生物食物的消化生物教學(xué)

1、第4頁(yè) 共4頁(yè)生物食物的消化 生物教學(xué)教學(xué)目的知識(shí)目的1、知道消化的概念2、知道食物需要消化的道理3、知道消化系統(tǒng)的組成及各器官的構(gòu)造與功能，知道消化腺、消化液、消化酶的關(guān)系。4、知道物理性消化和化學(xué)性消化的概念5、能說出淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化過程。才能目的1、通過觀察消化系統(tǒng)的掛圖或模型，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)直觀教具的觀察才能。2、通過對(duì)“唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用”實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)、觀察、分析p ，培養(yǎng)學(xué)生的觀察才能、思維才能和設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)才能。情感目的1、通過觀察比照實(shí)驗(yàn)，體驗(yàn)嚴(yán)肅、認(rèn)真、實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。2、通過對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察和對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析p ，成認(rèn)事物的現(xiàn)象和本質(zhì)的辨證關(guān)系。教學(xué)建議知識(shí)體系圖

2、解:教學(xué)設(shè)計(jì)例如重點(diǎn)、難點(diǎn)分析p ：1、胃和小腸的構(gòu)造特點(diǎn)，重在突出“構(gòu)造與功能的適應(yīng)性”。2、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的化學(xué)性消化過程,難在給學(xué)生一個(gè)感性認(rèn)識(shí)。3、“淀粉和葡萄糖的透過性”實(shí)驗(yàn)及“唾液對(duì)淀粉的消化作用”實(shí)驗(yàn)，重在實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象及對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析p 。教學(xué)過程設(shè)計(jì)：第1課時(shí)：通過前面的學(xué)習(xí)，我們知道人體維持正常的生命活動(dòng)所需要的能量來自于食物，而食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)必須經(jīng)過人體的加工才能被利用。那么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為什么需要加工？要經(jīng)過怎樣的加工？又是由我們身體的哪些構(gòu)造來完成這一過程的呢？這就是我們?cè)诘诙?jié)要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。：復(fù)雜的人體是由細(xì)胞構(gòu)成的，人體生命活動(dòng)的實(shí)現(xiàn)也是通過細(xì)胞完成的。

3、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)首先要進(jìn)入細(xì)胞才能被細(xì)胞利用，參與生命活動(dòng)。那么食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不是都能進(jìn)入細(xì)胞呢？我們一起來做一個(gè)實(shí)驗(yàn)。建議引導(dǎo)學(xué)生利用已經(jīng)具備的知識(shí)技自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)在甲乙兩個(gè)大燒杯內(nèi)裝入清水，玻璃管下端用玻璃紙(相當(dāng)于細(xì)胞膜，也可以用雞蛋的卵殼膜代替)包緊，玻璃管內(nèi)是待透過細(xì)胞膜的溶液。甲裝置里裝的是淀粉液，乙裝置里裝的是葡萄糖溶液課前準(zhǔn)備好。一段時(shí)間后，往燒杯和玻璃管內(nèi)分別加幾滴碘液來檢驗(yàn)，可見到燒杯中的液體不變藍(lán)，而玻璃管中的液體顏色變藍(lán)了。再取乙裝置中的玻璃管內(nèi)和燒杯中的液體各取5毫升，分別放入A、B兩試管中，再各參加5毫升本氏液后隔水加熱來檢驗(yàn)，可見到玻璃管中的溶液和燒杯中的溶液顏色都變成了磚紅色。這個(gè)實(shí)驗(yàn)可以說明像葡萄糖那樣的小分子物質(zhì)是能透過細(xì)胞膜的，而淀粉那樣的大分子物質(zhì)不能透過細(xì)胞膜。所以食物中那些淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪類的大分子物質(zhì)必需要經(jīng)過加工這個(gè)加工的過程就是食物消化的過程，轉(zhuǎn)變?yōu)樾》肿拥奈镔|(zhì)，才能