CaCO3）的暖瓶或水壺，以清除水垢。這是利用了醋酸的什么性質？通過這個事實你能比較出醋酸和碳酸的酸性強弱嗎？ 思考與交流 活動三：實驗探究實驗設計：根據(jù)下列藥品設計實驗方案證明乙酸的確有酸性.藥品：鎂粉、NaOH溶液、Na2CO3粉未、 CaCO3 、乙酸溶液、酚酞、石蕊、CuSO4 溶液。方案(3)：往NaOH溶液中先加入酚酞試劑，再加入乙酸，若紅色 消失證明酸、堿反應已發(fā)生。乙酸在水溶液中的電離方程式：方案(2)：往鎂粉中加入乙酸。方案(4)：往Na2CO3粉末中加入乙酸。CH3COOH CH3COO + H+方案(5)：往CuSO4溶液中滴入少量NaOH

3、溶液，再加入乙酸溶液。方案：往乙酸溶液中加石蕊濃H2SO4（1）、與碳酸鹽反應2CH3COOH + Na2CO3 2CH3COONa + CO2 H2O2CH3COOH + CaCO3 ( CH3COO )2 Ca + CO2 H2O（2）、與活潑金屬反應Mg + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2 （3）、與堿溶液反應NaOH + CH3COOH CH3COONa+ H2 O 活動四：實驗探究 在一支試管中加入3mL乙醇，然后邊振蕩邊慢慢加入2mL濃硫酸和2mL乙酸；按圖317連接好裝置，用酒精燈緩慢加熱，將產(chǎn)生的蒸汽經(jīng)導管通到飽和碳酸鈉溶液的液面上，觀察現(xiàn)象。注意事項： 1

4、.往大試管加入化學藥品時，切莫先加濃硫酸。 2.加熱要小心均勻的進行，防止液體劇烈沸騰，乙酸和乙醇 大量揮發(fā)。 3.導氣管末端不要進入液體內(nèi)，以防止液體倒吸。 4.實驗室制乙酸乙酯時用飽和碳酸鈉溶液吸收，有利于乙酸 乙酯與乙酸、乙醇的分離。 活動四：實驗探究 在一支試管中加入3mL乙醇，然后邊振蕩邊慢慢加入2mL濃硫酸和2mL乙酸；按圖317連接好裝置，用酒精燈緩慢加熱，將產(chǎn)生的蒸汽經(jīng)導管通到飽和碳酸鈉溶液的液面上，觀察現(xiàn)象。實驗現(xiàn)象：實驗結論：飽和碳酸鈉溶液的液面上有透明的油狀液體產(chǎn)生，并可聞到香味。在濃硫酸存在、加熱的條件下，乙酸和乙醇發(fā)生反應，生成無色、透明、不溶于水、有香味的油狀液體。

5、該油狀液體是乙酸乙酯。酯化反應的概念： 酸與醇反應生成酯和水的反應。反應的化學方程式：思考:濃硫酸作用：催化劑、脫水劑a. 溶解乙醇b. 吸收乙酸c. 降低乙酸乙酯的溶解度， 便于酯的析出。思考:飽和碳酸鈉溶液的作用！CH3COH + HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O OO濃H2SO4活動五探究酯化反應可能的脫水方式濃H2SO4b、 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O a、CH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O濃H2SO4=OO提示：如果用含氧的同位素188O的乙醇跟乙酸起反應，可發(fā)現(xiàn) 生成物中乙酸乙酯分子中含有188O原子。 一般

6、過程是羧酸分子里的羥基與醇分子里羥基上的氫原子結合成水，其余部分相互結合生成酯。酯化反應又屬于取代反應。酯化反應的機理：思考：從組成、作用上比較乙酸分子里羧基上羥基與乙醇分子里 羥基的異同，體會官能團與性質的關系。CH3COH + H18OC2H5 CH3C18OC2H5 + H2O OO濃H2SO4 OCH3COH 酸性酯化反應小結：練習1、 酯化反應屬于（ ）A中和反應 B不可逆反應C離子反應 D取代反應D2 可以說明CH3COOH是弱酸的事實是( )A CH3COOH與水能以任何比互溶 B CH3COOH能與Na2CO3溶液反應，產(chǎn)生CO2氣體C 1mol/L的CH3COONa溶液的PH值為9 D 1mol/L的CH3COOH水溶液能使紫色石蕊試液變紅c作業(yè)布置 化學式為C2H6O的化合物A具有如下性質： A + Na 慢慢產(chǎn)生氣泡 A + CH3COOH 有香味的產(chǎn)物 （1）根據(jù)以上信息，對該化合物可做出的判斷是：（ ） A.一定含有OH B.一定含有COOH C.A為乙醇 D.A為