2020屆中考化學(xué)一輪復(fù)習(xí)(中考題)《人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)》強化練習(xí)卷

1、人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)一、選擇題1.（2019云南）下列食物中，富含維生素的是2.（2019新疆）下列廣受新疆消費者歡迎的食品中主要含糖類的是D.烤肉A.紅范酯（2019雅安）某份午餐的搭配：米飯、紅燒肉、排骨湯、炸雞腿。為均衡攝入營養(yǎng)素，這份午餐還需搭配的食物是水果B.蔗糖C.食鹽D.豆腐（2019湘潭）“湖南味道”名聲遠(yuǎn)播，下列食品或食材中富含維生素的是龍牌醬油B.肉絲米粉C.黃桃D.小龍蝦（2019平?jīng)觯┙衲暄胍?15晚會曝光辣條食品問題后，食品安全再次引起人們的高度關(guān)注。下列有關(guān)加工食品的做法合理的是霉變大米蒸煮后食用B.用純堿制作花卷C.用甲醛溶液浸泡海鮮產(chǎn)品）D.用亞硝酸鈉腌制蔬菜（2

2、019天水）化學(xué)與生活密切相關(guān)。下列做法有益于身體健康的是（）飲用工業(yè)酒精勾兌的白酒B.吃水果和蔬菜補充維生素C.不吃油脂減肥D.霉變大米經(jīng)淘洗后可食用（2019廣州）“食在廣州”，下列廣州美食中富含蛋白質(zhì)的是增城遲菜心B.從化荔枝C.沙灣姜撞奶D.沙河粉（2019郴州）小麥粉中主要富含的營養(yǎng)物質(zhì)是A.淀粉B.蛋白質(zhì)C.油脂D.維生素（2019福建）化學(xué)通訊報道：“人造肉漢堡”的研制被稱為突破性技術(shù)，可以減輕畜牧業(yè)生產(chǎn)造成的環(huán)境污染“人造肉”的營養(yǎng)價值接近真實肉類，它可以為人體補充的最重要的營是養(yǎng)素（）A.蛋白質(zhì)B.糖類C.維生素D.無機鹽（2019福建）化學(xué)與生產(chǎn)、生活息息相關(guān)，下列說法錯誤

3、的是（）油鍋著火，可用鍋蓋蓋滅港珠澳大橋使用的吊繩所含的聚乙烯纖維，屬于有機合成洗潔精有乳化作用，可用來清洗油污為延遲食品的保質(zhì)期，可用福爾馬林（甲醛的水溶液）作防腐劑（2019蘭州）下列我名優(yōu)食品與其所含的主要營養(yǎng)物質(zhì)對應(yīng)關(guān)系正確的是（）A.靖遠(yuǎn)羊羔肉一維生素B.永昌虹鱒魚-油脂C.安寧白鳳桃-蛋白質(zhì)D.皋蘭“和尚頭”掛面糖類（2019綏化）下列食物中富含蛋白質(zhì)的是（）A.雞蛋B.小米粥C.黃瓜D.饅頭（2019河南）河南地處中原、物產(chǎn)豐富下列食材或食品中富含蛋白質(zhì)的是（）A.黃河鯉魚B.新鄭大棗C.葉縣巖鹽D.原陽大米（2019沈陽）下列早餐食物中富含蛋白質(zhì)的是（）A.雞蛋B.青椒C.稀飯

4、D.饅頭（2019營口）食品安全備受人們關(guān)注，下列做法會危害人體健康的是（）A.長期飲用白開水B.食用含碳酸鈣的鈣片作補鈣劑C.用甲醛保鮮海產(chǎn)品D.食品袋里充入氮氣防止食品變質(zhì)（2019株洲）化學(xué)與生產(chǎn)、生活息息相關(guān)，下列說法中不正確的是（）農(nóng)藥本身有毒，應(yīng)該及早制訂有關(guān)法律禁止施用農(nóng)藥“中國居民平衡膳食寶塔”為我們提供了合理選擇食物的指南長期偏食和挑食不利于身體健康運動員在劇烈運動、大量出汗后，常會飲用一些含無機鹽的運動飲料（2019河北）面粉中富含的營養(yǎng)素是（）A.維生素B.油脂C.蛋白質(zhì)D.糖類（2019百色）食用下列食品，不會對人體健康造成危害的是（）A.霉變的大米、花生，經(jīng)過蒸煮B.

5、用亞硝酸鈉腌制的魚和肉C.用硫酸銅溶液浸泡后的粽葉包粽子D.加入少量小蘇打焙制的糕點（2019常州）下列食物富含蛋白質(zhì)的是土豆B.牛肉C.蘋果D.青菜（2019昆明）小林同學(xué)某天中午的食譜：紅燒肉、米飯、炸雞塊、牛奶，從營養(yǎng)均衡的角度分析，還需要補充的食物是A.烤鴨B.白菜湯C.饅頭D.荷包蛋（2019揚州）下列物質(zhì)能為人們生命活動提供所需能量的是（）NB.COC.淀粉D.氯化鈉22（2019蘇州）下列說法不正確的是（）A.纖維素由碳、氫、氧三種元素組成葡萄糖在人體內(nèi)緩慢氧化釋放熱量蛋白質(zhì)受熱凝固屬于化學(xué)變化淀粉和油脂都是有機高分子化合物（2019棗莊）右圖為棗莊某中學(xué)的午餐食譜下列說法正確的

6、是A.牛肉富含淀粉番茄富含維生素花生油富含纖維素D.米飯富含蛋白質(zhì)（2019邵陽）2019年5月6日，“雜交水稻之父”袁隆平團(tuán)隊選有培植的耐鹽堿水稻在山東青島開始春播育秧，若將此水稻推廣到一億畝，至少能養(yǎng)活八千多萬人口，稻谷中富含淀粉，淀粉屬于下面哪種基本營養(yǎng)素A.油脂B.糖類C.維生素D.蛋白質(zhì)（2019哈爾濱）“舌尖上的中國”讓我們了解了全國各地的美食，哈爾濱的美食一條街也吸引著慕名而來的各地游客。下列食物中富含蛋白質(zhì)的是（）扎烤青椒、.烤惹苔B一烤甜玉采C烤面包D烤弭魚、烤紅腸（2019瀘州）某品牌牛奶的營養(yǎng)成分如表所示，對1盒250mL的牛奶，敘述正確的是（）-營毅戰(zhàn)并表項日fGIDO

7、mLIftRlcJ蜀白質(zhì)VOg5脂肪6碳水化咅翎462A12Mni|：162Jh】百40|A.碳水化合物提供的能量為288町B.維生素D有助于骨骼和牙齒的生長發(fā)育C.含Ca單質(zhì)的質(zhì)量為128mgD.蛋白質(zhì)在人體內(nèi)僅轉(zhuǎn)化為比排出體外（2019北部灣）化學(xué)知識就在我們身邊。下列做法錯誤的是（）A.用淘米水澆花用甲醛溶液浸泡保存食品用燃燒法區(qū)分羊毛線和棉線用肥皂水檢驗硬水和軟水化學(xué)與人類健康密切相關(guān)。下列說法錯誤的是（）A.吸煙有害健康B.霉變大米熱煮后可食用C.常食蔬菜有助于補充維生素D.均衡膳食有利于身體健康（2019葫蘆島）小麗今天的早餐是小米粥、饅頭、雞蛋、油炸刀魚，請從營養(yǎng)均衡的角度分析上

8、述食物中還缺少的營養(yǎng)素是（）A.糖類B.蛋白質(zhì)C.維生素D.油脂二、填空題30（2019連云港）化學(xué)在促進(jìn)社會發(fā)展，提高人類生活質(zhì)量方面發(fā)揮著不可替代的作用。（1）中國有過年吃餃子的習(xí)俗。制作餃子的原料有小麥粉、肉餡、蔬菜、植物油、調(diào)味劑等。小麥粉中富含的基本營養(yǎng)素是；肉餡中的蛋白質(zhì)是由多種（填字母）構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物。a.維生素b.無機鹽c.氨基酸鐵強化醬油是常用的調(diào)味劑，長期食用可以預(yù)防（填字母）。a.骨質(zhì)疏松b.貧血c.甲狀腺腫大（2）材料在生產(chǎn)、生活中應(yīng)用廣泛。下列物品中，由有機合成材料制成的是（填字母）。a.塑料油桶b.純棉帽子c.碳納米管C919飛機機身蒙皮使用了鋁鋰合金材料。

9、下列不屬于鋁鋰合金性質(zhì)的是（填字母）。a.密度大b.硬度高c.抗腐蝕（3）中國嫦娥四號月球探測器首次證實構(gòu)成月幔的主要物質(zhì)之一是FeSiO。已知FeSiO中硅元素的化合價為+4,2424則其中鐵元素的化合價為。31（.2019青島）下圖是某校食堂周二午餐食譜的部分內(nèi)容。請回答下列問題。主食米飯副食紅燒牛肉、炒雞蛋、咸味花生米飲品酸奶紅燒牛肉中富含的營養(yǎng)物在消化道內(nèi)會逐漸被分解成可被人體吸收的多種氨基酸。從均衡營養(yǎng)的角度分析，該食譜中缺少的有機營養(yǎng)物質(zhì)。人體所需熱量的60%70%來自，該食譜中富含此類營養(yǎng)物質(zhì)的食物_。（2019婁底）化學(xué)就在我們身邊，與我們的生活有著密切的聯(lián)系。（1）中考期間，

10、某學(xué)校食堂為學(xué)生早餐定做的食譜：饅頭、米飯、紅燒排骨、清蒸魚、牛奶，為保證各種營養(yǎng)素的均衡攝入，你建議食譜中補充（填字母序號）。A.水煮豆腐B.紅燒牛肉C.清炒白菜D.煎雞蛋（2）即將畢業(yè)的我們，會用所學(xué)的化學(xué)知識解決生活中的問題，炒菜時油鍋著火，常用的滅火方法是；購買衣服時，區(qū)分蠶絲面料和純棉面料，通常是取樣品用的方法鑒別。（3）小馬家種植了楊梅樹，楊梅樹的施肥很講究，已掛果的楊梅樹只需施加有機肥和硫酸鉀，硫酸鉀屬于_（填“氨肥”、“鉀肥”或“磷肥”）。（2019梧州）梧州冰泉豆?jié){以“香、滑、濃”獨具風(fēng)味，馳名中外。下面是某品牌豆?jié){的營養(yǎng)成分表。請回答：黑自質(zhì)油脂鈣鐵質(zhì)量分教（%）1.807

11、1J0.010.00050.015TOC o 1-5 h z（1）表中含有人體所需要的微量元素是。（2）維生素有多種，每種都有獨特功能。若人體缺乏維生素，會引起壞血病。（3）豆?jié){中的在消化道內(nèi)逐漸被分解成可被人體吸收的多種氨基酸。（4）淀粉屬于糖類，在淀粉溶液中加入幾滴碘水，溶液會變色。（2019桂林）某品牌餅干的配料中含有小麥粉、食用植物油、食用鹽、碳酸氫鈉等物質(zhì)。請回答問題：（1）配料中富含糖類的,食用植物油主要含有的營養(yǎng)素（填“油脂”、“蛋白質(zhì)”或“維生素”。（2）配料中可用于面點發(fā)酵的物質(zhì)。（3）配料中的食用鹽一般為加碘食鹽，食鹽加碘可預(yù)防（填字母序號）。a.骨質(zhì)疏松b.大脖子病c.貧

12、血?。?019赤峰）閱讀下面科普短文：豆制品是以大豆等豆類為原料，經(jīng)加工而成的食品。以下為兩種豆制品的主要制作流程豆制品的營養(yǎng)主要體現(xiàn)在豐富的蛋白質(zhì)含量上，另外還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及維生素B、b等，豆制品中不含膽固醇，所含豆固醇與不飽和脂肪酸有較好的祛脂作用，且熱量很低。因光，肥胖和高血脂、高血壓等心腦血管疾病患者可多吃些豆制品?；卮鹣铝袉栴}：（1）在豆豉的制作過程中，“發(fā)酵”屬于（填“物理”或“化學(xué)”）變化。（2）豆制品中含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，這里的“鈣、磷、鐵”指的是（填“原子”、“元素”或“單質(zhì)”）（3）豆制品中含有人體所需要的營養(yǎng)素主要是、無機鹽和維生素。（4）濾漿的過程就是利

13、用一種特殊工具把磨漿過程中產(chǎn)生的豆腐渣分離出去，其操作與化學(xué)實驗中操作的作用相同。（5）建議肥胖和心腦血管疾病患者可適當(dāng)多吃一些豆制品的理由是36（2019聊城）社會在進(jìn)步，我們的生活進(jìn)入了新時代，請從化學(xué)的視角回答下列生活中的相關(guān)問題：（1）網(wǎng)購已成為人們生活的一部分，小剛通過“美團(tuán)”網(wǎng)站訂購了外賣套餐：紅燒排骨、西紅柿雞蛋、米飯，其中富含糖類的食物是。（2）常食用黑木耳、綠葉蔬菜可補充人體所需的鐵元素，鐵元素攝入不足可能會引起的疾病癥。（3）飲用水的質(zhì)量越來越被人們所關(guān)注，目前場上出售的凈水器中的活性炭主要作用。（4）“中國高鐵”已成為我國的一張新名片，其車身主要采用的鎳鉻奧氏體不銹鋼屬（

14、填序號）A.無機非金屬材料B.金屬材料C.有機合成材料D.復(fù)合材料（2019煙臺）“砂鍋魚頭”湯鮮汁濃，其烹飪方法為：將魚頭下油鍋煎黃后，放入砂鍋中加適量食鹽、蔥段、生姜、香菜、礦泉水等，在火上煨煮數(shù)小時即成。（1）魚頭中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后會逐步分解成被人體吸收的。（2）砂鍋魚頭”中幾乎不含有的營養(yǎng)素是（填字序號）。A.無機鹽B.油脂C.糖類D.水（3）用洗潔精清洗油膩的砂鍋是利用洗潔精的作用。（4）用液化氣灶煨制砂鍋魚頭時，砂鍋外壁出現(xiàn)黑灰，此時可將灶具的進(jìn)風(fēng)口（填“調(diào)大”或“調(diào)小”）。液化氣的主要成分之一是丙烷（CH），丙烷完全燃燒的化學(xué)方程式為。38TOC o 1-5 h z（5）使用液

15、化氣灶一定要注意安全，如果液化氣一旦泄漏，遇到明火就可能發(fā)生爆炸。從微觀角度解釋發(fā)生爆炸的原因是。（2019陜西）陜西名小吃肉丸糊辣湯的制作原料有：牛肉、淀粉、土豆、胡蘿卜、豆角及調(diào)料等。（1）上述原料中富含蛋白質(zhì)的是。（2）淀粉溶液遇碘水能變藍(lán)色，這是淀粉的（填“物理”“化學(xué)”）性質(zhì)。（3）在遠(yuǎn)處就能聞到胡辣湯的香味，說明分子。39（2019咸寧）化學(xué)與人類生活息息相關(guān)。請回答下列問題：（1）端午節(jié)吃粽子是咸寧的傳統(tǒng)民俗，制作原料主要有糯米、瘦肉、食鹽等，其中富含蛋白質(zhì)的。（2）喝了汽水以后，常常會打嗝，這是因為。（3）氫氣是一種理想的能源，它的優(yōu)點是無毒、熱值高、。（4）美麗中國人人都是建

16、設(shè)者，下列關(guān)于生活垃圾的處理方法正確的。生活垃圾“一包扔生活垃圾應(yīng)分類處理直接進(jìn)行焚燒處理各地應(yīng)建生活垃圾處理廠（2019衡陽）2019年6月7日（農(nóng)歷五月初五）是一年一度的傳統(tǒng)佳節(jié)-端午節(jié)。我們衡陽地區(qū)過端午節(jié)有吃鹽蛋、粽子、黃糖、肉包的習(xí)俗。從健康角度分析，除了水之外你認(rèn)為還需要補充的食物（試舉一例）。TOC o 1-5 h z現(xiàn)在人們崇尚健康生活，請你就人們的健康生活提出一條合理化的建。（2019遵義）媽媽為小華準(zhǔn)備了一份晚餐，有米飯、清蒸魚、豆腐湯、青椒肉絲、涼拌黃瓜。（1）上述食物中富含淀粉的。（2）烹調(diào)中使用了加鐵醬油，醬油中加“鐵”是為了防止缺鐵引起的。（3）餐桌上的餐具有竹筷，

17、塑料水杯、不銹鋼勺子，其中塑料屬于（填“合成”或“無機非金屬”）材料。（4）食物中的淀粉在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，葡萄糖發(fā)生緩慢氧化，提供能量，反應(yīng)的化學(xué)方程式有：R+6O膻6CO+6HO,請判斷R的化學(xué)式為。222（5）小華洗碗時發(fā)現(xiàn)鋁盆失去了金屬光澤，這是由于（用化學(xué)方程式表示）。42.（2019北京）閱讀下面科普短文。土豆是繼水稻、小麥、玉米之后的第四大糧食作物，含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C等多種營養(yǎng)物質(zhì)，是餐桌上的美味食材。土豆申主要營養(yǎng)物質(zhì)曲倉量（每1閱砂胃自質(zhì)/客脂肪燉*/鈣/n唯S4C/mg1.5-2JO.4-O.9+17i28J011-6015-6&2040土豆切開后發(fā)生褐變，用水浸泡

18、能防止褐變，但會引起營養(yǎng)物質(zhì)流失。用土豆片進(jìn)行實驗，測得其食用品質(zhì)、淀粉含量和維生素C含量隨浸泡時間的變化如下:土豆變綠、發(fā)芽時，龍葵素含量顯著增高，而龍葵素多食可導(dǎo)致中毒，就算是把變綠、發(fā)芽的部位削掉，也不宜食用。除食用外，土豆還可以作為原料廣泛用于醫(yī)藥、化工、紡織、造紙等工業(yè)中。依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問題。（1）表1中的“鈣”指的是（填“元素”或“原子”）。（2）由圖1可知：60min內(nèi)，（填序號，下同）。浸泡30min比10min脆性分值高浸泡10min，硬度、咬碎感均無明顯變化隨著浸泡時間的增加，粘結(jié)性、彈性分值均降低（3）由圖2可知：土豆片的淀粉含量與浸泡時間的關(guān)系是（4）変綠、發(fā)芽的

19、土豆不宜食用，其原因是（5）下列說法正確的是。土豆是四大糧食作物之一B.土豆中維生素C含量最高C.用水泡可防止土豆片褐変D.土豆開發(fā)應(yīng)用的前景廣闊（2019泰州）化學(xué)與科技、生產(chǎn)、生活密切相關(guān)。（1）某學(xué)校的營養(yǎng)早餐配料標(biāo)簽如右圖所示，該配料中富含油脂的物質(zhì)是，當(dāng)衣服上粘有油脂時，可以用洗衣粉除去，其去污原理是。配料：小麥粉r自砂瘠、花生曲、烏蚤、.食生、裁酸墓按r苯甲酸站（2）泰州是中國人民解放軍海軍的搖籃，138泰州艦上使用的玻璃鋼屬于_材料；艦體在高鹽的海水中易生銹，原因是海水中所含的物質(zhì)存在時會加速鐵的銹蝕。（3）利用植物秸桿、牲畜糞便等可制得沼氣，沼氣的主要成分甲烷在空氣中完全燃燒的

20、化學(xué)方程式為，推廣使用沼氣做燃料的優(yōu)點是（答1點即可）。（4）一種創(chuàng)可貼中間有個凸起的小囊區(qū)，如下圖。按貼傷口的同時，小囊區(qū)內(nèi)的水和硝酸銨固體被擠破混合，利用硝酸銨固體溶解時溫度，起到快速止血的作用。（2019濱州）化學(xué)與我們的生活息息相關(guān)、請按要求回答下列問題。（1）在食品工業(yè)上，（填序號）是發(fā)酵粉的主要成分；食醋B.小蘇打C.菜子油D.食鹽（2）廚房中鐵銅的銹蝕主要是鐵與氧氣、等物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的結(jié)果；（3）某水果蛋糕的制作原料主要有：雞蛋、面粉、白砂糖、牛奶、橄欖油、獼猴桃等，其中富含維生素的是（4）某鈣片部分標(biāo)簽如圖所示，其成分中只有碳酸鈣含有鈣元素，則此鈣片中所含碳酸鈣的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是；

21、鈣片主要戰(zhàn)分：餓馥鈣維生索D等奔鈣量：每片詹鈣0衛(wèi)龜每片唁每壷切片（5）下列材料屬于天然材料的是（填序號）不銹鋼B.玻璃C.塑料D.棉花答案一、選擇題（2019云南）下列食物中，富含維生素的是fi!羊肉D.牛油C.卑飯【答案】A（2019新疆）下列廣受新疆消費者歡迎的食品中主要含糖類的是D.烤肉C.鑑兼A.紅范醋【答案】B（2019雅安）某份午餐的搭配：米飯、紅燒肉、排骨湯、炸雞腿。為均衡攝入營養(yǎng)素，這份午餐還需搭配的食物是A.水果B.蔗糖C.食鹽D.豆腐【答案】A（2019湘潭）“湖南味道”名聲遠(yuǎn)播，下列食品或食材中富含維生素的是A.龍牌醬油B.肉絲米粉C.黃桃D.小龍蝦【答案】C（2019

22、平?jīng)觯┙衲暄胍?15晚會曝光辣條食品問題后，食品安全再次引起人們的高度關(guān)注。下列有關(guān)加工食品的做法合理的是A.霉變大米蒸煮后食用B.用純堿制作花卷C.用甲醛溶液浸泡海鮮產(chǎn)品）D.用亞硝酸鈉腌制蔬菜【答案】B（2019天水）化學(xué)與生活密切相關(guān)。下列做法有益于身體健康的是（A.飲用工業(yè)酒精勾兌的白酒B.吃水果和蔬菜補充維生素C.不吃油脂減肥D.霉變大米經(jīng)淘洗后可食用答案】B（2019廣州）“食在廣州”，下列廣州美食中富含蛋白質(zhì)的是A.增城遲菜心B.從化荔枝C.沙灣姜撞奶D.沙河粉【答案】C（2019郴州）小麥粉中主要富含的營養(yǎng)物質(zhì)是A.淀粉B.蛋白質(zhì)C.油脂D.維生素【答案】A（2019福建）化學(xué)

23、通訊報道：“人造肉漢堡”的研制被稱為突破性技術(shù)，可以減輕畜牧業(yè)生產(chǎn)造成的環(huán)境污染“人造肉”的營養(yǎng)價值接近真實肉類，它可以為人體補充的最重要的營是養(yǎng)素（）A.蛋白質(zhì)B.糖類C.維生素D.無機鹽【答案】A（2019福建）化學(xué)與生產(chǎn)、生活息息相關(guān)，下列說法錯誤的是（）油鍋著火，可用鍋蓋蓋滅港珠澳大橋使用的吊繩所含的聚乙烯纖維，屬于有機合成洗潔精有乳化作用，可用來清洗油污為延遲食品的保質(zhì)期，可用福爾馬林（甲醛的水溶液）作防腐劑【答案】D（2019蘭州）下列我名優(yōu)食品與其所含的主要營養(yǎng)物質(zhì)對應(yīng)關(guān)系正確的是（）A.靖遠(yuǎn)羊羔肉一維生素B.永昌虹鱒魚-油脂C.安寧白鳳桃-蛋白質(zhì)D.皋蘭“和尚頭”掛面糖類【答案

24、】DTOC o 1-5 h z（2019綏化）下列食物中富含蛋白質(zhì)的是（）A.雞蛋B.小米粥C.黃瓜D.饅頭【答案】A（2019河南）河南地處中原、物產(chǎn)豐富.下列食材或食品中富含蛋白質(zhì)的是（）A.黃河鯉魚B.新鄭大棗C.葉縣巖鹽D.原陽大米【答案】A（2019沈陽）下列早餐食物中富含蛋白質(zhì)的是（）A.雞蛋B.青椒C.稀飯D.饅頭【答案】A（2019營口）食品安全備受人們關(guān)注，下列做法會危害人體健康的是（）A.長期飲用白開水B.食用含碳酸鈣的鈣片作補鈣劑C.用甲醛保鮮海產(chǎn)品D.食品袋里充入氮氣防止食品變質(zhì)【答案】C（2019株洲）化學(xué)與生產(chǎn)、生活息息相關(guān)，下列說法中不正確的是（）農(nóng)藥本身有毒，應(yīng)

25、該及早制訂有關(guān)法律禁止施用農(nóng)藥“中國居民平衡膳食寶塔”為我們提供了合理選擇食物的指南長期偏食和挑食不利于身體健康運動員在劇烈運動、大量出汗后，常會飲用一些含無機鹽的運動飲料【答案】A（2019河北）面粉中富含的營養(yǎng)素是（）A.維生素B.油脂C.蛋白質(zhì)D.糖類【答案】D（2019百色）食用下列食品，不會對人體健康造成危害的是（）A.霉變的大米、花生，經(jīng)過蒸煮B.用亞硝酸鈉腌制的魚和肉C.用硫酸銅溶液浸泡后的粽葉包粽子D.加入少量小蘇打焙制的糕點【答案】D（2019常州）下列食物富含蛋白質(zhì)的是土豆B.牛肉C.蘋果D.青菜【答案】B20.（2019昆明）小林同學(xué)某天中午的食譜：紅燒肉、米飯、炸雞塊、

26、牛奶，從營養(yǎng)均衡的角度分析，還需要補充的食物是A.烤鴨B.白菜湯C.饅頭D.荷包蛋【答案】D（2019揚州）下列物質(zhì)能為人們生命活動提供所需能量的是（）NB.COC.淀粉D.氯化鈉22【答案】C（2019蘇州）下列說法不正確的是（）纖維素由碳、氫、氧三種元素組成葡萄糖在人體內(nèi)緩慢氧化釋放熱量蛋白質(zhì)受熱凝固屬于化學(xué)變化淀粉和油脂都是有機高分子化合物【答案】D（2019棗莊）右圖為棗莊某中學(xué)的午餐食譜：下列說法正確的是牛肉富含淀粉番茄富含維生素C.常食蔬菜有助于補充維生素D.均衡膳食有利于身體健康花生油富含纖維素米飯富含蛋白質(zhì)【答案】：B（2019邵陽）2019年5月6日，“雜交水稻之父”袁隆平團(tuán)

27、隊選有培植的耐鹽堿水稻在山東青島開始春播育秧，若將此水稻推廣到一億畝，至少能養(yǎng)活八千多萬人口，稻谷中富含淀粉，淀粉屬于下面哪種基本營養(yǎng)素A.油脂B.糖類C.維生素D.蛋白質(zhì)【答案】B（2019哈爾濱）“舌尖上的中國”讓我們了解了全國各地的美食，哈爾濱的美食一條街也吸引著慕名而來的各地游客。下列食物中富含蛋白質(zhì)的是（）扎烤青槻、烤蘇普B烤甜玉采C烤面包D烤弭魚、烤虹腸【答案】D（2019瀘州）某品牌牛奶的營養(yǎng)成分如表所示，對1盒250mL的牛奶，敘述正確的是（）分表fdlOOm,5RV%ISIIUcJVOg5脂肪6碳水化咅怖46S2X12Kni|：16址咆盤D曲1A.碳水化合物提供的能量為288

28、町B.維生素D有助于骨骼和牙齒的生長發(fā)育C.含Ca單質(zhì)的質(zhì)量為128mgD.蛋白質(zhì)在人體內(nèi)僅轉(zhuǎn)化為旳排出體外【答案】D（2019北部灣）化學(xué)知識就在我們身邊。下列做法錯誤的是（）用淘米水澆花用甲醛溶液浸泡保存食品用燃燒法區(qū)分羊毛線和棉線用肥皂水檢驗硬水和軟水【答案】B化學(xué)與人類健康密切相關(guān)。下列說法錯誤的是（）A.吸煙有害健康B.霉變大米熱煮后可食用【答案】D（2019葫蘆島）小麗今天的早餐是小米粥、饅頭、雞蛋、油炸刀魚，請從營養(yǎng)均衡的角度分析上述食物中還缺少的營養(yǎng)素是（）A.糖類B.蛋白質(zhì)C.維生素D.油脂【答案】C二、填空題30（2019連云港）化學(xué)在促進(jìn)社會發(fā)展，提高人類生活質(zhì)量方面發(fā)揮

29、著不可替代的作用。（1）中國有過年吃餃子的習(xí)俗。制作餃子的原料有小麥粉、肉餡、蔬菜、植物油、調(diào)味劑等小麥粉中富含的基本營養(yǎng)素是；肉餡中的蛋白質(zhì)是由多種（填字母）構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物。a.維生素b.無機鹽c.氨基酸鐵強化醬油是常用的調(diào)味劑，長期食用可以預(yù)防（填字母）。a.骨質(zhì)疏松b.貧血c.甲狀腺腫大2）材料在生產(chǎn)、生活中應(yīng)用廣泛。下列物品中，由有機合成材料制成的是（填字母）。a.塑料油桶b.純棉帽子c.碳納米管C919飛機機身蒙皮使用了鋁鋰合金材料。下列不屬于鋁鋰合金性質(zhì)的a.密度大是（填字母）。b.硬度高c.抗腐蝕中國嫦娥四號月球探測器首次證實構(gòu)成月幔的主要物質(zhì)之一是吟？。已知Fe2SiO

30、4中硅元素的化合價為+4,則其中鐵元素的化合價為答案】糖類cbaa+231（.2019青島）下圖是某校食堂周二午餐食譜的部分內(nèi)容。請回答下列問題。主食米飯副食紅燒牛肉、炒雞蛋、咸味花生米飲品酸奶紅燒牛肉中富含的營養(yǎng)物在消化道內(nèi)會逐漸被分解成可被人體吸收的多種氨基酸。從均衡營養(yǎng)的角度分析，該食譜中缺少的有機營養(yǎng)物質(zhì)是。人體所需熱量的60%70%來自,該食譜中富含此類營養(yǎng)物質(zhì)的食物_。【答案】（1）蛋白質(zhì)；（2）維生素；（3）糖類；米飯。（2019婁底）化學(xué)就在我們身邊，與我們的生活有著密切的聯(lián)系。（1）中考期間，某學(xué)校食堂為學(xué)生早餐定做的食譜：饅頭、米飯、紅燒排骨、清蒸魚、牛奶，為保證各種營養(yǎng)素

31、的均衡攝入，你建議食譜中補充（填字母序號）。A.水煮豆腐B.紅燒牛肉C.清炒白菜D.煎雞蛋（2）即將畢業(yè)的我們，會用所學(xué)的化學(xué)知識解決生活中的問題，炒菜時油鍋著火，常用的滅火方法是；購買衣服時，區(qū)分蠶絲面料和純棉面料，通常是取樣品用的方法鑒別。（3）小馬家種植了楊梅樹，楊梅樹的施肥很講究，已掛果的楊梅樹只需施加有機肥和硫酸鉀，硫酸鉀屬于_（填“氨肥”、“鉀肥”或“磷肥”）。【答案】C;蓋鍋蓋；灼燒聞氣味；鉀肥（2019梧州）梧州冰泉豆?jié){以“香、滑、濃”獨具風(fēng)味，馳名中外。下面是某品牌豆?jié){的營養(yǎng)成分表。請回答：聲自質(zhì)油脂糖類鈣鐵質(zhì)量分教（%）1.80.010.00050.015TOC o 1-5

32、 h z（1）表中含有人體所需要的微量元素是。（2）維生素有多種，每種都有獨特功能。若人體缺乏維生素，會引起壞血病。（3）豆?jié){中的在消化道內(nèi)逐漸被分解成可被人體吸收的多種氨基酸。（4）淀粉屬于糖類，在淀粉溶液中加入幾滴碘水，溶液會變色?！敬鸢浮浚?）鐵（2）C（3）蛋白質(zhì)（4）藍(lán)色（2019桂林）某品牌餅干的配料中含有小麥粉、食用植物油、食用鹽、碳酸氫鈉等物質(zhì)。請回答問題：（1）配料中富含糖類的,食用植物油主要含有的營養(yǎng)素（填“油脂”、“蛋白質(zhì)”或“維生素”。（2）配料中可用于面點發(fā)酵的物質(zhì)。（3）配料中的食用鹽一般為加碘食鹽，食鹽加碘可預(yù)防（填字母序號）。a.骨質(zhì)疏松b.大脖子病c.貧血病【

33、答案】（1）小麥粉（2）碳酸氫鈉（3）b（2019赤峰）閱讀下面科普短文：豆制品是以大豆等豆類為原料，經(jīng)加工而成的食品。以下為兩種豆制品的主要制作流程：豆制品的營養(yǎng)主要體現(xiàn)在豐富的蛋白質(zhì)含量上，另外還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及維生素B、b等，豆制品中不含膽固醇，所含豆固醇與不飽和脂肪酸有較好的祛脂作用，且熱量很低。因光，肥胖和高血脂、高血壓等心腦血管疾病患者可多吃些豆制品?；卮鹣铝袉栴}：（1）在豆豉的制作過程中，“發(fā)酵”屬于（填“物理”或“化學(xué)”）變化。（2）豆制品中含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，這里的“鈣、磷、鐵”指的是（填“原子”、“元素”或“單質(zhì)”）（3）豆制品中含有人體所需要的營養(yǎng)素主要是、

34、無機鹽和維生素。（4）濾漿的過程就是利用一種特殊工具把磨漿過程中產(chǎn)生的豆腐渣分離出去，其操作與化學(xué)實驗中操作的作用相同。（5）建議肥胖和心腦血管疾病患者可適當(dāng)多吃一些豆制品的理由是【答案】（1）.化學(xué)（2）.元素（3）.蛋白質(zhì)（4）.過濾（5）.豆制品中不含膽固醇，所含豆固醇與不飽和脂肪酸有較好的祛脂作用36（2019聊城）社會在進(jìn)步，我們的生活進(jìn)入了新時代，請從化學(xué)的視角回答下列生活中的相關(guān)問題：（1）網(wǎng)購已成為人們生活的一部分，小剛通過“美團(tuán)”網(wǎng)站訂購了外賣套餐：紅燒排骨、西紅柿雞蛋、米飯，其中富含糖類的食物是。（2）常食用黑木耳、綠葉蔬菜可補充人體所需的鐵元素，鐵元素攝入不足可能會引起的

35、疾病癥。（3）飲用水的質(zhì)量越來越被人們所關(guān)注，目前場上出售的凈水器中的活性炭主要作用。（4）“中國高鐵”已成為我國的一張新名片，其車身主要采用的鎳鉻奧氏體不銹鋼屬（填序號）A.無機非金屬材料B.金屬材料C.有機合成材料D.復(fù)合材料【答案】（1）米飯；（2）缺鐵性貧血癥；（3）吸附；（4）B。（2019煙臺）“砂鍋魚頭”湯鮮汁濃，其烹飪方法為：將魚頭下油鍋煎黃后，放入砂鍋中加適量食鹽、蔥段、生姜、香菜、礦泉水等，在火上煨煮數(shù)小時即成。（1）魚頭中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后會逐步分解成被人體吸收的。（2）砂鍋魚頭”中幾乎不含有的營養(yǎng)素是（填字序號）。A.無機鹽B.油脂C.糖類D.水（3）用洗潔精清洗油膩的

36、砂鍋是利用洗潔精的作用。（4）用液化氣灶煨制砂鍋魚頭時，砂鍋外壁出現(xiàn)黑灰，此時可將灶具的進(jìn)風(fēng)口（填“調(diào)大”或“調(diào)小”）。液化氣的主要成分之一是丙烷（CH）,丙烷完全燃燒的化學(xué)方程式為。38（5）使用液化氣灶一定要注意安全，如果液化氣一旦泄漏，遇到明火就可能發(fā)生爆炸。從微觀角度解釋發(fā)生爆炸的原因是。【答案】氨基酸C乳化調(diào)大CH+5O3CO+4HO液化氣中的可燃性分子和氧氣分子在點燃的條件下38222在有限的空間內(nèi)劇烈燃燒生成水分子和二氧化碳分子并放出大量的熱（2019陜西）陜西名小吃肉丸糊辣湯的制作原料有：牛肉、淀粉、土豆、胡蘿卜、豆角及調(diào)料等。TOC o 1-5 h z（1）上述原料中富含蛋白

37、質(zhì)的是。（2）淀粉溶液遇碘水能變藍(lán)色，這是淀粉的（填“物理”“化學(xué)”）性質(zhì)。（3）在遠(yuǎn)處就能聞到胡辣湯的香味，說明分子?！敬鸢浮浚?）牛肉（2）化學(xué)（3）在不停的運動39（2019咸寧）化學(xué)與人類生活息息相關(guān)。請回答下列問題：（1）端午節(jié)吃粽子是咸寧的傳統(tǒng)民俗，制作原料主要有糯米、瘦肉、食鹽等，其中富含蛋白質(zhì)的。（2）喝了汽水以后，常常會打嗝，這是因為。（3）氫氣是一種理想的能源，它的優(yōu)點是無毒、熱值高、。（4）美麗中國人人都是建設(shè)者，下列關(guān)于生活垃圾的處理方法正確的。生活垃圾“一包扔生活垃圾應(yīng)分類處理直接進(jìn)行焚燒處理各地應(yīng)建生活垃圾處理廠【答案】（1）瘦肉（2）身體內(nèi)溫度高，氣體的溶解度減小

38、，二氧化碳逸出（3）無污染（4）BD（2019衡陽）2019年6月7日（農(nóng)歷五月初五）是一年一度的傳統(tǒng)佳節(jié)-端午節(jié)。我們衡陽地區(qū)過端午節(jié)有吃鹽蛋、粽子、黃糖、肉包的習(xí)俗。從健康角度分析，除了水之外你認(rèn)為還需要補充的食物（試舉一例）。TOC o 1-5 h z現(xiàn)在人們崇尚健康生活，請你就人們的健康生活提出一條合理化的建?！敬鸢浮烤S生素不偏食，不挑食（2019遵義）媽媽為小華準(zhǔn)備了一份晚餐，有米飯、清蒸魚、豆腐湯、青椒肉絲、涼拌黃瓜。（1）上述食物中富含淀粉的。（2）烹調(diào)中使用了加鐵醬油，醬油中加“鐵”是為了防止缺鐵引起的。（3）餐桌上的餐具有竹筷，塑料水杯、不銹鋼勺子，其中塑料屬于（填“合成”或“無機非金屬”）材料。（4）食物中的淀粉在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，葡萄糖發(fā)生緩慢氧化，提供能量，反應(yīng)的化學(xué)方程式有：R+6O察6CO+6HO,請判斷R的化學(xué)式為。222（5）小華洗碗時發(fā)現(xiàn)鋁盆失去了金屬光澤，這是由于（用化學(xué)方程式表示）。C.用水泡可防止土豆片褐変D.土豆開發(fā)應(yīng)用的前景廣闊【答案】（1）米飯（2）貧血（3）合成（