××超市營運手冊(新)

1、目錄 TOC o 1-5 h z 第一章、崗位責任制 4第一節(jié)、超市主管崗位責任制 4第二節(jié)、超市領班崗位責任制 5第三節(jié)、電器部主管崗位責任制 6第四節(jié)、電器部領班崗位責任制 7第五節(jié)、服裝部主管崗位責任制 8第六節(jié)、服裝部領班崗位責任制 9第七節(jié)、生鮮部主管崗位責任制 10第八節(jié)、生鮮部領班崗位責任制 12第九節(jié)、營業(yè)員職責 14第 十節(jié)、生鮮部營業(yè)員職責 15第十 一節(jié)、生鮮部員工工作要求 16第二章、營運知識 17第一節(jié)、價格標簽認識、管理與標準 17第 二節(jié)、條形碼的管理與標準 17第 三節(jié)、條形碼的打印程序 18第四節(jié)、暫時缺貨卡 19第五節(jié)、商品陳列的實施 20第六節(jié)、商品銷售

2、22第七節(jié)、市場調查 23第八節(jié)、商品流轉管理 24第九節(jié)、理貨與補貨 24第十節(jié)、商品退貨與報損 26第H節(jié)、清倉降價 27第十二節(jié)、商品庫存管理 27第十三節(jié)、庫存周轉的控制 28第十 四節(jié)、動態(tài)庫存的管理 29第十 五節(jié)、商品損耗控制與清潔 30第十六節(jié)、實物損耗的控制 31第十七節(jié)、缺貨的控制 33第十八節(jié)、售銷區(qū)域的清潔 34第 三章、營運部門相關流程 35第一節(jié)、營運部各負責人每日工作流程 35第二節(jié)、生鮮時間安排 36第三節(jié)、水產每日工作流程 37第四節(jié)、肉品每日工作流程 38第五節(jié)、熟食每日工作流程 39第六節(jié)、蔬果每日工作流程 40第七節(jié)、商品上架工作流程 41第八節(jié)、生鮮區(qū)

3、清潔表 42第九節(jié)、送貨流程表 43第十節(jié)、商品維修流程 44第十一節(jié)、市場調查工作流程 45第十二節(jié)、賣場POlt理流程46第十三節(jié)、損耗分類表 47第十四節(jié)、生鮮部冷庫作業(yè)管理 49第十五節(jié)、關于商品打價的管理規(guī)定 50第十六節(jié)、關于退換貨管理規(guī)定 51第十七節(jié)、自營貴重商品專柜的注意事項 53第十八節(jié)、關于專柜定期盤點的管理規(guī)定 53第十九節(jié)、關于盤點的工作規(guī)范 54第二十節(jié)、盤點工作流程 55第四章、超市食品質量準入管理規(guī)定 56第一節(jié)、超市食品質量查驗制度 56第二節(jié)、超市重要食品備案準入制度 59第三節(jié)、超市食品信息公示制度 62第四節(jié)、超市食品準入工作承諾書 65第五節(jié)、超市食品

4、準入工作責任書 66第六節(jié)、超市消費維權工作責任書 68第七節(jié)、超市食品準入須做工作 70第八節(jié)、超市不合格商品退出制暫行規(guī)定 74第一章、崗位責任制第一節(jié)、超市主管崗位責任制職稱：超市主管制定日期：200r 3月28日現(xiàn)職人員：核定人：隸屬關系：直屬上司：店長、轄屬部屬：超市領班、理貨員、超市促銷員、煙酒奶粉專柜、化妝品專柜的營業(yè)員等基本職責：超市工作的全面統(tǒng)籌管理。超市員工、專柜員工及促銷員的紀律、 考勤、服務規(guī)范、工作效率、商品陳列規(guī)范化、衛(wèi)生、顧客糾紛處理、防損、定期促銷、市場調查、缺貨、補貨訂貨、售賣氣氛營造、送貨服務、大宗訂購、變價、商品結構優(yōu)化、商品布局調整、促銷員管理、員工培訓

5、等的監(jiān)督管理，超市商品的維護管理，超市銷售目標的實現(xiàn)，上傳下達，公司政策、紀律、規(guī)章制度在超市的貫徹執(zhí)行等。工作內容： 本部門銷售目標的實現(xiàn)，上傳下達及上級分配的其他工作任務的貫徹執(zhí)行完成； 超市員工、專柜員工及促銷員的紀律管理：離崗、串崗、遲到、曠工、聊天等的管理； 超市員工、專柜員工及促銷員服務規(guī)范的管理：儀容，儀表、禮貌語言、服務方式與態(tài)度的監(jiān)管； 超市顧客糾紛的處理、退換貨的處理、異常情況與突發(fā)事件的控制管理； 超市商品的規(guī)范陳列管理，以促進銷售，提高商場效益，節(jié)約營業(yè)成本； 超市的地面、貨架、商品、設備等的衛(wèi)生清潔管理； 超市的店容光煥發(fā)店貌管理：指示牌、標價簽、導購牌、廣告、公告、

6、吊旗、橫幅等美觀、規(guī)范懸掛與書寫的管理； 公司紀律、制度的貫徹實施及執(zhí)行管理；員工的業(yè)績考核，員工激勵及員思想溝通；.促銷活動的執(zhí)行；促銷產品展示、促銷POP勺懸掛、促銷產品價格變價的跟進等； 超市商品維護管理及損耗的控制： 商品擦塵， 對過期、 變質、 變形、 腐敗、變味、爛包裝、凹陷、磨損、破損、刮花、污舊、漏液、積淀、標簽不規(guī)范、三無商品、假冒偽劣商品、政府禁止售賣產品、用途受損、功能變差、無衛(wèi)檢證的時口商品等商品進行定時與不定時清理，以挽回以濟損失，保持售賣商品干凈漂亮；11超市商品庫存控制管理：陳列面、陳列量針對產品銷售狀況適當控制，堅持先進先出原則，以降低賣場存貨的營運成本；12超

7、市售賣氣氛營造、送貨服務、大宗訂購服務、變價調整及跟進、商品結構的逐步優(yōu)化、滯銷商品的淘汰、商品陳列布局的調整等；防損控制及屬下的適當調度， 競爭店鋪的市場調查及因應對策作出的促銷策劃；14超市商品收貨、退貨、補貨、報損過程的物流操作管理，補貨、訂貨、配送、退貨、顧客退換貨、收貨、報損、陳列、標價等的統(tǒng)籌管理與執(zhí)行；15超市商品的價格標簽、商品條碼、POP的準確性及規(guī)范化監(jiān)督管理。16煙酒奶粉、化裝品等專柜的監(jiān)督管理；17超市固定資產及設備、設施的維護保養(yǎng)；18超市工作總結及工作計劃的制定，與相關部門的溝通等。基本權限： 向店長的匯報權及相關部門的溝通權； 超市全面工作的管理執(zhí)行權，超市員工、

8、專柜員工及促銷員的領導權； 公司紀律、規(guī)章制度、服務規(guī)范在本部門的執(zhí)法權； 轄下所有員工的任免建議權； 被上級獎勵處罰的知情權。第二節(jié)、超市領班崗位責任制職稱：超市領班制定日期：200年6 3月 28日現(xiàn)職人員： 核定人：隸屬關系：直屬上司：超市主管轄屬部屬：理貨員、促銷員、煙酒奶粉專柜、化妝品專柜的營業(yè)員等基本職責：超市工作的協(xié)助全面統(tǒng)籌管理。協(xié)助超市主管開展工作，超市員工、專柜員工及促銷員的紀律、考勤、服務規(guī)范、工作效率、商品陳列規(guī)范化、衛(wèi)生、顧客糾紛處理、防損、定期促銷、市場調查、缺貨、補貨、訂貨、售賣氣氛、送貨服務、大宗訂購、變價、商品結構優(yōu)化、商品布局調整、促銷員管理、員工培訓等的監(jiān)

9、督管理，超市商品的維護管理，超市銷售目標的實現(xiàn)，上傳下達，公司政策、紀律、規(guī)章制度在超市的貫徹執(zhí)行等。工作內容； 本部門銷售目標的實現(xiàn)，上傳達及上級分配的其他工作任務的貫徹執(zhí)行完成； 超市員工、專柜員工及促銷員的紀律管理：離崗、串崗、遲到、早退、曠工、聊天等的管理； 超市員工、專柜員工及促銷員服務規(guī)范的管理；儀容、儀表、禮貌語言、服務方式與態(tài)度的監(jiān)管； 超市顧客糾紛的處理、退換貨的處理、異常情況與突發(fā)事件的控制管理。 超市商品的規(guī)范陳列管理，以進銷售，提高商場效益，節(jié)約營業(yè)成本； 超市的地面、貨架、商品、設備等的衛(wèi)生清潔管理。 超市的店容貌管理：指示牌、標價牌、標價簽、導購牌、廣告、公告、吊旗

10、、橫幅等美觀、規(guī)范懸掛與書寫的管理； 公司紀律、制度的貫徹實施及執(zhí)行管理；員工的業(yè)績考核，員工激勵及員工思想溝通；.促銷活動的執(zhí)行；促銷產品展示、促銷POP勺懸掛、促銷產品價格變價的跟進等；、 超市商品維護管理及損耗的控制； 商品擦塵， 對過期、 變質、 變形、 腐敗、 變味、爛包裝、凹陷、磨損、破損、刮花、污舊、漏液、積淀、標簽不規(guī)范、三無商品、假冒偽劣商品、政府禁止售賣產品、用途受損、功能變差、無衛(wèi)生檢證的進口商品等商品進行定時與不定時清理，以挽回經濟損失，保持售賣商品干凈漂亮；11超市商品庫存控制管理：陳列面、陳列量針對產品銷售狀況適當控制，堅持先進先出原則，以降低賣場存貨的營運成本；1

11、2超市售賣氣氛營造、送貨服務、大宗訂購服務、變價調整及跟進、商品結構的逐步優(yōu)化、滯銷商品的淘汰、商品陳列布局的調整等；防損控制及屬下的適當調度， 競爭店鋪的市場調查及因應對策作出的促銷策劃；14超市商品收貨、退貨、補貨、報損過程的物流操作管理，補貨、訂貨、配送、退貨、顧客退換貨、收貨、報損、陳列、標價等的統(tǒng)籌管理與執(zhí)行；15超市商品的價格標簽、商品條碼、POP的準確性及規(guī)范化監(jiān)督管理。16煙酒奶粉、化妝品等專柜的監(jiān)督管理；17超市固定資產及設備、設施的維護保養(yǎng)；18超市工作總結及工作計劃的制定，與相關部門的溝通等?；緳嘞蓿?向超市主管的匯報權及相關部門的溝通權； 超市全面工作的協(xié)助管理執(zhí)行權

12、，超市員工、促銷員工及專柜員工的領導權； 公司紀律、規(guī)章制度、服務規(guī)范在本部門的執(zhí)法建議權； 轄下所有員工的任免建議權； 補上級獎勵懲罰的知情權。第三節(jié)、電器部主管崗位責任制職稱：電器部主管制定日期：200年6 3月 28日現(xiàn)職人員： 核定人：錄屬關系：直屬上司：店長轄屬部屬：電器部領班、營業(yè)員、促銷員、童裝、音像制品、奮達音響等專柜員工基本職責：電器部工作的全面統(tǒng)籌管理。電器部員工、促銷員及專柜員工的紀律、考勤、服務規(guī)范、工作效率、商品陳列規(guī)范化、衛(wèi)生、顧客糾紛處理、防損、定期促銷、盤點、市場調查、缺貨控制、補貨、訂貨、售賣氣氛營造、送貨服務、安裝維修、裝卸搬運、大宗訂購，變價價調整、商品結

13、構優(yōu)化、商品布局調整、員工培訓等的監(jiān)督管理，電器部商品的維護管理電器部銷售目標的實現(xiàn)、上傳下達，公司政策、紀律、規(guī)章制度在電器部的貫徹執(zhí)行等。工作內容：1、本部門銷售目標的實現(xiàn)，上傳下達及上級分配的其他工作任務的貫徹執(zhí)行完成；2、電器部員工、促銷員及專柜員工的紀律管理：離崗、串崗、遲到、早退、曠工、聊天等的管理；3、電器部員工、促銷員及專柜員工服務管理：儀容、儀表、禮貌語言、服務方式、服務技巧、態(tài)度的監(jiān)管；電器部顧客糾紛的處理、 退換貨的處理、 異常情況與突發(fā)事件的控制管理；電器部商品的規(guī)范陳列管理， 以促進銷售， 提高商場效益， 節(jié)約營業(yè)成本；6、電器部的地面、貨架、商品、設備等的衛(wèi)生清潔管

14、理；7、電器部的店容店貌管理：指示牌、標價牌、標價簽、導購牌、廣告、公告、吊旗、橫幅等美觀、規(guī)范懸掛與書寫的管理；8、公司紀律、制度的貫徹實施及執(zhí)行管理：員工的業(yè)績考核，員工激勵及員工思想溝通；3、電器部員工、促銷員及專柜員工服務管理：儀容、儀表、禮貌語言、服務2、 電器部全面工作的管理執(zhí)行權， 電器部員工、 促銷員及專柜員工的領導權；9促銷活動的執(zhí)行：促銷產品展示、促銷POP勺懸掛、促銷產品價格變價的跟進等；10、電器部商品維護管理及損耗的控制：商品擦塵，對變形、爛包裝、凹陷、磨損、破損、刮花、污舊、標簽不規(guī)范、三無商品、假冒偽劣商品、政府禁止售賣產品、用途受損、功能變差等商品進行定時與不定

15、時清理，以挽回經濟損失，保持售賣商品干凈漂亮，對過季的電器要及時清理，注意隨機贈送的贈品保管等；11、電器部商品庫存控制管理：陳列面、陳列量針對產品銷售狀況適當控制，堅持先進先出原則，以降低賣場存貨的營運成本，適時地向采購提供建議；12、電器部售賣氣氛營造、送貨服務、安裝維修、裝卸搬運、大宗訂購服務、變價調整及跟進、商品結構的逐步優(yōu)化、滯銷商品的淘汰、商品陳列布局的調整等；防損控制及屬下適當人力安排， 競爭店鋪的市場調查及因應對策作出的促銷策劃；14、電器部商品收貨、退貨、補貨、報損過程的物流操作管理，補貨、訂貨、配送、退貨、顧客退換貨、收貨、報損、陳列、標價等統(tǒng)籌管理與執(zhí)行，數(shù)據(jù)的準確錄入電

16、腦；電器部商品的價格標簽、商品條碼、PO隆的準確性及規(guī)范化監(jiān)督管理；16、電器部貴重商品、柜臺商品的天天盤點、做好出入記錄收的監(jiān)督管理；17、電器部固定資產及設備、設施的維護保養(yǎng)，倉庫商品的保管與保養(yǎng)，消防通道監(jiān)管；18、電器部工作總結及工作計劃的制定，與相關部門的溝通等。基本權限：1、向店長匯報權及相關部門的溝通權；3、公司紀律、規(guī)章制度、服務規(guī)范在本部門的執(zhí)法權；4、轄下所有員工的任免建議權；5、被上級獎勵懲罰的知情權。第四節(jié)、電器部領班崗位責任制職稱：電器部領班制定日期：200年6 3月 28日現(xiàn)職人員： 核定人：隸屬關系直屬上司：電器部主管轄屬部屬：電器部營業(yè)員、促銷員、童裝、音像制品

17、、奮達音響等專柜員工基本職責：電器部工作的協(xié)助統(tǒng)籌管理。協(xié)助主管開展工作，電器部員工、促銷員及專柜員工紀律、考勤、服務規(guī)范、工作效率、商品陳列規(guī)范化、衛(wèi)生、顧客糾紛處理、防損、定期促銷、盤點、市場調查、缺貨控制、補貨、訂貨、售賣氣氛營造、送貨服務、安裝維修、裝卸搬運、大宗訂購服務、變價調整、商品結構優(yōu)化、商品布局調整、員工培訓等的監(jiān)督管理，電器部商品的維護管理，電器部銷售目標的實現(xiàn)，上傳下達，公司政策、紀律、規(guī)章制度在電器部的貫徹執(zhí)行等。工作內容：1、本部門銷售目標的實現(xiàn)，上傳下達及上級分配的其他工作任務的貫徹執(zhí)行完成；2、電器部員工、促銷員及專柜員工的紀律管理：離崗、串崗、遲到、早退、曠工、

18、聊天等的管理；方式、服務技巧、態(tài)度的監(jiān)管；電器部顧客糾紛的處理、 退換貨的處理、 異常情況與突發(fā)事件的控制管理；電器部商品的規(guī)范陳列管理， 以促進銷售， 提高商場效益， 節(jié)約營業(yè)成本；6、電器部的地面、貨架、商品、設備、倉庫等衛(wèi)生清潔管理；7、電器部的店容貌管理：指示牌、標價牌、標價牌、標價簽、導購牌、廣告、公告、吊旗、橫幅等美觀、規(guī)范懸掛與書寫管理；8、公司紀律、制度的貫徹實施及執(zhí)行管理：員工的業(yè)績考核，員工激勵及員工 思想溝通；9促銷活動的執(zhí)行：促銷產品展示、促銷POP勺懸掛、促銷產品價格變價的跟進等；10、電器部商品維護管理及損耗的控制：商品擦塵，對變形、爛包裝凹陷、磨損、破損、刮花、污

19、舊、滯銷商品、過季商品、標簽不規(guī)范、三無商品、假冒偽劣商品、 、政府禁止售賣產品、用途受損、功能變差等商品進行定時與不定時清理，以挽回經濟損失，保持售賣商品干凈漂亮，對地季的電器要及時清理，注意隨機贈送的贈呂保管等；11、電器部商品庫存控制管理：陳列面、陳列量針對產品銷售狀況適當控制，堅持先進先出原則，以降低賣場存貨的營運成本， 適時地向采購員提供建議；12、電器部售賣氣氛營造、送貨服務、安裝維修、裝卸搬運、大宗訂購服務、變價調整及跟進、商品結構的逐步優(yōu)化、滯銷商品的淘汰、商品陳列布局的調整等；防損控制及屬下的適當調度， 競爭店鋪的市場調查及因應對策作出的促銷策劃或變價；14、電器部商品收貨、

20、退貨、補貨、報損過程物流操作管理，補貨、訂貨、配送、退貨、顧客退換貨、收貨、報損、陳列、標價等的統(tǒng)籌管理與執(zhí)行，保證數(shù)據(jù)準確錄入電腦等；15電器部商品的價格標簽、商品條碼、PO隆的準確性及規(guī)范化監(jiān)督管理；16、電器部貴重商品、專柜商品天天盤點、做好記錄收的監(jiān)督管理，防止商品被盜；17、電器部固定資產及設備、設施的維護保養(yǎng)，倉庫商品的保管與保養(yǎng)，消防通道監(jiān)管；18、對主管工作開展的協(xié)助，電器部工作總結及工作計劃的制定， 與相關部門的溝通等。基本權限：1、向主管的匯報權及相關部門的溝通權；2、電器部全面工作的協(xié)助管理執(zhí)行權，電器部員工、促銷員及專柜員工的領導權；3、公司紀律、規(guī)章制度、服務規(guī)范在本

21、部門的執(zhí)法建議權；4、轄下所有員工的任免建議權；5、被上級獎勵懲罰的知情權。第五節(jié)、服裝部主管崗位責任制職稱：服裝部主管制定日期：200年6 3月 28日現(xiàn)職人員： 核定人：隸屬關系：直屬上司：店長轄屬部屬：服裝部領班、營業(yè)員、專柜員工基本職責：服裝部工作的全面統(tǒng)籌管理。服裝部員工、專柜員工的紀律、考勤、服務規(guī)范、工作效率、商品陳列規(guī)范化、衛(wèi)生、顧客糾紛處理、防損、定期促銷、盤點、市場調查、缺貨控制、補貨、訂貨、售賣氣氛營造、送貨服務、大宗訂購、變價調整、商品結構優(yōu)化、商品布局調整、員工培訓等的監(jiān)督管理，服裝部商品的維護管理，服裝部銷售目標的實現(xiàn)，上傳下達，公司政策、紀律、規(guī)章制度在服裝部的貫

22、徹執(zhí)行等。工作內容：1、本部門銷售目標的實現(xiàn)，上傳下達及上級分配的其他工作任務的貫徹執(zhí)行完成；2、服裝部員工、專柜員工的紀律管理：離崗、串崗、遲到、早退、曠工、聊天等的管理；3、服裝部員工、專柜員工服務管理：儀容、儀表、禮貌語言、服務方式、服務技巧、態(tài)度的監(jiān)管；服裝部顧客糾紛的處理、 退換貨的處理、 異常情況與突發(fā)事件的控制管理；服裝部商品的規(guī)范陳列管理， 以促進銷售， 提高商場效益， 節(jié)約營業(yè)成本；6、服裝部的地面、貨架、商品、設備等的衛(wèi)生清潔管理；7、服裝部的店容店貌管理：指示牌、標價牌、標價簽、導購牌、廣告、公告、吊旗、橫幅等美觀、規(guī)范懸掛與書寫的管理；8、公司紀律、制度的貫徹實施及執(zhí)行

23、管理：員工的業(yè)績考核，員工激勵及員工思想溝通；9促銷活動的執(zhí)行：促銷產品展示、促銷POP勺懸掛、促銷產品價傷口變價的跟進等；10、服裝部商品維護管理及損耗的控制：商品擦塵、對變形、爛包裝、凹陷、磨損、破損、刮花、污舊、標簽不規(guī)范、三無商品、假冒偽劣商品、政府禁止售賣產品、用途受損、功能變差等商品進行定時 與不定時清理，以挽回經濟損失，保詩售賣商品干凈漂亮，對過季的服裝、鞋類要及時清理，注意箱包、皮具的保養(yǎng)維護等；11、服裝部商品庫存控制管理：陳列面、陳列量針對產品銷售狀況適當控制，堅持先進先出原則，以降低賣場存貨的營運成本，適時地向采購提供建議；12、服裝部售賣氣氛營造、送貨服務、大宗訂購服務

24、、大宗訂購服務、變價調整及跟進、商品結構的逐步優(yōu)化、滯銷商品的淘汰、商品陳列布局的調整等；防損控制及屬下的適當調度， 競爭店鋪的市場調查及因應對策作出的促銷策劃；14、服裝部商品收貨、退貨、補貨、報損過程的物流操作管理，補貨、訂貨、配送、退貨、顧客退換貨、收貨、報損、陳列、標價等的統(tǒng)籌管理與執(zhí)行；15服裝部商品的價格標簽、商品條碼、PO隆的準確性及規(guī)范化監(jiān)督管理；16、服裝部貴重商品的天天盤點，做好記錄帳的監(jiān)督管理；17、服裝部固定資產及設備、設施的維護保養(yǎng)，倉庫商品的保管與保養(yǎng)；18、服裝部工作總結及工作計劃的制定，與相關部門的溝通等?；緳嘞蓿?、向店長匯報及相關部門的溝通權；2、服裝部全

25、面工作的管理執(zhí)行權，服裝部員工、專柜員工的領導權；3、公司紀律、規(guī)章制度、服務規(guī)范在本部門的執(zhí)法權；4、轄下所有員工的任免建議權；5、被上級獎勵懲罰的知情權。第六節(jié)、服裝部領班崗位責任制職稱：服裝部領班制定日期：200年6 3月 28日隸屬關系： 核定人：直屬上司：服裝部主管轄屬部屬：服裝部營業(yè)員、專柜員工基本職責：服裝部工作的協(xié)助全面統(tǒng)籌管理。協(xié)助主管開展工作，服裝部員工、專柜員工的紀律、考勤、服務規(guī)范、工作效率、商品陳列規(guī)范化、衛(wèi)生、防損、定期促銷、盤點、市場調查、缺貨控制、補貨、訂貨、售賣氣氛營造、送貨服務、大宗訂購、變價調整、商品結構優(yōu)化、商品布局調整、員工培訓等的監(jiān)督管理，服裝部商品

26、的維護管理，服裝部銷售目標的實現(xiàn)，上傳下達，公司政策、紀律、規(guī)章制度在服裝部的貫徹執(zhí)行等。工作內容：1、本部門銷售目標的實現(xiàn)，上傳下達及上級分配的其他工作任務的貫徹執(zhí)行完成；2、服裝部員工、專柜員工的紀律管理：離崗、串崗、遲到、早退、曠工、聊天等的管理；3、服裝部員工、專柜員工服務管理：儀容、儀表、禮貌語言、服務方式、服務技巧、態(tài)度的監(jiān)管；服裝部顧客糾紛的處理、 退換貨的處理、 異常情況與突發(fā)事件的控制管理；服裝部商品的規(guī)范陳列管理， 以促進銷售， 提高商場效益， 節(jié)約營業(yè)成本；6、服裝部的地面、貨架、商品、設備等的衛(wèi)生清潔管理；7、服裝部的店容店貌管理：指示牌、標價牌、標價簽、導購牌、廣告、

27、公告、吊旗、橫幅等美觀、規(guī)范懸掛與書寫的管理；8、公司紀律、制度的貫徹實施及執(zhí)行管理：員工的業(yè)績考核，員工激勵及員工思想溝通；9促銷活動的執(zhí)行：促銷產品展示、促銷POP勺懸掛、促銷產品價格變價的跟進等；10、服裝部商品維護管理及損耗的控制：商品擦塵，對變形、爛包裝、凹陷、磨損、破損、刮花、污舊、標簽不規(guī)范、三無商品、假冒偽劣商品、政府禁止售賣產品、用途受損、功能變差等商品進行定時與不定時清理，以挽回經濟損失，保持售賣商品干凈漂亮，對過季的電器要及時清理，注意隨機贈送的贈品保管等；11、服裝部商品庫存控制管理：陳列面、陳列量針對產品銷售狀況適當控制，堅持先進先出原則，以降低賣場存貨的營運成本，適

28、時地向采購提供建議；12、服裝部售賣氣氛營造、送貨服務、安裝維修、裝卸搬運、大宗訂購服務、變價調整及跟進、商品結構的逐步優(yōu)化、滯銷商品的淘汰、商品陳列布局的調整等；13、 防損控制及屬下適當調度， 競爭店鋪的市場調查及因應對策作出的促銷策劃或變價；14、服裝部商品收貨、退貨、補貨、報損過程的物流操作管理，補貨、訂貨、配送、退貨、顧客退換貨、收貨、報損、陳列、標價等統(tǒng)籌管理與執(zhí)行；15服裝部商品的價格標簽、商品條碼、PO隆的準確性及規(guī)范化監(jiān)督管理；16、服裝部貴重商品天天盤點、做好出記錄帳的監(jiān)督管理；注意并預防、控制商品被盜；17、服裝部固定資產及設備、設施的維護保養(yǎng)，倉庫商品的保管與保養(yǎng)；18

29、、對主管工作開展的協(xié)助，服裝部工作總結及工作計劃的制定， 與相關部門的溝通等?；緳嘞蓿?、向主管匯報權及相關部門的溝通權；2、 協(xié)助服裝部主管全面工作的管理執(zhí)行權， 服裝部員工、 專柜員工的領導權；3、公司紀律、規(guī)章制度、服務規(guī)范在本部門的執(zhí)法權；4、轄下所有員工的任免建議權；5、被上級獎勵懲罰的知情權。第七節(jié)、生鮮部主管崗位責任制職稱：生鮮部主管制定日期：200年6 3月 28日隸屬關系：核定人：直屬上司：店長轄屬部屬：生鮮部領班、員工、水果、參茸、手機、茶葉、面包、藥品 等專柜員工1、 閱讀工作交接本，明確今日應完成或跟蹤的工作。2、巡視賣場檢查標價牌、箭頭、價格、DM品、促銷商品及海報

30、是否正確無誤。督導并協(xié)助員工清潔貨架及補貨。清潔貨架及拉排面。檢查商品的品質是否完整無損。補貨及陳列。善后清理。閱讀昨日的報表了解昨日部門的營業(yè)額，例如生鮮報表業(yè)績分析。了解本部門昨日收貨情形，如有應到未到者，應主動聯(lián)絡供應商，查明 原因。了解各商品的收貨、轉貨及期末銷售庫存情形。續(xù)訂貨各類報表。協(xié)助采購部門聯(lián)絡供應商，對三日內應進貨商品進行再確認。依公司規(guī)定程序辦理退貨及清倉商品。維護賣場及內部包裝工作場、處理場、現(xiàn)流柜等清潔。巡視賣場且定時派人員至結賬區(qū)域各處，將散落各處的商品收回歸位。檢查本部門設備的性能、運作及保養(yǎng)是否順暢良好？用畢是否歸位？如：板車、冷凍（藏）庫、磅秤、切肉機、攪肉機

31、、活魚柜、冷凍系統(tǒng)、制冰機、包裝機、攪拌機、烤箱等。10、檢查維持賣場貨架完整，不允許廠商或內部員工擅自更改陳列位置。11、商品庫存管理需做好先進先出的原則。12、控制損耗。13、控制并管理員工（包括專柜員工）出缺勤、請假、休假、調班及加班，且將人力工時做成紀錄。14、主動與組員溝通，并了解其生活及工作情形，如遇有問題協(xié)助解決或加以反映。15、熟悉商品種類，及來源地、產地。16、確認商品質量及新鮮度。17、熟練使用標價的方法。18、正確進行商品陳列的例行工作。19、了解各種商品的保鮮方法。20、有效地使用作業(yè)器具提高作業(yè)效率。21、掌握庫存的數(shù)量與訂貨量的設定（注意商品周轉）。22、有效地執(zhí)行

32、賣場、后場的清掃和用具的衛(wèi)生管理。23、每日確定清理拍賣柜臺商品，以保持進貨商品的新鮮度。24、不同時段客流高峰前對商品陳列進行準備。25、制定每日工作計劃流程、人員分配。26、生鮮員工和專柜員工的自覺性、工作效率是否良好，儀容、儀表是否合乎公司要求。27、。28、29、。30、，。31、，。32、。33、。34、。35、。36、。37、。38、。天花板、墻壁、墻角、作業(yè)臺、水槽、水溝槽、地面應每天清理干凈。（箱、 盒、 盤） ， 作業(yè)器材 （刀、 板、 電子稱） 巾、紙巾、手套等）是否清洗，及陳放是否確定清理。及消耗品 （毛關連陳列的位置及陳列量是否適當。質量低下的商品及失鮮軟化的海產品是否

33、去除陳列，確定記錄報廢。商品陳列整齊，并表現(xiàn)出活性化生動。季節(jié)性的商品是否充分的表現(xiàn)出豐富感及季節(jié)化。注意商品保存期限。促銷商品和正常陳列商品的標志、位置、陳列量、數(shù)量是否正確。工作安排及人員調度分配。商品陳列、擺設、存放、銷售及補貨。產品制作、切割、存放、包裝及穩(wěn)定品質。核對價格及調價商品。39 PO的核對和放置。40、 過期商品、 品質不良及規(guī)格不合的商品應及時辦理退貨， 以便汰舊換新。41、注意賣場銷售狀況、商品整齊性及時段補貨。42、定期記錄冷藏、冷凍貨柜的溫度。43、定期清洗冷凍庫、冷藏庫（展示柜、臥柜）。44、促銷計劃（與采購部聯(lián)系）45、專業(yè)顧客的開發(fā)及掌握。46、新進品項的安排

34、及定位。47、市場調研的掌握（定期及不定期）48、對顧客的詢問給予回答或提供協(xié)助。49、顧客投訴的處理及回復。50、電腦報表下訂單（永續(xù)訂單）。51、熟悉電腦的查詢、打印及報表閱讀與分析。52、庫存控制與管理。53、庫存區(qū)的整齊與清潔。54、廠商進貨跟蹤。55、損耗的控制及處理。56、知識的學習及技能的傳授（機器設備的操作等）。57、新進人員的培訓及同事間關系溝通。58、協(xié)助店長及任務地執(zhí)行。59、服從值班店長的工作調度。60、晚班下班將手推車歸定位。61、對一樓面包、參茸、茶葉、手機、藥品等專柜進行監(jiān)督管理。62、執(zhí)行上司安排的其他工作任務?；緳嘞蓿?、向店長匯報權及相關部門的溝通權；2、

35、生鮮部全面工作的管理執(zhí)行權，生鮮部員工、專柜員工的領導權；3、公司紀律、規(guī)章制度、服務規(guī)范在本部門的執(zhí)法權；4、轄下所有員工的任免建議權；5、被上級獎勵懲罰的知情權。第八節(jié)、生鮮部領班崗位責任制職稱：生鮮部領班制定日期：200年6 3月 28日隸屬關系： 核定人：直屬上司：生鮮部主管轄屬部屬：生鮮部員工、水果、參茸、手機、茶葉、面包、藥品等專柜員工10 、 閱讀工作交接本，明確今日應完成或跟蹤的工作。11、巡視賣場檢查標價牌、箭頭、價格、DM商品、促銷商品及海報是否正確無誤。12 、 督導并協(xié)助員工清潔貨架及補貨。清潔貨架及拉排面。檢查商品的品質是否完整無損。補貨及陳列。善后清理。13 、 閱

36、讀昨日的報表了解昨日部門的營業(yè)額，例如生鮮報表業(yè)績分析。了解本部門昨日收貨情形，如有應到未到者，應主動聯(lián)絡供應商，查明原因。了解各商品的收貨、轉貨及期末銷售庫存情形。續(xù)訂貨各類報表。、 協(xié)助采購部門聯(lián)絡供應商，對三日內應進貨商品進行再確認。、 依公司規(guī)定程序辦理退貨及清倉商品。、 維護賣場及內部包裝工作場、處理場、現(xiàn)流柜等清潔。、 巡視賣場且定時派人員至結賬區(qū)域各處，將散落各處的商品收回歸位。、 檢查本部門設備的性能、運作及保養(yǎng)是否順暢良好？用畢是否歸位？如：板車、冷凍（藏）庫、磅秤、切肉機、攪肉機、活魚柜、冷凍系統(tǒng)、制冰機、包裝機、攪拌機、烤箱等。10、檢查維持賣場貨架完整，不允許廠商或內部

37、員工擅自更改陳列位置。11、商品庫存管理需做好先進先出的原則。12、控制損耗。13、控制并管理員工（包括專柜員工）出缺勤、請假、休假、調班及加班，14、，15、，、。 16、。 17、。 18、。 19、。 20、。2 、） 22、。 23、，。 24、。 25、。 26、，、27、。 28、29、。 30、，。 3 、，。 32、。 33、。 34、。 35、。 36、。 37、。 38、。 39、 40、 4 、。 42、。 43、） 44、） 45、。 46、。 47、） 48、。 49、。50、） 5 、。 52、。 53、。 54、。 55、。56、） 57、。58、。 59、。60

38、、。且將人力工時做成紀錄。主動與組員溝通，并了解其生活及工作情形，如遇有問題協(xié)助解決或加以反映。熟悉商品種類，及來源地、產地。確認商品質量及新鮮度。熟練使用標價的方法。正確進行商品陳列的例行工作。了解各種商品的保鮮方法。有效地使用作業(yè)器具提高作業(yè)效率。有效地執(zhí)行賣場、后場的清掃和用具的衛(wèi)生管理。每日確定清理拍賣柜臺商品，以保持進貨商品的新鮮度。不同時段客流高峰前對商品陳列進行準備。制定每日工作計劃流程、人員分配。生鮮員工和專柜員工的自覺性、工作效率是否良好，儀容、儀表是否合乎公司要求。天花板、墻壁、墻角、作業(yè)臺、水槽、水溝槽、地面應每天清理干凈。陳列的器具 （箱、 盒、 盤） ， 作業(yè)器材 （

39、刀、 板、 電子稱） ， 及消耗品 （毛 巾、紙巾、手套等）是否清洗，及陳放是否確定清理。關連陳列的位置及陳列量是否適當。質量低下的商品及失鮮軟化的海產品是否去除陳列，確定記錄報廢。商品陳列整齊，并表現(xiàn)出活性化生動。季節(jié)性的商品是否充分的表現(xiàn)出豐富感及季節(jié)化。注意商品保存期限。促銷商品和正常陳列商品的標志、位置、陳列量、數(shù)量是否正確。協(xié)助生鮮部主管工作安排及人員調度分配。商品陳列、擺設、存放、銷售及補貨。產品制作、切割、存放、包裝及穩(wěn)定品質。核對價格及調價商品。PO的核對和放置。品質不良及規(guī)格不合的商品應及時辦理退貨， 以便汰舊換新。注意賣場銷售狀況、商品整齊性及時段補貨。定期記錄冷藏、冷凍貨

40、柜的溫度。促銷計劃（與采購部聯(lián)系）專業(yè)顧客的開發(fā)及掌握。新進品項的安排及定位。市場調研的掌握（定期及不定期）對顧客的詢問給予回答或提供協(xié)助。顧客投訴的處理及回復。熟悉電腦的查詢、打印及報表閱讀與分析。庫存控制與管理。庫存區(qū)的整齊與清潔。廠商進貨跟蹤。損耗的控制及處理。新進人員的培訓及同事間關系溝通。協(xié)助主管及任務地執(zhí)行。服從值班店長的工作調度。晚班下班將手推車歸定位。61對一樓面包、參茸、茶葉、手機、藥品等專柜進行監(jiān)督管理。62執(zhí)行上司安排的其他工作任務?；緳嘞蓿?、向生鮮部主管匯報權及相關部門的溝通權；2、協(xié)助生鮮部主管全面工作的管理執(zhí)行權，生鮮部員工、專柜員工的領導權;3公司紀律、規(guī)章制

41、度、服務規(guī)范在本部門的執(zhí)法權；4轄下所有員工的任免建議權；5被上級獎勵懲罰的知情權。第九節(jié)、營業(yè)員職責（試行）時段職責開店前.到達公司，打卡、集中開集體早會，缺席須有正當理由；.合理地安排時間（日志）；.檢查制服是否整潔；.參加部門早會，并記錄當日的工作重點；.補充商品，保證商品充足；.貨架與端架是否豐滿；.整理銷售區(qū)、倉庫、工作間、工具等；.每一處貨架促銷品是否有足夠；.有沒有物品損壞或過期；.檢查價格牌準確是否尢誤，排面整理，價格牌規(guī)范化；.清潔，保證每個角落清潔走道是否清潔，必要時向上司反應；.將工具妥善存放，工作器具的維修保養(yǎng)；.查看后無設備需要維修；.面帶微笑，準備迎接顧客；開店后.

42、與顧客打招呼；. 了解顧客需求；.整理并清潔倉庫；.查看缺貨狀況；.盤點商品；.明了介紹和指示牌；.對缺貨重新訂貨；.查有收貨記錄；.整理排面；10.必要時尋求主管、領班或總值班的幫助；中午員工交替午休下午.查看商品銷售情況；.及時補充商品；.整理散放的商品并歸類；.查看#E面上是否有破損的商品，及時清理；.充分利用交接班時間完成一些重要工作；.顧客服務；晚上.整理工具，妥善保管；.清潔貨架和通道；.將散放的商品回歸臺面；.補充商品；.保證排面整齊；.標價完整；.匯總損耗商品并向上級匯報處理；.參加晚會或集中；.辛苦J,你可以局局興興地下班了！執(zhí)行日期：2006 3月280起第十節(jié)、生鮮部門營

43、業(yè)員職責一、職責1、負責商品的補貨、陳列，使商品充足，弁且排列整齊美觀。2、維持賣場清潔。3維護商品清潔及包裝完整。4檢查標價卡、海報、POP格是否正確（和商品電腦核對）。5管理商品庫存及退貨、換貨的處理。6負責商品的盤點工作，若差異過大，找出原因后，作出相應措施。7、維護商品、貨架清潔？及部門區(qū)域環(huán)境整潔。1、工作臺車，烤爐、攪擇機、制冰機及所有裝備（一般維修）清潔保養(yǎng)。2、清查更換改價的標簽。10對新進人員進行教導，加強組員間關系的溝通。11協(xié)助部門主管、領班執(zhí)行工作任務。12處理顧客退貨、換貨及投訴。13處理損壞包裝及清倉商品。14協(xié)助顧客（大宗）提貨。15對于顧客的詢問，應盡己所知回答

44、弁指引商品，提供協(xié)助。二、注意事項1、準時上班，必要時配合工作進度彈性排班。2、節(jié)假日時配合主管、領班安排上班。3事假：請于X天前提出，便于主管、領班安排工作。4病假：需附醫(yī)療保險卡繳費或公、私立醫(yī)院證明于請假單上。5上下班走員工通道，穿制服，配掛工卡，主動出示口袋及皮包，接受檢查 三、工作要領1、看交接班工作本（前一班同事留言及重要信息）。2、補貨順序：促銷區(qū)-端架-收銀區(qū)商品7貨架陳列。進貨處理：寫進貨本。上貨架。寫庫存單、分類、拼板。存（賣場A并存區(qū)）或進倉庫。拉排面：拉出整齊線。清潔。確定標價卡是否定位，箭頭是否整齊。擦拭展示樣品。登記缺貨或陳列不足的商品。各樣報表填寫（報廢申請單、退

45、貨單、庫存更正單、廣播單、維修單、轉貨單、PO晦報申請單）。破包、清倉品處理，散落商品處理。清理紙箱（含綁鐵線） 。報表了解：商品存貨明細：查負庫存、滯銷品及清倉商品（含貨架陳列） ，依主管、領班指示處理。OPLT單報表。促銷商品計劃表。促銷商品趨勢分析表。9、設備送修程序的了解。10、環(huán)境清潔。11、投訴處理。12、巡視賣場及回答問題的慣區(qū)補貨。13、提貨區(qū)提貨。14商品改價及標價卡、海報、PO的更換。15、商品解說介紹。16、進行生鮮各部門的盤點工作。17、下班工作交接或填寫交接本。18、執(zhí)行上司安排的其他工作任務。第十一節(jié)、生鮮部員工工作要求認 識環(huán)境與其他同事。接受專業(yè)知識的基礎訓練。

46、學習機器設備的操作方法并接受生產設備的安全與維護訓練。產品包裝與陳列、補貨。貨架與賣場的清潔維護、商品陳列整齊。接受公司的新進員工職前培訓。產品制作、生產、切割、包裝。維護貨架商品品質、汰舊換新。廢棄商品的處理與統(tǒng)計及報廢商品的辦理。10、機器設備的清潔、保養(yǎng)與維護。11、協(xié)助主管（領班）執(zhí)行課內各項任務。12、協(xié)助新進員工認識環(huán)境、工作。13、依據(jù)生產計劃表確定執(zhí)行。14、保持商品的衛(wèi)生與新鮮度。15、以友善的態(tài)度服務于顧客，對于顧客的詢問應盡已所知回答或提供協(xié)助。16、將顧客散置各處的零散商品收回。17、服從值班管理員調度。18、晚上下班推手推車。19、。 20、 2 、。 22、。 23

47、、。 24、。 25、。 26、。 27、。 28、，。 29、） 30、。 3 、。 32、。 33。暫存貨物區(qū)整理。PO的核對和放置。檢查標價卡和海報正確性。參加市場調研。整理凍庫及冷藏庫。清理垃圾及壓紙板。保持儀容、儀表整潔。準時上下班。盤點、復熹。過蔭高品，標格不合格商品需及時辦理退貨。依工作計劃預做庫存量。專業(yè)客戶的接待。進貨入庫、分類、先進先出。其他任務的執(zhí)行。第二章、營運知識第一節(jié)、價格標簽認識、管理與標準品名：表示商品的一種名稱符號來進行區(qū)分使用。產地：主要是針對商品的生產基地，一般在外資企業(yè)或電器才會使用。規(guī)格：表示該商品一箱的計量單位，一般是指一箱該商品內裝多少小包。單位：

48、按一箱內的商品最小的包裝計算來進行交易和陳列。特價員：表示該商品訂價確定者，和負責該商品的采購權。條碼：商品上可以看到由一組寬度不同，平行相同的條和空，按一定的規(guī)則組合起來的符號，來代表一定的字母、數(shù)字信息，通常顏色是黑白的，這些記號就是條形碼，條形碼技術就是將商品信息數(shù)碼化，使計算機能夠讀取和處理，以達到識別不同商品的目的，顧客在商場購買商品時，商品只需要在條形碼閱讀器上掃描，計算機就可以從數(shù)據(jù)中確定商品的品名、規(guī)格、單價等完成結賬，在樓面營運過程中，條形碼扮演著重要的角色，是整個超市商品管理的主成，商品管理的基石，條行碼涉及到商品的分類、商品陳列、庫存管理、銷售匯總、庫存更新、門店訂貨、價

49、格變更等等幾乎所有的營運環(huán)節(jié)和細節(jié)；因此正確的維護好和管理好條形碼，是門店營運工作的最基本、必重需要的工作。它可以大大的提高門店的工作效率和物流周轉。目前在國際上通用的條形碼系統(tǒng)有美國商品代碼系統(tǒng)（ VPC國際通用商品代碼系統(tǒng)（EAN中國加入的是EA原統(tǒng)。EAN13位條形碼第13位字符（國別碼）代表商品的國家地區(qū)。第47位字符（廠商碼）代表商品的生產廠家。第812位字符（產品碼）代表商品的代碼。第 13位字符（檢驗碼）掃描成功的依據(jù)。店內碼系統(tǒng)：在商品銷售中，有些商品（如生鮮、家雜）是以隨機重量銷售的，自行包裝的，這些商品的編碼不由生產企業(yè)承擔，而由零售商完成，零售商進貨后，對商品進行整裝，并

50、自動編成條形 碼，然后將條形碼粘貼可懸掛在商品上，由零售商編制的商品條碼 系統(tǒng)，只能應用于商品的內部自動化管理，因此這類條形碼稱為店 內碼，前兩種條形碼系統(tǒng)下產生的條形碼之稱自然碼。條形碼的特點：商品的條形碼在世界范圍內是唯一的；國家不同，商品的條形碼不同；生產廠商不同，商品的條形碼不同；商品不同，商品的條形碼不同；條形碼與價格無關；第二節(jié)、條形碼的管理與標準所有在超市中的商品，無論在銷售區(qū)域還是在庫存區(qū)域，都必須有條形碼；每一個商品，只能有一個有效的條形碼，任何商品都不能出現(xiàn)兩個條形碼，甚至是兩個有郊的條形碼，多于一個的條形碼必須進行處理；商品和條形碼必須是清楚的、完整的、平整的、可掃描的；

51、商品在收貨時條形碼的審核和粘貼工作由收貨部門負責， 在銷售 區(qū)域以及庫存區(qū)域條形碼的管理和粘貼由樓面部門負責；條形碼的打印數(shù)量必須嚴格與實際需要的數(shù)量一致,樓面任何區(qū)域包括辦公室區(qū)域,都不能出現(xiàn)任何散落的條形碼,更不能被顧客撿到 ;條形碼必須與商品能正確對應 ,任何因樓面人員失誤而造成的損失將按相關的規(guī)定進行處理第三節(jié)、條形碼的打印程序寫好條碼、名稱、數(shù)量一交領班一電腦部打印一粘貼；程序解釋：寫好條碼、名稱、數(shù)量：樓面營運部門寫好詳細條碼、名稱、打印數(shù)量；交領班：樓面的條形碼打印由樓面管理人員負責；電腦部打印；收貨部、電腦部核實后，按申請打印條形碼；粘貼：樓面必須按規(guī)定的標準粘貼；價格標識的概

52、念超市中所用的傳達和表示商品銷售價格的標識為價格標識。價格標識的種類貨架價格標簽：用于陳列商品的貨架上，一般是可以活動的，并有指示方向，基本用于表示在正常銷售的貨架上的商品價格，由于商品的不同類型的價格，價格標簽多有幾種不同的顏色，以分別表示不同的價格；價格牌：用于表示促銷區(qū)域商品價格的信息，一般的價格牌尺寸比較大，規(guī)格標準，多用電腦打印或印刷好的數(shù)字翻牌組成；3、PO廣告：一般是門店企劃部用人工手寫的PO廣告，廣告紙的規(guī)格標準：字體標準，信息也比較豐富，除必要的商品名描述，規(guī)格和價格外還包含其它的內容，形式活潑幽默，極富吸引力；價格吊牌：指服裝、鞋類等商品，由于很難采用同一商品的標價方式，必

53、須采用單品標價的方式，因此每一個商品上都必須有含有價格信息的價格吊牌， 吊牌的價格可以印刷， 或用打價槍粘貼，但所有的價格要與系統(tǒng)的掃描價格一致。三、 價格標識的管理與規(guī)定規(guī)格：所有的價格標簽都是標準的，不同顏色來表示不同的價格類型，如白色代表快訊廣告商品，黃色代表正常商品的價格；位置：價格標簽只用在貨架上，所有陳列商品的價格表示，一般在貨架的層板的放置軌道里，位置在該商品排面的最左端，標簽的方向優(yōu)先選擇向上， 只有某些商品的價格標簽無法向上或不方便顧客觀看時，才使用向下的方向進行標示；標準a、 價格標簽必須是經過當?shù)匚飪r管理政府機關批準的價格標簽才可以使用；b、價格標簽只能由C S C電腦中

54、心打印，不能用手寫；c 、 商品的一個陳列位置只能有一個正確的陳列標簽；價格標簽必須是正確的價格標簽，規(guī)格與價格類型一致，數(shù)據(jù)與系統(tǒng)廣告的價格標示保持一致；價格標簽必須是清楚的、干凈的、完整的、可掃描的；f 、 價格標簽在貨架上的位置不許隨意移動，必須遵照陳列圖進行；價格標簽必須在系統(tǒng)新價格執(zhí)行的非營業(yè)時間，進行打印和更換；價格標簽只能由正式職員進行更換，促銷員不得更換價格標簽；i 、 過期作廢的價格標簽，必須進行處理，超市的任何其它地方，任何時間不得有散落的標簽紙；j 、 因樓面人員的工作失誤，導致價格錯誤和價格損失，將按相關的程序進行處理；第四節(jié)、暫時缺貨卡功能：暫時缺貨卡用來表示該品項外

55、于缺貨狀態(tài)，可以有多種顏色來表示缺貨的時間；內容：此貨暫缺,祈為見諒!位置：放置在價格標簽的右側；管理與標準所有處于缺貨狀態(tài)的正常銷售商品，必須有暫時缺貨卡；暫時缺貨卡標示的商品，其系統(tǒng)中的庫存數(shù)據(jù)應為零，并且必須有已經訂貨的數(shù)據(jù)；c 、 如有不同顏色的缺貨卡，必須真實的進行放置，不得混淆放置；d、 當商品來貨并補充到陳列位置時，要取消暫時缺貨卡。商品陳列培訓陳列的基本概念排面：某商品在貨架上陳列時，面對視線所能看到的商品陳列最大個數(shù)；黃金陳列線： 即與人的水平視線基本平行的范圍內的貨架陳列空間；先進先出：先進貨的商品先銷售，先到保質期的商品先銷售；商品分類： 將商品按類別進行分類是商品組織結

56、構理論中的重要概念；最大貨架陳列量：某商品在規(guī)定的陳列空間內所陳列的最多數(shù)事量；陳列的基本原則以銷售決定陳列最大空間；同類商品，即同商品大組和商品小組的商品臨近陳列，注意品牌陳列的競爭關系；商品陳列要體現(xiàn)視覺美感， 應考慮燈光因素， 圖案因素的影響力；注意每個商品最小的陳列尺寸， 以該商品不會因為太小的陳列被顧客忽視的原則；5、陳列前，注意黃金陳列線（0.9- 1.3M以上的陳列組合和陳列空間的分配；商品陳列的位置是唯一區(qū)域原則， 正常銷售的商品應避免兩個或以上的陳列區(qū)域；商品陳列遵循界線清楚、整齊、優(yōu)先選擇直線界線原則；陳列的商品是滿貨架陳列；優(yōu)先選擇相對垂直陳列的原則；10、相鄰貨架的陳列

57、層次盡量一致，陳列方式盡量一致；11、商品的陳列遵守先進先出的原則；12、沖動性的商品應放在臨近主通道的地方陳列，日常性的消耗品陳列在店的后方或較次要的位置；13、陳列遵循安全原則；如貨架，掛鉤的承重，輕小的商品放在貨架的上面較重的、較大的商品放在貨架的底下等等；14、商品的陳列是干凈的、整齊的；陳列常用的方法貨架陳列法：指所有處于銷售狀態(tài)的商品在貨架上的陳列方法；專柜陳列法：指某一些貴重的商品采用專柜的方式進行陳列，一般都配用相應的商品廣告燈箱；展示陳列法：指對商品進行展示的陳列方法；量感陳列法： 利用大面積， 大空間來陳列單一的商品或系列商品，體現(xiàn)量感，給顧客一種非常強烈的廉價感和熱銷感。

58、第五節(jié)、商品陳列的實施一、 正常陳列區(qū)域的陳列程序、 選擇貨架和配件：選擇用什么型號的貨架和配件來進行商品陳列，以達到陳列的效果；、確定陳列的商品：確定陳列的商品類別、尺寸、形狀、顏色、性能等詳細資料；、設計陳列圖：按陳列的原則，進行富有彈性的陳列設計，并用陳列圖的方式進行詳細的描詳；、陳列實施：按陳列圖進行現(xiàn)場的商品陳列；、陳列調整：針對實際的陳列遵循一定的原則進行修正現(xiàn)場的商品陳列；、陳列圖的確定：將陳列圖按現(xiàn)場的實際商品陳列進行修正；、商品陳列的確定：陳列圖確定，并在主管辦公室進行備案；、價格標志：確保所有在貨架上的商品都有正確的價格標簽；二、促銷陳列區(qū)域的陳列程序（N架陳列）、商品的選

59、擇： 選擇即將在端架陳列的商品， 商品選擇優(yōu)先考慮廣告快訊商品，新產品，應季商品，利潤和回轉率高的商品，店內特價促銷商品等；、 進行訂貨 /庫存審核：核實該商品的庫存數(shù)量是否足夠陳列，并根據(jù)預估的商品銷售進行訂貨；、 確定N架位置：確定將該商品陳列在具體N架的位置；、 制作N架計劃：制作N架計劃表，由部門主管制定，樓面經理審批， 確定商品的陳列方式和相應的促銷手段， 不同時期的陳列計劃要翻新變化，品種有變化，方式有變化體現(xiàn)商品的經營理念，跟隨季節(jié)，潮流節(jié)假日變化，讓顧客每次光顧都感到新鮮感；、商品到貨核實：在陳列更改的前一天， 確定所有的商品是否到貨或有足夠的庫存；、陳列實施：按端架計劃表進行

60、商品陳列的實施；、價格標志：確保所有在N架陳列的商品都有正確的價格標簽及POP廣告；堆頭陳列的程序、 商品的選擇：堆頭陳列的商品優(yōu)先選擇廣告、快訊商品、季節(jié)性商品、主力銷售商品、店內特價促銷的商品、新商品等；、進行訂貨，庫存核實：核實該商品現(xiàn)有的庫存數(shù)量是否夠陳列，并根據(jù)預估的商品銷售進行訂貨；、確定堆頭位置；在超市規(guī)定的堆頭區(qū)域， 一般多選擇在超市入口處，收銀臺前區(qū)域，賣場主通道，生鮮區(qū)域等，屬于新增加臨時性堆頭區(qū)域，必須由樓面主管或店長批準；、 制作堆頭計劃：制定堆頭計劃表，由部門主管制定，樓面經理審批， 確定商品的陳列方式和相應的促銷手段， 食品的堆頭必須體現(xiàn)節(jié)假日的銷售；、 商品到貨核