食品藥品安全風險監(jiān)測預警信息

1、食品藥品安全風險監(jiān)測預警信息一、警惕“問題乳”制品，提高生命安全意識自“三聚氤胺問題乳粉”安全事故發(fā)生以來，我國采取多種措施 嚴厲打擊非法生產、經營、銷售、儲存、運輸“問題乳”制品的行為， 取得了一定的成效。“問題乳”制品含三聚氤胺等有毒有害物質，對 身體健康生命安全損害非常嚴重，三聚氤胺本身為低毒性，一般成年 人身體會排出大部分的三聚氤胺，不過如果與三聚氤酸并用，會形成 無法溶解的氤尿酸三聚氤胺，造成嚴重的腎結石。長期攝取三聚氤胺 可能造成生殖能力損害、膀胱或腎結石、膀胱癌等。鎮(zhèn)政府在此提醒 廣大村民要提高安全意識，保護生命安全、人身健康。二、拒絕使用“地溝油”和非法添加食品添加劑或添加非食

2、用食品添 加劑是食品，自覺維護生命安全、人身健康“地溝油”會導致消化不良：在煉制“地溝油”的過程中，動 植物油經污染后發(fā)生酸敗、氧化和分解等一系列化學變化，產生對人 體有重毒性的物質;砷，就是其中的一種，人一旦使用砷量巨大的“地 溝油”后，會引起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區(qū)不適等 癥狀?！暗販嫌汀睍е赂篂a：“地溝油”的制作過程注定了它的 不衛(wèi)生，其中含有的大量細菌、真菌等有害微生物一旦到達人的腸道， 輕者會引發(fā)人們腹瀉，重者則會引起人們惡心、嘔吐等一系列腸胃疾 病?！暗販嫌汀睍l(fā)強烈腹痛：“地溝油”中混有大量污水、垃 圾和洗滌劑，經過地下作坊的露天提煉，根本無法除去細菌和有害化

3、學成分。所有的“地溝油”都會含鉛量嚴重超標，是個不爭的事實， 而食用了含鉛量超標的“地溝油”做成的食品，則會引起劇烈腹絞 痛、貧血、中毒性肝病等癥狀?！暗販嫌汀笨蓪е挛赴?、腸癌：令 人作嘔的煉制過程，是地溝油毒素滋生的原因。“地溝油”是對從酒 店、餐館收來潲水（泔水、殘菜剩飯等）和地溝油進行加工提煉，去除 臭味而流到食用油市場的成品油。潲水油中含有黃曲霉素、苯并芘， 這兩種毒素都是致癌物質，可以導致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、 小腸等部位癌腫。要警惕“地溝油”危害，維護人身生命安全。食品非法添加劑主要有瘦肉精、三聚氤胺、蘇丹紅、吊白塊、福 爾馬林、孔雀石綠這些化學物質危害著我們的健康。幾乎所

4、有 的合成色素都不能向人體提供營養(yǎng)物質，某些合成色素甚至會危害人 們的飲食與健康。轉化脂肪、精制谷物制品、食鹽、高果糖漿四種成 分是在加工食品中最多見的，這幾種成分危害著人體健康。選擇精制 谷物制品如白面包、白米飯或白面食而放棄全谷物的話，患心臟病的 危險可增加30%以上?！坝尚←湻刍蛉任镏圃臁被虬酌姘先鲆恍?燕麥片或涂些褐色糖漿等食品與原有的精制谷制一樣，有增加高膽固 醇、高血壓、心臟病發(fā)作、胰島素抵抗、糖尿病或腹部肥胖的危險。 添加劑中的食鹽是維持生命的一種必需成分，但當你吃入超過身體所 需的食鹽會怎樣呢？身體會保留更多體液以稀釋血流中的過量鈉。因 而增加了血液的容量，促使心臟搏動更費

5、力；同時會使靜脈和動脈變 得狹窄，會使血壓升高。高果糖液體甜味料可能會擾亂人體新陳代謝， 增加患心臟病和糖尿病危險。有些若過量也有危害，如：檸檬酸、 甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素、芬蘭白色素、香蘭素、乙基麥芽酚、 山梨酸鉀基本上都沒有危害，只要它的添加得不過量。鎮(zhèn)政府在此提醒您：正確防范食品添加劑的危害應：（一）超市買東西，盡量買含添加劑少的食品。（二）選擇加工度低的食品。加工度越高，添加劑也就越多。（三）希望大家在知道了食品中含有什么樣的添加劑之后再吃。（四）不要直奔便宜貨一一便宜是有原因的，在價格戰(zhàn)的背后， 有食品加工業(yè)者在暗中活動。（五）具有“簡單的懷疑”精神?！盀槭裁催@種明太魚子的顏色

6、這么漂亮？ ”“為什么這種漢堡包會這么便宜？ ”具備了 “簡單的 懷疑”精神，在挑選加工食品的時候，真相自然而然就會出現(xiàn)三、大型婚宴食品安全風險較高，為防止由其導致的食品安全事件， 榆樹林子鎮(zhèn)安監(jiān)站發(fā)布食品安全警示，提醒村民在選擇婚宴承辦餐飲 單位或參加婚宴就餐時，了解掌握大型宴席食品安全的注意事項:（一）慎重選擇酒店設宴，應選擇持有餐飲服務許可證，信 譽好的餐飲單位承辦大型宴席活動。且加工經營場所與宴席承辦數(shù)量 相匹配的餐飲單位，防止因加工經營場所超負荷運轉導致食品安全得 不到保證。（二）與餐飲單位簽定包含食品安全權利和義務的宴席承辦協(xié) 議，督促餐飲單位注意食品操作衛(wèi)生，確保大型宴席活動食品安全。（三）菜譜訂制要慎重，盡量避免選擇高風險的品種，菜肴品種 要適量、菜肴工藝要簡單、熟食鹵味要控制、生食菜肴要限制。（四）用餐時應注意食物是否新鮮，是否燒熟煮透。不吃違禁食 品，少吃或不吃生食菜肴；不暴飲暴食。（五）妥善保存消費單據(jù)、發(fā)票等證據(jù)，如已造成健康問題，應 及