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1、問(wèn)一問(wèn)、答一答?提問(wèn)學(xué)生：同學(xué)們，你們平時(shí)喜歡吃什么樣的小吃？ (大盤(pán)雞、手抓飯，烤肉、馕餅、拌面、馓子等等)新疆的特色小吃我國(guó)其他地方的特色小吃天津的狗不理子北京的烤鴨?wèn)|北水餃四川麻辣燙云南過(guò)橋米線(xiàn) 在我國(guó)，不同的地方有不同的 特色小吃，風(fēng)格也各不相同 有位南方的朋友來(lái)老師家做客，他特別想嘗嘗我家鄉(xiāng)的特色小吃，老師不知道拿什么招待他，同學(xué)們幫幫老師?幫一幫大盤(pán)雞薄皮包子抓飯面肺子烤肉烤包子烤全羊囊餅小結(jié)烤羊肉串 既是街頭的風(fēng)味快餐，又是可以上席待客的美味佳肴。馕 馕是維吾爾族最主要的面食之一， “可以一日無(wú)菜，但決不可以一日無(wú)馕。”足以證明馕在維吾爾族人民生活中的重要地位。 探究討論你還知道
2、哪些風(fēng)味小吃？同桌相互說(shuō)一說(shuō)。你感興趣的風(fēng)味小吃有哪些呢？有關(guān)于它的的故事嗎？抓飯的來(lái)歷 相傳在一千多年前，有個(gè)叫阿布艾里.依比西納醫(yī)生，在他晚年的時(shí)候，身體很虛弱，吃了很多藥也無(wú)濟(jì)于事，后來(lái)他研究了一種飯，進(jìn)行食療。他選用了羊肉、胡蘿卜、洋蔥、清油、羊油和大米加水加鹽后小火燜熟。這種飯具有色、味、香俱全的特點(diǎn)，很能引起人們的食欲。于是他早晚各吃一小碗，半月后，身體漸漸地恢復(fù)了健康，周?chē)娜硕挤浅ｓ@奇，以為他吃了什么靈丹妙藥。后來(lái)，他把這種“藥方”傳給了大家，一傳十，十傳百，便成為現(xiàn)在的維吾爾族人普遍吃的抓飯了。提問(wèn)學(xué)生 新疆小吃的種類(lèi)豐富多樣，今天我們自已來(lái)當(dāng)回小廚師，做幾款自已喜愛(ài)的小吃。 怎樣制作這些精美的新疆特色小吃？ 你想制作什么小吃，打算用什 么方法制作？ 動(dòng)手實(shí)踐可以用刻、壓、粘、添等方法。 制作1-2種自已喜愛(ài)的新疆特 色小吃，與其他同學(xué)的作品組合成美味大餐 學(xué)生可獨(dú)立或小組合作、大膽創(chuàng)新 作業(yè)要求新疆美食總結(jié)新疆的特色小吃豐富多彩，這些特產(chǎn)為家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到了很大的促進(jìn)作用。把我們家鄉(xiāng)的
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