中小型牧場管理要點分享

1、【中小型牧場管理要點分析】袁海龍遼寧省丹東市升泰鳳城牧場場長全群存欄：936頭泌乳牛頭數(shù)：384頭乳脂肪率：4.28%乳蛋白率：3.46%平均單產(chǎn)：11488公斤（乳脂率4%標(biāo)準(zhǔn)奶）公斤奶成本：2.738元（乳脂率4%標(biāo)準(zhǔn)奶）養(yǎng)牛的目的就是以最低的成本生產(chǎn)出最優(yōu)質(zhì)的牛奶，使牧場獲取 最大的經(jīng)濟效益和社會效益。由于不可能聘用到高水平生產(chǎn)技術(shù)和管 理人才的現(xiàn)實決定中小型牧場場長或老板必須是一個全面型人才。能 管理好中小型牧場的人管理大型牧場基本沒什么問題，但大型牧場場 長不一定能管理好中小型牧場。我于2012年10月6日應(yīng)聘來遼寧省丹東市升泰鳳城牧場工作。 以下是牧場五年的基本數(shù)據(jù)。年度礦1.mi

2、 dl .r存欄忌教11/VI用】成母牛數(shù)您luCINI139泌乳牛數(shù)2691而g成母牛單產(chǎn)6257/必19400h：l：bd泌乳牛單產(chǎn)gf1l：511抄成母牛利潤1369.11170.2413070.2316074.27泌乳牛利潤1516.2B614.2115135.27四年多來我進行了下面幾項工作的改革。1改造運動場和提高奶牛舒適度。原有運動場低于四周而且無排水系統(tǒng)，在2012年最后兩個月主 要工作就是投資了 20多萬元填高運動場，建立了排水溝。牛舍臥床 利用牛糞曬干，外加鋸末和谷殼作墊料，提高奶牛舒適度和臥床率。2制定各項規(guī)章制度、技術(shù)規(guī)范和績效考核方案（每年進行修改）， 吸收先進技術(shù)和

3、經(jīng)驗。我們目前有鳳城牧場管理制度、轉(zhuǎn)產(chǎn)牛管理制度、蹄 病防治制度、乳房保健制度、繁殖管理制度、后勤管理 制度、現(xiàn)場管理制度和技術(shù)崗位績效考核辦法。各部門每 月需要按規(guī)定的報表和分析資料多達20來種。3改革用人制度和薪酬方式。主要有以下幾項：3.1精減了一線生產(chǎn)員工，在管理和技術(shù)人員由5人增加到6人的 情況下，全場員工由36人減到28人，精減一線生產(chǎn)員工9人，奶 牛存欄頭數(shù)由500來頭增加到近千頭，還外加100多頭小公牛。3.2不斷辭退不合格員工，重點是技術(shù)崗位員工。2012年時的技術(shù) 員工已全部離開牧場，有的已更換多次。3.3打掉團伙現(xiàn)象，以前在工人之間，管理和技術(shù)人員與工人之間 形成各種團伙

4、，經(jīng)常對抗場長的管理，甚至還搞罷工。通過抓典型和 立即辭退部分害群之馬的手段，這股風(fēng)氣基本得到消除，但更深層次 的到現(xiàn)在還留有，可見團伙習(xí)慣在此牧場的歷史之久、根基之深。3.4管理和技術(shù)人員（核心團隊）實行績效考核，提高其自覺性、 積極性和緊迫感。我們的績效考核分月度和年度考核，其中考核好的 人員年度績效考核獎金額要高于其全年基本工資總額。擠奶員這個關(guān) 鍵崗位工人也實行了月度績效考核。4改變育種方向。將牧場幾年來以娟姍和西門塔爾公牛為主的精液全部停用，全部 使用荷斯坦公牛精液?，F(xiàn)在我們牧場成母牛有娟姍和荷斯坦血統(tǒng)的還 占到三分之一。5不斷優(yōu)化飼料配方。堅持“高產(chǎn)不一定高效，高效必須是高產(chǎn)”的理

5、念進行飼養(yǎng)管理 和配方設(shè)計。目前我們既有全球最優(yōu)質(zhì)的苜蓿和燕麥，以及添加劑等， 還有使用數(shù)量不小的玉米秸稈和黃貯。現(xiàn)在我們不僅自己加工精飼 料，就連犢牛顆粒料和全部奶牛預(yù)混料都是自己加工的。6團隊需提高主觀性。要求自己和所帶領(lǐng)的核心團隊把各項工作盡量做實、做細、做前， 多在牛舍轉(zhuǎn)、少呆辦公室，不斷發(fā)現(xiàn)問題、及時處理問題、努力防治 問題的發(fā)生，在總結(jié)和工作匯報中少講成績，多找不足和差距。從生產(chǎn)經(jīng)營角度，奶牛場應(yīng)分為：1.奶牛存欄500頭以下的小 牧場；2.存欄5001500頭的中小牧場；3.存欄15005000頭的中 型牧場；4.存欄5000頭以上及集團性的大型牧場。牧場規(guī)模不同， 生產(chǎn)經(jīng)營管理

6、方式也有差距，更有相同點。小牧場主要是老板自己親自負責(zé)全場生產(chǎn)、經(jīng)營和管理工作，外 配12名一般水平的技術(shù)人員作助手。老板的技術(shù)水平、管理方式、 工作能力、責(zé)任心和吃苦耐勞精神決定牧場的成敗。中小牧場如果老板懂技術(shù)又有精力的一般也不會請場長全面負 責(zé)管理，經(jīng)營模式和小牧場也沒多大差別，只是聘請的技術(shù)人員水平 要高一些，另外配一名副手。另一類就是請懂技術(shù)的人員擔(dān)任場長， 再配幾個技術(shù)人員組成核心團隊?？紤]到勞動成本因素，所聘請的管 理和技術(shù)人員不可能非常優(yōu)秀，一般都是3流或不入流的技術(shù)人員。 像我們場獸醫(yī)3人中（修蹄一名、產(chǎn)房一名）沒有一人是經(jīng)過獸醫(yī)專 業(yè)理論學(xué)習(xí)過的，繁殖也是一名剛畢業(yè)不久的。

7、這類牧場的負責(zé)人（老 板或場長）的技術(shù)水平、管理能力、工作能力、工作態(tài)度就決定著牧 場的走向。中型牧場能聘請到較為優(yōu)秀的場長和基本能勝任各自崗位的專 業(yè)技術(shù)人員擔(dān)任部門主管，組建核心團隊。老板一般對牧場的直接管 理力度也不是很大。制度加場長的管理能力和行事態(tài)度和核心團隊的 水平、能力和態(tài)度決定牧場生產(chǎn)經(jīng)營的好壞。大型牧場和集團化牧場有專門的管理和技術(shù)支持部門，制定有一 整套規(guī)章制度、技術(shù)操作規(guī)范，并組織實施、指導(dǎo)和監(jiān)督檢查，下面 配備場長和專業(yè)技術(shù)人員負責(zé)日常管理和生產(chǎn)操作。此類牧場部門+ 制度+執(zhí)行力+場長共同影響牧場生產(chǎn)經(jīng)營的高低。牧場規(guī)模大小在經(jīng)營管理和生產(chǎn)水平的發(fā)揮上各有所長。大型牧

8、場的主要優(yōu)勢就是聚集了各種高水平人才，有完善的管理制度和技術(shù) 規(guī)范，牧場場長可以不懂專業(yè)以管理好團隊為主要任務(wù);劣勢是呆板、 內(nèi)耗、官僚和靈活性、積極性差。場長主要以管理好各部門核心人物 為主，對牧場工作無法也不必事事清楚，牛牛清楚，工作擔(dān)子和壓力 較小。大型牧場的生產(chǎn)水平和經(jīng)營成果比較穩(wěn)定，相比之間差距較小， 起伏也不大。中小型牧場由于成本因素?zé)o法組建一支高水平的優(yōu)秀核心團隊， 牧場主要負責(zé)人（場長或老板）必須要有專業(yè)技術(shù)知識，既要做好管 理工作，也要在專業(yè)技術(shù)方面起指導(dǎo)和督促作用，還必須關(guān)注生產(chǎn)和 管理中的各個環(huán)節(jié)，基本上要做到事事清楚，牛牛清楚。中小型牧場 主要負責(zé)人的管理和專業(yè)技術(shù)水平

9、、能力、工作方式和態(tài)度決定牧場 前途。無論小型還是大型牧場，在生產(chǎn)經(jīng)營管理上還是有共性的。奶牛 場的管理重點要抓好以下幾點。1要根據(jù)牧場自身性質(zhì)和現(xiàn)狀選好人，用好人，特別是核心人員。核心人員的選擇要從技術(shù)水平、工作能力、行事態(tài)度、責(zé)任心、 進取心和人品綜合考慮。人品、責(zé)任心和進取心是首要的，要堅決淘 汰負面和滿足于現(xiàn)狀的不思進取的人員。2建立一套適合本牧場的可操作的規(guī)章制度、技術(shù)規(guī)范、飼養(yǎng)管理方 案和績效考核方案。在牧場管理和技術(shù)核心層人員要加大績效考核和獎勵力度，要使 完成好的績效考核獎金額等于或大于其年度基本工資總額。3平時工作一定要做細、做實、做前。從細小問題著手，場長或團隊每天要掌握每

10、個人每頭牛的動態(tài)， 做到出現(xiàn)的問題及時得到發(fā)現(xiàn)，及時得到有效處理。4圍產(chǎn)期特別是圍產(chǎn)后期是奶牛飼養(yǎng)工作的重中之重，要花特殊精力集中 在圍產(chǎn)期飼養(yǎng)管理、產(chǎn)后監(jiān)控、護理、治療上面，確保奶牛能平穩(wěn)地 度過圍產(chǎn)期。不要一味聽從講課專家的意見，因為他們的觀點不一定 能在中小牧場得到有效實施，要根據(jù)自身牧場飼養(yǎng)管理特點，采取相 應(yīng)的飼養(yǎng)管理措施。這階段工作做好了牧場奶牛養(yǎng)殖70%以上的問 題就得到解決了。我們牧場在圍產(chǎn)前期既沒有使用陰離子鹽，也沒能 采取低鈣飼養(yǎng)模式，只是精料全程使用自配干奶期料，不使用苜蓿草。 但我們要求任何時候產(chǎn)犢時獸醫(yī)必須在現(xiàn)場處理。我們牧場在產(chǎn)后 180天內(nèi)奶牛所有原因的淘汰和死亡

11、率合計達到過4%的水平。5乳房炎、蹄病和子宮炎三大疾病的防控和治療也是關(guān)鍵。發(fā)現(xiàn)問題苗頭要及時有效得到處理，堅決防止群發(fā)性疾病的發(fā) 生。6飼養(yǎng)方面在發(fā)揮奶牛生產(chǎn)潛力的前提下，充分利用當(dāng)?shù)亓畠r飼料資源，降 低飼養(yǎng)成本，提高牧場經(jīng)濟效益。堅持“高產(chǎn)不一定高效，高效必須 是高產(chǎn)”的原則。要根據(jù)自身飼料資源和價格，制定各牛群飼養(yǎng)方案。 粗飼料使用上，新產(chǎn)和40公斤以上牛群選擇能提高干物質(zhì)采食量的 優(yōu)質(zhì)青貯和干草，2540公斤也要使用較為優(yōu)質(zhì)粗料，25公斤以下 可使用較為廉價粗料，后備牛選用當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品秸稈飼料為主。精料 選用方面也要遵循上述基本原則。做到合理選用，物盡其用，發(fā)揮產(chǎn) 能，降低成本、提高經(jīng)

12、濟效益的目的。有能力的牧場要盡量自己選用 各種飼料原料和添加劑，自行配合各種飼料。我們牧場精料、犢牛顆 粒料、各種預(yù)混料、產(chǎn)后營養(yǎng)湯等都是自己選購原料，自行配合。7奶牛分群一般將產(chǎn)奶牛分為前期群、高產(chǎn)群、中產(chǎn)群和低產(chǎn)群就可以。分 群根據(jù)泌乳天數(shù)、產(chǎn)奶量、體況、胎次、受孕與否及預(yù)產(chǎn)期綜合考慮。 圍產(chǎn)前期牛最好能單獨飼養(yǎng)，無條件分開可人工再投放部分精補料和 添加劑。8牧場每天都有問題出現(xiàn)，牧場負責(zé)人和核心團隊的主要工作就是 預(yù)防問題、發(fā)現(xiàn)問題和處理問題。要求我們要有吃苦耐勞的精神，抓住牧場中每一個細節(jié)，每天要 勤觀察、善思考，善于發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題和預(yù)防問題。 于平常中發(fā)現(xiàn)異常，確保牧場正常平穩(wěn)地運行。9牧場主要負責(zé)人和核心團隊要有以身作則、吃苦耐勞、精益求精 和工作扎實的精神和良好的人品，堅持和實踐“嚴(yán)勤細實”的工作作 風(fēng)。如果你自己只想舒舒服服、整天吃喝玩樂、不愿下沉到牛舍一 線、怕苦怕臟，就別指望你的員工能盡心盡力為你賣力，也不可能帶 出優(yōu)秀團隊，高水平的生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)績也不會從天上掉下來。這點在我 國奶牛場應(yīng)該是一種通病。10牧場應(yīng)聘請真正實用型專家。如果牧場