9.4 化學(xué)物質(zhì)與健康 教案

1、化學(xué)物質(zhì)與健康教學(xué)目標(biāo) HYPERLINK https:/1/portal/redesign/index/index.jsp?t=2&sdResIdCaseId=ff808081576f7ed301576f85185f0073&sessionKey=sUe4YS9R7X5ROVAdOfkF l # (一)知識與技能目標(biāo)1.了解人體內(nèi)的常量和微量元素,知道缺少某些微量元素會引起疾病。2.了解營養(yǎng)素的種類,知道人類食品中含有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、和維生素。(二)過程與方法目標(biāo)通過自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí),閱讀、討論交流,師生共同完成學(xué)習(xí)任務(wù),達(dá)到學(xué)習(xí)目標(biāo)。(三)情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)通過本節(jié)課的學(xué)習(xí),知道化

2、學(xué)與人的生活和健康有密切的關(guān)系,感受到學(xué)習(xí)化學(xué)的最終目的是關(guān)注人類本身,增強(qiáng)化學(xué)聯(lián)系實際、服務(wù)社會的觀念。通過探究活動,培養(yǎng)科學(xué)品質(zhì),同時形成良健康好的飲食習(xí)慣,學(xué)情分析 HYPERLINK https:/1/portal/redesign/index/index.jsp?t=2&sdResIdCaseId=ff808081576f7ed301576f85185f0073&sessionKey=sUe4YS9R7X5ROVAdOfkF l # 初三的學(xué)生已經(jīng)具備一定的閱v讀、自學(xué)能力。同時本課是常識性知識介紹。重點難點 HYPERLINK https:/1/portal/redesign/in

3、dex/index.jsp?t=2&sdResIdCaseId=ff808081576f7ed301576f85185f0073&sessionKey=sUe4YS9R7X5ROVAdOfkF l # 重點:人體內(nèi)常量元素和微量元素,以及微量元素與人體的健康;食物中的營養(yǎng)素難點:加碘食鹽中國的鑒別方法;蛋白質(zhì)的變性教學(xué)過程活動1【活動】9.4化學(xué)物質(zhì)與健康 HYPERLINK https:/1/portal/redesign/index/index.jsp?t=2&sdResIdCaseId=ff808081576f7ed301576f85185f0073&sessionKey=sUe4YS9

4、R7X5ROVAdOfkF l # 教學(xué)活動: 課前朗讀課文、復(fù)習(xí)。(復(fù)習(xí))討論以下的問題: 生物體內(nèi)含量最多的化合物是_. 學(xué)式為:C12H22O11請回答下列有關(guān)的問題: 含有幾種元素?分別是什么元素?一個該物質(zhì)的分子共有幾個原子?現(xiàn)有Ca、O、Cu、C四種元素,請你按要求寫出下列物質(zhì)的化學(xué)式: 一種建筑材料的鹽(可以制取CO2)_ 一種金屬氧化物_ (3)能引起“溫室效應(yīng)”的氣體_活動2【導(dǎo)入】9.4健康化學(xué)物質(zhì)與 HYPERLINK https:/1/portal/redesign/index/index.jsp?t=2&sdResIdCaseId=ff808081576f7ed301

5、576f85185f0073&sessionKey=sUe4YS9R7X5ROVAdOfkF l # 引入新課:(創(chuàng)設(shè)情境)中國是一個非常注重飲食文化的國度,見面問候“你吃飯了嗎”,飲食習(xí)慣注重色、香、問俱全。而現(xiàn)在的人們非常注重健康,那么我們今天就一起來學(xué)習(xí)9.4化學(xué)物質(zhì)與健康。板書課題:9.4化學(xué)物質(zhì)與健康?；顒?【活動】4.9化學(xué)物質(zhì)與健康 HYPERLINK https:/1/portal/redesign/index/index.jsp?t=2&sdResIdCaseId=ff808081576f7ed301576f85185f0073&sessionKey=sUe4YS9R7X5R

6、OVAdOfkF l # 指導(dǎo)學(xué)生閱讀:267-277頁,討論以下問題:人體內(nèi)元素可以分為哪兩大類?什么叫常量元素?有哪些例子?什么叫微量元素呢?人體內(nèi)缺少了Ca、Fe、I分別會產(chǎn)生什么影響?如何鑒別加碘食鹽的真假?(實驗探究)教師小結(jié)并板書:(PPT展示)一、人體內(nèi)的元素1.常量元素:含量0.01%,H、O、Na、Cl、Ca、C等。2.微量元素:含量0.01%,Fe、I、F、Cu、Mn、Zn、Se等。缺鈣:佝僂病、骨折;缺鋅:智力低下;缺鐵貧血癥;缺碘:甲癥狀腺腫大、生長遲緩、智力低下。碘單質(zhì)與淀粉溶液顯藍(lán)色,可以互相鑒別。過渡:利用PPT展示一份食譜,引出第二個內(nèi)容,營養(yǎng)素。中考快到了,小明媽媽為他制定了一份食譜,你看行嗎?這些食物中有哪些營養(yǎng)素?早餐:牛奶250mL,蛋發(fā)糕(面粉150g,雞蛋50g,白糖25g)午餐:米飯150g,植物油5g,蝦仁50g,新鮮蔬菜100g,蘿卜湯(淀粉、味精、食鹽適量)晚餐:肉菜包(面粉150克、豬瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、精鹽適量),紫菜蛋花湯指導(dǎo)學(xué)生閱讀課文:277-278頁,回答問題:營養(yǎng)素是什么?其中哪些是有機(jī)物?教師點撥,并小結(jié),講解,板書(PPT展示)六大營養(yǎng)物質(zhì):糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽、水。指導(dǎo)閱讀