顧客心理分析以及推銷(xiāo)技巧

1、關(guān)于顧客心理分析及推銷(xiāo)技巧第一張，PPT共二十頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第一節(jié) 顧客需求分析與溝通技巧一、顧客需求分析（一） 顧客的心理需求（二） 顧客就餐動(dòng)機(jī)第二張，PPT共二十頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（一） 顧客的心理需求1、求尊重2、求舒適3、求衛(wèi)生4、求方便5、求親切6、求安全7、求享受8、求氣氛9、求質(zhì)量10、求價(jià)格第三張，PPT共二十頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（二） 顧客就餐動(dòng)機(jī)1、生活需求2、社交的需求3、調(diào)節(jié)日常生活第四張，PPT共二十頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月二、了解顧客心理的途徑 （一） 注意觀察顧客的外貌特征 （二）注意傾聽(tīng)顧客的語(yǔ)言 （三）讀懂客人的“身體語(yǔ)言” （四）仔細(xì)觀

2、察顧客的表情 （五）換位思考，對(duì)顧客的處境做出正確的判斷第五張，PPT共二十頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月三、與顧客溝通的技巧（一）服務(wù)員應(yīng)加強(qiáng)顧客意識(shí)（二）掌握建立良好客我關(guān)系的幾個(gè)要素（三）掌握建立良好客人關(guān)系的技巧 第六張，PPT共二十頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（一）服務(wù)員應(yīng)加強(qiáng)顧客意識(shí)1、顧客是餐廳的“衣食父母” 2、顧客是餐廳的服務(wù)對(duì)象3、顧客是來(lái)餐廳尋求服務(wù)的人4、顧客的要求總是很多的5、顧客是付款買(mǎi)餐廳服務(wù)的人6、顧客是有血有肉有感情的人 7、絕大多數(shù)的顧客是通情大理的，故意 胡攪蠻纏的顧客畢竟是極少數(shù)第七張，PPT共二十頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（二）掌握建立良好客我關(guān)系的幾個(gè)要素1、記

3、住客人姓名2、注意詞語(yǔ)選擇3、注意說(shuō)話(huà)時(shí)，聲音與語(yǔ)調(diào)4、注意聆聽(tīng)5、注意面部表情和眼神6、注意站立姿態(tài)第八張，PPT共二十頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（三）掌握建立良好客人關(guān)系的技巧1、善于預(yù)見(jiàn)和掌握客人光顧餐廳的動(dòng)機(jī)和需要2、善于理解、體諒客人3、對(duì)客服務(wù)要言行一致4、平等待客、一視同仁5、真誠(chéng)的態(tài)度和熱情周到的服務(wù)6、重視自己給顧客留下的第一印象第九張，PPT共二十頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第二節(jié) 常用推銷(xiāo)技巧一、顧客就餐分類(lèi)（一） 按顧客消費(fèi)動(dòng)機(jī)分類(lèi)（二） 按顧客的個(gè)性分類(lèi)（三） 按顧客的年齡分類(lèi)第十張，PPT共二十頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（一） 按顧客消費(fèi)動(dòng)機(jī)分類(lèi)1、便餐2、宴請(qǐng)3、聚餐第十

4、一張，PPT共二十頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（二） 按顧客的個(gè)性分類(lèi)1、普通型2、社交型3、自大型4、急性型5、寡言型6、浪費(fèi)型第十二張，PPT共二十頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（三） 按顧客的年齡分類(lèi)1、青年顧客2、中年顧客3、老年顧客第十三張，PPT共二十頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月二、引導(dǎo)客人消費(fèi)（一）服務(wù)員推銷(xiāo)技巧（二）顧客的消費(fèi)心理和推銷(xiāo)工作第十四張，PPT共二十頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（一） 服務(wù)員推銷(xiāo)技巧1、主動(dòng)招呼2、熟悉產(chǎn)品，適時(shí)介紹菜品3、適時(shí)推薦高價(jià)菜品4、主動(dòng)服務(wù)，抓住銷(xiāo)售機(jī)會(huì)5、要有針對(duì)性地進(jìn)行推銷(xiāo)6、要正確使用推銷(xiāo)語(yǔ)言第十五張，PPT共二十頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（二）顧客的

5、消費(fèi)心理和推銷(xiāo)工作1、按顧客的消費(fèi)動(dòng)機(jī)來(lái)推銷(xiāo)（1）宴會(huì) （2）便餐 （3）聚餐 （4）調(diào)劑口味2. 按顧客的特性來(lái)推銷(xiāo)（1）習(xí)慣性 （2）炫耀型 （3）茫然型 3. 按顧客的年齡來(lái)推銷(xiāo)（1）老年顧客 （2）青年顧客 （3）少年兒童 第十六張，PPT共二十頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月三、語(yǔ)言運(yùn)用技巧（一）點(diǎn)菜推銷(xiāo)的語(yǔ)言技巧（二）對(duì)客服務(wù)的語(yǔ)言技巧第十七張，PPT共二十頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（一） 點(diǎn)菜推銷(xiāo)的語(yǔ)言技巧1、選擇問(wèn)句法2、語(yǔ)言加法3、語(yǔ)言減法4、語(yǔ)言除法5、一卷芭蕉法6、贊譽(yù)法7、親近法8、借人之口法第十八張，PPT共二十頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（二）對(duì)客服務(wù)的語(yǔ)言技巧1服務(wù)語(yǔ)言技巧的具體運(yùn)用（）服務(wù)用語(yǔ)要巧妙得體 （）服務(wù)用語(yǔ)應(yīng)委婉靈活 （3 ）服務(wù)用語(yǔ)要幽默風(fēng)趣 （）對(duì)客服務(wù)中慎用