家禽的氨基酸酸營(yíng)養(yǎng)

1、1、體蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)的概念 家禽的氨基酸的代謝 體蛋白質(zhì)合成、分解的過(guò)程。2、體蛋白質(zhì)的合成 被編號(hào)基因的復(fù)制和復(fù)制產(chǎn)物的處理 合成的mRNA的翻譯合成的聚合肽翻譯后的修飾 3、體蛋白質(zhì)的分解 溶酶體系統(tǒng) 非溶酶體系統(tǒng) DANmRAN3核5AAn+1AAnAAAAAAn+1AAnAAAAAA3 5mRAN氨酰 -tRAN細(xì)胞質(zhì) 蛋白質(zhì)分子核糖體核糖體 Ribosome 小單元 大單元微粒體 Microsome1、tRNA amino acid的合成： -COOH +ATP 氨酰AMP 酶 + tRNA 氨酰 tRAN2、mRNA的合成：RNA聚合酶從 DAN特定領(lǐng)域復(fù)制信息，生成mRNA。3、聚合

2、肽的合成：氨酰 tRAN與微粒體表面的堿基對(duì)配對(duì)排列，AA與延長(zhǎng)肽鏈的羧基結(jié)合，生成 肽、蛋白質(zhì)。AAAAAAn+1蛋白質(zhì)合成概略 家禽的氨基酸代謝 蛋白質(zhì)合成概略 核 DNA RNA復(fù)制產(chǎn)物 異核RNA基帽結(jié)合甲基化聚A附加結(jié)合(剪接)成熟mRNA成熟mRNA聚合肽局部聚A 分解 翻譯 復(fù)制 蛋白質(zhì) 修飾 細(xì)胞質(zhì) 聚A：聚腺苷酸 Polyadenylic acid 家禽的氨基酸代謝 蛋白質(zhì)分解概略 小型自我消化胞 自我消化胞 大型自我消化系統(tǒng) 小型自我消化系統(tǒng) 氨基酸 自動(dòng)溶酶溶酶系統(tǒng) 泛激素 非溶酶系統(tǒng) 酶 1 AMP-泛激素 前蛋白質(zhì) ATP 酶 1 泛激素 酶 2 泛激素 (n+1)泛

3、激素蛋白質(zhì)n 泛激素蛋白質(zhì)泛激素 + 肽 泛激素：Ubiquitin 易受 氨基酸、胰島素和糖原、蛋白質(zhì)酶水平影響 具有疏水性、酸性等電點(diǎn)N NHCH(CH2)3N(C2H5)2Cl CH3 家禽的氨基酸代謝 蛋白質(zhì)分解概略 溶酶系統(tǒng)的應(yīng)用： 氯喹（C18H26ClN3）：抗瘧疾、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎藥物 副作用強(qiáng)烈：氣喘、角膜紅腫 抑制蛋白質(zhì)分解原理：抑制亮氨酸的釋放 抑制蛋白質(zhì)分解的副作用：全身蛋白質(zhì)合成速度下降 Ub-C-OHO E1S C UbATP AMP + PPi E2S C Ub組蛋白 Ub 組蛋白 （Ub)n蛋白質(zhì) E3基質(zhì)蛋白質(zhì) 異常蛋白質(zhì)E3ATP 肽 多元基質(zhì)蛋白酶家禽的氨基酸

4、代謝 蛋白質(zhì)分解概略 非溶酶系統(tǒng)的作用原理76個(gè)氨基酸構(gòu)成、 熱休克蛋白質(zhì) 泛激素作用：除去異常蛋白質(zhì) E1：泛激素活化酶E2：Ub蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)酶E3：Ub蛋白質(zhì)結(jié)合酶 碳水化合物 蛋白質(zhì) 脂肪 糖原GG 6 - P甘油醛-3-磷酸磷酸烯醇丙酮酸三酸甘油酯單酸甘油酯脂肪酸甘油丙二酰CoA丙酮酸乙酰CoA乳酸 已酰醋酸TCA循環(huán)草醋酸檸檬酸- 酮戊二酸琥珀酰CoA蘋(píng)果酸富馬酸琥珀酸谷氨酸糖原性氨基酸 亮氨酸苯丙氨酸酪氨酸異亮氨酸蘇氨酸色氨酸丙氨酸半胱氨酸甘氨酸蘇氨酸天冬氨酸苯丙氨酸酪氨酸蛋氨酸纈氨酸精氨酸組氨酸脯氨酸鳥(niǎo)氨酸F 6 - PF 1- 6 - PHMP旁路果糖家禽的氨基酸代謝 氨基酸代謝

5、概要：參與合成 GG 6 - P甘油醛-3-磷酸磷酸烯醇丙酮酸丙酮酸乙酰CoA乳酸 已酰醋酸TCA循環(huán)草醋酸檸檬酸- 酮戊二酸琥珀酰CoA蘋(píng)果酸富馬酸琥珀酸谷氨酸糖原性氨基酸 亮氨酸苯丙氨酸酪氨酸異亮氨酸蘇氨酸色氨酸丙氨酸半胱氨酸甘氨酸蘇氨酸天冬氨酸苯丙氨酸酪氨酸蛋氨酸纈氨酸精氨酸組氨酸脯氨酸鳥(niǎo)氨酸F 6 - PF 1- 6 - PHMP旁路果糖絲氨酸胱氨酸氨基乙酸蛋氨酸苯丙氨酸酪氨酸色氨酸丙氨酸亮氨酸纈氨酸天冬氨酸天冬酰氨蘇氨酸蛋氨酸賴氨酸異亮氨酸家禽的氨基酸代謝 氨基酸代謝概要：參與分解 1、脫氨基（酰）反應(yīng)：氨基酸脫氫酶觸媒，從氨基酸生成 NH3 和酮酸； 再由谷氨酸生成酮戊二酸和 NH

6、3。NH3 進(jìn)入尿酸循環(huán)，生成尿酸尿中排泄。R C（NH2）H COOH R COCOOH + NH3NAD2、氨基轉(zhuǎn)移反應(yīng)：由氨基酸的氨基向酮酸轉(zhuǎn)移的反應(yīng)，但不產(chǎn)生游離NH3 ，而是生成酮酸和新氨基酸，由轉(zhuǎn)氨酶觸媒。（1937年由 A. Braunstein 和M. G. Kritsman發(fā)現(xiàn)）。天冬氨酸向TCA循環(huán)的成分酮戊二酸轉(zhuǎn)移氨基，生成谷氨酸，自身生成酮酸。 氨基轉(zhuǎn)移的最大目的是：把多種氨基酸的代謝產(chǎn)物轉(zhuǎn)換成限定的氨基酸（谷氨酸、天冬氨酸）進(jìn)行氨基處理。3、脫C反應(yīng)：氨基酸的羧基釋放CO2、生成氨絡(luò)物。RCH（NH2）COOH RCH2NH2 + CO2L 谷氨酸 + 草醋酸 酮戊二

7、酸 + L - 天冬氨酸（NH2）（NH2）家禽的氨基酸代謝 反應(yīng)總結(jié) ：1、精氨酸（Arginine C6H14O2N4）的必需性鳥(niǎo)氨酸精氨酸精氨琥珀酸瓜氨酸尿素循環(huán)精氨酸禽類不具備 必須氨基酸1、肝臟 產(chǎn)生部分精氨酸 芳香族化合物解毒 家禽2、精氨酸酶 分解精氨酸賴氨酸組氨酸異亮氨酸酪氨酸拮抗理由：家禽同一品種內(nèi)存在精氨酸高需求品系！ 特點(diǎn)：賴氨酸-氧代戊二酰脫氫酶 Lysine- ketoglutarate dehydrogenase活性低， 賴氨酸代謝慢。賴氨酸過(guò)量 精氨酸酶活性升高 分解精氨酸家禽的氨基酸代謝 氨基酸在家禽的代謝特殊性 鳥(niǎo)氨酸 精氨酸 精氨琥珀酸 瓜氨酸 尿素循環(huán)精氨

8、酸 谷氨酸 富馬酸 TCA循環(huán)肌酸酐 尿肌酸 谷氨酸黃嘌呤Xsathine尿酸Uric acid肌苷酸inosinic acid腺嘌呤Adenine富馬酸 蛋白質(zhì) ATP家禽反芻獸尿素 NH2-C-NH-CH2-CH2-CH2-C-COOH NHHNH2精氨酸 腎臟瓜氨酸 1、精氨酸（Arginine C6H14O2N4）的必需性家禽的氨基酸代謝 NHCOOHNH2CCH2CH2HCNH2COOHO2、準(zhǔn)必須氨基酸，脯氨酸 ProlineNHCOOHNH2CCH2CH2HCNH2COOH谷氨酸脯氨酸谷氨酸半醛 谷氨酸半醛 吡哆-5-氨基甲酸蛋白質(zhì)速度慢 家禽的氨基酸代謝 氨基酸在家禽的代謝特殊

9、性 3、中間代謝產(chǎn)物蛋白質(zhì)氨基酸肌酸 Creatine精氨酸缺乏飼料蛋氨酸缺乏飼料 精氨酸過(guò)多添加降低生長(zhǎng)速度精氨酸肌酸酐CH3-HN = CNH2NCH2COOHCH3 蛋氨酸NH3-S-CH2-CH2-C-C-COOH HNH2飼料氨基異酪酸 0.5% 提高生長(zhǎng)速度蘇氨酸、甘氨酸飼料家禽的氨基酸代謝 氨基酸在家禽的代謝特殊性 MnSO4ZnSO4FeSO4CuSO4S半胱氨酸部分替代S-CH2-C-COOHS-CH2-C-COOHNH2HNH2H?；撬酺aurine H2NCH2CH2SO3H 含硫粘多糖Mucopolysaccharide二糖-O-二糖HO3SO4、無(wú)機(jī)硫化合物替代半胱氨酸的理由：合成用家禽的氨基酸代謝 氨基酸在家禽的代謝特殊性 CCCNCNOOHNHCNOH甘氨酸 CO2天冬氨酸 C1單元 C1單元 谷氨酰胺-N 尿酸結(jié)構(gòu)與各原子起源 腺嘌呤 鳥(niǎo)嘌呤 DNA成分 尿酸 合成 副產(chǎn)物 黃嘌呤氧化酶 Xanthine oxidase 含有：2mol 鉬 8mol 鐵 尿酸：成雞排泄量 4-5 g / 24h尿液中含量 60 75 %血液中含量 5 10 mg /