飼料學(xué)飼料分類

1、第四章 飼料分類飼料是指在合理飼喂條件下能對動物提供營養(yǎng)物質(zhì)、調(diào)控生理機(jī)能、改善動物產(chǎn)品品質(zhì)，且不發(fā)生有毒、有害作用的物質(zhì)。飼料是動物生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，為了科學(xué)地利用飼料，有必要建立現(xiàn)代飼料分類體系，以適應(yīng)現(xiàn)代動物生產(chǎn)發(fā)展需要。目前世界各國飼料分類(Classification of feeds)方法尚未完全統(tǒng)一。美國學(xué)者L.E.Harris（1956）的飼料分類原則和編碼體系，迄今已為多數(shù)學(xué)者所認(rèn)同，并逐步發(fā)展成為當(dāng)今飼料分類編碼體系的基本模式被稱為國際飼料分類法。我國80年代在張子儀研究員主持下，依據(jù)國際飼料分類原則與我國傳統(tǒng)分類體系相結(jié)合，提出了我國的飼料分類法和編碼系統(tǒng)。第一節(jié) 國際飼料

2、分類法L.E.Harris根據(jù)飼料的營養(yǎng)特性將飼料分為粗飼料、青綠飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白質(zhì)補(bǔ)充料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料、飼料添加劑8大類，并對每類飼料冠以6位數(shù)的國際飼料編碼(international feeds number，IFN)，首位數(shù)代表飼料歸屬的類別，后5位數(shù)則按飼料的重要屬性給定編碼。編碼分3節(jié)，表示為。一、粗飼料 粗飼料(forage roughage)是指飼料干物質(zhì)中粗纖維含量大于或等于18，以風(fēng)干物為飼喂形式的飼料，如干草類、農(nóng)作物秸稈等。IFN形式為100000。二、青綠飼料 青綠飼料(pasture range plants and fed as green

3、)是指天然水分含量在60以上的青綠牧草、飼用作物、樹葉類及非淀粉質(zhì)的根莖、瓜果類。IFN形式為200000。三、青貯飼料 青貯飼料(silage)是指以天然新鮮青綠植物性飼料為原料，在厭氧條件下，經(jīng)過以乳酸菌為主的微生物發(fā)酵后條制成的飼料，具有青綠多汁的特點(diǎn)，如玉米青貯。IFN形式為300000。四、能量飼料 飼料干物質(zhì)中粗纖維含量小于18、同時粗蛋白質(zhì)含量小于20的飼料稱為能量飼料(energy feeds)，如谷實(shí)類、麩皮、淀粉質(zhì)的根莖、瓜果類。IFN形式為400000。五、蛋白質(zhì)補(bǔ)充料 飼料干物質(zhì)中粗纖維含量小于18、而粗蛋白質(zhì)含量大于或等于20的飼料稱為蛋白質(zhì)補(bǔ)充料(protein s

4、upplements)，如魚粉、豆餅（粕）等。IFN形式為500000。六、礦物質(zhì)飼料 礦物質(zhì)飼料(minerals)是指以可供飼用的天然礦物質(zhì)、化工合成無機(jī)鹽類和有機(jī)配位體與金屬離子的螯合物。IFN形式為600000。七、維生素飼料 由工業(yè)合成或提取的單一種或復(fù)合維生素稱為維生素飼料(Vitamins)，但不包括富含維生素的天然青綠飼料在內(nèi)。IFN形式為700000。八、飼料添加劑 為了利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，改善飼料品質(zhì)，促進(jìn)動物生長和繁殖，保障動物健康而摻入飼料中的少量或微量物質(zhì)稱為飼料添加劑(feeds additive)，但不包括礦物質(zhì)元素、維生素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)添加劑 IFN形式

5、為800000。表4-1 國際飼料分類依據(jù)原則（引自韓友文主編飼料與飼養(yǎng)學(xué)，1999）飼料類別飼料編碼劃分飼料類別依據(jù)()水 分(自然含水)粗纖維(干物質(zhì))粗蛋白質(zhì)(干物質(zhì))粗飼料青綠飼料青貯飼料能量飼料蛋白質(zhì)補(bǔ)充料礦物質(zhì)維生素飼料添加劑10000020000030000040000050000060000070000080000045454545451818182020第二節(jié) 中國飼料分類法張子儀研究員等（1987）建立了我國飼料數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)及飼料分類方法。首先根據(jù)國際飼料分類原則將飼料分成8大類，然后結(jié)合中國傳統(tǒng)飼料分類習(xí)慣劃分為16亞類，兩者結(jié)合，迄今可能出現(xiàn)的類別有37類，對每類飼料

6、冠以相應(yīng)的中國飼料編碼(Chinese feeds number，CFN)，共7位數(shù)，首位為IFN，第2、第3位為CFN亞類編號，第4至7位為順序號。編碼分3節(jié)，表示為。一、青綠多汁類飼料凡天然水分含量大于或等于45的栽培牧草、草地牧草、野菜、鮮嫩的藤蔓和部分未完全成熟的谷物植株等皆屬此類。CFN形式為2010000。二、樹葉類飼料樹葉類（leaves）有2種類型：采摘的樹葉鮮喂，飼用時的天然水分含量在45以上屬青綠飼料。 CFN形式為2020000。采摘的樹葉風(fēng)干后飼喂，干物質(zhì)中粗纖維含量大于或等于18，如槐葉、松針葉等屬粗飼料。CFN形式為102一0000。三、青貯飼料青貯飼料（silag

7、e）有3種類型：其一是由新鮮的植物性飼料調(diào)制成的青貯飼料，一般含水量在65%75%的常規(guī)青貯。其二是低水分青貯飼料(Low moisture silage)，亦稱半干青貯飼料(haylage)，用天然水分含量為45%55的半干青綠植物調(diào)制成的青貯飼料。第一、二類CFN形式均為3030000。其三是谷物濕貯(grain silage)，以新鮮玉米、麥類籽實(shí)為主要原料，不經(jīng)干燥即貯于密閉的青貯設(shè)備內(nèi)，經(jīng)乳酸發(fā)酵，其水分約在28%35。根據(jù)營養(yǎng)成分含量，屬能量飼料，但從調(diào)制方法分析又屬青貯飼料。CFN形式為4030000。四、塊根、塊莖、瓜果類飼料有2種類型：天然水分含量大于或等于45的塊根（roo

8、ts）、塊莖（tubers）、瓜（gourd）果（fruits）類，如胡蘿卜、蕪菁、飼用甜菜等，鮮喂則CFN形式為2040000。這類飼料脫水后的干物質(zhì)中粗纖維和粗蛋白質(zhì)含量都較低，干燥后屬能量飼料如甘薯干、木薯干等。干喂則CFN形式為4040000。 五、干草類飼料干草類（hays）包括人工栽培或野生牧草的脫水或風(fēng)干物，其水分含量在15以下。水分含量在15%25%的干草壓塊亦屬此類。有3種類型：第一類指干物質(zhì)中的粗纖維含量大于或等于18者都屬粗飼料，CFN形式為1050000；第二類指干物質(zhì)中粗纖維含量小于18，而粗蛋白質(zhì)含量也小于20者，屬能量飼料，如優(yōu)質(zhì)草粉，CFN形式為4050000；

9、第三類指一些優(yōu)質(zhì)豆科干草，干物質(zhì)中的粗蛋白含量大于或等于 20，而粗纖維含量又低于18者，如苜?；蜃显朴⒌母刹莘郏瑢俚鞍踪|(zhì)飼料，CFN形式為5050000。六、農(nóng)副產(chǎn)品類飼料農(nóng)副產(chǎn)品類（agricultural byproduct）有3種類型，其一是干物質(zhì)中粗纖維含量大于或等于18者，如秸、莢、殼等，都屬于粗飼料，CFN形式為106 0000；其二是干物質(zhì)中粗纖維含量小于18、粗蛋白含量也小于20者，屬能量飼料，CFN形式為4060000（罕見）；其三是干物質(zhì)中粗纖維含量小于18，而粗蛋白質(zhì)含量大于等于20者,屬于蛋白質(zhì)飼料, CFN形式為5060000（罕見）。七、谷實(shí)類飼料谷實(shí)類飼料（ce

10、reals-grains）的干物質(zhì)中，一般粗纖維含量小于18，粗蛋白含量也小于20，如玉米、稻谷等，屬能量飼料，CFN形式為4070000。八、糠麩類飼料糠麩類飼料（milling byproducts）有2種類型：糠其一是飼料干物質(zhì)中粗纖維含量小于18，粗蛋白質(zhì)含量小于20的各種糧食的碾米、制粉副產(chǎn)品，如小麥麩、米糠等，屬能量飼料CFN形式為4-080000。其二是糧食加工后的低檔副產(chǎn)品, 如統(tǒng)糠、生谷機(jī)糠等，其干物質(zhì)中的粗纖維含量多大于18，屬于粗飼料, CFN形式為1080000。九、豆類飼料豆類飼料（beans）有2種類型：豆類籽實(shí)干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量大于或等于 20，而粗纖維含量又低

11、于18者，屬蛋白質(zhì)飼料，如大豆等，CFN形式為5090000；個別豆類籽實(shí)的干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量在20以下，如江蘇的爬豆，屬于能量飼料，CFN形式為4090000。十、餅粕類飼料餅（cake）粕（meal）類有3種類型：干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)大于或等于20，粗纖維含量小于18，大部分餅粕屬于此，為蛋白質(zhì)飼料，CFN形式為5100000；干物質(zhì)中的粗纖維含量大于或等于 18的餅粕類，即使其干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量大于或等于20，仍屬于粗飼料類，如有些多殼的葵花籽餅及棉籽餅，CFN形式為1100000；還有一些餅粕類飼料，干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量小于20，粗纖維含量小于18，如米糠餅、玉米胚芽餅等，則屬于能量飼

12、料，CFN形式為4 080000。 十一、糟渣類飼料糟渣類飼料（distillers dried grain soluble, DDGS； distillers dried grain, DDG pulp etc.）有3種類型：干物質(zhì)中粗纖維含量大于或等于18者屬于粗飼料，CFN形式為1110000；干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量低于20，且粗纖維含量也低于18者屬于能量飼料，如優(yōu)質(zhì)粉渣、醋糟、甜菜渣等，CFN形式為4110000；干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量大于或等于20，而粗纖維含量小于18者，屬蛋白質(zhì)飼料，如含蛋白質(zhì)較多的啤酒糟、豆腐渣等，CFN形式為5110000。十二、草籽樹實(shí)類飼料草籽樹實(shí)類飼料（s

13、eed of grass and trees）有3種類型：干物質(zhì)中粗纖維含量大于或等于18者屬于粗飼料，如灰菜籽等，CFN形式為1120000；干物質(zhì)中粗纖維含量在18以下，而粗蛋白質(zhì)含量小于20者，屬能量飼料，如干沙棗等， CFN形式為：4120000；干物質(zhì)中粗纖維含量在18以下而粗蛋白質(zhì)含量大于等于20者，屬蛋白質(zhì)飼料，但較罕見，CFN形式為：5120000。十三、動物性飼料動物性飼料（feed of animal source）有3種類型：均來源于漁業(yè)、畜牧業(yè)的動物性產(chǎn)品及其加工副產(chǎn)品。其干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量大于等于20者屬蛋白質(zhì)飼料，如：魚粉、動物血、蠶蛹等，CFN形式為513000

14、0；干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量小于20，粗灰分含量也較低的動物油脂屬能量飼料，如牛脂等，CFN形式為4130000；干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量小于20，粗脂肪含量也較低，以補(bǔ)充鈣磷為目的者屬礦物質(zhì)飼料，如骨粉、貝殼粉等，CFN形式為6130000。十四、礦物質(zhì)飼料礦物質(zhì)飼料（minerals for feeds）指可供飼用的天然礦物質(zhì)，如石灰石粉等；化工合成無機(jī)鹽類，如硫酸銅等及有機(jī)配位體與金屬離子的螯合物，如蛋氨酸性鋅等。CFN形式為6140000。來源于動物性飼料的礦物質(zhì)也屬此類，如骨粉、貝殼粉等，CFN形式為613一0000。十五、維生素飼料維生素飼料（vitamins for feeds）是指由工

15、業(yè)合成或提取的單一種或復(fù)合維生素制劑，如硫胺素、核黃素、膽堿、維生素A、維生素D、維生素E等，但不包括富含維生素的天然青綠多汁飼料。CFN形式為7一15一0000。十六、飼料添加劑飼料添加劑（feed additive）有2種類型：其目的是為了補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，保證或改善飼料品質(zhì)，提高飼料利用率，促進(jìn)動物生長和繁殖，保障動物健康而摻入飼料中的少量或微量營養(yǎng)性及非營養(yǎng)性物質(zhì)。如添加飼料防腐劑、飼料粘合劑、驅(qū)蟲保健劑等非營養(yǎng)性物質(zhì)，CFN形式為8160000。飼料中用于補(bǔ)充氨基酸為目的的工業(yè)合成賴氨酸、蛋氨酸等也歸入這一類，CFN形式為5160000。十七、油脂類飼料及其他油脂類飼料（oil,fat

16、for feeds）主要是以補(bǔ)充能量為目的，屬于能量飼料，CFN形式為：4170000。隨著飼料科學(xué)研究水平的不斷提高及飼料新產(chǎn)品的涌現(xiàn)，還會不斷增加新的CFN形式。表4-2 中國現(xiàn)行飼料分類依據(jù)原則（引自吳晉強(qiáng)主編動物營養(yǎng)學(xué)，1999）飼 料 類 別飼料編碼(1、2、3位編碼)水 分(自然含水)粗纖維(干物質(zhì))粗蛋白質(zhì)(干物質(zhì))青綠飼料樹葉1、鮮樹葉2、風(fēng)干樹葉青貯飼料1、常規(guī)青貯飼料2、半干青貯飼料3谷實(shí)青貯料四、塊根、塊莖、瓜果含天然水分的塊根、塊莖、瓜果2脫水塊根、塊莖、瓜果五、干草1第一類干草2第二類干草3第三類干草六、農(nóng)副產(chǎn)品1第一類農(nóng)副產(chǎn)品2第二類農(nóng)副產(chǎn)品3第三類農(nóng)副產(chǎn)品七、谷實(shí)

17、八、糠 麩2-01-00002-02-00001-02-00003-03-00003-03-00004-03-00002-04-00004-04-0000l-05-00004-05-00005-05-00001-06-00004-06-00005-06-00004-07-00004545657545552835451515151818181818181818181820202020202020飼 料 類 別飼料編碼(1、2、3位編碼)水 分(自然含水)粗纖維(干物質(zhì))粗蛋白質(zhì)(干物質(zhì))1第一類糠麩2第二類糠麩九、豆 類1第一類豆類2第二類豆類十、餅 粕1第一類餅粕2第二類餅粕3第三類餅粕十一、

18、糟 渣1第一類糟渣2第二類糟渣3第三類糟渣十二、草籽、樹實(shí)1 第類草籽、樹實(shí)2第二類草籽、樹實(shí)3第三類草籽、樹實(shí)十三、動物性飼料1第一類動物性飼料2第二類動物性飼料3第三類動物性飼料十四、礦物質(zhì)飼料十五、維生素飼料十六、飼料添加劑十七、油脂類飼料及其他4-08-0000 1-08-00005-09-00004-09-00005-10-00001-10-00004-08-00001-11-00004-11-00005-1l-00001-12-00004-12-00005-12-00005-13-00004-13-00006-13-00006-14-00007-15-00008-16-00004-17-00001818181