


下載本文檔
版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進行舉報或認領
文檔簡介
1、第 PAGE5 頁 共 NUMPAGES5 頁酒店領班竟聘演講稿 - 競職演講 - 尊敬的領導!尊敬的評委!你們好!我叫xx,xx年參加工作,也是餐飲業(yè)的老兵了,今天我竟聘餐飲部領班。其理由是:1、餐飲服務是我所學的專業(yè)。我xx年就讀于xx旅游職業(yè)學校旅游服務專業(yè),我們班是與xx股份有限公司所屬單位xx賓館聯(lián)合開辦的,故名xx班。所開設的課程都是緊貼xx旅游特色,扎實有用的。所以我從事餐飲服務業(yè),一是專業(yè)對口,二是基本功扎實。2、從02年到北京xxx餐飲服務公司,到常熟xxx餐飲服務公司,至到xxxxx賓館,四年來我一直從事的是餐飲服務工作。可以說從北到南,各類客人需求我都熟悉,無論何地我都盡
2、心盡職,都贏得領導和客人一致好評。3、自2022年11月到xxxxx賓館從事餐飲服務工作以來,我先后在宴會服務、收銀、大堂酒吧、總臺等崗位都工作過,對我所擔任的各工種的工作我都能勝任。4、我曾在本賓館組織的餐飲宴會擺臺競賽中獲得第二名,并由于領導和同事對我的工作的認可,曾榮獲xx股份有限公司頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)服務明星獎。所以說我在餐飲服務上工作是有了一定的經(jīng)驗,盡管我知道距領導的要求還差的很遠,同事比我做的更好,但我有信心、有決心:腳踏實地的做好本職工作,不斷自我加壓,自我完善,力求工作的更好!今天我站在你們面前,就是自我加壓,力求自我完善,我竟聘餐飲領班工作崗位。我的理由是:1、綜合上面所敘理由,我
3、認為自己對餐飲工作(特別是xxxxx賓館的餐飲服務工作)熟悉,各小工種之間的關(guān)系我能協(xié)調(diào)好。2、我有不甘落后,積極向上的天性。我有服從領導,團結(jié)同事的信心。感謝領導、評委給予我這次機會。但我知道,機會是有兩面的,那就是行與不行。假如我能應聘?!那1、我第一件事就是努力與賓館領導和部門領導認真溝通。特別要了解領導希望的目標和對現(xiàn)狀的看法,然后制定切實可行的方案。2、規(guī)范餐飲服務工作程序:一、營業(yè)準備規(guī)范:要求餐飲工作人員準時到崗,做好營業(yè)場所和廚房的衛(wèi)生工作,保持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具、餐巾等清潔完好。根據(jù)客人要求布置好餐飲大廳或包廂,備好酒水。營業(yè)前定崗定位,迎候客人。二、接待顧客規(guī)范:注重員
4、工的儀表儀容。著裝統(tǒng)一,佩證上崗,不得佩帶裝飾物。對男員工要求不得留小胡須和大鬢角,發(fā)不蓋耳;女員工前發(fā)不遮眼,后發(fā)不披肩,不留長指甲,不涂指甲油,化妝端莊大方。嚴格要求用文明、禮貌、親切、準確、精練的服務用語,講普通話,做到客到有請,客問必答,客走送別;在服務過程的各個環(huán)節(jié)中,適時用禮貌敬語,如:您好,請用餐,請稍候,對不起,歡迎再來,再見等。禁用有傷賓客自尊心、人格的話不講;埋怨責怪賓客的話不講,再服務接待不講無理的話,不講方言、土話,不準粗言惡語或高聲喊叫,要尊重少數(shù)民族、外國賓客的風俗習慣。要求員工舉止、站姿端莊。行走挺胸,腳步輕穩(wěn),引客、送客、同行、讓路規(guī)范。要求員工微笑自然,精神飽
5、滿,彬彬有禮。不與賓客爭辯、頂撞,必要時提請領導出面解決。要求收銀員要準確、熟練、迅速做好收銀工作。在接待過程中,要求服務員要隨時觀察營業(yè)情況,主動聽取賓客意見,與廚房和餐廳保持密切的聯(lián)系,不改進和提高飯菜質(zhì)量,注重調(diào)整菜肴口味,以滿足客人的不同需求。三、職業(yè)道德規(guī)范:遵守商業(yè)道德,接待顧客要一視同仁,不優(yōu)親厚友,不以貌取人,對老、少、殘、弱等特殊顧客優(yōu)先服務。 “熱情、公平、負責”維護企業(yè)信譽。四、營業(yè)結(jié)束規(guī)范:堅持做好最后一位賓客的就餐接待,不得提前打掃。下班前按規(guī)定做好交接工作,離崗前做好安全檢查,檢查餐廳內(nèi)外、廚房倉庫內(nèi)有無火種隱患,用電器電、煤氣是否切斷,門窗是否關(guān)好,經(jīng)全面檢查確無
6、隱患后才能離開。3、抓緊抓好員工的素質(zhì)教育工作注重思想教育工作,抓緊抓好員工愛崗敬業(yè),努力把xx排云樓賓館餐飲部營造成是我家的氛圍,人人都有主人公的意識。平時利用班前總結(jié)和布置工作、把榮辱觀的教育抓緊抓好。堅持不懈的抓員工的技能培訓工作,嚴格規(guī)范的執(zhí)行,注意以老帶新,經(jīng)常性開展技能培訓,技能競賽活動。爭取領導的支持到外地或兄弟姐妹單位學習新的知識,結(jié)合xx排云樓賓館餐飲部的部情,不斷更新和完善程序。力爭做出xx排云樓賓館餐飲服務的特色。注重安全教育工作,嚴格規(guī)范的有關(guān)執(zhí)行。時常提醒員工注意xx排云樓安全就是自身的安全。平時在防火、防盜,及自身安全等方面準備些案例,教育員工。教育員工要形成節(jié)約的理念,注意節(jié)約用電,物品的使用和保管方面仔細認真,增添物品本著可加可不加就不申請?zhí)碇茫軌蚍磸褪褂玫氖褂脮r小心,保管時精心。注意遺漏補缺。在節(jié)約能方面多調(diào)查研究,多想辦法。力爭用最少的錢去辦好、辦大事。4、平時要虛心聽取意見,定期匯總、檢查,及時改正。假如這次我落聘,我的心態(tài)是:說明我努力的不夠,各方面還達不到領導的
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負責。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 同城轉(zhuǎn)租 店鋪合同范例
- 雙工作合同范本
- 雙方合資協(xié)議合同范本
- 加工承攬合同范本新
- 勞務短期合同范本
- 廚柜代銷合同范本
- 租賃合同變更服務合同范本
- 印刷產(chǎn)品定做合同范本
- 大件搬運服務合同范本
- 合作傭金合同范本
- 2024年湖南理工職業(yè)技術(shù)學院單招職業(yè)適應性測試題庫必考題
- 中國風川劇戲曲京劇文化傳統(tǒng)文化國粹世界戲劇日活動策劃完整課件兩篇
- (正式版)JTT 1495-2024 公路水運危險性較大工程安全專項施工方案審查規(guī)程
- 醫(yī)院dip付費績效考核制度
- 20G520-1-2鋼吊車梁(6m-9m)2020年合訂本
- 電梯維護保養(yǎng)規(guī)則(TSG T5002-2017)
- 義務教育數(shù)學課程標準(2022年版)解讀與案例分析
- 植物營養(yǎng)學課件
- 體育概論課外體育活動
- 自考英語二詞性轉(zhuǎn)換大全
- 屋頂拆除方案
評論
0/150
提交評論