“動(dòng)漫咖啡吧”開(kāi)發(fā)分析報(bào)告

1、動(dòng)漫咖啡吧開(kāi)發(fā)可行性分析報(bào)告目錄一、咖啡吧的市場(chǎng)商機(jī)與目標(biāo)市場(chǎng)選擇分析咖啡吧的市場(chǎng)規(guī)?？Х劝傻哪繕?biāo)市場(chǎng)分析3 咖啡吧目標(biāo)市場(chǎng)的選擇二、咖啡吧選址分析1商圈的道路交通狀況分析2商圈的消費(fèi)潛力分析三、咖啡吧的經(jīng)營(yíng)損益分析1月?tīng)I(yíng)業(yè)收入2合理的營(yíng)業(yè)面積3營(yíng)費(fèi)用本錢(qián)計(jì)算4營(yíng)損益預(yù)算5資風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估6資回報(bào)評(píng)估四、動(dòng)漫咖啡吧市場(chǎng)定位分析1動(dòng)漫咖啡吧的消費(fèi)群體定位2動(dòng)漫咖啡吧價(jià)格定位3動(dòng)漫咖啡吧店鋪布局4動(dòng)漫咖啡吧消費(fèi)陳列5動(dòng)漫咖啡吧效勞特色定位五、分析結(jié)論六、附錄1咖啡吧市場(chǎng)細(xì)分表2咖啡吧選址方位圖3動(dòng)漫咖啡吧裝布局圖前言 經(jīng)過(guò)上一次的訓(xùn)練，本次我們小組對(duì)于怎樣更好的達(dá)成小組合作有了更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，本次?動(dòng)漫

2、咖啡吧開(kāi)發(fā)可行性報(bào)告?的制作比上次速度快了不少，但是由于經(jīng)驗(yàn)有限，故對(duì)某些本錢(qián)的計(jì)算以及人流量的計(jì)算仍然存在一定的問(wèn)題。經(jīng)過(guò)一系列的調(diào)查，我們的動(dòng)漫咖啡吧最終決定在四平路2400號(hào)開(kāi)張，經(jīng)過(guò)計(jì)算，應(yīng)該能在4年以后收回本錢(qián)開(kāi)始盈利，雖然可能出現(xiàn)一定偏差，但是本報(bào)告還是有一定的可行性的。本次報(bào)告分工說(shuō)明：目錄由嚴(yán)雯婷完成，前言及第一局部動(dòng)漫咖啡吧目標(biāo)市場(chǎng)選擇由黃筱瓊完成，第二局部咖啡吧選址分析與最后一局部結(jié)論分析由嚴(yán)雯婷完成，第三局部動(dòng)漫咖啡吧經(jīng)營(yíng)損益由趙穎完成，第四局部動(dòng)漫咖啡吧市場(chǎng)定位由王之怡完成。一、咖啡吧的市場(chǎng)商機(jī)與目標(biāo)市場(chǎng)選擇分析 隨著WTO經(jīng)濟(jì)的快速開(kāi)展，人們生活質(zhì)量的不斷提高，飲品日

3、益多樣化，咖啡這種西式飲品正在被越來(lái)越多的國(guó)人所接受，隨之而來(lái)的咖啡文化正充滿生活的每個(gè)時(shí)刻，咖啡不再僅僅是一種飲料，它逐漸與時(shí)尚，品味緊緊聯(lián)系在一起，表達(dá)出高品質(zhì)的現(xiàn)代生活，或是交友談心，或是商務(wù)會(huì)談，或是休閑怡情，盡在一杯音樂(lè)彌漫的咖啡中。 總體來(lái)說(shuō)，由于中國(guó)市場(chǎng)巨大，咖啡消費(fèi)增長(zhǎng)前景看好，中國(guó)在世界咖啡業(yè)擴(kuò)大需求的總戰(zhàn)略中占據(jù)重要地位。1咖啡吧的市場(chǎng)規(guī)模：從國(guó)內(nèi)整體市場(chǎng)看：統(tǒng)計(jì)顯示，擁有500萬(wàn)人口的芬蘭，每年的咖啡消費(fèi)量為100萬(wàn)包。而擁有13億人口的中國(guó)如今咖啡年消費(fèi)量?jī)H為20萬(wàn)40萬(wàn)包。從這一比擬中可以看出，中國(guó)的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)前景非常廣闊。而同時(shí)中國(guó)潛在的咖啡消費(fèi)者約為2億2.5億

4、人，這已與目前世界第一大咖啡消費(fèi)國(guó)美國(guó)的市場(chǎng)不相上下。從增長(zhǎng)速度上看：目前中國(guó)人的咖啡消費(fèi)量增長(zhǎng)勢(shì)頭比擬可觀，中國(guó)咖啡消費(fèi)年增長(zhǎng)率為15%，在華南市場(chǎng)的消費(fèi)量也以每年兩位數(shù)的速度狂飆，局部中心地位例如上海，廣州等超過(guò)了100%。從人均消費(fèi)看:根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),歐美興旺國(guó)家平均每個(gè)人每年的咖啡消費(fèi)量為500杯以上,有些甚至超過(guò)1000杯,如芬蘭,瑞典.近郊的日本人年均消費(fèi)200杯,韓國(guó)人年均消費(fèi)140杯.而目前平均每個(gè)中國(guó)人每年的咖啡消費(fèi)量?jī)H有4杯,即使是北京,上海,廣州這樣的大城市,平均每人每年的消費(fèi)量也僅有20杯,中國(guó)的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)據(jù)2000年起正以30%的速度遞增相比之下,中國(guó)的咖啡消費(fèi)市

5、場(chǎng)有著巨大的開(kāi)展上升空間。2咖啡吧的目標(biāo)市場(chǎng)分析：目前上海的咖啡多采用連鎖經(jīng)營(yíng)模式,如星巴克,真鍋,上島.是比擬傳統(tǒng)的咖啡店,而動(dòng)漫加咖啡模式在上海屈指可數(shù),咖啡現(xiàn)在已經(jīng)走向群眾化,為了滿足更多消費(fèi)者的需求,以私營(yíng)為主便有專(zhuān)門(mén)特色的咖啡吧想必也能在咖啡競(jìng)爭(zhēng)者中占有一席之地。動(dòng)漫咖啡吧相比與傳統(tǒng)的星巴克,真鍋的優(yōu)點(diǎn)如下：a)人們?cè)诳Х劝衫锊粌H僅可以聊天,上網(wǎng),店里還提供漫畫(huà),音樂(lè),可以一邊欣賞漫畫(huà),一邊聽(tīng)音樂(lè)或者聊天。b)星巴克的目標(biāo)消費(fèi)群多以白領(lǐng)階層,商業(yè)人士為主要目標(biāo)消費(fèi)顧客,而動(dòng)漫咖啡吧的目標(biāo)消費(fèi)群為學(xué)生同時(shí)還兼容白領(lǐng)階層。c)在同行之中,目前上海的動(dòng)漫咖啡吧比擬少,相比星巴克,真鍋有特色

6、。3咖啡吧目標(biāo)市場(chǎng)的選擇： 根據(jù)上述分析與咖啡吧目標(biāo)市場(chǎng)細(xì)分情況詳情請(qǐng)見(jiàn)附錄1，我們覺(jué)得動(dòng)漫咖啡吧目標(biāo)消費(fèi)群為學(xué)生和白領(lǐng)階層,所采用的是最簡(jiǎn)單的目標(biāo)市場(chǎng)模式。一般咖啡吧通常沒(méi)有動(dòng)漫，因此,我們選取學(xué)生兼顧白領(lǐng)作為主要目標(biāo)市場(chǎng),進(jìn)行集中營(yíng)銷(xiāo)供給給這一類(lèi)顧客群。二、咖啡吧選址分析：經(jīng)小組精密調(diào)查，根據(jù)店鋪設(shè)立原那么，我們決定把動(dòng)漫咖啡吧開(kāi)在四平路2400號(hào)，坐落于五角場(chǎng)商圈內(nèi)，四周?chē)@諸多大商場(chǎng)，如東方商廈、大西洋百貨等等，不遠(yuǎn)處還有兩所進(jìn)修學(xué)校與兩所上海的著名學(xué)府復(fù)旦大學(xué)與同濟(jì)大學(xué)。我們之所以選擇這個(gè)地點(diǎn)開(kāi)設(shè)我們的動(dòng)漫咖啡吧，理由如下：1商圈的道路交通狀況分析店鋪處于四平路與黃興路交界處，五角場(chǎng)

7、商圈的中心，東方商廈的旁邊。五角場(chǎng)坐落于上海東北角，是楊浦區(qū)的核心地帶。區(qū)域內(nèi)集中了復(fù)旦、同濟(jì)、財(cái)大等上海主要高等院校，是上海的文化教育中心。目前五角場(chǎng)附近的商業(yè)設(shè)施根本都是近幾年建成的，如東方商廈、大西洋百貨等，周邊還有不少飯店與KTV。店鋪所在之處交通十分便利，第一商圈有8路、842路、819路等公交車(chē)站，第二商圈有55路、川虹專(zhuān)線、538路、139路等等到達(dá)。此外，五角場(chǎng)正在呈現(xiàn)的四層立體交通網(wǎng)絡(luò)，由高架道路、車(chē)行地道、下沉式廣場(chǎng)及環(huán)島四層立體構(gòu)筑而成，地下空間的開(kāi)發(fā)和聯(lián)接將成為這一地區(qū)的顯著特征。建成后的五角場(chǎng)立交，地面車(chē)輛沿環(huán)島行駛，過(guò)路人流從地下人行通道經(jīng)下沉式廣場(chǎng)穿越，商業(yè)物業(yè)之

8、間的連通規(guī)劃也先行一步。在百聯(lián)又一城的地下，地下城的概念已被自如運(yùn)用。商城的南面一側(cè)與下沉式廣場(chǎng)接通，西側(cè)那么預(yù)留了將來(lái)與軌道交通M1線相接的地下通道，而與其對(duì)面的萬(wàn)達(dá)商業(yè)廣場(chǎng)，也規(guī)劃建造一條地下通道，以方便行人在兩大商場(chǎng)之間直達(dá)。 從上述分析不難得出，選擇處于五角場(chǎng)商圈的中心地帶開(kāi)設(shè)咖啡吧絕對(duì)是明智之舉，這里交通便利，商業(yè)繁榮，人口流動(dòng)量巨大，每天的客流量很大，市場(chǎng)潛力也很大，這為咖啡吧的盈利提供了充分的條件。2商圈的消費(fèi)潛力分析：能否在劇烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，關(guān)鍵在于能否擁有大量的固定消費(fèi)群，這就要求店鋪處于的地點(diǎn)一定要有巨大的流動(dòng)人群，且有足夠的消費(fèi)能力，經(jīng)過(guò)調(diào)查，我們有理由相信，五角場(chǎng)商圈一

9、定會(huì)為我們的咖啡吧帶來(lái)巨大的客戶群。固定人群消費(fèi)分析：從規(guī)劃上看，規(guī)劃中的五角場(chǎng)并不是單一的商業(yè)中心，而是將和以復(fù)旦、同濟(jì)等品牌高校為重點(diǎn)的綜合性大學(xué)城、黃興綠地帶動(dòng)開(kāi)展的住宅區(qū)相結(jié)合，共同建成“三個(gè)中心，即現(xiàn)代化城市副中心、市級(jí)商業(yè)中心和公共文化活動(dòng)中心；人口環(huán)境來(lái)看，五角場(chǎng)周邊地區(qū)有20萬(wàn)高校師生，以四年為周期更新；周邊臨近有20萬(wàn)人口的中原小區(qū)和江灣鎮(zhèn)；規(guī)劃中的新江灣城預(yù)測(cè)還將有近10萬(wàn)的高層次居民入住，而且未來(lái)的交通中轉(zhuǎn)樞紐日均人流量約50多萬(wàn)人次。這三項(xiàng)構(gòu)成了五角場(chǎng)商業(yè)的龐大消費(fèi)群體。此外，五角場(chǎng)商圈在一定程度上將輻射寶山、虹口等區(qū)，僅楊浦區(qū)就有常住人口160萬(wàn)人，有著如此龐大的人口

10、基數(shù)，五角場(chǎng)商圈的消費(fèi)力量絕對(duì)不容小視。五角場(chǎng)現(xiàn)代效勞業(yè)的功能規(guī)劃獲得了瑞安房地產(chǎn)、大連萬(wàn)達(dá)集團(tuán)和百聯(lián)集團(tuán)三大商業(yè)巨擘的回應(yīng)，此外還有另大工程即將啟動(dòng)。 大連萬(wàn)達(dá)集團(tuán)斥資15億元打造的萬(wàn)達(dá)商業(yè)廣場(chǎng)，總建筑面積達(dá)萬(wàn)平方米，工程方案引入沃爾瑪、歐倍德、百盛、紅星美凱龍家居廣場(chǎng)和華納電影城等主力店進(jìn)駐經(jīng)營(yíng)；瑞安房地產(chǎn)的創(chuàng)智天地，定位于中國(guó)硅谷，規(guī)劃總建筑面積將達(dá)100萬(wàn)平方米，方案興建成集人才、創(chuàng)業(yè)投資、住宅于一身的建筑；百聯(lián)又一城購(gòu)物中心總建筑面積126萬(wàn)平方米摩爾的，建成后將有精品百貨、迷你電影院和上海首家真冰滑冰場(chǎng)。流動(dòng)人群消費(fèi)分析：根據(jù)本小組成員的調(diào)查，五角場(chǎng)的流動(dòng)人群與車(chē)輛的流動(dòng)速度很快，

11、一個(gè)下午的流動(dòng)量根本在3萬(wàn)左右人次，由于附近沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手即咖啡吧，于是我們便計(jì)算了性質(zhì)近似的避風(fēng)塘茶坊，估計(jì)每天流動(dòng)顧客量在1200左右，入店率在15左右，消費(fèi)率那么是100，人均消費(fèi)20元。根據(jù)這一數(shù)據(jù)我們可以推算出我們的咖啡吧的人均流量，由于動(dòng)漫咖啡吧的地理位置要優(yōu)于避風(fēng)塘，所以我們估計(jì)每天的人流量在1500人左右。而且針對(duì)五角場(chǎng)購(gòu)物人群較多這一特征，我們還特地將咖啡吧分成了室外和室內(nèi)兩局部，室外的給那些購(gòu)物走累的消費(fèi)者休息，而室內(nèi)那么留給動(dòng)漫發(fā)燒友觀看動(dòng)畫(huà)和傾聽(tīng)動(dòng)漫歌曲，這樣一來(lái)可以增加客戶的流動(dòng)率。五角場(chǎng)商圈的競(jìng)爭(zhēng)狀況分析：根據(jù)我們的調(diào)查，五角場(chǎng)第一商圈內(nèi)并沒(méi)有同類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手即咖啡吧，因

12、此我們是相當(dāng)有利的。不過(guò)存在一些快餐店和茶坊，我們小組一致認(rèn)為由于快餐業(yè)與咖啡吧有較大的差異，故不會(huì)構(gòu)成對(duì)咖啡吧的威脅。而茶坊的客源主要是聚會(huì)打牌的場(chǎng)所，里面的客戶流動(dòng)率較低，所以也不會(huì)對(duì)咖啡吧構(gòu)成較大的威脅。第二商圈內(nèi)有一家上島咖啡，由于上島咖啡定價(jià)較高，主要目標(biāo)是白領(lǐng)階層，而我們的咖啡吧主要客源那么是喜歡動(dòng)漫的學(xué)生一族和逛街逛累的消費(fèi)群體，所以威脅也不是很大。因此，我們的動(dòng)漫咖啡吧在五角場(chǎng)商圈之中的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手幾乎等于零，而且五角場(chǎng)商圈內(nèi)商場(chǎng)林立，卻少有地方可以供疲憊的“血拼一族休息，故我們的咖啡吧選在四平路和黃興路的交界處是有利的。三、咖啡吧的經(jīng)營(yíng)損益分析新的動(dòng)漫咖啡吧店選在四平路2400號(hào)

13、，該商鋪為尚未使用的毛胚房，需要全裝修。此店里外兩間，里間70平方米，外間(室外)80平方米，總面積為150平方米。屬于較高的地段層次。本小組擬定方案，里間設(shè)置動(dòng)漫影視，交流等活動(dòng)，外間給路人提供休息場(chǎng)所。新店的投資預(yù)估有以下幾個(gè)局部：空調(diào)設(shè)備，桌椅，影視設(shè)備，動(dòng)漫書(shū)籍，水電設(shè)備，辦公設(shè)備，裝修費(fèi)用。這些投資預(yù)計(jì)以40個(gè)月折舊。具體預(yù)算如下：1月?tīng)I(yíng)業(yè)收入 由于咖啡吧距離兩所大學(xué)中間，且離五角場(chǎng)較近，周?chē)矝](méi)有類(lèi)似的休閑場(chǎng)所，所以市場(chǎng)占有率為100%，附近有高校財(cái)經(jīng)大學(xué)、同濟(jì)大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)，總計(jì)學(xué)生共有20萬(wàn)人，五角場(chǎng)5萬(wàn)人/天，按每月30天計(jì)算，目標(biāo)顧客為1500人/天。月人均購(gòu)置額=200元

14、目標(biāo)顧客數(shù)量=1500人市場(chǎng)占有率=100%月?tīng)I(yíng)業(yè)收入=月人均購(gòu)置額*目標(biāo)顧客數(shù)量*市場(chǎng)占有率=200*1500*100%=300000元2合理的營(yíng)業(yè)面積如果咖啡吧平均每天每平方米銷(xiāo)售額為60元，每月的銷(xiāo)售額為300000元，即每天的銷(xiāo)售額為10000元，合理的咖啡吧使用面積為：10000 /60=166.6 平方米。采取此方案，咖啡店的使用面積應(yīng)能得到保障。3營(yíng)費(fèi)用本錢(qián)計(jì)算1、固定費(fèi)用人員工資：共15人 共15000元房租：50000元/月 50000元折舊費(fèi)用：300000/40=7500元 7500元水電費(fèi)：5000元 5000元經(jīng)營(yíng)設(shè)備費(fèi)：64000/4+8000/12=2000 20

15、00元總計(jì)： 79500元/月2、變動(dòng)費(fèi)用運(yùn)費(fèi)： 2%包裝、雜費(fèi)： 0.2%商品耗損： 0.3%營(yíng)業(yè)稅： 6%總計(jì)： 8.5% 300000*8.5%=25500元/月4營(yíng)損益預(yù)算月銷(xiāo)售毛利=月?tīng)I(yíng)業(yè)收入*毛利率= 300000*40%=120000元/月月經(jīng)營(yíng)損益=月銷(xiāo)售毛利變動(dòng)費(fèi)用固定費(fèi)用=1200002550079500=15000元/月年利潤(rùn)=月經(jīng)營(yíng)損益*12=15000*12=180000元5資風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估1、損益平衡點(diǎn)分析固定費(fèi)用 79500損益平衡點(diǎn)銷(xiāo)售額=毛利率變動(dòng)費(fèi)用率 40%8.5%2、經(jīng)營(yíng)平安率分析經(jīng)營(yíng)平安率=1 =1 = 15.87%預(yù)期銷(xiāo)售額 300000經(jīng)營(yíng)平安率為15.

16、87%，視為一般，說(shuō)明咖啡吧開(kāi)設(shè)平安率一般。6資回報(bào)評(píng)估投資總額=半年租金+裝修費(fèi)用+購(gòu)物貨款=300000+300000+100000=700000元投資總收益=年利潤(rùn)*4=180000*4=720000元投資回報(bào)率=年利潤(rùn)額/投資總額= 180000/700000=25.71 %咖啡吧需運(yùn)營(yíng)四年，四年后，可將投資總額收回，考慮到國(guó)家經(jīng)濟(jì)四年內(nèi)還將快速增長(zhǎng)，銀行利率下調(diào)的可能大于上調(diào)的可能。應(yīng)此，該工程的投資收益絕對(duì)是高的，可見(jiàn)，對(duì)新開(kāi)的動(dòng)漫咖啡吧的店鋪投資是可行的。四、動(dòng)漫咖啡吧市場(chǎng)定位分析1動(dòng)漫咖啡吧的消費(fèi)群體定位主題咖啡吧，以環(huán)境幽雅美食咖啡動(dòng)漫結(jié)合在一起的另類(lèi)餐廳，以喜歡動(dòng)漫人士為主

17、一種最新消費(fèi)休閑模式。定位是群眾的消費(fèi)群體，尤其以年輕人為主。如今喜歡動(dòng)漫的人越來(lái)越多了，動(dòng)漫不僅僅是孩子的專(zhuān)利，同時(shí)也是上班族解壓的好伙伴，在輕松活潑的氣氛之下，暇逸地品位著意義非凡的咖啡，從感官各個(gè)沖擊下你的大腦神經(jīng)。除此之外我們的咖啡吧還將滿足一些逛街逛累的“血拼一族的需求，開(kāi)設(shè)在繁華商業(yè)區(qū)的咖啡吧的室外營(yíng)業(yè)場(chǎng)所將為那些走累了的人們提供一個(gè)休息的地方。2動(dòng)漫咖啡吧價(jià)格定位我們咖啡吧的價(jià)格會(huì)比擬適中，力求滿足消費(fèi)能力不是很高的大學(xué)生與剛踏上工作崗位的年輕人。3動(dòng)漫咖啡吧店鋪布局附錄3本店坐落于上海繁華的五角場(chǎng)地段，店鋪建筑面積一共150平方米，室內(nèi)主要消費(fèi)群體將是熱愛(ài)動(dòng)漫的年輕人，我們將擺

18、設(shè)音響與大屏幕以供顧客欣賞動(dòng)畫(huà)，并在四周擺上書(shū)架供顧客翻閱漫畫(huà)。而室外那么主要面向普通消費(fèi)者，供他們?cè)诠浣种嘧陆饪市菹?，故外面我們將擺上較多的桌椅，以滿足來(lái)往眾多的人流。4動(dòng)漫咖啡吧消費(fèi)陳列本店咖啡品種齊全，所有咖啡皆采用上好的咖啡豆現(xiàn)磨而成，同時(shí)我們還提供各色飲品，并配合季節(jié)的不同來(lái)推出各色美味的西洋糕點(diǎn)和和式果子，以確保每位顧客都能在我們的咖啡吧內(nèi)找到自己的最?lèi)?ài)。5動(dòng)漫咖啡吧效勞特色定位作為動(dòng)漫咖啡吧，我們最大的特色，也是用以區(qū)分其他普通咖啡吧的特色就是身著動(dòng)漫cosplay服裝的效勞生，在這里可以看見(jiàn)一切只有漫畫(huà)里才出現(xiàn)的夢(mèng)幻角色，頭戴貓耳的可愛(ài)女效勞生，身穿華美制服的男侍者，他們會(huì)親切微笑，為顧客熱忱效勞，使顧客仿佛置身于漫畫(huà)世界之中。而且我們還會(huì)播放一些動(dòng)畫(huà)短篇，并提供大量精美正版漫畫(huà)書(shū)供顧客翻閱，使他們可以不走出國(guó)門(mén)就可以享受到在日本出現(xiàn)的夢(mèng)幻效勞。最后