中國(guó)高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

1、 中國(guó)高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 桂松 牛靜 胡建Summary：高粱是我國(guó)重要的雜糧作物，適應(yīng)性好、抗逆性強(qiáng)，近年來生產(chǎn)和需求呈持續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。通過整理相關(guān)數(shù)據(jù)，分析得出我國(guó)高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如下：產(chǎn)量和播種面積呈小幅上升趨勢(shì)，單產(chǎn)波動(dòng)較大，主要消費(fèi)方式為工業(yè)釀造和飼料消費(fèi)，國(guó)際貿(mào)易中以進(jìn)口為主。并由此提出了應(yīng)重視新品種選育、完善補(bǔ)貼制度、提高加工水平等建議。Key：高粱;生產(chǎn);消費(fèi);進(jìn)出口高粱是我國(guó)重要的雜糧作物，中國(guó)近年來高粱產(chǎn)量和進(jìn)口量均呈上升趨勢(shì)，2016年總產(chǎn)量接近300萬t，進(jìn)口量670萬t左右，國(guó)內(nèi)用于飼料和工業(yè)釀酒的高粱需求量增長(zhǎng)較快。近期，我國(guó)發(fā)起了對(duì)美國(guó)高粱的反傾銷調(diào)查，國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖

2、行業(yè)由于大量使用美國(guó)廉價(jià)飼用高粱，受到了較大影響。目前已有研究多集中在生產(chǎn)技術(shù)和成本收益方面1-3，系統(tǒng)的梳理近年來高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展的研究相對(duì)較少，本文通過對(duì)高粱的生產(chǎn)、消費(fèi)和進(jìn)出口現(xiàn)狀進(jìn)行描述和分析，得出了我國(guó)高粱產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，但加工和出口方面較薄弱的結(jié)論，并為我國(guó)高粱產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提出了建議。1中國(guó)高粱生產(chǎn)現(xiàn)狀分析1.1產(chǎn)量情況近年來，我國(guó)高粱總產(chǎn)量呈緩慢增長(zhǎng)的趨勢(shì)。2007CD12009年受單產(chǎn)急劇下降影響，高粱總產(chǎn)量持續(xù)下降，2009年下降到最低值167.7萬t，2010年總產(chǎn)量隨單產(chǎn)的上升大幅提高，2011年由于播種面積和單產(chǎn)的同步下降又出現(xiàn)回落，2011年后穩(wěn)步上升。2013年以來，高

3、粱總產(chǎn)量連續(xù)4a保持在300萬t左右，如圖1所示。1.2播種面積全國(guó)高粱播種面積近年來總體上小幅度上升。2007CD12011年在50萬hm2上下小幅波動(dòng)，2008年高粱播種面積下降到最低值49萬hm2。2012CD12016年穩(wěn)定在60萬hm2上下。2016年高粱播種面積達(dá)到63萬hm2，如圖2所示。高粱需求量的大幅增長(zhǎng)并沒有帶動(dòng)國(guó)內(nèi)種植面積的迅速提高，其原因在于，國(guó)內(nèi)高粱需求的增量是由于美國(guó)進(jìn)口低價(jià)飼用高粱與飼用玉米的價(jià)格差所致，主要用于飼料行業(yè)，而國(guó)內(nèi)種植的高粱多用于工業(yè)釀造，故種植面積幾乎未受到需求量增長(zhǎng)的拉動(dòng)。1.3產(chǎn)區(qū)布局我國(guó)高粱生產(chǎn)主要分布在4個(gè)大區(qū)，分別是北方春播早熟區(qū)、北方春

4、播晚熟區(qū)、黃淮春夏兼播區(qū)、南方春播區(qū)。吉林、內(nèi)蒙古、四川、遼寧、貴州、黑龍江是高粱主要生產(chǎn)省份，2016年，6省高粱總產(chǎn)量為254.5萬t，占全國(guó)高粱產(chǎn)量的85.17%。其中吉林省產(chǎn)量最高，為89.5萬t，占全國(guó)高粱產(chǎn)量的29.9%，其余5省的產(chǎn)量在20-50萬t之間，相對(duì)其它省份產(chǎn)量較高，如圖3所示。2消費(fèi)及行情現(xiàn)狀分析2.1市場(chǎng)消費(fèi)國(guó)內(nèi)高粱下游主要分為種用、食用、工業(yè)和飼料消費(fèi)，工業(yè)消費(fèi)量占比60%以上4。工業(yè)消費(fèi)主要用于生產(chǎn)酒精、醋、白酒、飲料等，食用消費(fèi)主要用于制作傳統(tǒng)食品，如稀粥、高粱餅、糕點(diǎn)等，飼用消費(fèi)可作為家禽、家畜的精飼料。近年來，高粱下游領(lǐng)域中變化最大的區(qū)域是飼料消費(fèi)，201

5、6年該領(lǐng)域的消費(fèi)占比從79.44%降低到63.74%，下降了近16%，食用消費(fèi)與釀造消費(fèi)分別增長(zhǎng)1%和15%5。主要原因在于，我國(guó)大量從美國(guó)進(jìn)口廉價(jià)的飼用高粱以替代價(jià)格較高的玉米飼料，而2016年玉米收儲(chǔ)制度改革導(dǎo)致玉米價(jià)格出現(xiàn)大幅下降，美國(guó)高粱的價(jià)格優(yōu)勢(shì)被抵消，其消費(fèi)量隨之大幅降低。2.2市場(chǎng)價(jià)格2016年我國(guó)高粱均價(jià)2.2元/kg，2017年均價(jià)2.42元/kg，2018年1CD16月份均價(jià)2.96元/kg6。2018年8月高粱主產(chǎn)區(qū)收購價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示，容重740g/L的脫殼高粱收購均價(jià)為2.8元/kg，容重730g/L的脫殼高粱收購均價(jià)為2.74元/kg，容重720g/L的脫殼高粱收購均價(jià)

6、為2.66元/kg。高粱有紅、白之分。紅高粱主要用于釀酒，白高粱主要食用，白高粱價(jià)格高于紅高粱。2018年5CD16月份，紅高粱均價(jià)在2.082.92元/kg之間，而白高粱均價(jià)約為5元/kg。3進(jìn)出口貿(mào)易現(xiàn)狀分析總體上看國(guó)內(nèi)高粱處于供不應(yīng)求的形勢(shì)，由于國(guó)內(nèi)釀酒工業(yè)需求不斷上升，出口量逐年減少;2013年以后，由于飼料消費(fèi)需求不斷上升，國(guó)內(nèi)高粱供給難以滿足需求，進(jìn)口量逐年增加，盡管2016年受玉米價(jià)格影響進(jìn)口需求有所下降，2018年受中美貿(mào)易戰(zhàn)影響進(jìn)口量減少，但總體上進(jìn)口量遠(yuǎn)大于出口量。3.1出口情況縱觀2007CD12016年我國(guó)高粱出口量總體上呈下降趨勢(shì)。其中2007CD12009年持續(xù)大幅

7、下降，2011年出現(xiàn)了1個(gè)小高峰，之后直至2015年逐年走低，2016年有所回升如圖4所示。2017年我國(guó)高粱出口量為4.15萬t，同比增長(zhǎng)49.35%;高粱出口額為1911.2萬美元，同比增長(zhǎng)45.41%7。中國(guó)臺(tái)灣是主要出口去向地。2017年向中國(guó)臺(tái)灣出口高粱3.8萬t，占總出口數(shù)量的93%，出口金額0.17億美元，占總出口金額的90%。3.2進(jìn)口情況2007CD12016年我國(guó)高粱進(jìn)口總體上呈上升趨勢(shì)。2012年之前，我國(guó)高粱進(jìn)口需求較低，進(jìn)口量和進(jìn)口額分別均未超過16萬t和45000千美元，2013CD12015年進(jìn)口貿(mào)易快速發(fā)展，2015年進(jìn)口量和進(jìn)口額分別達(dá)到了1077萬t和299

8、0215千美元，如圖5所示。2017年全國(guó)高粱進(jìn)口量為505.68萬t，同比下降23.9%;高粱進(jìn)口金額為10.26億美元，同比下降28.1%。美國(guó)是我國(guó)主要的高粱進(jìn)口來源地。2013年我國(guó)開始從美國(guó)大規(guī)模進(jìn)口高粱，2014CD12017年我國(guó)從美國(guó)進(jìn)口高粱的比例都在80%以上，2017年達(dá)到94.09%（見圖6）。近期對(duì)美國(guó)反傾銷調(diào)查中已經(jīng)初步裁定美國(guó)高粱有傾銷行為，較嚴(yán)重影響了我國(guó)高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展，本次高粱反傾銷調(diào)查對(duì)養(yǎng)殖行業(yè)造成的影響較大，導(dǎo)致居民消費(fèi)肉類食品的價(jià)格出現(xiàn)較大幅度的上升，為保障我國(guó)食品安全，必須降低進(jìn)口依存度，確保我國(guó)高粱產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。4結(jié)論建議我國(guó)高粱近年來總產(chǎn)量整體呈上升

9、趨勢(shì)，2016年接近300萬t，播種面積和單產(chǎn)同樣呈上升趨勢(shì)。吉林、內(nèi)蒙古、四川、遼寧、貴州、黑龍江是高粱主產(chǎn)省份，6省2016年產(chǎn)量占全國(guó)產(chǎn)量85.17%左右。根據(jù)種植高粱土地的差異性和特殊性，著重培育高粱耐干旱、耐鹽堿等新品種的同時(shí)，加快單產(chǎn)提高的速度，利用有限的土地資源創(chuàng)造較高的單產(chǎn)水平，進(jìn)而增加高粱總產(chǎn)，提高我國(guó)高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。近幾年，我國(guó)高粱價(jià)格和需求均呈上升趨勢(shì)，消費(fèi)結(jié)構(gòu)以工業(yè)消費(fèi)和飼料消費(fèi)為主。為滿足我國(guó)逐漸擴(kuò)大的高粱需求，穩(wěn)定市場(chǎng)行情，需要完善高粱種植補(bǔ)貼政策，以提高我國(guó)高粱市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力;要提高深加工水平，拓寬高粱加工鏈條，以滿足工業(yè)釀酒、飼料消費(fèi)及食用消費(fèi)的多樣化需求;要建立

10、健全高粱市場(chǎng)流通體系和市場(chǎng)信息傳播體系，提高市場(chǎng)流通效率。我國(guó)高粱近年來出口量總體上呈下降趨勢(shì)，2017年出口量為4.15萬t，中國(guó)臺(tái)灣是主要出口去向地。2013年以后我國(guó)高粱進(jìn)口貿(mào)易量快速增長(zhǎng)，2016年達(dá)到600萬t以上，遠(yuǎn)高于出口量，美國(guó)是我國(guó)高粱進(jìn)口主要來源地，近年來均在80%以上。目前我國(guó)高粱對(duì)美進(jìn)口依存度過高，因此需要支持保護(hù)我國(guó)高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同時(shí)要尋找其他的進(jìn)口來源，以確保我國(guó)食品安全;要促進(jìn)高粱出口，適當(dāng)進(jìn)行補(bǔ)貼，以提高我國(guó)高粱在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。Reference1周腰華，李蔚青，張淼，潘榮光，鄒劍秋.中國(guó)高粱貿(mào)易與美國(guó)高粱生產(chǎn)成本收益分析J.浙江農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2017，29（09）：1589-1594.2 張富強(qiáng)，李凡.河北省甜高粱種養(yǎng)加工農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸策略研究J.農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，2017（06）：14-16.3 杜志宏，張福耀，平俊愛，呂鑫，李慧明，楊婷婷.高粱產(chǎn)業(yè)機(jī)械化發(fā)展探討J.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2014（24）：87-88.4 劉慧，周向陽.國(guó)內(nèi)外高粱貿(mào)易現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)J.農(nóng)業(yè)展望，2016，12（08）：63-66，76.5 唐倩.高粱2016年市場(chǎng)形勢(shì)及2017年展望EB/OL.http：/zwllm/jcyj/20170