《中國美食》教案

1、中國美食教學(xué)設(shè)計一、教材分析：這篇課文主要講述了11 種中國美食，讓學(xué)生了解中國美食，增強(qiáng)民族自豪感，培養(yǎng)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)、熱愛祖國的感情。同時了解制作食物時需要用到的方法，拓寬眼界，讓學(xué)生學(xué)會在生活中學(xué)語文。二、學(xué)情分析：民以食為天，學(xué)生接觸這一課時，應(yīng)該都特別興奮，因為每一個孩子都愛吃美味的食物。所以，在教學(xué)這一課時，教師只需適時地點撥和引導(dǎo)就可以了。教學(xué)本課時要充分利用課文中的插圖， 同時還可以從網(wǎng)上下載各類美食的精美圖片，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣， 再順勢引導(dǎo)他們識字、讀詞； 圖文對照，總結(jié)漢字規(guī)律，從而認(rèn)識更多的漢字。三、教學(xué)目標(biāo)：1 會認(rèn)15 個生字，掌握1 個多音字，會寫9 個生字。2觀察

2、圖片，說出各種美食的名稱。3了解制作食物時需要用到的方法，從中認(rèn)識生字。4會用部首查字法查字，并說說自己的發(fā)現(xiàn)。5通過介紹中國美食，使學(xué)生養(yǎng)成熱愛家鄉(xiāng)和熱愛祖國的情感。四、教學(xué)重點1 會認(rèn)15 個生字，掌握1 個多音字，會寫9 個生字。2認(rèn)識中國美食，能說出美食的名稱，能說出制作食物時需要用到的方法。五、教學(xué)難點能從漢字中發(fā)現(xiàn)規(guī)律。2通過介紹中國美食，使學(xué)生養(yǎng)成熱愛家鄉(xiāng)和熱愛祖國的情感。六、教學(xué)準(zhǔn)備教師：多媒體課件學(xué)生：了解中國和家鄉(xiāng)的美食。七、課時安排課時八、教學(xué)過程第一課時一、課時目標(biāo)1 會認(rèn)15 個生字，掌握1 個多音字。2觀察圖片，說出各種美食的名稱。3讀漢字，說說制作食物時會用到哪些

3、方法。二、重點難點重點1 會認(rèn)15 個生字，掌握1 個多音字。2說出各種美食的名稱。難點讀漢字，說說制作食物時會用到哪些方法。三、視頻導(dǎo)入1 課前播放舌尖上的中國，讓學(xué)生欣賞。2聯(lián)系生活，導(dǎo)入話題。同學(xué)們， 看著這些美味的美食，你有什么感受？想要吃美食，我們首先要了解美食，今天我們就來學(xué)習(xí)中國美食，認(rèn)識美食。(板書課題：中國美食)四、隨圖識字1 出示“涼拌菠菜”圖片。(1)同學(xué)們，你們認(rèn)識這道菜嗎？你們吃過這道菜嗎？(2)呈現(xiàn)生字“菠”，指引學(xué)生認(rèn)識。(3)齊讀“菠”，發(fā)現(xiàn)其中的規(guī)律：草字頭，下面是“波浪”的“波” 。2出示豆腐、茄子圖片。(1)同學(xué)們，你們認(rèn)識這兩種食材嗎？(2)學(xué)習(xí)“腐、茄

4、”兩個生字。(3)你們知道這兩種食材能做什么美食嗎？(4)出示“香煎豆腐”“紅燒茄子”圖片。(5)同學(xué)們，你們吃過這兩道菜嗎？(6)認(rèn)識“煎”這個生字。(7)你們知道“煎”和“燒”是怎樣的兩種做菜方式嗎？誰來說一說？(學(xué)生自由說)3用以上方法依次學(xué)習(xí)“烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇”這幾組美食及其中的漢字。五、了解中國美食1 出示課本上的美食名稱：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨 水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃 炸醬面小米粥蛋炒飯2齊讀上述美食名稱。3你還知道哪些中國美食？請說一說。4教師小結(jié)。六、梳理板書第二課時一、課時目標(biāo)、了解制作食物時需要用到的方法，從中認(rèn)識生字，總結(jié)識字規(guī)律。、通過介紹

5、中國美食，使學(xué)生養(yǎng)成熱愛家鄉(xiāng)和熱愛祖國的情感。二、教學(xué)重點難點1 、總結(jié)識字規(guī)律，2、培養(yǎng)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)和熱愛祖國的情感。三、導(dǎo)入課文1、播放視頻。2、提問：說到美食，老師知道在座的每一位都是小小美食家。 大家對美食是津津樂道。老師也喜歡吃，不過可別光顧著吃，應(yīng)該吃出品味，吃出文化。今天這堂課我和大家共同探討中華食文化中國美食。 （板書課題，學(xué)生讀題）四、重溫字詞，了解美食名稱1、出示生字，并認(rèn)讀；2、播放視頻，教讀生字，熟記菜名。五、研讀課文，了解烹調(diào)方法1 、出示圖片，學(xué)習(xí)“拌”，2、用相同方法學(xué)習(xí)“煮、煎、蒸”，學(xué)習(xí)四點底；3、出示圖片，學(xué)習(xí)“燒、烤、爆、燉、炸、炒”，學(xué)習(xí)火字旁；4、總結(jié)：四點底的字和火字旁的字都和“火”有關(guān)。5、講解：這些都叫“烹調(diào)方法”，同一種材料，用上不同的 TOC o 1-5 h z 烹調(diào)方法，就可以做出口味完全不同的食物，比如“雞蛋”，就可以用上“煮、蒸、煎、炒”等烹調(diào)方法，請同學(xué)們看看下面的食材，說說你可以選擇哪些食材，用什么方法來做。（出示多媒體，學(xué)生交流。）六、拓展延伸：說一說， 你家鄉(xiāng)都有哪些美食？都用了哪些烹調(diào)方法？（多媒體出示家鄉(xiāng)美食圖片，指導(dǎo)學(xué)生說出名字并說說用到的烹調(diào)方法。 ）七、總結(jié)課文：中華五千年飲食文化博大情深、源遠(yuǎn)流長，勤勞、智慧的華人把中餐館開遍了世界的每一個角落，中華美食在世界上享有很高的聲譽(yù)，中國人用美味征服