高中化學(xué)選擇性必修三 4.2.1 氨基酸練習(xí)下學(xué)期（原卷版）

1、第四章 生物大分子第二節(jié) 蛋白質(zhì)第1課時(shí) 氨基酸一、單選題下列說(shuō)法正確的是A. 在紫外線、飽和、溶液、福爾馬林等作用下，蛋白質(zhì)均會(huì)發(fā)生變性B. 油脂屬于高分子化合物，是混合物C. 在一定條件下，氨基酸之間能發(fā)生反應(yīng)，合成更加復(fù)雜的化合物D. 檢驗(yàn)淀粉在稀硫酸催化條件下水解產(chǎn)物的方法是：取適量水解液于試管中，加入少量新制懸濁液，加熱，觀察是否有磚紅色沉淀新冠病毒由蛋白質(zhì)外殼和單鏈核酸組成。面對(duì)“新冠肺炎”新一輪點(diǎn)狀爆發(fā)，殺菌消毒、防止病毒傳播，許多化學(xué)物質(zhì)發(fā)揮了非常重要作用。下列有關(guān)認(rèn)識(shí)正確的是A. N95口罩所使用的聚丙烯材料屬于合成纖維是純凈物B. 免洗洗手液的有效成分活性銀離子能使蛋白質(zhì)變

2、性C. 新冠病毒是高分子化合物，由C、H、O三種元素組成D. 含氯消毒劑、過(guò)氧乙酸、乙醚和氯仿等都屬于有機(jī)物下列說(shuō)法不正確的是A. 的乙醇能使蛋白質(zhì)變性，從而可有效滅活病毒B. 酚醛樹(shù)脂是人類(lèi)合成的第一種高分子材料，它由苯酚和甲醛縮聚得到C. 相同條件下等物質(zhì)的量的苯和乙炔分別在空氣中燃燒，消耗相同體積的氧氣D. 兩位科學(xué)家因核酸的相關(guān)研究榮獲2020年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)，核酸水解得到核苷酸下列表格中中描述不能解釋中事實(shí)的是 選項(xiàng)A蛋白質(zhì)受熱變性加熱煮沸餐具可以消毒殺菌，滅活疫苗需要低溫保存B天然橡膠結(jié)構(gòu)中具有碳碳雙鍵天然橡膠產(chǎn)品久置于空氣中會(huì)被氧化C鐵遇到濃硝酸發(fā)生鈍化冷的濃硝酸可以用鋁槽車(chē)運(yùn)輸D

3、乙醇和水之間形成了氫鍵乙醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)高于同分子量的烴A. AB. BC. CD. D冠病毒如圖由蛋白質(zhì)和核酸組成，核酸由核苷酸組成。核苷酸的單體由五碳糖、磷酸基和含氮堿基構(gòu)成。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是A. 蛋白質(zhì)和核酸均是高分子化合物B. NaClO溶液用作消毒劑，是因?yàn)镹aClO能使病毒蛋白變性C. 蛋白質(zhì)中含C、H、O、N等元素D. 五碳糖與葡萄糖互為同系物古往今來(lái)傳頌著許多與酒相關(guān)的古詩(shī)詞，其中“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”較好地表達(dá)了戰(zhàn)士出征前開(kāi)杯暢飲的豪邁情懷。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是A. 忽略酒精和水之外的其它成分，葡萄酒的度數(shù)越高密度越小B. 古代琵琶的琴弦主要由牛筋制成，牛筋的主要成分是蛋白

4、質(zhì)C. 制作夜光杯的鴛鴦?dòng)竦闹饕煞譃?，屬于氧化物D. 紅葡萄酒密封儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，質(zhì)量越好，原因之一是儲(chǔ)存過(guò)程中生成了有香味的酯化學(xué)與社會(huì)、生活密切相關(guān)。下列操作或事實(shí)及其解釋均正確的是 選項(xiàng) 操作或事實(shí) 解釋 A 含碘食鹽中的碘可用淘米水檢驗(yàn) 淘米水中含有淀粉 B 在人體內(nèi)，油脂能水解 油脂在酶的作用下水解生成氨基酸、甘油 C 地溝油經(jīng)加工處理可制備燃油 地溝油主要成分為烴類(lèi)物質(zhì) D 鋁制品被大量應(yīng)用于生活中 鋁表面形成致密的氧化膜 A. AB. BC. CD. D3個(gè)氨基酸，烴基R可以相同，也可以不同分子失去2個(gè)水分子縮合成三肽?，F(xiàn)有分子式為的十一肽完全水解成甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸，縮合十

5、一肽化合物時(shí)，這3種氨基酸的物質(zhì)的量之比為A. B. C. D. 新型冠狀病毒引發(fā)的肺炎疫情是2020年最大的公共衛(wèi)生事件。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是A. 噴灑的酒精溶液消毒時(shí)要注意防火B(yǎng). 給身體注射“84消毒液”來(lái)殺死病毒C. 用紫外線照射身體殺死病毒D. 重組新冠疫苗無(wú)需冷藏保存科學(xué)家發(fā)現(xiàn)半胱氨酸能增強(qiáng)艾滋病毒感染者的免疫力，對(duì)控制艾滋病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，下列關(guān)于半胱氨酸說(shuō)法不正確的是 A. 能溶于水、乙醇等溶劑B. 既能與鹽酸、又能與 NaOH溶液反應(yīng)C. 與高半胱氨酸互為同系物D. 官能團(tuán)不變的同分異構(gòu)體有 2種尿黑酸是由酪氨酸在人體內(nèi)非正常代謝而產(chǎn)生的一種物質(zhì)。其

6、轉(zhuǎn)化過(guò)程如下：下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是 A. 酪氨酸既能與鹽酸反應(yīng)，又能與氫氧化鈉反應(yīng)B. 尿黑酸與足量濃溴水反應(yīng)，最多消耗C. 對(duì)羥基苯丙酮酸分子中在同一平面上的碳原子至少有7個(gè)D. 尿黑酸與足量反應(yīng)，最多消耗下列說(shuō)法不正確的是A. 生活中常見(jiàn)的聚乙烯、聚氯乙烯、有機(jī)玻璃、合成橡膠都是通過(guò)加聚反應(yīng)得到的B. 油脂水解的產(chǎn)物丙醇是一種重要的工業(yè)原料C. 不是氨基酸，但它可以跟甘氨酸反應(yīng)形成肽鍵D. 淀粉經(jīng)過(guò)一系列反應(yīng)可以轉(zhuǎn)換成乙醇、乙酸、乙烯等物質(zhì)二、填空題（本大題共3小題，共24.0分）在有機(jī)化學(xué)中，常利用官能團(tuán)來(lái)對(duì)有機(jī)化合物進(jìn)行分類(lèi)。 化合物屬于_。 A. 烷烴 烯烴 炔烴 化合物屬于_。 A.

7、醇 醛 酸 纖維素被稱為“第七營(yíng)養(yǎng)素”。食物中的纖維素雖然不能為人體提供能量，但能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、吸附排出有害物質(zhì)。從化學(xué)成分看，纖維素是一種 _填字母。 多糖 蛋白質(zhì) 脂肪油脂是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它在人體內(nèi)最終分解為高級(jí)脂肪酸和_填字母。 葡萄糖 氨基酸 甘油氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位。苯丙氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下： 氨基酸是兩性化合物，是因?yàn)榉肿又泻衉和_填官能團(tuán)名稱。淀粉和纖維素都是天然高分子化合物，它們都是_填“純凈物”或“混合物”，淀粉與纖維素_填“是”或“不是”同分異構(gòu)體，它們水解的最終產(chǎn)物都是_。纖維素_填“是”或“不是”可為人類(lèi)提供能量的營(yíng)養(yǎng)食物。葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)，其分子

8、中含有_和醛基兩種官能團(tuán)。用以下幾種維生素填空：維生素A、維生素、維生素C、維生素D其中為脂溶性維生素的是維生素A與維生素_?？捎糜陬A(yù)防佝僂病的是維生素_；可用于抗神經(jīng)炎的是維生素_。維生素C也稱為_(kāi)，在人體內(nèi)有著重要功能。人體中共有二十多種氨基酸，其中有_種是人體自身不能合成的，必須由食物獲得，稱為必需氨基酸。谷氨酸一種非必需氨基酸，我國(guó)化工學(xué)家吳蘊(yùn)初發(fā)明了用面筋為原料將蛋白質(zhì)水解的方法來(lái)提取谷氨酸鈉，取名“味精”，味精在酸性條件下可轉(zhuǎn)化為谷氨酸，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下所示。谷氨酸的分子式為_(kāi)；谷氨酸既可與酸反應(yīng)，也可與堿反應(yīng)，具有_性；其中與堿反應(yīng)的官能團(tuán)填名稱是_；分子中氨基的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)。回答下列問(wèn)題：有一種有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：該化合物是_填字母，下同。A.烯烴B.酯C.蛋白質(zhì)D.高分子化合物該化合物的密度_。A.比水大B.比水小C.與水相同該化合物常溫下的狀態(tài)為_(kāi)。A.液體B.固體C.氣體能與該物質(zhì)反應(yīng)的有_。A.B.溴水C.乙醇D.乙酸E.乳制品的換算系數(shù)為，即若檢測(cè)出氮的含量為，蛋白質(zhì)的含量則為。不法分子通過(guò)在低蛋白質(zhì)含量的奶粉中加入三聚氰胺來(lái)提高奶粉中的蛋白質(zhì)含量，導(dǎo)致許多嬰幼兒患腎結(jié)石。三聚氰胺的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示，其化學(xué)式為_(kāi)，含氮量氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為_(kāi)。下列關(guān)于三聚氰胺的說(shuō)法正確的是_填字母。A.三聚氰胺是一種白色結(jié)晶粉末，沒(méi)有什么氣味和味