嬰幼兒衛(wèi)生保健知識附答案

1、嬰幼兒衛(wèi)生保健知識【復(fù)制】復(fù)制姓名：一，判斷題，每題1分，共16分。您的姓名： 填空題 *_1. 發(fā)芽的馬鈴薯含有有毒物質(zhì)龍葵素,食用后會引起人體惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉，脫水等等中毒癥狀.( ) 判斷題 *對(正確答案)錯2. 蔬菜和水果不宜儲藏,學(xué)前教育機構(gòu)應(yīng)盡量選擇新鮮食物,以保止嬰幼兒的膳食質(zhì)量.( ) 判斷題 *對(正確答案)錯3. 糧食類食物宜儲存在低溫密閉的地方,注意防霉、防蟲和防鼠。( ) 判斷題 *對錯(正確答案)4. 炊事人員和保育員上崗前必須經(jīng)過嚴(yán)格體檢,上崗后每年體檢兩次。( ) 判斷題 *對錯(正確答案)5. 在就餐時不能批評嬰幼兒,以免造成嬰幼兒在進餐時情終低落,胃液

2、分泌受到抑制，造成嬰幼兒食欲不振以及消化吸收困難。( ) 判斷題 *對錯(正確答案)6. 嬰幼兒進餐時保育員若想讓孩子吃得快:可以用開展競賽等方法刺激嬰幼兒提高餐速度。( ) 判斷題 *對錯(正確答案)7. 若嬰幼兒出現(xiàn)食欲不振或進餐速度變慢的情況,保育員要想盡一切辦法勸說其進食.( ) 判斷題 *對錯(正確答案)8. 研究表明,孩子年齡越小,動力定型越不容易形成.( ) 判斷題 *對錯(正確答案)9. 嬰幼兒的技能和習(xí)慣的培養(yǎng)過程,就是促使其形成動力定型的過程.( ) 判斷題 *對(正確答案)錯10. 盡管嬰幼兒年齡較小,機體各項功能都較弱,更容易產(chǎn)生疲勞,但是卻不容易進入抑制狀態(tài)。( )

3、判斷題 *對錯(正確答案)11. .秋、冬季節(jié)日照時間相對較短,早晚氣溫較低,中午則相對暖和,就應(yīng)適當(dāng)讓嬰幼兒晚些起床,縮短午睡時間,晚上早睡。( ) 判斷題 *對(正確答案)錯12. 春、夏季節(jié)日照時間相對較長,早晚涼爽,中午氣溫較高,就應(yīng)適當(dāng)讓嬰幼兒早些起床,延長午睡時間,晚上遲些睡覺。( ) 判斷題 *對(正確答案)錯13. 根據(jù)嬰幼兒消化系統(tǒng)的特點,學(xué)前教育機構(gòu)應(yīng)為嬰幼兒每天安排三餐一點或三餐兩點( ) 判斷題 *對(正確答案)錯14. 孩子年齡越小,需要午睡的時間也越短,不過夏季午睡的時間相對比冬季要長。( ) 判斷題 *對錯(正確答案)15. 嬰幼兒的排便控制能力較弱,在學(xué)前教育機

4、構(gòu)中要根據(jù)需要允許嬰幼兒隨時大、小便.( ) 判斷題 *對(正確答案)錯16. 保育員應(yīng)根據(jù)戶外活動的內(nèi)容和氣候情況決定準(zhǔn)備活動的內(nèi)容,嚴(yán)禁不做準(zhǔn)備活動就開始活動。( ) 判斷題 *對(正確答案)錯二，單項選擇題，每題2分，共44分17. 讓嬰幼兒少食或不食腌制、烘烤和熏制的食物,如咸菜、火腿、熏魚等,是因為這些食物（ ） 單選題 *A.含亞硝胺和多環(huán)芳烴致癌物質(zhì)較多(正確答案)B.易被細菌污染和腐爛變質(zhì)C.天然有毒D.易被農(nóng)藥、化肥等污染18. 發(fā)青的西紅柿、發(fā)芽的馬鈴薯、新鮮的黃花菜、未炒熟的四季豆等都含有（ ） 食用后會引起中毒。 單選題 *A.黃曲霉素B亞硝胺C. 天然毒素(正確答案)

5、D.多環(huán)芳烴19. 為嬰幼兒制作食物時.為保留營養(yǎng)素,淘米的次數(shù)就不要過多,這是由于淘米次數(shù)越多，損失的（ ）也越多: 單選題 *A.維生素AB.維生素B(正確答案)C維生素CD.維生素D20. 儲存食物的方式之一是用糖漬,糖的濃度必須達到（ ）才能達到防腐保藏的目的 單選題 *A.50%55%B.55%60%C.60%65%(正確答案)D.65%70%21. 下列關(guān)于嬰幼兒進餐速度敘述正確的是（ ） 單選題 *A.速度快些好B. 速度慢些好C.速度適當(dāng)好(正確答案)D.速度無所謂22. 教育嬰幼兒進餐時不談笑打鬧,談笑打鬧有時會導(dǎo)致食物誤入（ ）_,發(fā)生意外事故。 單選題 *A氣管(正確答案

6、)B肺C咽D.喉23. 嬰幼兒參與托幼機構(gòu)的保育和教育活動的過程是在大腦皮層直接參與和調(diào)節(jié)下的（ ） 單選題 *A運動活動B.神經(jīng)活動(正確答案)C.內(nèi)分泌活動D.全身性活動24. 若一系列的刺激按照一定的時間,先后順序不變地重復(fù)多次以后,大腦皮層所出現(xiàn)的反應(yīng)在時間和順序上也隨之固定下來,每當(dāng)前一個刺激出現(xiàn),大腦就“知道”下面該做什么,提前做了準(zhǔn)備,這就是（ ） 單選題 *A.規(guī)律性活動B.保護性抑制C.鑲嵌式活動D.動力定型(正確答案)25. 大腦皮層有著十分精細的分工,在從事某項活動時,只是某個區(qū)域在工作,而其他的區(qū)域則在休息,即使在工作區(qū)域也仍然存在部分神經(jīng)元在工作、部分神經(jīng)元在休息的現(xiàn)

7、象稱為（ ） 單選題 *A.規(guī)律性活動B保護性抑制C鑲牙式活動(正確答案)D.動力定型26. 保育員在安護嬰幼兒活動時,要注意腦力和體力勞動的交替、不同性質(zhì)的學(xué)習(xí)活動交替，從而使嬰幼兒的大腦皮質(zhì)保持較長時間的良好狀態(tài)，提高學(xué)習(xí)效率，這是依據(jù)（ ） 單選題 *A.規(guī)律性活動原理B.保護性抑制原理C.鑲嵌式活動原理(正確答案)D.動力定型原理27. 保育員要嚴(yán)格執(zhí)行托幼機構(gòu)的生活制度,使嬰幼兒養(yǎng)成做事情的規(guī)律性從而使工作達到事半功倍的效果,這是依據(jù)（ ） 單選題 *A.規(guī)律性活動原理B.保護性抑側(cè)原理C.鑲嵌式活動原理D.動力定理原理(正確答案)28. 學(xué)前教育機構(gòu)的保育活動衛(wèi)生主要是通過嬰幼兒在

8、機構(gòu)中的（ ）實現(xiàn) 單選題 *A.生活管理(正確答案)B.教育管理C.,保育員管理D.教師管理29. 學(xué)前教育機構(gòu)中最重要的一種生活制度是（ ）。 單選題 *A.一日生活制度(正確答案)B.一周生活制度C.月生活制度D.學(xué)期生活制度30. .學(xué)前兒童胃排空的時間為（ ）。 單選題 *A.1.52.5小時B.23小時C,3.54.5小時D.34小時(正確答案)31. 學(xué)前兒童胃排空的時間為34小時,兩餐間隔時間不少于3.5小時,不超過( ),保證兒童進餐時既有食欲,又不至于過分饑餓. 單選題 *A.3.54.5小時B.45小時(正確答案)C.4.55.5小時D.56小時32. 學(xué)前教育機構(gòu)為小班

9、幼兒安排教學(xué)的次數(shù)應(yīng)該是每天( )。 單選題 *A.1次(正確答案)B.2次C.3次D.不安排正規(guī)教學(xué)活動33. 中班幼兒每次教學(xué)活動的時間應(yīng)為( ) 單選題 *A.1015分鐘B.1520分鐘C.2025分鐘(正確答案)D.2530分鐘34. 我國學(xué)前教育機構(gòu)中的教學(xué)活動內(nèi)容一般包括( )大領(lǐng)域。 單選題 *A.三B、四C、五(正確答案)D、六35. 學(xué)前教育機構(gòu)的教學(xué)活動組織形式要以（ ）為主，使嬰幼兒在玩中學(xué)，在玩中取得進步。 單選題 *A上課B.游戲(正確答案)C.玩D.對話36. 一種有目的、有計劃地利用多種材料，采取多種形式，享受空氣、陽光等自然因素進行鍛煉的積極措施是（ ） 單選

10、題 *A.游戲活動B.戶外活動(正確答案)C.教育活動D.教學(xué)活動37. 根據(jù)幼兒園工作規(guī)程中規(guī)定，幼兒戶外活動時間在正常情況下，每天不得少于（ ）小時，高寒地區(qū)在冬季可酌情減少。 單選題 *A.一個B.一個半C.兩個(正確答案)D.兩個半38. （ ）指出：“經(jīng)常開展戶外游戲和有趣的體育活動。培養(yǎng)幼兒參加體育活動的興趣和習(xí)慣。增強體質(zhì)，提高對環(huán)境的適應(yīng)能力，用幼兒感興趣的方式。發(fā)展幼兒，走跑跳鉆。頭脹等基本動作及動作的協(xié)調(diào)性靈活性。” 單選題 *A.幼兒園教育指導(dǎo)綱要試行。(正確答案)B.幼兒園工作規(guī)程C.兒童權(quán)利公約。D.教育法。三，多項選擇題，每題2分，共40分39. 為嬰幼兒選購食物需

11、要注意的事項包括（ ）。 *A不能選購細菌污染和腐爛變質(zhì)的食物。(正確答案)B.不能選購含亞硝胺和多環(huán)芳致癌物的食品(正確答案)C.不能選購天然有毒食物。(正確答案)D.不能選購被農(nóng)藥，化肥等污染的食物(正確答案)E.不能選購，無生產(chǎn)許可證，無保質(zhì)期的食物。(正確答案)40. 要保證食物中的含有最高營養(yǎng)素。在食品加工過程中應(yīng)注意（ ）。 *A要減少營養(yǎng)素的損失，保留最高的營養(yǎng)成分。(正確答案)B.要避免有害物質(zhì)的產(chǎn)生。(正確答案)C.要除去有毒有害物質(zhì)(正確答案)D.要使食物具有良好的感官性狀。(正確答案)E.有利于腸胃對食物的消化吸收。(正確答案)41. 為保證嬰幼兒對食物的消化吸收,在烹調(diào)

12、過程中告要做到（ ） *A.細(正確答案)B. 碎(正確答案)C.軟(正確答案)D. 爛(正確答案)E.香42. 食物儲存的處理措施主要有（ ） *A.降低食物溫度(正確答案)B.增加食物溫度(正確答案)C.去除食物水分(正確答案)D.添加防腐劑(正確答案)E.將食物密閉43. 儲存食物的注意事項有（ ） *A.食物冷凍前應(yīng)盡量保持清潔和新鮮(正確答案)B.食物在鹽腌前要新鮮,(正確答案)C.蔬菜和水果不宜儲藏(正確答案)D.腌制和糖漬時,鹽和糖濃度要達標(biāo)(正確答案)E.糧食類食物宜儲存在低溫通風(fēng)的地方(正確答案)44. 要保障嬰幼兒的膳食衛(wèi)生,保育員和炊事人員需要達到的要求包括（ ） *A.

13、定期體檢(正確答案)B.工作時必須穿工作服、戴工作帽(正確答案)C.不能用手指蘸食物嘗味(正確答案)D.避免對著食物打噴嚏,咳嗽,說話(正確答案)E.不能直接用手拿熟食(正確答案)45. 下列屬于廚房衛(wèi)生要求的是（ ） *A.要有合乎衛(wèi)生要求的工作面積(正確答案)B.應(yīng)有排煙、排氣、消毒等設(shè)備(正確答案)C.應(yīng)有提供清潔水源和排除污水的設(shè)施(正確答案)D.洗食具池、洗菜池要分別設(shè)置(正確答案)E.生熟食品分開存放(正確答案)46. 嬰幼兒進餐環(huán)境要求有良好的物理環(huán)境要求,具體地說有（ ） *A.場所適宜(正確答案)B.桌椅高低適合嬰幼兒身材(正確答案)C餐具清潔(正確答案)D. 食物色香味俱全

14、E食物數(shù)量適宜47. 嬰幼兒進餐要求有良好的心理環(huán)境要求,具體地說有（ ） *A.保育員應(yīng)關(guān)心進餐中的嬰幼兒(正確答案)B.提供及時的幫助(正確答案)C不批評進餐中的嬰幼兒(正確答案)D.嬰幼兒進餐時與其不斷對話E.要不斷督促進餐中的嬰幼兒48. 合理的進餐過程要求一般包括（ ） *A. 進餐時要將飯吃干凈B.教育嬰幼兒進餐時要喝湯C控制適當(dāng)?shù)倪M餐速度(正確答案)D.教育嬰幼兒進餐時不談笑打鬧(正確答案)E不強迫幼兒進食(正確答案)49. 大腦皮層的活動主要有以下幾個規(guī)律（ ） *A.規(guī)律性活動B.動力定型(正確答案)C.鑲嵌式活動(正確答案)D.保護性抑制(正確答案)E.連續(xù)式活動50. 學(xué)

15、前教育機構(gòu)制定合理生活制度的意義有（ ） *A.能促進嬰幼兒的正常生長發(fā)育(正確答案)B.有利于嬰幼兒養(yǎng)成良好生活習(xí)慣(正確答案)C.保證保教任務(wù)的完成(正確答案)D.有利于保障嬰幼兒充足的睡眠E.能使幼兒適應(yīng)學(xué)前教育機構(gòu)的生活51. 學(xué)前教育機構(gòu)的生活制度主要包括（ ） *A.一日生活制度(正確答案)B.周生活制度(正確答案)C.一月生活制度D.學(xué)期生活制度(正確答案)E學(xué)年生活制度(正確答案)52. 學(xué)前教育機構(gòu)制定合理生活制度的原則有（ ） *A.要符合嬰幼兒的年齡特點(正確答案)B.要符合教育教學(xué)的要求(正確答案)C.依據(jù)地區(qū)的特點和季節(jié)的變化(正確答案)D.依據(jù)家長工作時間的需要(正

16、確答案)E.依據(jù)嬰幼兒的身體特點53. 學(xué)前教育機構(gòu)應(yīng)該特別關(guān)注嬰幼兒的盥洗衛(wèi)生,保育員的職責(zé)有（ ） *A.要告訴嬰幼兒盥洗的原因或作用(正確答案)B.要教給嬰幼兒正確的盥洗方法(正確答案)C.要保證嬰幼兒盥洗用具的清潔衛(wèi)生(正確答案)D.要教給嬰幼兒正確的盥洗程序E.要激發(fā)嬰幼兒盥洗的愿望54. 保育員要教會嬰幼兒正確的排便方法,可以從以下幾個方面人手（ ） *A.鼓勵嬰幼兒用語言表達排大,小便的要求(正確答案)B.教會嬰幼兒坐便盆或蹲坑(正確答案)C.教會嬰幼兒自己料理大小便(正確答案)D.逐步教會嬰幼兒穿脫褲子(正確答案)E.養(yǎng)成便后洗手的習(xí)慣(正確答案)55. 我國學(xué)前教育機構(gòu)中的教學(xué)活動內(nèi)容一般包括（ ） *A.健康教育(正確答案)B.語言教育(正確答案)C.社會教育(正確答案)D.科學(xué)教育(正確答案)E.藝術(shù)教育(正確答案)56. 學(xué)前教育機構(gòu)中安排游戲活動時的衛(wèi)生要求是（ ） *A.合理安排游戲時間(正確答案)B.提供適宜的游戲場地(正確答案)C.科學(xué)投放游戲材料(正確答案)D.謹防意外事故的發(fā)生(正