30000噸年稻谷深加工擴(kuò)建項目可行性研究報告

1、安徽省2021年安慶市桐城市30000噸稻谷深加工擴(kuò)建工程可行性研究報告目 錄 TOC o 1-3 u 第一章 總 論 PAGEREF _Toc213223161 h 11.1 工程概要 PAGEREF _Toc213223162 h 1工程單位根本情況 PAGEREF _Toc213223163 h 1工程建設(shè)條件 PAGEREF _Toc213223164 h 3工程建設(shè)方案 PAGEREF _Toc213223165 h 3投資結(jié)構(gòu)及資金來源 PAGEREF _Toc213223166 h 4主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) PAGEREF _Toc213223167 h 41.2 可行性研究報告編制依

2、據(jù) PAGEREF _Toc213223168 h 51.3 綜合評價 PAGEREF _Toc213223169 h 5第二章 背景及必要性 PAGEREF _Toc213223170 h 72.1 工程建設(shè)背景 PAGEREF _Toc213223171 h 7工程提出的主要依據(jù) PAGEREF _Toc213223172 h 7工程提出的理由 PAGEREF _Toc213223173 h 82.2 工程建設(shè)的必要性 PAGEREF _Toc213223174 h 9第三章 建設(shè)條件 PAGEREF _Toc213223175 h 123.1 工程區(qū)概況 PAGEREF _Toc2132

3、23176 h 123.2 工程建設(shè)條件優(yōu)劣勢分析 PAGEREF _Toc213223177 h 14政策、資源、市場、科技、環(huán)境條件、根底設(shè)施條件等 PAGEREF _Toc213223178 h 14主要障礙因素及解決方案 PAGEREF _Toc213223179 h 16第四章 市場分析與銷售方案 PAGEREF _Toc213223180 h 174.1 市場分析 PAGEREF _Toc213223181 h 174.1.1 工程產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀 PAGEREF _Toc213223182 h 174.1.2 市場前景分析 PAGEREF _Toc213223183 h 184.

4、1.3 工程產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢分析 PAGEREF _Toc213223184 h 184.2 營銷策略、方案、模式和進(jìn)度 PAGEREF _Toc213223185 h 19營銷策略 PAGEREF _Toc213223186 h 19方案 PAGEREF _Toc213223187 h 19營銷模式 PAGEREF _Toc213223188 h 194.3 市場風(fēng)險 PAGEREF _Toc213223189 h 204.3.1 工程產(chǎn)品市場風(fēng)險因素分析 PAGEREF _Toc213223190 h 204.3.2 防范和降低風(fēng)險對策 PAGEREF _Toc213223191 h 2

5、1第五章 建設(shè)方案 PAGEREF _Toc213223192 h 225.1 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模 PAGEREF _Toc213223193 h 22產(chǎn)品方案 PAGEREF _Toc213223194 h 22建設(shè)規(guī)模 PAGEREF _Toc213223195 h 225.2建設(shè)規(guī)劃和布局 PAGEREF _Toc213223196 h 225.3建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) PAGEREF _Toc213223197 h 255.4生產(chǎn)工藝技術(shù)方案 PAGEREF _Toc213223198 h 25生產(chǎn)工藝 PAGEREF _Toc213223199 h 25生產(chǎn)流程 PAGEREF _Toc21322

6、3200 h 26工藝技術(shù)來源的可靠性和可得性 PAGEREF _Toc213223201 h 26工藝技術(shù)方案 PAGEREF _Toc213223202 h 26工藝流程圖 PAGEREF _Toc213223203 h 275.5設(shè)備方案 PAGEREF _Toc213223204 h 28設(shè)備選型 PAGEREF _Toc213223205 h 28設(shè)備來源 PAGEREF _Toc213223206 h 28設(shè)備清單 PAGEREF _Toc213223207 h 295.6原料和燃料供給方案 PAGEREF _Toc213223208 h 30原料方案 PAGEREF _Toc21

7、3223209 h 30燃料方案 PAGEREF _Toc213223210 h 305.7公用工程、輔助工程及其它配套工程 PAGEREF _Toc213223211 h 315.8節(jié)能減排措施 PAGEREF _Toc213223212 h 325.9實施進(jìn)度安排 PAGEREF _Toc213223213 h 33第六章 環(huán)境影響評價 PAGEREF _Toc213223214 h 346.1環(huán)境影響 PAGEREF _Toc213223215 h 346.2環(huán)境保護(hù)與治理措施 PAGEREF _Toc213223216 h 346.3評價與審批 PAGEREF _Toc21322321

8、7 h 36第七章 工程組織與管理 PAGEREF _Toc213223218 h 377.1 組織機(jī)構(gòu)與職能劃分 PAGEREF _Toc213223219 h 37管理機(jī)構(gòu)組織 PAGEREF _Toc213223220 h 37運(yùn)行模式 PAGEREF _Toc213223221 h 38勞動定員 PAGEREF _Toc213223222 h 387.2 經(jīng)營管理模式 PAGEREF _Toc213223223 h 387.3 經(jīng)營管理措施 PAGEREF _Toc213223224 h 39工程管理 PAGEREF _Toc213223225 h 39生產(chǎn)管理 PAGEREF _To

9、c213223226 h 39財務(wù)管理 PAGEREF _Toc213223227 h 40營銷管理 PAGEREF _Toc213223228 h 407.4 技術(shù)培訓(xùn) PAGEREF _Toc213223229 h 407.5 勞動平安、衛(wèi)生與消防 PAGEREF _Toc213223230 h 41第八章 投資估算與資金來源 PAGEREF _Toc213223231 h 428.1投資估算依據(jù) PAGEREF _Toc213223232 h 428.2 投資估算 PAGEREF _Toc213223233 h 42總資產(chǎn) PAGEREF _Toc213223234 h 428.3 資金

10、來源 PAGEREF _Toc213223235 h 438.3.1 省財政資金 PAGEREF _Toc213223236 h 438.3.2 地方財政配套資金能力分析 PAGEREF _Toc213223237 h 438.3.3 自籌資金及來源 PAGEREF _Toc213223238 h 438.4 資金使用和管理 PAGEREF _Toc213223239 h 43財政資金使用和管理 PAGEREF _Toc213223240 h 43其它 PAGEREF _Toc213223241 h 44第九章 財務(wù)評價 PAGEREF _Toc213223242 h 459.1 財務(wù)評價依據(jù)

11、 PAGEREF _Toc213223243 h 459.2 營業(yè)收入、營業(yè)稅金及附加估算 PAGEREF _Toc213223244 h 45營業(yè)收入 PAGEREF _Toc213223245 h 45營業(yè)稅金及附加 PAGEREF _Toc213223246 h 459.3 總本錢及經(jīng)營本錢估算 PAGEREF _Toc213223247 h 459.3.1 單位產(chǎn)品生產(chǎn)本錢估算 PAGEREF _Toc213223248 h 459.3.2 工程總本錢估算 PAGEREF _Toc213223249 h 469.3.3 經(jīng)營本錢估算 PAGEREF _Toc213223250 h 46

12、9.4 財務(wù)效益分析 PAGEREF _Toc213223251 h 47盈利能力分析 PAGEREF _Toc213223252 h 47清償能力分析 PAGEREF _Toc213223253 h 479.5 不確定性分析 PAGEREF _Toc213223254 h 48盈虧平衡分析 PAGEREF _Toc213223255 h 48敏感性分析 PAGEREF _Toc213223256 h 499.6 財務(wù)評價結(jié)論 PAGEREF _Toc213223257 h 509.7有無工程比照分析 PAGEREF _Toc213223258 h 50第十章 社會效益分析 PAGEREF _

13、Toc213223259 h 5110.1 社會評價根本結(jié)論 PAGEREF _Toc213223260 h 5110.2 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 PAGEREF _Toc213223261 h 5110.1.1 壯大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)結(jié)構(gòu)調(diào)整分析 PAGEREF _Toc213223262 h 5110.1.2 完善產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化開展，建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè) PAGEREF _Toc213223263 h 5110.2.3 輻射帶動能力分析 PAGEREF _Toc213223264 h 5210.3 農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效評價 PAGEREF _Toc213223265 h 53農(nóng)民增收 PAGEREF _T

14、oc213223266 h 53農(nóng)業(yè)增效 PAGEREF _Toc213223267 h 53比照分析 PAGEREF _Toc213223268 h 53附 錄 PAGEREF _Toc213223269 h 54一、附表： PAGEREF _Toc213223270 h 54二、附圖： PAGEREF _Toc213223271 h 54三、附件： PAGEREF _Toc213223272 h 55第一章 總 論1.1 工程概要工程單位根本情況.1概況工程單位名稱：安徽食品所有制形式：有限責(zé)任公司開展歷程：安徽食品成立于1995年，經(jīng)過20多年的創(chuàng)新意識和開拓下，從僅擁有十幾萬元資產(chǎn)的手

15、工作坊式工廠開展成為固定資產(chǎn)千萬元的安徽省知名食品企業(yè)，企業(yè)被評為“省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、“安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品、“安徽省著名商標(biāo)、“安徽省納稅信用A級證書等榮譽(yù)。現(xiàn)有產(chǎn)品類型：普通麥芽糖漿、膨化食品、餅干、精制小麥淀粉、高活性植物蛋白粉、紅薯淀粉、水磨糯米粉、薯類粉絲等十幾種系列產(chǎn)品。主營業(yè)務(wù)：淀粉糖及淀粉糖衍生物產(chǎn)品，膨化食品、粉絲、淀粉及淀粉制品、農(nóng)副產(chǎn)品加工、銷售等。管理制度：企業(yè)具有完善的法人治理結(jié)構(gòu)，按照現(xiàn)代企業(yè)制度進(jìn)行運(yùn)作，通過多年的生產(chǎn)經(jīng)營管理實踐，不斷探索和總結(jié)，已建立了與管理機(jī)構(gòu)相適應(yīng)的完整、嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的管理制度：?安徽食品物資采購管理制度?、?安徽食品儀器設(shè)備管理制度?、?

16、安徽食品財務(wù)會計管理制度?、?安徽食品平安管理制度?等。管理模式：公司貫徹以人為本的理念，采取董事會領(lǐng)導(dǎo)下總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，堅持制度化管理模式，實現(xiàn)訂單生產(chǎn)，嚴(yán)格按照現(xiàn)代企業(yè)運(yùn)行機(jī)制標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營管理。人員結(jié)構(gòu)：本公司現(xiàn)在職工353人，其中技術(shù)研發(fā)人員27人、公司高層管理人員17人，平均年齡35.1歲，相關(guān)情況見表1-1。表1-1 企業(yè)主要員工根本情況表 類 別項 目人員構(gòu)成職 稱學(xué) 歷數(shù)量比例%高級中級初級研究生本科?？蒲邪l(fā)人員27851574193管理人員1753147生產(chǎn)人員2938316182217銷售人員16451合 計 =SUM(ABOVE) 353 =SUM(ABOVE) 10084525

17、45321.2財務(wù)狀況2006年末公司總資產(chǎn)3025.23萬元，2007年7074.32萬元，相關(guān)指標(biāo)見表1-2。表1-2 工程單位2005、2006年度財務(wù)狀況年度指標(biāo)名稱20062007資產(chǎn)總額萬元3025.237074.32固定資產(chǎn)萬元998.393721.05流動資產(chǎn)萬元1886.842945.70負(fù)債總額萬元1296.973206.56所有者權(quán)益萬元1728.263867.77實收資本萬元1000.002400.00營業(yè)收入萬元3000.885092.94凈利潤萬元302.21631.51營業(yè)利潤率%12.0512.40凈資產(chǎn)收益率%20.554.67投資報酬率%41.039.0資產(chǎn)

18、負(fù)債率%42.945.32流動比率1.490.92速動比率1.130.73詳見附件：工程申報單位財務(wù)審計報告。.3法人代表根本情況公司法人代表：錢桂明，男，1966年6月出生，大專學(xué)歷，食品加工專業(yè)，高級經(jīng)濟(jì)師?，F(xiàn)任桐城市人大代表，安慶市政協(xié)委員。工程建設(shè)條件本工程位于安徽省桐城市孔城鎮(zhèn)二環(huán)路，在原廠區(qū)內(nèi)，緊靠206國道，交通便捷，通訊興旺。區(qū)域內(nèi)路、水、電設(shè)施齊全，地下水資源豐富，周邊沒有環(huán)境敏感區(qū)域，此外桐城市及周邊地區(qū)是主要的水稻產(chǎn)區(qū)，原料來源充足，本工程建設(shè)條件良好。工程建設(shè)方案工程名稱：安慶市桐城市30000噸稻谷深加工擴(kuò)建工程產(chǎn)品方案：超高麥芽糖漿20000噸/年，大米蛋白粉220

19、0噸/年，米糠等副產(chǎn)品8000噸/年。建設(shè)地點(diǎn)：安徽省桐城市孔城鎮(zhèn)二環(huán)路建設(shè)規(guī)模：總建筑面積4170平方米，包括生產(chǎn)車間2000平方米，原料庫800平方米，成品庫800平方米，檢測、化驗室300平方米，動力車間120平方米，鍋爐房150平方米；購置風(fēng)力提機(jī)、金剛砂石磨、液化噴射器、板框過濾機(jī)、真空轉(zhuǎn)鼓過濾機(jī)、陶瓷納米過濾器等26類98臺套、只加工設(shè)備，同時購置電熱恒溫枯燥箱、電阻爐、阿貝折射儀等17類26臺只檢測、化驗設(shè)備，電氣設(shè)備17臺套。技術(shù)來源的可靠性與可得性：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院和安徽食品共同經(jīng)過多年的生產(chǎn)積累，已摸索出利用可耐高溫-淀粉酶液化和大麥-淀粉酶與普魯蘭酶協(xié)同糖化作

20、用、選定適宜的納米過濾膜，最終使產(chǎn)品麥芽糖含量75%，淀粉轉(zhuǎn)化率98%的最正確工藝條件生產(chǎn)超高麥芽糖漿。該項技術(shù)已經(jīng)通過安徽省科技廳成果鑒定。進(jìn)度安排：從2021年10月可研報告編制開始到2021年10月正式營運(yùn)，歷時12個月。組織管理方案：工程建設(shè)嚴(yán)格按照“四制管理，工程資金實行專戶儲存，專賬核算，專人管理，?？顚Ｓ?；實際生產(chǎn)中嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)管理，制定崗位責(zé)任制，確保工程標(biāo)準(zhǔn)順利運(yùn)行。投資結(jié)構(gòu)及資金來源投資概算：工程總投資1585萬元，其中建設(shè)投資1338萬元，流動資金247萬元。資金來源：申請省工程補(bǔ)助資金600萬元，地方財政配套300萬元，工程單位自籌685萬元。主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表1-1主

21、要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表序號科目單位指標(biāo)備注1工程報批總投資萬元15851.1 建設(shè)投資萬元1338含資金占用費(fèi)1.2 流動資金萬元2472年均營業(yè)收入萬元6287.56生產(chǎn)期平均值3年均總本錢萬元5651.37 生產(chǎn)期平均值3.1 年均固定本錢萬元926.73 生產(chǎn)期平均值3.2 年均可變本錢萬元4724.64 生產(chǎn)期平均值4年均經(jīng)營本錢萬元5551.37生產(chǎn)期平均值5年均利潤總額萬元602.64生產(chǎn)期平均值6財務(wù)內(nèi)部收益率%34.947財務(wù)凈現(xiàn)值萬元2586.078%8投資回收期年4.13含建設(shè)期1年9投資利潤率%38.0210資本金財務(wù)內(nèi)部收益率%87.1911有償資金歸還期年6.00含建設(shè)期1

22、年12盈虧平衡點(diǎn)%60.601.2 可行性研究報告編制依據(jù)1、可行性研究報告編制依據(jù)1?國民經(jīng)濟(jì)和社會開展第十一個五年規(guī)劃綱要?2?2021年國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營工程申報指南?3?國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金和工程管理方法?財政部令第29號4國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室關(guān)于印發(fā)?國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營工程可行性研究報告編寫參考大綱?和?國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營工程摘要?的通知 國農(nóng)辦2007199號5?桐城市統(tǒng)計年鑒?2007年6?20032021年安徽省桐城市總體規(guī)劃?7?建設(shè)工程經(jīng)濟(jì)評價方法與參數(shù)?第三版8工程建設(shè)單位提供的有關(guān)技術(shù)資料、工程方案及根底材料。1.3 綜合評價1、桐城是農(nóng)業(yè)大市

23、，同時又是國家商品糧生產(chǎn)基地市。生產(chǎn)水稻具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，素有“魚米之鄉(xiāng)的美譽(yù)，一般年份水稻復(fù)種面積均在45萬畝以上，稻谷總產(chǎn)約23萬噸，工程的建設(shè)可解決當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品就地加工增值問題，增加農(nóng)民的收入。2、利用稻米制糖漿，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，利潤豐厚，經(jīng)濟(jì)和社會效益明顯。同時桐城市地方財政和龍頭企業(yè)安徽食品具有一定的資金投入能力，又有科研實力強(qiáng)大的技術(shù)依托單位的科技支撐，工程的實施有資金和技術(shù)的保證，進(jìn)行農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)的各項根底條件較好。超高麥芽糖漿可直接服用，也可制成麥芽糖注射液，對糖尿病患者，手術(shù)后病人及肝病患者，有很好的輔助療效。一些興旺國家正朝著應(yīng)用超高麥芽糖漿代替葡萄糖漿以及砂糖方向開展，

24、所以開展本工程市場前景廣闊。3、風(fēng)險主要包括原料、政策、市場、技術(shù)方面的風(fēng)險。本工程的原料來源充足，符合國家的產(chǎn)業(yè)政策，市場需求量大，生產(chǎn)技術(shù)已適合工廠化生產(chǎn)，通過與高校和科研單位的合作，提升技術(shù)水平好生產(chǎn)效率。4、工程建設(shè)可直接帶動種植戶15000戶、4.5萬人，預(yù)計每戶每年可增收1200元，人均增收400元；工程實施后，將進(jìn)一步帶動當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)一批相關(guān)行業(yè)的開展。5、工程的主要問題就是原料保障和產(chǎn)品銷售問題。本工程通過采取“公司+基地+農(nóng)戶的開展模式，建立原料基地，對種植戶提供物資、技術(shù)及農(nóng)產(chǎn)品回收等方面進(jìn)行支持，能夠保障原料的供給。在產(chǎn)品銷售方面，公司已成功開發(fā)生產(chǎn)此類產(chǎn)品，具有完善營

25、銷網(wǎng)絡(luò)和穩(wěn)定的客戶，產(chǎn)品供不應(yīng)求。6、工程全部投資稅后內(nèi)部收益率為34.94%，財務(wù)凈現(xiàn)值為2586.07萬元ic=8%，全部投資所得稅后投資回收期為4.13年含建設(shè)期，投資利潤率為38.02%，各項財務(wù)指標(biāo)均大于行業(yè)平均值，工程在財務(wù)上是可行的。同時， 綜上所述本工程具有相當(dāng)?shù)母讞l件，工程產(chǎn)品市場優(yōu)勢突出，經(jīng)濟(jì)效益顯著，社會效益明顯，推廣示范效應(yīng)良好。工程設(shè)計方案科學(xué)合理，切實可行，財務(wù)效益好，歸還能力強(qiáng)，符合國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營綜合示范效應(yīng)的要求。第二章 背景及必要性2.1 工程建設(shè)背景工程提出的主要依據(jù).1國家產(chǎn)業(yè)政策?關(guān)于積極開展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)扎實推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)的假設(shè)干意見?

26、2007年一號文件明確提出，糧食主產(chǎn)區(qū)開展糧食生產(chǎn)和促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長，農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化等資金和工程安排，要向糧食主產(chǎn)區(qū)傾斜。?國務(wù)院辦公廳關(guān)于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)開展的意見?中，把糧食加工作為國家重點(diǎn)扶持開展農(nóng)產(chǎn)品加工的三大領(lǐng)域之首。.2行業(yè)規(guī)劃全國麥芽糖漿年產(chǎn)量約為60萬噸，但麥芽糖含量純度大于70%的超高麥芽糖漿國內(nèi)幾乎沒有工業(yè)化生產(chǎn)，本工程的建設(shè)將填補(bǔ)這項產(chǎn)品的空白；應(yīng)用全酶協(xié)同效應(yīng)水解淀粉，并結(jié)合陶瓷納米過濾技術(shù)，不僅能大幅度提高超高麥芽糖的產(chǎn)率，而且可獲干物質(zhì)固形物75%，pH值4.6-6.0，DE值42%，麥芽糖含量75%，葡萄糖含量2%預(yù)期指標(biāo)的超高麥芽糖漿。.3區(qū)域開展規(guī)劃針對不同區(qū)域的

27、比擬優(yōu)勢，形成各具特色的畜產(chǎn)品集中生產(chǎn)區(qū)，推進(jìn)“一村一品開展，促進(jìn)種植業(yè)和資源環(huán)境協(xié)調(diào)開展。根據(jù)省農(nóng)委?安徽省優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃?和農(nóng)業(yè)部的?優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃?，選擇安慶、巢湖、蕪湖等市為水稻優(yōu)勢區(qū)域布局。工程提出的理由.1區(qū)域經(jīng)濟(jì)“十一五期間，安徽省農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)重點(diǎn)扶持省政府制定的水果、畜牧、優(yōu)質(zhì)糧、優(yōu)質(zhì)油、水產(chǎn)、茶葉、蔬菜、棉花、中藥材、繭絲綢等十大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。桐城市地處江淮丘陵農(nóng)業(yè)區(qū)，區(qū)域經(jīng)濟(jì)特色明顯，確定的三大農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)屬于省政府制定的十大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，根底條件較好，且有安徽食品、安徽鴻潤集團(tuán)股份、安徽霞珍集團(tuán)等國家級省級龍頭企業(yè)帶動，能夠充分利用和發(fā)揮桐城的區(qū)域優(yōu)勢、產(chǎn)品優(yōu)勢和

28、傳統(tǒng)優(yōu)勢。.2企業(yè)自身開展需求安徽食品歷經(jīng)多年的開展，現(xiàn)已成為省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，為地方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的開展起到了積極的龍頭帶動作用。由于公司長期以來，管理嚴(yán)格，工藝精湛，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美及東南亞，產(chǎn)供不應(yīng)求。但隨著企業(yè)的開展和市場需求的變化，競爭劣勢凸現(xiàn)，主要表現(xiàn)在：1現(xiàn)有企業(yè)加工能力較小，不能滿足日益增長的市場的需求；2原材料的質(zhì)量和數(shù)量難以保證，導(dǎo)致質(zhì)量難以提高。這兩個因素，嚴(yán)重阻礙了企業(yè)向大規(guī)?；⒏邩?biāo)準(zhǔn)化方向開展。因此，依托提高本地區(qū)的水稻種植優(yōu)勢，適當(dāng)?shù)臄U(kuò)大企業(yè)生產(chǎn)能力，成為企業(yè)當(dāng)前迫切的需要。.3存在問題傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝生產(chǎn)麥芽糖，工藝簡單，設(shè)備陳舊、落后，糖漿品種單一，質(zhì)量不高，麥芽糖含

29、量低。而且，大多是只限于使用谷物類為原料的自然法生產(chǎn)，沒有提純的專用液化酶和糖化酶，自制麥芽規(guī)模小、本錢高、酶含量低、水解能力差。而且液化和糖化兩個過程同時進(jìn)行，最適宜溫度，pH值都不能保證。此外，淀粉的液化方法、液化DE值、糖化方法、液化酶和糖化酶的種類、酶加量、液化及糖化時間、溫度、pH等因素都對麥芽糖產(chǎn)率有很大影響。因此，需在傳統(tǒng)工藝根底上進(jìn)行不斷探索和改良，以獲得麥芽糖生產(chǎn)的最正確工藝。目前，酶法生產(chǎn)工藝也存在一些技術(shù)問題，如：1液化和糖化工藝中DE值不能準(zhǔn)確控制，而液化DE值對麥芽糖的生成量和質(zhì)量有影響，必須嚴(yán)格控制適宜的DE值。2目前生產(chǎn)上使用-淀粉酶、糖化酶種類較多，而且功能各異

30、，對不同的原料，如何才能選用適宜的酶制劑和酶加量。3不同的原料，液化和糖化的時間不同，而液化和糖化時間、麥芽糖產(chǎn)率及經(jīng)濟(jì)效益如何到達(dá)一致。4如何除去初制產(chǎn)品中的色素、非溶性物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸等物質(zhì)和減少麥芽糖中的低聚糖、糊精的含量等。5由于麥芽糖和聚合度大于3以上的麥芽低聚糖以及糊精的化學(xué)性質(zhì)非常接近，傳統(tǒng)化學(xué)別離以及采用重結(jié)晶等物理別離方法無法將麥芽糖與其它麥芽低聚糖、糊精進(jìn)行別離。2.2 工程建設(shè)的必要性1工程建設(shè)是培育壯大優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，提高農(nóng)民收入的需要水稻種植是該市的傳統(tǒng)優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品。該工程的實施進(jìn)一步培育壯大優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，形成“公司+基地+農(nóng)戶產(chǎn)業(yè)化模式，帶動廣闊

31、農(nóng)民走上脫貧致富道路。2工程建設(shè)是優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略需要通過資源的合理配置，結(jié)合工程單位整體實力的發(fā)揮，工程建成后，將有效的促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，影響和帶動全市農(nóng)民及周邊地區(qū)水稻等地方主導(dǎo)農(nóng)作物種職業(yè)開展，加快商品化、專業(yè)化、現(xiàn)代化和產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程，對當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)開展起到巨大的推動作用。3工程建設(shè)是引導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)種植的需要目前，農(nóng)戶水稻傳統(tǒng)種植及農(nóng)產(chǎn)品初加工習(xí)慣制約了桐城市水稻等主導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品的有序健康的開展，因此，加速向?qū)Ｓ眯汀⑻厣娃r(nóng)作物種植、精深加工開展，圍繞這條主線進(jìn)行資源、資金配套改革，提高專用優(yōu)質(zhì)稻谷的專業(yè)化、組織化、規(guī)?；F(xiàn)代化水平，實現(xiàn)龍頭帶基地，基地聯(lián)農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化

32、開展模式，形成多種經(jīng)營的格局，使傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植成為地方主導(dǎo)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，逐步形成產(chǎn)業(yè)鏈，把千家萬戶與千變?nèi)f化的大市場連接起來，走共同富裕的道路。4工程建設(shè)提高產(chǎn)品市場競爭力，擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，滿足企業(yè)自身開展的需要農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化開展的必然要求龍頭企業(yè)帶動基地、種植戶，形成產(chǎn)業(yè)鏈條，共同致富。而前提是龍頭企業(yè)必須提高自身的實力，這就要求公司要進(jìn)一步擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，然后，又要進(jìn)一步擴(kuò)大種植基地面積，從而帶動種植戶致富。5工程建設(shè)是增強(qiáng)效勞“三農(nóng)、效勞社會的能力的需要目前桐城市農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)由于供給鏈及規(guī)模的制約，致使產(chǎn)業(yè)的開展?jié)摿﹄y于發(fā)揮，所以必須對種植戶進(jìn)行全面而有效的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后效勞，尤其在品種引進(jìn)，先

33、進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)推廣使用等方面需急待完善和加強(qiáng)，為公司提供原料供給保證。通過“公司基地農(nóng)戶方式，一方面有利于實現(xiàn)規(guī)?；⒖茖W(xué)化種植，集約化經(jīng)營，企業(yè)化管理，“產(chǎn)、供、銷一條龍效勞，增強(qiáng)市場競爭力，提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益；另一方面，通過公司的效勞，提高科學(xué)種植水平，強(qiáng)化商品意識，使優(yōu)質(zhì)專用農(nóng)作物健康、持續(xù)、快速、有序開展，為農(nóng)產(chǎn)品精深加工系列開發(fā)提供穩(wěn)定和優(yōu)質(zhì)的原料資源。工程建成后，進(jìn)一步增強(qiáng)龍頭企業(yè)帶動能力，增強(qiáng)了效勞“三農(nóng)、效勞社會的能力。6工程建設(shè)是桐城新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)工程的建設(shè)，不僅能推動水稻等優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)的開展，而且能促進(jìn)相關(guān)行業(yè)的開展，如交通運(yùn)輸業(yè)、通信業(yè)、飲食效勞業(yè)等，對于增加桐城市

34、的凝聚力和輻射力，有著現(xiàn)實和深遠(yuǎn)的意義。同時，工程的建設(shè)，還能解決局部人員的勞動就業(yè)問題，促進(jìn)桐城市經(jīng)濟(jì)的開展，是桐城市新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)和農(nóng)民致富的重要途徑，能促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的開展，經(jīng)濟(jì)和社會效益顯著。第三章 建設(shè)條件3.1 工程區(qū)概況1、地理位置及區(qū)域范圍桐城市位于安徽省中部偏西南，長江北岸，大別山東麓，東鄰廬江、樅陽兩縣，西連潛山縣，北接舒城縣，南抵懷寧縣和安慶市，全市總?cè)丝?5萬，市區(qū)常住人口12萬。國土面積1644平方公里，耕地面積52.3萬畝，其中水田47萬畝，旱地5.3萬畝，湖泊水面16.7萬畝。2、自然資源狀況1地形地貌市境地形山、丘、崗、圩兼?zhèn)?、江河縱橫，湖泊棋布；地貌總體特征為西

35、北高、東南低。地貌構(gòu)成為山區(qū)占33.1%，圩區(qū)占20.05%，江湖水面占10.58%，長江外灘占0.58%。2水文條件主要由境內(nèi)地表水資源和過境地表水資源組成。其中徑流量多年平均為91.15億立方米。徑流量的地域分布與降雨相似，山區(qū)大于沿江。徑流量的年內(nèi)分配類似降雨，汛期徑流量約占65%。過境流量多年平均約9104億立方米，地下水資源比擬豐富。3氣象條件屬亞熱帶氣候區(qū)，氣候溫和，雨水充分，四季清楚，宜林、宜農(nóng)、宜牧、宜漁。季風(fēng)明顯，四季清楚，氣候溫和，雨量適中，光照充足，無霜期長，嚴(yán)寒期短。太陽輻射總量112117千卡/平方厘米，年平均氣溫14.516.6，秋季略低于春季。年均降水125014

36、30毫米。4土壤條件根據(jù)土壤資料，有紅壤、黃棕壤、粗骨土和水稻土等，分屬12個土類、28個亞類、94個土屬、147個土種。其中以水稻土最多，占27.1%，是主要的農(nóng)業(yè)土壤。3、社會經(jīng)濟(jì)狀況桐城屬亞熱帶濕潤氣候區(qū)，雨水充分，四季清楚，無霜期較長，適宜于農(nóng)作物的生長。境內(nèi)動植物資源豐富，是全國商品糧基地大縣市、全國綠色食品原料水稻生產(chǎn)基地、全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化先進(jìn)市?，F(xiàn)已初步形成畜牧、水產(chǎn)、糧油、茶葉、繭絲綢和林業(yè)等六大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，擁有2家國家級和8家省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。2007年底，全市規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)138家，規(guī)模工業(yè)總產(chǎn)值46.4億元。生產(chǎn)范圍涉及50多個行業(yè)，一萬多個品種，擁有中國名牌產(chǎn)品一個

37、，省級名牌產(chǎn)品9個。全市涌現(xiàn)出諸如樂健、霞珍、鴻潤、丹鳳、金光、華祥、攀登、美祥等一批大中型企業(yè)，已經(jīng)形成以機(jī)械制造、印刷包裝、建筑材料、橡膠加工、農(nóng)副產(chǎn)品深加工等優(yōu)勢行業(yè)為主體的工業(yè)體系。異軍突起于80年代的鄉(xiāng)鎮(zhèn)民營企業(yè)一路高歌猛進(jìn)，成為市域工業(yè)經(jīng)濟(jì)。20家私營企業(yè)進(jìn)入全省200強(qiáng)，有6家企業(yè)連續(xù)五年躋身全省鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)50強(qiáng)。4、工程建設(shè)的地點(diǎn)選擇該工程是在安徽食品原有的根底上進(jìn)行擴(kuò)建，加工廠址仍選擇在安徽省桐城市孔城鎮(zhèn)二環(huán)路，但在考慮新車間建設(shè)時兼顧原有土建設(shè)施，將依托現(xiàn)有廠區(qū)根底工程和公共配套設(shè)施，廠區(qū)地勢平坦、既不是行洪區(qū)也不是蓄洪區(qū)，亦無山洪和泥石流的影響，建設(shè)條件優(yōu)良。5、本行業(yè)及關(guān)

38、聯(lián)產(chǎn)業(yè)的開展現(xiàn)狀桐城市是全國商品糧基地大縣市、全國綠色食品原料水稻生產(chǎn)基地、全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化先進(jìn)市?，F(xiàn)已初步形成畜牧、水產(chǎn)、糧油、茶葉、繭絲綢和林業(yè)等六大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，擁有鴻潤、霞珍等2家國家級和樂健等8家省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。近年來，由政府引導(dǎo)，農(nóng)民自發(fā)組織的各類合作組織和行業(yè)協(xié)會相繼涌現(xiàn)，成為重要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化主體。全市現(xiàn)已形成了龍頭企業(yè)、合作組織和行業(yè)協(xié)會共同推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的良好局面。龍頭企業(yè)進(jìn)一步開展壯大。3.2 工程建設(shè)條件優(yōu)劣勢分析政策、資源、市場、科技、環(huán)境條件、根底設(shè)施條件等1、政策環(huán)境?關(guān)于積極開展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)扎實推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)的假設(shè)干意見?2007年一號文件明確提出，糧食

39、主產(chǎn)區(qū)開展糧食生產(chǎn)和促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長，農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化等資金和工程安排，要向糧食主產(chǎn)區(qū)傾斜。?國務(wù)院辦公廳關(guān)于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)開展的意見?中，把糧食加工作為國家重點(diǎn)扶持開展農(nóng)產(chǎn)品加工的三大領(lǐng)域之首。2、資源優(yōu)勢桐城屬亞熱帶濕潤氣候區(qū)，雨水充分，四季清楚，無霜期較長，適宜于農(nóng)作物的生長。境內(nèi)動植物資源豐富，是全國商品糧基地大縣市、全國綠色食品原料水稻生產(chǎn)基地、全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化先進(jìn)市?，F(xiàn)已初步形成畜牧、水產(chǎn)、糧油、茶葉、繭絲綢和林業(yè)等六大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。3、市場優(yōu)勢超高麥芽糖可廣泛應(yīng)用食品、保健食品工業(yè)中，可作甜味劑、結(jié)晶防止劑、增稠劑、水分調(diào)節(jié)劑、護(hù)色增香保持劑等使用，人體攝入后不產(chǎn)生熱能，不會使血糖升高和血

40、脂合成，是糖尿病，動脈硬化，心血管病，高血壓患者的理想療效甜味劑，也可以作為防止小兒齲齒的甜味食品用糖；同時我國目前市場每年食糖需求量約1000萬噸，現(xiàn)淀粉糖的總產(chǎn)能百萬噸，僅占總需求量的1/10，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足市場的需求；該工程的建設(shè)將有良好的市場優(yōu)勢。4、技術(shù)優(yōu)勢公司已經(jīng)與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)簽訂技術(shù)合作協(xié)議，眾所周知安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)是一所以生命科學(xué)為優(yōu)勢，以農(nóng)林學(xué)科為特色，農(nóng)、工、文、理、經(jīng)、管、法、醫(yī)等多學(xué)科相結(jié)合協(xié)調(diào)開展的教學(xué)研究型省屬重點(diǎn)大學(xué)；工程技術(shù)負(fù)責(zé)人杜先鋒教授是安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院副院長兼食品科學(xué)與工程系主任、教授、博士生導(dǎo)師、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程專業(yè)碩士點(diǎn)負(fù)責(zé)人，安

41、徽省高等學(xué)校中青年學(xué)科帶頭人培養(yǎng)對象、安徽省食品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會副主任委員和中國綠色食品開展中心綠色食品專家咨詢委員會委員；公司同時具有一支研發(fā)隊伍，2006年，公司生產(chǎn)的麥芽糖飴產(chǎn)品又獲得了安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號。5、根底設(shè)施條件工程建設(shè)地點(diǎn)位于安徽省桐城市孔城鎮(zhèn)二環(huán)路，緊靠206國道，交通便捷，區(qū)域內(nèi)路、水、電設(shè)施齊全，地下水資源豐富，周邊沒有環(huán)境敏感區(qū)域，此外桐城市及周邊地區(qū)是主要的水稻產(chǎn)區(qū)，原料來源充足，本工程建設(shè)條件良好。主要障礙因素及解決方案1、原料水稻生長不確定性問題：稻谷深加工業(yè)的開展不僅和企業(yè)的經(jīng)營理念和創(chuàng)新有關(guān)，同時和原料水稻的生產(chǎn)有很大的關(guān)系。水稻生長的不確定的因素會影響精

42、深加工產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。解決方案：所以企業(yè)與科研院校聯(lián)合需加大對水稻生產(chǎn)基地的投入和關(guān)注，引進(jìn)專用水稻，防患于未然，保證水稻原料質(zhì)量。2、資金缺乏問題：工程的前期建設(shè)需要大量的資金的投入，所以資金籌措壓力較大將會制約產(chǎn)品的綜合開發(fā)。解決方法：國家對農(nóng)產(chǎn)品的綜合開發(fā)給予了高度的重視和積極的支持給企業(yè)的開展帶來了機(jī)遇，爭取國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營工程資金補(bǔ)助，可解決工程建設(shè)的最大難題，同時企業(yè)在接受國家農(nóng)發(fā)辦的指導(dǎo)和監(jiān)督下，定會使工程的建設(shè)錦上添花。第四章 市場分析與銷售方案4.1 市場分析 工程產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀超高麥芽糖具有清亮透明、熬煮溫度高、甜度適中、保濕性好、抗結(jié)晶及防潮能力強(qiáng)等優(yōu)良特性

43、。可廣泛應(yīng)用于食品、保健食品工業(yè)中，在飲料、罐頭、糖果、中西糕點(diǎn)、餡料等食品中可作甜味劑、結(jié)晶防止劑、增稠劑、水分調(diào)節(jié)劑、護(hù)色增香保持劑等使用，還可以作為麥芽糖醇和異麥芽糖的中間體，是結(jié)晶麥芽糖的必須原料。超高麥芽糖漿經(jīng)氫化復(fù)原制成的麥芽糖醇是一種新型甜味劑，人體攝入后不產(chǎn)生熱能，不會使血糖升高和血脂合成，是糖尿病，動脈硬化，心血管病，高血壓患者的理想療效甜味劑，也可以作為防止小兒齲齒的甜味食品用糖。在醫(yī)藥上超高麥芽糖漿可直接服用，也可制成麥芽糖注射液，對糖尿病患者，手術(shù)后病人及肝病患者，有很好的輔助療效。正是基于超高麥芽糖漿具有如此廣泛的應(yīng)用前景，一些興旺國家正朝著應(yīng)用超高麥芽糖漿代替葡萄糖

44、漿以及砂糖方向開展。在我國，隨著人民生活水平的提高，營養(yǎng)食品、功能食品、保健食品受到消費(fèi)者的重視。據(jù)統(tǒng)計，目前，我國年人均消費(fèi)食糖10kg左右，而淀粉糖缺乏1kg，其中麥芽糖比例更小，所以超高麥芽糖漿這種具有特殊理化特性的新糖質(zhì)原料的市場需求將會迅速增加。目前，全國麥芽糖漿年產(chǎn)量約為60萬噸，但麥芽糖含量純度大于70%的超高麥芽糖漿國內(nèi)幾乎沒有工業(yè)化生產(chǎn)，本工程研究將填補(bǔ)這項產(chǎn)品的空白。應(yīng)用全酶協(xié)同效應(yīng)水解淀粉，并結(jié)合陶瓷納米過濾技術(shù)，不僅能大幅度提高超高麥芽糖的產(chǎn)率，而且可獲干物質(zhì)固形物75%，pH值4.6-6.0，DE值42%，麥芽糖含量75%，葡萄糖含量2%預(yù)期指標(biāo)的超高麥芽糖漿。 市場

45、前景分析從原材料上來看，麥芽糖的生產(chǎn)長期以來一直都是以淀粉如玉米淀粉、小麥淀粉和薯類淀粉等為原料進(jìn)行生產(chǎn)的，但是近年來淀粉越來越多地被用作生產(chǎn)燃料乙醇等的原料，生產(chǎn)麥芽糖的原材料也越來越緊張；從工藝流程上來看，首先必須從谷物或薯類中別離出淀粉，然后才能進(jìn)行下一步的生產(chǎn)，因此對原料的購置、設(shè)備投入和動力消耗等均大幅度提高生產(chǎn)本錢。本工程研究利用稻谷作為原料，應(yīng)用全酶法的協(xié)同作用對米漿進(jìn)行液化和糖化，使淀粉轉(zhuǎn)化率達(dá)98%以上，再應(yīng)用納米過濾技術(shù)對糖化后的料液進(jìn)行提純，獲得麥芽糖含量達(dá)75%以上，并且碎米的價格僅為大米的30%50%，大大降低了生產(chǎn)本錢，與同類產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)相比，具有較高的優(yōu)勢。 工程

46、產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢分析超高麥芽糖是現(xiàn)代國際上流行的一類新型生物糖源，具有甜度溫和、風(fēng)味獨(dú)特、易消化吸收諸特點(diǎn)和潤肺、補(bǔ)虛、治療腹痛、咳嗽等作用，廣泛應(yīng)用于高級糖果、保健飲品、口服液、麥乳精、糕點(diǎn)、飲料等食品作為營養(yǎng)味劑、填充劑和配制各種中成藥如止咳糖漿等。據(jù)統(tǒng)計，我國年需求量200萬噸，而年產(chǎn)量缺乏100萬噸，市場潛力巨大。該工程技術(shù)成熟，有一定的先進(jìn)性，符合國家產(chǎn)業(yè)政策，經(jīng)濟(jì)效益和社會效益明顯，抗風(fēng)險能力強(qiáng)。4.2 營銷策略、方案、模式和進(jìn)度營銷策略組織力量加強(qiáng)研究市場信息，及時掌握國內(nèi)需求動向，搞好良種開發(fā)，以市場和銷售指導(dǎo)生產(chǎn)，樹立品牌意識，制訂品牌戰(zhàn)略，積極謀求市場競爭優(yōu)勢，同時給予種

47、植戶以產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全方位支持，為種植戶在技術(shù)，農(nóng)藥、化肥提供、田間管理，產(chǎn)品銷售等環(huán)節(jié)上提供優(yōu)質(zhì)效勞。方案發(fā)揮稻谷原料資源充足的優(yōu)勢，實施名牌戰(zhàn)略，開展優(yōu)質(zhì)和適銷對路的產(chǎn)品，加大科技投入，提高產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)市場適應(yīng)性。1、實行“農(nóng)工商一體化、產(chǎn)供銷一條龍產(chǎn)業(yè)化綜合經(jīng)營，公司與市內(nèi)及各集體、種植戶相結(jié)合，帶動全市農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)向著優(yōu)質(zhì)高效的方向開展，保證地方優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品的比重每年提高。2、通過基地產(chǎn)業(yè)化組織，不僅可以利用“龍頭企業(yè)技術(shù)和先進(jìn)的管理方法，而且還可以組織有關(guān)科研和推廣機(jī)構(gòu)，對共同體內(nèi)各組成局部提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的信息、技術(shù)、經(jīng)營、管理等全面的效勞，促進(jìn)各種要素直接有效的結(jié)合，把社

48、會化效勞落到實處。營銷模式本工程產(chǎn)品可以利用現(xiàn)有的銷售渠道銷往全國各地，同時加強(qiáng)營銷隊伍建設(shè)，方案聘請市場營銷專家和經(jīng)驗豐富的營銷人員對銷售隊伍進(jìn)行經(jīng)常性的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。加大廣告宣傳力度。逐步擴(kuò)大國內(nèi)的銷售網(wǎng)絡(luò)，努力提高企業(yè)產(chǎn)品的知名度和市場占有率。4.3 市場風(fēng)險 工程產(chǎn)品市場風(fēng)險因素分析.1市場風(fēng)險超高麥芽糖可廣泛應(yīng)用于食品、保健食品工業(yè)中，可作甜味劑、結(jié)晶防止劑、增稠劑、水分調(diào)節(jié)劑、護(hù)色增香保持劑等使用，人體攝入后不產(chǎn)生熱能，不會使血糖升高和血脂合成，是糖尿病，動脈硬化，心血管病，高血壓患者的理想療效甜味劑，也可以作為防止小兒齲齒的甜味食品用糖；同時我國目前市場每年食糖需求量約1000萬噸，

49、現(xiàn)淀粉糖的總產(chǎn)能百萬噸，僅占總需求量的1/10，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足市場的需求；因此根本無市場風(fēng)險。.2技術(shù)風(fēng)險公司已經(jīng)與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)簽訂技術(shù)合作協(xié)議，眾所周知安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)是一所以生命科學(xué)為優(yōu)勢，以農(nóng)林學(xué)科為特色，農(nóng)、工、文、理、經(jīng)、管、法、醫(yī)等多學(xué)科相結(jié)合協(xié)調(diào)開展的教學(xué)研究型省屬重點(diǎn)大學(xué)；工程技術(shù)負(fù)責(zé)人杜先鋒教授是安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院副院長兼食品科學(xué)與工程系主任、教授、博士生導(dǎo)師、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程專業(yè)碩士點(diǎn)負(fù)責(zé)人，安徽省高等學(xué)校中青年學(xué)科帶頭人培養(yǎng)對象、安徽省食品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會副主任委員和中國綠色食品開展中心綠色食品專家咨詢委員會委員；公司同時具有一支研發(fā)隊伍，2006年，

50、公司生產(chǎn)的麥芽糖飴產(chǎn)品又獲得了安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號；工程無技術(shù)風(fēng)險。.3人員風(fēng)險公司現(xiàn)有27名技術(shù)研發(fā)人員，其中博士2人，碩士4人，本科19人，大專2人，平均年齡不到37歲，技術(shù)研發(fā)人員具有較強(qiáng)的創(chuàng)新能力、管理能力和工程實施能力，可以確保工程的成功實施，工程實施不存在人員風(fēng)險。.4政策風(fēng)險國家的一些宏觀政策如貨幣政策、財政政策、行業(yè)政策、地區(qū)開展政策等發(fā)生變化，會導(dǎo)致市場價格波動而產(chǎn)生風(fēng)險。本工程符合國家產(chǎn)業(yè)開展政策。該工程的實施將會給農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民增收帶來巨大的收益，它是順應(yīng)了國計民生的開展形勢，因此沒有政策風(fēng)險。.5自然風(fēng)險工程實施根本上在封閉環(huán)境中進(jìn)行，桐城市地質(zhì)條件優(yōu)越，自然災(zāi)

51、害可能性較小，受外界影響及自然災(zāi)害的影響程度較小，根本無自然風(fēng)險。.6環(huán)境風(fēng)險本工程沒有產(chǎn)生其他污染物，在離子交換時需要產(chǎn)生局部酸、堿性水，但經(jīng)凈化池中和、沉淀后無污染；根本無環(huán)境風(fēng)險。 防范和降低風(fēng)險對策綜上所述，本工程符合國家產(chǎn)業(yè)政策和市場需求，企業(yè)技術(shù)力量雄厚，根本無市場、政策、技術(shù)等方面的風(fēng)險。針對環(huán)境風(fēng)險，通過污染物綜合治理后，可達(dá)標(biāo)排放。第五章 建設(shè)方案5.1 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模產(chǎn)品方案工程建成后，年新增超高麥芽糖漿20000噸，大米蛋白粉2200噸，米糠等8000噸。建設(shè)規(guī)?？偨ㄖ娣e4170平方米，包括生產(chǎn)車間2000平方米，原料庫800平方米，成品庫800平方米，檢測、化驗室

52、300平方米，動力車間120平方米，鍋爐房150平方米；購置風(fēng)力提機(jī)、金剛砂石磨、液化噴射器、板框過濾機(jī)、真空轉(zhuǎn)鼓過濾機(jī)、陶瓷納米過濾器等26類98臺套、只加工設(shè)備，同時購置電熱恒溫枯燥箱、電阻爐、阿貝折射儀等17類26臺只檢測、化驗設(shè)備，電氣設(shè)備17臺套； 5.2建設(shè)規(guī)劃和布局工程方案在公司原有場地上實施?？傮w布局包括工廠的總體布置或稱廠區(qū)布置和車間布置兩局部。其主要工作內(nèi)容是：對外部條件、生產(chǎn)工藝和物流進(jìn)行分析，劃分各生產(chǎn)、輔助、動力和倉庫等區(qū)段，并分配所需面積。確定物流和人流的路線和出入口，選擇物料搬運(yùn)的方法和設(shè)備。對建筑物、設(shè)備、管線、材料場地、運(yùn)輸線路等進(jìn)行平面定位和豎向布置，并繪制

53、出布置圖。根據(jù)勞動衛(wèi)生和生產(chǎn)平安要求，配置各種環(huán)境保護(hù)和綠化美化設(shè)施?？傮w布局要求到達(dá)：生產(chǎn)流程合理銜接，物料搬運(yùn)線路流暢短捷；生產(chǎn)車間、輔助車間、生活建筑和其他設(shè)施的組合與配置，便于生產(chǎn)管理，便于職工的勞動和休息；在合理布置的根底上盡量節(jié)約用地和減少土石方工程量；符合工廠建設(shè)規(guī)劃和開展要求；符合環(huán)境保護(hù)、衛(wèi)生、綠化、抗震、防火、平安等國家標(biāo)準(zhǔn)；空間布置能表現(xiàn)良好的建筑藝術(shù)格局。總體布局應(yīng)有利于縮短建設(shè)周期，節(jié)約建設(shè)投資，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)費(fèi)用，提高產(chǎn)品質(zhì)量，方便職工生活，從而取得最大限度的經(jīng)濟(jì)效果。一主體工程1、建筑設(shè)計的一般規(guī)定1生產(chǎn)廠房平面和空間設(shè)計必須滿足工藝生產(chǎn)要求，流程合理、方

54、便操作、便于管理、利于設(shè)備安裝維修。2在滿足生產(chǎn)要求的根底上，應(yīng)符合防火、防爆、防震、防腐等平安要求。3建筑形式的選擇，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)特點(diǎn)、建廠地區(qū)條件和其他各種因素綜合考慮，并應(yīng)力求外形簡單、布置合理、充分利用空間、節(jié)約用地。4廠房柱網(wǎng)、層高和定位軸線，在滿足生產(chǎn)工藝要求下，應(yīng)遵循國家規(guī)定的?建筑模數(shù)協(xié)調(diào)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)?和?廠房建筑模數(shù)協(xié)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)?的有關(guān)規(guī)定，盡可能使設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)化，構(gòu)件定型化。5建筑圍護(hù)結(jié)構(gòu)要滿足車間生產(chǎn)上一定的溫濕度要求，防止車間過熱和結(jié)露，并應(yīng)根據(jù)需要滿足通風(fēng)、采光要求，創(chuàng)造良好的勞動衛(wèi)生條件。6要考慮車間內(nèi)部運(yùn)輸對建筑的要求，為原料、半成品與成品的運(yùn)輸水平的和垂直的創(chuàng)造條件。7生產(chǎn)過

55、程中產(chǎn)生噪聲超過標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)值的，要采取隔聲和吸聲等措施加以處理。8認(rèn)真貫徹適用、經(jīng)濟(jì)、在可能條件下注意美觀的方針，在滿足生產(chǎn)要求和方便使用前提下，努力降低建筑工程造價，并盡可能地滿足建筑藝術(shù)和城市建設(shè)的要求。2、主體工程1生產(chǎn)車間擬建生產(chǎn)車間建筑面積2000平方米，倉庫1600平方米，層數(shù)1層，為框架結(jié)構(gòu)，其他建筑570平方米，為磚混結(jié)構(gòu)，建筑物生產(chǎn)火災(zāi)危險性類別屬丙類。建筑物耐火等級為二級，該地區(qū)抗震設(shè)防烈度為6度。2結(jié)構(gòu)設(shè)計屋面均布活荷載值屋面活荷載：0.7KN/m23結(jié)構(gòu)選型本著滿足工藝生產(chǎn)，平安、適用、經(jīng)濟(jì)合理、建筑選型符合現(xiàn)代工廠建筑特點(diǎn)的要求，擬采用造型簡潔，建筑內(nèi)局部隔布置靈活，耐

56、久性好的結(jié)構(gòu)形式。生產(chǎn)車間實際設(shè)計中除要注意選擇經(jīng)濟(jì)合理的結(jié)構(gòu)形式以滿足使用要求外，還必須全面考慮現(xiàn)場制造、運(yùn)輸，安裝等條件，墻體采用200厚新型空心磚。4主要結(jié)構(gòu)材料選用砼強(qiáng)度等級現(xiàn)澆構(gòu)件采用C30或C25。用鋼為小角鋼、圓鋼、薄壁型鋼或鋼管。墻體為M5混合砂漿砌240磚或200厚空心磚砌塊，砌塊容量小于等于9KN/m3。鋼筋砼水池為了防止?jié)B漏，底板、外壁采用防水紋配砼。5.3建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)本工程建設(shè)的生產(chǎn)車間和其它配套土建工程，購置先進(jìn)的稻谷精深加工生產(chǎn)設(shè)備，按照生產(chǎn)設(shè)備現(xiàn)代化、生產(chǎn)過程平安化的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)。生產(chǎn)廠房按國家建設(shè)部相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，施工單位應(yīng)全部具有國家認(rèn)定的資質(zhì)。防火設(shè)計按照危險

57、性丙級，耐火等級不低于2級考慮。5.4生產(chǎn)工藝技術(shù)方案生產(chǎn)工藝1原料種植及采購建立原料種植生產(chǎn)基地，對基地內(nèi)農(nóng)戶進(jìn)行全面的種植技術(shù)培訓(xùn)，引進(jìn)良種，從育秧、田地整理、播種、田間管理、肥料配比、病蟲防治到收割，進(jìn)行全面的技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，對嚴(yán)格遵照技術(shù)規(guī)程的農(nóng)戶出產(chǎn)的稻谷采取高于市場價的方式全部回收。2稻谷初加工對收購的原料稻谷，委托桐城市邢河精米進(jìn)行原料初加工，加工出來的稻米用于公司的精深加工，米糠等副產(chǎn)品直接出售，后期考慮對米糠進(jìn)行精深加工，提取米糠油和生產(chǎn)飼料，延伸企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條。3精深加工初步加工后的大米，運(yùn)用公司與安農(nóng)大合作研發(fā)的生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行超高麥芽糖漿的生產(chǎn)，提升農(nóng)產(chǎn)品加工的附加值。生產(chǎn)流

58、程圖5-1 生產(chǎn)流程圖工藝技術(shù)來源的可靠性和可得性本公司還與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、合肥工業(yè)大學(xué)、合肥學(xué)院、江南大學(xué)、南京野生植物研究所等高校院所建設(shè)“產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，開展多方面的新產(chǎn)品技術(shù)研究開發(fā)。2004年，與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，研究利稻米為原料，采用全酶法生產(chǎn)超高麥芽糖關(guān)鍵技術(shù)研究，已于2007年5月12日通過安徽省科學(xué)技術(shù)廳組織的科技成果鑒定。工藝技術(shù)方案本公司已制定本工程產(chǎn)品超高麥芽糖生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、中試示范生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和Q/TLJ 032007安徽食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，通過ISO9001:2000全面質(zhì)量管理體系認(rèn)證和食品質(zhì)量平安市場準(zhǔn)入QS認(rèn)證，采用先進(jìn)科學(xué)的全酶法工藝技術(shù)，使淀粉轉(zhuǎn)化率達(dá)98%以上，

59、再應(yīng)用納濾技術(shù)對糖化后的料液進(jìn)行提純，獲得麥芽糖含量達(dá)70%以上超高麥芽糖制品。同時，濾渣含有高蛋白質(zhì)營養(yǎng)成分和粗膳食纖維，是優(yōu)質(zhì)飼料，從而使稻米資源得了有效綜合利用。工藝流程圖(pH5.8,14Be, CaCl2, Liquozyme Supra)pH5.4，60, 大麥淀粉酶, Promozyme D2稻米清洗、浸泡磨漿(金剛砂石磨)噴射液化壓渣糖化脫色色譜別離、陶瓷納米過濾離子交換濃縮(70%W/V)超高麥芽糖漿調(diào)漿(DE9%-10%,110-115，20-30min)濾渣(作飼料)真空轉(zhuǎn)鼓過濾機(jī), YL-303活性炭圖5-2 工藝流程圖5.5設(shè)備方案設(shè)備選型工程所需的設(shè)備主要為精深加工

60、階段的設(shè)備，原料初處理加工由工程單位的合作單位桐城市邢河精米。精深加工設(shè)備包括風(fēng)力提機(jī)、金剛砂石磨、液化噴射器等主要設(shè)備、阿貝折射儀、手持糖度計檢測設(shè)備以及電氣配套設(shè)備等組成。應(yīng)注意設(shè)備、設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)化、系列化和集成化組合。主要設(shè)備選型的原那么是技術(shù)先進(jìn)、可靠和經(jīng)濟(jì)合理。1主要設(shè)備選型的原那么應(yīng)與選擇的工程建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案和工藝技術(shù)方案相適應(yīng)，滿足工程的要求，可獲得最大效益。2適應(yīng)產(chǎn)品品種和質(zhì)量的要求。3提高連續(xù)、大型化程序，降低勞動強(qiáng)度，提高勞動生產(chǎn)率。4降低原材料、水、電、汽單耗，滿足環(huán)境保護(hù)要求。5強(qiáng)調(diào)設(shè)備的可靠性、成熟性，保證生產(chǎn)和質(zhì)量穩(wěn)定。不允許將不成熟或未經(jīng)生產(chǎn)考驗的設(shè)備用于建設(shè)方