國際酒店員工發(fā)展手冊

1、.：.；第一章 總經(jīng)理致辭親愛的員工：我謹(jǐn)代表酒店歡迎您的入職。歡迎您加盟他們的大家庭！酒店在 市的旅游業(yè)享有獨(dú)特而尊貴的位置，這不僅是由于它有先進(jìn)、現(xiàn)代的硬件，更由于它有與之相順應(yīng)的先進(jìn)、現(xiàn)代、科學(xué)的管理，有最優(yōu)秀的員工隊(duì)伍。他們信奉這樣的目的：“員工第一，顧客至上。 他們深知，只需管理層對員工的注重，信任，鼓勵，才可以讓他們自覺地去關(guān)注賓客，提供有創(chuàng)意的，積極的，體恤細(xì)致的對客效力，這樣，才干到達(dá)最高的賓客稱心度，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)他們的管理目的-爭取最大之經(jīng)濟(jì)效益，發(fā)明最正確之社會聲譽(yù)。所以，他們每位員工都是酒店的主人。他們的每個淺笑、每句問候、每次細(xì)小的、高規(guī)范的、迅捷而超前的效力，每個問題的處

2、理并使賓客欣賞和稱心，都是在為酒店推銷，都是在為酒店的開展作奉獻(xiàn)。客人的一個贊許的表情，一句由衷贊賞的話語，都是對他們勞動付出的最大獎賞。他們在彭年酒店這個高興、嚴(yán)厲、團(tuán)結(jié)、協(xié)作的隊(duì)伍里，在創(chuàng)業(yè)與斗爭的過程中，會感遭到任務(wù)的樂趣與成就的喜悅，個人開展與酒店開展的目的會同步實(shí)現(xiàn)。讓他們大家一同用積極的態(tài)度，務(wù)虛的精神，踏實(shí)而有效的行動，去迎接新的挑戰(zhàn)。他們堅(jiān)信：今天是美麗的，明天將會更加愉快！ 酒店總經(jīng)理第二章 酒店簡介酒店簡介酒店方位酒店設(shè)備與效力酒店是一個按國際五星級規(guī)范設(shè)計(jì)的、位于市中心、交通便利的多功能、設(shè)備設(shè)備齊全、現(xiàn)代效力工程較完善的高檔酒店。酒店共擁有種類型間奢華客房，客房內(nèi)各種設(shè)

3、備均按照國際規(guī)范配置，可供各類客人尤其是商務(wù)客人運(yùn)用；酒店設(shè)個中、西餐廳和酒吧，另有大宴會廳及多功能廳個，可滿足于不同口味的客人的不同需求，亦可以舉行宴會及接待會議；酒店的文娛健身設(shè)備設(shè)在、兩層樓，可供客人健身、放松及文娛；酒店還設(shè)有層智能化寫字樓、購物商場，可以為客人提供辦公、購物的條件。酒店可以提供以下效力：商務(wù)效力宴會、好商會議效力信譽(yù)卡、外匯兌換效力洗熨衣效力花店、禮品店效力奢華轎車租賃停車場效力免費(fèi)穿越巴士效力醫(yī)療效力兒童托管效力購物效力小時(shí)房間送餐效力傷殘人士公用房設(shè)非吸煙樓層董事長簡介：酒店組織架構(gòu)圖董事長總經(jīng)理駐店經(jīng)理物業(yè)部桑拿中心餐飲部房務(wù)部財(cái)務(wù)部行政辦工程部人力資源部市場營

4、銷部酒店管理制度總那么酒店實(shí)行董事長指點(diǎn)下的總經(jīng)理擔(dān)任制，總經(jīng)理由董事長授權(quán)，對酒店的運(yùn)營與管理負(fù)全面責(zé)任。在酒店的管理任務(wù)中，董事長之決議為最后決議。十大管理原那么在的管理中，將嚴(yán)厲貫徹以下十大原那么： 一致指揮制 每一位員工接受一位直接上級指點(diǎn)，只向直接上級匯報(bào)任務(wù)。 分工擔(dān)任制每一位員工分別按照分工，對本人分擔(dān)的業(yè)務(wù)負(fù)全面的責(zé)任，每一位員工的責(zé)任，權(quán)益，利益三方面連帶生效。 命令服從制 每位員工必需執(zhí)行其直接上級的命令。()權(quán)益監(jiān)視制每一位員工對發(fā)生在彭年酒店任何人身上的過失，均有權(quán)向上級反映，管理人員對直屬下級所犯過失未予處置者，將按庇護(hù)和瀆職處置。民主參與制 每一位員工均有權(quán)就本部門

5、或彭年酒店的運(yùn)營管理提出口頭或書面建議。友好協(xié)作制 在不影響本部門正常運(yùn)作的前提下，彭年酒店個部門有責(zé)任為其他部門提供所需的協(xié)作。特殊授權(quán)制 在任何情況下，每一位員工均需無條件接受酒店授權(quán)人員的指揮。獎優(yōu)罰劣制 每一位員工的功績都受表揚(yáng)或獎勵，過失者也將遭到相應(yīng)的懲罰。彭年酒店用人堅(jiān)持“重現(xiàn)實(shí)，輕歷史的原那么， 每一位員工也應(yīng)本著“有功不傲，有過不卑的原那么，努力在現(xiàn)實(shí)中表現(xiàn)本人高尚的人品和杰出的才干。強(qiáng)化管理制酒店對各級管理人員實(shí)行“強(qiáng)化管理制度，堅(jiān)持強(qiáng)調(diào)管理人員“以身作那么，權(quán)責(zé)同時(shí)發(fā)生，執(zhí)法犯罪罪加一等的原那么，對管理任務(wù)獲得成果者，酌情表揚(yáng)；對管理任務(wù)出現(xiàn)混亂或過失者，將直接清查管理人

6、員的責(zé)任。第三章 勞動條例 招聘規(guī)范 酒店招聘員工的規(guī)范是視其能否合順應(yīng)聘的崗位要求而定： 綜合素質(zhì) 專業(yè)閱歷 人品籠統(tǒng)靈敏程度 體格檢查 凡酒店決議錄用的員工，均需求經(jīng)過深圳市衛(wèi)生防疫站的體檢并證明身體安康，方能入職。 勞動制度 凡酒店錄用的員工，酒店將按照國家規(guī)定實(shí)行勞動合同制。 培訓(xùn)期、試用期員工視有無任務(wù)閱歷而定需求經(jīng)過培訓(xùn)期或試用期。培訓(xùn)期兩個月，試用期三個月。有培訓(xùn)期的，期內(nèi)表現(xiàn)良好，可進(jìn)入試用期，兩項(xiàng)合并，最長不超越六個月；試用期滿，合格者予以轉(zhuǎn)正，不達(dá)標(biāo)者，區(qū)別不同情況，給予解除合同或延伸試用期的不同處置。只需試用期的，延伸試用期最多不超越三個月。 任務(wù)時(shí)間酒店按照國家規(guī)定實(shí)行

7、每周任務(wù)五天，每天任務(wù)小時(shí)用餐時(shí)間除外或每周任務(wù)小時(shí)之任務(wù)制。詳細(xì)上班時(shí)間和休憩日將由部門主管根據(jù)需求安排。 超時(shí)任務(wù)如有需求，酒店可以要求員工超時(shí)任務(wù)并按國家和酒店規(guī)定給予補(bǔ)休。 考勤制度 酒店實(shí)行打考勤卡和在部門簽到簽退的二級考勤制度考勤周期為上月日至下月日。 薪金員工薪金每月發(fā)放一次。將采用現(xiàn)金發(fā)放或銀行自動轉(zhuǎn)帳方式。發(fā)薪日為每月日。遇公休日即順延休假后的第 二天。 職位變卦酒店將根據(jù)員工的表現(xiàn)和職位空缺提升員工；亦可對表現(xiàn)不達(dá)標(biāo)者降級運(yùn)用。當(dāng)有需求時(shí),可將員工的任務(wù)崗位作調(diào)動。 離任 辭職 由于個人緣由欲提早與酒店終了合同的 ，培訓(xùn)期試用期內(nèi)需提早七天書面通知；試用期滿需提早一個月書面

8、通 知，否那么要以一樣時(shí)間的薪金代通知報(bào)期。 解聘 員工試用期滿達(dá)不到酒店要求或醫(yī)療期滿酒店無法安排其適宜的任務(wù)者及因非違規(guī)情況離任的員工，酒店可以與 其解除合同。 解雇 對于嚴(yán)重違反國家法律和酒店規(guī)定的員工，酒店有權(quán)予以解雇而不用事先通知。對于那些違規(guī)情況特別嚴(yán)重、 影響很壞的，給予開除處分。、 裁員 酒店因符合勞動法規(guī)定的緣由需求縮減人手時(shí)，有權(quán)裁員。第四章 員工福利 假期 有薪年假 為鼓勵員工長期、穩(wěn)定地為酒店建立、開展作奉獻(xiàn)，酒店實(shí)行有薪年假制。員工在酒店任務(wù)滿一年，可以享用 一 年 天的有薪年假。年假普通從可以享用的日期算起，在一個月內(nèi)一次運(yùn)用，特殊情況經(jīng)同意的，最多可分為兩次運(yùn)用；

9、合同中另有規(guī)定的，照合同規(guī)定執(zhí)行。 病假 員工可以享有每月一天的有薪病假。唯須按酒店規(guī)定的程序懇求并得到同意。病假可在一個季度內(nèi)累積，逾期 不予累積計(jì)算。可以用年假充，但須在事先得到同意的情況下才可運(yùn)用。 事假 酒店普通不設(shè)事假。如有特殊理由需求事假，必需事先以書面方式向上級懇求，得到同意后方可休該假。事假為無薪假。 婚假和方案生育假期 員工在酒店任務(wù)滿一年，結(jié)婚時(shí)可以享用三天的有薪婚假，符合國家方案生育政策的，按國家規(guī)定享用。 凡實(shí)行方案生育者，按國家政策規(guī)定享用有薪假期。 慰唁假 員工的直系親屬父母、配偶、子女、或配偶的父母去世，酒店將給予員工三天有薪慰唁假。 員工的旁系親屬祖父母、外祖父

10、母、兄弟姐妹或配偶的旁系親屬去世，酒店將給予員工一天的有薪慰唁假。 法定假期 一切員工都可以享有以下天的法定有薪假： 元 旦 公歷一月一日天； 春 節(jié) 農(nóng)歷正月初一、初二、初三 天； 勞動節(jié) 公歷五月一日、二日、三日 天； 國慶節(jié) 公歷十月一日、二日、三日 天。 膳食 酒店為員工提供一日三餐免費(fèi)膳食。 住宿 酒店為員工安排住宿并提供相應(yīng)的效力。 制服、勞動維護(hù) 酒店為員工提供免費(fèi)任務(wù)制服、制服洗滌和必要的勞動維護(hù)條件。 醫(yī)療福利 員工可以免費(fèi)在酒店員工醫(yī)務(wù)室就診。在醫(yī)院就診、住院那么按深圳市醫(yī)療保險(xiǎn)有關(guān)規(guī)定及酒店規(guī)定辦理。 獎勵 因員工的優(yōu)良效力和出色表現(xiàn)，給酒店帶來良好的社會、經(jīng)濟(jì)效益的，酒

11、店將給予適當(dāng)?shù)木?、物質(zhì)獎勵。 酒店當(dāng)局將視運(yùn)營的詳細(xì)情況作出予以獎勵的決議。 員工活動 酒店每年將為員工舉行新年派對，慰勞辛勞一年、為酒店的開展作出奉獻(xiàn)的員工。酒店為員工舉行集體生日派對， 傳達(dá)酒店管理層對員工的關(guān)愛和發(fā)明家庭式的交融氣氛。 酒店定期或不定期舉行各種員工活動，豐富員工的業(yè)余生活和培育活潑向上的企業(yè)文化、促進(jìn)員工自我教育、自 我完善，加強(qiáng)企業(yè)的凝聚力。 員工培訓(xùn) 一切員工都有時(shí)機(jī)接受酒店提供的各種培訓(xùn)，以求得個人的職業(yè)開展。 勞動保險(xiǎn) 酒店按市政府規(guī)定為一切正式的員工購買勞動保險(xiǎn)。酒店和員工按政府規(guī)定的比例交納保險(xiǎn)金。個人繳交部分由 酒 店代扣代繳。第五章 酒店規(guī)那么 儀容儀表

12、 員工須按照酒店儀容儀表規(guī)范來要求本人。展現(xiàn)朝氣蓬勃、專業(yè)的精神容顏。勤剪頭發(fā)勤洗頭，頭發(fā)長度符合規(guī)范。勤剪指甲，堅(jiān)持干凈。制服按要求穿好，扣好一切應(yīng)扣的紐扣，堅(jiān)持平整、干凈整潔。穿酒店一致發(fā)給和規(guī)定的鞋襪，堅(jiān)持鞋面干凈、皮鞋光亮。勤洗澡，確保身體無異味。不戴除一枚戒指外的其他飾物廚房任務(wù)人員不得戴戒指。女員工化淡妝，堅(jiān)持文雅的姿態(tài)；男員工每天剃須。 員工名牌 員工當(dāng)班時(shí)必需正確佩戴員工名牌，堅(jiān)持名牌的干凈、衛(wèi)生并妥善保管。如有遺失或損壞，那么按酒店規(guī)定辦理。 員工證 員工證為員工在酒店的身份證。員工應(yīng)妥善保管并有義務(wù)在要求出示的時(shí)候出示。 員工更衣柜 酒店為每個員工提供更衣柜，以便員工存放工

13、服或個人衣服。員工必需堅(jiān)持更衣柜的衛(wèi)生及整潔、不得存放貴重物品和除衣物外的其他個人物品；不得私配鑰匙或與他人私自互換、加鎖。人力資源部有權(quán)會同酒店其他部門不定期檢查員工更衣柜。 員工必需遵守員工區(qū)域的一切規(guī)定，以堅(jiān)持員工生活環(huán)境的次序和衛(wèi)生及平安。如有違紀(jì)，那么按有關(guān)規(guī)定進(jìn)展處 罰。員工任務(wù)中應(yīng)遵守團(tuán)結(jié)、協(xié)作、服從、守紀(jì)、嚴(yán)厲的原那么，發(fā)明良好的任務(wù)環(huán)境、培育調(diào)和、高效的團(tuán)隊(duì)精神、 精益求精的職業(yè)精神，以利提高酒店的任務(wù)效率。 員工制服 員工不經(jīng)特別允許不得將制服穿或帶出酒店。 員工必需按時(shí)上下班并按要求劃卡。上下班時(shí)間不包含改換制服的時(shí)間在內(nèi)。 非任務(wù)需求和未經(jīng)過酒店行政指點(diǎn)的贊同，員工不得

14、運(yùn)用酒店客人設(shè)備，也不得在酒店逗留。員工不得在指定地點(diǎn)之外吸煙；更不得在制止吸煙場所吸煙。員工當(dāng)班時(shí)不得打私人。個人資料員工懇求職位時(shí)將真實(shí)個人資料填寫在內(nèi)；員工假設(shè)有個人資料的變化，須在一個月內(nèi)填寫，及時(shí)通知人事部。員工餐廳 員工須按時(shí)在員工餐廳或指定的地點(diǎn)就餐。 員工就餐時(shí)須持餐卡。不得轉(zhuǎn)借他人的餐卡或?qū)⒈救说牟涂ㄞD(zhuǎn)借給他人運(yùn)用。 食品不得在員工餐廳以外的地方食用。 員工須遵守員工餐廳的規(guī)章制度，違犯將被處分。員工通道 員工上下班必需運(yùn)用指定的員工通道見后附的“員工行走線路圖。 員工上下班分開酒店時(shí)必需自動將隨身攜帶的個人物品交保安檢查。 任何個人貴重財(cái)物不得帶入酒店，否那么倘有損失，酒店

15、恕不擔(dān)任。拾遺 員工在酒店范圍內(nèi)拾到任何財(cái)物必需立刻送交管家部處置。個人行為員工必需維護(hù)酒店財(cái)物，不得破壞或利用任務(wù)之便私用公物、不得在共場所對告示之照片、公告等亂涂亂畫。員工不得利用本人在酒店中的身份從事與酒店無關(guān)的活動。員工要留意本人在公眾場所中的言行舉止，以免損壞酒店的聲譽(yù)。員工的行為必需符合社會公德。由此而引致的糾紛，除責(zé)任由員工個人負(fù) 責(zé)外，還要被處分。在任務(wù)中有時(shí)機(jī)接觸酒店的嚴(yán)密政策和數(shù)據(jù)的員工，有義務(wù)為酒店保守。 員工任務(wù)評價(jià) 員工試用期滿，轉(zhuǎn)正與否必需作任務(wù)評價(jià)；員工職位變卦時(shí)必需作任務(wù)評價(jià)；員工每季度必需作一次任務(wù)評價(jià)。 員工離任員工無論何種緣由離任，須在離任生效期的兩天內(nèi)辦

16、理好一切離店手續(xù)，在辦理手續(xù)期間，離任員工尚可運(yùn)用酒 店 給員工提供的普通福利。 環(huán)境維護(hù)維護(hù)環(huán)境，有利于每一個人。員工有責(zé)任維護(hù)他們生活和客人生活的環(huán)境，提高他們的文明程度。進(jìn)而參與到維護(hù)地球、維護(hù)他們生活的空間的隊(duì)伍 節(jié)約能源能源告急、能源危機(jī)，此乃全世界人民所共同關(guān)注之問題。員工應(yīng)有節(jié)約能源的劇烈認(rèn)識，在任務(wù)的各個環(huán)節(jié)留意做到自覺節(jié)約。每個部門應(yīng)有節(jié)能措施。節(jié)約能源，不僅關(guān)系到效益，關(guān)系到環(huán)保、是具有戰(zhàn)略意義的目的。 紀(jì)律處分 目的 制定紀(jì)律處分規(guī)范，是為了促進(jìn)員工的自律，使酒店堅(jiān)持良好的任務(wù)效率。 紀(jì)律處分等級：口頭警告違反酒店有關(guān)規(guī)定，性質(zhì)較輕者。書面警告嚴(yán)重違反酒店有關(guān)規(guī)定，性質(zhì)嚴(yán)

17、重者；半年內(nèi)有兩次口頭警告的。最后警告違反酒店有關(guān)規(guī)定，性質(zhì)特別嚴(yán)重者；半年內(nèi)有一次書面警告加上兩次口頭警告的，或 兩次書面警告、三次口頭警告的。辭 退違反酒店有關(guān)規(guī)定，對任務(wù)或其他員工、酒店聲譽(yù)有嚴(yán)重影響、或干擾酒店管理的正常 運(yùn)轉(zhuǎn)者；有嚴(yán)重警告處分再加上任何警告的。 開 除曾有嚴(yán)重警告記錄的，再犯同等性質(zhì)錯誤的，影響特別壞或性質(zhì)特別惡劣的。 停薪處置符合以下情況之一的，酒店可對員任務(wù)出停薪停職的處置，而停職普通不超 過十四天。如有特殊情況，那么根據(jù)詳細(xì)情況決議能否給予延伸： 在對違紀(jì)行為進(jìn)展調(diào)查期間； 員工因冒犯社會制安管理?xiàng)l例或有關(guān)刑法，而遭到司法部門扣押期間，可延至有處置結(jié)果為止。員工

18、犯規(guī)經(jīng)濟(jì)處分 員工犯規(guī)將按以下規(guī)范罰款： 犯規(guī)種類 罰 金 口頭警告 一天工資 書面警告 三天工資 最后警告 六天工資 解雇 扣物品保證金 開除 扣物品保證金 處分有效期 口頭警告 個月 書面警告 個月 最后警告?zhèn)€月 員工上訴 員工如有任何不滿，均可直接向其部門指點(diǎn)或人力資源部贊揚(yáng)。過失口頭警告書面警告最后警告開除、解雇.上下班不按指定的員工通道出入酒店。XXXX.儀容儀表達(dá)不到酒店規(guī)范。XXXX.運(yùn)用客人設(shè)備或出入客人區(qū)域。XXXX.在酒店內(nèi)大聲喧嘩或扎堆聊天。XXXX.任務(wù)時(shí)間串崗。XXXX.不遵守酒店員工區(qū)域的有關(guān)部門規(guī)定。XXXX.當(dāng)班時(shí)打私人。XXXX.隨地吐痰、亂丟雜物、破壞酒店環(huán)

19、境衛(wèi)生。XXXX.當(dāng)班時(shí)吃東西。XXXX.在制止吸煙區(qū)吸煙。XXXX.效力效率差，引起客人明顯不悅。XXXX.無故遲到或早退。XXXX.當(dāng)班時(shí)看書報(bào)等與任務(wù)無關(guān)的資料。XXXX.不遵守門衛(wèi)制度，回絕交驗(yàn)包袋。XXXX.違反平安規(guī)那么，未呵斥事故者。XXXX.與上司和顧客對話不禮貌，態(tài)度輕慢者。XXXX.其他違反酒店或部門規(guī)定的性質(zhì)類似之行為。XXXX.任務(wù)態(tài)度惡，粗暴對待上司、同事或客人。XXX.擅離任務(wù)崗位。XXX.當(dāng)值時(shí)睡覺XXX.曠工一天請霸王假者同.XXX.故意吵鬧，粗言穢語或擾亂酒店安寧。XXX.未經(jīng)同意，擅自運(yùn)用酒店設(shè)備及用品。XXX.參與賭博。XXX.未經(jīng)贊同，在酒店內(nèi)擅自張貼任

20、何告示。XXX.拿取或偷吃酒店或客人之飲料。XXX.任務(wù)中缺乏團(tuán)結(jié)、協(xié)作精神。XXX.發(fā)現(xiàn)事故隱患不報(bào)告。XXX.隨意改動或毀損有效表格、文件、公告、通知、照片等XXX.有意怠慢任務(wù)、沒有完成上級交給的任務(wù)。XXX.有意違反員工區(qū)域之規(guī)定的。XX.未經(jīng)指點(diǎn)允許，在酒店內(nèi)擅自向客人販賣、索取或舉行募捐活動及要求客人代辦私事。XXX.私藏酒店的用品、工具、資料、設(shè)備、器材等。XXX.未經(jīng)酒店同意似藏客人或員工遺留的物品。XXX.當(dāng)班時(shí)下棋、打牌、聽錄音機(jī)、看電視等。XXX.私自挪動或動用消防器材、設(shè)備或改作他用。XXX.看或傳播黃色淫穢書刊、雜志的。XXX.隨意在公共場所亂寫亂畫的XXX.對酒店指

21、點(diǎn)或酒店管理有意見但經(jīng)過不正當(dāng)途徑發(fā)牢騷、煽動不滿心情、使管理者的威信遭到損害、管理受阻的。XXX.違反平安守那么，呵斥較輕事故的。XXX.其他違反酒店規(guī)定，性質(zhì)類似的行為。XXX.藏匿和毀壞本人或他人的考勤卡.XXX.中傷酒店內(nèi)任何人士。XX .利用任務(wù)之便擅自給親友熟人以特殊照顧或優(yōu)惠。XX.當(dāng)班時(shí)喝酒。XX.偽造文件欺騙酒店或客人。XX.延續(xù)礦工兩天。XX.未經(jīng)指點(diǎn)同意私配酒店內(nèi)部鑰匙。XX.與客人私作買賣，行賄受賄。XX.客人的嚴(yán)重贊揚(yáng)XX.在酒店內(nèi)與客人作淫穢性買賣XX.未經(jīng)酒店允許，在外兼職。XX.回絕執(zhí)行酒店的規(guī)定，不服從上級的命令。XX.有意向外單位泄露酒店內(nèi)的文件、資料而使酒店利益遭