6-12個月寶寶夏季輔食食譜

1、6-12個月寶寶夏季輔食食譜1草莓山藥泥原料：山藥1根 草莓果醬適量 煉乳適量 蜂蜜適量制作方法：1.山藥去皮洗凈后，上鍋蒸至熟爛。2.把蒸好的山藥倒干水份，輾碎成泥，加適量煉乳蜂蜜調(diào)味后拌勻，整個自個喜歡的形狀。3.用叉子在上面輕輕的劃出條紋，淋上草莓果醬加薄荷點綴即可。健康提示：山藥可含有淀粉酶，多酚氧化酶等物質(zhì)，是一味平補的藥食兩用佳品。它味甘，性平，不燥不膩，具有健脾補肺，益胃補腎，固腎益精，聰耳明目，助五臟，強筋骨，長志安神，延年益壽的功效。2雞蛋蔬菜粥原料：雞蛋1/2個，胡蘿卜1/5個，菠菜1棵，米飯1/4碗，肉湯1/2杯，鹽制作方法1、將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎;2、將米飯、肉湯和切

2、碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮; 3、煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開，加鹽調(diào)味。健康提示雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，雞蛋中蛋氨酸含量也特別豐富，雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。葉菜類蔬菜，特別是深色、綠色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等營養(yǎng)價值最高，主要含有維生素C、維生素B和胡蘿卜素，并含有較多的葉酸及膽堿，無機鹽的含量較豐富，鐵和鎂的含量較高。3橙味土豆泥原料：大土豆1個 橙子1個，白糖適量 制作方法：1. 土豆去皮切片，上鍋蒸熟；2. 橙子切開，取橙肉，備用；3. 土豆蒸熟后，壓成土豆泥，我用的是專門壓土豆泥的壓子

3、，也可加入保鮮袋中，用搟面杖搟成泥，盡量壓細(xì)，口感會好一些；4. 土豆泥與準(zhǔn)備好的橙肉混合放適量白糖攪拌均勻即可。我用餅干模具整理成小兔子的形狀了，什么形狀可以根據(jù)自己的喜好來做，如果沒有模具的可以直接入口吃哈。 健康提示：土豆不僅含有豐富的賴氨酸和色氨酸、鉀、鋅、鐵、蛋白質(zhì)、維生素C等營養(yǎng)成分，還具有和胃健脾之功效，對胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。4冰糖蓮子粥原料：干蓮子 6粒 粳米 50克 單晶冰糖 2粒制作方法：1.干蓮子提前泡好，去芯。2.粳米淘洗干凈，加水和泡好

4、的蓮子煮成粥。3.出鍋前加入冰糖，攪拌均勻健康提示：適合10個月以上寶寶寶日常食用，特別是腹瀉寶寶 ，因為蓮子除了祛心火、安神、補脾以外，還具有止瀉功效。 5橙碗蒸蛋原料：橙子 1個 雞蛋1個制作方法：1.選一個皮較厚的橙子，從中間切開，呈兩半；2.橙肉擠汁待用；3.將其中一半橙殼切花紋備用；4.雞蛋只取蛋黃，打散，過篩加入橙碗中；(一歲前寶寶避免對蛋清過敏只吃蛋黃)5.橙汁過網(wǎng)篩加入橙碗中；6.還有少許橙肉，再次過篩加入橙碗中；7.待雞蛋液中的泡泡消掉，蓋保鮮膜；8.入蒸鍋10分鐘即可小貼士1、蒸雞蛋選用涼開水，橙汁是煮過放涼的；2、蛋液過篩，可去除沒有打散的粘塊；3、蛋和水的最佳比例在1:

5、3，用半個蛋殼打6打水即可；4、蛋液調(diào)好后少等待消泡后上鍋；5、選用保鮮膜覆蓋避免蒸汽將蛋液蒸出孔狀，介意塑料制品的可用帶蓋子的蒸碗；6、蒸蛋時間不易太久，太久易老，一般7分鐘左右為宜，即蛋液中心稍晃動即可，關(guān)火后，蒸碗自身的熱量會將中間沒有凝固的蛋液加熱凝固。6南瓜粥原料：米飯(蒸)20克、南瓜30克制作方法：1. 將白米飯與清水20毫升混合放入鍋中煮成黏稠狀的粥;2. 南瓜去皮，切成小方塊，放入鍋中用水熬煮至軟，搗成泥狀;3. 將南瓜泥放在煮好的粥上，一邊攪拌一邊食用即可。適用人群6個月以上寶寶健康提示南瓜能健胃整腸，幫助消化，還可提高人體免疫力，增強機體對疾病的免疫能力。南瓜中含有豐富的

6、纖維素，是解除便秘的優(yōu)良食品。7雞肉粥原料：大米50克、雞肉30克，植物油10克，醬油、鹽、蔥姜末少許。制作方法：1、將大米淘洗干凈，浸泡2小時左右，用旺火煮開，轉(zhuǎn)文火熬至粘稠；2、將炒鍋置于火上，放入植物油，把雞肉末炒散，加入蔥姜末、醬油翻炒勻；3、將炒好的雞肉末倒入米粥鍋內(nèi)，加少許鹽，咸淡適宜，再用文火煮幾分鐘即可。健康提示：雞肉粥粘稠、味香，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、B族維生素。8雙皮奶原料：雞蛋1個 純牛奶1袋 白砂糖適量 枸杞子適量制作方法：1.將牛奶倒入大碗中，放到微波爐里高火兩分鐘，拿出以后放涼（也可以采用煮的方法，煮到牛奶微沸的時候就關(guān)火，千萬別煮開了）。2.雞蛋打開，只要蛋清。3.等到牛奶放到稍涼的時候會看到牛奶有一層奶皮浮起，用筷子輕輕的幫忙挑住奶皮，將碗里的牛奶倒在另外一個碗里，奶皮留在碗底（要留少許的牛奶在里邊，否則一會奶皮就會糊在碗底，浮不起來了）。4.蛋清用筷子攪勻，（不要打到起沫，攪勻就可以），邊攪邊放入白砂糖，攪勻以后放入倒出來的牛奶，繼續(xù)攪均勻。5.將攪好的蛋清和牛奶的混合液慢慢的倒入留有奶皮的大碗里，用保鮮膜包住碗口。6.蒸鍋里放水，放入用保鮮膜包好的碗，水開后蒸上五到六分鐘就可以了（我用的是稍小的碗，如果大碗的話要適當(dāng)?shù)难娱L些時間）。7.關(guān)火后不要急于揭開鍋蓋，