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文檔簡介

蠔油西蘭花蠔油和蔬菜真是完美的搭配，再用上私房調(diào)配蠔油汁，做任何蔬菜都可以變美味！主料西蘭花輔料蒜末片廚具炒鍋分類常見菜式 熱菜咸鮮煮十分鐘簡單難度西蘭花切割成，放進淡鹽水中浸泡 10 分鐘左右洗凈瀝干鍋中沸水燒開，下入西蘭花，待水再次沸騰即可撈出冷水沖沖瀝干碗中加 2 勺蠔油、2 勺料酒、1 勺生抽和少量調(diào)勻備用起油鍋，放少量蒜末爆香，下入西蘭花翻炒幾下倒入調(diào)好的蠔油汁翻拌幾下即可關(guān)火裝盤，拌點切碎的小竅門：片口味更佳。1、西蘭花放在鹽水里浸泡是因為可以去菜蟲，還有助于去除殘留2、西蘭花烹飪時間不宜過長，否則口感打折，即破壞成色也破壞營養(yǎng)成分。

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