中考新突破云南專版2021年中考化學(xué)第1部分教材同步復(fù)習(xí)第12單元化學(xué)與生活精講課件

1、第十二單元化學(xué)與生活知識要點歸納一、人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)1六大營養(yǎng)素人類為了維持生命，必須從食物中攝取一定數(shù)量的營養(yǎng)。_、_、_、_、_和水六大類，通常稱為營養(yǎng)素。蛋白質(zhì)糖類油脂維生素?zé)o機(jī)鹽2各類營養(yǎng)素的主要功能及食物來源(高頻考點)營養(yǎng)素主要功能食物來源蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的主要原料動物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角、植物的種子(如花生、大豆)糖是生命活動的主要供能物質(zhì)(60%70%)稻、麥、馬鈴薯、甘蔗、甜菜等油脂提供能量植物油脂：油(液態(tài))動物油脂：脂肪(固態(tài))維生素調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康。缺乏_會引起壞血病，缺乏_會引起夜盲癥水果、蔬菜、種子食物、

2、動物肝臟、肌肉、魚類、蛋類、牛奶等維生素C維生素A酶是一類重要的蛋白質(zhì)，是生物催化劑。一種酶只能催化一種反應(yīng)。幾種營養(yǎng)物質(zhì)的鑒別方法蛋白質(zhì)：放在火上灼燒，若有燒焦羽毛一樣的臭味，說明含有蛋白質(zhì)。淀粉：向含有淀粉的物質(zhì)上滴加碘水會變藍(lán)色。二、化學(xué)元素與人體健康人體中的50多種元素在自然界中都可以找到。人體中含量較多的元素有11種，它們約占人體質(zhì)量的99.95%。其中前四位是氧、碳、氫、氮元素。(1)常量元素：在人體中含量超過0.01%的元素。如：氧、碳、氫、氮、鈣等。(2)微量元素：在人體中含量在0.01%以下的元素。如：鐵、硒、鋅、碘、氟等。(3)元素與人體健康的關(guān)系(高頻考點)元素名稱對人體

3、的作用缺乏對人體健康的影響鈣主要存在于骨骼和牙齒中，是人體必需元素，促進(jìn)肌肉和神經(jīng)的正常興奮會患_、骨質(zhì)疏松癥鐵是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運輸會引起_鋅影響人體的發(fā)育會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良硒有防癌、抗癌作用可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥碘是甲狀腺激素的重要成分會引起_，幼兒會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍氟能防治齲齒易產(chǎn)生_佝僂病貧血甲狀腺腫大齲齒三、有損人體健康的物質(zhì)生活中好多物質(zhì)如一氧化碳、甲醛、黃曲霉毒素等對人體健康有害。其中_會和蛋白質(zhì)反應(yīng)，使其變性；其中_易與血液中血紅蛋白結(jié)合，造成人體組織缺氧；其中_在霉變食物中含有；其中_容易被當(dāng)作食鹽誤食使人中毒；其中甲醇在假酒中含有。甲

4、醛一氧化碳黃曲霉毒素亞硝酸鈉【特別提醒】針對現(xiàn)實生活中危及餐桌安全的事實，我們應(yīng)了解食品的污染原因，如面粉添加劑中的漂白粉、霉變大米中的黃曲霉毒素、SO2漂白饅頭、鋁制炊具的污染、調(diào)味劑中的亞硝酸鈉、假酒中的甲醇、海產(chǎn)品中的保鮮劑甲醛、蔬菜水果中的殘留農(nóng)藥以及重金屬離子Cu2、Hg2、Cr3的污染等，增強(qiáng)自我安全保護(hù)意識，提高生活安全識別能力。2有機(jī)高分子材料(高頻考點)熱固 熱塑 (1)塑料日常生活中使用最多的塑料種類有：聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)。鑒別聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料：點燃后聞氣味，有刺激性氣味的為聚氯乙烯塑料。聚氯乙烯塑料有毒，不能用來裝食品。(2)纖維纖維的種類有天然纖

5、維和合成纖維。棉、麻、動物的毛、蠶絲屬于_纖維，滌綸(的確良)、錦綸(尼龍)、腈綸等屬于_纖維。合成纖維的優(yōu)點：強(qiáng)度高、_、_和耐化學(xué)腐蝕。缺點：_和_差。天然合成彈性好耐磨吸水性透氣性(3)合成橡膠人們仿照天然橡膠的組成和結(jié)構(gòu)，用化學(xué)方法人工合成的橡膠，它比天然橡膠具有更好的_性、_性和_和不易老化性等。主要有丁苯橡膠、順丁橡膠和氯丁橡膠。(4)各種纖維織物的燃燒鑒別棉纖維：有燒紙的氣味，灰燼易碎；羊毛纖維：有燒焦羽毛氣味，灰燼易碎；合成纖維：有特殊氣味，灰燼呈黑色或褐色硬塊。彈絕緣耐高溫五、化學(xué)與環(huán)境保護(hù)1環(huán)境污染物主要指工業(yè)、生活、農(nóng)業(yè)排放的_、 _ 、 _ 。2當(dāng)前主要的環(huán)境問題有溫室

6、效應(yīng)、臭氧層空洞、酸雨等。3造成酸雨的主要氣體是_ ；溫室效應(yīng)氣體是_。廢氣廢渣廢水二氧化硫和氮氧化物二氧化碳4白色污染白色污染是指廢棄塑料隨意丟棄造成的環(huán)境問題。(1)危害：破壞土壤；危害海洋生物的生存；污染地下水；焚燒時產(chǎn)生有害氣體，污染大氣。(2)防治措施：減少使用不必要的塑料制品，尋找替代品；重復(fù)使用某些塑料制品；使用一些新型的可降解的塑料；回收各種廢棄塑料。三年中考講練 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)【例1】(2015云南)(1)化學(xué)與生活密切相關(guān)，化學(xué)就在我們身邊。下列食物中富含蛋白質(zhì)的是_(填序號)。A【解題思路】本題考查人類主要的營養(yǎng)物質(zhì)。主要考查各營養(yǎng)素的來源：蛋白質(zhì)的主要來源是動物肌肉

7、、皮膚、毛發(fā)、蹄、角、植物的種子(如花生、大豆)；糖類的主要來源是稻、麥、馬鈴薯、甘蔗、甜菜等；油脂的主要來源是植物油脂油(液態(tài))、動物油脂(固態(tài))；維生素的主要來源是水果、蔬菜、種子食物、動物肝臟、肌肉、魚類、蛋類、牛奶等。化學(xué)元素與人體健康【例2】(2015云南)(1)化學(xué)與生活密切相關(guān)，化學(xué)就在我們身邊。人體中含有50多種元素，若缺乏_元素會引起甲狀腺腫大?！窘忸}思路】本題考查化學(xué)元素與人體健康，主要考查人體缺乏某種元素表現(xiàn)出的疾病。鐵是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運輸，缺乏鐵元素會引起貧血；鈣主要存在于骨骼和牙齒中，使骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架，缺乏鈣元素幼兒和青少年會患佝僂病，老年

8、人會患骨質(zhì)疏松；碘是甲狀腺激素的重要成分，缺乏碘元素會患甲狀腺腫大；鋅影響人體的發(fā)育，缺乏鋅元素會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良。碘有損人體健康的物質(zhì)【例3】(2015曲靖)有關(guān)食品安全的下列說法中正確的是()A. 霉變食物經(jīng)高溫處理后食用B. 用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品保鮮C. 用聚氯乙烯塑料袋包裝食品D. 經(jīng)常食用油炸食品不利健康 D 【解題思路】本題考查有損人體健康的物質(zhì)。結(jié)合生活中出現(xiàn)的有毒物質(zhì)來考查對人體有害的幾種常見物質(zhì)：(1)甲醛會與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)，因此甲醛對人體健康有嚴(yán)重危害，所以絕對不能用其溶液保鮮食物；(2)一氧化碳會與人體內(nèi)血紅蛋白結(jié)合，造成人體組

9、織缺氧；(3)黃曲霉毒素能損害人的肝臟，誘發(fā)肝癌等疾病，食物霉變后都會滋生黃曲霉毒素，因此，絕對不能食用霉變食物；(4)亞硝酸鹽誤食會引起中毒事件，蔬菜變黃，放置時間久了都會有亞硝酸鹽產(chǎn)生，因此，放久變質(zhì)的蔬菜不能食用，亞硝酸鈉也不要當(dāng)食鹽食用。有機(jī)合成材料【例4】(2015云南)下列生活用品所使用的主要材料屬于有機(jī)合成材料的是()D【解題思路】本題考查有機(jī)合成材料的識別。有機(jī)高分子材料包含天然高分子材料(如棉花、羊毛、蠶絲、天然橡膠等高分子材料)、合成高分子材料(如塑料、合成纖維、合成橡膠)。瓷制品是用泥土燒制而成的，屬于無機(jī)非金屬材料，金屬制品和木制品都是無機(jī)材料。化學(xué)與環(huán)境保護(hù)【例5】(2013昆明)下列做法對環(huán)境保護(hù)有利的是()A到昆明西山旅游時隨意亂丟垃圾B大量使用一次性木筷C拆除建筑物時噴灑水霧D向滇池中大量排放生產(chǎn)和生活污水