液體乳安全抽檢實(shí)施細(xì)則

1、液體乳安全抽檢實(shí)施細(xì)則1.1 適用范圍適用于液體乳食品安全監(jiān)督抽檢，產(chǎn)品范圍包括滅菌乳、巴氏殺菌乳、調(diào)制乳和發(fā)酵乳。1.2 產(chǎn)品種類液體乳分為滅菌乳、巴氏殺菌乳、調(diào)制乳和發(fā)酵乳。滅菌乳分為超高溫滅菌乳和保持滅菌乳，超高溫滅菌乳指以生牛（羊）乳為原料，添加或不添加復(fù)原乳，在連續(xù)流動的狀態(tài)下，加熱到至少132并保持很短時(shí)間的滅菌，再經(jīng)無菌灌裝等工序制成的液體產(chǎn)品。保持滅菌乳指以生牛（羊）乳為原料，添加或不添加復(fù)原乳， 無論是否經(jīng)過預(yù)熱處理，在灌裝并密封之后經(jīng)滅菌等工序制成的液體產(chǎn)品。巴氏殺菌乳是僅以生牛（羊）乳為原料，經(jīng)巴氏殺菌等工序制得的液體產(chǎn)品。調(diào)制乳是以不低于80%的生牛（羊）乳或復(fù)原乳為主

2、要原料，添加其他原料或食品添加劑或營養(yǎng)強(qiáng)化劑，采用適當(dāng)?shù)臍⒕驕缇裙に囍瞥傻囊后w產(chǎn)品。發(fā)酵乳是以生牛（羊）乳或乳粉為原料，經(jīng)殺菌、發(fā)酵后制成的pH 值降低的產(chǎn)品。1.3 檢驗(yàn)依據(jù)下列文件凡是注明日期的，其隨后所有的修改單或修訂版均不適用于本細(xì)則。凡是不注明日期的，其最新版本適用于本細(xì)則。1.3.1 液體乳（滅菌乳）GB 2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB 2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量GB 2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB 4789.26食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 商業(yè)無菌檢驗(yàn)GB 500

3、9.5 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定GB/T 5009.11-2003食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB 5009.11-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB 5009.12 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定GB/T 5009.17-2003 食品中總汞及有機(jī)汞的測定GB 5009.17-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總汞及有機(jī)汞的測定GB/T 5009.19 食品中有機(jī)氯農(nóng)藥多組分殘留量的測定GB 5009.123 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉻的測定GB/T 5009.162 動物性食品中有機(jī)氯農(nóng)藥和擬除蟲菊酯農(nóng)藥多組分殘留量的測定GB 5413.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰

4、幼兒食品和乳品中脂肪的測定GB 5413.34 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳和乳制品酸度的測定GB 5413.37 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳和乳制品中黃曲霉毒素M1的測定GB 5413.39 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳和乳制品中非脂乳固體的測定GB 21703 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的測定GB/T 21982 動物源食品中玉米赤霉醇、-玉米赤霉醇、-玉米赤霉烯醇、-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和玉米赤霉烯酮?dú)埩袅繖z測方法 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法GB/T 22388 原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法GB 25190 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、工商總局、質(zhì)檢總局公告2

5、011年第10號 關(guān)于三聚氰胺在食品中的限量值的公告食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第15批匯總）經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求相關(guān)的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)定1.3.2 液體乳（巴氏殺菌乳）GB 2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB 2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量GB 2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB 4789.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 總則GB 4789.2 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測定GB 4789.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生

6、物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)GB 4789.4 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)GB 4789.10 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB 4789.18 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 乳與乳制品檢驗(yàn)GB 5009.5 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定GB/T 5009.11-2003食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB 5009.11-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB 5009.12 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定GB/T 5009.17-2003 食品中總汞及有機(jī)汞的測定GB 5009.17-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總汞及有

7、機(jī)汞的測定GB/T 5009.19 食品中有機(jī)氯農(nóng)藥多組分殘留量的測定GB 5009.123 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉻的測定GB/T 5009.162 動物性食品中有機(jī)氯農(nóng)藥和擬除蟲菊酯農(nóng)藥多組分殘留量的測定GB 5413.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中脂肪的測定GB 5413.34 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳和乳制品酸度的測定GB 5413.37 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳和乳制品中黃曲霉毒素M1的測定GB 5413.39 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳和乳制品中非脂乳固體的測定GB 19645 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 巴氏殺菌乳GB 21703 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的測定GB/T

8、21982 動物源食品中玉米赤霉醇、-玉米赤霉醇、-玉米赤霉烯醇、-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和玉米赤霉烯酮?dú)埩袅繖z測方法 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法GB/T 22388 原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、工商總局、質(zhì)檢總局公告2011年第10號 關(guān)于三聚氰胺在食品中的限量值的公告食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第15批匯總）經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求相關(guān)的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)定1.3.3 液體乳（調(diào)制乳）GB 2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB 2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全國

9、家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 總則GB 4789.2 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測定GB 4789.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)GB 4789.4 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)GB 4789.10 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB 4789.18 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 乳與乳制品檢驗(yàn)GB 4789.26食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 商業(yè)無菌檢驗(yàn)GB 5009.5 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定GB/T 5009.11-2003食品中總

10、砷及無機(jī)砷的測定GB 5009.11-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB 5009.12 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定GB/T 5009.17-2003 食品中總汞及有機(jī)汞的測定GB 5009.17-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總汞及有機(jī)汞的測定GB/T 5009.35 食品中合成著色劑的測定GB 5009.123 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉻的測定GB 5413.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中脂肪的測定GB 5413.9 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中維生素A、D、E的測定GB 5413.35 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中-胡蘿卜素的測定GB

11、 5413.37 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳和乳制品中黃曲霉毒素M1的測定GB 21703 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的測定GB/T 21982 動物源食品中玉米赤霉醇、-玉米赤霉醇、-玉米赤霉烯醇、-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和玉米赤霉烯酮?dú)埩袅繖z測方法 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法GB/T 22254 食品中阿斯巴甜的測定GB 22255 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的測定GB/T 22388 原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法GB/T 23378 食品中紐甜的測定方法 高效液相色譜法GB 25191 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 調(diào)制乳衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、工商總局、質(zhì)檢總

12、局公告2011年第10號 關(guān)于三聚氰胺在食品中的限量值的公告食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第15批匯總）經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求相關(guān)的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)定1.3.4 液體乳（發(fā)酵乳）GB 2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB 2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 總則GB 4789.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)GB 4789.4 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)GB 4789.10 食品安

13、全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB 4789.15 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù)GB 4789.18 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 乳與乳制品檢驗(yàn)GB 4789.35 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 乳酸菌檢驗(yàn)GB 5009.5 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定GB/T 5009.11-2003食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB 5009.11-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB 5009.12 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定GB/T 5009.17-2003 食品中總汞及有機(jī)汞的測定GB 5009.17-2014食品安全國

14、家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總汞及有機(jī)汞的測定GB/T 5009.28 食品中糖精鈉的測定GB/T 5009.35 食品中合成著色劑的測定GB/T 5009.97 食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測定GB/T 5009.140 飲料中乙酰磺胺酸鉀的測定GB 5009.123 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉻的測定GB 5413.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中脂肪的測定GB 5413.34 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳和乳制品酸度的測定GB 5413.35 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中-胡蘿卜素的測定GB 5413.37 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳和乳制品中黃曲霉毒素M1的測定GB 5413.39 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳

15、和乳制品中非脂乳固體的測定GB 19302 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵乳GB 21703 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的測定GB/T 22254 食品中阿斯巴甜的測定GB 22255 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的測定GB/T 22388 原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法GB/T 23378 食品中紐甜的測定方法 高效液相色譜法GB/T 23495 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定 高效液相色譜法衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、工商總局、質(zhì)檢總局公告2011年第10號 關(guān)于三聚氰胺在食品中的限量值的公告經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求相關(guān)的法律法規(guī)、部門規(guī)

16、章和規(guī)定1.4 抽樣1.4.1 抽樣型號或規(guī)格預(yù)包裝產(chǎn)品。1.4.2 抽樣方法及數(shù)量原則上在流通環(huán)節(jié)抽樣，流通環(huán)節(jié)未抽到的產(chǎn)品，可在生產(chǎn)企業(yè)抽取。流通環(huán)節(jié)抽樣時(shí)，在貨架、柜臺、庫房抽取同一批次待銷產(chǎn)品；至少抽取11個(gè)獨(dú)立銷售包裝，總量不得少于1500克。樣品分成2份，其中一份8件為檢驗(yàn)樣品，一份3件用于復(fù)檢的備份樣品（由承檢機(jī)構(gòu)保管），并分別封樣。在生產(chǎn)領(lǐng)域抽樣時(shí)，在企業(yè)成品倉庫抽取近期生產(chǎn)的同一批次、并經(jīng)企業(yè)檢驗(yàn)合格或以任何形式表明合格的產(chǎn)品。抽樣樣品的數(shù)量為11件，總量不得少于1500克，所抽樣品分成2份，一份8件為檢驗(yàn)樣品，一份3件用于復(fù)檢的備份樣品，并分別封樣。抽樣完成后由抽樣人與被抽

17、樣單位在抽樣單和封條上簽字、蓋章，當(dāng)場封樣，為保證樣品的真實(shí)性，要有相應(yīng)的防拆封措施，并保證封條在運(yùn)輸過程中不會破損。樣品運(yùn)輸、貯存過程中應(yīng)采取有效的防護(hù)措施，確保樣品不被污染，不發(fā)生腐敗變質(zhì)，不影響后續(xù)檢驗(yàn)。對溫度等環(huán)境條件有特殊要求的產(chǎn)品的運(yùn)輸、貯存，應(yīng)符合產(chǎn)品明示要求或產(chǎn)品實(shí)際需要的條件要求。注：在本細(xì)則的規(guī)定中，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)在檢驗(yàn)過程中自行對檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行復(fù)驗(yàn)時(shí)所采用的樣品，應(yīng)為抽取的檢驗(yàn)樣品，不得采用備份樣品。1.4.3 抽樣單1.4.3.1 應(yīng)按有關(guān)規(guī)定填寫抽樣單，并記錄所抽產(chǎn)品及企業(yè)相關(guān)信息。1.4.3.2 填寫產(chǎn)品種類名稱，若產(chǎn)品標(biāo)簽上未標(biāo)注產(chǎn)品種類名稱，由企業(yè)提供產(chǎn)品種類名稱，并在

18、備注欄中注明“產(chǎn)品種類名稱由企業(yè)確認(rèn)提供”。產(chǎn)品種類按食品品種和食品細(xì)類分別填寫，見表5-1。表5-1 產(chǎn)品種類食品品種食品細(xì)類液體乳滅菌乳巴氏殺菌乳調(diào)制乳發(fā)酵乳1.4.3.3 調(diào)制乳填寫產(chǎn)品工藝（“滅菌工藝”或“其他”），若產(chǎn)品標(biāo)簽上未標(biāo)注產(chǎn)品工藝，由企業(yè)提供產(chǎn)品工藝，并在備注欄中注明“產(chǎn)品工藝由企業(yè)確認(rèn)提供”。1.5 檢驗(yàn)要求1.5.1 檢驗(yàn)項(xiàng)目1.5.1.1 液體乳（滅菌乳）檢驗(yàn)項(xiàng)目見表5-2。表5-2 液體乳（滅菌乳）檢驗(yàn)項(xiàng)目序號檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)檢測方法1脂肪aGB 25190GB 5413.32蛋白質(zhì)GB 25190GB 5009.53非脂乳固體GB 25190GB 541

19、3.394酸度GB 25190GB 5413.345鉛GB 2762GB 5009.126總砷GB 2762GB/T 5009.11-2003GB 5009.11-20147總汞GB 2762GB/T 5009.17 -2003GB 5009.17-20148鉻GB 2762GB 5009.1239黃曲霉毒素M1GB 2761GB 5413.3710商業(yè)無菌GB 25190GB 4789.2611三聚氰胺衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、工商總局 質(zhì)檢總局公告2011年第10號GB/T 2238812山梨酸GB 2760GB 2170313玉米赤霉醇食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添

20、加劑名單（第15批匯總）GB/T 2198214狄氏劑GB 2763GB/T 5009.19GB/T 5009.162注：a. 僅適用于全脂滅菌乳。1.5.1.2 液體乳（巴氏殺菌乳）檢驗(yàn)項(xiàng)目見表5-3。表5-3 液體乳（巴氏殺菌乳）檢驗(yàn)項(xiàng)目序號檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)檢測方法1脂肪aGB 19645GB 5413.32蛋白質(zhì)GB 19645GB 5009.53非脂乳固體GB 19645GB 5413.394酸度GB 19645GB 5413.345鉛GB 2762GB 5009.126總砷GB 2762GB/T 5009.11-2003GB 5009.11-20147總汞GB 2762GB

21、/T 5009.17 -2003GB 5009.17-20148鉻GB 2762GB 5009.1239黃曲霉毒素M1GB 2761GB 5413.3710菌落總數(shù)GB 19645GB 4789.211大腸菌群GB 19645GB 4789.3平板計(jì)數(shù)法12金黃色葡萄球菌GB 19645GB 4789.10定性檢驗(yàn)13沙門氏菌GB 19645GB 4789.414三聚氰胺衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、工商總局 質(zhì)檢總局公告2011年第10號GB/T 2238815山梨酸GB 2760GB 2170316玉米赤霉醇食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第15批匯總）GB/T

22、2198217狄氏劑GB 2763GB/T 5009.19GB/T 5009.162注：a. 僅適用于全脂巴氏殺菌乳。1.5.1.3 液體乳（調(diào)制乳）檢驗(yàn)項(xiàng)目見表5-4。表5-4 液體乳（調(diào)制乳）檢驗(yàn)項(xiàng)目序號檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)檢測方法1脂肪aGB 25191GB 5413.32蛋白質(zhì)GB 25191GB 5009.53鉛GB 2762GB 5009.124總砷GB 2762GB/T 5009.11-2003GB 5009.11-20145總汞GB 2762GB/T 5009.17 -2003GB 5009.17-20146鉻GB 2762GB 5009.1237黃曲霉毒素M1GB 27

23、61GB 5413.378菌落總數(shù)bGB 25191GB 4789.29大腸菌群bGB 25191GB 4789.3平板計(jì)數(shù)法10金黃色葡萄球菌bGB 25191GB 4789.10定性檢驗(yàn)11沙門氏菌bGB 25191GB 4789.412商業(yè)無菌cGB 25191GB 4789.2613三聚氰胺衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、工商總局 質(zhì)檢總局公告2011年第10號GB/T 2238814山梨酸GB 2760GB 2170315玉米赤霉醇食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第15批匯總）GB/T 2198216紐甜GB 2760GB/T 2337817-胡蘿卜素GB 2

24、760GB 5413.3518日落黃GB 2760GB/T 5009.3519三氯蔗糖GB 2760GB 2225520阿斯巴甜GB 2760GB/T 2225421維生素E（ d l - - 生育酚， d - - 生育酚， 混合生育酚濃縮物） GB 2760GB 5413.922胭脂紅GB 2760GB/T 5009.35注：a. 僅適用于全脂產(chǎn)品。b. 僅限非滅菌工藝生產(chǎn)的其他調(diào)制乳。c. 僅限采用滅菌工藝生產(chǎn)的調(diào)制乳。1.5.1.4 液體乳（發(fā)酵乳）檢驗(yàn)項(xiàng)目見表5-5。表5-5 液體乳（發(fā)酵乳）檢驗(yàn)項(xiàng)目序號檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)檢測方法1脂肪aGB 19302GB 5413.32蛋白質(zhì)GB 19302GB 5009.53非脂乳固體bGB 19302GB 5413.394酸度GB 19302GB 5413.345鉛GB 2762GB 5009.126總砷GB 2762GB/T 5009.11-2003GB 5009.11-20147總汞GB 2762GB/T 5009.17 -2003GB 5009.17-20148鉻GB 2762GB 5009.1239黃曲霉毒素M1GB 2761GB 5413.3710大腸菌群GB 19302GB 4789.3平板計(jì)數(shù)法11金黃色葡萄球菌GB 19302GB 4789.10定性檢驗(yàn)12沙門氏菌GB 19302GB 47