工業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)作原理

1、工業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)作原理一、工 業(yè) 企 業(yè)一、工 業(yè) 企 業(yè) （一）工業(yè)企業(yè)分類1. 采掘業(yè) 采掘是指從自然資源得到物料進(jìn)行生產(chǎn)加工的過程，如采礦、采煤、石油工業(yè)等。2. 冶煉業(yè) 冶煉是直接對采掘工業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行加工，它是改變物料化學(xué)特性的生產(chǎn)過程。3. 制造業(yè) 制造是對經(jīng)過加工的采掘業(yè)產(chǎn)品進(jìn)行再加工，這種加工通常是改變物料的物理形式。典型的制造是指機(jī)械零件的加工或裝配。（二）工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動 生產(chǎn)經(jīng)營活動，包含以下幾方面。 制定經(jīng)營方針和目標(biāo)： 技術(shù)活動： 供應(yīng)活動： 生產(chǎn)活動： 銷售活動： 財(cái)務(wù)活動：一、工 業(yè) 企 業(yè)一、工 業(yè) 企 業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)功能活動示意圖（一）生產(chǎn)系統(tǒng)功能目標(biāo)1. 用戶

2、對產(chǎn)品的要求品種款式、質(zhì)量、數(shù)量、價格、服務(wù)和交貨期。 2. 產(chǎn)品對生產(chǎn)系統(tǒng)的要求產(chǎn)品對生產(chǎn)系統(tǒng)提出了創(chuàng)新、質(zhì)量、彈性(應(yīng)變能力)、成本、繼承性(剛性)和按期交貨6項(xiàng)功能要求。3. 生產(chǎn)系統(tǒng)功能目標(biāo)從系統(tǒng)的目標(biāo)來分析，生產(chǎn)系統(tǒng)的6項(xiàng)功能可分為2組: 一組功能指創(chuàng)新、彈性和繼承性(剛性)，是由外部環(huán)境提出的；另一組功能是質(zhì)量、成本和按期交貨，是按照生產(chǎn)過程運(yùn)行規(guī)律合理組織生產(chǎn)過程所體現(xiàn)的功能。二、生 產(chǎn) 系 統(tǒng) （二）生產(chǎn)系統(tǒng)結(jié)構(gòu) 生產(chǎn)系統(tǒng)的功能決定于生產(chǎn)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)形式。生產(chǎn)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)是系統(tǒng)的構(gòu)成要素及其組合關(guān)系的表現(xiàn)形式。生產(chǎn)系統(tǒng)的構(gòu)成要素很多，為了研究方便常把它們分為兩類：結(jié)構(gòu)化要素和非結(jié)構(gòu)

3、化要素。 二、生 產(chǎn) 系 統(tǒng) （一） 生產(chǎn)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)化要素 生產(chǎn)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)化要素是指生產(chǎn)系統(tǒng)中的硬件及其組合關(guān)系。結(jié)構(gòu)化要素是構(gòu)成生產(chǎn)系統(tǒng)主體框架的要素，主要包含生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)設(shè)施、生產(chǎn)能力和生產(chǎn)系統(tǒng)的集成等，這也就是“技術(shù)”的要素。二、生 產(chǎn) 系 統(tǒng) （三）生產(chǎn)系統(tǒng)功能結(jié)構(gòu)關(guān)系 結(jié)構(gòu)化要素的內(nèi)容及其組合形式?jīng)Q定生產(chǎn)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)形式。 非結(jié)構(gòu)化要素的內(nèi)容及其組合形式?jīng)Q定生產(chǎn)系統(tǒng)的運(yùn)行機(jī)制。 具有某種結(jié)構(gòu)形式的生產(chǎn)系統(tǒng)要求一定的運(yùn)行機(jī)制與之相匹配，系統(tǒng)才能順利運(yùn)轉(zhuǎn)，充分發(fā)揮其功能。 生產(chǎn)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)形式對系統(tǒng)的功能起決定性作用。所以設(shè)計(jì)生產(chǎn)系統(tǒng)時首先應(yīng)根據(jù)所需的功能選擇結(jié)構(gòu)化要素及其組合形式，形成一

4、定的系統(tǒng)結(jié)構(gòu)，進(jìn)而根據(jù)系統(tǒng)對運(yùn)行機(jī)制的要求選擇非結(jié)構(gòu)化要素及其組合形式，即管理模式。 二、生 產(chǎn) 系 統(tǒng) 工業(yè)企業(yè)作為一個系統(tǒng)，它的基本活動是供、產(chǎn)、銷；系統(tǒng)的主要功能是生產(chǎn)合格的工業(yè)產(chǎn)品，創(chuàng)造產(chǎn)品的使用價值和增加價值，并作為商品出售滿足社會需求。 生產(chǎn)管理的對象是生產(chǎn)過程。生產(chǎn)過程是指圍繞完成產(chǎn)品生產(chǎn)的一系列有組織的生產(chǎn)活動的運(yùn)行過程。所以生產(chǎn)管理就是對生產(chǎn)過程進(jìn)行計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制和考核等一系列管理活動的總稱。 三、生 產(chǎn) 過 程（一）生產(chǎn)過程的基本組成 生產(chǎn)過程有狹義和廣義的理解。 狹義的生產(chǎn)過程指產(chǎn)品生產(chǎn)過程，是對原材料進(jìn)行加工，使之轉(zhuǎn)化為成品的一系列生產(chǎn)活動運(yùn)行過程。 廣義

5、生產(chǎn)過程是指企業(yè)生產(chǎn)過程或社會生產(chǎn)過程。企業(yè)生產(chǎn)過程包含基本生產(chǎn)、輔助生產(chǎn)、生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備和生產(chǎn)服務(wù)等企業(yè)范圍內(nèi)全部生產(chǎn)活動協(xié)調(diào)配合的運(yùn)行過程。 產(chǎn)品生產(chǎn)過程由一系列生產(chǎn)環(huán)節(jié)所組成，一般包含加工制造過程、檢驗(yàn)過程、運(yùn)輸過程和停歇過程等。有一些產(chǎn)品生產(chǎn)過程中還包含自然過程。 三、生 產(chǎn) 過 程 基本生產(chǎn)過程、輔助生產(chǎn)過程、生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備過程和生產(chǎn)服務(wù)過程是企業(yè)生產(chǎn)過程的基本組成部分。由于基本生產(chǎn)過程是企業(yè)基本產(chǎn)品的形成過程，所以它是企業(yè)生產(chǎn)活動的基礎(chǔ)，任何工業(yè)企業(yè)都必須具備基本生產(chǎn)過程。因此，生產(chǎn)方法和生產(chǎn)技術(shù)，以及計(jì)劃、組織、控制3項(xiàng)基本管理功能，一般都是針對基本生產(chǎn)過程進(jìn)行的。 三、生 產(chǎn) 過

6、程（二）生產(chǎn)過程的組織原則 生產(chǎn)管理的對象是生產(chǎn)過程。組織好生產(chǎn)過程是企業(yè)能否有效地利用生產(chǎn)資源、以合理的消耗水平為社會提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并取得最佳經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)。 企業(yè)生產(chǎn)過程的組織原則是要滿足生產(chǎn)過程運(yùn)行的連續(xù)性、平行性和節(jié)奏性(均衡性)、生產(chǎn)過程構(gòu)成的比例性及其對生產(chǎn)對象(產(chǎn)品)變化的適應(yīng)性。以上這五個特征是反映生產(chǎn)過程組織的先進(jìn)性、合理性的主要標(biāo)志，也是合理組織生產(chǎn)過程所追求的目標(biāo)。 三、生 產(chǎn) 過 程（三）生產(chǎn)過程的組織 合理組織生產(chǎn)過程有兩方面內(nèi)容：采用合理的組織形式和建立完善的運(yùn)行機(jī)制。 1、生產(chǎn)過程的空間組織 生產(chǎn)工藝專業(yè)化和產(chǎn)品對象專業(yè)化。 2、生產(chǎn)過程的時間組織 研究生產(chǎn)過程的

7、時間組織要研究在制品(零組件和部件)在工序之間的移動方式問題。以批生產(chǎn)來說，在制品移動方式有順序移動方式、平行移動方式和平行順序移動方式等3種。三、生 產(chǎn) 過 程（四）生產(chǎn)過程的運(yùn)行機(jī)制 從生產(chǎn)任務(wù)的性質(zhì)出發(fā)，制訂生產(chǎn)人員的組織和管理規(guī)則，指導(dǎo)生產(chǎn)過程運(yùn)行的計(jì)劃系統(tǒng)、生產(chǎn)過程運(yùn)行的監(jiān)控系統(tǒng)和生產(chǎn)任務(wù)完成情況的考核制度，以有效的運(yùn)行機(jī)制保障生產(chǎn)的順利進(jìn)行。 三、生 產(chǎn) 過 程 工業(yè)部門各行各業(yè)的生產(chǎn)過程千差萬別，在分類的基礎(chǔ)上，針對每一類生產(chǎn)過程的特征及其運(yùn)行規(guī)律來設(shè)計(jì)與之相適應(yīng)的生產(chǎn)管理系統(tǒng)。這就是研究生產(chǎn)類型的目的和意義。 四、生 產(chǎn) 類 型生產(chǎn)的過程有多個步驟或階段組成，每個階段都可以要求

8、輸入某些成分或資源，而且在目標(biāo)產(chǎn)品產(chǎn)出之前的每個階段上都可以有多項(xiàng)產(chǎn)出，例如聯(lián)產(chǎn)品，副產(chǎn)品、廢料及可循環(huán)物料等。四、生 產(chǎn) 類 型離散制造業(yè)和流程制造業(yè)的基本區(qū)別1、生產(chǎn)過程中增值的方法不同 離散制造業(yè)通過機(jī)械加工、制造和裝配零件達(dá)到產(chǎn)品增值的目的。流程制造業(yè)通過能源、設(shè)備和其他資源來混合或分離各種成分并引起化學(xué)反應(yīng)，從而達(dá)到增值目的。 具有聯(lián)產(chǎn)品、副產(chǎn)品以及其他產(chǎn)出的復(fù)雜、多階段過程難以用離散ERP軟件中的物料清單和工藝路線文件來描述。這個數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)必須把物料清單(通常稱為公式或配方)和多階段的過程集成在一起，能夠表示與生產(chǎn)過程的不同階段相關(guān)聯(lián)的投入和產(chǎn)出。2、增加生產(chǎn)能力的靈活性。 離散制造

9、業(yè)有多種增加能力的方法：增加工人、購買或租賃更多機(jī)器、或外包業(yè)務(wù)。ERP軟件提供無限能力計(jì)劃。流程型制造業(yè)幾乎沒辦法增加能力，除非另外建廠。一般是通過有限能力計(jì)劃和排產(chǎn)功能對其固定的能力使用進(jìn)行優(yōu)化。3、生產(chǎn)過程中所使用的物料效能一致性 離散制造業(yè)所用的原材料和采購件具有準(zhǔn)確和一致規(guī)格，離散ERP軟件包中的庫存控制模塊只需按物料單位處理庫房中物料的數(shù)量。而流程制造業(yè)難以一致，必須有存儲物的物理單位和效能單位兩種信息。特別是食品和飲料業(yè)等。四、生 產(chǎn) 類 型效能(%)物理單位(Kg)效能單位(Kg)批號A201000200批號B251000250物料的物理單位和效能單位效能單位=效能百分比*物理

10、單位 如：一個配方要求100個效能單位的物料，那么倉庫保管員可以提供500物理單位的批號A物料，也可以提供400個物理單位的批號B物料。四、生 產(chǎn) 類 型（四） 按生產(chǎn)的穩(wěn)定性和重復(fù)性程度分類 大量生產(chǎn)、成批生產(chǎn)和單件小批生產(chǎn)。（五）劃分生產(chǎn)類型的定量方法 在實(shí)際應(yīng)用方面下述方法是劃分大量、成批、單件小批生產(chǎn)類型常用的定量計(jì)算方法。 四、生 產(chǎn) 類 型 劃分工作地的生產(chǎn)類型有兩種算法：一種是分析工作地所承擔(dān)的工序數(shù)m；另一種是計(jì)算工作地的負(fù)荷系數(shù)KF。 KF值接近 l表示工作地承擔(dān)這一種工件的加工已經(jīng)滿負(fù)荷，這種工作地加工的品種單一，顯然屬于大量生產(chǎn)類型。KF值為0.1，則表示工作地必須承擔(dān)1

11、0種這樣的工件才能滿負(fù)荷，這應(yīng)屬于成批生產(chǎn)類型。 劃分生產(chǎn)類型的這兩種方法適用于不同的場合。估算 m值適用于分析現(xiàn)行生產(chǎn)車間中工作地的生產(chǎn)類型。計(jì)算KF則一般用于設(shè)計(jì)新生產(chǎn)系統(tǒng)時判斷所分析的工作地屬于哪一種生產(chǎn)類型。KF值是m的倒數(shù)，KF1/m。KF值小則工作地承擔(dān)的工序數(shù)m必須多。反之，則 m可以少。 四、生 產(chǎn) 類 型表2-2 確定工作地生產(chǎn)類型m和KF數(shù)值表工作地所承擔(dān)的工序數(shù)m工作地負(fù)荷系數(shù)KF大量生產(chǎn)類型120.5以上成批生產(chǎn)類型大批2100.10.5中批10200.050.1小批20400.0250.05單件小批生產(chǎn)類型40以上0.025以下（一）訂貨生產(chǎn)(Make-To-Orde

12、r，簡稱MTO)（二）裝配生產(chǎn)(Assembly-To-Order，簡稱ATO)（三）工程生產(chǎn)(Engineer-To-Order，簡稱ETO)（四）備貨生產(chǎn)(Make-To-Stock，簡稱MTS)五、制 造 環(huán) 境 生產(chǎn)銷售環(huán)境受兩種周期的制約。 一種是從客戶簽訂銷售合同開始，到客戶收到訂購的產(chǎn)品或貨物為止的時期，稱之為需求周期(demand cycle，用D表示)，也稱客戶交貨提前期(customer delivery lead time，簡稱CDL)。 另一種是從設(shè)計(jì)、生產(chǎn)準(zhǔn)備開始到客戶收到貨物為止的時期，稱為生產(chǎn)周期(production cycle，用P表示)。 兩種周期之比稱為P/D值。各種銷售環(huán)境的需求周期(D)同生產(chǎn)周期(P)的關(guān)系可用圖2-2來說明。 五、制 造 環(huán) 境設(shè)計(jì)采購加工|裝配(生產(chǎn))