酶作用和本質(zhì)

1、關(guān)于酶的作用和本質(zhì)第一張，PPT共二十八頁，創(chuàng)作于2022年6月消化既有物理性消化又有化學性消化一、酶的發(fā)現(xiàn)的背景：早期人們認為動物只有物理性消化提出問題設(shè)計并實施實驗觀察現(xiàn)象分析并得出結(jié)論是否只有物理性消化小金屬籠巧妙之處？肉塊消失？第二張，PPT共二十八頁，創(chuàng)作于2022年6月2. 那時人們認為釀酒過程是一個什么過程？純化學過程1. 釀酒的基本原理：糖類發(fā)酵酒精 + 二氧化碳酵母二、實驗探索：酶的本質(zhì)閱讀教材81頁資料分析第三張，PPT共二十八頁，創(chuàng)作于2022年6月巴斯德之前發(fā)酵是純化學反應(yīng)，與生命活動無關(guān)巴斯德發(fā)酵只與活酵母細胞酵母細胞中的某些物質(zhì)，只有細胞死亡并裂解后才發(fā)揮作用畢希納

2、酵母細胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細胞破碎后繼續(xù)起催化作用，與在活細胞胞中一樣，并稱其為釀酶薩姆納提取到脲酶并證明其成分是蛋白質(zhì)李比希切赫、奧特曼少數(shù)RNA也具有生物催化功能？爭論！自主學習：第四張，PPT共二十八頁，創(chuàng)作于2022年6月細胞代謝：細胞中每時每刻進行的化學反應(yīng)的統(tǒng)稱。總結(jié)：酶是？酶是活細胞產(chǎn)生的具有生物催化作用的有機物，絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)的酶是RNA生物細胞內(nèi)酶存在的意義有了酶：細胞代謝活動才能順利進行第五張，PPT共二十八頁，創(chuàng)作于2022年6月比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗探究：酶在細胞內(nèi)代謝活動中所起的作用第六張，PPT共二十八頁，創(chuàng)作于2022年6月化學知識回

3、顧-過氧化氫制取氧氣：H2O2 H2O+O2MnO2原理:催化劑：除二氧化錳外還有Fe3+等可催化過氧化氫分解。第七張，PPT共二十八頁，創(chuàng)作于2022年6月實驗：比較過氧化氫在不同條件下的分解試 管 編 號123加入過氧化氫的量加入催化劑 現(xiàn)象 產(chǎn)生氣泡多少衛(wèi)生香燃燒情況結(jié)論步驟及記錄2ml2ml2ml2滴Fecl32滴肝臟研磨液快、多慢、少復燃幾乎不復燃過氧化氫酶催化過氧化氫分解的效率比鐵離子高得多，說明酶催化化學反應(yīng)具有高效性。第八張，PPT共二十八頁，創(chuàng)作于2022年6月各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì) 分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能。提高分子的能量。加熱： F

4、e3+： 酶：降低化學反應(yīng)的活化能。同無機催化相比，酶能更顯著地降低化學反應(yīng)的活化能，因而催化效率更高。第九張，PPT共二十八頁，創(chuàng)作于2022年6月加熱相當于給汽車加大油門.而加入催化劑相當于給汽車找到了一條穿山隧道,把所需的能量降低了.趣味比喻：加熱催化劑第十張，PPT共二十八頁，創(chuàng)作于2022年6月下圖ABC中代表酶所降低的活化能的是？反饋提高：第十一張，PPT共二十八頁，創(chuàng)作于2022年6月條件活化能(kj/mol)沒有催化劑催化75用鐵離子催化54用過氧化氫酶催化29表：20測得的過氧化氫分解的活化能第十二張，PPT共二十八頁，創(chuàng)作于2022年6月驗證酶的高效性實驗實驗中的變量第十三

5、張，PPT共二十八頁，創(chuàng)作于2022年6月變量：自變量：因變量：無關(guān)變量：人為改變的變量隨自變量的變化而變化的變量其它影響因素實驗中可以變化的因素驗證酶的高效性實驗中存在哪些變量？哪些是自變量？有哪些因變量和無關(guān)變量？第十四張，PPT共二十八頁，創(chuàng)作于2022年6月對照實驗和對比實驗對照實驗：除了一個因素（自變量）以外，其余因素（無關(guān)變量）都保持不變的實驗叫做對照實驗。對照實驗一般要設(shè)置對照組和實驗組。第十五張，PPT共二十八頁，創(chuàng)作于2022年6月一般來說，保持原有狀態(tài)的組作為對照組，或者是，已知實驗結(jié)果的組作為對照組對照組實驗組人為改變條件的組作為實驗組；或者是，未知實驗結(jié)果的組作為實驗組

6、。第十六張，PPT共二十八頁，創(chuàng)作于2022年6月請指出該實驗的對照組和實驗組第十七張，PPT共二十八頁，創(chuàng)作于2022年6月 對照原則:既要有對照組又要有實驗組。 單一變量原則：在對照實驗中,除了一個自變量及因其產(chǎn)生的因變量發(fā)生變化外,其他無關(guān)變量都應(yīng)保持相同。對照實驗的基本要求第十八張，PPT共二十八頁，創(chuàng)作于2022年6月1空白對照：指不做任何實驗處理的對照組。例如，在“生物組織中可溶性還原糖的鑒定”的實驗中，取甲乙兩支試管，向甲試管溶液加入試劑，而乙試管溶液不加試劑，一起進行沸水浴，比較它們的變化。這樣，甲為實驗組，乙為對照組，且乙為典型的空白對照?？瞻讓φ漳苊靼椎貙Ρ群鸵r托出實驗的變

7、化和結(jié)果，增強了說服力。按對照的內(nèi)容和形式上的不同，通常有以下對照類型：第十九張，PPT共二十八頁，創(chuàng)作于2022年6月2自身對照：指實驗組與對照組在同一對象上進行，不另設(shè)對照組。如“植物細胞質(zhì)壁分離和復原”實驗，就是典型的自身對照。自身對照，方法簡便，關(guān)鍵是要看清楚實驗處理前后現(xiàn)象變化的差異，實驗處理前的對象狀況為對照組，實驗處理后的對象變化則為實驗組。第二十張，PPT共二十八頁，創(chuàng)作于2022年6月3相互對照： 指不另設(shè)對照組，而是幾個實驗組相互對比對照，如“探究植物生長素的最適濃度”的實驗中，可設(shè)計510個不同濃度的植物生長素的實驗組，觀察植物生長的情況。所采用的就是相互對照，較好的平衡

8、和抵消了無關(guān)變量的影響，使實驗結(jié)果更具有說服力。第二十一張，PPT共二十八頁，創(chuàng)作于2022年6月對比實驗：指設(shè)置兩個或兩個以上的實驗組，通過對比結(jié)果的比較分析，來探究某種因素與實驗對象的關(guān)系，這樣的實驗稱為對比實驗。對比實驗不設(shè)對照組，均為實驗組，是對照實驗的一種特殊形式，即相當于“ 對照”相互第二十二張，PPT共二十八頁，創(chuàng)作于2022年6月請去掉該實驗的3支試管中的一支，將該實驗改為對比實驗反饋提高1：第二十三張，PPT共二十八頁，創(chuàng)作于2022年6月 為了驗證加酶洗衣粉是否比普通洗衣粉有更強的去污力，有一個生物實驗小組把同樣的臟布條放在不同的燒杯內(nèi)浸泡，分析以下實驗設(shè)計是否合理并說明理

9、由。燒杯條件水量水溫浸泡時間1加酶洗衣粉500ml4015min2普通洗衣粉500ml6020min反饋提高2：溫度應(yīng)相同時間應(yīng)相同第二十四張，PPT共二十八頁，創(chuàng)作于2022年6月使細胞代謝能在常溫、常壓等溫和條件下順利且迅速進行。由于酶的高效催化作用。 小結(jié)：催化化學反應(yīng)，實質(zhì)是降低活化能，比無機催化劑更高效。 一、酶在細胞代謝中的作用第二十五張，PPT共二十八頁，創(chuàng)作于2022年6月反饋提高下列說法正確嗎？1.酶只能在細胞內(nèi)起作用（ ）2.酶都是在核糖體上合成的（ ）3.凡是活細胞都能產(chǎn)生酶（ ）4.酶是細胞代謝所必需的（ ）第二十六張，PPT共二十八頁，創(chuàng)作于2022年6月5、酶的基本組成單位是