POM06生產(chǎn)與運(yùn)作計(jì)劃(一)

1、消費(fèi)與運(yùn)作管理Production and Operations Management工商管理學(xué)院 趙紅梅zhm9090126.消費(fèi)與運(yùn)作管理課程目錄消費(fèi)與運(yùn)作管理概述 Chapt 1消費(fèi)與運(yùn)作戰(zhàn)略 Chapt 2產(chǎn)品/效力設(shè)計(jì)與流程選擇Chapt 3設(shè)備選址與布置Chapt 4任務(wù)系統(tǒng)設(shè)計(jì)Chapt 5消費(fèi)運(yùn)作方案二Chapt 7庫(kù)存管理Chapt 8供應(yīng)鏈管理 Chapt 9工程管理Chapt 10質(zhì)量管理 Chapt 11Chapt 6消費(fèi)運(yùn)作方案一先進(jìn)運(yùn)作方式 Chapt 12.第六章 消費(fèi)運(yùn)作方案一消費(fèi)運(yùn)作方案概論消費(fèi)運(yùn)作才干的核算綜合方案主消費(fèi)方案效力運(yùn)作方案.第六章 消費(fèi)運(yùn)作方案

2、一消費(fèi)運(yùn)作方案是根據(jù)市場(chǎng)需求和企業(yè)消費(fèi)運(yùn)作才干的限制，對(duì)一個(gè)消費(fèi)運(yùn)作系統(tǒng)的產(chǎn)出種類(lèi)、產(chǎn)出速度、產(chǎn)出時(shí)間、勞動(dòng)力和設(shè)備配置以及庫(kù)存等問(wèn)題所預(yù)先進(jìn)展的思索和安排。.概論： 企業(yè)方案的層次企業(yè)有各種各樣的方案，且方案是分層次的，普通可分為戰(zhàn)略層方案、戰(zhàn)術(shù)層方案和作業(yè)層方案三個(gè)層次。項(xiàng)目戰(zhàn)略層計(jì)劃戰(zhàn)術(shù)層計(jì)劃作業(yè)層計(jì)劃計(jì)劃期計(jì)劃的時(shí)間單位空間范圍詳細(xì)程度不確定性管理層次特點(diǎn)長(zhǎng)（5年）粗（年）企業(yè)高度綜合高企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)涉及資源獲取中（1年）中（月、季）工廠綜合中中層、部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)資源利用短（月、旬、周）細(xì)（工作日、班次、小時(shí)、分）車(chē)間、工段、班組詳細(xì)低低層、車(chē)間領(lǐng)導(dǎo)日常活動(dòng)處理.企業(yè)長(zhǎng)久開(kāi)展方案研討與開(kāi)發(fā)方案

3、職工培訓(xùn)計(jì)劃職工福利計(jì)劃技術(shù)發(fā)展計(jì)劃新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)計(jì)劃品種質(zhì)量計(jì)劃用戶訂貨運(yùn)營(yíng)方案市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)消費(fèi)技術(shù)預(yù)備方案銷(xiāo)售方案消費(fèi)運(yùn)作方案物資供應(yīng)計(jì)劃勞動(dòng)工資計(jì)劃技術(shù)組織措施計(jì)劃設(shè)備維修計(jì)劃設(shè)備更新改造計(jì)劃基本建設(shè)計(jì)劃本錢(qián)方案財(cái)務(wù)方案概論：企業(yè)各種方案之間的關(guān)系.四種計(jì) 劃綜合方案主消費(fèi)方案物料需求方案消費(fèi)作業(yè)方案.概論： 綜合方案與主消費(fèi)方案綜合方案Aggregate Production Planning，APP，又稱(chēng)為消費(fèi)大綱，是對(duì)企業(yè)未來(lái)較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)資源和需求之間的平衡所作的概括性想象，并不詳細(xì)制定每一種類(lèi)的消費(fèi)數(shù)量、消費(fèi)時(shí)間以及每一車(chē)間、人員的詳細(xì)任務(wù)義務(wù)。主消費(fèi)方案Master Produc

4、tion Schedule，MPS是要確定每一詳細(xì)的最終產(chǎn)品在每一詳細(xì)時(shí)間段內(nèi)的消費(fèi)數(shù)量。最終產(chǎn)品是指對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)最終完成、要出廠的產(chǎn)品。.概論： 綜合方案與主消費(fèi)方案75000 6800068000總工時(shí)30000 300003000028型產(chǎn)量20000 150001000024型產(chǎn)量12月 2月1月某自行車(chē)廠的綜合方案200001500010000月產(chǎn)輛320030003000800320030003000800240022502250600240022502250600160015001500400160015001500400C型產(chǎn)量輛D型產(chǎn)量輛R型產(chǎn)量輛12111098765432

5、1周次3月2月1月某自行車(chē)廠的MPS24型車(chē).概論：消費(fèi)方案的主要目的產(chǎn)品種類(lèi)目的 是指企業(yè)在方案期內(nèi)應(yīng)該消費(fèi)的種類(lèi)、規(guī)格的稱(chēng)號(hào)和數(shù)目。它不僅反映出企業(yè)對(duì)社會(huì)需求的滿足才干，還反映了企業(yè)的專(zhuān)業(yè)化程度和消費(fèi)管理程度。產(chǎn)質(zhì)量量目的 是指企業(yè)在方案期內(nèi)各種產(chǎn)品應(yīng)該到達(dá)的質(zhì)量規(guī)范。它反映著產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量及外觀質(zhì)量，也綜合地反映了企業(yè)的技術(shù)程度和管理程度。.概論：消費(fèi)方案的主要目的產(chǎn)品產(chǎn)量目的 是指企業(yè)在方案期內(nèi)消費(fèi)的并符合產(chǎn)質(zhì)量量要求的產(chǎn)品實(shí)物量和勞務(wù)的數(shù)量。它是表示企業(yè)消費(fèi)成果的一個(gè)重要目的，也是企業(yè)進(jìn)展供產(chǎn)銷(xiāo)平衡和編制消費(fèi)作業(yè)方案、組織日常消費(fèi)的重要根據(jù)。產(chǎn)值目的 以價(jià)值形狀表現(xiàn)的產(chǎn)量目的。通常包

6、括總產(chǎn)值與添加值等目的形狀。.概論：消費(fèi)運(yùn)作方案編制的原那么以需定產(chǎn)，以產(chǎn)促銷(xiāo)合理利用企業(yè)的消費(fèi)運(yùn)作才干定性分析與定量分析相結(jié)合要進(jìn)展綜合平衡制定相對(duì)稱(chēng)心的方案.概論：制定消費(fèi)運(yùn)作方案的任務(wù)步驟確定目的內(nèi)外部要素分析確定方案方案實(shí)施與評(píng)價(jià)反響.消費(fèi)運(yùn)作才干在給定的消費(fèi)運(yùn)作組織方式下，現(xiàn)有的消費(fèi)運(yùn)作才干能否滿足消費(fèi)或提供效力的要求。如何擴(kuò)展消費(fèi)運(yùn)作才干。消費(fèi)運(yùn)作經(jīng)理必需思索提供足夠的才干，以滿足目前及未來(lái)的市場(chǎng)需求，否那么就會(huì)蒙受時(shí)機(jī)損失；但消費(fèi)運(yùn)作才干過(guò)大，又會(huì)導(dǎo)致設(shè)備閑置，呵斥浪費(fèi)。.消費(fèi)運(yùn)作才干一個(gè)設(shè)備的最大產(chǎn)出率。設(shè)備可以是一個(gè)工序、一臺(tái)設(shè)備，也可以是整個(gè)企業(yè)。本章所講述的消費(fèi)運(yùn)作才干是

7、指整個(gè)企業(yè)的消費(fèi)運(yùn)作才干.消費(fèi)運(yùn)作才干：才干的度量企業(yè)消費(fèi)運(yùn)作才干的度量主要有兩種方式，即投入度量和產(chǎn)出度量。也有一些企業(yè)以其它方式對(duì)其消費(fèi)運(yùn)作才干進(jìn)展度量，如煉油廠以處置原油的數(shù)量來(lái)度量其消費(fèi)運(yùn)作才干。企業(yè)類(lèi)型生產(chǎn)運(yùn)作能力度量投入度量方式產(chǎn)出度量方式汽車(chē)制造廠醫(yī) 院航 空 公 司餐 飲 店零 售 商 店影 劇 院 每工作班次的設(shè)備機(jī)時(shí)數(shù) 可供治療的床位數(shù) 飛機(jī)座位數(shù) 可供就餐的座位數(shù) 可供商品展示的空間規(guī)模 觀眾座位數(shù)量 每工作班次產(chǎn)出的車(chē)輛數(shù) 每天治療的病人數(shù) 每月飛行的座位公里數(shù) 每天服務(wù)的顧客數(shù)量 每天商品銷(xiāo)售額 每月的觀眾數(shù)量.消費(fèi)運(yùn)作才干：最大才干與最正確才干消費(fèi)運(yùn)作才干往往指企業(yè)

8、的最大才干企業(yè)的消費(fèi)運(yùn)作才干是一個(gè)非常粗略的概念，在實(shí)踐運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，可以經(jīng)過(guò)許多方法作短期調(diào)整，但消費(fèi)本錢(qián)會(huì)有所變化。下凹的極值點(diǎn)表示最小單 位本錢(qián)下的消費(fèi)量，將 此消費(fèi)量所對(duì)應(yīng)的消費(fèi) 運(yùn)作才干稱(chēng)為最正確才干。產(chǎn)量單位平均本錢(qián)最正確運(yùn)營(yíng)才干.消費(fèi)運(yùn)作才干：影響要素產(chǎn)品或效力投入的資源數(shù)量技術(shù)組織條件時(shí)間.決議消費(fèi)運(yùn)作才干要素固定資產(chǎn)的數(shù)量固定資產(chǎn)的任務(wù)時(shí)間固定資產(chǎn)的消費(fèi)效率.消費(fèi)運(yùn)作才干的計(jì)算略.綜合方案綜合方案是企業(yè)的整體方案，要到達(dá)企業(yè)的整體運(yùn)營(yíng)目的。由于它不是一個(gè)部門(mén)方案，因此它的目的與部門(mén)目的也有所不同整體目的有時(shí)和部門(mén)目的還會(huì)相悖在制定企業(yè)整體運(yùn)營(yíng)目的時(shí)，要進(jìn)展適當(dāng)?shù)恼壑云胶狻?綜合

9、方案：主要目的綜合方案的目的本錢(qián)最小/利潤(rùn)最大顧客效力最大化最大限制滿足顧客要求最小庫(kù)存投資消費(fèi)速率的穩(wěn)定性人員程度變動(dòng)最小設(shè)備、設(shè)備的充分利用.綜合方案：制定的戰(zhàn)略調(diào)整才干，順應(yīng)需求穩(wěn)定才干，促進(jìn)需求組合戰(zhàn)略平準(zhǔn)安排戰(zhàn)略.主消費(fèi)方案MPS主消費(fèi)方案是要確定每一詳細(xì)的最終產(chǎn)品在每一詳細(xì)時(shí)間段內(nèi)的消費(fèi)數(shù)量，本質(zhì)上就是產(chǎn)品出產(chǎn)進(jìn)度的合理安排。在制定MPS時(shí)，需求思索所需滿足的約束條件，首先是MPS所確定的消費(fèi)總量必需等于綜合方案確定的消費(fèi)總量；其次是在確定MPS詳細(xì)消費(fèi)批量和時(shí)間時(shí)必需思索資源的約束。.MPS的制定程序已授權(quán)的綜合方案MPS方案資源約束條件能否滿足同意MPS MRP不是.大量大批消

10、費(fèi)類(lèi)型企業(yè) 消費(fèi)進(jìn)度安排當(dāng)市場(chǎng)需求穩(wěn)定，且企業(yè)有固定供應(yīng)鏈的，可采用平均分配、分期遞增、小幅度延續(xù)遞增、拋物線遞增等方法。計(jì) 劃 期123456789101112平均分配分期遞增小幅度連續(xù)遞增拋物線遞增.大量大批消費(fèi)類(lèi)型企業(yè) 消費(fèi)進(jìn)度安排當(dāng)市場(chǎng)需求不穩(wěn)定，普通可采用平衡安排、變動(dòng)安排或折衷安排方式。需求量累計(jì)線消費(fèi)量累計(jì)線 平衡安排月份產(chǎn)量 變動(dòng)安排月份 產(chǎn)量. 折衷安排方式月份產(chǎn)量. 三種安排方式的比較：平衡安排方式：有利于充分利用人力和設(shè)備有利于產(chǎn)質(zhì)量量的穩(wěn)定有利于管理任務(wù)的穩(wěn)定缺陷是廢品庫(kù)存量大流動(dòng)資金占用多添加了庫(kù)存保管費(fèi)用降低了流動(dòng)資金的運(yùn)用效率。在需求頂峰時(shí)，還容易失去一部分市場(chǎng)時(shí)

11、機(jī)。另外，當(dāng)市場(chǎng)對(duì)花樣種類(lèi)的需求出現(xiàn)較大變化時(shí)，容易使庫(kù)存廢品滯銷(xiāo)。. 三種安排方式的比較：變動(dòng)安排的優(yōu)缺陷與平衡安排正好相反：其優(yōu)點(diǎn)：廢品庫(kù)存量小節(jié)省庫(kù)存保管費(fèi)用提高資金的運(yùn)用效率；對(duì)市場(chǎng)的順應(yīng)性較好能及時(shí)消費(fèi)市場(chǎng)歡迎的花樣種類(lèi)很好地把握市場(chǎng)時(shí)機(jī)。其缺陷是需經(jīng)常調(diào)整人力和設(shè)備消費(fèi)才干利用較差不利于產(chǎn)質(zhì)量量的穩(wěn)定同時(shí)，還能夠添加加班加點(diǎn)費(fèi)用和外協(xié)費(fèi)用這種安排方式還要求有較高的管理程度。. 三種安排方式的比較：折衷安排方式綜合了上述兩種方式的優(yōu)點(diǎn)與缺陷。企業(yè)在詳細(xì)安排產(chǎn)品出產(chǎn)進(jìn)度時(shí)，要綜合思索企業(yè)的特點(diǎn)，如產(chǎn)品的耐儲(chǔ)存性、質(zhì)量要求、經(jīng)濟(jì)效益要求等。.主消費(fèi)方案：非平衡需求下主消費(fèi)方案安排戰(zhàn)略改動(dòng)

12、庫(kù)存程度改動(dòng)消費(fèi)率改動(dòng)工人數(shù)量混合戰(zhàn)略.成批消費(fèi)類(lèi)型企業(yè)的消費(fèi)進(jìn)度安排略.MPS制定中的一些技巧確立“稱(chēng)心原那么的指點(diǎn)思想 用“稱(chēng)心原那么取代“最優(yōu)原那么才是可行的 用“稱(chēng)心原那么改善任務(wù)是必需的 辯證處置MPS與綜合方案的有機(jī)銜接 順應(yīng)變化與設(shè)定必要的凍結(jié)期 不同消費(fèi)類(lèi)型中MPS的變型.效力運(yùn)作方案效力才干利用率與效力質(zhì)量需求管理戰(zhàn)略供應(yīng)管理戰(zhàn)略收益管理.一、效力才干利用率與效力質(zhì)量.平均到達(dá)率平均效力率無(wú)效力區(qū) 關(guān)鍵區(qū)效力區(qū)10070圖一：效力才干利用率與效力質(zhì)量關(guān)系.一、效力才干利用率與效力質(zhì)量無(wú)效力區(qū)：需求過(guò)剩，顧客流失關(guān)鍵區(qū)：需求超越最正確才干，質(zhì)量受損效力區(qū)：需求與才干平衡，當(dāng) 7

13、0，效力人員不致于無(wú)所事事，效力效果最好。.一、效力才干利用率與效力質(zhì)量不同效力機(jī)構(gòu)提供的效力工程性質(zhì)不同，最正確效力才干利用率有所差別醫(yī)院、消防中心郵件分揀體育競(jìng)賽、舞臺(tái)扮演、酒吧.表一：不同行業(yè)效力才干限制要素限制因素服務(wù)行業(yè)1. 時(shí)間法律、咨詢、會(huì)計(jì)、醫(yī)療2. 勞動(dòng)力（數(shù)量與水平）律師事務(wù)所、咨詢公司、門(mén)診3. 設(shè)備傳遞服務(wù)（物流）、公共事業(yè)、健身中心4. 設(shè)施飯店、旅館、醫(yī)院、航空公司、學(xué)校、影院留意：最正確才干與最大才干的區(qū)別. 需求與供應(yīng)匹配添加勞動(dòng)力加班、雇用暫時(shí)工、添加班次、交叉培訓(xùn)、引導(dǎo)自我效力添加空間和設(shè)備短缺租賃、借入價(jià)錢(qián)政策非價(jià)錢(qián)效力政策供應(yīng)管理為需求頂峰做預(yù)備需求管理

14、直接納理需求供應(yīng)管理擠出更多短期才干需求管理間接需求管理預(yù)先為頂峰預(yù)備足夠的才干低谷才干富余以頂峰利潤(rùn)彌補(bǔ)低谷引入互補(bǔ)效力保證才干最大運(yùn)用率人員、設(shè)備、物料約定系統(tǒng)預(yù)訂系統(tǒng)分類(lèi)管理.二、需求管理.直接需求管理：劃分需求約定系統(tǒng)時(shí)間靈敏優(yōu)點(diǎn)：及時(shí)的顧客效力和效力人員的高效率問(wèn)題：時(shí)間長(zhǎng)短安排不當(dāng)呵斥顧客不滿顧客遲到或約好不來(lái)，影響運(yùn)作效率效力原那么：先到先效力、多付先效力銀行、醫(yī)院、高檔飯店、以及汽車(chē)修繕等多數(shù)專(zhuān)業(yè)性效力不適用零售業(yè).直接需求管理：劃分需求預(yù)訂系統(tǒng)類(lèi)似約定，但常被用于顧客接受效力時(shí)需占據(jù)或運(yùn)用相關(guān)效力設(shè)備的情況。如：預(yù)訂酒店房間、火車(chē)、飛機(jī)座位處置超額預(yù)訂問(wèn)題通常要求預(yù)付一定款額

15、，減少了約好不來(lái)問(wèn)題，也可設(shè)置最后期限等飯店.直接需求管理：劃分需求分類(lèi)管理效力內(nèi)容柔性針對(duì)性變化性.間接需求管理價(jià)錢(qián)政策，促進(jìn)非頂峰期需求長(zhǎng)途影院及其他文娛工程旅游點(diǎn)防止削峰填谷，限制條件設(shè)定.間接需求管理非價(jià)錢(qián)政策不如價(jià)錢(qián)政策有效，但經(jīng)常和價(jià)錢(qián)政策同時(shí)運(yùn)用如旅館不僅提供非頂峰期的減價(jià)房間，還提供免費(fèi)早點(diǎn)、水果、文娛工程.排隊(duì)等待需求積壓如：餐館、銀行、零售商店、理發(fā)店等可運(yùn)用各種優(yōu)先規(guī)那么，普通為先到先效力問(wèn)題：盡量使顧客等待時(shí)間縮短.三、供應(yīng)管理.供應(yīng)管理為需求頂峰做預(yù)備預(yù)先為頂峰預(yù)備充足的才干頂峰期獲得的毛利足以彌補(bǔ)低峰時(shí)間的費(fèi)用，如文娛業(yè)大型戲劇院、公園、體育館導(dǎo)入互補(bǔ)效力：有些效力

16、設(shè)備有多種用途，如滑雪場(chǎng)。.供應(yīng)管理為需求頂峰做預(yù)備保證才干的最大運(yùn)用率勞動(dòng)力方案需求多少人，何時(shí)需求，多長(zhǎng)時(shí)間設(shè)備安排哪一類(lèi)機(jī)器，何時(shí)，多長(zhǎng)時(shí)間庫(kù)存方案維護(hù)方案BPR，去除流程中的浪費(fèi)在頂峰期安排最優(yōu)秀的人員，保證最高的產(chǎn)能.供應(yīng)管理擠出更多短期才干改善人員班次安排添加班次，改動(dòng)時(shí)間暫時(shí)雇傭任務(wù)人員交叉培訓(xùn)/雇傭多技藝員工讓顧客本人選擇效力程度提高顧客的參與程度顧客自我效力發(fā)明可調(diào)整的才干共享才干利用外單位的設(shè)備和設(shè)備.四、收益管理.四、收益管理“以適宜的價(jià)錢(qián)，分配最正確類(lèi)型的才干給最適宜的顧客以獲得最大的資金報(bào)答目的：收益最大收益實(shí)踐報(bào)答/潛在報(bào)答.案例：收益管理亞利桑納州鳳凰城的利茲卡爾

17、頓飯店是一家高檔酒店，位于市中心，該區(qū)域大約200萬(wàn)人口。酒店有281間奢華客房、2個(gè)餐廳，還有美麗的游泳池和寬闊的會(huì)議設(shè)備。全年365天提供效力。.案例：收益管理問(wèn)題需求變化顯著。11月到來(lái)年4月中旬市旅游旺季，需求超越才干。但5月中旬到9月，需求大大降低。由于酒店向商務(wù)游覽者和商務(wù)會(huì)議提供效力，除季節(jié)性需求變化外，還存在每周變化。周末需求明顯降低。.案例：收益管理措施年年追逐團(tuán)體業(yè)務(wù)補(bǔ)充周四到周日較低的需求。可享用低價(jià)機(jī)票。鼓勵(lì)當(dāng)?shù)鼐用窈透浇鞘芯用裨谥苣┫碛镁频晟萑A效力。周末向家庭和兒童提供食宿，包括打折客房、兒童導(dǎo)向活動(dòng)和宜人的環(huán)境與活動(dòng)將高級(jí)客房出租給孩子們開(kāi)晚會(huì).思索該酒店的收益管理戰(zhàn)略運(yùn)用了哪些需求與供應(yīng)管理戰(zhàn)略還