有機化學羧酸酯

1、關于有機化學羧酸酯第一張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月自學指導1.什么是羧酸？如何分類？飽和一元羧酸的通式如何？2.什么是羧基？如何書寫？3.會書寫乙酸的分子式、最簡式、結構簡式及官能團4.知道乙酸的物理性質冰醋酸5.會書寫化學性質中酸性有關的化學方程式第二張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月一、羧酸1、定義：由烴基與羧基相連構成的有機化合物。2、分類：烴基不同羧基數目芳香酸脂肪酸一元羧酸二元羧酸多元羧酸筆記：飽和一元羧酸通式CnH2n+1COOH 、CnH2nO2(n1)官能團：COOH第三張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月蟻酸(甲酸)HCOOH檸檬酸HOCCO

2、OHCH2COOHCH2COOH未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分 草酸（乙二酸）COOHCOOH安息香酸（苯甲酸）COOH給下列有機羧酸進行合適的分類。第四張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月 醋酸 乙酸CH3COOH第五張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月分子式： 結構式： 結構簡式： 電子式： 官能團：C2H4O2CH3COOH1.乙酸的分子結構CHOOCHHHCOOH(羧基)O 羧基：COH（或COOH）OHCCOHHH二、羧酸代表物乙酸寫出乙酸各類結構表達式核磁共振氫譜圖中有幾個峰？比值為多少？各表示什么？第六張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于20

3、22年6月2、物理性質常溫下為無色液體強烈刺激性氣味與水、酒精以任意比互溶氣味 ：色 態(tài) ：溶解性：熔沸點：熔點：16.6，易結成冰一樣的晶體。（冰醋酸由此得名）沸點：117.9 第七張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月 OCH3 C OCH3 C OH分析結構，了解斷鍵方式OH（弱酸性） （酯化反應） 【請回憶】：歸納出乙酸的化學性質（不能和氫氣加成）第八張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月【思考 交流】證明乙酸是弱酸的方法：1：配制一定濃度的乙酸測定PH值2：配制一定濃度的乙酸鈉溶液測定PH值3：在相同條件下與同濃度的鹽酸比較與金屬反應的速率CH3COOH CH3COO+H

4、+思考:可以用幾種方法證明乙酸是弱酸？第九張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa +H2O+CO22CH3COOH + Mg = Mg (CH3COO)2+H22CH3COOH+ Cu(OH)2= (CH3COO)2Cu+2H2OE、與某些鹽反應：A、使紫色石蕊試液變色：B、與活潑金屬反應：D、與堿反應：C、與堿性氧化物反應：2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+2H2O 弱酸性：CH3COOH CH3COO+H+（可檢驗乙醛、乙酸、乙醇）3、化學性質：第十張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月請同學們根據現有的化

5、學藥品或自己尋找合適的試劑設計實驗方案 證明乙酸有酸性； 比較乙酸、碳酸、苯酚的強弱。P60科學探究1第十一張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月碳酸鈉固體乙酸溶液苯酚鈉溶液比較裝置的優(yōu)缺點、并寫出反應的化學方程式CH3COOHNa2CO3飽和NaHCO3苯酚鈉溶液第十二張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月原因分析：2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2實驗現象：A中有氣體生成，C中有渾濁。B的作用：除去CO2中混有的CH3COOH。ONa+H2O+CO2OH+NaHCO3結論：乙酸具有酸性。斷裂羧基中O-H鍵酸性強弱：乙酸H2CO3苯酚 HCO3-C

6、H3COOH+NaHCO3 CH3COONa+H2O+CO2除去揮發(fā)出來的乙酸蒸氣第十三張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月醇、酚、羧酸中羥基的比較代表物結構簡式羥基氫的活潑性酸性與鈉反應與NaOH的反應與Na2CO3的反應與NaHCO3的反應乙醇CH3CH2OH苯酚C6H5OH乙酸CH3COOH比碳酸弱比碳酸強能能能能能不能不能不能能，不產生CO2不能能能增 強中性第十四張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月【練習】1確定乙酸是弱酸的依據是（ ）A.乙酸可以和乙醇發(fā)生酯化反應B.乙酸鈉的水溶液顯堿性C.乙酸能使石蕊試液變紅D.Na2CO3中加入乙酸產生CO2B2、請用一種試劑鑒

7、別下面三種有機物？乙醇、乙醛、乙酸新制Cu(OH)2懸濁液第十五張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月3.可以證明乙酸是弱酸的事實是:A、乙酸和水能任意比例混溶 B、1mol/L的醋酸水溶液能使紫色石蕊試液變紅色C、醋酸能與碳酸鈉溶液反應生成二氧化碳氣體 D、0.1mol/L的醋酸中氫離子濃度小于0.1mol/LE、0.1moL/L醋酸鈉溶液顯堿性 D、E第十六張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月第三節(jié) 羧酸 酯學習目標：1.熟練掌握乙酸的酯化反應；2.掌握酯化反應機理及反應機理的探究過程；3.掌握酯化反應的實驗原理和操作等；第十七張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月自學

8、指導1.乙酸發(fā)生酯化反應的化學方程式的寫法2.酯化反應的所需藥品和操作過程3.酯化反應的反應機理是什么?利用了什么原理?第十八張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月碎瓷片乙醇 3mL 濃硫酸 2mL乙酸 2mL飽和的Na2CO3溶液乙酸的酯化反應（防止暴沸）反應后飽和Na2CO3溶液上層有什么現象?飽和碳酸鈉溶液的液面上有透明的油狀液體，并可聞到香味。第十九張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月1. 藥品混合順序？2.濃硫酸的作用是什么？3.得到的反應產物是否純凈？主要雜質有哪些？4.飽和Na2CO3溶液有什么作用？ 中和乙酸，以便聞到乙酸乙酯的氣味. 溶解乙醇。 冷凝酯蒸氣、降低

9、酯在水中的溶解度，以便使酯分層析出。5. 為什么導管不插入飽和Na2CO3溶液中？有無其它防倒吸的方法？【知識回顧】催化劑，吸水劑不純凈；主要含乙酸、乙醇防止受熱不均勻發(fā)生倒吸,其中導氣管兼起冷凝和導氣作用乙醇-濃硫酸-冰醋酸第二十張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月6.為什么剛開始加熱時要緩慢？防止反應物還未來得及反應即被加熱蒸餾出來，造成反應物的損失。第二十一張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月 所以此裝置也可以看作是一個簡易的蒸餾裝置，那么，裝置的哪一部分相當于蒸餾燒瓶？哪一部分相當于冷凝管？ 作為反應容器的試管相當于蒸餾燒瓶，導管相當于冷凝管，不是用水冷卻而是用空氣冷卻

10、。第二十二張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月思考 酯化反應是一個可逆反應，如果要增大乙酸乙酯的產率，你有哪些方法？ （1）增大反應物的濃度例：加入過量的酸或醇（2）除去反應生成的水例：采用濃硫酸（3）及時除去反應生成的乙酸乙酯例：蒸餾出乙酸乙酯第二十三張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月【科學探究2】 P61 根據酯化反應的定義，生成1個水分子需要一個羥基與一個氫原子生成一個水分子。 脫水時有下面兩種可能方式，你能設計一個實驗方案來證明是哪一種嗎? 第二十四張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月濃H2SO4 A、CH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O

11、OOP61科學探究酯化反應的過程O濃H2SO4O B、CH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O酸脫羥基，醇脫氫酸脫氫，醇脫羥基同位素原子示蹤法第二十五張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月 酯化反應酸跟醇起反應脫水后生成酯和水的反應。CH3 C OH + H 18O C2H5濃H2SO4=O酯化反應實質酸脫羥基醇脫氫(取代反應)CH3 C 18O C2H5 + H2O=O放射性同位素18O示蹤原子法研究酯化機理有機羧酸和無機含氧酸（如 H2SO4、HNO3等）酯化反應可看作是取代反應，也可看作是分子間脫水的反應。第二十六張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月如：C

12、2H5ONO2 + H2OC2H5OH + HONO2濃H2SO4硝酸乙酯CH3COOCH3 + H2OCH3COOH+HOCH3濃H2SO4乙酸甲酯第二十七張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在濃H2SO4作用下發(fā)生反應，一段時間后，分子中含有18O的物質有（ ）A 1種 B 2種 C 3 種 D 4種生成物中水的相對分子質量為 。C20第二十八張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月CH3-C-OH18OCH3-C- 18OHO當 與CH3CH2OH反應時，不可能生成的物質是:CH3-C-OH18O已知: CH3-C-O

13、H18O在水溶液中存在以下平衡：CH3C-O-CH2CH3 B. CH3C-18O-CH2CH3C. H218O D. H2OOO第二十九張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月酯化反應屬于（ ）A中和反應 B不可逆反應C離子反應 D取代反應D第三十張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月關于乙酸的下列說法中不正確的是：A乙酸易溶于水和乙醇B無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物C乙酸是一種重要的有機酸，是有刺激 性氣味的液體D乙酸分子里有四個氫原子，所以不是一元酸D第三十一張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月官能團決定物質的化學性質 OCH3COH表現出弱酸性發(fā)生酯化反應小 結注：由

14、于羧基中的羥基的影響，使得CO不能發(fā)生加成反應。第三十二張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月（3）乙酸的氧化反應CH3COOH2O2點燃2CO2+2H2O5.乙酸的制備+O22CH3COOH催化劑CHH2HCOHCa、 發(fā)酵法：制食用醋(C6H10O6)nC2H5OHCH3CHOCH3COOHb、 乙烯氧化法：第三十三張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月乙酸在a處斷鍵 ，乙酸在b處斷鍵 .乙酸在不同條件下可能在不同的部們(a、b)斷鍵而起反應 OCH3COHab試按下列要求各舉一個實例（寫出化學反應方程式）第三十四張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月第三節(jié) 羧酸 酯學習

15、目標：1.掌握羧酸的性質2.掌握甲酸和乙二酸的化學性質3.會寫酯化反應的化學方程式第三十五張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月自學指導第三十六張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月幾種常見的有機羧酸名稱分子式俗稱結構簡 式甲酸 CH2O2 蟻酸 cHOOH苯甲酸 C7H6O2 安息香酸cHOO乙二酸H2C2O4草酸cHOOcHOO丙烯酸CH2CHCOOHC3H4O2第三十七張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月硬脂酸：C17H35COOH （十八酸） 固 體，不溶于水。軟脂酸： C15H31COOH（十六酸） 固 體，不溶于水。油 酸： C17H33COOH （十八烯酸）

16、液體，不溶于水。高級脂肪酸：烴基里含有較多碳原子C18H36O2C16H32O2C18H34O2第三十八張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月3、羧酸的物理性質飽和一元羧酸中，甲乙丙酸是強烈刺激性氣味的液體，4-9碳原子的羧酸有惡臭油狀液體；C原子數增加密度、熔點和沸點增加；甲乙丙酸任意溶于水，但隨著碳原子增加溶解度降低，至不溶4、化學性質（跟乙酸相似）都有酸性，都能發(fā)生酯化反應。高級脂肪酸不能使酸堿指示劑變色。第三十九張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月（1）有酸性 RCOOHRCOO- H（2）酯化反應(取代反應) O| O|R1COHHOR2濃硫酸RCOR2 H2O烴基碳數

17、越多，酸性越弱 酸性:鹽酸乙二酸甲酸苯甲酸乙酸碳酸第四十張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月【練習】寫出下列酸和醇的酯化反應C2H5ONO2 + H2OCH3COOCH3 + H2OCH3COOH + HOCH3濃H2SO4C2H5OH + HONO2濃H2SO4硝酸乙酯乙酸甲酯足量濃H2SO4二乙酸乙二酯濃H2SO4HCOOH+CH3OHHCOOCH3+H2O甲酸甲酯第四十一張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月1、甲酸俗稱蟻酸結構特點：既有羧基又有醛基化學性質醛基羧基氧化反應(如銀鏡反應)酸性，酯化反應 O HCOH甲酸HCOOH,最簡單羧酸，既有醛基又有羧基。第四十二張，P

18、PT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月Cu(OH)2+2 HCOOH = (HCOO)2Cu+2H2O HCOOH + 2Ag(NH3)2OH CO2+ 2Ag+ 4NH3 + 2H2OHCOOH + 2Cu(OH)2 CO2+ Cu2O+ 3H2O向新制的氫氧化銅懸濁液中加入甲酸有什么現象？加熱到沸騰有什么現象？寫出反應方程式練習1：寫出甲酸和乙醇發(fā)反應的方程式第四十三張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月乙二酸 HOOC-COOH 【物性】俗稱“草酸”，無色透明晶體，通常含兩個結晶水，（(COOH)2H2O），加熱至100時失水成無水草酸， 易溶于水和乙醇，溶于乙醚等有機溶劑。OH-

19、O-COC-O-H 是最簡單的飽和二元羧酸，是二元羧酸中酸性最強的，它具有一些特殊的化學性質。能使酸性高錳酸鉀溶液褪色、可作漂白劑。第四十四張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月3.草酸與乙二醇發(fā)生酯化反應 生成普通酯 生成環(huán)狀酯 生成高分子酯 2.乙二酸與乙醇的酯化反應1.乙二酸與碳酸鈉的反應練習第四十五張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸)白色固體，微溶于水。COOH未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分。 練習1.苯甲酸與碳酸氫鈉的反應方程式2.苯甲酸與乙醇發(fā)生反應的方程式第四十六張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022

20、年6月酸牛奶中含有乳酸，其結構為C，試寫出：（乳酸跟足量金屬鈉反應的化學方程式：（乳酸跟少量碳酸鈉反應的化學方程式：（乳酸在濃硫酸存在下，分子相互反應，生成鏈狀物質的結構簡式為: （乳酸在濃硫酸存在下，分子相互反應，生成環(huán)狀物質的結構簡式為: 【知識遷移】第四十七張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月1.請寫出符合下列條件物質的結構簡式：分子量為60的飽和一元有機物(1)與鈉、氫氧化鈉、碳酸鈉都反應的是_(2)只與鈉反應的是_(3)只與氫氧化鈉的是_2.寫出丙酸和甲醇反應的方程式第四十八張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月 請寫出以水、空氣、乙烯為原料制取乙酸乙酯的相關化學方程式

21、：【練習】CH2=CH2 + H2O CH3CH2OH 高溫、高壓催化劑CH3COOC2H5 +H2O 濃H2SO4 CH3COOH + C2H5OH Cu或Ag2CH3CHO +2H2O2CH3CH2OH + O2催化劑 2CH3COOH2CH3CHO + O2（2CH2=CH2 + O2 2CH3CHO）高溫、高壓 催化劑第四十九張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月 1mol有機物 最多能消耗下列各物質多少 mol?(1) Na(2) NaOH(3) NaHCO3HOCH-CH2OHCOOHCH2OH421第五十張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月例2、下列物質中的溴原子在

22、適當條件下都能被羥基所取代，所得產物能跟NaHCO3溶液反應的是( ) A. B. C. D.COHOHOHOH第五十一張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月【練習1】寫出下列酯化反應方程式。 1、甲酸與乙醇的酯化： 2、足量乙酸與乙二醇酯化： 3、乙二酸與足量乙醇酯化： 4、乙二酸與乙二醇酯化生成環(huán)酯：酯化反應方程式書寫【練習2】寫出下列酯化反應方程式。 乳酸的結構簡式：CH3CH（OH）COOH。（1）在濃H2SO4作用下，兩分子乳酸作用生成鏈狀酯；（2）在濃H2SO4作用下，兩分子乳酸作用生成環(huán)狀酯。第五十二張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月【例題】今有化合物： (1)請

23、寫出化合物中含氧官能團的名稱： 。 (2)請判別上述哪些化合物互為同分異構體： 。 (3)請分別寫出鑒別甲、乙、丙化合物的方法。(指明所選試劑及主要現象即可) 鑒別甲的方法： ; 鑒別乙的方法： ; 鑒別丙的方法： . (4)請按酸性由強至弱排列甲、乙、丙的順序： 。醛基、羥基、羰基、羧基 甲、乙、丙互為同分異構體 與FeCl3溶液作用顯紫色的為甲 與Na2CO3溶液作用有氣泡生成的為乙 與銀氨溶液共熱發(fā)生銀鏡反應的是丙乙甲丙 第五十三張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月【基礎題一】蘋果酸是一種常見的有機酸，其結構簡式為 。(1)蘋果酸分子中所含的官能團名稱是 。(2)蘋果酸可以發(fā)生的

24、化學反應有 (填序號)水解反應 取代反應氧化反應 消去反應加聚反應羧基、羥基第五十四張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月(3)蘋果酸與乙酸發(fā)生酯化反應的化學方程式為(請注明反應條件)第五十五張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月練習有四種無色溶液:60%的乙醇、福爾馬林、甲酸、乙酸，只使用一種試劑M鑒別它們，其鑒別的過程如下（1）試劑M的化學式； （2）寫出AD所含有機物的結構簡式。原溶液：A、B、C、D分別加入M（常溫）A、B為藍色溶液C、D均無明顯變化A產生紅色沉淀C產生紅色沉淀D產生黑色沉淀B無變化加熱加熱第五十六張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月第三節(jié) 羧酸 酯

25、學習目標：1.第五十七張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月自然界中的有機酯丁酸乙酯戊酸戊酯乙酸異戊酯CH3(CH2)2COOCH2CH3CH3(CH2)3COO(CH2)4CH3 CH3CH3COO(CH2)2CHCH3資料卡片第五十八張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月（三）酯酸跟醇發(fā)生酯化反應生成的有機化合物官能團：通 式：RCOROCORO飽和一元酯：R和R均為飽和烷基，且只有一個酯基1、概念通式為：CnH2nO2（n2）第五十九張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月思考：飽和一元酯和飽和一元羧酸的通式相同，說明了什么？注：碳原子數相同的飽和一元酯和飽和一元羧酸互為

26、同分異構體。分子式為C4H8O2的羧酸有幾種結構？如果是酯有幾種結構呢？24第六十張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月乙酸乙醇乙酸乙酯某酸某醇某酸某酯2、命名羧酸（或無機含氧酸）+ 醇 酯 + 水濃硫酸即：根據酸和醇的名稱命名為某酸某酯第六十一張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月請說出下列酯的名稱：HCOOCH3甲酸甲酯CH3COOCH3CH3CH2COOC2H5丙酸乙酯乙酸甲酯第六十二張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月3、酯的物理性質、存在及用途物理性質：密度一般比水小，難溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有機溶劑。存在：酯類廣泛存在于自然界。低級酯是有芳香氣味的液體，存在

27、于各種水果和花草中。用途：作溶劑，作制備飲料和糖果的香料。第六十三張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月名稱結構簡式氣味乙酸乙酯CH3COOC2H5梨香、蘋果香、桃香乙酸異戊酯CH3COOCH2CH2CH（CH3）2香蕉香、梨香、草莓香、菠蘿香丁酸乙酯C3H7COOC2H5菠蘿香、香蕉香、草莓香丁酸丁酯C3H7COOC4H9菠蘿香丁酸異戊酯C3H7COOCH2CH2CH（CH3）2菠蘿香、香蕉香草莓香、桃香異戊酸異戊酯（CH3）2CHCH2COOCH2CH2CH（CH3）2蘋果香、桃香、香蕉香、菠蘿香第六十四張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月4、化學性質思考：CO羧酸和酯中都有

28、 ，它們也能像醛一樣和H2發(fā)生加成反應嗎？CO答：不能。當 以 或 的形式出現時可以和H2加成，但以 或 形式出現時不能與H2加成。COHCOOHCORRO-COR第六十五張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月對比實驗6滴乙酸乙酯+5.5 mL蒸餾水6滴乙酸乙酯0.5mL稀硫酸+5.0mL蒸餾水1試管70 80水浴加熱現象無明顯變化6滴乙酸乙酯0.5mLNaOH5mL蒸餾水2試管3試管乙酸乙酯的氣味變淡乙酸乙酯的氣味消失酯類水解：第六十六張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月結論：酯類在無機酸或堿的條件下可以發(fā)生水解反應，且有堿存在時水解更徹底。問題1：水解反應是如何斷鍵的呢？問題

29、2：無機酸和堿在酯類水解的反應中分別起什么作用？第六十七張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月CH3-C-O-CH2CH3O+ H2OCH3-C-OH + HO-CH2CH3O稀硫酸CH3-C-O-CH2CH3O+ NaOHCH3-C-ONa + HO-CH2CH3O斷鍵位置？第六十八張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月R1COR2O| HOHR1CO|OH HOR2無機酸只起催化作用不影響化學平衡。稀硫酸第六十九張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月R1COR2O| NaOHR1CO|ONa HOR2堿除起催化作用外，它還能中和水解生成的酸生成對應的鈉鹽，使水解程度增大，

30、若堿過量則水解進行到底第七十張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月2. 酯類水解時的斷鍵位置1. 酯類水解與酯化反應互為可逆反應。COORR酯化反應：生成的化學鍵是 中的CO鍵；酯類水解：斷裂的化學鍵是中的CO鍵。形成的是哪個鍵，斷開的就是哪個鍵COORRCOORR第七十一張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月3. 稀硫酸：4. 堿：催化作用，不影響化學平衡。A. 催化作用；B. 中和生成的酸，使水解程度增大，若堿過量則水解進行到底。第七十二張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月思考：HCORO酯的性質甲酸酯（ ）有什么重要的化學性質？HCOROHCORO2. 醛的性質第七十

31、三張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月總結：1.能和鈉反應的有：2.能和氫氧化鈉反應的有：3.能和碳酸鈉反應的有：4.能和碳酸氫鈉反應的有：醇、酚、羧酸酚、羧酸、酯酚、羧酸羧酸第七十四張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月4分子式為C5H10O2 的羧酸A可由醇B氧化得到，A和B可生成酯C(相對分子質量為172)，符合此條件的酯有( ) 種。4. 苯羧酸的衍生物A的分子式為C6H12O2，已知： ANaOH(aq)BDHClCCu/O2E 又知D不與碳酸鈉溶液反應，C和E都不能發(fā)生銀鏡反應，則A的結構可能有( )種。2第七十五張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月練習： C

32、6H5COOCH2C6H5、乙二酸乙二酯的水解方程式(稀H2SO4或NaOH溶液的情況下）（酯的水解反應斷裂C-O鍵，酸上羥基醇上氫）無機酸（?。┑淖饔茫簤A的作用：5、化學性質：稀H2SO4CH3COC2H5 + H2OOCH3COH+HOC2H5OCH3COC2H5 + NaOHOCH3CONa + HOC2H5O酯 + 水 酸 + 醇酸或堿（水解反應）第七十六張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月二、酯1.概念：酯是羧酸分子中的-OH被-OR取代后的產物，簡寫為RCOOR。其中R與R可以相同，也可以不同。2.飽和一元羧酸和飽和一元醇形成的酯的通式 ：CnH2nO23.同分異構：碳鏈異

33、構、官能團異構、官能團位置異構第七十七張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月 C4H8O2屬于羧酸和酯的同分異構體各有多少種？你是怎樣得出的？還有其它類的同分異構體嗎？ 羧酸：R -COOH2酯：RCOORH 3C C 2C2C C211C3H7-通式法：插入法：-COO-H C C C HH H H HH C C C HH H H H4.物理性質： 低級酯是具有芳香味的液體，密度一般比水小，難溶于水，易溶于有機溶劑。第七十八張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月自然界中的有機酯丁酸乙酯戊酸戊酯乙酸異戊酯CH3(CH2)2COOCH2CH3CH3(CH2)3COO(CH2)4CH3

34、 CH3CH3COO(CH2)2CHCH3資料卡片第七十九張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月【實驗探究】請你設計實驗，探討乙酸乙酯在中性、酸性、和 堿性溶液中的水解速率。 （沸點：乙醇78.37、乙酸117.87 、乙酸乙酯77 ）試管編號 1 2 3實驗步驟1向試管內加6滴乙酸乙酯，再加5.5 mL蒸餾水。振蕩均勻向試管內加6滴乙酸乙酯再加稀硫酸(1：5)0.5 mL；蒸餾水5 mL。振蕩均勻向試管內加6滴乙酸乙酯，再加30的NaOH溶液0. 5 mL,蒸餾水5mL振蕩均勻實驗步驟2將三支試管同時放入7080的水浴里加熱約幾分鐘，聞各試管里乙酸乙酯的氣味實驗現象實驗結論第八十張，P

35、PT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月思考與交流 以上實驗選用了三組條件 7080的水浴 稀硫酸、7080的水浴 NaOH溶液 、7080的水浴。 請你預測哪種條件下水解率最高? 如果讓你選擇，你會選擇什么條件進行實驗，為什么？ 堿性條件下水解速率最快，其次是酸性條件，中性條件下幾乎不水解。加熱促進水解。結 論第八十一張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月【思考與交流】為什么乙酸乙酯在酸性、堿性條件下水解速率不同？【小結】乙酸乙酯水解規(guī)律 OCH3C-O-C2H5 +H2O= 稀H2SO4 OCH3C-OH + C2H5OH= OCH3C-O-C2H5 + NaOH= OCH3C-ONa

36、 + C2H5OH=5. 酯的化學性質-水解反應第八十二張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月【練習】寫出下列酯類化合物在稀硫酸和NaOH(aq) 中的水解方程式。(1) HCOOC2H5 ; (2) (3) 第八十三張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月【練習】 1mol有機物 與足量NaOH溶液充分反應，消耗NaOH 的物質的量為（ ） A5mol B4mol C3mol D2molBCOOCH3CH3COOCOOH第八十四張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月 羧酸 + 醇 酯 + 水酯化水解1、酯化與水解的關系：2、酯水解的規(guī)律： O R-C-O-R +H2O= 稀H

37、2SO4 O R-C-OH + ROH= O R-C-O-R + NaOH= O R- C-ONa + ROH=課堂小結第八十五張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月【練一練】說出下列化合物的名稱：（1）CH3COOCH2CH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2ONO2（4）CH3CH2NO2酯的命名“某酸某酯” 硝酸乙酯 第八十六張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月寫出分子式為C8H8O2屬于芳香羧酸和芳香類酯的所有同分異構體練習4種和6種【練習】寫出C4H8O2的各種同分異構體的結構簡式第八十七張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月 CH3CH3CH2=C

38、H2CH=CHCH2=CHClCH3CH2OHCH2BrCH2BrCH2OHCH2OHCHOCHOCOOHCOOH CH2CH nClCH3CHOCH3COOHCH3COOC2H5CH3CH2BrO=CO=CCH2CH2OO官能團的性質與主要反應 烴RH鹵代烴RX醇類ROH醛類RCHO羧酸RCOOH酯類RCOOR鹵代消去取代水解氧化加氫酯化水解氧化第八十八張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月 NO2BrSO3HNO2O2NNO2CH3CH2ClClCH3ClCH3COOHOHONaBrBrBrOH顯色反應氧化反應官能團的性質與主要反應第八十九張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月

39、二、酯1、 酯的概念羧酸分子中羧基的-OH被-OR取代后的產物叫做酯。通式：RCOOR, R和R可以相同，也可以不同。羧酸酯的官能團：COORC第九十張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月2、酯的物理性質低級酯是具有芳香氣味的液體，密度一般小于水，難溶于水，易溶于有機溶劑。3、存在水果、飲料、糖果、蛋糕等。4、舉例：蘋果中的戊酸戊酯，菠蘿中的丁酸乙酯，香蕉中的乙酸異戊酯等。第九十一張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月5、酯的命名HCOOCH3C酯的命名根據生成酯的酸和醇命名。甲酸甲酯HCOOC-C2H5甲酸乙酯CHHHCOOC-C2H5乙酸乙酯CHHCOOC-C2H5苯乙酸乙酯第

40、九十二張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月CH3-CH2-0-NO2硝酸乙酯CH3-CH2-CH2-CH3COOCCOOC乙二酸二乙酯CHHHCOOC-CH2-CH2-OCOCCH3CH2-0-NO2CH-0-NO2CH2-0-NO2三硝酸丙三酯或硝化甘油二乙酸乙二酯第九十三張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月6、乙酸乙酯的結構CH3COOCH2CH3核磁共振氫譜圖：三個峰，面積之比：3:3:2.第九十四張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月7、酯的化學性質（1）酯的水解反應：在酸或堿存在的條件下酯發(fā)生水解反應生成相應的酸和醇。CH3COOC2H5H2O稀硫酸CH3COO

41、H+C2H5OHCH3COOC2H5+NaOH CH3COONa+C2H5OH1、酯的水解反應和酯化反應互為可逆反應；2、酯的水解反應中無機酸和堿是催化劑；3、酯的水解反應屬于取代反應；4、堿中水解程度大，不可逆，酸中水解，可逆。第九十五張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月62頁科學探究：酯在酸性、中性、堿性以及不同溫度下的水解。63頁思考與交流：根據化學平衡移動原理：在一定條件下，當可逆反應達到平衡后，如果改變影響平衡的條件，平衡就向能夠減弱這種改變的方向移動。提高乙酸乙酯的產率可采取的措施：（1）乙酸乙酯的沸點較低，不斷蒸出乙酸乙酯。（2）加入過量的乙醇。第九十六張，PPT共一百八

42、十頁，創(chuàng)作于2022年6月(2)、酯的氧化反應不能被KMnO4氧化?？梢匀紵?。C4H8O2+5O2點燃4CO2+4H2O第九十七張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月練習1：寫出甲酸甲酯在酸性或堿性條件下水解的化學方程式：HCOOCH3+H2O無機酸HCOOH+CH3OHHCOOCH3+NaOH HCOONa+CH3OH第九十八張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月練習2：寫出RCOOR水解的化學方程式：RCOOR+H2O無機酸RCOOH+ROHRCOOR+NaOH RCOONa+ROH第九十九張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月二、酯1、 酯的概念羧酸分子中羧基的-OH被

43、-OR取代后的產物叫做酯。通式：RCOOR, R和R可以相同，也可以不同。羧酸酯的官能團：COORC第一百張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月2、酯的物理性質低級酯是具有芳香氣味的液體，密度一般小于水，難溶于水，易溶于有機溶劑。3、存在水果、飲料、糖果、蛋糕等。4、舉例：蘋果中的戊酸戊酯，菠蘿中的丁酸乙酯，香蕉中的乙酸異戊酯等。第一百零一張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月5、酯的命名HCOOCH3C酯的命名根據生成酯的酸和醇命名。甲酸甲酯HCOOC-C2H5甲酸乙酯CHHHCOOC-C2H5乙酸乙酯CHHCOOC-C2H5苯乙酸乙酯第一百零二張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于20

44、22年6月CH3-CH2-0-NO2硝酸乙酯CH3-CH2-CH2-CH3COOCCOOC乙二酸二乙酯CHHHCOOC-CH2-CH2-OCOCCH3CH2-0-NO2CH-0-NO2CH2-0-NO2三硝酸丙三酯或硝化甘油二乙酸乙二酯第一百零三張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月6、乙酸乙酯的結構CH3COOCH2CH3核磁共振氫譜圖：三個峰，面積之比：3:3:2.第一百零四張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月7、酯的化學性質（1）酯的水解反應：在酸或堿存在的條件下酯發(fā)生水解反應生成相應的酸和醇。CH3COOC2H5H2O稀硫酸CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5

45、+NaOH CH3COONa+C2H5OH1、酯的水解反應和酯化反應互為可逆反應；2、酯的水解反應中無機酸和堿是催化劑；3、酯的水解反應屬于取代反應；4、堿中水解程度大，不可逆，酸中水解，可逆。第一百零五張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月62頁科學探究：酯在酸性、中性、堿性以及不同溫度下的水解。63頁思考與交流：根據化學平衡移動原理：在一定條件下，當可逆反應達到平衡后，如果改變影響平衡的條件，平衡就向能夠減弱這種改變的方向移動。提高乙酸乙酯的產率可采取的措施：（1）乙酸乙酯的沸點較低，不斷蒸出乙酸乙酯。（2）加入過量的乙醇。第一百零六張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月(2)

46、、酯的氧化反應不能被KMnO4氧化。可以燃燒。C4H8O2+5O2點燃4CO2+4H2O第一百零七張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月練習1：寫出甲酸甲酯在酸性或堿性條件下水解的化學方程式：HCOOCH3+H2O無機酸HCOOH+CH3OHHCOOCH3+NaOH HCOONa+CH3OH第一百零八張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月練習2：寫出RCOOR水解的化學方程式：RCOOR+H2O無機酸RCOOH+ROHRCOOR+NaOH RCOONa+ROH第一百零九張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月二、酯1、定義：羧酸分子羧基中的OH被 OR取代后的產物。2、簡式：R

47、COOR練習：寫出硝酸和乙醇，苯甲酸和乙醇反應的化學方程式CH3CH2OH+HONO2CH3CH2ONO2+H2O 硝酸乙酯第一百一十張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月思考乙醇與氫溴酸加熱能否生成酯？討論無機酸生成酯的條件是什么？無機酸生成酯需含氧酸。 第一百一十一張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月說出下列化合物的名稱：（1）CH3COOCH2CH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2ONO2（4）CH3CH2NO23.酯的命名“某酸某酯” 第一百一十二張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月練習：寫出下列酯的名稱 （1）HCOOCH3 （2）CH3CH2C

48、H2ONO2 （3）第一百一十三張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月4.酯的通式 飽和一元羧酸和飽和一元醇生成的酯（1）一般通式： （2）結構通式：（3）組成通式： CnH2nO2 第一百一十四張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月5、酯的結構、性質及用途(1).酯的物理性質低級酯是具有芳香氣味的液體。密度比水小。難溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有機溶劑。 第一百一十五張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月【實驗探究】請你設計實驗，探討乙酸乙酯在中性、酸性和堿性溶中，以及不同溫度下的水解速率。 試管編號123實驗步驟1向試管內加6滴乙酸乙酯，再加5.5 mL蒸餾水。振蕩均勻向試

49、管內加6滴乙酸乙酯再加稀硫酸(15)0.5 mL；蒸餾水5 mL。振蕩均勻向試管內加6滴乙酸乙酯，再加30的NaOH溶液0. 5 mL,蒸餾水5mL振蕩均勻實驗步驟2將三支試管同時放入7080的水浴里加熱約5 min，聞各試管里乙酸乙酯的氣味實驗現象實驗結論（1）酯的水解反應在酸性條件好，還是堿性條件好？（堿性）（2）酯化反應H2SO4和NaOH哪種作催化劑好？（濃H2SO4）（3）酯為什么在中性條件下難水解，而在酸、堿性條件下易水解？第一百一十六張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月 酯+水 酸+醇酯在無機酸、堿催化下，均能發(fā)生水解反應，其中在酸性條件下水解是可逆的，在堿性條件下水解是

50、不可逆的稀H2SO4CH3COC2H5 + H2OOCH3COH+HOC2H5O6、化學性質：（水解反應）CH3COC2H5 + NaOHOCH3CONa + HOC2H5O第一百一十七張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月自然界中的有機酯資料卡片含有：丁酸乙酯含有：戊酸戊酯含有：乙酸異戊酯第一百一十八張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月酯的概念1.概念：酸跟醇起反應脫水后生成的一類化合物。練習：寫出硝酸和乙醇，苯甲酸和乙醇反應的化學方程式CH3CH2OH+HONO2CH3CH2ONO2+H2O 硝酸乙酯包括有機羧酸和無機含氧酸第一百一十九張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年

51、6月說出下列化合物的名稱：（1）CH3COOCH2CH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2ONO22.酯的命名“某酸某酯” 第一百二十張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月3.酯的通式 飽和一元羧酸和飽和一元醇生成的酯（1）一般通式： （2）組成通式：CnH2nO23、官能團：同碳數的酯與羧酸互為同分異構體閱讀教材了解酯的物理性質第一百二十一張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月2酯+水 酸+醇CH3COOCH2CH3H2O CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O酯在無機酸、堿催化下，均能發(fā)生水解反應，其中在酸性條件

52、下水解是可逆的，在堿性條件下水解是不可逆的第一百二十二張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月注意 酯的水解時的斷鍵位置 無機酸只起催化作用不影響化學平衡。 堿除起催化作用外，它能中和生成的酸，使水解程度增大，若堿過量則水解進行到底 酯的水解與酯化反應互為可逆反應。第一百二十三張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月酯化反應與酯水解反應的比較 酯 化 水 解反應關系催 化 劑催化劑的其他作用加熱方式反應類型NaOH中和酯水解生成的CH3COOH，提高酯的水 解率CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O濃 硫 酸稀H2SO4或NaOH吸水，提高CH3COOH與C2H5O

53、H的轉化率酒精燈火焰加熱熱水浴加熱酯化反應 取代反應水解反應取代反應第一百二十四張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月練習對有機物 的敘述不正確的是A.常溫下能與Na2CO3反應放出CO2B.在堿性條件下水解，0.5mol該有機物完全反應消耗4mol NaOHC.與稀H2SO4共熱生成兩種有機物D.該物質的化學式為C14H10O9第一百二十五張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月例2、一環(huán)酯化合物，結構簡式如下：試推斷：.該環(huán)酯化合物在酸性條件下水解的產物是什么？ 寫出其結構簡式；.寫出此水解產物與金屬鈉反應的化學方程式；3.此水解產物是否可能與FeCl3溶液發(fā)生變色反應？第一百二

54、十六張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月四、酯的概念、命名和通式1.概念：酸跟醇起反應脫水后生成的一類化合物。練習：寫出硝酸和乙醇，苯甲酸和乙醇反應的化學方程式CH3CH2OH+HONO2CH3CH2ONO2+H2O 硝酸乙酯第一百二十七張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月說出下列化合物的名稱：（1）CH3COOCH2CH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2ONO22.酯的命名“某酸某酯” 第一百二十八張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月3.酯的通式 飽和一元羧酸和飽和一元醇生成的酯（1）一般通式： （2）結構通式：（3）組成通式：CnH2nO2 第一百二

55、十九張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月二、酯的結構、性質及用途1.酯的物理性質低級酯是具有芳香氣味的液體。密度比水小。難溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有機溶劑。 第一百三十張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月【實驗探究】請你設計實驗，探討乙酸乙酯在中性、酸性和堿性溶中，以及不同溫度下的水解速率。 （1）酯的水解反應在酸性條件好，還是堿性條件好?（2）酯化反應H2SO4和NaOH哪種作催化劑好?（3）酯為什么在中性條件下難水解，而在酸、堿性條件下易水解？（堿性）（濃H2SO4）第一百三十一張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月2酯+水 酸+醇CH3COOCH2CH3H2O C

56、H3COOH+CH3CH2OHCH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O酯在無機酸、堿催化下，均能發(fā)生水解反應，其中在酸性條件下水解是可逆的，在堿性條件下水解是不可逆的第一百三十二張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月1酯在下列哪種環(huán)境中水解程度最大 A.水 B.稀硫酸 C.濃硫酸 D.堿溶液2某有機物X能發(fā)生水解反應，水解產物為Y和Z。同溫同壓下，相同質量的Y和Z的蒸氣所占體積相同，化合物X可能是 A.乙酸丙酯 B.甲酸乙酯 C.乙酸甲酯 D.乙酸乙酯第一百三十三張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月3對有機物 的敘述不正確的是A.常溫下能與Na2CO3反應放出C

57、O2B.在堿性條件下水解，0.5mol該有機物完全反應消耗4mol NaOHC.與稀H2SO4共熱生成兩種有機物D.該物質的化學式為C14H10O9第一百三十四張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月小結2：幾種衍生物之間的關系第一百三十五張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月例2、一環(huán)酯化合物，結構簡式如下：試推斷：.該環(huán)酯化合物在酸性條件下水解的產物是什么？ 寫出其結構簡式；.寫出此水解產物與金屬鈉反應的化學方程式；3.此水解產物是否可能與FeCl3溶液發(fā)生變色反應？第一百三十六張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月2、燒魚時，又加酒又加醋，魚的味道就變得 無腥、香醇、特別

58、鮮美，其原因是 （ ）A有鹽類物質生成 B有酸類物質生成 C有醇類物質生成 D有酯類物質生成1、可以說明乙酸是弱酸的事實是（ ）A乙酸能與水以任意比混溶 B乙酸能與碳酸鈉反應，產生二氧化碳C1mol/L的乙酸鈉溶液的PH值約為9D1mol/L的乙酸水溶液能使紫色石蕊試液變紅課堂練習3.寫出能發(fā)生銀鏡反應的屬于不同類別的物質的結構簡式各一種.第一百三十七張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月酯化反應與酯水解反應的比較 酯 化 水 解反應關系催 化 劑催化劑的其他作用加熱方式反應類型NaOH中和酯水解生成的CH3COOH，提高酯的水 解率CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H

59、2O濃 硫 酸稀H2SO4或NaOH吸水，提高CH3COOH與C2H5OH的轉化率酒精燈火焰加熱熱水浴加熱酯化反應 取代反應水解反應取代反應第一百三十八張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月一、酯的概念1、概念：與醇起反應的酸：羧酸、無機含氧酸。2、飽和一元羧酸酯： CnH2n+1COOCmH2m+1 或 CnH2nO2酯是羧酸分子羧基中的-OH被-OR取代后的產物。第一百三十九張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月 3、酯的結構及命名（1）、酯的結構：RCOR2 O（2）、酯的命名 某酸某酯 CH3COOCH2CH3就命名為乙酸乙酯。 4、酯的存在RCOOR第一百四十張，PPT共

60、一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月 5、分類：根據酸的不同分為： (1)有機酸酯和無機酸酯。 (2)根據羧酸分子中酯基的數目，分為：一元酸酯、二元酸酯（如乙二酸二乙酯）、多元酸酯(如油脂)。與飽和一元羧酸互為同分異構體第一百四十一張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月下列物質哪些屬于酯？如何命名？（1）CH3COOCH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2COOH 乙酸甲酯 甲酸乙酯 丙酸試一試“某酸某酯” 第一百四十二張，PPT共一百八十頁，創(chuàng)作于2022年6月 CH3CH3CH2=CH2CH=CHCH2=CHClCH3CH2OHCH2BrCH2BrCH2OHCH2OHCHO