無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求(79張)課件

1、段紅平 教授第三章 無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的主要依據(jù) 是產(chǎn)地質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。其中產(chǎn)地環(huán)境是基礎(chǔ)，生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程是保證。 我們在進(jìn)行無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)時，產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量必須達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。否則，就無法通過認(rèn)證，取得認(rèn)證資格。 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)既有國家標(biāo)準(zhǔn)又有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 一般國家標(biāo)準(zhǔn)，同行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)區(qū)別不大，按照標(biāo)準(zhǔn)化法要求，有國標(biāo)執(zhí)行國標(biāo)，沒有國標(biāo)執(zhí)行行標(biāo)。 建議既有國標(biāo)又有行標(biāo)時，應(yīng)執(zhí)行最新發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)。因為標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程很快，各種標(biāo)準(zhǔn)一般3-5年修訂一次。 最新標(biāo)準(zhǔn)往往采納了國內(nèi)外最新標(biāo)準(zhǔn)之條款，具有先進(jìn)性。產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求：是對土壤、空氣、灌溉水的質(zhì)

2、量提出具體要求。 第一節(jié) 無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地質(zhì)量評價標(biāo)準(zhǔn)一、無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求二、無公害水果產(chǎn)地環(huán)境要求一、無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求(GB/ T18407.1-2001) 1范圍 GB/ T18407的本部分規(guī)定了無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求、試驗方法及監(jiān)測規(guī)則等內(nèi)容。本部分適用于無公害蔬菜場地的選擇和建立。2規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過GBT18407的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本部分。然而，鼓勵根據(jù)本部分達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。

3、水質(zhì)的測定內(nèi)容與方法pH值的測定 GBT6920 玻璃電極法六價鉻的測定：GBT7467二苯碳酰二肼分光光度法總汞的測定：GBT7468 冷原子吸收分光光度法(eqv ISO5666-15666-3：1983)銅、鋅、鉛、鎘的測定：GBT 7475 原子吸收分光光譜法(neq ISODP8288)氟化物的測定：GBT7484離子選擇電極法總砷的測定：GBT7485 二乙基二硫代氨基甲酸銀分光光度法(neqIS06595：1982)氰化物的測定：GBT7486 第一部分：總氰化物的測定(eqv ISO6730-1：1984)氯化物的測定：GBT11896硝酸銀滴定法石油類和動植物油的測定：GBT

4、16488 紅外光度法 環(huán)境空氣質(zhì)量的測定內(nèi)容及方法二氧化硫的測定：GBT15262 甲醛吸收-副玫瑰苯胺分光光度法鉛的測定：GBT15264 火焰原子吸收分光光度法總懸浮顆粒物的測定：GBT15432重量法氟化物的測定：GBT15433 石灰濾紙氟離子選擇電極法氮氧化物的測定 GBT15436Saltzman法固定污染源排氣中顆粒物測定與氣態(tài)污染物采樣方法：GBT16157大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)：GBl6297 土壤質(zhì)量的測定內(nèi)容與方法總汞的測定：GBTl7136 冷原子吸收分光光度法總鉻的測定：GBTl7137 火焰原子吸收分光光度法鉛、鎘的測定：GBTl7140 KI-MIBK萃取火焰原

5、子吸收分光光度法鉛、鎘的測定：GBT17141 石墨爐原子吸收分光光度法總砷的測定：GBT17134 二乙基二硫代氨基甲酸銀分光光度法六六六和滴滴涕的測定：GBT14550 氣相色譜法3要求(1)無公害蔬菜產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境無公害蔬菜產(chǎn)地應(yīng)選擇不受污染源影響或污染物含量限制在允許范圍之內(nèi)，生態(tài)環(huán)境良好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。土壤重金屬背景值高的地區(qū)，與土壤、水源環(huán)境有關(guān)的地方病高發(fā)區(qū)不能作為無公害蔬菜產(chǎn)地。(2)無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合表3-1要求。表3-1灌溉水質(zhì)量指標(biāo)項目指標(biāo)項目指標(biāo)氯化物(mgl)250鉛(mgl)0.1氰化物(mgl)0.5鎘(mgl)0.005氟化物(mgl)3.

6、0鉻(六價) (mgl)0.1總汞(mgl)0.001石油類(mgl)1.0砷(mgl)0.05pH值 5.5-8.5環(huán)境空氣質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表3-2要求。 表3-2環(huán)境空氣質(zhì)量指標(biāo)項目指標(biāo)日平均1h平均總懸浮顆粒物(標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)，mg/m3，)0.30二氧化硫(標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)，mg/m3，)0.150.50氮氧化物(標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)，mg/m3，)0.100.15氟化物(g/dm3d，)5.0鉛(標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)，g/m3，)1.5土壤環(huán)境質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表3-3要求。項目指 標(biāo)pH6.5pH6.5-7.5pH7.5總汞(mgkg)0.30.51.0總砷(mgkg)403025鉛(mgkg)100150150鎘(mgkg

7、)0.30.30.6鉻(六價，mgkg)150200250六六六(mgkg)0.50.50.5滴滴涕(mgkg)0.50.50.54試驗方法(1)灌溉水質(zhì)氯化物的測定按GBT11896執(zhí)行氰化物的測定按GBT7486執(zhí)行氟化物的測定按GBT7484執(zhí)行總汞的測定按GBT7468執(zhí)行總砷的測定按GBT7485執(zhí)行總鉛的測定按GBT7475執(zhí)行總鎘的測定按GBT7475執(zhí)行六價鉻的測定按GBT7467執(zhí)行石油類的測定按GBT16488執(zhí)行pH的測定按GBT6920執(zhí)行(2)環(huán)境空氣質(zhì)量總懸浮顆粒物的測定按GBT15432執(zhí)行二氧化硫的測定按GBT15262執(zhí)行氮氧化物的測定按GBT15436執(zhí)行氟

8、化物的測定按GBT15433執(zhí)行鉛的測定按GBT15264執(zhí)行(3)土壤環(huán)境質(zhì)量總汞的測定按GBT17136執(zhí)行總砷的測定按GBT17134執(zhí)行總鉛的測定按GBT17141及GBT17140執(zhí)行總鎘的測定按GBT17141及GBT17140執(zhí)行總鉻的測定按GBT17137執(zhí)行六六六的測定按GBT14550執(zhí)行滴滴涕的測定按GBT14550執(zhí)行 5監(jiān)測規(guī)則 (1)灌溉水質(zhì)監(jiān)測 灌溉水質(zhì)量應(yīng)定期進(jìn)行監(jiān)測和評價；采樣點應(yīng)選在灌溉進(jìn)水口上。氰化物的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值為一次測定的最高值，其他各項標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值均指灌溉期多次測定平均值。 (2)監(jiān)測點數(shù)量監(jiān)測區(qū)域采樣點數(shù)量的確定，要根據(jù)監(jiān)測目的、可代表面積的大小、分析測試

9、能力和實際工作條件(如交通和電源)等，同時考慮數(shù)理統(tǒng)計和環(huán)境空氣質(zhì)量評價精度的要求。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地大氣環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測，面積較小，布局相對集中，布設(shè)3個點；布局比較分散，面積較大適當(dāng)增加點數(shù)；空曠地帶和邊遠(yuǎn)地區(qū)適當(dāng)減少點數(shù)。同時，還要考慮大氣質(zhì)量的穩(wěn)定性以及污染物對農(nóng)作物生長的影響適當(dāng)增減。污染源對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地大氣質(zhì)量的影響監(jiān)測，視污染源種類、廢氣排放方式、排放量而定。監(jiān)測點一般控制在57個。(3)監(jiān)測點布設(shè)方法和具體要求監(jiān)測點位置的確定應(yīng)先進(jìn)行周密的調(diào)查研究，采用間斷性監(jiān)測等方法對監(jiān)測區(qū)域內(nèi)環(huán)境空氣污染狀況有粗略的了解后，再選擇確定監(jiān)測點的位置。監(jiān)測點的周圍應(yīng)開闊，采樣口水平線與周圍建筑物高度的夾

10、角應(yīng)不大于30，測點周圍無局部污染源并避開樹木及吸附能力較強的建筑物。距裝置5-15m范圍內(nèi)不應(yīng)有爐灶、煙囪等，遠(yuǎn)離公路以消除局部污染源對監(jiān)測結(jié)果代表性的影響。采樣口周圍(水平面)應(yīng)有270以上的自由空間。監(jiān)測點的數(shù)據(jù)一般應(yīng)滿足方差、變異系數(shù)較小的條件，對所測污染物的污染特征和規(guī)律較明顯，數(shù)據(jù)受周圍環(huán)境因素干擾較小。同時也要選擇一個方差較大、影響因素主要來源于大區(qū)域污染源，非局部地影響的點。監(jiān)測農(nóng)區(qū)環(huán)境空氣污染的時空分布特征及狀況，用網(wǎng)格布點法。對于空曠地帶和邊遠(yuǎn)地區(qū)應(yīng)適當(dāng)降低布點的空間密度，在污染源主導(dǎo)風(fēng)向下風(fēng)方位應(yīng)適當(dāng)加大布點的空間密度。污染事故應(yīng)急監(jiān)測布點方法，參照GBT 16297或G

11、BT16157。煙囪或排氣管道排出的氣態(tài)或氣溶膠污染物對農(nóng)區(qū)環(huán)境空氣產(chǎn)生的影響，用同心圓軸線法或扇形法進(jìn)行布點。對于污染因素復(fù)雜的區(qū)域，應(yīng)采用隨機(jī)布點法。采樣高度如下二氧化硫、氮氧化物、總懸浮顆粒物的采樣高度一般為3-15m，以5-10m為宜，氟化物采樣高度一般為3.5-4m，采樣口與基礎(chǔ)1.5m以上的相對高度，以減少揚塵的影響。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地大氣采樣高度基本與植物高度相同。特殊地形地區(qū)可視情況選擇適當(dāng)?shù)牟蓸痈叨取?4)采樣周期與頻率 全面了解農(nóng)田大氣環(huán)境質(zhì)量狀況，根據(jù)不同的采樣目的而定。每日采樣時間均以8時為起始時間。二氧化硫：隔日采樣，每日采樣240.5h，每月1416d，每年12個月。氮氧

12、化物：同二氧化硫?？倯腋☆w粒物：隔雙日采樣，每天245h連續(xù)監(jiān)測，每月監(jiān)測5-6d，每年12個月。 氟化物采用以下兩種方法：a石灰濾紙法：每次采樣245d，每月1次，每年12個月。b濾膜法：1h平均；每小時至少有45min采樣時間；日平均：每日至少有12h的采樣時間；月平均：每月至少采樣15d以上；植物生長季平均：每個生長季至少有70個月平均值。臭氧：1h平均：每小時至少有45min的采樣時間。污染事故等采樣頻率：如遇特殊情況(污染事故等)根據(jù)具體情況，應(yīng)隨時增加采樣頻率進(jìn)行應(yīng)急監(jiān)測，以了解污染狀況。(5)土壤環(huán)境質(zhì)量檢測采樣原則土壤采樣點應(yīng)選擇在有利于該土壤類型特征發(fā)育的環(huán)境，如地形平坦、穩(wěn)

13、定、自然植被良好；不宜在住宅周圍、路旁、溝渠、糞坑及墳堆附近等人為干擾很明顯而缺乏代表性的地點挖掘土樣；一般的采樣點應(yīng)距離鐵路或主要公路300m以上；不宜在水土流失嚴(yán)重，表土破壞很明顯的地點采樣；在坡腳、洼地等具有從屬景觀特征的地點，不宜作采樣點；若發(fā)現(xiàn)布點圖上標(biāo)明的母質(zhì)母巖、土壤類型等規(guī)定的因素與實際不相符合時，則應(yīng)改變采樣點或標(biāo)注清楚而并入其他采樣單元；農(nóng)業(yè)耕作土壤采樣，應(yīng)在了解該地點作物栽培史及農(nóng)藥化肥的使用情況后，設(shè)置采樣點；其他原則可根據(jù)具體的調(diào)查目的或分析項目情況作適當(dāng)?shù)脑鲅a或變動。 采樣方法柱狀采樣法：在已經(jīng)整理好的土壤剖面中間劃兩條相距5-10cm左右從上到下相互平行的直線，刮

14、去表層，自上而下在每一個土層內(nèi)挖取一定量的土(一般為1kg左右)，裝入袋中以備使用。典型取樣法：在土壤剖面中有代表性的典型部位取樣，刮去表層，自上而下逐層取樣。鹽分動態(tài)取樣：自地表起每10cm或20cm采集一個樣品。取樣后按層次標(biāo)明，一式兩份，分別放在袋內(nèi)、外備查。耕作層取樣：根據(jù)產(chǎn)地條件及面積確定采樣的多少，推薦12hm2為一個采樣單元，采樣深度為020cm，多點混合(5個點)為一個土壤樣品。樣品量多時，采用四分法將多余的土壤棄除，留1kg左右供分析檢測。1.范圍GBT18407的本部分規(guī)定了無公害水果產(chǎn)地環(huán)境要求檢驗方法及其他要求等內(nèi)容。本部分適用于無公害水果產(chǎn)地的選擇和建設(shè)。 二、無公害

15、水果產(chǎn)地環(huán)境要求(GBT18407.2-2001)2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過GBT18407的本部分引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵根據(jù)本部分達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。水質(zhì)的測定內(nèi)容與方法pH值的測定 ：GBT6920六價鉻的測定 ：GBT7467總汞的測定 ：GBT7468銅、鋅、鉛、鎘的測定 ：GBT7475氟化物的測定 ：GBT7482總砷的測定 ：GBT7485氰化物的測定：GBT7486氯化物的測定：GBT11896石

16、油類和動植物油的測定：GBT16488 環(huán)境空氣質(zhì)量測定內(nèi)容與方法二氧化硫的測定 ：GBT15262鉛的測定： GBT15264總懸浮顆粒物的測定： GBT15432重量法氟化物的測定：GBT15433或者GBT15434 氮氧化物的測定：GBT15435土壤質(zhì)量測定內(nèi)容與方法六六六和滴滴涕的測定： GBT14550 氣相色譜法總砷的測定：GBT17134 二乙基二硫代氨基甲酸銀分光光度法總汞的測定： GBT17136 冷原子吸收分光光度法總鉻的測定： GBT17137 火焰原子吸收分光光度法鉛、鎘的測定：GBT17141 石墨爐原子分光光度法3要求(1)無公害水果產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境 無公害水果產(chǎn)地

17、選擇在生態(tài)環(huán)境良好，無或不受污染源影響或污染物限量控制在允許范圍內(nèi)，生態(tài)環(huán)境良好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。(2)灌溉水質(zhì)量 澆灌水質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表3-4要求。 表3-4 農(nóng)田灌溉水質(zhì)量指標(biāo)項目濃度限值項目濃度限值氯化物(mgl)250鉛(mgl)0.10氰化物(mgl)0.5鎘(mgl)0.005氟化物(mgl)3.0鉻(六價)(mgl)0.10總汞(mgl)0.001石油類(mgl)10砷(mgl)0.10pH值 5.5-8.5（3）土壤質(zhì)量 土壤質(zhì)量指標(biāo)符合表3-5要求。表3-5 土壤質(zhì)量指標(biāo)項目指標(biāo)（mgkg）pH6.5pH6.5-7.5pH7.5總汞()0.300.501.0總砷()403025

18、總鉛()250300350總鎘()0.300.300.60總鉻()150200250六六六（)0.50.50.5滴滴涕()0.50.50.5 (4)空氣質(zhì)量 空氣質(zhì)量指標(biāo)符合表3-6要求。表3-6空氣質(zhì)量指標(biāo)項目指 標(biāo)日平均1h平均總懸浮顆粒物(TSP，標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)，mg/m3)0.3二氧化硫(SO2標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)，mg/m3)0.150.50氮氧化物(NOX標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)，mg/m30.120.24氟化物(Fg/dm3d)月平均10鉛(標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)，g/m3)季平均1.5季平均1.54檢測方法 (1)灌溉水質(zhì)監(jiān)測灌溉水質(zhì)量由檢測機(jī)構(gòu)對水質(zhì)進(jìn)行定期監(jiān)測和評價。為了保障用水安全，在灌溉期間采樣點應(yīng)選在灌溉水口上。氯

19、化物的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值為一次測定的最高值，其他各項標(biāo)準(zhǔn)值均指灌溉期多次測定平均值。 (2)灌溉水質(zhì)量指標(biāo)檢測氯化物的測定 按GBT11896規(guī)定執(zhí)行氰化物的測定 按GBT7486規(guī)定執(zhí)行氟化物的測定 按GBT7482規(guī)定執(zhí)行總汞的測定 按GBT7468規(guī)定執(zhí)行總砷的測定 按GBT7485規(guī)定執(zhí)行總鉛的測定 按GBT7475規(guī)定執(zhí)行總鎘的測定 按GBT7475規(guī)定執(zhí)行六價鉻的測定 按GBT7467規(guī)定執(zhí)行石油類的測定 按GBT16488規(guī)定執(zhí)行pH的測定 按GBT6920規(guī)定執(zhí)行(3)土壤質(zhì)量監(jiān)測根據(jù)產(chǎn)地條件及產(chǎn)地面積確定采樣點的多少，推薦1-2hm2為一個采樣單元，采樣深度為0-60cm，多點混合(5

20、個點)為一個土壤樣品。樣品量多時，采用四分法將多余的土壤棄除，留1kg左右供分析檢測。(4)土壤質(zhì)量指標(biāo)檢測總汞的測定 按GBT17136規(guī)定執(zhí)行總砷的測定 按GBT17143規(guī)定執(zhí)行總鉛的測定 按GBT17141規(guī)定執(zhí)行總鎘的測定 按GBT17141規(guī)定執(zhí)行總鉻的測定 按GBT17137規(guī)定執(zhí)行六六六的測定 按GBT14550規(guī)定執(zhí)行滴滴涕的測定 按GBT14550規(guī)定執(zhí)行 (5)空氣質(zhì)量監(jiān)測 環(huán)境空氣監(jiān)測中的采樣點、采樣環(huán)境、采樣高度及采樣頻率的要求，按環(huán)境檢測技術(shù)規(guī)范(大氣部分)執(zhí)行。 (6)空氣質(zhì)量指標(biāo)檢測總懸浮顆粒的測定 按GBT15432規(guī)定執(zhí)行二氧化硫的測定 按GBT15262規(guī)

21、定執(zhí)行氮氧化物的測定 按GBT15436規(guī)定執(zhí)行氟化物的測定 按GBT15433規(guī)定執(zhí)行鉛的測定 按GBT15264規(guī)定執(zhí)行(7)檢測結(jié)果數(shù)值修約按GBT8170規(guī)定執(zhí)行第二節(jié) 綠色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求 環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，按其介質(zhì)的不同，可分為空氣、水、土壤三部分。綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)在全面調(diào)查了主要包括大氣、水、土壤中的污染因子對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響后，科學(xué)地結(jié)合綠色食品安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的特點，反復(fù)修改后制定的。綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)田灌溉水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、畜禽飼養(yǎng)用水標(biāo)準(zhǔn)和土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的各項指標(biāo)及濃度限值、監(jiān)測和評價辦法。在綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)附錄中還提出了

22、綠色食品產(chǎn)地土壤肥力分級和土壤質(zhì)量綜合評價辦法。 對于一個給定的污染物在全國范圍內(nèi)其標(biāo)準(zhǔn)是統(tǒng)一的，必要時可增設(shè)項目。本標(biāo)準(zhǔn)適用于綠色食品(AA級和A級)生產(chǎn)的農(nóng)田、蔬菜田、果園、飼養(yǎng)場、放牧場和水產(chǎn)養(yǎng)殖場。1大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1996年國家頒布了新的大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GB3095-1996)，綠色食品產(chǎn)地大氣環(huán)境質(zhì)量按新國標(biāo)一級執(zhí)行。但考慮到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中總懸浮顆粒物(TSP)主要來源于土壤揚塵，故在有風(fēng)天氣可以放寬到二級(日平均0.15mgm3)。標(biāo)準(zhǔn)同時規(guī)定了氟化物(F)兩種監(jiān)測方法的最高允許濃度，掛片法按國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，動力采樣法按國家標(biāo)準(zhǔn)減半執(zhí)行，兩者擇其一。動力采樣法按國家標(biāo)準(zhǔn)減半執(zhí)行。2農(nóng)

23、田灌溉水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)(GB5084-92)規(guī)定了農(nóng)田灌溉水質(zhì)的目的是控制灌溉水中污染物的最高濃度。用此來作為綠色食品灌溉用水的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，顯然是不合適的。綠色食品產(chǎn)品產(chǎn)地農(nóng)田灌溉水參照地面水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂，其限值在地面水標(biāo)準(zhǔn)類至類之內(nèi)。這些限值，經(jīng)各綠色食品基地環(huán)境監(jiān)測數(shù)據(jù)驗證合理。3漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和畜禽飼養(yǎng)用水標(biāo)準(zhǔn)漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)(GBll607-89)是保護(hù)漁業(yè)生產(chǎn)的最低要求。綠色食品的漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)比一般要求嚴(yán)格。為了防止和控制漁業(yè)水質(zhì)的污染，保證魚、蝦、貝、藻類正常生長、繁殖和水產(chǎn)品的質(zhì)量，經(jīng)各綠色食品基地環(huán)境監(jiān)測數(shù)據(jù)驗證，其限定值有些與GBll607-89一致(如汞、鎘)，有些嚴(yán)

24、于GBll607-89(如鉛、砷、鉻)。畜禽飼養(yǎng)用水應(yīng)按國家生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)(GB5749-85)。因為，畜禽場人畜水源不可能分開，畜禽場供水系統(tǒng)容易受到污染，所以需要嚴(yán)格要求供水質(zhì)量。4土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1995年7月，國家環(huán)保局和國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布了土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GBl5618-1995)。標(biāo)準(zhǔn)分為三級：一級為保護(hù)區(qū)域自然生態(tài)，維持自然背景的土壤質(zhì)量限制值；二級是保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，維持人類健康的土壤質(zhì)量限值；三級是為保障農(nóng)林生產(chǎn)和植物生長的土壤臨界值。標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)土壤pH值的不同，水田、旱地和果園的不同，分別確定了土壤質(zhì)量的限制值。中國綠色食品開發(fā)中心組織中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位通過綠色食品土壤環(huán)境質(zhì)量

25、的專門研究，對重金屬的土壤質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)以下程度確定的：根據(jù)土壤元素背景值的資料，農(nóng)業(yè)土壤元素背景值(幾何均值)高于一般土壤元素背景值(幾何均值)，如以農(nóng)業(yè)土壤背景值的95置信限計，會超過國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的一級標(biāo)準(zhǔn)范圍。因此，對綠色食品生產(chǎn)來說，國家一級標(biāo)準(zhǔn)顯得偏嚴(yán)，二級標(biāo)準(zhǔn)又顯得偏松，故確定綠色食品土壤環(huán)境背景質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)在國家的一級與二級之間。根據(jù)全國土壤元素背景值數(shù)據(jù)中的農(nóng)業(yè)土壤元素背景值，按不同的耕作方法(旱地、水田)和不同的pH，分別確定基準(zhǔn)值。對基準(zhǔn)值進(jìn)行多重比較，如參考國家、國外標(biāo)準(zhǔn)、“六五”期間農(nóng)業(yè)土壤元素背景值調(diào)查資料，并根據(jù)綠色食品管理需要再確定標(biāo)準(zhǔn)值。有機(jī)污染物的指標(biāo)仍選用有機(jī)

26、氯農(nóng)藥六六六和滴滴涕。雖然1985年起我國已經(jīng)禁用，但過去使用量大、面廣，在我國土壤中仍有殘留。根據(jù)目前殘留的水平，綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)定在0.10mgkg。為了保證綠色食品的質(zhì)量，增施有機(jī)肥是重要的生產(chǎn)措施。在土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)增加了土壤肥力作為參考標(biāo)準(zhǔn)，主要依據(jù)是中國土壤普查技術(shù)一書。該書根據(jù)全國第二次土壤普查的結(jié)果，確定旱地、水田、園地、林地及牧地五類分級。綠色食品的土壤質(zhì)量參考這一分類方法，分為三級，適合于栽培作物土壤的評定，目的是通過調(diào)查生產(chǎn)土壤的能力等級使生產(chǎn)者了解土壤肥力狀況，促進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營者增施有機(jī)肥。第三節(jié) 有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)地環(huán)境要求有機(jī)生產(chǎn)基地是有機(jī)食品初級產(chǎn)品、加工產(chǎn)品、畜禽飼

27、料的基礎(chǔ)，產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境條件是影響有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的重要因素之一。因此，開發(fā)有機(jī)產(chǎn)品，在有條件的情況下，必須選擇合適的生產(chǎn)基礎(chǔ)。在條件較差的地區(qū)，應(yīng)在基地轉(zhuǎn)換過程中，按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的思想，改善和建設(shè)基地環(huán)境條件，使之滿足有機(jī)生產(chǎn)的要求。環(huán)境條件主要包括：大氣、水、土壤等環(huán)境因子，雖然有機(jī)農(nóng)業(yè)不像綠色食品有一整套對環(huán)境條件的要求和環(huán)境因子的質(zhì)量評價指標(biāo)，但作為有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)基地應(yīng)選擇空氣清潔、水質(zhì)純凈、土壤未受污染、具有良好生態(tài)環(huán)境的地區(qū)，其指標(biāo)應(yīng)達(dá)到國家土壤質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、灌溉水、漁業(yè)水、畜禽飲用水、水產(chǎn)養(yǎng)殖用水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和大氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等。在選擇基地時應(yīng)滿足下列條件：符合國家大氣環(huán)境質(zhì)量一級標(biāo)準(zhǔn)(GB3095-1996)的地區(qū)進(jìn)行有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。生產(chǎn)用水(農(nóng)田灌溉用水、漁業(yè)用水、畜禽用水及食品加工用水)應(yīng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。土壤耕性良好，無污染，符合標(biāo)準(zhǔn)的地區(qū)進(jìn)行有機(jī)食品生產(chǎn)。避免在廢水污染和固體廢棄物(如廢水排口、污染處理池、排污渠、重金屬含量高的污染區(qū)和被污染的河流、湖泊、水庫及冶煉廢渣、化工廢渣、廢化學(xué)藥品、廢溶劑、尾礦粉、煤干石、爐渣、粉煤炭、污泥、廢油及其他工業(yè)廢料、港口、碼頭、生活和城市垃圾)周圍2-5km范圍內(nèi)進(jìn)行有機(jī)食品生產(chǎn)。能有效防止有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域外部的偶然