亞麻酸的介紹

1、神奇的亞麻籽油中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)付理事畏、新銳派營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、留美博士西木先生說：亞麻籽油是 地球上最健康、最補(bǔ)腦的食品.一般市售的化學(xué)加工食油、色拉和烹飪油，對(duì)健康無(wú) 益，不能指望從這些精制油獲得必要脂肪酸：a-亞麻酸。一、什么是亞麻及亞麻籽？亞麻是一種只能在北緯40以上的特定區(qū)域生長(zhǎng)的一年生草本植物，抗病、耐 寒、耐旱、耐鹽堿、耐貧脊。這一區(qū)域海拔高、緯度高、日照時(shí)間長(zhǎng)、無(wú)霜期短、 晝夜溫差大，光合作用強(qiáng)。這樣環(huán)境生長(zhǎng)亞麻就成了接受太陽(yáng)能量最高的草本植物。 含有最豐富和活躍的電子群，容易吸收氧氣并結(jié)合蛋白質(zhì)。亞麻莖高60-80公分， 根卻可以扎到地下120公分-165公分，這樣的根系可以使亞麻能很好

2、的吸收和利用 大地的營(yíng)養(yǎng)，能儲(chǔ)存更多的電子能量，電子充足才能捕捉更多的氧氣，富含電子才 能有豐富的礦物質(zhì)。亞麻籽是為人體提供能量的最佳食物。亞麻分為油用亞麻，油纖兼用亞麻和纖維用亞麻，油用亞麻種植在中國(guó)已有600 多年的栽培歷史是中國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)作物，也是主要的油料作物之一。亞麻籽油是由亞 麻籽經(jīng)過低溫壓榨制取的油類，亞麻籽在中國(guó)屬于傳統(tǒng)的油料作物，只是身在深山 無(wú)人識(shí)，現(xiàn)在人們知道了它的價(jià)值。二、什么是冷榨亞麻籽油？冷榨亞麻籽油內(nèi)富含亞麻酸，亞麻酸屬于“必需不飽和脂肪酸”，就是對(duì)人體 極其重要，但自身又無(wú)法合成，必須通過體外攝取才能滿足人體所需的重要物 質(zhì)。亞麻酸在亞麻植物和核桃類堅(jiān)果、海豹、

3、深海冷水魚、海藻等海洋動(dòng)植物、 含量比較豐富。其中亞麻籽油是陸地上亞麻酸含量最高的植物油，由于對(duì)身體 的重要性，被稱為“液體黃金”。吃核桃能補(bǔ)腦，正是因?yàn)楹颂抑懈缓瑏喡樗峒?其代謝物。依靠吃核桃補(bǔ)充亞麻酸，遠(yuǎn)不足專家提議的孕婦所需亞麻酸的數(shù)量。世界衛(wèi)生組織建議孕產(chǎn)婦日補(bǔ)充1300毫克為宜。補(bǔ)足1300毫克亞麻酸相 當(dāng)于每天吃掉17斤核桃！而亞麻籽油只需要每天15毫升就可以補(bǔ)充足夠量的 亞麻酸！冷榨亞麻籽油品質(zhì)精良，色澤金黃，質(zhì)感醇厚，全面保留了亞麻籽天然活性 成分，富含亞麻酸系列不飽和脂肪酸（a-亞麻酸）、。-胡蘿卜素及維生素E。其 中對(duì)人體非常有益的a-亞麻酸的含量51%。最高性價(jià)比、特種營(yíng)

4、養(yǎng)油：冷榨亞麻籽油中亞麻酸的含量是核桃油的5倍,更是橄欖油的50-70倍，也是深海焦油的1倍。我們的冷榨亞麻籽油為100%原生態(tài)和有機(jī)產(chǎn)品，包裝從簡(jiǎn)是為了減少用戶 的支出。亞麻籽油內(nèi)含a-亞麻酸高達(dá)57%，是核桃油的5倍。經(jīng)人體代謝合 成DHA、更具親和力和活性、更易被人體吸收。三、a-亞麻酸的作用亞麻籽是極佳的纖維質(zhì)來(lái)源。纖維質(zhì)能幫助排除膽固醇、軟便、解毒。亞麻 籽所含的黏質(zhì)（mucilage）能夠減少過量的胃酸，調(diào)和消化道和腸道的黏液膜， 幫助移動(dòng)膽固醇。由于它能調(diào)制血糖，學(xué)者相信它也對(duì)糖尿癥有益。亞麻子富 含兩種必要脂肪酸，亞油酸占1525%，亞麻酸占5060%。亞麻籽油也是P 胡蘿卜素

5、（維他命A前導(dǎo)質(zhì)）的良好來(lái)源。1979年日本科學(xué)家對(duì)全球320名科學(xué)院院士的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，他們的血液中a- 亞麻酸及其代謝物的DHA含量比普通人高3倍?！按竽X只占體重的2%左右， 但知識(shí)分子卻用它做 98%的工作。因此，腦力勞動(dòng)者要消耗比普通人更多的 DHA。腦力勞動(dòng)者要提高智力、記憶力、學(xué)習(xí)理解力以及創(chuàng)造發(fā)明的能力，補(bǔ) 充a-亞麻酸是目前已知的最有效的辦法。美國(guó)著名神經(jīng)學(xué)醫(yī)生唐納德.德丁指出：在孕期攝入足夠的a-亞麻酸麻，新 生兒智商可提高10%-20%。對(duì)胎嬰兒澳大利亞科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，嬰兒臍帶血中a-亞麻酸的含量比母體血液中的含量高出 20多倍。大腦的分化主要是在出生前完成的，尤其在妊娠末三個(gè)月和

6、出生后頭幾周，是腦 組織快速合成期，80%90%的認(rèn)知能力取決于生前的發(fā)育。胎兒期大腦迅速生長(zhǎng) 發(fā)育時(shí)，通過快速的脫飽和碳鏈延長(zhǎng)和滲入作用，胎兒或嬰兒從母體攝入亞麻酸 迅速轉(zhuǎn)變并滲入磷脂供大腦的正常發(fā)育需要。a-亞麻酸提高胎嬰兒的大腦發(fā)育和腦神經(jīng)功能，增強(qiáng)腦細(xì)胞信息功能，促進(jìn) 人腦正常發(fā)育。孕婦體內(nèi)a-亞麻酸足量，胎兒的腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育的數(shù)量多、功能強(qiáng)。 神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞長(zhǎng)得多、長(zhǎng)得好，新生兒智商可提高10%-20%。a-亞麻酸增強(qiáng)胎嬰兒視力。嬰兒的a-亞麻酸還影響視神經(jīng)促進(jìn)視網(wǎng)膜的發(fā)育。a-亞麻酸促進(jìn)胎嬰兒的機(jī)能和形體發(fā)育，特別是對(duì)發(fā)育不良的胎兒和早產(chǎn)兒 能促使機(jī)體發(fā)育追長(zhǎng)到正常水平。對(duì)兒童和學(xué)生

7、a-亞麻酸是維持大腦和神經(jīng)的機(jī)能所必須的因子，人體大腦大約有60%是由 脂肪構(gòu)成的，神經(jīng)的生長(zhǎng)需要a-亞麻酸作為原料，神經(jīng)和神經(jīng)元需要a-亞麻酸來(lái)提 供能量。a-亞麻酸的衍生物DHA是大腦的重要組成，能夠促進(jìn)腦內(nèi)核酸蛋白質(zhì)及單 胺類神經(jīng)遞質(zhì)的合成，對(duì)于腦神經(jīng)元、神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞，神經(jīng)傳導(dǎo)突觸的形成、生長(zhǎng)、 增殖、分化、成熟具有重要的作用。它能夠增進(jìn)大腦神經(jīng)膜、突觸前后膜的通透性， 使神經(jīng)信息傳遞通路暢通，提高神經(jīng)反射速度，進(jìn)而增強(qiáng)人的學(xué)習(xí)思維能力、記憶 能力、應(yīng)激能力。a-亞麻酸對(duì)于提高兒童智商、情商是必需的。a-亞麻酸是構(gòu)成視網(wǎng)膜和視神經(jīng)主要脂肪類物質(zhì)，補(bǔ)充足量a-亞麻酸能夠保 護(hù)學(xué)生的視力免受

8、近視、弱視的困擾。魚油里的功效成分主要是DHA和EPA，也起到健腦、明日的功效，但不同的 是亞麻籽油內(nèi)的亞麻酸是在我們體內(nèi)按自身需求代謝出適量的DHA和EPA，滿足 身體需要，單一補(bǔ)充魚油是達(dá)不到亞麻酸的平衡效果，而且過量的DHA會(huì)造成神 經(jīng)的過度興奮。對(duì)女性孕前服用：保護(hù)肌膚潤(rùn)澤、維護(hù)彈性，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，提高免疫力，防治痛經(jīng)、 保持性激素孕激素正常代謝，利于受孕。防輻射、抗氧化、防色斑。孕中服用：促進(jìn)胎兒大腦和視網(wǎng)膜的發(fā)育，奠定胎兒健康智慧的基礎(chǔ)，預(yù)防 胎兒畸形和細(xì)胞突變，減輕妊娠反應(yīng)，防流產(chǎn)。防預(yù)妊娠性高血壓、糖尿病抵制消 極、焦慮情緒，有效的預(yù)防產(chǎn)后抑郁癥。孕婦每天喝15毫升亞麻籽油獲得的

9、a-亞 麻酸，相當(dāng)于吃十七斤核桃獲得的營(yíng)養(yǎng)！a-亞麻酸被世界衛(wèi)生組織確定為人體必需脂肪酸。a-亞麻酸對(duì)孕產(chǎn)婦有16個(gè)作 用，其中最重要的是：控制基因表達(dá)、優(yōu)化遺傳基因、轉(zhuǎn)運(yùn)細(xì)胞物質(zhì)原料、控制養(yǎng) 分進(jìn)入細(xì)胞，影響胎嬰兒腦細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育。3）產(chǎn)后服用：增強(qiáng)孕產(chǎn)婦身體抵抗力，促進(jìn)產(chǎn)后皮膚和體形的恢復(fù)，減少或 消除妊娠紋，預(yù)防產(chǎn)后抑郁癥，預(yù)防婦科月重瘤。通過田乳給嬰兒提供足量的DHA 促進(jìn)嬰兒的智力和視力發(fā)育、提高嬰兒的免疫力。世界衛(wèi)生組織（WHO）建議：妊娠期、哺乳期女性必須攝入足量亞麻酸。對(duì)中老年人和病患者1）降血脂，降血壓，預(yù)防心腦血管病大量的基礎(chǔ)研究、流行病學(xué)調(diào)查、動(dòng)物試驗(yàn)及臨床觀察表明，a

10、-亞麻酸具有以下三方面的生理功效，被國(guó)際醫(yī)學(xué)界、營(yíng)養(yǎng)學(xué)界所公認(rèn)：a）降血脂：a-亞麻酸的代謝產(chǎn)物對(duì)血脂代謝有溫和的調(diào)節(jié)作用，能促進(jìn)血 漿低密度脂蛋白（LDL）向高密度脂蛋白（HDL）的轉(zhuǎn)化，使低密度脂蛋白（LDL） 降低，高密度脂蛋白（HDL）升高，從而達(dá)到降低血脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化的 目的。b）降低臨界性高血壓：血壓在145/90mmHg160/95mmHg之間叫臨界性 高血壓，是初期性高血壓。若長(zhǎng)期使用降壓藥，易引起許多不良反應(yīng)。 a-亞麻 酸的代謝產(chǎn)物可以擴(kuò)張血管，增強(qiáng)血管彈性，從而起到降壓作用。一項(xiàng)包括400 人的長(zhǎng)期實(shí)驗(yàn)顯示，血液中增加1%的亞麻酸，血壓良性降低5毫米汞柱。c）預(yù)防心

11、腦血管病：由于血栓形成，血管發(fā)生堵塞，組織細(xì)胞得不到氧氣 補(bǔ)充和營(yíng)養(yǎng)成份的供應(yīng)，最終會(huì)導(dǎo)致死亡。在心臟冠狀動(dòng)脈和腦血管處易形成 血栓，引起心肌梗塞和腦梗塞。人們已經(jīng)知道促成血栓形成的重要因素是血小 板凝集的過程。a-亞麻酸可以改變血小板膜流動(dòng)性，從而改變血小板對(duì)刺激的 反應(yīng)性及血小板表面受體的數(shù)目。因此，能有效防止血栓的形成。2）促胰島素分泌，延長(zhǎng)降糖效果，抑制并發(fā)癥a-亞麻酸可促進(jìn)胰島p一細(xì)胞分泌胰島素及保護(hù)胰島素在血液中穩(wěn)定的作用。可降低靶細(xì)胞參胰島素的抵抗。患糖尿病時(shí)，機(jī)體內(nèi)的脂肪分解加速，脂類代謝率亂引起血脂增高，導(dǎo)致 血管硬化，高血脂癥、脂肪肝、高血壓等并發(fā)癥。此外，脂肪過度分解，會(huì)

12、產(chǎn) 生酮體，如超過機(jī)體的利用限度，大量在體內(nèi)堆積，就會(huì)產(chǎn)生酮癥酸中毒。a-亞麻酸在人體內(nèi)可調(diào)節(jié)脂類代謝，抑制并發(fā)癥，降低酸、酮中毒的機(jī)率。 同時(shí)a-亞麻酸對(duì)人體各器官及神經(jīng)系統(tǒng)的保護(hù)作用增強(qiáng)作用對(duì)糖尿病人是大有 裨益的。3）抑制癌癥的發(fā)生和轉(zhuǎn)移a）亞麻酸脂肪酸能降低癌腫從血液是提取的亞油酸的數(shù)量，使癌腫戒除了一種非常需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。亞麻酸脂肪酸會(huì)與3-6脂肪酸爭(zhēng)奪產(chǎn)生癌腫的代謝過 程中所需要的酶，讓癌細(xì)胞的細(xì)胞膜更為不飽和，變得易于破壞。在癌細(xì)胞的 擴(kuò)散過程中，a -亞麻酸阻止癌細(xì)胞粘連在器官組織的基底膜上，阻止溶解基底 膜的膠原酶的產(chǎn)生，使癌細(xì)胞無(wú)法滲透進(jìn)器官組織中。b）亞麻籽它富含對(duì)人體健

13、康有重要保健作用的木酚素，它是已知食品中含 量最高的，是其他已知含木酚素植物的100800倍，因此亞麻籽號(hào)稱：木酚素 之王。也因此，美國(guó)國(guó)家腫瘤研究院已把亞麻籽作為 6種抗癌植物研究對(duì)象之 一 O4）減緩衰老，保持健康一般情況下，每個(gè)人的身體內(nèi)都免不了會(huì)產(chǎn)生自由基，因?yàn)槿梭w要新陳代謝， 每一瞬間都在燃燒著能量，而負(fù)責(zé)傳遞能量的搬運(yùn)工就是自由基。當(dāng)這些幫助能量 轉(zhuǎn)換的自由基被封閉在細(xì)胞里時(shí)，它們對(duì)生命是無(wú)害的。但如果自由基的活動(dòng)失去 “控制”，超過一定的量，生命的正常秩序就會(huì)被破壞，疾病可能就會(huì)隨之而來(lái)，可 損害機(jī)體的組織和細(xì)胞，進(jìn)而引起慢性疾病及衰老效應(yīng)。眾多權(quán)威研究表明，a-亞 麻酸能夠清除

14、體內(nèi)多余的自由基，減緩人體衰老，增強(qiáng)人體免疫力。5）改善亞健康生活壓力不彳建康日勺大量攝入壞脂肪，使處于“亞健康”狀態(tài)的人越來(lái)越多，并且 低齡化，年齡多在20-45歲之間。亞健康與a-亞麻酸的缺乏息息相關(guān)。補(bǔ)充足量 a -亞麻酸能有效的改善和消除亞健康狀態(tài)。并在預(yù)防肥胖、緩解壓力、增強(qiáng)免 疫等多個(gè)方面發(fā)揮綜合作用。因此世界營(yíng)養(yǎng)及健康學(xué)專家建議：人們應(yīng)該多吃 富含a-亞麻酸的植物油，如亞麻籽油。綜上所述，可以得出這樣的結(jié)論，a-亞麻酸對(duì)腦神經(jīng)功能及視網(wǎng)膜功能具 有高度的保護(hù)作用，對(duì)人體的脂代謝也起著至關(guān)重要的作用。它能增強(qiáng)智力、 降血脂、降血壓、預(yù)防癌癥、延緩衰老等。同時(shí)還發(fā)現(xiàn)，這些疾病可因3-

15、6系列脂肪酸攝取過剩而使發(fā)病率上升或病情加重。并且 a -亞麻酸對(duì)呵護(hù)人的正常 成長(zhǎng)、維護(hù)皮膚正常狀態(tài)是必須的。因此，為了預(yù)防病癥和慢性疾病脂肪營(yíng)養(yǎng)的新指南應(yīng)該是：入、控制飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的攝取；B、減少亞油酸的攝?。辉黾觓-亞麻酸的攝取。四、如何食用亞麻籽油？1）亞麻籽油可用于涼拌蔬菜、調(diào)制色拉、淋在湯中或在炒菜出鍋前淋入作 為明油使用。在調(diào)制色拉時(shí)，亞麻籽油可與各類色拉醬很好地混配并保持其原有風(fēng)味；在調(diào)配涼菜調(diào)味汁時(shí)，亞麻籽油可與香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及 芥末油混配，并很好地保持上述調(diào)料油的原有風(fēng)味。2）亞麻籽油與液體乳酪、酸奶或甜煉乳混合，再配以葡萄干、干果顆粒等 配料，制出的甜品風(fēng)味極佳且利于人體對(duì)鈣、天然維生素 E和維生素A的消化 吸收。3）直接食用冷藏保鮮的亞麻籽油，每日服用1勺（約815ml）,長(zhǎng)期 食用即可收到良好效果，如果將該油與純凈水或與蜂蜜、椰乳、山楂果茶等風(fēng) 味濃郁的飲品混合服用，則口感更好。4）亞麻籽油可與適量花生醬、可可醬、椰醬等混勻后涂抹在面包片上食用