高中化學(xué)選擇性必修三 3.4.2 羧酸衍生物學(xué)案下學(xué)期（原卷版）

1、第三章 烴的衍生物第四節(jié) 羧酸 羧酸衍生物第2課時 羧酸衍生物 通過對乙酸乙酯性質(zhì)的學(xué)習(xí)，能基于官能團、化學(xué)鍵的特點分析和推斷酯類的化學(xué)性質(zhì)，能描述和分析酯類的水解反應(yīng)，能書寫相應(yīng)的化學(xué)方程式了解油脂的組成與結(jié)構(gòu)，理解其化學(xué)性質(zhì)及應(yīng)用了解胺、酰胺的結(jié)構(gòu)特點、主要性質(zhì)及其應(yīng)用教學(xué)重點：酯類的水解反應(yīng)教學(xué)難點：酯類的水解反應(yīng)任務(wù)一：認(rèn)識酯酯的定義(1) 定義：羧酸分子羧基中的 被 取代后的產(chǎn)物。(2) 官能團為 。酯的結(jié)構(gòu)特點酯可簡寫為 ，其中R和R可以相同,也可以不同酯的物理性質(zhì)低級酯是具有 的液體，密度一般 水， 溶于水， 溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。任務(wù)二：酯的化學(xué)性質(zhì)探究：乙酸乙酯的水解實驗

2、探究酸堿性對酯的水解的影響實驗步驟a.分別取6滴乙酸乙酯放入3支試管中，然后向3支試管中分別加入等體積的水、稀硫酸、氫氧化鈉溶液b.振蕩均勻后，把3支試管都放入7080的水浴里加熱實驗現(xiàn)象加水的試管中酯層 酯層消失時間:加入稀硫酸的試管 加入氫氧化鈉溶液的試管實驗結(jié)論實驗探究溫度對酯的水解的影響實驗步驟a.分別取6滴乙酸乙酯放入2支試管中，然后向試管中分別加入等量的氫氧化鈉溶液b.振蕩均勻后，把2支試管分別放入5060、7080的水浴里加熱實驗現(xiàn)象溫度 的試管酯層消失得更快實驗結(jié)論 實驗結(jié)論在稀硫酸存在下水解: 在NaOH存在下水解: 思考與討論利用化學(xué)平衡原理解釋乙酸乙酯在堿性條件下水解程度

3、大于酸性條件? 任務(wù)三：認(rèn)識油脂油脂的結(jié)構(gòu)油脂的分類常見高級脂肪酸名稱飽和脂肪酸不飽和脂肪酸軟脂酸硬脂酸油酸亞油酸結(jié)構(gòu)簡式C15H31COOH C17H31COOH分別寫出硬脂酸(C17H35COOH)、油酸(C17H33COOH)與甘油(丙三醇)反應(yīng)生成油脂的化學(xué)方程式油脂的化學(xué)性質(zhì)(1)水解反應(yīng)以硬脂酸甘油酯為例油脂屬于酯類，與乙酸乙酯具有相似的化學(xué)性質(zhì)，在一定條件下可以發(fā)生水解反應(yīng)。酸性條件下水解的化學(xué)方程式: 堿性條件下水解的化學(xué)方程式: (2)油脂的氫化油脂的加成反應(yīng)油脂氫化的定義：不飽和程度較高、熔點較低的 ，通過催化加 可提高飽和度，轉(zhuǎn)變成 ，這個過程稱為油脂的氫化，也稱油脂的

4、。油酸甘油酯氫化反應(yīng)方程式為： 任務(wù)四：認(rèn)識酰胺1.認(rèn)識胺(1)定義： 取代氨分子中的 而形成的化合物或烴分子中的 被 所替代的化合物(2)通式可表示為 ，官能團的名稱為 。如甲胺的結(jié)構(gòu)簡式為 ，苯胺的結(jié)構(gòu)簡式為 。(3)主要性質(zhì)：胺類化合物具有 。苯胺與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式為 。(4)用途：胺的用途很廣，是重要的化工原料。例如，甲胺和苯胺都是合成醫(yī)藥、農(nóng)藥和染料等的重要原料。2認(rèn)識酰胺(1)定義：羧酸分子中 被 所替代得到的化合物。(2)通式表示為 ，其中叫做 ，叫做 。(3)常見酰胺的結(jié)構(gòu)簡式：乙酰胺 ，苯甲酰胺 ，N，N二甲基甲酰胺 酰胺在酸或堿存在并加熱的條件下可以發(fā)生水解反應(yīng)酸性(H

5、Cl溶液)： ，堿性(NaOH溶液)： 。(5)應(yīng)用酰胺常被用作溶劑和化工原料。例如，N，N二甲基甲酰胺是良好的溶劑，可以溶解很多有機化合物和無機化合物，是生產(chǎn)多種化學(xué)纖維的溶劑，也用于合成農(nóng)藥、醫(yī)藥等。思考與討論請舉例說明氨、胺、酰胺和銨鹽這4類物質(zhì)在組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途上的不同。任務(wù)五：知識建構(gòu)甲、乙、丙、丁四種有機物的結(jié)構(gòu)簡式及常見的反應(yīng)類型如下：加成反應(yīng) 取代反應(yīng) 氧化反應(yīng) 消去反應(yīng) 銀鏡反應(yīng) 與新制的懸濁液反應(yīng) 酯化反應(yīng)下列對它們能發(fā)生的反應(yīng)類型的判斷中正確的是A. 甲：B. 乙：C. 丙：D. ?。悍肿邮綖榍夷芘c氫氧化鈉溶液反應(yīng)的有機物有不考慮立體異構(gòu) 。A. 2種B. 4種C.

6、 6種D. 8種普伐他汀是一種調(diào)節(jié)血脂的藥物，其結(jié)構(gòu)簡式如圖所示未表示出其空間構(gòu)型。下列關(guān)于普伐他汀的性質(zhì)描述正確的是A. 能與溶液發(fā)生顯色反應(yīng)B. 不能使酸性溶液褪色C. 能發(fā)生加成、取代、消去反應(yīng)D. 1mol該物質(zhì)最多可與1molNaOH反應(yīng)阿魏酸在食品、醫(yī)藥等方面有著廣泛用途一種合成阿魏酸的反應(yīng)可表示為下列說法正確的是 A. 可用酸性溶液檢測上述反應(yīng)是否有阿魏酸生成B. 香蘭素、阿魏酸均可與、NaOH溶液反應(yīng)C. 通常條件下，香蘭素、阿魏酸都能發(fā)生取代、加成、消去反應(yīng)D. 與香蘭素互為同分異構(gòu)體，分子中有5種不同化學(xué)環(huán)境的氫，且能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的酚類化合物共有2種扎來普隆是一種短期治療失眠癥的藥物，其合成路線如下：回答下列問題：中的官能團名稱是_。所需的試劑和條件分別為_。、的反應(yīng)類型依次為_、_。扎來普隆的分子式為_。的化學(xué)方程