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文檔簡介
1、孩子都愛吃的 -奶油蛋黃卷1. 準(zhǔn)備材料:高筋面粉 200g, 低筋面粉 50g, 酵母 3g, 糖 25g, 鹽 4g, 蛋液 25g,牛奶 140g, 黃油 40g2. 所有材料準(zhǔn)備齊,黃油用熱水化好,將材料放入面包機中(順序是先液體,后面粉,最后在面粉上劃個小洞放入酵母)。材料放入面包桶內(nèi)后,選擇功能10,生面團功能(我用的是柏翠pe6880 面包機)。 3. 面團發(fā)酵好后,用手將面團揪成6 個均勻的小圓面團,然后將小面團搓成錐形,再用搟面杖將面團搟薄。面團翻面,由大的那邊卷下小的一邊,奶油蛋黃卷成形!4. 整型完成后,將奶油卷放入鋪有錫紙的烤盤內(nèi),放入烤箱中進行最后發(fā)酵(為了加快發(fā)酵速
2、度,烤箱底我放了一盆開水)。大概 20 分鐘中,最后一次發(fā)酵完成。這時面團比沒發(fā)酵時大了將近一倍,給面團刷上蛋液??鞠漕A(yù)熱,160 度, 13 分鐘左右,當(dāng)奶油卷變成金黃色時即可。1. 準(zhǔn)備材料:高筋面粉 200g, 低筋面粉 50g, 酵母 3g, 糖 25g, 鹽 4g, 蛋液 25g, 牛奶 140g, 黃油 40g2. 所有材料準(zhǔn)備齊,黃油用熱水化好,將材料放入面包機中(順序是先液體,后面粉,最后在面粉上劃個小洞放入酵母)。材料放入面包桶內(nèi)后,選擇功能10,生面團功能(我用的是柏翠pe6880 面包機)。 3. 面團發(fā)酵好后,用手將面團揪成6 個均勻的小圓面團,然后將小面團搓成錐形,再
3、用搟面杖將面團搟薄。面團翻面,由大的那邊卷下小的一邊,奶油蛋黃卷成形!4. 整型完成后,將奶油卷放入鋪有錫紙的烤盤內(nèi),放入烤箱中進行最后發(fā)酵(為了加快發(fā)酵速度,烤箱底我放了一盆開水)。大概 20 分鐘中,最后一次發(fā)酵完成。這時面團比沒發(fā)酵時大了將第1頁 / 總共 6頁近一倍,給面團刷上蛋液??鞠漕A(yù)熱,160 度, 13 分鐘左右,當(dāng)奶油卷變成金黃色時即可。1. 準(zhǔn)備材料:高筋面粉 200g, 低筋面粉 50g, 酵母 3g, 糖 25g, 鹽 4g, 蛋液 25g,牛奶 140g, 黃油 40g2. 所有材料準(zhǔn)備齊,黃油用熱水化好,將材料放入面包機中(順序是先液體,后面粉,最后在面粉上劃個小洞
4、放入酵母)。材料放入面包桶內(nèi)后,選擇功能10,生面團功能(我用的是柏翠pe6880 面包機)。 3. 面團發(fā)酵好后,用手將面團揪成6 個均勻的小圓面團,然后將小面團搓成錐形,再用搟面杖將面團搟薄。面團翻面,由大的那邊卷下小的一邊,奶油蛋黃卷成形!4. 整型完成后,將奶油卷放入鋪有錫紙的烤盤內(nèi),放入烤箱中進行最后發(fā)酵(為了加快發(fā)酵速度,烤箱底我放了一盆開水)。大概 20 分鐘中,最后一次發(fā)酵完成。這時面團比沒發(fā)酵時大了將近一倍,給面團刷上蛋液??鞠漕A(yù)熱,160 度, 13 分鐘左右,當(dāng)奶油卷變成金黃色時即可。1. 準(zhǔn)備材料:高筋面粉 200g, 低筋面粉 50g, 酵母 3g, 糖 25g, 鹽
5、 4g, 蛋液 25g, 牛奶 140g, 黃油 40g2. 所有材料準(zhǔn)備齊,黃油用熱水化好,將材料放入面包機中(順序是先液體,后面粉,最后在面粉上劃個小洞放入酵母)。材料放入面包桶內(nèi)后,選擇功能10,生面團功能(我用的是柏翠pe6880 面包機)。 3. 面團發(fā)酵好后,用手將面團揪成6 個均勻的小圓面團,然后將小面團搓成錐形,再用搟面杖將面團搟薄。面團翻面,由大的那邊卷下小的一邊,奶油蛋黃卷成形!4. 整型完成后,將奶油卷放入鋪有錫紙的烤盤內(nèi),放入烤箱中進行最后發(fā)酵(為了加快發(fā)酵速度,烤箱底我放了一盆開水)。大概 20 分鐘中,最后一次發(fā)酵完成。這時面團比沒發(fā)酵時大了將第2頁 / 總共 6頁
6、近一倍,給面團刷上蛋液??鞠漕A(yù)熱,160 度, 13 分鐘左右,當(dāng)奶油卷變成金黃色時即可。1. 準(zhǔn)備材料:高筋面粉 200g, 低筋面粉 50g, 酵母 3g, 糖 25g, 鹽 4g, 蛋液 25g,牛奶 140g, 黃油 40g2. 所有材料準(zhǔn)備齊,黃油用熱水化好,將材料放入面包機中(順序是先液體,后面粉,最后在面粉上劃個小洞放入酵母)。材料放入面包桶內(nèi)后,選擇功能10,生面團功能(我用的是柏翠pe6880 面包機)。 3. 面團發(fā)酵好后,用手將面團揪成6 個均勻的小圓面團,然后將小面團搓成錐形,再用搟面杖將面團搟薄。面團翻面,由大的那邊卷下小的一邊,奶油蛋黃卷成形!4. 整型完成后,將奶
7、油卷放入鋪有錫紙的烤盤內(nèi),放入烤箱中進行最后發(fā)酵(為了加快發(fā)酵速度,烤箱底我放了一盆開水)。大概 20 分鐘中,最后一次發(fā)酵完成。這時面團比沒發(fā)酵時大了將近一倍,給面團刷上蛋液。烤箱預(yù)熱,160 度, 13 分鐘左右,當(dāng)奶油卷變成金黃色時即可。1. 準(zhǔn)備材料:高筋面粉 200g, 低筋面粉 50g, 酵母 3g, 糖 25g, 鹽 4g, 蛋液 25g, 牛奶 140g, 黃油 40g2. 所有材料準(zhǔn)備齊,黃油用熱水化好,將材料放入面包機中(順序是先液體,后面粉,最后在面粉上劃個小洞放入酵母)。材料放入面包桶內(nèi)后,選擇功能10,生面團功能(我用的是柏翠pe6880 面包機)。 3. 面團發(fā)酵好
8、后,用手將面團揪成6 個均勻的小圓面團,然后將小面團搓成錐形,再用搟面杖將面團搟薄。面團翻面,由大的那邊卷下小的一邊,奶油蛋黃卷成形!4. 整型完成后,將奶油卷放入鋪有錫紙的烤盤內(nèi),放入烤箱中進行最后發(fā)酵(為了加快發(fā)酵速度,烤箱底我放了一盆開水)。大概 20 分鐘中,最后一次發(fā)酵完成。這時面團比沒發(fā)酵時大了將第3頁 / 總共 6頁近一倍,給面團刷上蛋液??鞠漕A(yù)熱,160 度, 13 分鐘左右,當(dāng)奶油卷變成金黃色時即可。1. 準(zhǔn)備材料:高筋面粉 200g, 低筋面粉 50g, 酵母 3g, 糖 25g, 鹽 4g, 蛋液 25g,牛奶 140g, 黃油 40g2. 所有材料準(zhǔn)備齊,黃油用熱水化好
9、,將材料放入面包機中(順序是先液體,后面粉,最后在面粉上劃個小洞放入酵母)。材料放入面包桶內(nèi)后,選擇功能10,生面團功能(我用的是柏翠pe6880 面包機)。 3. 面團發(fā)酵好后,用手將面團揪成6 個均勻的小圓面團,然后將小面團搓成錐形,再用搟面杖將面團搟薄。面團翻面,由大的那邊卷下小的一邊,奶油蛋黃卷成形!4. 整型完成后,將奶油卷放入鋪有錫紙的烤盤內(nèi),放入烤箱中進行最后發(fā)酵(為了加快發(fā)酵速度,烤箱底我放了一盆開水)。大概 20 分鐘中,最后一次發(fā)酵完成。這時面團比沒發(fā)酵時大了將近一倍,給面團刷上蛋液??鞠漕A(yù)熱,160 度, 13 分鐘左右,當(dāng)奶油卷變成金黃色時即可。1. 準(zhǔn)備材料:高筋面粉
10、 200g, 低筋面粉 50g, 酵母 3g, 糖 25g, 鹽 4g, 蛋液 25g, 牛奶 140g, 黃油 40g2. 所有材料準(zhǔn)備齊,黃油用熱水化好,將材料放入面包機中(順序是先液體,后面粉,最后在面粉上劃個小洞放入酵母)。材料放入面包桶內(nèi)后,選擇功能10,生面團功能(我用的是柏翠pe6880 面包機)。 3. 面團發(fā)酵好后,用手將面團揪成6 個均勻的小圓面團,然后將小面團搓成錐形,再用搟面杖將面團搟薄。面團翻面,由大的那邊卷下小的一邊,奶油蛋黃卷成形!4. 整型完成后,將奶油卷放入鋪有錫紙的烤盤內(nèi),放入烤箱中進行最后發(fā)酵(為了加快發(fā)酵速度,烤箱底我放了一盆開水)。大概 20 分鐘中,
11、最后一次發(fā)酵完成。這時面團比沒發(fā)酵時大了將第4頁 / 總共 6頁近一倍,給面團刷上蛋液??鞠漕A(yù)熱,160 度, 13 分鐘左右,當(dāng)奶油卷變成金黃色時即可。1. 準(zhǔn)備材料:高筋面粉 200g, 低筋面粉 50g, 酵母 3g, 糖 25g, 鹽 4g, 蛋液 25g,牛奶 140g, 黃油 40g2. 所有材料準(zhǔn)備齊,黃油用熱水化好,將材料放入面包機中(順序是先液體,后面粉,最后在面粉上劃個小洞放入酵母)。材料放入面包桶內(nèi)后,選擇功能10,生面團功能(我用的是柏翠pe6880 面包機)。 3. 面團發(fā)酵好后,用手將面團揪成6 個均勻的小圓面團,然后將小面團搓成錐形,再用搟面杖將面團搟薄。面團翻面
12、,由大的那邊卷下小的一邊,奶油蛋黃卷成形!4. 整型完成后,將奶油卷放入鋪有錫紙的烤盤內(nèi),放入烤箱中進行最后發(fā)酵(為了加快發(fā)酵速度,烤箱底我放了一盆開水)。大概 20 分鐘中,最后一次發(fā)酵完成。這時面團比沒發(fā)酵時大了將近一倍,給面團刷上蛋液??鞠漕A(yù)熱,160 度, 13 分鐘左右,當(dāng)奶油卷變成金黃色時即可。1. 準(zhǔn)備材料:高筋面粉 200g, 低筋面粉 50g, 酵母 3g, 糖 25g, 鹽 4g, 蛋液 25g, 牛奶 140g, 黃油 40g2. 所有材料準(zhǔn)備齊,黃油用熱水化好,將材料放入面包機中(順序是先液體,后面粉,最后在面粉上劃個小洞放入酵母)。材料放入面包桶內(nèi)后,選擇功能10,生面團功能(我用的是柏翠pe6880 面包機)。 3. 面團發(fā)酵好后,用手將面團揪成6 個均勻的小圓面團,然后將小面團搓成錐形
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