三亞特產(chǎn)、名吃、攻略說課材料

1、Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善。三亞特產(chǎn)、名吃、攻略-海南三亞特產(chǎn)特色來三亞購買特最好去市中心汽車站旁的旺豪超市或明珠廣場福樂多超市，第一市場福樂多超市那里什么特產(chǎn)價(jià)格絕對(duì)真實(shí)。黃燈籠辣椒醬介紹：在海南飯館吃飯，基本上每個(gè)桌子上都會(huì)有一小瓶黃色的辣椒醬，這就是鼎鼎大名的海南辣醬。海南的黃辣椒醬采有“黃帝椒”精制而成，在全世界只有海南南部生長。椒色金黃，狀似燈籠，所以有些地方也叫它“黃燈籠”。黃帝椒辣度達(dá)15萬辣度單位，在世界辣椒之中位于首位，是真正的“辣椒之王”。海南水果介紹：楊桃、木瓜、芒果、菠蘿蜜、紅毛丹、火龍果，這些熱帶水果可以

2、在市區(qū)紅旗街第一農(nóng)貿(mào)市場、勝利路的鴻港市場購買。火龍果在內(nèi)地是高檔水果，而在海南則隨處可見的?；瘕埞谀?-11月開花結(jié)果，這段時(shí)間內(nèi)在海南都可以買得到，一般賣5.5元/斤。菠蘿蜜果大如冬瓜，大小不等，5至20公斤，有干包和濕包兩種。干包果肉厚，啖之甘甜爽脆；濕包果肉濕軟，啖之蜜甜香滑。每年七八月成熟。蓮霧在海南四月上市較多，在三亞的水果市場通常有售，價(jià)格13元左右。芒果品種很多如：澳芒、貴妃、白象牙、臺(tái)農(nóng)等13個(gè)品種，其中臺(tái)農(nóng)、貴妃等10個(gè)品種被評(píng)為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。芒果是三亞產(chǎn)業(yè)?？Х群Ｄ弦铀募竟麑?shí)不斷，有青椰、紅椰、一般紅椰價(jià)格稍高。老椰水少但很甜肉不好吃，椰子肉、汁都是嫩的比老的好吃，汁以

3、喝當(dāng)場采摘的鮮椰汁為美。椰肉可加工成多種食品，用以燉雞，是海南佳肴之一。景點(diǎn)上的椰子5元/個(gè)，當(dāng)?shù)匦偵?.5/個(gè)。木瓜別名：木梨、光皮木瓜?？茖伲核N薇科，木瓜屬。形態(tài)特征落葉灌木或小喬木。高5-10米，樹皮灰色，片狀剝落，新皮光滑黃褐色。小枝紫紅色，有棘刺狀小枝。葉長圓狀卵形，稀有倒卵形，有鋸齒,嫩葉背面被絨毛。長5-10厘米，寬3.5-8.0厘米，先端急尖，邊緣有刺芒狀銳鋸齒，齒尖有腺點(diǎn)?；▎紊谌~腋，紅色或白色，花徑2.5-3.0厘米，花于葉同時(shí)開放或稍晚，芳香。果實(shí)如瓜，長橢圓形，長10-15厘米，暗黃色，木質(zhì)，芳香?；ㄆ?月，果熟期9-10月。海南木瓜的作用-木瓜用途廣泛，青木瓜可作

4、蔬菜食用，成熟的木瓜果肉鮮紅，糖分、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、維生素等含量比其它水果高得多，并具有多種水果風(fēng)味。海南海鮮在三亞吃海鮮價(jià)格便宜最好是去市場購買在加工，去市場購買時(shí)一定先選好加工店，讓店老板帶你去購買，原因是如果你去購買價(jià)格會(huì)比較高。三亞海鮮加工有三個(gè)地方:市內(nèi)有第一市場和春園海鮮廣場，三亞灣有友誼社區(qū)海鮮加工，建議不要去路邊的海鮮店，價(jià)格很貴。扒皮魚鮑魚大墨魚海魚海膽龍蝦三亞海域，西、中、南沙群島海域盛產(chǎn)龍蝦，主要品種有錦繡龍蝦、青殼龍蝦、青公龍蝦、密毛龍蝦、紅殼龍蝦等10多種。龍蝦是蝦中之王，個(gè)體大，體型美，色澤艷。它甘香鮮美，外脆里嫩，味道奇特，是名貴的海鮮佳肴。三亞特產(chǎn)椰子系列介紹

5、：椰子糖品種分椰子軟糖、椰子硬糖、咖啡椰子糖等，特甜，很能代表海南糖果的特點(diǎn)。春光牌特制椰子糖，228克，7.8元/袋；天際牌椰絲奶糖，180克，8.5元/袋。椰子片取自椰肉，烘培后裹上糖霜，有的還加上了奶油，香香脆脆像薯片的口感。推薦吃低糖的，否則甜的發(fā)膩。椰盛牌，100克，0.9元/袋。椰子粉和豆奶粉差不多，沖水喝，也可以放冰箱冰鎮(zhèn)一下再喝。南國牌，170克，8元/袋（每袋10包）；春光牌，340克，12.9元/袋（每袋10包）。可可椰奶粉可可和椰奶摻合，巧克力的濃烈加椰子汁的溫和，比較討小朋友喜歡，其實(shí)大人也很容易上癮。春光牌，400克，19元/罐；360克，15.5元/袋。椰子醬拿來配

6、新鮮出爐的面包最棒。椰樹牌，300克，7.8元/罐；春光牌，300克，6.5元/罐。椰子香脆餅有咖啡味的也有醇香椰子味的，小巧薄脆，很容易吃上癮。春光牌，150克，5.5元/盒。來三亞購買特最好去市中心汽車站旁的旺豪超市或明珠廣場福樂多超市，第一市場福樂多超市那里什么特產(chǎn)價(jià)格絕對(duì)真實(shí)。三亞工藝品世界形狀奇特色彩斑斕的虎斑貝、鸚鵡螺、白玉貝、夜光貝、七星螺、五爪螺以及可作煙灰缸的馬蹄螺，漁民用作號(hào)角的大角螺等。在亞龍灣貝殼館、市區(qū)工藝品商場有售。天然水晶(水晶項(xiàng)鏈、手鏈、胸墜、耳墜)在市內(nèi)工藝品商場有售。標(biāo)本(蝴蝶標(biāo)本、蝴蝶畫、風(fēng)箏等)在亞龍灣蝴蝶谷有售。用海南產(chǎn)的黃牛角和水牛角雕刻，拼接而成的

7、牛角雕在市內(nèi)商業(yè)街可購買。珍珠水晶介紹：來到海南，絕不可錯(cuò)過購買珍珠、水晶的好機(jī)會(huì)。不過其間好壞參半、真假混雜，從十幾元到上千元不等。如果只當(dāng)個(gè)便宜玩件，好看就買了；如果想花重金，那最好還是找懂行的人好好鑒別一下。其中京潤珍珠、海潤珍珠、南國水晶、京潤水晶較為有名。這些品牌的珍珠和水晶，不僅品質(zhì)上乘，而且還有專業(yè)的鑒定師為你鑒定提供質(zhì)量保證。珍珠(海水珍珠、淡水珍珠、珍珠項(xiàng)鏈、珍珠粉等)在海潤珍珠科學(xué)館、京潤珍珠文化館等場所可購買。五種方法鑒別珍珠1、真珍珠其形狀不一，具有不規(guī)則美，而假珍珠則大小均勻，很光滑；2、真珍珠在燈光下發(fā)出七彩光，而假珍珠整串珍珠一個(gè)點(diǎn)亮，很刺眼；3、真珍珠有墜手感，

8、而假珍珠則無；4、真珍珠佩戴時(shí)有涼爽感、舒適，假珍珠則缺乏涼爽感；5、用手將兩顆珍珠互相輕輕摩擦，真珍珠有阻力感，并發(fā)出“沙沙”聲，而假珍珠則像玻璃球似的打滑。三種方法鑒別水晶1、眼看：天然水晶在形成過程中，受環(huán)境影響，往往含有一些雜質(zhì)，對(duì)著太陽觀察時(shí)，可以看到淡淡的均勻的細(xì)小橫紋或柳絮狀物質(zhì)。而假水晶多采用殘次的水晶渣、玻璃渣熔煉，經(jīng)過磨光加工、著色仿造而成，沒有均勻的條紋、柳絮狀物質(zhì)。2、舌舔：即使在炎熱夏季的三伏天，用舌頭舔天然水晶表面，也有冷而涼爽的感覺，假的水晶，則無涼爽的感覺。3、光照：天然水晶豎放在太陽光下，無論從哪個(gè)角度看它，都能放出美麗的光彩。假水晶則不能。在三亞購買這些可以

9、到步行街去（價(jià)格稍微貴）、在就是晚上的第一市場這里價(jià)格相對(duì)便宜，記得要學(xué)會(huì)砍價(jià)。貝殼類珊瑚海南島島服：“把海南風(fēng)情穿回家”，這就是三亞知名品牌“詩尼婭”，別名也稱為海南“島服”，島服色彩鮮艷，質(zhì)地優(yōu)良，給人耳目一新的感覺。記得不要穿島服購物，一看就是外地的，購物價(jià)格超高。椰子飯椰奶清補(bǔ)涼海南四大名菜東山羊東山羊之所能列為海南四大名菜之一，因其有獨(dú)特的一面；與北方羊肉對(duì)比它有獨(dú)特的一面，沒有膻味。而且由于東山羊長期在山嶺上奔跑跳躍，鍛練身體，個(gè)個(gè)體質(zhì)健壯，肉質(zhì)結(jié)實(shí)而富有營養(yǎng)，東山羊個(gè)重約七十、八十斤左右，個(gè)子矮?。挥捎跂|山嶺盛產(chǎn)靈芝、鷓鴣茶等稀有草木，東山羊長期啃吃，故東山羊肉肥湯濃、膩而不膻；

10、自宋朝以來就已享有盛名，并曾被列為“貢品”。東山羊的食法有：紅燜東山羊、清湯東山羊、椰汁東山羊等。用料：帶皮元骨羊肉（以羊腩肉最好）千克、芝麻油250克、南（腐）乳15克、老抽克、鹽克、糖克、味精克、胡椒粉2.5克、紹酒25克、生姜50克、蔥100克、蒜子30克、棕櫚油1.5千克、二湯150克，制作：、將羊肉皮毛刮凈，整塊放入燒沸的姜蔥水中滾至八成熟，撈出，瀝去水分。、旺火燒鍋，下棕櫚油，燒至八成熱度，將羊肉塊放入油鍋炸至略呈金黃色，倒人笊籬，再放清水中漂凈油分。、旺火燒鍋，傾入芝麻油，下姜塊（拍碎）、蔥段、蒜子、八角、桂皮、陳皮、南（腐）乳等，攪均勻，爆香后接著下羊肉塊，濺入紹酒，再加清水、

11、老抽、鹽、糖、味精、胡椒粉，攪拌均勻，加蓋，慢火燜至皮念入味，用疏殼瀝出原汁待用。、將熟羊肉連皮切成長方塊，皮朝底、肉朝面，整齊排列碗中，加入原汁，上籠蒸至念透，倒出原汁，將羊肉反扣入盤中，用原汁加二湯、濕生粉攪拌，然后淋在羊肉面上，撒少許炸芝麻仁和蔥花即成。和樂蟹產(chǎn)于萬寧縣和樂鎮(zhèn)一帶海中，膏滿肉肥為其它蟹種罕見，特別是其脂膏，金黃油亮，尤如咸鴨蛋黃，香味撲鼻，營養(yǎng)豐富。和樂蟹食法多樣，最常見食法是清蒸，蘸以姜蒜醋配成的調(diào)料，原汁原味，美在其中。與內(nèi)地河蟹相比，和樂蟹有兩個(gè)特點(diǎn)：一是脂膏幾乎整個(gè)覆于后蓋，膏質(zhì)堅(jiān)挺；而內(nèi)地河蟹膏質(zhì)爛軟，為塊狀，數(shù)量顯然比和樂蟹少。二是和樂蟹比內(nèi)地河蟹肉質(zhì)優(yōu)而量多

12、。此外，曲口青蟹、花蟹和陵水的琵琶蟹(一種直行的蟹)也都有名?！昂蜆沸贰钡呐胝{(diào)法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”為佳，既保持原味之鮮，又兼原色形之美。用料：新鮮”和樂蟹”數(shù)只，以個(gè)大肥嫩雌蟹為佳。制作：、將和樂蟹擦洗干凈，放入鍋中，加適量清水（不浸過蟹面為準(zhǔn)）、精鹽、姜片、蔥條，加蓋，旺火蒸煮15分鐘后取出。、將熟蟹腮幫除去，在明火上稍烤干身，再用干凈毛巾抹去沾附物，然后橫刀切開兩半，露出膏紅蟹蓋，再下十字刀切件，擺盤整齊，連佐料一起上席。、佐料配制：用適量蒜茸、姜茸、精鹽、桔子汁、糖醋摻和拌勻而成，亦可加辣椒，則更起味。特點(diǎn)：此菜主要突出“和樂蟹”原質(zhì)原味，其蟹肉鮮嫩，膏黃色

13、似咸蛋黃，酵姜醋偌料而食，味極鮮美，且富營養(yǎng)，有“補(bǔ)骨髓，滋肝陰，充胃液，養(yǎng)筋活血，治疽愈核”之藥用功效。加積鴨加積鴨，俗稱“番鴨”，是瓊籍華僑早年從國外引進(jìn)的良種鴨，最早在瓊海市加積鎮(zhèn)養(yǎng)殖繁衍，而又以該鎮(zhèn)加祥街一戶丁姓居民飼養(yǎng)的番鴨最為出名。其養(yǎng)鴨方法特別講究：先是給小鴨仔喂食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂，約二個(gè)月后，小鴨羽毛初上時(shí)，再以小圈圈養(yǎng)，縮小其活動(dòng)范圍，并用米飯、米橡摻和捏成小團(tuán)塊填喂，20天后便長成肉鴨。其特點(diǎn)是，鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，特別甘美。加積鴨的烹制方法多種多樣，但以“白斬”（又稱“白切”）最能體現(xiàn)原質(zhì)原味，因之最為有名。用料：加積鴨只（重約千克）、姜25克

14、、蒜頭25克、咸鹽適量。制作：、將活鴨割頸放血，熱水脫毛，切開下腹洞口，取出內(nèi)臟，清水洗凈晾干。、旺火燒水，加適量咸鹽、姜、蒜（拍碎），水溫至80時(shí)，將鴨放入水中燙過，然后慢火浸煮，水溫保持微沸而不太滾，至鴨僅熟時(shí)（以鴨身有彈性，用筷子往鴨腿上端戳進(jìn)肉內(nèi)而不冒血水為度）撈起，待自然冷卻后斬件裝盤，砌成整鴨形狀上席。、佐料：用滾鴨湯沖入蒜茸、姜茸，擠入酸桔汁（沒有酸桔汁時(shí)，用米醋或醋精稀釋代替）加精鹽、白糖，辣椒醬調(diào)成。酸咸甜辣諸味具有。特點(diǎn)：皮白肉厚，香氣誘人，佐料助味，清爽脆滑，耐人尋味。加積鴨，俗稱“番鴨”，據(jù)傳300年前瓊籍華僑從馬來西亞引進(jìn)的良種鴨，該鴨肚子大，紅冠黃蹼，羽毛黑白相間，

15、個(gè)重七、八斤。加積鴨養(yǎng)殖方法特別講究：先是給小鴨仔喂食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂，約二個(gè)月后，小鴨羽毛初上時(shí)，再以籠養(yǎng)，縮小其活動(dòng)范圍，并用米飯、米糠摻和捏成小團(tuán)塊填喂，20天后便長成肉鴨。其特點(diǎn)是，鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，特別甘美。一般加積鴨有白切、板鴨、烤鴨三食法；本地人為了達(dá)到原汁原味，以白切為主，其脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少，食之肥而不膩，味道噴香。而且佐料特別講究：用滾鴨湯沖入蒜茸、姜茸，擠入酸桔汁，加精鹽、白糖，辣椒醬調(diào)成。文昌雞是中國最佳食用型雞種之一，在海南素有“沒有文昌雞不成席”之說。雞食榕樹籽而肥，放養(yǎng)8-9個(gè)月再用籠圈于安靜避光之處，飼以花生餅、椰肉絲、

16、蕃茨、熱米飯等催肥。食文昌雞以白切為主，另有椰汁郛雞、酥雞炸子雞等。其白切加工方法和佐料俱獨(dú)特。白切文昌雞皮黃且脆，肉嫩且美，骨酥且鮮。文昌雞出名的說法，一是：1936年，當(dāng)時(shí)國民政府財(cái)政部長宋子文回鄉(xiāng)探親，準(zhǔn)備在文昌召開一次全島性大會(huì)，各縣選送佳肴。恰逢“西安事變”，大會(huì)未開成，但宋子文把部分美食帶回廣州，供眾“官員”品嘗，文昌雞由此傳揚(yáng)東南亞。另一說歷史更為久遠(yuǎn)：傳說清朝海南錦山地區(qū)有一人在江浙做大官，某年春節(jié)回家探親，將要離家時(shí)到文昌潭牛天賜村拜訪老學(xué)友。這位學(xué)友用正宗的文昌雞款待他，還選幾只文昌雞讓其帶回江浙，款待親朋好友，文昌雞從此出名。用料：文昌雞文昌雞（以將要下蛋的小母雞最佳）1只（重約1千克左右）姜絲、蒜泥、味精、白醋、白糖、精鹽、老抽各適量。制作：1、將活雞割頸放血、去毛除臟（不損壞整雞原狀），洗凈：在雞素囊口插進(jìn)一瓷湯勺（以利湯水從雞腔中對(duì)流）把雞腳扭反插進(jìn)雞下腹洞內(nèi)固定：將雞頭仰屈，用翅膀窩夾住，（目的是使雞頭向后仰起、不用翅膀夾住亦可，但需在煮雞時(shí)掌握好造型。）放進(jìn)燒滾的清湯中翻轉(zhuǎn)燙氽，使雞身四周受熱膨脹定型。2、改用慢火浸煮（