2022年菜場(chǎng)管理制度條例

1、第PAGE12頁共NUMPAGES12頁2022年菜場(chǎng)管理制度條例為加強(qiáng)常秀菜市場(chǎng)的規(guī)范化管理，進(jìn)一步改善菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)與購(gòu)物環(huán)境，提高菜市場(chǎng)整體水平，保障食品安全，依據(jù)縣有關(guān)菜場(chǎng)建設(shè)管理的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合實(shí)際，制定本管理辦法。一、健全_，落實(shí)責(zé)任菜場(chǎng)必須建立好各項(xiàng)管理_，明確分工，落實(shí)責(zé)任。管理_主要分以下二組：市場(chǎng)管理組、場(chǎng)內(nèi)管理組。各菜場(chǎng)根據(jù)自各的需要可以增減_，但必須做到不得削弱對(duì)市場(chǎng)的管理力度為前提，兼于菜場(chǎng)的管理人員有限，各組人員可以交叉兼職，但監(jiān)督與被監(jiān)督者的崗位不能兼任。各_的具體責(zé)任規(guī)定如下：1、市場(chǎng)由一名管理人員負(fù)責(zé)。具體職責(zé)是。(1)負(fù)責(zé)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)設(shè)施和服務(wù)設(shè)施的建設(shè)，優(yōu)化市場(chǎng)環(huán)

2、境。(2)加強(qiáng)消防安全管理和食品衛(wèi)生安全管理，落實(shí)安全責(zé)任。(3)抓好市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理，創(chuàng)造整治、舒適的購(gòu)物環(huán)境，樹立良好的窗口形象。(4)認(rèn)真記錄投訴人和被投訴人基本情況、投訴事項(xiàng)及要求；做好雙方當(dāng)事人工作，防止矛盾激化；依法、公正、合理、妥善調(diào)解消費(fèi)權(quán)益爭(zhēng)議。(5)做好原始記錄，建立食品安全、索證索票、禽流感防治，消防安全等工作臺(tái)帳。2、場(chǎng)內(nèi)人員，由衛(wèi)生保潔員、市場(chǎng)保安、防疫檢驗(yàn)員等組成。具體職責(zé)是。(1)清理場(chǎng)內(nèi)通道堆放物品，保證通道暢通。(2)經(jīng)常檢查衡器具，發(fā)現(xiàn)失準(zhǔn)的及時(shí)處理，禁止不合格衡器具在市場(chǎng)使用、出售。(3)查處不準(zhǔn)上市商品的假冒偽劣變質(zhì)商品。(4)認(rèn)真搞好市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生，市場(chǎng)

3、場(chǎng)地隨臟隨掃，做到_小時(shí)動(dòng)態(tài)保潔，及時(shí)清運(yùn)場(chǎng)內(nèi)堆放的垃圾。二、建立各項(xiàng)規(guī)章制度菜場(chǎng)的管理不僅僅在硬件上嚴(yán)格要求，還必須強(qiáng)化軟件方面的管理措施，訂立各項(xiàng)規(guī)章制度，使各項(xiàng)工作有章可依。借鑒其他菜場(chǎng)多年來的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合街道各菜場(chǎng)實(shí)際情況，制訂以下制度：1、衛(wèi)生檢查制度根據(jù)_食品衛(wèi)生法、國(guó)家城市衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、集貿(mào)市場(chǎng)食品衛(wèi)生管理規(guī)范和有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合菜市場(chǎng)實(shí)際，制訂本制度。(一)衛(wèi)生管理應(yīng)取得衛(wèi)生許可證經(jīng)營(yíng)。應(yīng)承擔(dān)食品衛(wèi)生管理職責(zé)。有衛(wèi)生管理_和食品衛(wèi)生管理制度，落實(shí)有專人負(fù)責(zé)，設(shè)專職食品衛(wèi)生管理人員，并定期_檢查，做好記錄。有專職保潔人員，實(shí)行動(dòng)態(tài)保潔，保持市場(chǎng)整潔。建立進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生管理檔案，

4、對(duì)相關(guān)經(jīng)營(yíng)人員實(shí)行健康合格證明管理。(二)衛(wèi)生設(shè)施市場(chǎng)地面應(yīng)當(dāng)平整結(jié)實(shí)、易沖洗，無積水。有防塵、防蠅、防鼠設(shè)施。給排水設(shè)施完善、通暢，用水應(yīng)符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。環(huán)衛(wèi)設(shè)施齊全，設(shè)置有水沖式公廁，有專人保潔。有密閉垃圾容器，每個(gè)攤位配備廢棄物容器，及時(shí)清理。(三)攤位設(shè)置攤位設(shè)置應(yīng)符合集貿(mào)市場(chǎng)食品衛(wèi)生管理規(guī)范的有關(guān)規(guī)定。商品銷售合理劃定功能區(qū)域，劃行歸市、擺放整齊。熟食和其他直接入口食品要設(shè)立專區(qū)。熟食(熟肉制品、冷葷素菜)銷售必須設(shè)立專間。(四)進(jìn)場(chǎng)交易的食品衛(wèi)生要求進(jìn)場(chǎng)交易的食品應(yīng)當(dāng)符合_食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定，禁止經(jīng)營(yíng)集貿(mào)市場(chǎng)食品衛(wèi)生管理規(guī)范第二十七條規(guī)定的食品。市場(chǎng)內(nèi)現(xiàn)做現(xiàn)賣的食品，其生

5、產(chǎn)加工過程必須符合相關(guān)衛(wèi)生要求。經(jīng)營(yíng)直接入口食品的，從業(yè)人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽、戴口罩，配備售貨工具，做到貨款分開，包裝材料符合食品衛(wèi)生法規(guī)定。2、進(jìn)場(chǎng)食品檢查和防止假冒偽劣食品進(jìn)場(chǎng)管理制度為確保上市食品質(zhì)量安全，保障消費(fèi)者身體健康，落實(shí)市場(chǎng)食品準(zhǔn)入制度，并根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)的相關(guān)條款，制定菜市場(chǎng)食品查驗(yàn)制度。加強(qiáng)市場(chǎng)巡查，重點(diǎn)查驗(yàn)有否下列禁止性食品：假冒偽劣食品；國(guó)家明令淘汰食品，過期、失效、變質(zhì)食品；含有毒、有害物質(zhì)或_不潔、腐爛變質(zhì)以及其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的食品；不符合保障人體健康、人身和財(cái)產(chǎn)安全要求的食品；法律、法規(guī)禁止銷售的食品及其他制品。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有非法銷售上述商品時(shí)，市場(chǎng)

6、應(yīng)及時(shí)制止，并移交工商部門處理，并做好查驗(yàn)記錄。三、成立食品安全應(yīng)急預(yù)案為加強(qiáng)市場(chǎng)食品安全管理，健全防控應(yīng)急機(jī)制，及時(shí)處置各類食品安全_，特制訂本應(yīng)急預(yù)案。1、菜市場(chǎng)一旦遇到食品安全_，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)向上級(jí)主管部門、工商部門、_部門匯報(bào)，并報(bào)警。2、_應(yīng)急處置指揮小組人員應(yīng)到現(xiàn)場(chǎng)統(tǒng)一指揮，未在場(chǎng)的應(yīng)在第一時(shí)間趕赴現(xiàn)象。組長(zhǎng)全面負(fù)責(zé)應(yīng)急處理工作，副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)救護(hù)工作，_負(fù)責(zé)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，查封可疑食品，及時(shí)消除危害，防止事業(yè)進(jìn)一步擴(kuò)大。3、_實(shí)施救助、撫慰工作，做好善后事宜的處理，及時(shí)_恢復(fù)市場(chǎng)秩序。4、配合協(xié)助有關(guān)部門認(rèn)真分析查找事故原因，分清責(zé)任，并對(duì)相關(guān)責(zé)任人依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，作出嚴(yán)肅處理

7、。5、以防為主，_開展食品安全教育，提高食品衛(wèi)生意識(shí)，認(rèn)真落實(shí)食品衛(wèi)生管理制度，防止食品安全事件發(fā)生。2022年菜場(chǎng)管理制度條例（二）1、菜市場(chǎng)日常安全保衛(wèi)工作由市場(chǎng)管理人員負(fù)責(zé)，要制定處置_的應(yīng)急預(yù)案。日常保衛(wèi)工作由市場(chǎng)負(fù)責(zé)人和市場(chǎng)管理人員要負(fù)責(zé)_執(zhí)行，其他經(jīng)營(yíng)人員和保衛(wèi)人員共同參與。2、管理人員要熟知本市場(chǎng)人員和相關(guān)攤位經(jīng)營(yíng)者的通訊號(hào)碼，并會(huì)報(bào)警。熟悉市場(chǎng)重點(diǎn)部位的位置及熟練掌握各種消防設(shè)施設(shè)備器材的使用方法，存放地點(diǎn)。3、日間市場(chǎng)管理人員要經(jīng)常性的進(jìn)行巡視，做到旁站式管理，保潔人員在做保潔工作的同時(shí)，要特別留意市場(chǎng)內(nèi)的特殊情況，發(fā)現(xiàn)異常要及時(shí)向市場(chǎng)負(fù)責(zé)人或管理人員報(bào)告。4、夜間值班人員要

8、加強(qiáng)市場(chǎng)內(nèi)重點(diǎn)部位巡視，做好市場(chǎng)的防火，防盜防破壞和其他安全事故的排查工作，嚴(yán)禁違規(guī)使用電器，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)及時(shí)制止并做相應(yīng)處理。5、值班人員在值班期間內(nèi)不得喝酒、玩牌、睡覺、會(huì)客；不得撤離職守(空崗)；不得干與值班工作無關(guān)的事，嚴(yán)格關(guān)、開門時(shí)間，沒有特殊情況不準(zhǔn)隨便開市場(chǎng)大門。值班人員要認(rèn)真填寫值班記錄。6、市場(chǎng)安全保衛(wèi)工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)和責(zé)任事故認(rèn)定追究制。因個(gè)人原因(失職、瀆職和違規(guī)操作等)造成事故的，一切損失由當(dāng)事人負(fù)責(zé)，并按市場(chǎng)規(guī)定對(duì)責(zé)任人進(jìn)行處罰。7、市場(chǎng)負(fù)責(zé)人要經(jīng)常對(duì)安全保衛(wèi)工作進(jìn)行監(jiān)督考核，對(duì)市場(chǎng)存在的安全隱患要及時(shí)進(jìn)行整改。8、市場(chǎng)負(fù)責(zé)人要經(jīng)常性的對(duì)市場(chǎng)管理人員及經(jīng)營(yíng)人員進(jìn)行安全保衛(wèi)

9、工作培訓(xùn)工作，提高安全防范意識(shí)和處置事件能力。2022年菜場(chǎng)管理制度條例（三）(一)配備專兼職安全管理人員，建立健全菜市場(chǎng)安全管理制度、安全檔案和管理人員崗位責(zé)任制，認(rèn)真落實(shí)安全防范措施。加強(qiáng)安全檢查并做好記錄，及時(shí)整改和消除治安、消防、交通安全隱患。有條件的菜市場(chǎng)應(yīng)_符合技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的電子監(jiān)控設(shè)備。(二)建立群眾性的治安保衛(wèi)_或配備專兼職治安保衛(wèi)人員，安保人員統(tǒng)一著裝或佩戴胸、袖章，做好各項(xiàng)安全防范和巡查、巡視，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和制止擾亂、危害市場(chǎng)安全的行為，維護(hù)市場(chǎng)治安秩序，及時(shí)報(bào)告并協(xié)助公安機(jī)關(guān)調(diào)查和處置市場(chǎng)內(nèi)發(fā)生的違法犯罪活動(dòng)。(三)安保人員應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)法律法規(guī)，遵守菜市場(chǎng)安保規(guī)定，嚴(yán)肅紀(jì)律、文明執(zhí)

10、勤、禮貌待人，禁止打人罵人，嚴(yán)禁非法使用警具。(四)配備齊全的消防設(shè)施設(shè)備(消防水栓、供水系統(tǒng)、滅火器等)，放置在方便使用位置，確保完好有效。保持疏散通道、安全出口、消防車通道暢通，嚴(yán)禁擅自改變防火分區(qū)和占用防火間距，嚴(yán)禁損壞和擅自拆除、停用消防設(shè)施設(shè)備。(五)臨時(shí)增加電器設(shè)備應(yīng)采取安全措施；危險(xiǎn)路段、部位應(yīng)設(shè)置安全防護(hù)欄等設(shè)施；配電房禁止無關(guān)人員進(jìn)入，設(shè)置明顯標(biāo)志。(六)嚴(yán)禁使用明火作業(yè)，嚴(yán)禁存放易燃_物品、燃放煙花爆竹和燒廢紙，嚴(yán)禁在菜市場(chǎng)內(nèi)亂拉接電線和改動(dòng)電裝置。(七)安全管理人員應(yīng)定期檢查、檢測(cè)、維護(hù)保養(yǎng)下列消防設(shè)施：建筑物安全使用狀況；建筑消防設(shè)施；消防設(shè)施、器材和消防安全標(biāo)志；電器

11、線路、燃?xì)夤苈?。?duì)存在安全隱患的，應(yīng)當(dāng)委托有資質(zhì)的房屋安全鑒定單位對(duì)菜市場(chǎng)建筑物進(jìn)行安全鑒定，采取措施及時(shí)消除建筑安全隱患。(八)菜市場(chǎng)開辦者應(yīng)制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，_開展消防安全教育培訓(xùn)和消防演練，提高菜市場(chǎng)消防防范水平。菜市場(chǎng)食品安全管理制度1.市場(chǎng)開辦者配備專兼職食品安全監(jiān)管人員，依照有關(guān)法律法規(guī)和菜市場(chǎng)管理制度，負(fù)責(zé)本菜市場(chǎng)的食品安全監(jiān)管，加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)者的教育、培訓(xùn)和管理。2.市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)與經(jīng)營(yíng)者簽訂食品質(zhì)量安全保證書(協(xié)議)，訂立食品安全保證及對(duì)不合格食品的退市、追溯、召回、退貨等條款，明確經(jīng)營(yíng)者的食品安全管理責(zé)任。3.市場(chǎng)開辦者應(yīng)審_營(yíng)者的工商、稅務(wù)、食品流通許可等證照，查驗(yàn)重要

12、農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)貨憑證、供應(yīng)商的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)和實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，查驗(yàn)畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、禽類及其產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)合格證明或產(chǎn)地證明和其他依法應(yīng)當(dāng)經(jīng)檢測(cè)合格方可銷售的農(nóng)副產(chǎn)品的檢測(cè)證明。相關(guān)證照留存?zhèn)洳椤?.市場(chǎng)開辦者應(yīng)督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)索證索票制度，建立農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)臺(tái)帳，記錄進(jìn)貨渠道。設(shè)置規(guī)范的農(nóng)副產(chǎn)品檔案柜，建立農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全檔案。5.市場(chǎng)開辦者應(yīng)配備食品快速檢測(cè)設(shè)備，每天對(duì)市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)的食品或農(nóng)副產(chǎn)品開展快速檢測(cè)，并記錄檢測(cè)結(jié)果，對(duì)檢測(cè)不合格的應(yīng)當(dāng)督促經(jīng)營(yíng)者立即停止銷售，并采取相應(yīng)的管理措施。6.市場(chǎng)食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)每天對(duì)經(jīng)營(yíng)者的食品安全情況進(jìn)行檢查，如實(shí)記錄檢查情況。發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化不符合食品經(jīng)營(yíng)要求和違

13、反食品安全法規(guī)定的行為，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止、督促整改；需要重新辦理許可手續(xù)的，督促經(jīng)營(yíng)者依法辦理。對(duì)未取得檢疫檢驗(yàn)合格證明、檢測(cè)不合格以及不符合食品安全要求的食品，禁止入場(chǎng)銷售。食品安全責(zé)任追究制度1.對(duì)下列情況的菜市場(chǎng)開辦者和有關(guān)責(zé)任人，視其情節(jié)輕重，給予相應(yīng)處理，發(fā)生食品安全事故的按照食品安全法的有關(guān)規(guī)定給予相應(yīng)處理：未履行食品安全檢查責(zé)任、實(shí)施索票索證制度的；未按規(guī)定及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称钒踩珯C(jī)構(gòu)或有關(guān)部門報(bào)告事件的；故意或授意他人瞞報(bào)、漏報(bào)、緩報(bào)、謊報(bào)食品安全事件的；未制定或未及時(shí)有效啟動(dòng)食品安全應(yīng)急預(yù)案，造成對(duì)重大食品安全事故處置不力的；對(duì)發(fā)生重大食品安全事故，未能及時(shí)有效_救援工作造成不良后果的

14、；對(duì)食品安全管理不力，造成重大食品安全隱患或事故的；其他與食品安全相關(guān)的失職行為。2.對(duì)未履行食品安全職責(zé)的經(jīng)營(yíng)者，由市場(chǎng)開辦者視其情節(jié)輕重，給予批評(píng)教育、黃牌警告、取消入場(chǎng)資格等處理，違反食品安全法規(guī)定的，按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，如因本攤位銷售的食品存在質(zhì)量問題造成食品安全事故應(yīng)承擔(dān)民事責(zé)任和刑事責(zé)任。經(jīng)營(yíng)者守則(一)經(jīng)營(yíng)者取得相關(guān)證照后合法經(jīng)營(yíng)，按照與市場(chǎng)開辦者的協(xié)議約定，在指定地點(diǎn)經(jīng)營(yíng)，服從管理，自覺遵守有關(guān)法律法律和市場(chǎng)管理制度。(二)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)遵循自愿、平等、公平、誠(chéng)實(shí)信用的原則，主動(dòng)向消費(fèi)者出具市場(chǎng)銷售專用憑證，明示經(jīng)營(yíng)者名稱、具體經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或攤位號(hào)等。(三)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)遵守國(guó)家計(jì)量法律法規(guī)規(guī)

15、定，不使用不合格計(jì)量器具，不破壞計(jì)量器具準(zhǔn)確度，不偽造數(shù)據(jù)和破壞鉛(簽)封。(四)遵守價(jià)格法律法規(guī)，按規(guī)定實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，使用規(guī)范的標(biāo)價(jià)簽(價(jià)目牌)標(biāo)明品名、計(jì)價(jià)單位、銷售價(jià)格等內(nèi)容。對(duì)物價(jià)主管部門規(guī)定有參考價(jià)或臨時(shí)銷售限價(jià)的，應(yīng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所明顯位置公示。(五)保證不銷售下列農(nóng)副產(chǎn)品。假冒偽劣產(chǎn)品(如，假冒他人注冊(cè)商標(biāo)、使用虛假產(chǎn)地、假冒其他企業(yè)名稱或代號(hào)名稱、偽造假冒優(yōu)質(zhì)商品和認(rèn)證產(chǎn)品、冒用許可證標(biāo)志以及危及人身安全、健康的假冒偽劣商品)；國(guó)家明令淘汰、過期、失效、變質(zhì)的產(chǎn)品；病死、毒死或者死因不明的畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品；含有毒、有害物質(zhì)污染的食品；無票、無證、手續(xù)不全或無法證實(shí)是合法來源的食品；農(nóng)

16、藥殘留超標(biāo)的蔬菜、水果；驗(yàn)收不合格的食品，非定點(diǎn)屠宰場(chǎng)加工、生產(chǎn)和未經(jīng)檢驗(yàn)、檢疫的畜禽產(chǎn)品；法律、法規(guī)禁止銷售的動(dòng)植物及其制成品和其他農(nóng)副產(chǎn)品。(六)保證經(jīng)營(yíng)活動(dòng)無下列行為。欺行霸市、價(jià)格欺詐、強(qiáng)壟斷貨源、哄抬物價(jià)或者串通操縱農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格；摻雜、摻假、以假充真、以次充好；以虛假?gòu)V告等欺詐方式銷售農(nóng)副產(chǎn)品；法律、法規(guī)禁止的其他行為。(七)商品擺放整齊，搞好攤位衛(wèi)生，不亂丟垃圾、隨地吐痰、亂堆商品、亂設(shè)攤點(diǎn)、亂放器具、亂搭亂建、亂拉亂畫、亂停車輛，維護(hù)菜市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生。(八)愛護(hù)菜市場(chǎng)設(shè)施，維護(hù)菜市場(chǎng)安全，不大聲喧嘩、偷竊財(cái)物、打架斗毆、動(dòng)用明火，不帶有毒和_物品入場(chǎng)，不在市場(chǎng)內(nèi)帶養(yǎng)寵物，不用高音廣

17、播喇叭或者其他發(fā)出高噪聲的方法招徠顧客，維護(hù)菜市場(chǎng)正常的交易秩序。(九)文明經(jīng)商，熱情待人，和睦相處，相互支持，共同營(yíng)造菜市場(chǎng)的良好形象。(四)應(yīng)急響應(yīng)期間，要明確菜市場(chǎng)值班人員和值班電話，相關(guān)工作人員要保持_小時(shí)手機(jī)或電話開通，確保應(yīng)急通訊暢通。(五)建立志愿消防隊(duì)伍，設(shè)立專兼職應(yīng)急疏散引導(dǎo)員，明確職責(zé)分工；確?；馂?zāi)發(fā)生時(shí)，第一時(shí)間報(bào)警、第一時(shí)間_引導(dǎo)疏散，并分別在_分鐘內(nèi)、_分鐘內(nèi)_第一、第二級(jí)力量開展初起火災(zāi)撲救，杜絕人員傷亡，最大程度降低財(cái)產(chǎn)損失(六)嚴(yán)格按照菜市場(chǎng)監(jiān)管應(yīng)急處置預(yù)案的要求，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)及時(shí)上報(bào)_信息。對(duì)應(yīng)急處理情況必須堅(jiān)持日?qǐng)?bào)告制，如有特殊、緊急情況要隨時(shí)上報(bào)。2022

18、年菜場(chǎng)管理制度條例（四）(一)配備專兼職安全管理人員，建立健全菜市場(chǎng)安全管理制度、安全檔案和管理人員崗位責(zé)任制，認(rèn)真落實(shí)安全防范措施。買強(qiáng)賣、短斤缺兩；捏造、散布漲價(jià)信息，惡意囤積居奇，加強(qiáng)安全檢查并做好記錄，及時(shí)整改和消除治安、消防、交通安全隱患。有條件的菜市場(chǎng)應(yīng)_符合技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的電子監(jiān)控設(shè)備。(二)建立群眾性的治安保衛(wèi)_或配備專兼職治安保衛(wèi)人員，安保人員統(tǒng)一著裝或佩戴胸、袖章，做好各項(xiàng)安全防范和巡查、巡視，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和制止擾亂、危害市場(chǎng)安全的行為，維護(hù)市場(chǎng)治安秩序，及時(shí)報(bào)告并協(xié)助公安機(jī)關(guān)調(diào)查和處置市場(chǎng)內(nèi)發(fā)生的違法犯罪活動(dòng)。(三)安保人員應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)法律法規(guī)，遵守菜市場(chǎng)安保規(guī)定，嚴(yán)肅紀(jì)律、文明執(zhí)勤

19、、禮貌待人，禁止打人罵人，嚴(yán)禁非法使用警具。(四)配備齊全的消防設(shè)施設(shè)備(消防水栓、供水系統(tǒng)、滅火器等)，放置在方便使用位置，確保完好有效。保持疏散通道、安全出口、消防車通道暢通，嚴(yán)禁擅自改變防火分區(qū)和占用防火間距，嚴(yán)禁損壞和擅自拆除、停用消防設(shè)施設(shè)備。(五)臨時(shí)增加電器設(shè)備應(yīng)采取安全措施；危險(xiǎn)路段、部位應(yīng)設(shè)置安全防護(hù)欄等設(shè)施；配電房禁止無關(guān)人員進(jìn)入，設(shè)置明顯標(biāo)志。(六)嚴(yán)禁使用明火作業(yè)，嚴(yán)禁存放易燃_物品、燃放煙花爆竹和燒廢紙，嚴(yán)禁在菜市場(chǎng)內(nèi)亂拉接電線和改動(dòng)電裝置。(七)安全管理人員應(yīng)定期檢查、檢測(cè)、維護(hù)保養(yǎng)下列消防設(shè)施：建筑物安全使用狀況；建筑消防設(shè)施；消防設(shè)施、器材和消防安全標(biāo)志；電器線

20、路、燃?xì)夤苈?。?duì)存在安全隱患的，應(yīng)當(dāng)委托有資質(zhì)的房屋安全鑒定單位對(duì)菜市場(chǎng)建筑物進(jìn)行安全鑒定，采取措施及時(shí)消除建筑安全隱患。(八)菜市場(chǎng)開辦者應(yīng)制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，_開展消防安全教育培訓(xùn)和消防演練，提高菜市場(chǎng)消防防范水平。菜市場(chǎng)食品安全管理制度1.市場(chǎng)開辦者配備專兼職食品安全監(jiān)管人員，依照有關(guān)法律法規(guī)和菜市場(chǎng)管理制度，負(fù)責(zé)本菜市場(chǎng)的食品安全監(jiān)管，加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)者的教育、培訓(xùn)和管理。2.市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)與經(jīng)營(yíng)者簽訂食品質(zhì)量安全保證書(協(xié)議)，訂立食品安全保證及對(duì)不合格食品的退市、追溯、召回、退貨等條款，明確經(jīng)營(yíng)者的食品安全管理責(zé)任。3.市場(chǎng)開辦者應(yīng)審_營(yíng)者的工商、食品經(jīng)營(yíng)許可等證照，查驗(yàn)重要農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)貨憑證、供應(yīng)商的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)和實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，查驗(yàn)畜產(chǎn)品、