三年級下冊科學(xué)教案-4 廚房中的學(xué)問 -自制果汁飲料｜滬教版

1、第一課時 自制果汁飲料一、教學(xué)內(nèi)容： 34、 35頁二、教學(xué)目標(biāo)：知識與技能1初步學(xué)會制作果汁飲料。2能夠選擇適當(dāng)?shù)墓ぞ吆驮希O(shè)計并制作果汁。過程和方法1在交流、比較同學(xué)間各自制作飲料的基礎(chǔ)上，改進(jìn)自己的果汁飲料。2在嘗試制作果汁飲料過程中能夠看懂流程圖。情感、態(tài)度與價值觀能小組合作，體驗(yàn)相互合作的重要性。三、教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：教學(xué)重點(diǎn)：初步學(xué)會制作果汁飲料。教學(xué)難點(diǎn)：能夠選擇適當(dāng)?shù)墓ぞ?，設(shè)計制作并改進(jìn)自制果汁飲料。四、活動設(shè)計：活動一“制作”：自制果汁飲料。活動目標(biāo)：1. 能夠選擇適當(dāng)?shù)墓ぞ吆驮?，設(shè)計并制作果汁。 2. 在嘗試制作果汁飲料過程中能夠看懂流程圖?；顒悠鞑模簩W(xué)生自備水果、簡易榨汁

2、機(jī)、砂布、杯子、糖?；顒佣敖涣鳌保航涣鞑⒏倪M(jìn)果汁飲料?；顒幽繕?biāo)：1.在交流、比較同學(xué)間各自制作飲料的基礎(chǔ)上，改進(jìn)自己的果汁飲料。2. 能小組合作，體驗(yàn)相互合作的重要性。 活動器材：實(shí)物投影?；顒尤爸谱鳌保涸囍埔槐瑲怙嬃?。活動目標(biāo)：1.初步學(xué)會制作果汁飲料。 2.在嘗試制作果汁飲料過程中能夠看懂流程圖?；顒悠鞑模罕?、糖、檸檬酸、小蘇打、勺子、飲用水。五、教學(xué)過程：活動一：自制果汁飲料 學(xué)生活動指導(dǎo)要點(diǎn)1. 討論：生活中嘗試過哪些果汁飲料？在哪些場合下我們需要果汁飲料？2觀察：制作一杯果汁飲料需要哪些基本步驟。3交流：各種榨汁機(jī)器的使用方法。4討論：制作果汁飲料中還應(yīng)該注意的地方。5設(shè)計并

3、制作：以小組為單位，匯總小組成員的水果，設(shè)計方案并制作果汁飲料。1. 出示問題，生活中哪些時候需要果汁飲料。2. 注意引導(dǎo)學(xué)生觀察流程圖中的箭頭及數(shù)字表示的含義。3可以讓學(xué)生自帶一些簡易的榨汁機(jī)，并請一些同學(xué)演示各自榨汁機(jī)的使用方法。4注意引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識到制作果汁飲料時應(yīng)注意衛(wèi)生和完全。5請同學(xué)將各自帶來的水果匯總，設(shè)計方案。交流各自的方案后，教師可以適當(dāng)點(diǎn)評，然后請同學(xué)分組制作。制作中教師注意巡視?；顒佣航涣鞑⒏倪M(jìn)果汁飲料學(xué)生活動指導(dǎo)要點(diǎn)1. 展示：各組展示自制果汁飲料。2交流：從口感上、外觀上以及營養(yǎng)組成上比較各組制作的飲料。3討論：如何改進(jìn)各自制作的飲料。4. 小結(jié)：可以從“過濾殘?jiān)?、“加糖”、“攪拌”、“外觀美化”等方面對果汁進(jìn)行改進(jìn)。1. 教師可以創(chuàng)設(shè)一個比賽的場景，讓學(xué)生積極參與展示的過程?？梢越M織學(xué)生品嘗，但是應(yīng)注意衛(wèi)生以及取樣分析。引導(dǎo)學(xué)生從多方面對飲料進(jìn)行評價。對一些小組中比較好的做法要重點(diǎn)提出表揚(yáng)。組織學(xué)生在評價后，討論并改進(jìn)原有的果汁。根據(jù)課堂中學(xué)生的討論，小結(jié)可以從哪些方面對果汁進(jìn)行改進(jìn)。活動三：試制一杯含氣飲料學(xué)生活動指導(dǎo)要點(diǎn)1觀察：教師制作的飲料有什么特點(diǎn)。觀察：含氣飲料制作原料和制作流程。3.制作：試制一杯含氣飲料。4.討論：含氣飲料的優(yōu)缺點(diǎn)。1. 教師出示自制的含氣飲料。繼續(xù)出示