豆制品生產(chǎn)加工可行性分析報(bào)告文件

1、 可行性研究報(bào)告 2013年7月一、企業(yè)概況太原市天慧食品有限公司地處陽曲縣城東北十公里處，那個(gè)地點(diǎn)風(fēng)景優(yōu)美，交通便利，周邊生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。本公司是一家專業(yè)從事豆制品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)，要緊生產(chǎn)獨(dú)具陽曲地點(diǎn)特色的豆腐、豆腐干、豆腐絲、豆腐皮等產(chǎn)品。在承襲山西悠久歷史文化底蘊(yùn)的同時(shí)，天慧食品將陽曲傳統(tǒng)豆制品工藝結(jié)合現(xiàn)代食品科技，打造出了深受消費(fèi)者喜愛的“威皇”系列產(chǎn)品。公司始終堅(jiān)持以產(chǎn)品質(zhì)量為本，開拓進(jìn)取、勇于創(chuàng)新；依托先進(jìn)技術(shù)和科學(xué)規(guī)范的治理，注重產(chǎn)品研發(fā)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)；并投巨資引進(jìn)國內(nèi)先進(jìn)的豆制品生產(chǎn)加工設(shè)備，聘請(qǐng)高級(jí)技術(shù)人員，確保了天慧系列豆制品始終如一的產(chǎn)品品質(zhì)，并受到市場(chǎng)

2、及消費(fèi)者的一致好評(píng)。 展望以后，天慧食品將以全新的理念、更快的步伐，全力打造“威皇”自主品牌，使消費(fèi)者更加喜愛和了解威皇系列產(chǎn)品，并將陽曲豆制品這一地點(diǎn)特色推向全國。以誠為本、以信立業(yè)、永續(xù)共進(jìn)、合作共贏，鄉(xiāng)味源食品與您攜手共創(chuàng)美好以后。二、項(xiàng)目建設(shè)背景及建設(shè)的必要性（1）項(xiàng)目建設(shè)的背景豆制品加工產(chǎn)業(yè)，是我國傳統(tǒng)的食品加工業(yè)之一，具有悠久的歷史。近幾年，我國豆制品產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了一個(gè)新的進(jìn)展時(shí)期?？v觀我國的豆制品生產(chǎn)和市場(chǎng)，可講是成績(jī)與問題同在，機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存，差不多上呈現(xiàn)以下情狀況。1、行業(yè)治理走上正軌，全國豆制品行業(yè)協(xié)會(huì)的作用日益增強(qiáng)，標(biāo)準(zhǔn)化工作亟待加強(qiáng)2004年，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)豆制品專業(yè)委員

3、會(huì)正式成立。作為全國的豆制品行業(yè)治理組織，豆制品專業(yè)委員會(huì)汲取全國要緊豆制品企業(yè)和相關(guān)企業(yè)組成了會(huì)員大會(huì)和常務(wù)理事會(huì)，在逐步完善組織機(jī)構(gòu)的同時(shí)，組織了行業(yè)間的技術(shù)交流和市場(chǎng)營銷交流；組織骨干企業(yè)訪問日本豆腐協(xié)會(huì)和參觀了展覽會(huì)，考察了日本豆腐生產(chǎn)和機(jī)械設(shè)備制造企業(yè)；在行業(yè)內(nèi)開展了經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)的統(tǒng)計(jì)和交流；作為行業(yè)的信息交流主渠道，編輯出版了中國豆制品工業(yè)通訊、中國豆制品產(chǎn)業(yè)，組建并開通了中國豆制品網(wǎng)，出版了中國豆制品企事業(yè)名錄；召開了中國（北京）國際大豆食品加工技術(shù)及設(shè)備展覽會(huì)，推動(dòng)了我國豆制品產(chǎn)業(yè)的工業(yè)化和現(xiàn)代化搭建了一個(gè)交流和提高的平臺(tái)；同時(shí)配合商務(wù)部、國家食品藥品監(jiān)督治理局、國家質(zhì)檢總局和

4、衛(wèi)生部有關(guān)部門，承擔(dān)了食品工業(yè)中的有關(guān)豆制品方面的治理工作。在標(biāo)準(zhǔn)化工作方面，全國豆制品專業(yè)委員會(huì)本著服務(wù)企業(yè)，推動(dòng)行業(yè)健康進(jìn)展為己任，從行業(yè)實(shí)際動(dòng)身，配合衛(wèi)生部衛(wèi)生標(biāo)委會(huì)對(duì)非發(fā)酵豆制品和面筋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作；2004年開始組織行業(yè)內(nèi)技術(shù)力量，從行業(yè)實(shí)際和我國豆制品市場(chǎng)治理的需要?jiǎng)由?，起草了豆腐、豆制品、腐竹、粉絲等4項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)工作，上報(bào)了大豆食品分類術(shù)語等豆制品基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，在起草過程中企業(yè)通過參與及討論，提高了骨干企業(yè)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，強(qiáng)化了企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)的決心。2、生產(chǎn)量迅速增長(zhǎng)，產(chǎn)品品種增多，存在著巨大的市場(chǎng)潛力目前我國豆制品產(chǎn)量呈現(xiàn)迅速增長(zhǎng)的趨勢(shì)，以耗用大豆為統(tǒng)計(jì)基數(shù)，年耗用大豆為1500

5、多萬噸，那個(gè)數(shù)字比打算經(jīng)濟(jì)時(shí)期年耗用大豆60萬噸增長(zhǎng)了25倍多。產(chǎn)品品種除了豆腐之外，腐竹和鮮豆腐皮的生產(chǎn)增長(zhǎng)專門快，不但供應(yīng)國內(nèi)市場(chǎng)，出口量也逐年增加。近年來，豆?jié){產(chǎn)量上升加快，品種也向調(diào)味豆?jié){方向進(jìn)展，還出現(xiàn)了豆花、豆腐腦等新的品種。按每人每天攝取25g大豆蛋白質(zhì)的需要計(jì)算（美國FDA推舉），目前的產(chǎn)量需要再擴(kuò)大2倍以上，因此，我國豆制品產(chǎn)業(yè)尚有巨大的市場(chǎng)空間，需要在擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模上做出更大的努力。豆制品工業(yè)化速度加快，企業(yè)品牌意識(shí)加強(qiáng)，小型作坊亟待規(guī)范引導(dǎo)。目前全國豆制品正規(guī)生產(chǎn)企業(yè)約在2000家以上。近幾年，大規(guī)模的骨干企業(yè)迅速崛起，據(jù)全國豆制品專業(yè)委員會(huì)統(tǒng)計(jì)，年投豆量3000噸以上的企

6、業(yè)，2004年全國僅有7家，到2006年增加到了25家，并形成了一批知名的質(zhì)量上乘的地點(diǎn)性品牌，如上海的“清美”、“張小寶”，杭州的“鴻光浪花”、“祖名”，北京的“白玉”、“香香”，安徽的“金菜地”等，這些品牌占據(jù)了當(dāng)?shù)囟际械氖袌?chǎng)主流，對(duì)全國豆制品產(chǎn)業(yè)的進(jìn)展起到了示范和帶頭作用。然而，由于豆制品生產(chǎn)的門檻低，專門多產(chǎn)品無法完全設(shè)備化生產(chǎn)，產(chǎn)品貨架期短等特點(diǎn)，市場(chǎng)形成了小作坊產(chǎn)品占據(jù)大半壁江山的格局。在我國豆制品行業(yè)中，大、中企業(yè)和小作坊并存的狀況將在專門長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)存在，這是由于我國經(jīng)濟(jì)進(jìn)展的不平衡狀況所決定的。因此，培育扶植品牌企業(yè)和整治規(guī)范小作坊關(guān)于豆制品產(chǎn)業(yè)來講是專門重要的。3、豆制品工藝

7、技術(shù)和設(shè)備機(jī)械化水平不斷提高，但距離國際先進(jìn)水平仍有較大差距，還須加大研發(fā)力度近年來，我國豆制品的工藝技術(shù)和設(shè)備水平不斷提高，全國涌現(xiàn)出了一批專業(yè)生產(chǎn)豆制品機(jī)械設(shè)備的企業(yè)，自主研制了自動(dòng)化腐竹生產(chǎn)線，百葉澆注機(jī)、豆干壓機(jī)等；通過不斷研制和創(chuàng)新，開發(fā)了全自動(dòng)豆腐生產(chǎn)線、無菌豆?jié){生產(chǎn)線；微波等滅菌技術(shù)的運(yùn)用提高了部分豆制品的保質(zhì)期；各種復(fù)合凝固劑、天然凝固劑的開發(fā)和運(yùn)用，改進(jìn)了豆腐等制品的口感；所有這些都使我國豆制品產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)面貌發(fā)生了巨大變化。然而，與豆制品生產(chǎn)進(jìn)展較快的日本相比，我國豆制品產(chǎn)業(yè)的科技水平仍然相對(duì)落后，不但在生產(chǎn)的工藝技術(shù)、裝備的自動(dòng)化水平和整體布局設(shè)計(jì)上都有一定差距。（2）項(xiàng)目

8、建設(shè)的必要性基于上述背景，本公司為了提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，占據(jù)山西及其周邊省區(qū)豆制品市場(chǎng)，擬在目前日單班加工5頓黃豆的基礎(chǔ)上，通過引進(jìn)先進(jìn)加工工藝和自動(dòng)化生產(chǎn)線，增加產(chǎn)量的同時(shí)開發(fā)豆制品新品種，擴(kuò)大市場(chǎng)份額和占有率，通過技術(shù)改造日加工黃豆能力新增到15噸，品種由現(xiàn)在的5種，新增加10余種。本項(xiàng)目的實(shí)施，有利于太原市對(duì)豆制品市場(chǎng)的治理和整頓。目前太原市一些銷售豆制品商家在進(jìn)貨時(shí)重價(jià)格輕質(zhì)量，將一些黑作坊、小作坊的產(chǎn)品在市場(chǎng)上銷售。本項(xiàng)目建成后，將建成規(guī)?；F(xiàn)代化的豆制品加工廠，產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)均達(dá)到國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，為市民提供放心食品，能夠有效抑制不合格食品流入市場(chǎng)，對(duì)愛護(hù)消費(fèi)者利益和便于政府治理和

9、監(jiān)督制造了良好的基礎(chǔ)。本項(xiàng)目的實(shí)施，使太原市豆制品走一條科技含量高、經(jīng)濟(jì)效益好、資源消耗低、環(huán)境污染少的新型道路，打造出屬于太原市的全國知名品牌，更好地為太原市及周邊都市提供優(yōu)質(zhì)放心的綠色食品。本項(xiàng)目的實(shí)施，有利于企業(yè)全面落實(shí)科學(xué)進(jìn)展觀，不斷提高企業(yè)治理水平，降低生產(chǎn)成本，進(jìn)而逐步建立和運(yùn)行環(huán)境治理體系，獲得進(jìn)入全國市場(chǎng)的“綠色食品”奠定良好的基礎(chǔ)。本項(xiàng)目的實(shí)施，能夠解決陽曲縣現(xiàn)有富余人員就業(yè)，關(guān)于維護(hù)社會(huì)治安、穩(wěn)定社會(huì)秩序、緩和富余人員安置的矛盾，具有積極的社會(huì)意義。同時(shí)也為地點(diǎn)財(cái)政增加稅源，促進(jìn)地點(diǎn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的健康穩(wěn)定進(jìn)展，為構(gòu)筑和諧社會(huì)作出貢獻(xiàn)。三、承辦條件（1）政策優(yōu)勢(shì)本項(xiàng)目符合國家工商

10、行政治理局提出的“關(guān)于加快培育、進(jìn)展農(nóng)副產(chǎn)品加工基地的意見”文件精神，文件中明確提出“通過各級(jí)工商行政治理機(jī)關(guān)的積極參與和推動(dòng)，在全國范圍內(nèi)普遍建立一大批遠(yuǎn)輻射、多功能的農(nóng)副產(chǎn)品加工基地，逐步強(qiáng)化對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)的監(jiān)督治理，努力促使市場(chǎng)監(jiān)督治理機(jī)制與市場(chǎng)發(fā)育進(jìn)程同步配套，保證市場(chǎng)的健康發(fā)育”。本項(xiàng)目為國家發(fā)改委產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2005年本）鼓舞類項(xiàng)目中第一項(xiàng)農(nóng)林類第32條“農(nóng)林牧漁產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)、保鮮、加工及綜合利用”項(xiàng)目。（2）地域優(yōu)勢(shì)陽曲縣屬于山西省 HYPERLINK /view/8455.htm t _blank 太原市，地處忻州與晉中盆地之脊梁地帶。扼晉要沖，太原門戶。東，西，北三面環(huán)

11、山，南部低平。東臨 HYPERLINK /view/10183.htm t _blank 盂縣，西連 HYPERLINK /view/258007.htm t _blank 靜樂縣， HYPERLINK /view/498689.htm t _blank 古交市，南抵 HYPERLINK /view/23736.htm t _blank 太原市，北接 HYPERLINK /view/28088.htm t _blank 忻州市，東北與 HYPERLINK /view/644767.htm t _blank 定襄縣交界，東南入 HYPERLINK /view/726117.htm t _blan

12、k 壽陽縣毗連。境北系山系橫亙東西， HYPERLINK /view/270249.htm t _blank 云中山系縱貫?zāi)媳?，因?yàn)椴⒈逼琳?，?hào)稱太原之北大門，為兵農(nóng)必爭(zhēng)之地。陽曲縣地處忻定、晉中盆地之間，山多川少，溝壑縱橫，東、西、北三面環(huán)山，南部偏低，有海拔千米以上的山峰110座，最高山峰柳林尖山，海拔2101.9米，中部平川海拔800900米。境內(nèi)有楊興、泥屯等8條河流?？偯娣e2070.67平方公里，其中山區(qū)占54.37%，丘陵占34.96%，平川占10.67%。境內(nèi)屬溫暖帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，年平均氣溫平川89，山區(qū)57，年平均降雨量為441.2毫米，無霜期為164天左右，東黃水

13、鎮(zhèn)位于太原市陽曲縣城東北10公里，距國道208線5公里，距高速公路10公里。本鎮(zhèn)所轄23個(gè)行政村，人口15701，本鎮(zhèn)是要緊的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，各種小雜糧齊全，品質(zhì)優(yōu)良，在太原市具有良好口碑。陽曲縣地處忻州與晉中盆地之脊梁地帶，由于土質(zhì)和氣候適宜，陽曲大豆顆粒飽滿，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等多種營養(yǎng)成份，“陽曲縣東黃水李氏”豆腐干正是依附于這一自然優(yōu)勢(shì)，結(jié)合歷代相傳的獨(dú)特制作工藝，其成品豆香濃郁，色澤誘人，口感極佳。（3）人員及治理優(yōu)勢(shì)本公司生產(chǎn)、經(jīng)營、治理的各項(xiàng)制度健全、先進(jìn)，并形成了具有自身特色的以產(chǎn)品開發(fā)為導(dǎo)向、以質(zhì)量治理為中心、以信息網(wǎng)絡(luò)為保證的企業(yè)治理體系。（4）信譽(yù)優(yōu)勢(shì)本公司在業(yè)內(nèi)已

14、形成較好的聲譽(yù)，以“誠信為本”為基礎(chǔ)，與各關(guān)聯(lián)企業(yè)、部門、金融機(jī)構(gòu)等以誠信為合作前提，牢固樹立“客戶至上、優(yōu)質(zhì)服務(wù)”的企業(yè)宗旨，有利于項(xiàng)目融資、技術(shù)合作和各種業(yè)務(wù)來往。公司差不多提供國家食品企業(yè)“QS”認(rèn)證，注冊(cè)的“威皇”豆制品商標(biāo)，正逐步成為業(yè)界知名品牌。四、豆制品行業(yè)市場(chǎng)分析（1）豆制品市場(chǎng)現(xiàn)狀分析豆制品作為我國城鄉(xiāng)居民的必需消費(fèi)品，生產(chǎn)和市場(chǎng)狀況一直備受老百姓及各級(jí)政府有關(guān)部門的廣泛關(guān)注?？偟膩碇v，2010年，我國豆制品產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng)、產(chǎn)品品種不斷增多，產(chǎn)品質(zhì)量逐步提高，豆制品產(chǎn)業(yè)工業(yè)化的速度加快，企業(yè)品牌意識(shí)得到加強(qiáng)，行業(yè)治理正在逐步走上正軌。2010年，豆制品行業(yè)治理將進(jìn)一步加強(qiáng)，產(chǎn)品

15、質(zhì)量進(jìn)一步提高，豆制品產(chǎn)業(yè)的工業(yè)化將邁上一個(gè)新的臺(tái)階。（2）產(chǎn)業(yè)不斷升級(jí)，行業(yè)景氣上升1、市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，品種持續(xù)增多，質(zhì)量穩(wěn)步提高由于豆制品的“健康”功能不斷被人們認(rèn)識(shí)，我國豆制品的消費(fèi)趨熱。豆制品的產(chǎn)量不斷增長(zhǎng)，到2007年，以耗用大豆為基數(shù)，用于生產(chǎn)各類豆制品的大豆差不多達(dá)到約400萬噸/年。那個(gè)數(shù)字比打算經(jīng)濟(jì)時(shí)期的60萬噸/年，翻了近三番。銷售形式從原來只在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及菜市場(chǎng)迅速擴(kuò)展到了大型超市、便利店和連鎖專賣店，產(chǎn)品種類除了傳統(tǒng)的豆腐、豆皮、豆干和各種花色豆制品之外，腐竹、鮮豆腐皮的產(chǎn)量也在迅速增長(zhǎng)，有的還走出國門，出口到日本、東南亞和歐美。豆?jié){的生產(chǎn)也開始從早餐攤點(diǎn)自制走向工業(yè)化、包

16、裝化，并出現(xiàn)了一系列的調(diào)味豆?jié){、強(qiáng)化營養(yǎng)豆?jié){等新品種，消費(fèi)量增長(zhǎng)迅速。在一些地區(qū)，豆花、豆腐腦也以新的包裝形態(tài)，走上了超市貨架和食品柜臺(tái)。休閑豆制品由于包裝改進(jìn)，貨架期延長(zhǎng)，成為全國銷售的“新秀”品種。此外，適應(yīng)農(nóng)村需要的膨化豆制品也在一些地點(diǎn)形成了集中的生產(chǎn)和銷售。我國地域?qū)挸?，許多地點(diǎn)都有生產(chǎn)豆制品的傳統(tǒng)，隨著產(chǎn)業(yè)的升級(jí)，豆制品的生產(chǎn)和市場(chǎng)出現(xiàn)了空前的繁榮。2、市場(chǎng)準(zhǔn)入制度實(shí)施，城鎮(zhèn)豆制品市場(chǎng)得到整治，作坊式生產(chǎn)逐步規(guī)范2007年，我國對(duì)豆制品實(shí)行了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度（QS），對(duì)豆制品生產(chǎn)企業(yè)提出了較為規(guī)范的要求，同時(shí)，各級(jí)政府從人民群眾的食品安全需求動(dòng)身，下大力氣整頓豆制品生產(chǎn)和市場(chǎng)，加強(qiáng)監(jiān)管

17、工作，取得了一定成效。北京、上海和杭州等大都市差不多對(duì)豆制品實(shí)行了冷鏈流通，正規(guī)企業(yè)的豆制品市場(chǎng)占有率分不達(dá)到50% 和70%以上，進(jìn)一步保證了食品安全。一些都市如深圳、大連、本溪等，政府支持建立了豆制品生產(chǎn)基地，出現(xiàn)了許多規(guī)模化、品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化的豆制品生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)面貌得到改善。還有一些地點(diǎn)建立了豆制品生產(chǎn)園區(qū)，把分散的小型豆制品生產(chǎn)業(yè)戶集中到園區(qū)，實(shí)行了統(tǒng)一治理，改變了原來落后的生產(chǎn)方式和生產(chǎn)環(huán)境，生產(chǎn)出“放心豆制品”。這些都為推動(dòng)我國豆制品的產(chǎn)品升級(jí)起到了積極推動(dòng)作用。3、規(guī)模企業(yè)數(shù)量增多，工業(yè)化速度加快，品牌意識(shí)增強(qiáng)目前全國豆制品正規(guī)生產(chǎn)企業(yè)約在1500家以上。近幾年，大規(guī)模的骨干企業(yè)

18、迅速崛起，據(jù)全國豆制品專業(yè)委員會(huì)統(tǒng)計(jì)，年投豆量3000噸以上的企業(yè)，2004年全國僅有7家，到2006年增加到了25家。2007年規(guī)?；⑵放苹髽I(yè)迅速崛起。年投料3000噸大豆以上的企業(yè)已進(jìn)展到 40多家，比2006年增加30%，并逐漸形成了全國品牌和地點(diǎn)知名品牌相互爭(zhēng)妍的局勢(shì)如：上海的“清美”在滿足上海和南方市場(chǎng)的同時(shí)，在北京建廠擴(kuò)大生產(chǎn)能力；杭州的“鴻光浪花”和“祖明”兩個(gè)知名品牌形成國營與民營共同繁榮的新格局；還有“張小寶”、“金菜地”、“漢康”、“旭洋”等品牌在滿足當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的同時(shí)，在尋求外地辦廠；河北的“豆豆”和北京的“白玉”、“香香”“福潤(rùn)”及四川的“好巴食”“香香嘴”等品牌都成為

19、受市場(chǎng)歡迎的聞名品牌，這些品牌占據(jù)了當(dāng)?shù)囟际械氖袌?chǎng)主流，對(duì)全國豆制品產(chǎn)業(yè)的進(jìn)展起到了示范和帶頭作用。然而，由于豆制品生產(chǎn)的門檻低，專門多產(chǎn)品無法完全設(shè)備化生產(chǎn)，產(chǎn)品貨架期短等特點(diǎn)，市場(chǎng)形成了小作坊產(chǎn)品占據(jù)大半壁江山的格局。在我國豆制品行業(yè)中，大、中企業(yè)和小作坊并存的狀況將在專門長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)存在，這是由于我國經(jīng)濟(jì)進(jìn)展的不平衡狀況所決定的。因此，培育扶植品牌企業(yè)和整治規(guī)范小作坊關(guān)于豆制品產(chǎn)業(yè)來講是專門重要的。4、豆制品工藝技術(shù)和設(shè)備機(jī)械化水平不斷提高，但距離國際先進(jìn)水平仍有較大差距，還須加大研發(fā)力度近年來，我國豆制品的工藝技術(shù)和設(shè)備水平不斷提高，全國涌現(xiàn)出了一批專業(yè)生產(chǎn)豆制品機(jī)械設(shè)備的企業(yè)，自主研制

20、了自動(dòng)化腐竹生產(chǎn)線，百葉澆注機(jī)、豆干壓機(jī)等；通過不斷研制和創(chuàng)新，開發(fā)了全自動(dòng)豆腐生產(chǎn)線、無菌豆?jié){生產(chǎn)線；微波等滅菌技術(shù)的運(yùn)用提高了部分豆制品的保質(zhì)期；各種復(fù)合凝固劑、天然凝固劑的開發(fā)和運(yùn)用，改進(jìn)了豆腐等制品的口感；所有這些都使我國豆制品產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)面貌發(fā)生了巨大變化。然而，與豆制品生產(chǎn)進(jìn)展較快的日本相比，我國豆制品產(chǎn)業(yè)的科技水平仍然相對(duì)落后，不但在生產(chǎn)的工藝技術(shù)、裝備的自動(dòng)化水平和整體布局設(shè)計(jì)上都有一定差距。（3）中國豆制品行業(yè)存在問題分析由于我國豆制品產(chǎn)業(yè)正處于進(jìn)展的過程中，因此不可幸免地還存在一些進(jìn)展中的問題，這些問題的解決，有待于政府有關(guān)部門和企業(yè)的努力，以保證我國豆制品產(chǎn)業(yè)獲得又好又快的

21、進(jìn)展。1、豆制品的生產(chǎn)集中較低，小型企業(yè)占絕大多數(shù)，生產(chǎn)規(guī)模小在一定程度生阻礙了豆制品生產(chǎn)工業(yè)化水平的提高，也阻礙了企業(yè)的素養(yǎng)和產(chǎn)品的質(zhì)量。骨干企業(yè)的培育和品牌企業(yè)的樹立仍然是豆制品產(chǎn)業(yè)需要突破的課題。2、豆制品小作坊大量存在，部分無證無照的黑加工作坊擾亂了豆制品市場(chǎng)。豆制品生產(chǎn)和市場(chǎng)的整治和監(jiān)管任務(wù)仍然較重，需要政府有關(guān)部門和企業(yè)共同努力，找出一條行之有效的方法，在打擊和取締黑加工作坊同時(shí)，引導(dǎo)和規(guī)范豆制品小作坊走向清潔生產(chǎn)、安全生產(chǎn)的軌道。3、豆制品食品安全的形勢(shì)仍然嚴(yán)峻，違法使用劣質(zhì)原料、超量超范圍使用食品添加劑、使用工業(yè)染料和吊白塊等非食品原料的現(xiàn)象屢有發(fā)生，產(chǎn)品質(zhì)量存在隱患。4、近幾

22、年，豆制品生產(chǎn)工藝技術(shù)水平和機(jī)械設(shè)備水平盡管有了明顯的提高，但與日本等發(fā)達(dá)國家存在差距，特不是自動(dòng)化水平和機(jī)電一體化水平較低，生產(chǎn)線的聯(lián)結(jié)和設(shè)備的布局等還需要改進(jìn)；生產(chǎn)工藝有待改進(jìn)，產(chǎn)品包裝化程度有待提高；豆制品生產(chǎn)的技術(shù)隊(duì)伍薄弱，基礎(chǔ)性研究不夠深入。5、企業(yè)的市場(chǎng)開拓能力有待提高，企業(yè)治理水平有待加強(qiáng)，營銷模式有待完善。（4）中國豆制品行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)分析我國是產(chǎn)豆大國，但豆制品加工業(yè)進(jìn)展滯后。由于基礎(chǔ)薄弱，進(jìn)展滯后，導(dǎo)致不管在技術(shù)上、人才上，依舊治理上都與發(fā)達(dá)國家有相當(dāng)?shù)牟罹?。擴(kuò)大到食品加工上而言，發(fā)達(dá)國家食品加工率一般都在70以上，有的高達(dá)92，而我國僅為2030，科技含量和附加值相對(duì)偏

23、低，資源白費(fèi)嚴(yán)峻。豆制品行業(yè)是一個(gè)進(jìn)展不夠充分的行業(yè)，各層標(biāo)準(zhǔn)仍需不斷進(jìn)展、細(xì)化、規(guī)范和完善，要以本國標(biāo)準(zhǔn)為基準(zhǔn)，以國際標(biāo)準(zhǔn)為標(biāo)桿，實(shí)現(xiàn)豆制品標(biāo)準(zhǔn)與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，為打入國際市場(chǎng)打下基礎(chǔ)。1、豆制品行業(yè)缺少龍頭企業(yè)由于技術(shù)、治理等方面的客觀緣故，我國豆制品行業(yè)還沒有形成龍頭企業(yè)。缺少強(qiáng)烈的行業(yè)氣息。豆制品行業(yè)多以中小型企業(yè)為主，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不充分，沒有能擔(dān)起引領(lǐng)行業(yè)潮流的企業(yè)。豆制品加工水平假如僅僅停留在傳統(tǒng)的工藝、生產(chǎn)和規(guī)模上，是不能適應(yīng)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的。應(yīng)采納高新技術(shù)進(jìn)行改造，拓寬加工層次深度，加強(qiáng)規(guī)模經(jīng)濟(jì)。豆類農(nóng)產(chǎn)品能否實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化增值，關(guān)鍵在于能否培育和進(jìn)展一批有基礎(chǔ)、有優(yōu)勢(shì)、有特色、有前景的龍

24、頭企業(yè)。政府和有關(guān)經(jīng)濟(jì)組織對(duì)有一定規(guī)模、市場(chǎng)前景看好的骨干企業(yè)應(yīng)列入扶持對(duì)象，關(guān)心企業(yè)進(jìn)行技術(shù)開發(fā)，形成核心競(jìng)爭(zhēng)力。提高整個(gè)行業(yè)的資源綜合利用水平和研發(fā)能力，提升企業(yè)檔次，做強(qiáng)做大。2、豆制品保質(zhì)時(shí)刻短，產(chǎn)品供需頻繁豆制品生產(chǎn)工藝上的限制，技術(shù)上的不足，造成總體保質(zhì)期短。加上豆制品本身含蛋白質(zhì)高，易變質(zhì)，就更不易貯存。因此，把握好質(zhì)量關(guān)，是豆制品的重中之重。在2003年，豆制品產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果合格率僅為61.1。2006年豆制品產(chǎn)品的質(zhì)量安全抽查也還有相當(dāng)高的比例不合格?？梢姸怪破繁Ｙ|(zhì)問題的嚴(yán)峻性。同時(shí)發(fā)覺企業(yè)規(guī)模越小產(chǎn)品質(zhì)量合格率越低，這是一個(gè)嚴(yán)峻的行業(yè)問題，應(yīng)加以慎重解決。產(chǎn)品保質(zhì)

25、期短，必定銷售周期就短。為了防止不必要的退貨及損失，企業(yè)必定會(huì)加大送貨的頻率。關(guān)于保質(zhì)難題，豆制品行業(yè)應(yīng)加緊技術(shù)突破，以幸免不必要的資源白費(fèi)。天圜（新加坡）營養(yǎng)集團(tuán)旗下的大慶日月星有限公司推出的高蛋白植物飲料在豆制品保質(zhì)保鮮方面取得了重大突破，經(jīng)高科技處理以后，保鮮和保質(zhì)均達(dá)到國際領(lǐng)先水平。3、豆制品是一種多功能復(fù)合產(chǎn)品我國豆制品在技術(shù)上、設(shè)備上傳統(tǒng)性專門強(qiáng)，甚至一些企業(yè)還存在一定規(guī)模的作坊式、手工式生產(chǎn)。因此，首先表現(xiàn)在豆制品的質(zhì)量差異不大。尤其在保質(zhì)保鮮技術(shù)上，是制約豆制品進(jìn)展的一大關(guān)口。其次，豆制品花樣創(chuàng)新不足，口味較單調(diào)。假如在花樣上不能刺激消費(fèi)者的需求，不能引起消費(fèi)者的注意，就證明需

26、要更新?lián)Q代，發(fā)掘賣點(diǎn)。在口味上，不應(yīng)局限在豆類口味上，應(yīng)查找與其他食物上的結(jié)合，查找各個(gè)消費(fèi)群體的偏好，做出科學(xué)的市場(chǎng)細(xì)分，使銷售有的放矢。再一方面，應(yīng)在大眾化的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研，確定特定的目標(biāo)市場(chǎng)，以建立特定顧客群的忠誠度。同時(shí)樹立企業(yè)自己的特色。4、豆制品行業(yè)應(yīng)完善服務(wù)系統(tǒng)豆制品作為食品加工業(yè)，應(yīng)更注重完善的服務(wù)系統(tǒng)的建立。美國聞名營銷專家維特論述，競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵不在于你提供了什么產(chǎn)品，而在于能提供多少附加值。而服務(wù)確實(shí)是提高附加值的一種有效手段。作為企業(yè)要讓消費(fèi)者明白能向他們提供什么服務(wù)，如何提供，提供的原則精神是什么。基于此，企業(yè)要確立本企業(yè)的服務(wù)理念、服務(wù)系統(tǒng)、承諾。服務(wù)方式上應(yīng)在同

27、意的范圍內(nèi)靈活運(yùn)用，同時(shí)應(yīng)與本地市場(chǎng)特征、風(fēng)俗適應(yīng)、文化傳統(tǒng)相結(jié)合，以免弄巧成拙。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不僅要靠名牌產(chǎn)品，還要靠名牌服務(wù)。無可否認(rèn)，完善的服務(wù)是創(chuàng)建名牌、保持名牌的保證。5、產(chǎn)品差異化營銷策略產(chǎn)品差異化是指要表達(dá)有利于產(chǎn)品的特征，以形成與眾不同的差異，增強(qiáng)產(chǎn)品的引領(lǐng)力、講服力。以市場(chǎng)細(xì)分為基礎(chǔ)，劃分消費(fèi)群體，確定目標(biāo)市場(chǎng)，有針對(duì)性的、區(qū)不性的開展?fàn)I銷。以幸免不必要的惡性競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)掘適合本企業(yè)的市場(chǎng)空間。我國豆制品行業(yè)尚處成長(zhǎng)期，競(jìng)爭(zhēng)逐漸激烈，且產(chǎn)品的同質(zhì)性較強(qiáng)，因此各企業(yè)在立足、鞏固現(xiàn)有市場(chǎng)的同時(shí)，要加緊研發(fā)新產(chǎn)品，完善服務(wù)系統(tǒng)，樹立本企業(yè)的特色。從促銷上講，終端營銷的差不多策略確實(shí)是差異化營

28、銷策略，要突出自己產(chǎn)品在同類中的賣點(diǎn)和個(gè)性。產(chǎn)品的營銷水平和能力的高低在一定程度上取決于這種差異。因此，企業(yè)要?jiǎng)?chuàng)新產(chǎn)品的差異性，建立品牌差異性，不斷豐富企業(yè)產(chǎn)品的內(nèi)涵，以保證與同類產(chǎn)品的差異，也只有如此才有可能達(dá)到策略的營銷目的。6、樹立品牌競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)產(chǎn)品差異化是占據(jù)市場(chǎng)的一個(gè)有效策略，然而豆制品市場(chǎng)進(jìn)入壁壘并不高，如產(chǎn)品技術(shù)含量低、缺乏核心技術(shù)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手跟進(jìn)快等。因此，僅僅依靠產(chǎn)品差異化是難以保證長(zhǎng)久的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的。沒有永久的差異產(chǎn)品，只有永久的品牌識(shí)不。產(chǎn)品差異是取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)和前提，并結(jié)合準(zhǔn)確的品牌定位才能達(dá)成獨(dú)特的品牌識(shí)不系統(tǒng)，才能穩(wěn)固顧客的忠誠度，才是決勝市場(chǎng)的關(guān)鍵。品牌定位作為一種

29、營銷技巧，最終是建立品牌的核心價(jià)值，并對(duì)其進(jìn)行經(jīng)營。也正因此，品牌的價(jià)值有的遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于企業(yè)的固定資產(chǎn)的價(jià)值。品牌理念已深入人心，品牌競(jìng)爭(zhēng)對(duì)每個(gè)企業(yè)而言是勢(shì)在必行的。豆制品企業(yè)在品牌定位上太過泛泛，核心價(jià)值不明確，以致品牌效應(yīng)對(duì)消費(fèi)者阻礙較低。再一方面，豆制品企業(yè)缺乏必要的品牌整合營銷，宣傳力度嚴(yán)峻不足，消費(fèi)者對(duì)豆制品品牌差異幾乎沒有識(shí)不。也由此可見，品牌建設(shè)在豆制品行業(yè)中已刻不容緩。五、產(chǎn)品市場(chǎng)分析長(zhǎng)期以來，我國社會(huì)膳食結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)不合理、不健康的現(xiàn)象，隨著國民經(jīng)濟(jì)的迅速進(jìn)展、人們生活水平的不斷提高，越來越多的人開始追求健康飲食和品質(zhì)生活。豆制食品，以其天然、營養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)方便等特點(diǎn)走進(jìn)越來越多人的生活

30、，從都市白領(lǐng)到營養(yǎng)專家，從時(shí)尚的年輕女性到注重生活品質(zhì)的中產(chǎn)人士，都對(duì)豆制食品青睞有加。作為我國傳統(tǒng)食品之一的豆制食品正在國人的健康飲食、改善營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的過程中扮演著重要的角色。國務(wù)院辦公廳在20012010年中國食物與營養(yǎng)進(jìn)展綱要中提出，在以后需要大力進(jìn)展大豆產(chǎn)業(yè)等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)，包括促進(jìn)大豆及其產(chǎn)品的生產(chǎn)和消費(fèi)，提高大豆食品的供給水平，尤其是要優(yōu)先支持開發(fā)新型的大豆食品，用現(xiàn)代高新技術(shù)改造傳統(tǒng)豆制品。新世紀(jì)的營養(yǎng)加油站，豆制食品融入現(xiàn)代生活關(guān)于現(xiàn)代人來講，只有了解才能更好地利用豆制品的營養(yǎng)價(jià)值。進(jìn)入新世紀(jì)，隨著營養(yǎng)學(xué)、植物學(xué)等研究的不斷深入，大豆的天然營養(yǎng)的特點(diǎn)引發(fā)更多關(guān)注，大豆更被稱做“天

31、然營養(yǎng)加油站”。豆制品含有豐富的營養(yǎng)元素，包括優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)及多種人體所需的微量元素鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，豆?jié){中不含膽固醇與乳糖，卻含有豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等幾十種對(duì)人體有益的物質(zhì)，能夠關(guān)心調(diào)節(jié)人體健康狀態(tài)，具有降低膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效，堅(jiān)持食用能夠增強(qiáng)人體免疫肌能，關(guān)心延緩肌體衰老。難怪在中國傳統(tǒng)飲食文化中，就有“青菜豆腐保平安”的講法，現(xiàn)代科學(xué)的研究進(jìn)一步確信了豆制食品的營養(yǎng)價(jià)值。而且，隨著食品加工技術(shù)的進(jìn)展，豆制食品不再限于傳統(tǒng)的產(chǎn)品形式，它的種類也越來越繁多，包裝越來越方便，以適應(yīng)人們?nèi)招略庐惖南M(fèi)需求，滿足人們既渴望補(bǔ)充營養(yǎng)又希望

32、符合現(xiàn)代生活節(jié)奏的消費(fèi)主張。改善人們的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)是大勢(shì)所趨，追求高品質(zhì)健康生活也是社會(huì)進(jìn)展的必定。因此，如此的過程都需要因地制宜，符合國人飲食文化和傳統(tǒng)，而這正為豆制食品的逐漸流行提供了契機(jī)。相信在今后的幾年中，豆制食品會(huì)以一種全新的形象出現(xiàn)在我們的視野中，在現(xiàn)代生活里扮演越來越重要的角色。豆制品工業(yè)是我國食品工業(yè)的重要組成部分，與人民生活息息相關(guān)，豆制品生產(chǎn)遍布全國各地。我國現(xiàn)有大小豆制品企業(yè)2000余家（不包括手工作坊）。每年用于生產(chǎn)豆制品的大豆消耗量超過300萬噸，年銷售收入超過200億元，從業(yè)人員200余萬，屬于勞動(dòng)密集型行業(yè)。2010年中國食物與營養(yǎng)進(jìn)展綱要中提出：按照我國城鄉(xiāng)居民蛋白

33、質(zhì)攝入量的要求，到2010年用于大豆食品的大豆消耗量預(yù)期達(dá)到1500萬噸。六、市場(chǎng)營銷分析（1）市場(chǎng)定位產(chǎn)品銷售的目標(biāo)市場(chǎng)定位是：穩(wěn)定現(xiàn)有市場(chǎng)，積極拓展新興市場(chǎng)。穩(wěn)定現(xiàn)有市場(chǎng)是：穩(wěn)定太原市市場(chǎng)（2）營銷策略、方案和模式1、充分依托現(xiàn)有銷售網(wǎng)點(diǎn)和商業(yè)信譽(yù)，積極擴(kuò)大市場(chǎng)份額。太原市天慧食品有限公司的豆制品營銷以現(xiàn)有的太原市及周邊市場(chǎng)為主，逐步覆蓋周邊省市2、加強(qiáng)營銷隊(duì)伍的建設(shè)，全面提高營銷人員的素養(yǎng)。造就一支生龍活虎，馳騁中外的市場(chǎng)營銷隊(duì)伍。要求銷售人員對(duì)產(chǎn)品的性能特色及用戶的需求了如指掌，售后服務(wù)細(xì)致周到，對(duì)市場(chǎng)信息的反饋兵貴神速，對(duì)新老客戶的關(guān)系親熱無間。通過一流化的銷售服務(wù)來體現(xiàn)企業(yè)的良好形

34、象。3、“薄利多銷”是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的有力武器。然而要做到這點(diǎn)，必須要強(qiáng)化治理、降低生產(chǎn)及銷售成本，必須要達(dá)到一定的生產(chǎn)規(guī)模。也確實(shí)是講銷售與生產(chǎn)息息相關(guān)，只有做到“質(zhì)優(yōu)價(jià)廉”，在銷售上才能立于不敗之地。七、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析（1）項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析豆制品行業(yè)準(zhǔn)入門檻較低，快速擴(kuò)展能力較強(qiáng)，目前國內(nèi)食品市場(chǎng)上，大型名牌企業(yè)仍占據(jù)市場(chǎng)的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，許多本土企業(yè)因無法緊跟市場(chǎng)進(jìn)展步調(diào)，不能持續(xù)做大做強(qiáng)，最終被市場(chǎng)所淘汰；食品企業(yè)數(shù)量繁多，豆制食品的“價(jià)格戰(zhàn)”此起彼伏，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越演越烈。因此，本項(xiàng)目實(shí)施后最大的風(fēng)險(xiǎn)確實(shí)是形成的產(chǎn)品增量在市場(chǎng)上如何消化。（2）防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策本項(xiàng)目的銷售策略是，在保證產(chǎn)品質(zhì)

35、量的前提下，加大品牌宣傳力度，運(yùn)用價(jià)格優(yōu)勢(shì)，主攻本地及現(xiàn)有市場(chǎng)，把周邊省區(qū)市場(chǎng)劃分若干大的銷售區(qū)域，每一區(qū)域選定一個(gè)銷售業(yè)績(jī)好、信譽(yù)度高、資金雄厚的客戶作為總經(jīng)銷商。以各大菜場(chǎng)為基礎(chǔ)，開拓超市的市場(chǎng)。該項(xiàng)目實(shí)施后形成的增量利用現(xiàn)有的銷售網(wǎng)絡(luò)就能夠消化。（3）投資分析一般情況下，豆制品盈利差不多上在6-12%左右，尤其是豆?jié){和休閑豆制品，是豆制品中利潤(rùn)最高的。以下是北京市場(chǎng)豆制品生產(chǎn)投資分析數(shù)據(jù)：（按照10000公斤干豆量計(jì)算）。經(jīng)營收入產(chǎn)品品種加工干黃豆重量（kg）產(chǎn)品產(chǎn)量（kg）單價(jià)（元/kg）金額（元）零售價(jià)批發(fā)價(jià)零售金額批發(fā)金額豆腐3500105005.545775042000豆干200

36、02600972340018200休閑豆干2000200036287200056000百葉（豆腐皮）250027501082750022000豆渣一次性賣給養(yǎng)殖場(chǎng)做飼料34003400合計(jì)184050141600批發(fā)與零售差價(jià)為42450元。成本支出支出類型金額（元）備注黃豆60000用量為10000kg，6元/kg凝固劑500水費(fèi)7001kg干黃豆耗水35kg。10000kg共耗水350噸，每噸2元電費(fèi)1500耗電量1500度，每度1元工資6450按150人計(jì)算，43元/人/天（人均工資1300元/月）稅收113008的稅。蒸汽6000每天30噸，200元/噸豆制品包裝166005.5元/公

37、斤（休閑豆干包裝袋），豆腐盒0.2元/套（375g）調(diào)配料1900按照0.2元/kg(豆干，百葉)，0.5元/kg (休閑豆干)營銷成本1416010計(jì)算，含運(yùn)輸、銷售費(fèi)用等。治理費(fèi)用99007計(jì)算。合計(jì)129010講明：1、利潤(rùn)按照批發(fā)價(jià)格計(jì)算； 2、豆腐全部按照盒裝計(jì)算，休閑豆干全部按照包裝計(jì)算； 3、豆干、百葉全部按照深加工計(jì)； 4、豆?jié){出率在1：10，市場(chǎng)零售4元/kg，批發(fā)2.6元/kg；按照批發(fā)價(jià)格計(jì)算利潤(rùn)為12590元/天，利率為8.9，月利潤(rùn)為377700元(30天計(jì))，年利潤(rùn)為：453.24萬元。以上圖表所引用數(shù)據(jù)均非官方數(shù)據(jù)，僅作參考。八、豆制品生產(chǎn)進(jìn)展的方向從國內(nèi)外豆制品

38、生產(chǎn)的資料研究分析，目前我國豆制品生產(chǎn)的進(jìn)展方向，要緊從以下幾個(gè)方面敘述。（1）生產(chǎn)機(jī)械化、自動(dòng)化從我國目前豆制品生產(chǎn)情況看，都市進(jìn)展較快，特不是江、浙、滬、北京等地手工操作逐步減少，成規(guī)模的豆制品廠逐步擴(kuò)大市場(chǎng)份額。在制漿方面，有大豆浸泡、磨制、過濾、煮漿、濾漿和送漿等幾道工序。其他后續(xù)豆制品成品加工按照不同的產(chǎn)品生產(chǎn)工藝要求配置設(shè)備，流水線生產(chǎn)。（2）工藝要科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化傳統(tǒng)豆制品的操作技術(shù)歷史是師徒相傳，大多數(shù)人生產(chǎn)時(shí)只知其然，不知其因此然，缺乏科學(xué)理論依照，沒有能做到工藝標(biāo)準(zhǔn)化。長(zhǎng)期以來在工藝上的改革不多，進(jìn)展不快，例如：在豆制品生產(chǎn)工藝中凝固工序是通過凝固劑的作用將溶膠狀的豆?jié){變成凝

39、膠狀的豆腐花，俗稱“點(diǎn)花”或“點(diǎn)漿”，這是生產(chǎn)中的關(guān)鍵工序，然而采納何種凝固劑最適宜，需要達(dá)到如何樣的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，加入數(shù)量多少，以及豆?jié){溫、濃度、酸度、時(shí)刻如何掌握等等，大差不多上憑工人的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，缺少科學(xué)的理論指導(dǎo)，因此在生產(chǎn)中往往會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)品的質(zhì)量不穩(wěn)定的現(xiàn)象，產(chǎn)品出品率時(shí)高時(shí)低。要解決此類問題需要進(jìn)行科學(xué)研究，弄清原料大豆中蛋白、水份的含量，輔料水中的礦物質(zhì)含量、凝固劑石膏中的硫酸鈣含量、水份，鹽鹵中氯化鎂的含量等等，還要對(duì)點(diǎn)漿的溫度、濃度，各個(gè)品種凝固劑的使用量和使用范圍等等，以及點(diǎn)漿的過程時(shí)刻的操縱等等，通過生產(chǎn)實(shí)踐和科學(xué)分析，找出規(guī)律性的東西，制定有科學(xué)依據(jù)的操作工藝規(guī)程和各種用料標(biāo)準(zhǔn)

40、，指導(dǎo)生產(chǎn)。對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量要依照產(chǎn)品制定蛋白質(zhì)的水份等含量的理化指標(biāo)。對(duì)產(chǎn)品批次要進(jìn)行化驗(yàn)測(cè)定分析，改變單憑眼看、鼻嗅、口償、手摸等感觀測(cè)定的方法，確保產(chǎn)品質(zhì)量、強(qiáng)化食品衛(wèi)生要求，有利于提高、穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，提高大豆蛋白的提取率。（3）品種要多樣化、包裝化豆制品品種盡管專門多，然而由于豆制品中的蛋白質(zhì)含量較高，又大多是鮮濕商品，因此專門容易腐敗，不宜保存，大多是現(xiàn)產(chǎn)現(xiàn)銷，時(shí)常發(fā)生供求矛盾。今后的進(jìn)展是在保鮮保質(zhì)包裝上改進(jìn)，以方便購買、攜帶、貯存運(yùn)輸食用，即便利消費(fèi)，又可確保商品衛(wèi)生，也能夠出口運(yùn)銷國外，能夠認(rèn)為今后豆制品盒裝、袋裝是行業(yè)的進(jìn)展方向。設(shè)計(jì)原則1、充分考慮國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)進(jìn)展規(guī)劃的符合

41、性；2、充分考慮項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)適應(yīng)性，采納先進(jìn)、適用和前瞻性技術(shù)，提高項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)能力；3、充分考慮項(xiàng)目建設(shè)的可靠性、可能各類工程風(fēng)險(xiǎn)，積極采取有效措施，減少風(fēng)險(xiǎn)；4、充分考慮項(xiàng)目建設(shè)的可行性，綜合分析項(xiàng)目本身的技術(shù)力量、治理水平、資金籌措等綜合能力；5、充分考慮項(xiàng)目產(chǎn)品技術(shù)的先進(jìn)性，加大技術(shù)創(chuàng)新力度，提高產(chǎn)品的技術(shù)含量；6、充分考慮項(xiàng)目所采納的原材料的可得性，以及數(shù)量、品質(zhì)、來源的穩(wěn)定性；7、充分考慮項(xiàng)目產(chǎn)品的環(huán)境相容性，三廢物質(zhì)做到綜合治理，達(dá)標(biāo)排放，滿足環(huán)境和可持續(xù)進(jìn)展的要求；8、充分考慮項(xiàng)目收益的合理性，實(shí)事求是地對(duì)項(xiàng)目的功能性、盈利性等全面考慮。九、生產(chǎn)工藝和設(shè)備（1）生產(chǎn)工藝豆制品生

42、產(chǎn)工藝流程要緊為：黃豆精選后提升，定量配送至浸泡桶，浸泡一定時(shí)刻后瀝水、去雜。進(jìn)入磨漿工序，磨糊后，進(jìn)入分離機(jī)，漿渣分離；生漿在生漿桶臨時(shí)儲(chǔ)存后由生漿泵抽往燒漿桶。豆?jié){煮熟后篩漿，而后進(jìn)入各條生產(chǎn)線。各個(gè)工藝過程介紹如下：（2）選料豆制品的質(zhì)量好壞，專門大程度上取決于原料的品質(zhì)。因此，制作豆制品的原料應(yīng)顆粒飽滿、無霉變、無蟲蛀、無雜質(zhì)，并經(jīng)充分的洗滌，以減少微生物對(duì)成品的污染。（3）浸泡亦稱浸漬。指原料全部浸入過量水中，使其充分吸水膨脹，以利于原料蒸煮變性或有效充分的提取。原料的浸泡時(shí)刻和溫度應(yīng)依照原料的品種。當(dāng)?shù)氐臍夂蜢`活掌握。浸泡的過程操縱，直接阻礙豆制品加工質(zhì)量。（4）磨漿又稱磨糊。將浸

43、泡好的大豆研磨成糊狀物的過程。磨漿的目的是破壞大豆的細(xì)胞組織，便于對(duì)營養(yǎng)成分的提取。磨糊的粗細(xì)度，直接阻礙豆腐的產(chǎn)率。（5）濾漿又稱過濾或分離。是將豆渣從豆糊中過濾分離出去，以制得以蛋白質(zhì)為要緊分散質(zhì)的豆?jié){。濾漿的工藝有兩種：1、熟漿法：是將豆糊先加熱煮沸，然后過濾。特點(diǎn)是滅菌及時(shí)，不易變質(zhì)，但成品韌性不足，適合于生產(chǎn)含水量較少的豆腐干、xxx等。但此法過濾困難，成品保水性差。2、生漿法：是把通過研磨的豆糊先除豆渣，然后把豆?jié){煮沸。特點(diǎn)是操作方便，易過濾，成品口感滑潤(rùn)，常用于嫩豆腐的生產(chǎn)。但此法由于豆糊。豆?jié){易受微生物污染變質(zhì)，因此生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件要求較高。（6）煮漿將濾出的豆?jié){在盡量短的時(shí)刻

44、內(nèi)，加熱至95100并維持310分鐘。產(chǎn)生泡沫時(shí)，可適量加入食用消泡劑。熱處理和熱變性是大豆蛋白質(zhì)發(fā)生膠凝作用的前提，也是提高豆腐坯產(chǎn)量的一種有效方法；同時(shí)通過煮漿可消除生理有害因子，清除大豆異味。（7）凝固是蛋白質(zhì)在熱變性的基礎(chǔ)上，在凝固劑的作用下，由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)的過程。要緊由兩道工序完成：1、點(diǎn)腦：又叫點(diǎn)漿，是把葡萄糖酸內(nèi)酯、硫酸鈣、氯化鎂、硫酸鎂等凝膠劑按一定比例和方法加入到煮熟的豆?jié){中，使豆?jié){變成豆腐腦或豆腐花。阻礙豆腐腦質(zhì)量的因素專門多，如原料的品種和質(zhì)量、生產(chǎn)用水質(zhì)的好壞、凝固劑的種類和添加量，豆?jié){的熟化程度，點(diǎn)漿溫度、熟漿的濃度與PH值以及攪拌方法等。點(diǎn)腦是豆制品生產(chǎn)中關(guān)

45、鍵的工序。2、蹲腦：又叫養(yǎng)花或漲漿，是凝固過程的接著。（8）成型是將凝固好的豆腐腦放入特定的成型箱內(nèi)。1、豆腐是指上箱、壓制、出包和冷卻；2、干豆腐和豆腐干是指澆制過程；3、內(nèi)酯豆腐是豆?jié){與內(nèi)酯混合包裝后，無需凝固，直接進(jìn)行熱固成型。（9）壓榨通過一定的壓力，榨出多余的水分，使豆腐腦密集地結(jié)合在一起。成為具有一定含水量和彈性、韌性的豆制品。（10）豆類休閑袋裝食品將豆腐、豆腐干等豆制品進(jìn)行鹵制、油炸、熏制、炸鹵等接著深加工而得。1鹵制：將加工成型的坯料經(jīng)鹵湯煮制過程；2油炸：將加工成型的坯料，經(jīng)油炸制成不同特色的再制豆制品；3熏制：將加工成型的坯料，經(jīng)一道專門的煙熏工藝，使其具有專門的熏香味；

46、4炸鹵：將加工成型的坯料，經(jīng)油炸和鹵制兩道工序制成的再制豆制品。（11）工藝流程圖（12）工藝流程設(shè)備配備（13）要緊設(shè)備的配置依照本項(xiàng)目產(chǎn)品的方案和生產(chǎn)規(guī)模確定、產(chǎn)品品種及產(chǎn)量的平衡計(jì)算，并充分考慮品種翻改的需求和適應(yīng)，結(jié)合工藝路線工藝流程對(duì)要緊工藝設(shè)備的性能的分析比較，現(xiàn)對(duì)本項(xiàng)目的工藝設(shè)備及公用工程設(shè)施提出以下配置方案 生產(chǎn)線所需要緊設(shè)備明細(xì)表序號(hào)設(shè)備名稱計(jì)量單位臺(tái)數(shù)單 價(jià) （萬元）單臺(tái)容量（kw/臺(tái)）總?cè)萘浚╧w）總 價(jià) （萬元）備注1生產(chǎn)預(yù)備系統(tǒng)80.8261包括浸泡、磨漿、制漿、燒漿等系統(tǒng)1.1水環(huán)真空泵臺(tái)2848161.2儲(chǔ)豆桶臺(tái)50.631.3空氣過濾桶臺(tái)50.80.52.541

47、.4吸豆風(fēng)機(jī)臺(tái)152.52.551.5旋風(fēng)除塵器臺(tái)11233121.6去水篩臺(tái)321.13.361.7砂輪磨臺(tái)610530601.8電源操縱器臺(tái)115151.9盒裝封口機(jī)臺(tái)15033501.10打碼機(jī)臺(tái)2836161.11分離機(jī)臺(tái)2102.55201.12生漿池臺(tái)36181.13煮漿桶臺(tái)50.631.14油泵站臺(tái)11422141.15暖沖桶臺(tái)50.62.512.531.16冷卻機(jī)臺(tái)11633162產(chǎn)品生產(chǎn)線11332682.1豆腐自動(dòng)生產(chǎn)線條2303660 xxx、水豆腐生產(chǎn)線各1條2.2豆腐干生產(chǎn)線條12533252.3豆腐皮生產(chǎn)線條13533352.4素雞生產(chǎn)線條13333332.5內(nèi)酯豆

48、腐生產(chǎn)線條12833282.6瓶裝豆?jié){灌裝生產(chǎn)線條11533152.7豆類休閑袋裝食品生產(chǎn)線條418312723輔助生產(chǎn)系統(tǒng)5981513.1蒸汽鍋爐臺(tái)1263030262噸/h3.2冷庫套155505055面積700m23.3水處理設(shè)備及排水系統(tǒng)3/h3.4動(dòng)力變壓器及供電系統(tǒng)套120203.5供水系統(tǒng)套11533154運(yùn)輸車輛6804.1冷藏車輛230604.2配貨車輛輛4520合計(jì)211.8760十、原輔材料及燃料動(dòng)力（1）原輔材料 1、要緊原輔材料本項(xiàng)目產(chǎn)品生產(chǎn)所需要緊原料為大豆、黃豆、食品添加劑等2、要緊原輔材料消耗及年用量項(xiàng)目產(chǎn)品所需原材料的消耗情況及年用

49、量估算詳見表原料單耗及年用量估算表序號(hào)原材料名稱單位消耗指標(biāo)年總耗單位指標(biāo)單位指標(biāo)1黃豆噸/噸1.00 噸5255.25 2鹽鹵或石膏kg/噸0.02公斤105.11 3食用油升/噸2.5公斤13138.13 4包裝袋個(gè)/噸4000萬個(gè)1344.00 5飲料瓶個(gè)/噸2000萬個(gè)175.00 6調(diào)味品kg/噸0.5公斤2627.63 3、要緊原輔材料供應(yīng)來源本項(xiàng)目原輔材料擬在太原市陽曲縣當(dāng)?shù)貫橹?，不足部分在周邊省區(qū)采購，該市場(chǎng)上供應(yīng)量專門大，目前供應(yīng)平穩(wěn)，質(zhì)量保證，來源可靠。4、燃料動(dòng)力本項(xiàng)目生產(chǎn)線所需水、電消耗情況估算見表水、電消耗估算表序號(hào)名 稱單位單 價(jià) 元/噸 kwh 單位消耗指標(biāo)數(shù)量（

50、單位/萬） 1耗電萬kwh0.77111.89 58.80 2耗水8.58 2.1生產(chǎn)耗水噸/噸2.9715.00 7.88 2.2生活耗水m3/天.人2.970.20 0.70 3燃料煤噸/噸3500.50 2627.63 4燃料油噸 650010升/百km126.00 以下內(nèi)容為“網(wǎng)上找到特不行的可行性報(bào)告”與上一部分相同的內(nèi)容差不多刪除下列內(nèi)容為目前欠缺的內(nèi)容（由于專業(yè)知識(shí)及情況了解有限，未對(duì)下列內(nèi)容進(jìn)行修改）第六章 工程建設(shè)方案6.1建設(shè)地點(diǎn)區(qū)位條件6.1.1建設(shè)地點(diǎn)的地理位置xxx縣位于東經(jīng)1063235北緯（385430）位于xxx平原北部，黃河中上游和賀蘭山東部。xxx縣隸屬xx

51、x市管轄的打算單列縣，東臨xxx臺(tái)地，西依賀蘭山，中傍滔滔黃河水，土地總面積 2251.6km2，總?cè)丝?9.85萬人，有漢、回、蒙、滿等15個(gè)民族，其中:回族占總?cè)丝诘?0.16%；全縣轄7鎮(zhèn)、6鄉(xiāng),160個(gè)行政村、21個(gè)居委會(huì)，是xxx北部唯一的建制縣。6.1.2項(xiàng)目所在地的地形、地貌、地質(zhì)xxx縣東與xxx鄂托克前旗相鄰，南接xxx市賀蘭縣，西倚賀蘭山，與xxx區(qū)及xxx阿拉善左旗毗鄰，北與xxx市xxx區(qū)接壤。是南達(dá)甘陜，北往內(nèi)蒙，東 穿xxx高原，西越賀蘭山進(jìn)入阿拉善草原的通行要道。地貌單元自西向東分為賀蘭山山地、山前洪積扇地、西大灘碟形洼地、黃河沖積平原、河漫灘地、鄂爾多 斯臺(tái)地。

52、自然地理環(huán)境獨(dú)具特色，地勢(shì)呈西南高東北低，地貌復(fù)雜多樣。賀蘭山以其雄厚寬敞的體魄，抵擋了來自西伯利亞和蒙古的寒流與風(fēng)沙，使xxxxxx享盡黃河之利而少風(fēng)沙之害，富庶一方，形成了熱量豐富，日照充足，四季分明，干旱少雨，蒸發(fā)強(qiáng)烈，晝夜溫差大的氣候特點(diǎn)。6.1.3氣候、氣象條件該地自然條件優(yōu)越，無山洪危害，從xxx市氣象區(qū)來看，屬于黃河中上游地區(qū)，其特點(diǎn)是：四季分明，干旱少雨，蒸發(fā)強(qiáng)烈，晝夜溫差大的氣候特點(diǎn)。年平均溫度8.7極端最高氣溫39.3極端最低氣溫-39.6年平均降雨量200mm日最大降雨量64.2mm全年主導(dǎo)風(fēng)向及頻率C（32）N（8）S（8）最大凍土深度73cm最大積雪深度17cm平均相

53、對(duì)濕度58。6.1.4交通運(yùn)輸xxx作為西北地區(qū)聯(lián)結(jié)華北地區(qū)的水陸交通樞紐，有一條高速公路、二條國道、一條鐵路在此交匯，又擁有黃河上游的要緊河運(yùn)碼頭，交通十分便捷。航空：xxx河?xùn)|機(jī)場(chǎng)是國家4D級(jí)現(xiàn)代化機(jī)場(chǎng)，現(xiàn)已開通至北京、西安、上海、廣州、南京、濟(jì)南、青島、太原、成都、鄭州、烏魯木齊等國內(nèi)大中都市40多條航線?？h城距xxx河?xùn)|機(jī)場(chǎng)80km，行程1小時(shí)。 鐵路：包蘭鐵路貫穿xxx境內(nèi)，有蘭州鐵路局xxx站，年運(yùn)輸能力300萬噸；縣城距xxx陸路口岸45km，口岸年物資吞吐能力400萬噸。公路：京藏高速、109國道、110國道及203省道、301省道貫穿縣境，道路四通八達(dá)，運(yùn)輸便捷。6.1.5建

54、廠地區(qū)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀2009年，在縣委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全縣上下全面貫徹落實(shí)中央宏觀調(diào)控政策及市、縣經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議精神，積極應(yīng)對(duì)金融危機(jī)帶來的阻礙，搶抓機(jī)遇，堅(jiān)決信心，確保增長(zhǎng)。全縣經(jīng)濟(jì)保持平穩(wěn)較快增長(zhǎng)，各項(xiàng)社會(huì)事業(yè)穩(wěn)步進(jìn)展，人民生活水平不斷提高。2009年全縣實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)總值64億元，農(nóng)業(yè)總體穩(wěn)定，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定進(jìn)展。全年完成農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值 17.2億元，比上年增長(zhǎng)9.4%。其中，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值12.1億元，增長(zhǎng)10.8%；林業(yè)產(chǎn)值0.19億元，下降4.5%；牧業(yè)產(chǎn)值3.3億元，增長(zhǎng)2.2%；漁業(yè)產(chǎn)值1.1億元，增長(zhǎng)14.2%；農(nóng)林牧漁服務(wù)業(yè)產(chǎn)值0.5億元，增長(zhǎng)12.4%。全年農(nóng)作物總播種面積6.

55、97萬公頃，長(zhǎng)5.3%。其中，糧食作物播種面積5.33萬公頃；蔬菜播種面積1.13萬公頃。全年糧食總產(chǎn)量32.10萬噸；蔬菜總產(chǎn)量55.09萬噸；肉類總產(chǎn)量1.52萬噸；禽肉產(chǎn)量3098噸；奶類產(chǎn)量11505噸；水產(chǎn)品產(chǎn)量14851。工業(yè)增勢(shì)較強(qiáng)。2009年，全縣完成工業(yè)總產(chǎn)值119.4億元，比上年增長(zhǎng)10.9%。其中規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值95億元，比上年增長(zhǎng)15%。實(shí)現(xiàn)工業(yè)增加值40.9億元。按可比價(jià)格計(jì)算，比上年增長(zhǎng)13.6%，工業(yè)增加值占全縣生產(chǎn)總值的比重為60%，比上年提高9.4個(gè)百分點(diǎn)。其中規(guī)模以上工業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值36.3億元，可比增長(zhǎng)16.5%。要緊工業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量有增有減。要緊工業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量

56、中，洗煤產(chǎn)量251.1萬噸，比上年增長(zhǎng)6.2%；電石產(chǎn)量5.8萬噸，增長(zhǎng)8.1%；活性炭產(chǎn)量2.4萬噸，增長(zhǎng)34.8%；化學(xué)農(nóng)藥2.2萬噸,增長(zhǎng)110%；焦炭產(chǎn)量16.3萬噸，下降7.7%；鐵合金產(chǎn)量15.2萬噸，下降30%；碳素制品12.1萬噸，下降16.3%；機(jī)制紙及紙板4萬噸，下降2.2% 。需求方面：消費(fèi)投資穩(wěn)步趨升，對(duì)外貿(mào)易形勢(shì)較好，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的需求拉力不斷加大。消費(fèi)穩(wěn)中趨旺。2009年全縣消費(fèi)需求穩(wěn)步擴(kuò)大，市場(chǎng)持續(xù)旺銷。全年，社會(huì)消費(fèi)品零售總額10.38億元，增長(zhǎng)19.4%。農(nóng)村市場(chǎng)趨于活躍，全年增長(zhǎng)16.9%，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村零售總額16.9億元。投資快速增長(zhǎng)。全社會(huì)固定資產(chǎn)投資增長(zhǎng)較快。

57、全年完成全社會(huì)固定資產(chǎn)投資總額53.7億元,比上年增長(zhǎng)28%。其中縣屬投資完成35.34億元，增長(zhǎng)30.8%，在縣屬投資中：城鎮(zhèn)完成投資25.12億元，增長(zhǎng)46.4%；農(nóng)村完成投資7.06億元，增長(zhǎng)22.6%；房地產(chǎn)投資完成3.16億元，下降22.9。從投資結(jié)構(gòu)看，第一產(chǎn)業(yè)完成2.51億元，比上年增長(zhǎng)195%；第二產(chǎn)業(yè)完成投資17.56億元，比去年增長(zhǎng)32.9%；第三產(chǎn)業(yè)完成投資15.27億元，比上年增長(zhǎng)17.8%。從運(yùn)行質(zhì)量看，財(cái)政居民穩(wěn)定增收，企業(yè)效益逐步回升，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化財(cái)政穩(wěn)定增收。2009年，全縣地點(diǎn)財(cái)政收入6.35億元，增長(zhǎng)27.9%。居民收入增加。2009年，全縣農(nóng)民人均純

58、收入為5506元，增長(zhǎng)10.01%；農(nóng)民人均生活消費(fèi)支出4387.6元，增長(zhǎng)21.8%。全縣城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達(dá)12180元，比上年增長(zhǎng)7.06%；城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)支出8339元，增長(zhǎng)24.6。6.2場(chǎng)址現(xiàn)狀及基礎(chǔ)設(shè)施條件分析本項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)址位于xxx縣原xxx鄉(xiāng)政府所在地，xxx鄉(xiāng)撤銷后本公司將其全部土地及地上附著物購進(jìn)取得的?，F(xiàn)場(chǎng)地供電、供水、供暖、道路等基礎(chǔ)設(shè)施完備?，F(xiàn)有辦公設(shè)施齊全。富裕房屋面積滿足新增作為職員宿舍的要求。6.3總圖運(yùn)輸6.3.1總圖平面布置1、本項(xiàng)目總圖設(shè)計(jì)考慮了以下各個(gè)方面：（1）滿足項(xiàng)目工藝要求、消防安全、總圖運(yùn)輸條件，力求布置合理緊湊，物料流向通順。（2）考慮與

59、現(xiàn)有生產(chǎn)線的合理匹配，保證良好的生產(chǎn)聯(lián)系和工作環(huán)境。（3）增加基地綠化，美化環(huán)境，凈化空氣，減少裸露土地。2、本項(xiàng)目總圖設(shè)計(jì)執(zhí)行下列國家標(biāo)準(zhǔn)：工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計(jì)規(guī)范 GB50187-93廠礦道路設(shè)計(jì)規(guī)范 GBJ22-87建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范 GB50016-20063、依照以上設(shè)計(jì)原則，本項(xiàng)目按照生產(chǎn)功能要求合理分區(qū)，工程初步建設(shè)意見如下：整個(gè)基地呈矩形，基地分四大功能區(qū)：辦公、生活、倉儲(chǔ)、物流區(qū)（利用現(xiàn)有設(shè)施，不新增）；豆腐制品生產(chǎn)加工區(qū)，位于現(xiàn)場(chǎng)地北部新建廠房二層；腐竹、素雞、粉絲等產(chǎn)品生產(chǎn)加工區(qū)，位于新建廠房二層；休閑袋裝食品生產(chǎn)加工區(qū)，位于新建廠房一層。6.3.2倉儲(chǔ)本項(xiàng)目原輔料、成品及機(jī)

60、物料配件等需求的倉儲(chǔ)設(shè)施，要緊利用現(xiàn)有倉儲(chǔ)設(shè)施，新建廠房一層考慮布置部分倉儲(chǔ)。6.4土建工程6.4.1采納標(biāo)準(zhǔn)本項(xiàng)目設(shè)計(jì)嚴(yán)格執(zhí)行國家頒布的有關(guān)建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)程、規(guī)范。在工藝設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上，土建工程設(shè)計(jì)將充分滿足工藝生產(chǎn)的技術(shù)要求，結(jié)合當(dāng)?shù)鼐唧w情況，利用地點(diǎn)材料，力求建筑物安全適用，經(jīng)濟(jì)美觀，基礎(chǔ)設(shè)計(jì)方案依據(jù)當(dāng)?shù)毓こ痰刭|(zhì)部門提供的地質(zhì)勘察報(bào)告確定。項(xiàng)目建設(shè)采納的要緊標(biāo)準(zhǔn)包括 ：建筑結(jié)構(gòu)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn) （GBJ68-84）建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范 （GB50009-2001）建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范 （GB50007-2002）混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范 （GB50010-2002）建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范 （GB50011-200